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1、什么是莲花雾？
黄山毛峰特有的茶舞。冲泡时，会升腾起一柱水雾，水雾升至一尺多高后弥散开来渐成一朵莲花状，又渐收拢成一团，片刻徐徐上升散去，一眼望去宛如观音坐于一枝莲花上渐行渐远。
2、为什么高档茶要用玻璃杯泡？
一般高档茶都用芽头或一芽一、二叶制作的，体形、色泽都好看，冲泡时可以欣赏汤色、叶色、茶舞。如蒙顶黄芽、白毫银针、白牡丹、太平猴魁等等名茶，都是冲泡后汤色好、叶色好、叶还能站立在杯底，视觉享受不容错过。
3、如何欣赏花茶？
茶叶吸收了鲜花香和鲜花的水分，经再次烘干固定花香。好的花茶一定是花香茶味和谐，如茉莉花、株兰、缅桂等适宜于窨制烘青绿茶；玫瑰花适宜于窨制红茶；桂花适宜于窨制乌龙茶，这样茶味花香相得益彰，形成了一派新的品质特点。传统上讲究高档花茶不见花，纯用嗅觉味觉寻觅茶味花香，现在一是在制好的花茶上撒上几瓣鲜花，一是精心把茶芽拢起系紧造型，冲泡就会如花绽放，花香茶味四溢，干茶、茶汤都平添了视觉享受。
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