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四季之茶，春茶为贵。春季茶叶经过冬天的休养生息，加上天地自然阳气生发，万物复苏，茶叶累积的养分和芳香物质都很充分，因此春茶滋味鲜活，香气宜人，富有保健作用。
5个方法教你买到好春茶：
1.看颜色：茶叶的色泽要绿润，以翠绿色为最佳，越接近原始色泽越好。
2.看形状：茶叶要壮厚实，珠茶颗粒圆紧，或有较多的白毫。
3.闻味道：春茶会带有一股新鲜爽口的清香味，如有油、酸等异味的话则说明茶叶已被污染了。
4.观茶汤：泡开之后汤色是透明、清澈、明亮的。
5.品口感：滋味鲜爽，细腻，回甘好。
5个储存春茶的方法：
1.罐藏法：用铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭储存。
2.干燥剂藏法：用石灰、木炭等干燥剂储存。
3.冷藏法：放到冰箱内冷藏，如果是放在1~5℃的冷藏仓库则效果更好。
4.暖水瓶藏法：用保温性能良好的暖水瓶储存。
5.袋藏法：用新而无味、无孔隙的塑料食品袋储存。
注意：存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味，容器的密闭性能越好，越能保持茶叶的质量。
小贴士：泉水沏茶最好
水的种类多，以泉水沏茶最好，其次为纯净水等;水的硬度以软水为好，硬水中矿物质较多，会使茶汤变暗或变褐，而且滋味会变得苦涩。
如果想在冬天喝上新鲜的春茶也不难。位于南半球的新西兰，那里有一座唯一的有机茶园——ZEALONG，在每年的11月—12月就开始采摘春茶，从采茶、制茶、包装都在纯净的新西兰完成，全球最早的春茶在此诞生。值得注意的是，购买回来的春茶可收藏一两个月，这样的滋味会更为醇厚，香味更佳。
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