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养壶一定要干净，不仅仅是为了好看。
一把好壶如果跟对了主人，日渐泡养，就一定会有盈润包浆，仿佛如玉一般。但一把好壶，如果遇上了一个“邋遢”的主人，那它也会变得“邋遢”，失去魅力。
那么怎样的一把壶才能算得上干净呢？至少需要做到以下两点。
不留茶垢
科学研究表明，茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间，形成我们平日所见到的茶垢的颜色。
我国民间流传着：“喝茶不洗杯，阎王把命催”的俗话，这句话着实是危言耸听，过于吓唬人了。
诚然，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。
只要饮用来源正规的茶叶与水，则可不必对茶垢中的重金属过于担心。
真正让茶垢变得有危害的是其中滋生的霉菌。近年来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。
研究表明，霉菌对人体健康会造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
霉菌喜潮湿，茶垢正是霉菌的温床。所以说如果每天用结了茶垢的器皿茶喝，对健康绝对不利！不止是紫砂，其它的喝水用具也是一样！需要清洗干净！
为了自己的健康，建议您一定要定期清理、去除紫砂壶的茶垢。
小贴士：去除紫砂壶茶垢的方法
用小苏打或者食用盐蘸洗，切不可使用化学清洁剂。也不可用醋、鸡蛋壳等，因为紫砂壶会吸附味道。
没有异味
新买来的壶只要没有打蜡或者添加过量的氧化物，是没有特殊的味道的。紫砂壶会有异味，往往是在使用或者保存的过程中沾染的。
紫砂独特的多气孔结构，特别适合用来泡茶，也特别容易沾染异味。
放的离厨房近了可能会有油烟味，放的地方潮湿了可能会有霉味，不小心沾到化学洗剂了也会有味……
要想紫砂没有异味，使用时一定要注意手部清洁（比如不可涂抹护手霜），存放时一定要放在通风透气的地方。
小贴士：去除紫砂壶异味的方法
先将壶内注满开水，稍晃数下倾出，待稍稍降温后之后没入凉水中（防止惊裂），反复多次，就可以去除异味。（来源：紫砂文化馆，
延伸阅读
为什么铁壶和银壶烧水真能改善水质呢
一直用铁壶煮水泡普洱茶：
1、铁壶能改善水质的原因不外乎是煮水时析出的铁离子与水中的钙氯等成分发生化学反应将其中和。
2、铁壶使用时应注意：
不要用手直接接触壶内壁;
尽量趁热将水倒净，打开壶盖，铁壶自身的温度就会将内部的水及湿气烤干。或者开盖再空烧片刻，将内部烤干;
传统的南部铁壶的提梁一般是不能挪动的，请不要用蛮力掰动提梁;
在每次使用后，趁壶体还热时用茶汁沾湿的茶巾擦蹭壶表面及壶口和壶嘴。
3、铁壶泡不以香气取胜的茶为好。
铁壶煮水，紫砂壶泡茶，静心品茗，淡看风云。
日本老铁壶本人试用过不下十把，泡过普洱、岩茶、红茶、单枞等，试过椰树火山岩、农夫山泉、雀巢矿泉水、纯净水等不同水质，一把好的铁壶烧出来的水应该是清冽甘甜的，且有增加力道、茶汤饱满、丰富滋味的作用，但不同的铁壶口感差异很大，有的铁壶烧出来的水就比较柔弱，有的就特别锐利，基本每把铁壶都有自己的特点，且不是适合泡所有的茶。
小茶油观点是铁壶只适合泡普洱生茶，泡熟普、岩茶、单枞等最好是铁壶烧水银壶(急需)泡，或是铁壶烧得差不多转银壶接着烧，否则不如直接用随手泡。
无论是普洱、岩茶还是单枞，一把铁壶配一把银壶基本都能满足冲泡需要，让茶品无论滋味口感上都能增色不少。
挑选一把好铁壶必须上手试，根据自己喜欢的茶品、口感进行比对，不要盲目迷信年代或者作者，况且现在造假的太多了。
银壶主要的作用在于软化水质，口感更甜润绵软醇滑的同时茶气、气韵也被消减了，结论是银壶有弱化作用，而铁壶有明显的强化作用，两者配合着使用有极佳效果。
铁壶泡茶到底是为什么好?
好些时候，我们有好茶，却泡不出好味道。如若无法获得一方好水，那通过采用铁壶煮水，也可以泡出一道好茶。许多时候，用铁壶泡茶，是被许多人不理解的。不理解不是觉得用铁壶泡茶太装逼，不理解也不是觉得用铁壶泡茶不好喝，而是不理解用铁壶泡茶到底是为什么好?那么，为什么用铁壶煮出来的水会不一样?泡茶更好喝?
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。
铁壶煮出来的水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。
为什么铁壶煮出来的水更甜呢?铁壶泡茶的好处有哪些?
1.山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜
2.释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收
3.沸点高2-3℃，保温性能更好
4.铁壶越养越温润，具有赏玩价值
5.铁壶收藏市场开阔，收藏价值不菲
经常提到的铁壶的“特别之处”，通常有三点：一是能够提高水温，而且蓄热能力强;二是能软化水质;三是能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。铁壶常常被称作铸铁壶，铸铁，即生铁。壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁制作的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。
为什么有的紫砂壶养的那么漂亮？
紫砂壶收到许多朋友们喜欢的一点就是，其「通过长久的泡养、饮茶，壶与人一样会日渐温润」，但是在日常使用中，能真正养好的却少有。
紫砂壶收到许多朋友们喜欢的一点就是，其「通过长久的泡养、饮茶，壶与人一样会日渐温润」，但是在日常使用中，能真正养好的却少有。
每每看到高手所养之壶，温润内敛，高贵雅致，让人羡慕不已，而自己养的壶却容易「养脏、养花」。
今天就与壶友们聊聊关于养壶的问题。
养不出效果
紫砂壶的养壶也就是俗称的包浆，其色温润黯雅，发自然之光，这种便是紫砂壶养成之后的状态，而养不出效果，则有以下几种原因：
1.壶身打蜡或是抛光过度
2.其本身是灌浆壶或是手拉壶
这两类的壶一种是壶身经过处理，一种是加了水玻璃、工艺不同，这两类的壶也是「本身就比较光亮」，所以壶友们在使用时会感觉养出的效果不大。
紫砂壶本身是富有砂感的，未养成前是素面素心，甚至是粗犷的，「泥料」和「工艺」是一把壶能否养出效果的根本，好的泥料和好的明针功夫，壶自然更易泡养。
养脏和养花
那么一把好的泥料紫砂壶，如何养护也是有讲究的，「高手养壶重在方法」。
方法一：养壶八字决
勤泡、勤洗、通风、阴干
这个「养壶八字决」就是保证紫砂壶不会养脏的关键，很多壶友养壶都喜欢将茶汤淋于壶身或是用养壶笔擦拭等，其实这样也无不妥，但是在用茶完毕后一定要记得要清洗干净。
紫砂壶会养脏一定是在日常使用中没有及时地清洗干净，所谓「污衣派」的养壶方法笔者认为是不可取的。
方法二：选对茶叶
以「段泥」举例，其透气性是比较好的，也容易吸附茶汤，但是段泥的壶一般颜色都较浅，如果是选用红茶之类等茶汤颜色较深的茶叶泡养，不注意清洗的话，很容易就养花了。
所以段泥壶是适合泡「茶汤颜色浅一些的」白茶、绿茶等茶叶。
同理，其他不同的泥料的壶其实也要注意搭配茶叶，这样养壶就不会事倍功半了。
方法三：平心静气
其实这个方法三与其说是养壶方法，不如说是养心方法。因为饮茶养壶本就是一件让人平心静气的事情。
切莫急功近利，丢失了玩壶的初心，养壶最重要的是在日常饮茶的过程中，感受到紫砂壶的变化，与饮茶的自己一样，日渐温润，这样才是最佳的养壶状态。
所以，知道为什么有的高手养壶养的这样漂亮了吗？不妨立马泡上一壶，文中的方法可以用上了！
建水紫陶为什么在明火上容易烧坏？
好几次，曾有顾客问我，有可以直接烧水的紫陶壶吗？或者紫陶壶可以直接用明火烧吗？我的回答都是一口否决。
实际上，目前的紫陶成品能不能用明火直接烧，要分具体情况而论。在一些十分特别的条件下，紫陶壶是可以直接接触明火的。但是正因为条件特别，不好掌握，风险较大，因此我就直接建议陶友不要将紫陶壶接触明火烧水煮茶。
之所以说紫陶成品不能直接放在明火上烧，原因是容易烧裂。我们知道，紫陶的烧结温度超过1100℃。为什么在如此高温烈焰中烧成的紫陶，却不能放在明火上烧水呢？
这是由紫陶成品的属性决定的。从材料学的角度而言，紫陶成品属于脆性材料。其特点是硬度高但不耐冲击，有着脆性材料抗压不抗张的通性。
比如一块紫陶成片，将它放在平整的地面上，用力去压，很难压坏或者需要特别大的施力才会被压坏，这是它硬度高的表现；但如果将它的两边垫起，从中间施力，就很容易折断，这是它张性差的表现。
这两个特性与明火烧裂有什么关系呢？热胀冷缩是常识，深入点说，在实际中，对于一个材料，在受到温度梯度影响时，它的每一个部分并不是同步发生热胀冷缩的。这是因为热量在材料中的传导是一个过程，需要时间。在传热的过程中，若是受热不均匀产生的应力（专业名词叫做热应力）大于破坏材料所需的临界强度，材料就会被破坏。
以紫陶成品为例来解释上面这段话就是：脆性材料紫陶在明火上被烧坏，有一个临界强度；当你将紫陶壶置于明火上时，壶底局部受热而先膨胀；但是因为热量在紫陶壶上传导需要一个过程，当壶底受热膨胀时，壶身的其他部位因热量还未传递到那里而并未发生膨胀；因此膨胀与不膨胀的地方就会发生热应力对抗，当对抗的强度大于临界强度时，紫陶壶就会被撕裂。
我在之前介绍紫陶开壶的文章时，特意将紫陶壶放入沸水中煮一段时间，然后捞出来马上用冷水清洗，紫陶壶并未开裂，这是不是矛盾呢？
其实不然。上面说了，紫陶属于脆性材料，如果要被破坏，必须是破坏的这个力量大于它的临界强度。相比之下，沸水的温度，在陆地上大多是低于100℃的，而环境常温，南方冬季也经常在10℃之多。之所以未开裂，是因为这个温差所造成的热应力对抗仍然在紫陶壶的承受范围内，没有超过破坏它的临界强度。
文章开头我说明火直接加热的条件十分特殊，不好掌控，风险很大，其原因就在于我们不知道加热到什么程度紫陶壶就撕裂了。沸水的温度在100℃以内，尚且有把握；但是明焰的温度，常用酒精灯的温度在400℃~600℃，蜡烛燃烧温度在500℃~900℃，还有一些上千度的火焰短时间紫陶壶局部快速升温，操作不当，极容易被烧坏。
除非给紫陶成品足够的热传导时间，烧坏的风险才会降低。但还是那句话，风险仍然大，条件不好掌握。所以，为了自己喜欢的紫陶作品能保存得久一点，还是不要冒险用明火直接烧。同时，我们期望聪明的制陶师傅们能攻克难关，有一天能让广大爱陶朋友用上可以在明火上放心烧水煮茶的紫陶。
日本百年老壶 一壶难得
近年来，中国的茶文化逐渐复兴，甚至延伸至收藏界，茶具的收藏出现急速上涨势头。其中，日本制铁壶成为日益受到关注的门类。日本的茶道本源自中国盛唐，盛唐时期我国煮水的器具即为铁质茶釜。而与之相伴的日本铁壶在近几年内成为中国藏家的新宠，尤其是百年老壶，更是出现了一壶难得的情况。
茶道传入日本之后，茶釜上面加上提手，就是日本铁壶的初体。从2008年起，国内许多拍卖公司均有日本铁壶上拍。同时，在国内的茶博会、茶文化节上，也经常可见日本铁壶的身影。业内人士分析指出，日本铁壶进入国内市场的存量已经足够，不同档次、价位的日本铁壶开始进入大众收藏的市场阶段。
几年前，日本铁壶的收藏还十分边缘化，国内关注的人也很少。日本铁壶真正登上拍卖场是在2008年。在2008年2月上海博海第一期拍卖会上，一件明治18年的日本铁壶上拍，估价50008000元人民币，不过最终流拍。
2009年，日本铁壶在拍卖场上初露头角。在2009年嘉德四季第20期茶具专场拍卖会中推出了12件日本铁壶拍品，包括日本知名铁壶制作堂口金寿堂、龟文堂、金龙堂、藏六堂的作品。此次拍卖，除1件流拍外，其余11把都以高出估价的价格成交。其中，一把“祥云堂造宝船贺寿铁壶”更是以35.8万元成交。
此后，日本铁壶便逐步出现在国内各大拍卖公司的拍卖会上。2010年12月，一把由京都金龙堂名人初代大国寿朗制作的“兰雅菊盛——雕兰图锉金菊梁孔雀石摘钮铁壶”在西泠2010年秋拍上拍出了95.2万元的高价;在2012年北京匡时秋拍一场近代茶道具专场拍卖会上，“龟文堂初代波多野正品造四君子开光汉诗麟首铁壶”拍出149.5万;在2013年北京歌德秋拍中，一组3只“龟文堂系湖严堂定制兽首铁壶连红木展柜”以101.2万人民币拍出。
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