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近年来，安溪铁观音因为其有别于其他茶类的丰富性、多样性，成为了人们最喜爱的饮用的茶叶之一。安溪铁观音的香气以及滋味也从侧面证实了其所含有的丰富的营养物质，是其他的茶叶所不能比拟的。尽管铁观音的香气以及内含的营养丰富，但是铁观音却不能冲泡太多次。为什么铁观音不能泡太多次?其实，这与铁观音所含的营养物质以及口感的释放有很大的关系。那么为什么铁观音不能泡太多次呢?
第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二次冲泡，时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。
第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。
为什么铁观音不能泡太多次呢?因为再冲泡下去，对铁观音来说已经没有什么意义了。铁观音经过了那么多次的冲泡，茶叶中所包含的农残、重金属等有害物质会随着冲泡次数的增加而更容易浸出。这也正是为什么铁观音不能泡太多次的原因。
尽管我国对于茶叶的生长过程中农药的使用有所规定，其中农药大多水溶解度很低，人们在平常的饮茶过程中所摄入的农药残留量也只有世界卫生组织所规定的每天允许
摄入量的几千分之一。而且铁观音茶叶之中的重金属铅的浸出率也比较低 ，其中的含量更是不会超过国家标准。但是多次冲泡对身体并不好，因此还是少冲泡为好。
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茶是不是不能多次泡（多次添水）？
首先，茶叶多次冲泡肯定是没有问题的，唯一会改变的，只是茶汤中浸出物的含量，而这一含量会影响茶汤的滋味，当茶汤中的浸出物过少时，茶当然还是能喝的，只是就会觉得茶汤寡淡无味了。
至于多次冲泡是否会影响茶叶中有效成分的浸出，先看这一个表，是黄山毛峰用不同温度多次冲泡之后的浸出物研究，其中C1-C5每次冲泡1分钟，共冲泡5次后测定出的浸出成分。
从上面这个表中可以看出，在用100℃的水冲泡时，除咖啡碱之外，第一泡的析出物，普遍少于第二泡，而从第二泡之后，会随着冲泡次数的增加，析出物逐渐减少(也就是茶汤的味道逐渐变淡)，不过当降低水温后，这种情况会有所变化，当水温降低到70℃时，每一次的浸出物基本相同。
由此可见，当冲泡黄山毛峰这种绿茶时，一般来说，冲泡3次是可以的。
实际体验：
曾经在茶城一个商户那里喝到过一次用兰花窨制的蒙顶甘露，商户用50度左右的水冲泡，三个人喝了大概10多泡，依然香气浓郁，这一是说明茶叶中各种物质的含量比较高，二也是说明档冲泡的水温比较低时，有效成分的浸出速度会减慢。
另外说一下冲泡比较嫩的绿茶的一个常识
1、用较低的水温冲泡，80度左右。
2、可以不用洗茶，如果一定要洗的话，在注水后快速倒出。
3、如果用玻璃杯冲泡(无法实现茶、水分离)，不要等到水都喝完再加水，而是当杯中水剩下一半甚至2/3的时候就加水，这样可以平衡每一泡的浓度。
4、一般比较嫩的绿茶以3泡为宜。
最后，是一个普洱茶的冲泡条件对于浸出物的影响，从表中可以看出，无论是普洱生茶还是熟茶，水浸出物都会随着冲泡次数的增多而降低，因此，在泡茶时，会逐步延长浸泡时间，以便有效成分能更多的浸出，保证茶汤的滋味。
铁观音的冲泡艺术 2020铁观音的冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差、有慢性胃肠道炎症的人就会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
铁观音冲泡用水阐述 2020铁观音冲泡用水阐述
根据现代科学分类，水质分软水和硬水两大类。它一般以每升水的钙、镁离子含量来衡量，含量低于8毫克的水质为软水，高于8毫克的水质为硬水。根据这一标准来划分，蒸馏水、雨水、雪水多为软水，江水、河水、湖水、泉水、井水等均为硬水，但多为暂时硬水，煮沸后，水中的碳酸氢钙和碳酸氢镁会随之分解，硬水可变为软水。
水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成分的溶解度，故饮用或泡茶，以软水为佳。用软水冲泡安溪铁观音，汤色明亮，香气清高，滋味鲜爽，能最大程度地发挥安溪铁观音的独特本色；用硬度高的水沏茶，茶汤则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。同时，水质的酸度要求接近中性。
因为茶汤的色泽对酸度的反应十分敏感，用PH为7的水泡茶，茶汤的自然酸度为PH4.8－5.0，此时安溪铁观音的茶汤金黄明亮；当PH＞7j时，汤色则加深；当PH＞9时，茶汤呈暗黑；当PH＜3时，茶汤出现浑浊沉淀物。此外，水质还无色、无味、无嗅，不得含有肉眼可见物，不含放射性和重金属物质，水中的大肠菌群平均每升不得超过1000个，不含氯化物和铁离子，从而利于安溪铁观音茶汤色、香、味、韵的发挥，又能保障饮茶者的身体健康。
以下阐述乌龙茶安溪铁观音用水的推荐顺序：纯净水或蒸馏水＞雨水或雪水＞矿泉水＞井水记住矿泉水比纯净水差。想了解更深入的内容，请再看如下阐述。
1、雨水和雪水（推荐，但是不方便）
雨水和雪水，被古人称为“天水”，尤其是雪水，更被古人所推崇。清乾隆年间（1736--1795年），在朝为官的安溪人官献瑶于大雪纷飞之夜，取雪水起炉火烹煮家乡寄来的茶叶，欣赏家乡风味，曾留下《雪水烹茶》两诗，内就有“雪水胜如活水烹，未须着口心已清”、“雨前茶向雪中烹，雪碧茶香澈底清”等诗句。雨水一般比较洁净，但因季节不同而存在很大的差异。一般认为，以秋雨为上，因秋季天高气爽，空中灰尘少，杂质少，水味清冽，是雨水的上品，可贮备雨水饮用；春季梅雨阴雨连绵，天气沉闷，味甘滑，杂质少，故较为逊色；夏季暴雨最差，水质不净，不宜饮用。当今环境污染严重的地区，要慎用雨水和雪水。另外在取雨水和雪水时，不要取“头阵雨或雪”。因为这时空气中的灰尘较多，不干净。
2、山水与泉水（推荐，但是不方便）铁观音
山水和泉水源大多出自岩石重叠的山峦，山上植被茂密，不但富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，具有矿泉水的营养成分，而且经过砂石过滤，水质清澈晶莹，甘美清冽，含氯化物极少，加上天然活水慢流，吸收新鲜空气。煮沸后的开水为软水，用之泡茶，色香味俱佳。但要注意的是，瀑涌湍急的山泉不能饮用，泉不流者也不可用，否则容易对身体产生不利影响，而硫磺矿泉水也不能用来泡茶的。
因为各处的山泉不同，要具体分析，有些卫生条件差的就不要用。
3、地面水（不推荐）铁观音
江、河、湖水属于地面水，通常含有较多的杂质，混混度较高，用来沏茶的效果比泉水差。但没有受到污染的水，也是可以的。
4、自来水（方便但不推荐）铁观音
城镇自来水大多含有较多的用来消毒处理的氯气，并且会含有较多的铁质，对泡茶不利。当水中的铁离子含量超过万分之五时，就会使茶汤变成褐色；而氯化物与茶中的多酚类化合物发生作用，会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝时有一种苦涩味。可将自来水贮于盛水的器具内，静置一昼夜，让氯气散尽，再适当延长煮沸时间再泡茶，或者用净水器将水净化、矿化后再作沏茶用水。
5、井水（尚可，但是不方便）
井水最要区别对待，各井水的品质差别是非常大的。井水属于浅层地表水，特别在现代的社会污染严重。但总的来说，用来泡茶，只能是中等选择。当然不排除个别水质非常好的井水。
现在城市家庭里一般都有饮水机，可以用市售的桶装水。而桶装水又以纯净水或蒸馏水为佳。其次是矿泉水。铁观音泡茶用水很讲究，一定要重视。
孕妇能喝铁观音吗 铁观音对孕妇有什么不利影响
怀孕期间要注意的事情很多，因为这个关键期关系到宝宝的顺利出生和健康状况.有的孕妇喜欢喝茶，铁观音由独具浓香，但是，在这个特殊时期，孕妇能喝铁观音吗?
铁观音的冲泡要求投茶量多，浓度比较大，孕妇是不适合喝浓茶的。如果喝多，茶叶中的鞣酸与铁元素结合，使铁不能被吸收，容易造成缺铁性的贫血，这对胎儿的发育是不利的。另一方面，铁观音中含有的咖啡因也对孕妇不利，孕妇如果喝多了铁观音，咖啡因的兴奋作用会造成准妈妈失眠，影响精神，在生产的时候使不上力气，不利于生产。而且，咖啡因也影响了胎儿的生长。因此，孕妇最好不要喝含有咖啡因的饮料。
孕妇喝多了铁观音影响自己和宝宝的健康，但适当和一些浓度小的茶叶也有好处。比如绿茶，绿茶中含有锌、维生素等物质，饮用清淡的绿茶帮助补充锌元素，对婴儿的发育有重要作用。不仅如此，适当喝绿茶还能增强心肾技能，帮助消化，促进血液循环。另外，一些保健茶也适合孕妇喝，比如红枣茶、金银花茶、八宝茶等，保健茶含咖啡因极少，又有补血、补充营养、提高免疫力的保健功效。
孕妇能喝铁观音吗?答案是不能的，这个时候喝容易贫血，也影响婴儿的身体发育，即使铁观音再香再好喝，也要忍住。喜欢喝茶可以用淡绿茶和保健茶代替，使孕期健康有保障。
铁观音冲泡应该选择什么茶具
不同的茶都有着不同的味道，也有着不同的保健功效，当然了，不同的茶，它们所具有的茶性也是不一样的。为了品尝到不同的茶叶所拥有的不同的滋味，我们也会根据需要去选择不同的茶具。铁观音和大多数茶都不同的一点是，冲泡它的茶具很特殊，铁观音的好滋味一定程度也跟茶具有关。
铁观音冲泡，器皿可以选择白瓷茶具或紫砂茶具都可以。但由于近几年来铁观音走的是一个轻发酵的趋势，就比较重视茶叶的香气，所以还是建议选择瓷茶具，这样才有利于最大程度的散发出铁观音的香气。由于紫砂壶的密度比较小，所以壶体孔隙就会吸附掉一部分的茶味，所以闻起来就感觉香气更差一畴。当然，如果你实在是喜欢养壶，大家用紫砂壶冲泡铁观音也不不是可以，只是要分一些铁观音给你的壶喝就是了。
要是茶叶和壶搭配得好，那么冲泡出来的茶汤也一定会是甘甜完美的。由于铁观音茶属半发酵茶，其更重香气，更重滋味，所以还是应该选硬度较高的壶来配。硬度高在这里是指烧制的温度高，如玻璃壶瓷壶等，这些相比紫砂壶陶器的硬度要高。
小编最后想说的一点是，如果品茗之人的心态不好，那么使用再好的茶具，再好的茶叶，恐怕也难品出这茶叶所具有的美好滋味了。要知道我们喝茶不仅仅是为了解渴，而是为了培养一个良好的对待人生的态度，所以为了不浪费我们为了品茶所做的一切准备，大家一定要有一个良好的心态哦!
冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃
有的朋友是认为冲泡之后的铁观音茶叶是可以吃的，因为他们认为既然铁观音的保健以及养生的功效是如此的好，那么吃掉茶叶肯定会使这些功效翻倍的，那么事实是不是这样的呢?究竟冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃呢?一起去看一看吧!
对于铁观音茶叶可不可以吃的这个问题，其实专家所给出的专业的建议是，茶叶是可以吃的，但是我们在吃的时候应该要谨慎一些。饮茶是有很好的防癌的效能的，但是茶叶中是含得有一种致癌的物质的(Bap)，是会导致我们患上白血病、胃癌以及肺癌、皮肤癌等疾病的。由于Bap是十分难以溶于水的，所以在日常的泡茶液里面的Bap的含量是极少的，大多数都是留在茶叶之中了。如果大家在饮茶的时候把茶叶给吃下去，一次还好，但是次数多了，就是容易致癌的。
在了解了铁观音茶叶是否可以吃的这个问题之后，还是需要你们好好的关注一下隔夜茶能不能喝的这个问题，由于隔夜茶的放置时间太久，其中的维生素大多是已丧失的，茶汤中的蛋白质以及糖类等都是会成为细菌以及霉菌繁殖的养料的，所以，人们通常认为过夜茶是不能喝的。
小编是不建议大家吃冲泡之后的茶渣的，因为它里面是含的有一些对人体不好的物质的。也许有的茶叶是之前在栽种的时候上面是喷的有农药的，那么我们如果食用了茶叶的话是会将残余的农药给吃进肚子里了，这对我们的身体是有极大的伤害的。
铁观音是绿茶吗 铁观音是什么茶
纵然是你从未饮茶，但是提到铁观音的大名一定也不会陌生，这道大名鼎鼎的茶。按照我国六大工艺的分类，铁观音属于什么茶呢?有人说它是绿茶，其实不然，铁观音冲泡后的色泽绿中泛黄，的确跟绿茶清汤绿底有相近的地方，但是铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。
铁观音是什么茶?乌龙茶也就是我们所的青茶，它是通过半发酵的工艺而来，所谓青茶也可以称之为茶界的中性茶，对于中性的定义是它既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。
铁观音不属于绿茶，这个观点我们一定要牢记。所谓绿茶是是天然不经发酵的茶，在制作工艺上，会更大程度的保留鲜叶的天然物质，其中茶多酚咖啡碱的保留占到了百分之八十五以上，叶绿素的保留也在百分之五十以上。所以绿茶被人们称之为天然的养生茶。而铁观音的工艺将新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，冲泡出来的色泽是清澈的金黄，但是现代新工艺制作的铁观音汤底呈现青绿色，也是因为这个原因加深了人们以为铁观音是绿茶的误会。
综上有了小编的介绍，相信大家对于铁观音是什么茶应该有了清晰的认知了。铁观音虽然不是绿茶，但是就其本身的功效来说是很强大的，在抗衰老、康癌症方面都有很大的功效，而且铁观音是适合一年四季都饮用的茶品。
喝铁观音能抗衰老吗 女生喝铁观音为什么能减肥
铁观音是一种非常受欢迎的乌龙茶，在中国的茶叶市场上，铁观音的销量和热度一直是居高不下，在潮汕、闽南和台湾等地区，常常可以见到人们悠闲地冲泡着功夫茶，而铁观音就是其中最适合泡功夫茶的一种茶叶。也有越来越多的女生开始喝铁观音来美容，喝铁观音能抗衰老吗?
喝铁观音能抗衰老吗?铁观音属于一种半发酵茶，比起完全不发酵的绿茶，它的茶碱含量大大减少，茶性较为温和，比起完全发酵的红茶、普洱茶来说，它的氨基酸含量更高，能抵抗人体和肌肤的氧化速度，因此在各种茶叶中，铁观音最适合长期饮用，而且抗衰老的功效更好。
铁观音不仅仅具有抗衰老的功效，常喝铁观音还能淡化肌肤上的色斑，而且能够促进肠胃蠕动，排除人体多余的脂肪与毒素，长期饮用铁观音就可以瘦身、减肥，而且能令肌肤更加细腻、白皙。而且铁观音可以补充人体所需的多种维生素、氨基酸等营养元素，改善亚健康的问题。
常年面对电脑的人群，面部肌肤长时间处于辐射和粉尘的侵袭下，饮用铁观音可以消除辐射对于人体的伤害，并且久坐的人腰部和腹部容易囤积脂肪，多喝铁观音茶可以防止脂肪在腰部囤积，非常适合久坐的人饮用。喝铁观音能抗衰老吗，不妨去买一袋铁观音茶来试试看吧。
铁观音是乌龙茶吗 铁观音为什么是乌龙茶
铁观音是乌龙茶吗?单从字面上分析铁观音属于什么茶是很难的，看上去颜色是绿的，外形却与其他绿茶相差很多，也不像是红茶和黑茶，那么铁观音是乌龙茶么?
铁观音茶叶名字的来源是因为其茶树，原是茶树名就叫铁观音，这种茶树在刚被发现的时候，人们就觉得适合做半发酵的乌龙茶，于是，诞生了铁观音乌龙茶。乌龙茶与绿茶红茶都有些许的相似，但是又不属于其中的任何一类。
铁观音综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。但是如今对于铁观音，一直没有明确的标准。铁观音乌龙茶，可以分为很多种。比如清香型，浓香型，拖酸铁观音等。
在福建，制茶的技艺是一直在改变的，复杂多样。复杂的制茶技术，造就了铁观音茶的复杂多样口味。在闽北喝闽南地区，铁观音乌龙茶的销量占据了大半江山。不仅是制茶讲究，品茶也讲究，甚至是喝茶。喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶，后面的及几道茶可以将茶叶的汤色发挥到极致，也是茶汤最美味的几道。
铁观音是乌龙茶，如今产铁观音的福建省安溪县，已经成为了铁观音不二的产地，是经久不衰的十大名茶之一。铁观音的氨基酸含量十分丰富，所以口感上茶叶的香气浓郁，回甘好。是乌龙茶中香气很足的一款。
铁观音能减肥吗 铁观音能不能减肥
如今许多人都知道茶有助消化消食减肥的功效，但是不同的茶减肥功效也不一样，那么铁观音能减肥吗?其实，关于铁观音能减肥吗这个问题很多人都想知道答案。接下来，小编就为您解释解释铁观音能不能减肥。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。那么，铁观音能减肥吗?经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，多方证据表明安溪铁观音具有帮助消化、排毒清肠、消除油腻、减肥健美等显著功效。
铁观音能减肥吗?到此，也许关于这个问题已经有了答案。所以有很多人想完全依靠喝铁观音茶或其他茶减肥，个人建议不要有这样的想法，虽然说铁观音茶是可以帮助减肥的，但是你要知道只要是纯天然的茶叶，所含有的都只是微量元素，所以效果都不会太明显，最好是用来辅助减肥。
因为，现代人的生活越来越没有规律，所以引起肥胖的原因也日益增多，比较常见的有：运动缺乏、昼夜颠倒、多荤少素、暴饮暴食等。无论是因为哪种原因引起的的，最科学的减肥方法无非就是提高运动量、恢复生活规律、饮食规律、荤素搭配要均匀，再加上铁观音茶做为辅助效果更佳。
虽然对于这个问题有了答案。但其实，铁观音茶的减肥功效更趋向于日常，就好比说有部分人消化系统不佳，消化系统不好，也就是肠道不好就可能会引起肥胖，所以这类人群就可以在饭后适量饮用铁观音茶以帮助消化，消化正常了之后自然就不会引起肥胖了。
而且喝茶都有降低胆固醇的作用，茶可以有效清洗肠胃中的油渍。铁观音自然也不例外，但是不要以为铁观音能减肥，就一天到晚都喝。所以建议，尽管铁观音能减肥，还是要一天适量饮用。
隔夜茶对人体有害吗？
爸爸妈妈常告诉我们，隔夜的茶水不要喝！听的我们只以为隔夜茶有如毒药一样，隔夜茶危害真有这么大？还是我们走入了误区？
茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有人认为：“茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗？央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
隔夜茶与新泡茶相比 没变质且不影响饮用
首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡好了3杯新的茶水。而此时，前一天上午9点钟冲泡的茶水已经过了24个小时，而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别？
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生从口感、风味来进行比较，鉴定不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质，“虽然它经过泡的时间比较长，但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。”
虽然隔夜茶水的味道并没有影响饮用，但真相小分队还要对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行检测，来验证是否对人体有害。
隔夜茶亚硝酸盐含量 均低于国家饮用水卫生标准
记者将冲泡好的样品送检至北京市营养源研究所，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。记者了解到，对于茶叶水中亚硝酸盐的含量，国家并没有出台标准。但国家生活饮用水的卫生标准规定生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。
一周后，记者拿到了检测数据。数据显示，普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L，而龙井现泡新茶也同样低于0.2mg/L，但龙井放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为为0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其它，但均低于1mg/L。如此看来，真相小分队所检测的隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶，也只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右。
国家高级品茶师楼国柱称：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康？以下一些饮茶禁忌要注意！
一忌、空腹饮茶
空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌、饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌、饮冷茶
温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
四忌、浓茶
浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
五忌、冲泡时间太久
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
六忌、冲泡次数过多
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌、饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌、饭后马上饮茶
茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌、用茶水服药
茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
您知道了吗？隔夜茶并没有那么可怕，您所需要注意的是，什么情况下喝茶才最健康无害。
铁观音的泡法有哪些 铁观音的冲泡步骤
铁观音属乌龙茶。铁观音富含矿物质、氨基酸和茶多酚，具有养生保健的功效，在中国广受茶叶爱好者的欢迎。铁观音的泡法有哪些讲究?
铁观音的泡法讲究，包括茶具、时间和水温，都会对茶汤的品质产生影响。
清香型铁观音泡法
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：用泉水、矿泉水泡饮效果最佳。
浓香型铁观音泡法
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，15秒左右倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
韵香型铁观音泡法
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，15秒左右倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
柴烧铁观音冲泡方式
简单的铁观音泡法
1.将柴烧铁观音干茶放入杯中;
2.加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质;
3.再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可续杯到七泡。
传统铁观音泡法
1.洗杯：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;
2.落茶：打开一小包，把茶放入茶具;
3.冲茶：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜;
4.刮沫：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5.倒茶：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6.点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7.闻香：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;
8.品茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
茶中之王铁观音对人体怎么样 铁观音的功效成为其卖点
铁观音一直以来被认为是最为有效的保健品，无论是老人还是年轻人都喜欢饮上一杯铁观音。那么铁观音有什么功效?为什么能够成为众多茶叶之中最受欢迎、销量最好的茶叶呢?
铁观音有什么功效——防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，是六大茶类之中最多的。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，同时抑制癌细胞发生和发展。此外，安溪铁观音对智力增长还很有效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与人的智商有关。茶叶是碱性饮料，并且安溪铁观音的碱性更为显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
铁观音有什么功效——美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
铁观音有什么功效——交友养性心情好
安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
铁观音有什么功效?要说起铁观音的功效，那还有很多。以上的三个特点只是铁观音最为突出的功效而已。这些功效正是如今的新时代的人们所需要的，也难怪铁观音刚一上市就被抢夺一空。
铁观音茶的冲泡方法
铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分，具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
不同茶类具有的特性也不相同，铁观音的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具，包括：茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。
铁观音的冲泡过程
1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
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