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一年之中的产茶可以有春茶、夏茶、秋茶三种，其中以春茶的品质最佳，那么春茶的品质有哪些特征呢？
色、香、形上看
在春茶茶叶中，绿茶的色泽碧绿光亮，红茶则鲜艳乌亮，春茶的茶叶壮实肥硕，而且茶叶中有白毫的话会比较明显，春茶的茶叶大小均与整齐，条索紧结，而且闻茶叶的香味中有淡淡的花香，而且香味持久浓郁。
夏秋茶的茶叶颜色亮度相对春茶则来的暗淡些，茶叶大小不是很整齐，香气的清香度不如春茶那样浓郁持久。
冲泡上看
春茶的茶叶冲泡后能够比较快的沉于茶具底部，茶香浓郁持久，品饮起来滋味鲜醇可口。春茶中的绿茶冲泡后茶汤是绿中带黄，红茶则汤色红艳。泡过的春茶茶叶有柔滑鲜嫩之感，而且大多为茶芽。
夏秋茶冲泡后，绿茶的汤色亮度不如春茶透亮，而且茶汤呈青绿色，红茶则成暗红色，不鲜艳。冲泡后茶汤的香味不高，滋味相对较淡，舒展开的茶叶的夹叶较多。
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