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英国学者艾伦·麦克法兰（AlanMacfarlane）认为，茶叶成为全球性的饮料，与它的特性有关。茶叶容易种植和比较快的生长，从而能保证足够的产量；好茶入口有回甘，口味容易为大部分人所接受；而且茶叶的诸多药效也已为今天的科学所证明，而其他饮料如牛奶在冷冻设备发明以前是非常不安全的，酒则不适宜畅饮。
中国学界补充了另一观点：茶叶的输出不仅是贸易输出，也是强势文化的对外输出，容易得到各国的仰慕和效仿。通过来华学佛的僧侣和遣唐使，茶文化传至日本；通过唐代茶马交易，茶叶经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。而在英国、俄国等国，通过派出的使节将茶作为贵重礼品馈赠给皇帝，更增添了饮茶行为的尊贵感和仪式感。
咨询公司“欧睿信息”的最新统计数据显示，2013年，中国每年消费的茶叶量是16亿磅，位居世界第一；不过按人均每年茶叶消费量来看，欧洲国家占据头筹，堪称最爱喝茶的地区。世界上每年人均茶叶消费量最高的国家是土耳其，6.961磅；爱尔兰和英国分列二三位，俄罗斯紧随其后位居第四。中国人每年的人均茶叶消费量是1.248磅，排名第19。
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