茶叶文化。
恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。 2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。
恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相当于：225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。
恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，把0.8—1千克的炒二毛火叶，放在50—80℃的焙炉上，用两手心相对，拇指朝上，四指微曲，捧起茶条，右手向前，左手往后朝一个方向搓揉，并不断抛散茶团，使茶条成为细长圆形，约七成干时，转入第二阶段。此阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用，继续整形上光，直到干燥适度为止。整个整形上光过程，约需70—80分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末，梗能折断，就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物，然后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。
延伸阅读
藤茶的营养价值
藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。
藤茶含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100g产品水分9.4g，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg，含有丰富的黄酮类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素。
经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养成份和微量元素。它的钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高，极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
牛蒡茶的营养价值！
牛蒡茶的营养价值！很多人饮用牛蒡茶是因为牛蒡浑身都是宝，但是却忽略了牛蒡的价值，那到底牛蒡茶的营养价值有哪些呢？下面去详细的了解一下。
牛蒡是一种温性根茎植物，不仅可以对人体排毒通便，还可以降血压降血脂。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为3个方面:一、有促进生长作用;二，有抑制肿瘤生长的物质;三、有抗菌和抗真菌作用。
牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮.其实，牛蒡根作为1味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效.西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗.中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效.可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
恩施玉露属于绿茶恩施玉露品质特征
恩施玉露，属于绿茶类，为中国传统蒸青绿茶，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，是一种对于制作有着严格要求的茶叶，是茶叶中的精品，属于蒸青绿茶，具体如下！
恩施玉露属于绿茶
恩施玉露茶确实是属于绿茶的一种，其滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，并且含有大量的有益物质成分，具有杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等方面的功效。不过，饮用恩施玉露茶也有禁忌，只有避开饮用禁忌才能起到保健身体的效果。
恩施玉露品质特征
恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。
恩施玉露的制作工艺
恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露的加工工艺恩施玉露的品质特征
恩施玉露是绿茶吗？恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
我们都知道绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。
恩施玉露的加工工艺
加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
2.蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。
3.扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。
4.铲头毛火：将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上，双手迅速捧叶高抛抖散，使水分蒸发。翻抖动作要勤，并随时将炉盘上散叶收拢，使之受热均匀，失水一致。一般抛炒至叶色暗绿，嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”，手捏茶坯，既不粘手，又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。
5.揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边，双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作，如推石磨一样，你往我返配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行，揉捻后成条率达85%以上。
6.铲二毛火：继续蒸发水分、卷紧条索，初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶，两人对站焙炉两边，两手心相对，如捧球一样，2人动作协调一致，左右来回揉茶，使茶坯成团随手如滚球般翻动。动手由慢至快，并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢，使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后，以手捏成团，柔软而稍有刺手感为适度，即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。
7.整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序，全过程分为两个阶段：
第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克，放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿，约七成干时，转入第二阶段――炉盘搓茶，即采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法上光，直至适度。
8.提香：经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。
9.拣选：提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。
恩施玉露的品质特征
芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。
恩施玉露的功效
1、清除体内垃圾，减轻心脑血管负担：通过防止器官老化、有效分解和清除体内垃圾;延缓器官衰老，使中老年人心脑血管年轻化。
2、解毒排毒，健康清道夫：硒之所以被称为体内垃圾，在于它能够充分调动人体内在能量，通过加强人体免疫力，启动人体自我保健系统，更加充分有效地清除体内垃圾，解毒排毒。
3、天然解毒剂：硒能大幅度降低、解除环环境中有害因素诱发的臻畸、致癌毒性。硒对体外辐射有保护作用，所经经常接触电视、手机、电脑等各种辐干扰的人补硒。
4、胰腺卫士：补硒可有效恢复胰腺功能。
5、补硒可以保护胰腺不受伤害：补硒后血清和胰腺的淀粉酶、脂肪酶的活性都能明显提高，特别是同时补硒和VE的提高幅度最大。补硒可保护胰腺，进而保护营养物质的消化吸收和消化道的正常生理机能。
6、补硒可以促进胰岛B细胞的分泌功能：胰腺的无管腺属于内分泌系统，腺体细胞象岛一样游离在有管腺腺泡的间隙中，称为胰岛。专家发现，缺少硒对胰岛的伤害很大，缺硒直接减少胰岛素等多肽类激素的合成与分泌，引起血清中胰岛素、C肽水平显著下降。
总之，恩施玉露是绿茶，这是没有什么疑问的。
凤凰单丛营养价值
凤凰单丛营养价值含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶。
凤凰单丛的功效与作用：
凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶,具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
茶叶中的咖啡碱含量较高，约占40%左右，咖啡碱被人体吸收后，即能刺激中枢神经系统，清醒头乃，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，接触疲劳。在临床上，可以用与治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。
茶叶中的咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使提内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶，可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。饭后饮几杯浓茶，可防止油腻积滞，兴奋中枢神经，促进胃液的分泌和食物的消化，起到减肥效果。
嫩肤：
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用，有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
去脂：
凤凰单丛茶具有去脂减肥等的功效。凤凰单丛茶的性质也比较中和，不寒不热。而且又是纯天然绿色食品。是减肥瘦身者首选，是刮油的好料。
提神：
很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益。凤凰单丛茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。可以天天喝。
凤凰单丛简介：
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为宋茶，后人称宋种。还有凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶的传说，因此又称鸟嘴茶。至清同治、光绪年间(1875年—1908年)，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点，冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对凤凰单丛茶实施地理标志产品保护。
泾阳茯砖茶的营养价值
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
日月潭红茶的冲泡和营养价值
冲泡方法
发酵程度：90%-100%焙火程度：充分干燥
茶汤颜色：朱红色
水温：90℃
茶量：3-4分满（15-20g）
茶壶容量：200c.c.
时间：
第一泡60秒，第二泡40秒、第三泡60秒，第四泡以后每泡累加5-10秒浓淡可依个人喜好增加
营养价值
营养标示（NutritionLabeling)
每100毫升/Per100ml热量/Energy1大卡（Kcal)
蛋白质/Protein0.1公克（gm)
脂肪/Fat0公克（gm)
饱和脂肪/SaturatedFat0公克（gm)
反式脂肪/TransFat0公克（gm)
碳水化合物/Carbohydrate0.1公克（gm)
钠/Sodium0毫克（mg)
荷叶茶的营养价值
夏天到了，大家都听过荷花，荷叶，夏天里一道美丽的风景线，可是大家是不是知道荷叶可以泡茶呢，就是所谓的荷叶茶，那么或许大家都会问荷叶茶有什么营养价值呢，什么时候喝好。在什么情况下喝荷叶茶比较好，或许有什么其他不好的副作用没有，这都是要了解的问题。
现在我们就来看看荷叶茶的营养价值有什么，荷叶茶就是荷叶泡的茶，它的制作方法简单，饮用起来方便，无论是老人小孩都可以食用，它的营养价值还是比较高的。爱喝茶的人不要错过。
消暑利湿、生津止渴、散淤解热。荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。利尿通便。常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。荷叶碱具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。荷叶碱改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。荷叶茶有多种保健功效。荷叶茶对身体没有副作用，不仅无害，反而益处多多，降血压，降血脂，减肥等功效，可以长期喝，而且常喝荷叶茶对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。
现代社会，大家工作繁忙，都忽视了生活的小细节，所以我们在空闲的时间泡一杯荷叶茶喝，荷叶茶的营养价值不仅有降火清热的作用，还可以让我们更加靠近大自然，让身心得到进一步的放松，带来健康的生活，没有副作用，放心饮用荷叶茶。
恩施玉露和日本玉露的区别
大家都知道，恩施玉露与日本宇治顶尖绿茶叶玉露同宗。如尖针状，一芽一叶，茶汤颜色绯绿，有别于别的绿茶叶的炒青高香，独取香甜一味，更为与众不同，是为好茶叶，是许多的人都喜爱喝的高品质茶叶！彼此之间尽管同是绿茶叶，可是是存有一定差别的！实际以下！
恩施玉露介绍
恩施玉露，湖北恩施市土特产，中国地理标志产品商品。恩施玉露外观设计索条紧圆光洁、苗条伸直如针，颜色葱郁绿润。经开水冲调，芽叶复展如生，初使婷婷地飘浮杯里，进而地基沉降壶底，平伏详细，茶汤颜色葱绿光亮，如玉露，香味清新，味道纯正。观其外观设计，心旷神怡；饮其汤色，沁人肺腑。2012年03月05日，原國家质检总局准许对“恩施玉露”执行地理标志产品商品维护。
日本玉露介绍
日本玉露是日本最好是的茶叶。听说是天宝六年（1835年）京都的渡边山嘉兵卫将自己花卉园里採摘的茶叶蛋糕烘焙成如小露珠一样的环形，因此取名字『玉露』。
到日本度假旅游的情况下想来原产地参观考察，能够立即去福冈县八女地域的花卉园。典型性的种植方法不是修剪树枝，听其自然生长发育，5月份并未入暑时，就刚开始温室大棚遮荫解决，不断20天遮荫总面积达90%。
玉露的採摘、种植和生产加工方法较为繁杂，因而价格比较贵。冲调时也分外注重，以便确保口味香甜，用60℃上下乃至更低溫度的开水泡茶。干万不可以高溫冲调，开水的强烈冲击性会激起涩味的快速外扩散。
恩施玉露制作工艺
1、採摘
茶青採摘老嫩一致，尺寸匀齐，节短叶密，芽长叶窄小，茶叶的颜色浓密的1芽1叶或1芽2叶初展，并且在大晴天早上採摘。
2、蒸青
选用特别制作蒸青灶蒸青。蒸青灶发布一般饭锅，锅上置木质蒸青箱，箱里装可抽擦主题活动的蒸青屉。蒸青时，待锅钙镁离子充足烧开，快速将茶青匀称薄摊在屉中，以叶子互相重合为宜，每平米约摊茶青0.2Kg至0.25Kg。蒸青時间约40秒至50秒，蒸青适当的叶片呈浅绿色，手捏子绵软如棉，叶片光洁并传出芳香。也可选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青。
3、扇凉
将蒸青叶快速扇凉，快速减少叶温，释放水份以防余热回收和水蒸气堆积闷黄茶叶。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青，则省掉该步骤。
4、铲头毛火
将蒸青叶2Kg至3Kg推广在溫度100℃至140℃上下的焙炉盘上，两手快速捧叶高抛抖散，使水份挥发。翻颤动作要勤，并随时随地将炉盘上散叶收缩，使之遇热匀称，缺水一致。一般抛炒至茶叶的颜色暗绿，嫩梗主脉出現“猪皮皱褶”，手捏茶坯，既不沾手，又不结团为适当。全线必须時间12分鐘至15分钟。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青则省掉该步骤。
5、揉捻
在焙炉上开展，一为旋转揉。双手握紧适当茶叶，在焙炉盘上，如买球一样从从左往右或从右往左边自始至终朝一个方位循环往复地滚团揉。二为对揉。两人或4人乃至6人对立在焙炉两侧，两手推揉茶团。相对性站起实际操作应融洽姿势，如推石碾子一样，你往我返相互配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。旋转揉和对揉更替实际操作。期间夹以铲法、散伙低回声区。或用揉捻机开展，揉捻后成条率达85%之上。
6、铲二毛火
再次挥发水份、卷紧索条，基本梳理样子。在100℃至110℃的焙炉盘上推广约3Kg至5千克揉捻叶，两个人对站焙炉两侧，双手心相对性，如捧球一样，两人姿势协调一致，上下往返揉茶，使茶坯结团顺手如买球般滚动。动手能力由慢至快，并随时随地将撒落在炉盘边的零星茶叶收缩，使其遇热支承匀称。经8分钟至十分钟后，以手捏结团，绵软而稍有刺触感为适当，即下叶摊放十分钟上下。或选用茗茶加工设备开展理条。
7、整形美容上光
别名搓条，是产生恩施玉露茶形近松针、光亮、翠绿色的重要工艺流程，过程分成两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8Kg至1.0Kg，放到温度控制70℃至80℃的焙炉盘上，双手心相对性，悬在空中举起茶叶，左手朝前，右手向后，持续的沿着一方位搓转茶叶。搓动力度不能过大，直至茶条呈细细的长环形，颜色油绿，约七成干时，转到第二阶段――炉盘搓茶，即选用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种技巧上光，直到适当。
在整形美容上光全过程中，搓茶用劲标准：轻－重－轻。第一阶段悬手搓用劲应轻，当转到第二阶段炉盘搓后，早期茶坯约八成干，茶条互相黏连时，要用劲搓条，使茶条紧细伸直。到茶条达九成干时，应缓解搓力，进而烤干，固定不动外观设计，严防搓断茶条和茶叶颜色变灰（别名走光了）。整形美容上光全过程，40分钟至50分鐘，茶叶水分含量以7%至8%为适当，手捻茶叶会成末，梗能断裂，就可下炉。
8、出香味
历经整形美容上蜡的商品，再用蛋糕烘焙或红外感应出香味机开展出香味，至茶叶水分含量5%至6%当下机摊凉。
9、挑拣
出香味后的商品，经制冷后用筛粉簸扬、手工制作拣剔、去除残片、黄片、粗条、老梗及其别的参杂物，随后等级分类包裝储藏。
恩施玉露的作用
1、防电磁辐射
恩施玉露具备防电磁辐射的作用，进而可以合理避免平时辐射源给人体产生的损害。由于恩施玉露茶叶中带有的茶氨酸以及氧化产物具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。
2、抗病毒治疗菌
恩施玉露具备抗病毒治疗菌的作用，进而可以合理抑止和抵御病毒感染菌给身体产生的损害。由于恩施玉露茶叶中带有的茶氨酸有极强的收敛性功效，对病菌、病毒感染有显著的抑止和消灭功效，对消肿治腹泻有显著实际效果。而在我国有许多诊疗企业运用茶叶中药制剂医治亚急性和漫性急性肠炎、阿米巴痢疾、流行性感冒，治疗率可达到90%上下。
3、护肤美容
恩施玉露具备护肤美容的作用，进而可以合理保养肌肤，养颜美容。由于恩施玉露茶叶中带有的茶氨酸是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。
4、醒神醒神
恩施玉露具备醒神醒神的作用，进而可以合理提升精气神，活跃性逻辑思维。由于恩施玉露茶叶中带有的咖啡因能促进身体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是一定的作用。
5、有利排尿缓解疲劳
恩施玉露具备有利排尿缓解疲劳的作用，进而可以合理维护保养肾脏功能的身心健康。由于恩施玉露茶叶中带有的咖啡因能够刺激性肾脏功能，促进尿里快速排出来身体之外，提升肾脏功能的滤掉率，降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡因还可清除尿里中的过多乳酸菌，有利于使身体尽早缓解疲劳。
6、消除疲劳
恩施玉露具备消除疲劳的作用，进而可以合理协助大家修复精神面貌。由于恩施玉露茶叶中带有强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。除此之外，恩施玉露茶叶中含有的小量的咖啡碱能够刺激性神经中枢、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用恩施玉露绿茶叶，以防危害入睡。
综上所述个人所得，尽管恩施玉露与日本玉露存有一定的差别，可是现阶段恩施玉露出口日本明扬于世，恩施玉露出口日本明扬于世生产制造独具特色且文化艺术浓厚的恩施玉露茶叶，在发展趋势江河中遭受好几个企业的全力支持，由国家名字著名茶叶升級为国际性著名茶叶的路面中，关键所在出口方式的推动。
糙米茶有哪些营养价值？
1、多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
2、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
3、糙米能治疗贫血;
4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用;
5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;
6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;
7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
8、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
2020恩施玉露的品质特征
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。
品质特征
恩施玉露的品质特征是：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
此外，恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3．47毫克/千克，茶汤含硒0．01~0．52毫克/千克，符合富硒茶0．3~5．0ppm的人类消费要求。
日月潭红茶营养价值
日月潭红茶是全发酵的温性茶，不仅品质上乘，茶叶中还含有诸多营养物质，有较高的营养价值。冲泡后茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台湾当地历史悠久的红茶特产。下面，就给大家介绍下日月潭红茶的营养价值。
日月潭红茶营养价值
一、主要成分
红茶中丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，其中还包含食品主要成分中的氟化物。
蛋白质：红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中位居第二，此外，红茶中还含有少量的游离氨基酸;对人体具有抗氧化等功效；
矿物质和微量元素：此外，红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素;对人体能补充所需物质，具有增加体质、预防流感等功效；
碳水化合物和脂肪：经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，因此，茶水属于低糖类饮品，而红茶脂类含量也仅仅为3%；
维生素：红茶茶水中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶；
热能：每100克红茶中的热量低于1244千焦，对于长期饮用对人体有益无害。
二、保健价值
1、利尿
长饮红茶，茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加，如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、生津清热
茶中富含多种如多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质，与口涎能产生化学反应，且刺激唾液分泌，对口腔具有滋润、生津等作用，如夏天饮用具有清热解渴，在咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，能有效对人体调节气血、平衡糖分等功效。
3、消炎杀菌
经沸水泡制的红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，以及儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，对于细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间就流传有用红茶涂伤口、褥疮和香港脚等治疗方法。
4、养胃
红茶叶是经过传统的发酵烘制工艺制成，当茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，从而达到含量减少的作用，因此，胃部的刺激性也随之减小，同时，茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，红茶对人不仅不会伤胃，反而能够达到养胃，如长期或按季节性饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶具有消炎、保护胃黏膜的功效。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
6、其他
此外，红茶还具有降血糖、降血压、降血脂、防龋、延缓老化、抗辐射、减肥等功效。
日月潭红茶选购技巧
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。
（1）形状：条索精细紧结匀整，触感重实有光泽，多白毫，以黄金色白毫最优。
（2）色泽：带紫黑色至紫红色，近紫色光泽为佳。
（3）汤色：鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。
（4）香气：清纯浓郁为佳，清高而长，具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。
（5）滋味：醇和回甘，浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列。
（6）叶底：肥嫩鲜活，红匀明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。
上述内容就介绍到这里。日月潭红茶营养价值高，可以经常饮用来保健身体健康。但是，购买的时候要注意分辨其品质优劣，以免买到假冒伪劣的茶叶。
苦荞茶的功效与作用，食用方法和营养价值
基本介绍：苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。
功效与作用
1.增强免疫力
苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
2.降血糖
苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
3.保护肝脏
苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
4.帮助减肥
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。
5.促进生长发育
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。
营养价值：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
恩施玉露的营养，含有丰富的硒元素！
恩施玉露茶是一种非常不错的蒸青绿茶，为湖北恩施当地的特产茶叶，其不仅茶叶品质佳，而且香气清爽，滋味醇和，有不少茶友都被它圈粉。那恩施玉露的营养功效你了解吗？
恩施玉露的营养
恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。
恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相当于：225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。
恩施玉露的功效
恩施玉露茶最大的特点就是含有丰富的硒元素，这就与生长的土壤环境有关了。那么恩施玉露的茶叶当中，硒的含量比较丰富，生长时间越长的叶子，硒的含量越多。现代医学研究发现，使用恩施玉露泡茶之后，汤水当中的硒，可满足人体生长发育的需求。
此外，恩施玉露茶还有很多对人体很好的保健作用，还能抗氧化，能提高人体对抗疾病的能力，减少患病几率。另外其能降压，能减少冠心病等心脑血管系统疾病的发生。可以抗菌和杀菌，能消灭病毒，在流感季节饮用，可起到预防感冒感染的效果。恩施玉露还能降糖，降低血糖含量，预防糖尿病的效果相当突出。
恩施玉露的饮用禁忌
1、忌喝头遍茶
很多人可能在喝茶的时候都会有个洗茶的习惯，这个叫头遍茶，一般情况下不建议饮用。因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、不宜空腹喝茶
饮茶必须要选对时间去饮用，像空腹的时候就不要喝了，对胃是不好的。这是由于空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、喜喝新茶
如果喜欢饮用恩施玉露新茶的话，建议还是少喝一点，这样其实不太好。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮
恩施玉露茶对于胃寒的人群要注意不能过多的去饮用，否则会容易引起肠胃不适。另外，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，这是由于茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药
在饮用恩施玉露茶的时候，还要注意不要用它来服药。因为茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
6、忌喝隔夜茶
如果是一下泡了较多的恩施玉露茶没喝完，然后已经隔夜了的情况，那么建议第二天也不要去喝了。因为隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
以上就是关于喝恩施玉露茶的几个禁忌，一般情况只要注意这几个事项即可。
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