茶叶文化。
龙窑的来历：说的是太湖里的一条乌龙，瞒着玉帝将雨水喷向干旱的丁蜀地区，犯了天条，在与天兵天将争斗后，身受重伤，跌落在白宕的一座小山坡上。，当地百姓感激它，挑土将它埋葬了。多少年后，土堆出现了许多洞口，里面的尸骨不见了有人当窑烧陶器，一试果然又快又好，又透气又省柴。后来，人们照乌龙窑的样子造窑，就形成了以后的龙窑。
古代龙窑烧制出来的紫砂壶，从色彩过渡到色彩与器型的完美搭配都是恰到好处。这是由于用松木烧窑，松木富含油脂，在燃烧过程中这些油脂随着温度升高慢慢挥发出来，刚好滋润正在窑烧的紫砂壶。而且通过这种柴窑烧制陶器，陶器是慢慢受热，会再受热过程中挥发出一些水汽，这些水汽与釉料有机结合，烧出来的紫砂壶看上去就会显得非常滋润。CY260.cOM
龙窑是中国古代陶业工人集体智慧的结晶，是一种依山坯用砖砌筑成的斜坡式弯状隧道，形状就像古人所说的长龙。其长度为30-70米，顶端高约12米，倾斜角为8-20度，分窑头、窑床、窑尾三部分，龙窑隧道两旁，每隔1.3米开着投放颜料的小洞（俗称鳞眼洞）。
目前，除了个别的龙窑还在使用外，一经采用煤、油或电力做热能来烧制紫砂壶。现代电窑就是通过电热元件把电能转化成热能，再通过控制电热元件来调节温度。电窑内空间密封，加热强度很高，热效率也很高，空间内干净整洁，不会出现灰渣或烟气影响紫砂壶的烧制质量问题。
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泾阳茯砖茶制作技艺传承人高续：金奖三连冠的背后
2014年，高续和他的高香茯砖茶仍在泾水之畔执著地跋涉者。在这一年，作为陕西非物质文化茯砖茶制作技艺的传承者，高续用他那双长满茧子的大手，捧回了中国上的金奖三连冠，无论放在陕西还是全国，这都是一个相当罕见的成绩。当大家都在惊叹之际，只有高续明白，第九届茶博会上，他选用的参赛茶品仅仅是自己的中档产品。之所以这样做，高续就是想通过这样的赛场，检验一下自己的茶品。对于高续来讲，每一块茶，都是他心血的凝结。
事实也的确是这样，在第七届中国茶博会上，高续送检的“天泰运号”泾阳人民茯砖茶从69个名茶产区1000余家展商中脱颖而出，获得黑茶组金奖，评分高达96.85分。
“诚信做人，用心做茶”，努力做最好的中国茯砖茶企业。为了实现自己的目标，2014年，高续带着自己的茯砖茶北上人民大会堂，西进青洽会，南下云南、香港，一路飘香。并斩获2014年第21届杨凌农高会“后稷特别奖”。
为了保证自己的茶品，高续还自发把茶叶送进权威检测机构北京理化检测中心国家实验室进行科学分析，检验报告让人振奋：认为其产品“冠突散囊菌”纯正，各项检测指标国内领先。
作为国家一级评茶师，荣誉等身的高续仍把自己定义为一个遵循传统的草根茶人，而人们更习惯叫他“茶痴”。虽然周围弥漫着浮躁的“高大上”，高续却独善其身地坚守着茯砖茶的传统技艺，不为世俗左右。寂寞出精品，好茶叶自己会说话……
茶叶外号的背后故事
茶在被称为“茶”之前有许多称呼，也有许多趣味雅称，这些“外号”背后或是一个让人莞尔一笑的故事，或是一股流行风潮。闲来无事，不如一探茶叶3个趣味别称背后的故事吧。
不夜侯
原文出自西晋张华的《博物志》，内称：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为“不夜侯”，以表彰茶叶的“功绩”。
水厄
南北朝时期，茶有个代用语唤为“水厄”。喝茶为啥成了“水难”。
原来在晋惠帝司马衷时代有个叫王蒙的士大夫，此人特好饮茶。凡从他门前经过的必被请进去喝上一阵，不嗜茶者简直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了!”
漏影春
漏影春其实是一种大约出现于五代或唐末、流行于宋代的玩茶方法。
宋代陶谷《清异录》中，比较详细地记录了这种做法。大意为用绣纸剪出镂空的艺术形状，铺在茶盏中，撒上茶粉后取出绣纸。再用其他的食材摆出一张精美的茶画，观赏之后用沸水激荡冲饮。因此，茶在宋代的一段时间便唤作“漏影春”。
碧螺春的传说
相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。
一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。
说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。
阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
老舍与茶——《茶馆》背后的老舍
人们常说文学作品基于现实而高于现实，因此，从一部文学作品中之中，我们往往可以看出一些小说之外、生活之中的故事。
老舍的《茶馆》中曾经描述过一个大茶馆，他选取了清朝末年、民国初年、抗战胜利后的三个历史阶段，透过茶馆这一窗口，呈现出三教九流各色人等的生死沉浮，折射出整个社会的变迁；描绘了一幅近半个世纪旧时代的历史画卷。
透过老舍的《茶馆》，我们可以了解一个社会，但也能够得到这样一个信息：老舍爱茶。事实上，老舍本人茶兴不浅，不论是绿茶、花茶、红花，都爱品尝一番。边饮茶边写作是一生习惯，而且茶瘾很大，爱喝浓茶，一日三换。他对北京茶馆非常熟悉，1958年，他在《答复有关<茶馆>几个问题》中说："茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了50来年的变迁。在这变迁里，没法子躲开政治问题。可是，我不熟悉政治舞台上的高官大人，没法子正面描写他们的促进与促退。我也不十分懂政治。我只认识一些小人物，这些人物是经常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用他们生活上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一些政治消息么?这样，我就决定了去写《茶馆》。"
据说，老舍先生一天离不开茶。他到莫斯科开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝上几口，一转脸，服务员就给倒了。老舍先生很愤慨地说："他妈的!他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的!"一天喝茶喝到晚，也许只有中国人如此。外国人喝茶都是论"顿"的，难怪那位服务员看到多半杯茶放在那里，以为老先生已经喝完了，不要了。
如此看来，《茶馆》背后确实有一个酷爱茶的老舍无疑了，至于老舍是不是确实经常去所谓的北京老裕泰茶馆饮茶则还需要进一步的考证与探究。
白茶的传说
传说，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中一直有一种说不出的感觉，虽已尝遍世上所有名茶，但总觉得还应该有更好的茶，于是他后来也不着书，带了一个茶童携着茶具，四处游山玩水，寻仙访道，其实为了再寻找茶中极品。一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，一眼望不边，山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采接的牙尖是白色，晶莹如玉，非常好看。陆羽惊喜不已，立时命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一杯，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道妙啊！我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也！话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去，竟然因茶得道，羽化成仙了……陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，那时天上只有玉液琼浆，不知何为茶，命陆羽让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝，齐声说到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王，直到二十世纪70年代末才被发现，真是人间有幸啊！
宜兴紫砂的传说
传说很久很久以前，鼎蜀是一个太湖边上的普通的小镇，镇里的村民早出晚归，耕田做农活，闲暇时便用陶土制作些日常需用的碗罐。就这样，他们过着无忧无虑而又简单平凡的生活。可是有一天，一个奇怪的和尚出现在他们的镇上。他边走边大声叫唤：“富有的皇家土，富有的皇家土”村民们都很好奇的看着这个奇怪的和尚。
和尚发现了村民眼中的疑惑，便又说“不是皇家，就不能富有吗”。说着，人们就更加疑惑了，直直地看着他走来走去。奇怪的和尚提高了嗓门，快步走了起来，就好像周围没有人一样。有一些有见识的长者，觉得他奇怪就跟了一起去。走着走着到了黄龙山和青龙山了。突然间，和尚消失了。长者四处寻找，看到好几处新开口的洞穴，洞穴中有各种颜色的陶土。长者搬了一些彩色的陶土回家，敲打铸烧，神奇般的烧出了和以前不同颜色的陶器。一传十，十传百。就这样，紫砂陶艺慢慢形成了。事实上，紫砂陶土的颜色确实是五彩的，称为“陶中陶，岩中岩”。紫砂的陶土为本山绿泥，红泥，和紫泥，产于宜兴，鼎蜀，黄龙山，陶土发掘与黄石下的混合陶土矿中。
《传承茶典》
西双版纳知名茶叶专家曾维然先生，年逾七旬仍笔耕不辍，《传承茶典》一书费尽他50年的心血。
这本16开本、350多页码的《传承茶典》，确实是曾老费尽心血编着而成，对此，州委、州政府和州委宣传部给予了大力支持。此书由云南出版集团、云南科技出版社出版，西双版纳报社印刷厂印刷。全书虽只序列了3个章（领导、专家盛世论茶；茶叶元老真知灼见；维然传播茶事纪实），却集纳了148篇长长短短的文稿。这些文稿中还包含了几十年间的一些新闻报道，内容广泛，无所不包，反映了西双版纳州、两县一市50年间的茶叶发展轨迹，按照作序者张顺高老师的说法，是“属于西双版纳州自己的茶叶现代史资料”。张顺高老师在序言中还说：“读了这本书，就会知道西双版纳州、两县一市的茶叶是怎样一步一步走到今天的辉煌的，是一点一滴的历史积淀，今后如何继续往前走，在茶叶上创造更加光辉的成就，发人深省，催人奋进。”
曾维然同志1959年从大理农校首届茶叶专业班毕业后被分配到云南省茶科所工作，基本上就与西双版纳的茶产业没有脱开过身。半个世纪以来，他亲身经历了我州的茶叶发展历程，收集了大量的资料文稿，自己也时常撰写文章在报刊上发表，《传承茶典》中的文稿就是其中的重要部分，确实是我州的“茶叶现代史资”。
金茶的传说
金茶，产于湖南长沙县金井镇，地以井传，镇以井名。金井河对岸的码头上，存古井一口，水清可鉴，其味甘甜，为老街附近居民唯一饮有水源。大旱年随汲随满，洪涝时不浊不污。相传明初洪武年间，有江西孙某，举家迁徙，来到长沙，在长平浏交界的凤形山下安家。孙老爹每日清晨出门放牛，经常发现河边有一袭纱幕，氤氲缥缈，若有若无，定眼一看，原是一股紫气，从一丛茶树间升起，缭绕其上。便与儿子一道，刨去荒草，剔除荆棘，小心翼翼将茶移植到新开的山土上。说也奇怪，那茶就栽就长。看那芽叶鲜嫩可爱，老爹将它摘下，却又随摘随发。再到原长茶处，仔细观察，发现有一泉眼，不断冒出水花。深挖数尺，有一石板，揭开一看，水底浮起一只金鸭，祥光闪闪，叫声嘎嘎。蹼底泉眼，涌流不息。倏忽金鸭不见，泉涌如注。父子惊异不已，倍觉神奇。商议修成一口水井，供村人饮用。井沿青石护砌，坚固美观，还在一侧竖立石碑，镌刻“金井”二字。井水大旱年随汲随满，洪涝时不浊不污，水清可鉴，其味甘甜。井水泡茶，茶尤香冽，略成金色。金井之名由是而始，金鸭不再浮出水面，“金茶”之名却以流传。
都匀毛尖的传说
细细毛尖挂金钩，
都匀毛尖传九洲，
世人只知毛尖好，
毛尖虽好茶农愁。
这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅，被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带。每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿。汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能。《都匀府志》记载：明初为上贡茶。在巴拿马国际博览会上获奖。解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地：都匀毛尖茶誉满全球，名不虚传。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。
很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就管天下。”九个儿子找来九样药，都没治好。九十个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来？是谁给的？”姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验！我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好？。姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：毛尖…茶，毛尖…茶。姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言，立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们。要找茶种好办，但首先要做三条：一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪(方言，手的意思)；二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫；三是要能用它医治人间疾苦。让百姓健康长寿。”姑娘们说：“保证做到这三条。请茶姐多多指点。”茶姐拉着这群姑娘的手。叽叽咕咕，指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑。高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。
绿茶啊！绿茶，
毛尖一绿茶。
生在云雾山，
种在布依家。
姑娘们终于得到了茶种，她们回到都匀后头一年种在蟒山顶，被冰雹打枯了；第二年种在蟒山半山腰，又被霜雪扎死了；第三年姑娘们种在蟒山脚下。由于前两次的失败，这次他们更加精心栽培，细心管理，茶苗长势越来越好，而变成一片茂盛的茶园，人们就叫这地方为茶农。为了不忘记绿仙雀的指点，后来这茶就取名叫“都匀毛尖茶”。都匀蛮王有了这茶园，国泰民康。但不知过了多少代，传说到了明洪武调北征南的时候，有一支官兵驻扎在都匀薛家堡。由于水土不服，很多士兵都病倒了，上吐下泻，喊爹叫娘。当地一位布依老人晓得这病情后，就主动带上一把盐、茶、米、豆，煮汤给官兵喝，一连三碗，终于把病治好了。后来，有一位将领打听主要是茶叶的妙用后，就在市场上悄悄买得一包都匀毛尖茶，带回京城禀功。皇帝品尝后，觉得很开胃，又是一付良药，连连点头说：太好了，太好了！此后每年派专人来都匀要上贡茶一都匀毛尖茶。有一年，京城一帮官兵来收贡茶，却一两也收不到。他们气急了，亲自跑到蟒山下的茶农一看，只见十来个采茶的姑娘马上变成一群绿仙雀，飞来啄这伙狗腿子的眼睛，官兵们在茶农无立脚之地。他们听说都匀牛场还有一片茶园，又赶忙跑到牛场来，但牛场的茶园又被几十头牛马拉屎拉尿淋茶树了。官兵们得不到贡茶，怕回到京城交不了差。正在为难时，都匀蛮王的一位长官说：“我们也没有办法呀，这样吧，你们回京城后，就说都匀一带的毛尖茶，统统被有毒的绿尖嘴雀啄过，又淋上牛屎马尿，根本不能吃了，做药也不灵验了。”皇帝听了这番话后，信以为真。从此减免了贡茶。但好景不长，事隔两三年，京城又来了一伙官兵。他们来到都匀后，巧立名目，敲诈勒索，贡茶年年猛增，弄得茶农倾家荡产，茶园也变成一片荒丘。
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