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白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、退热祛暑之功效，是公认的安全营养的绿色健康饮品，常喝白牡丹茶有延缓皮肤衰老。
白牡丹属于Camelliasinensis是一种灌木，高约1～3公尺，生长在海拔1O公尺高处，它幼株上芽与幼枝覆盖着绒毛，当长成老株时叶片变较坚硬且光滑。
因为它的叶片颜色及有白绒毛包覆着银白色嫩芽，所以被称为白茶。此种茶之所以娇贵，价格昂贵。是因为白牡丹茶叶只于春天可以采收，且采收期仅有两天，必须以手工摘下阴干再经过阳光暴晒干燥。它的茶色呈淡橘色且散发着清淡的香味。从白牡丹茶叶萃取出的液体，经测定发现含有(polyphenols)JPCO(pmathocyanidicoligomers)、类黄flavonoids(堪非醇kaempferol，6w皮醇quercetol，杨梅黄醇myricetol芸香苷rutine)、冷凝儿茶酚丹宁酸(condensatecatechictannins)、绿原酸(chlorohenicacid)、碱类(咖啡因及咖啡碱)、维他命c及B群矿物盐类及必须油脂。其中聚酚已被证实具有抗氧化及抗自由基的功效，
同时有可以促进肌肤的微循环，减缓色素沉着及皮肤红润现象，而PC0属于植物色素常见于绿茶叶或葡萄子中，主要可以使我们皮肤免受自由基攻击。因此专家表示，白牡丹茶萃取物特别适用于肌肤抗衰老。
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