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昨天，由中国工艺美术大师徐汉棠捐资1000万元冠名的教育基金会正式成立。这是我市首个个人捐资冠名、基金化运作的公益性慈善组织。基金会将重点资助丁蜀镇的部分寒门学子与优秀学生。
徐汉棠1932年出生于江苏宜兴，1952年师从顾景舟。从艺60余年来，他不仅德艺上继承顾老的衣钵，而且积极创新，在泥料、造型、装饰等方面均具独到见解，多次应邀赴美、韩等国进行艺术交流，现场展示紫砂制作技艺的魅力。鉴于他为传扬紫砂艺术作出的积极贡献，国家相关部门和行业协会先后授予他“中国工艺美术终身成就奖”“中国民间文化杰出传承人”等殊荣。
在昨天仪式现场，徐汉棠大师深情诉说着他成立教育基金会的初衷。他说，自己在青少年求学时，正值战乱，紫砂行业低迷，家境贫穷，因此不得不告别了校园生涯。几十年来，这一辛酸往事一直记忆犹新，所以他对寒门学子的关爱从未间断。多年来，他和师傅顾老一样，默默参与社会慈善事业。同时，作为老一辈紫砂艺人，他真切感受到，正是得益于社会和谐稳定，整个陶瓷行业发展才能红红火火，走上富裕路的陶瓷艺人理应回报社会。
徐汉棠的想法得到了整个家族的支持。弟弟徐协棠说，哥哥一贯勤俭节约，处事低调，连自己生日都从未隆重庆祝过，与人相处不追求排场，他也培养出了一批德行优良的紫砂人才。哥哥很早以前就想采取更有效的形式来回报社会，成立教育基金会，让他实现了多年夙愿。徐协棠为有这样一位兄长而感到骄傲。长子徐达明说，父亲起初提出捐资1000万元设立教育基金会时，子女们有些诧异，但都尊重和支持父亲的善举，因为父亲经常教育他们做人要懂得感恩。
近年来，通过政府引导和一批工艺美术大师的引领，广大陶艺从业人员在致富的同时，踊跃参与社会公益事业，仅丁蜀镇慈善分会就已接收陶瓷艺人捐款600余万元。其中，2008年汶川地震时，陶瓷艺人捐款就达100多万元。部分陶瓷艺人还积极创新慈善模式。在镇慈善分会的支持下，紫砂艺人刘根林牵头创办免费的爱心紫砂培训班，学员都是低保、残疾人员。通过培训，杨枫等学员学有所成，自食其力，主动退出了低保。在徐汉棠大师的感召下，他的徒弟也都热心教育与慈善事业，如江苏省陶瓷艺术大师范伟群曾出资50万元设立教育奖励基金。
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《三月茶香》醉 汉味风情浓
作为第八届中国艺术节的展演剧目，大型现代风情楚剧《三月茶香》。
《三月茶香》创作于２００６年，以上世纪二十年代汉正街为背景，展示一对从鄂西茶乡来汉口茶庄寻梦的恋人不同的人生轨迹。与传统楚剧不同，该剧进行大胆创新，以清新优美的风格，让楚剧变得时尚。
武汉楚剧院院长宋涛：在创作开始这个戏就要在地方戏曲的基础上，拓展她的创作空间，要符合现代人的审美要求，用创新的作品满足群众的文化需求。
剧中充满老汉口的人文风情和音乐创新是《三月茶香》的两大特色，该剧充分运用楚剧的三大声腔，在保持浓郁本体特色的前提下，有意识地强化了楚剧音乐的歌唱性。由女声领唱的歌谣，音调清悠隽永，好似一股山茶清香扑面而来，贯穿全剧始终。
楚剧，是湖北地区具有广泛影响的地方剧种，距今已有１５０多年的历史。２００６年，楚剧入选国务院颁布的首批非物质文化遗产保护名录。
《走笔谢孟谏汉寄新茶》茶诗
《走笔谢孟谏汉寄新茶》
卢仝
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
由于茶味好，所以在一连吃了七碗，作者细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受。到饮七碗时，更觉得两腋清风，飘飘欲仙了。最后想到辛勤采制茶叶的劳动人民，对他们寄予深切的同情：“安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！”由于作者用了优美的诗句来表现对茶的深切感受，于是这首茶诗脍灸人口，历久不衰。后代诗人文士，应为引用。
都匀毛尖现代工艺创始人：徐全福
徐全福：现代都匀毛尖制作工艺的创始人，原黔南州都匀茶厂厂长，高级农艺师。
几十年前，徐全福还是一位年纪轻轻的小伙子时就离开了江苏来到贵州。作为一名制茶师傅，从那时起，他便与贵州的茶叶结下了不解之缘。他在都匀茶厂一干就是几十年，从一名农艺技师做到了都匀茶厂的厂长。今天，我们见到的徐师傅已经是位70余岁的老人了，早已退休的他却仍在为都匀毛尖的明天而忙碌着。
毛尖大师徐全福（中）在评审特制珍品
现代都匀毛尖制作工艺的创始人
“您现在还做茶吗？”我问。
徐师傅笑着说：“我现在做不动喽，他们做，我在旁边看看，当个顾问吧。”
以前加工的制作工艺里，提毫是关键，也是对温度最敏感的一步。温度高了毫毛会变黄，影响色泽，温度低了毫毛会大幅减少。而这一步，没个千百次的反复练习是掌握不了的。于是，每到春茶采摘的时候，虽然退休，做不动茶了，徐师傅依旧是这里最忙的人，东家找、西家问，他总是不知疲倦地奔波于茶园间，毫不吝啬地把自己的手艺倾囊相授。
十大名茶评比的亲历者与见证人
在都匀做茶叶生意的人，谁都知道这样一个故事。三十年前，两位师傅怀揣着亲手制作的两斤都匀毛尖茶，奔赴长沙参加评比，一个星期后，评审结果出来了。参加评比的350个茶品中，都匀毛尖名列前十。而徐师傅就是这两位制茶师傅之一。据徐师傅讲，当时得知这个结果后，他无比激动，这是对贵州茶品的肯定，更是对自己改良工艺的肯定。“68年我对毛尖的加工工艺进行了改良，72年茶叶就被国家选送到日本参展了，74年被列为贵州省名牌，82年参加的那次名茶评比会更是奠定了都匀毛尖在全国几十个产茶省、几百种茶品中的重要位置。”
令人惋惜的是，当年与他同去的那位师傅前年已经过世了，没法看到现在都匀毛尖日新月异的发展。“我比他小两岁，现在还能走，还能说。我尽量多跑跑，帮帮大家，也算是再为都匀毛尖做点贡献吧。不为别的，这里产的茶叶，就像我的孩子，总希望它更好些。”
采访中，我们竟听不出半点徐师傅的浙江乡音，做了一辈子贵州茶叶，他俨然成了一名地道的本土老茶匠。
大胆改革，鼓励创新
很多茶人都固守着传统的手工做法，总是担心机器制茶影响了口感，徐师傅却正好相反。当问及他对机器加工茶叶的看法时，他竟出奇地开明，“完全赞同、鼓励使用机器生产茶叶”。
“都匀毛尖的产量一年比一年高，如果使用手工制作茶叶，一锅需要40分钟，而且一次只能炒一斤到一斤半的茶叶。那要雇佣多少人力才能完成，这无形中增加了茶叶的制作成本，还会造成因为手艺的参差而导致茶品的不统一。”
当年徐师傅改良工艺的时候，也有不少人固守着老的传统，担心他的改良会影响都匀毛尖的品质。直等到改良工艺后的都匀毛尖在国内和国际上连续获奖，才打消了大家的疑虑。
说到机器生产，整形工艺是都匀毛尖机械化生产的一大难题。
全国各地的茶品，干茶的外形不尽相同。信阳毛尖、古丈毛尖是直的，西湖龙井是扁的，碧螺春是卷的……都匀毛尖以前被叫做鱼钩牌都匀毛尖，主要是因为都匀毛尖的叶片加工炒制完成后是卷曲的，呈鱼钩型。这是在手工揉捻的过程中人为搓出来的。鱼钩形状是都匀毛尖的传统，没了鱼钩，似乎就不能叫做都匀毛尖。
“经过反复试验，机械生产过程中已经可以利用卷曲机完成这一过程。”徐师傅说。
“用机器加工肯定会有这样那样的问题，但不要害怕问题，有问题就分析、解决。这样才能进步。固守老的传统迟早是要被淘汰的。”
“我们要求都匀毛尖茶色泽绿润，白毫满布，外形卷曲、完整，不能断尖。现在都可以用机器来实现了。”
业有专精，徐师傅用细心和敬业，在都匀茶叶的发展中，留下了自己的一笔。有的时候我们会思考自己存在的价值，而茶叶就是徐师傅证明自己存在过的方式，都匀毛尖永远都会飘着徐师傅赋予它的悠然香气。来自中外烟酒茶
昆明客来汉20万买新瓷茶器
昆明客来汉20万买新瓷茶器
李彦
专家：工艺好的新瓷比古瓷更值钱，将成收藏趋势
本报讯（记者李彦）都说瓷器是老的值钱，其实，工艺精湛的新瓷同样能卖个好价钱。近日，一昆明茶商来汉一掷20多万元买下12件新瓷茶器，引来众多瓷器收藏爱好者围观。
上月中旬，为期两个月的“奉华秘色茶器展”在位于黎黄陂路的武汉拾遗会所举行。本月初，一位昆明茶商专程赶到武汉，掏20多万元一口气买下12件新瓷茶器，均为小雅、九段烧、春风祥玉等景德镇窑口出品的茶壶、茶杯、茶盏等，创下开展以来的单人成交额新高。
据茶器展主办方介绍，此次展出的茶器共5000余件，均为新瓷所制，既有春风祥玉、居和堂、九段烧、小雅等景德镇窑口的佳作，也有来自台湾小芳窑的精品。因工艺精湛、画工精良、制作难度高、量少，单价茶器卖价都在几千上万元，其中一只仿明成化斗彩鸡缸杯卖价高达20万元，为参展茶器中价格之最。
来自上海的资深瓷器藏家阿蔡坦言，很多瓷器收藏爱好者还存在一个误区，就是一味追求瓷器年代，而忽视了瓷器本身的好坏。“古瓷已经越来越少，市场上被赝品充斥，收藏新瓷则不存在这个问题。”他说，一些出自国内知名窑口的新瓷兼具技术性和稀有性，收藏价值丝毫不逊古瓷。随着古瓷资源日渐稀缺，工艺精湛的新瓷将成为今后瓷器收藏的趋势。
老徐谈茶：2018糯伍老树春茶（生茶）品鉴报告
今天给各位奉上的是昆明茶友寄来的，标明为2018春糯伍老树的品鉴报告。各位应该都知道糯伍是冰岛村委会下属的五个寨子之一，它的滋味与冰岛老寨很接近，少有人能将两者分清。因此，基本上糯伍茶按冰岛茶出售也是一个比较普遍的情况了。当然了，它的古树茶产量也不多，如果你以冰岛茶的价格购买到正宗的糯伍古树茶，也算不错了。下面我们就来看看这个糯伍茶究竟如何？
第一泡
茶汤呈浅黄色，微带一丝绿。无论是挂杯香或是茶汤香都比较香，且不飘，香味呈花蜜香中微带果香。
第二泡
茶味较为饱满，无任何杂味。回甘较为明显，苦、涩弱，感觉不明显，且化得很快。
第三泡
茶汤的质感不错，比较润，有浓稠感。唯一有一点不足之处，就是水路的细腻度不够完美。
第四泡
茶气有，体感也有，就是力度上稍微弱了一些。这一泡的苦涩味开始变得比较明显，涩主要在舌面及上颚。
第五泡
茶味的饱满度无丝毫下降，茶香的持续性也较好。口腔中有凉感，但比较弱，似乎涩变得更重一些。
观叶底
此茶叶底一致性不错，有少许杂茶。有头春和尾春相拼，春尾茶占多数，树龄应该在100年左右。
结论
此茶产地为冰岛产区，与糯伍相比，有细节上的差异。古树茶无疑，品质很好，确实是好茶。
茶马古道：汉藏万里结禅缘
茶马古道：汉藏万里结禅缘
第一片茶叶是怎样到了雪域高原的?这里有一个奇妙的传说，相传在很久很久以前，藏王得了怪病，怎么也治不好。一天他独自禅坐，清凉的风中飘逸着淡淡清香，只见一只从未见过的小鸟缓缓飞来，嘴里含着一片绿叶，神奇的是小鸟飞过藏王头顶时，那片绿叶恰巧轻轻落下，正好掉在藏王手里。藏王目送小鸟远去，绿叶的清香，让他不由自主地放进嘴中咀嚼起来，顿时神清气爽起来……后来，藏王的病不治而愈。于是，藏王派人四处寻找生长这片绿叶的神树。
经过艰难跋涉，那株神树被发现了，它就是生长在四川省名山县蒙顶山上的仙茶树，那片绿叶,当地人叫茶叶。于是，一条连接着汉藏民族的万里茶马古道，从四川盆地边缘的雅安通到了雪域高原，雪域高原上的人民开始有了饮茶的习俗，“宁可三日无粮，也不可一日无茶”，直到今天……据史料记载，自唐代以来，雅州（今四川省雅安市）不仅是茶马贸易中心，而且是茶叶生产中心，专门生产深受藏胞喜爱的砖茶。藏族民间总是把雅州和茶叶联系起来，有一首在藏区广为流传的藏地歌谣是这样唱的：“棕色汉茶垒成墙，高过了东方的山岗；雅州女子的温柔，比蓝蓝的江水还长……”
对话香港永利茶庄主事——钟汉荣
钟汉荣先生从1962年8月开始经营茶叶并研究普洱茶至今，在多年的茶叶经销生涯中，钟先生不惧千辛万苦，多次往返云南各处茶山和普洱茶原料基地考察与研究，对普洱茶的各大茶区、茶山、原料的情况了解甚透。为了把普洱茶更好的推广，他结合港人饮茶习惯，研究出适合香港地区与广东等地品饮与仓储的茶品。
钟汉荣先生于1964年创办永利茶庄注册的普洱茶商标是《双象牌》，由于长期来受到消费者与市场的欢迎和赞誉。
钟汉荣先生于2007年在国内注册了《金象献瑞》商标，为国内广大消费者提供优质的普洱茶品和分享香港的饮茶文化。钟汉荣先生是海内外普洱茶界里有着较大影响的一个名家，他多年来对普洱茶的研究与茶文化传播丰富了人们对茶文化的认识和理解。
编辑部：请问钟汉荣先生是那年开始做茶的？
钟汉荣：永利茶庄创立于1962年。
编辑部：那么多年了，您做过哪些种类的茶？
钟汉荣：我做过很多种类的茶，铁观音、普洱、花茶、散茶、还有广西的六堡茶、四川的沱茶、安徽的沱茶等等。到现在为止，普洱做的多一点，还有了自己的品牌—“金象”商标。
编辑部：为什么您要中意普洱茶多一些呢？
钟汉荣：。实际上做茶很需要经验的，怎么挑茶，怎么拼配，怎么放茶，都很关键，做茶一定要找出茶的“实味”和“虚味”，那些是真“实”，那些是真“虚”，这是很关键的。
安吉溪龙：茶农徐心平新春话“茶事”
“徐站长，我这里有几棵香樟树怕要冻坏了，是不是要包一下？”徐心平一手扶着一株有些“憔悴”的小香樟树，一手拿着电话，满脸的焦急。虽雨水已过，惊蛰将至，但像往年一样，徐心平担忧可能出现的“倒春寒”、“霜冻天”会伤了自家的茶树、茶苗。不同的是，今年这份忧虑名单上又添了那些套种上的树苗。
听到电话那头“不用担心”的答复，徐心平长长地舒了口气。然后又如往常般在茶山上转悠起来。徐心平是溪龙乡徐村湾村人，一共有200亩茶山，分别种有20亩黄茶、180亩白茶。2013年至2014年，他还在茶山上陆续套种上了榉树、红豆杉、香樟、浙江楠等珍贵树种的苗木，一亩套种25棵，共计5000棵，投入总成本10万元左右。于是，常常上山查看苗木的长势，浇水护理成了徐心平这两年新养成的习惯。他将许多的精力投入到了这200亩的茶山上。
不过，徐心平告诉笔者，别看他现在那么紧张这些套种的苗木，其实一开始乡里号召茶农套种时，他跟很多茶农一样表现出“不认可、不同意、不愿意”的“三不”姿态。“真是不理解啊，我们本来就是砍树劈山种了茶树啊，怎么又要种树呢？”其实，徐心平更多的是对种了多年的茶树那种“护犊心切”的感情，他怕树长太大，抢了茶树需要的养分，“茶树会长不好”的担忧一直让他不敢迈出尝试的步伐。
而整个溪龙乡跟徐心平一样存在顾虑的茶农还有很多。为了打消大伙的疑虑，溪龙乡农办请来农业专家，耐心讲课，普及种。“那时才知道为什么乡里执意要我们套种了。”徐心平说，通过学习，他知道茶树的根系短浅，护不住水土，容易水土流失，破坏生态环境。接下来，溪龙乡还组织茶农们集体去外地茶园考察、去苗圃学习，通过看、比，徐心平也打开了心中的一个结。
原来，2012年，徐心平的茶山经历了一场干旱，200亩茶树悉数受损，“当时，茶叶都干黄掉了、干焦掉了。”茶山上不见水，没办法，徐心平只能肩担手提地人工浇水，尽最大的努力极力挽回了大部分栽种多年的茶树，但损失仍不可避免。徐心平粗粗算了下，一亩茶园平均减产10斤左右，加上茶叶品质受损，卖不出高价，当时一亩茶园要损失3000多元。“那会，真没想通。后来外出学习，看到别人套种了苗木的茶园里茶树长势都很好，我才知道树的根系比较深，能够涵养一部分水，滋养茶树。”
打消了顾虑，解开了心结，徐心平说干就干，按照浙江省林业厅林业专家的推荐，在自家茶山上套种上了各类树种。与他一样，全乡的茶农都行动起来，在去年栽种浙江楠、银杏、木荷、榉树、桂树等近十种浙江省珍贵树种，共计三千多亩，并完成山核桃套种面积650亩，13000余棵，修筑完成林道1.5公里。
如今，徐心平栽种的苗木已慢慢长高，茶山上多了不少新绿。“树木虽小，但涵养水份的能力已经慢慢体现了。”扫去了天气因素带来的忧虑，徐心平说，接下来，自己就专注忙春茶上市的准备工作。
采访手记
过去，茶农们砍树种茶，现在，茶农们茶园套种，这种变化不仅仅体现了茶山、茶园景致的美化，更多的还是茶农们生态意识的增强。为这种在修复环境效益的基础上追求经济利益的认识点个大大的赞！
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