茶叶文化。
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型？
1、毫香型
干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。
茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
2、嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
3、花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。
茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。
4、果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。
5、清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。
茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。
6、甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。
茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
7、火香型
凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。
茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。
8、陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
9、松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。
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放下，才懂茶真味
常说茶能修心，当我们喝茶的时候
请你把身份放在一边;
请你把虚荣放在一边;
请你把贪欲放在一边。
茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。
饮料有千百种，唯有茶能称为国饮。所以喝茶对于我们来说，像是一种本能，如果能从中找到乐趣哪怕是养成习惯，就是一种生活状态。
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。
但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。
茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。
好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
无论怎样说，茶作为一种饮料，其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，真正地在茶中喝出健康，喝出快乐。
侨乡处处是茶香 ——九叔
九叔，大益茶渠道服务商，马来西亚首家大益茶专营店九鼎香茶行店主。从商30余年，开过车行、做过餐饮，经营茶叶批发生意18年，在90年代末就已开始经营普洱茶，自2005年起成为首家大益茶马来西亚经销商，是马来西亚接触大益茶最早的一批老茶人之一。
在大益的这些年，印象最深刻的一件事是什么?
2006年普洱茶的疯狂与2007年的低迷，让人感受到人生的起落与沉浮。
在大益最大的收获是什么？
财富与家族的凝聚。
你觉得大益近年来最大的改变是什么？
提升了茶人的身份与地位，引导更多的人喝上健康的普洱茶，发扬与传播中华茶文化。
在侍茶的路上，未来十年你想要达到一个什么样的目标？
当普洱茶变成“茶”，人人都能明白的喝上“普洱茶”！(表意不太清楚)
除了茶这个事业，在自己的生活上，未来十年你有什么最想做的事？
茶是事业，更是生活！退休的路上有茶相伴！
益友网：您是如何与茶结缘的？
我爸爸是潮州人，小时候看他喝茶，我不懂，喝了一次就不敢喝了，因为太苦了。后来知道了潮州人喝的是武夷茶，小小泥壶塞满茶叶泡在水里，才懂了什么是苦尽甘来。
真正与茶结缘，始于大马第一美食肉骨茶，边吃美食边喝茶，茶都是以中国茶为主，因为茶可以消油解腻。由此我开始懂得了茶对身体健康的好处，开始喝茶。
益友网：因何缘由开始做大益的经销商？介绍一下您在马来西亚的专营店情况吧。
接触大益以前从未想过自己会成为一位茶人，并且是马来西亚第一位大益经销商。从小在社会从事各行各业，经历了酸甜苦辣，起起落落，偶然一个机缘与我太太开始了茶叶生意。在一次茶博会上我遇到了一位与我同姓的茶人，因为他我开始了解普洱茶，至此开始了我的普洱人生。在做普洱茶的推广活动期间，了解到普洱茶始终是大品牌的市场，大品牌才具备坚不可摧的实力。于是我尝试与大益接触，寻求合作机会。在我的不断努力和坚持下，我最终得到了，大益的推广和宣传，让马来西亚的消费者加深了对普洱茶的认识，减少了信息不对称给消费者带来的苦恼。这也进一步打开了大益在马来西亚的市场。
益友网：对茶行业未来的发展怎么看，对大益未来十年有什么期待？有什么好的建议吗？
随着普洱茶在马来西亚市场推广的深入，未来可能向着三大方向迈进：1、喝茶群体年轻化。希望大益进一步努力普及普洱茶，让茶走进千家万户，让孩子从家庭开始接受父母的影响，代代相传；2、希望大益举办一些健康的茶艺活动，引导大家走进健康生活，以茶会友，以茶敬友，回归传统习俗；3、最重的一点是要让有族（马来同胞）接受中国茶，把茶文化带入校园，让有族的孩子们把茶带回家，进而影响到他们的家庭生活和父母亲。
普洱茶的健康属性是被广泛认可的，特别是降“三高”功效。健康的茶饮料还需要各方面的努力推广，希望大益能够加大在马来西亚的广告投入和品牌推广，宣传大益的好茶，从而吸引更多的马来同胞喜欢大益茶。
益友网：对自己未来十年的事业或生活，有什么规划？
非常感谢普洱茶，感谢大益，使我的人生又迈进了一大步，让我在茶界认识了各行各业的人士和茶友。退休以后有茶相伴，我一定不会寂寞。送上一首本人的字句：
终日辛劳为哪桩，品茶相对乐逍遥。
市场起落莫过问，典藏普洱添财富。
只有知道这些了，你才算是懂中国茶！
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。下面与大家分享我国茶简史，知道了这些才敢说真的懂中国茶!
茶文化贯穿古今
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸，拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
10、近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
利用茶的三个阶段
1、药用：发现和利用茶
追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
饮用茶的三个阶段
1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。
茶区分布
中国四大茶区
中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。
(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。
(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
(3)江南茶区
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。
(4)江北茶区
江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。
我不懂茶，茶却很“懂”我
喝茶，仅是喜欢而已，很多事情都是“在趣不在理”，趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生，适量地饮茶能够让我的心更加安静、纯净、稳定，茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。
我很享受泡茶的过程，在与茶与水的互动中能够领悟一些禅理，这些感悟是来自于茶水与内心的交流与互动。人与茶之间无需言语，仅仅通过水这一媒介就可以完成一次心灵的对话，在泡茶的沉默过程中，能够让默契发生，真正的沟通不需要用废话建立，我与茶之间虽无需言语，却可以通过水进行无阻碍的、自由的沟通，语言的终极是孤独，沉默反而会开启那扇“紧闭的门”，让心豁然开朗。
喝好一杯茶是静心的方法，将注意力集中在一杯水上，把分散的心回归到一点的专注上，养生便不只是杯中的茶水，而是我的心，其实照顾自己和养生的基础，就是要调理好自己和水的协调性。
水，能够解身体之需;茶，能够治心灵之渴。
专注于茶汤，一如直视内心，茶汤的起伏变化，就像呼吸吐纳一般自然，同一款茶，茶汤的味道因人而异。茶汤是茶人内心的反射，情绪与素养都会影响到茶汤的表现。心安静时泡出来的茶，是一种味道;心浮躁时，又是另一种味道，可谓心情如何，饮一口茶便知——仿佛茶水比我更清楚自己的心情。
很多人都在强调要“懂茶”，其实我觉得我一点都不懂茶，而是茶在“懂我”。
至于我为什么喝茶，是因为在一杯茶中会不小心瞥见众生……茶树是接受了阳光雨露得以生长，属自然之物，所以杯中不仅仅是茶和水，而是很多生命的合体，更有山川景象和各种虫鱼鸟兽，容纳了这么多的自然精华，叫我不得不爱。
在习茶的过程中，它带给我无穷的想象力和写作上的灵感，习茶令我的内心愈加沉静，同时也为我开启了另一个世界，行茶事就像画画和写作一样，可以在现实之外的另一个维度里任心驰骋，充满乐趣。
适度地为生命留白，适当地沉默能够储蓄能量，闭上眼睛，合上嘴巴，才能打开心眼，以安静打通身体的脉络，以调养自己的身体，平稳身心，让自己与自然、与大地、与宇宙建立和谐共存的关系。
我的心中有一间“茶室”，室内陈设均由想象生成，有时身在茶室外，手边没有茶具，但茶事依然可以在心中进行，每次在心中行茶事更要庄重、平和，因为它在意念中发生，行茶事的态度直接关系到对自己的态度，道理很简单，你对它温柔就是对自己温柔，对它粗暴就是最自己粗暴。
如果心中有间茶室，那么即使手边没有茶具，依然可以在意念中完成一次庄重的茶事礼仪。这个想象中的礼仪，它的作用就是能够让我平静，保持心情愉快。
感谢茶，让我悟到了很多很多......
懂茶的，怕只有水了
茶在未遇见水之前，它是干瘪的树叶标本。
水让它重生，让它有有了第二次生命。
喝茶，是简单的事;喝茶，也是复杂的事，从简单到复杂，从复杂回归简单。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。
茗者八方皆好客，道处清风自然来。
打开精致的茶盒，金色的纸托上，三粒茶珠小小的圆润。轻轻展开棉纸，条索清晰，银毫隐约，闪着淡淡的光泽。
炉上的水，是深山里的山泉，密封在桶里半年之久，清澈如初。
常说流水不腐。她容身方寸，稳稳地静默，却无半点改变。
我十分讶异她的表现，这或许源于她本质的纯净才能得以恒久。
讲究煮茶的水，源于那本红楼梦。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中，出世的妙玉，搜集梅花上的静雪，存储五年，依旧冰清。是何等样的茶才有幸与之相融，成就一段芬芳?
由是，连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中。每待冬来，飞雪妆江南，一片银装素裹时，遥想那小园梅林中的女儿们，将一瓣瓣梅红之上的晶莹，收拢在掌心，看她融成泪滴，成为这茶的最好知己。
水成鱼眼，收回思绪，温杯洗茶。看茶珠得以水的滋润，渐渐柔软舒展，轻轻舞动。浅浅的橙色晕染着一壶碧泉，渐成明黄。
我看着她们优雅的曼妙，想着人事的际遇，就像这茶与水一样，是一段缘分。
水不经茶，终是浅白。茶不遇水，也枉受蚀骨的炙炼。可是，不管如何，他们终有一逢，也算是不解之缘吧。
但愿，“金风玉露一相逢”时，水得茶之馨香，茶得水之滋养，演绎出彼此最美好的绝唱。选一只洁白通透的瓷碗，徐徐注入澄澈的茶汤，端起至鼻端，一股清凉的香气冲开鼻窍，直抵灵台。
一千多年来，东方人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛，唐朝人煎茶，宋朝人创造了点注的喝法，明朝人一改吃茶的传统，品味到茶叶泡水的清香，熏陶着本民族的心灵。岁月酿成了茶的味道，茶散发出灵魂的清香。
不管岁月如何变迁，茶艺茶道如何传承，不论是生普的苦香，还是熟普的醇厚;亦或是绿茶的清淡，花茶的芬芳，红茶的馥郁，其实全凭一口水的浸润与释放，茶与水有着不能言语的联系。
其实，我不懂茶;懂茶的，怕只有水了。
茶之——九德；九香；八难；七情；六味；五性；四气
茶有九德
清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。
清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。
香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。
甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。
和：中气平和。茶的香味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去。
空：“五蕴”皆空。茶的香味又以空灵为贵，饮茶后不留不滞，就叫做空。
俭：饮而有节。茶不可多饮，不可过饮;茶以及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德。
时：知时而动。采之以时，造之以时，投之以时，瀹之以时，饮之以时。
仁：生仁爱心。仁者“爱茶”，饮茶能使人生仁爱心。
真：得天地真情。茶有真香真味，香气清幽，滋味甘淡，能使人领略到大自然的清明空灵之意，不仅能澄心净虑，更能品饮出天地真情，人间真情，甚至悟出茶中“至道”，是为真。
茶有九香一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶有八难一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。
采焙不精，非造也，辩形认色，非别也，镂金刻玉，非器也;幽暗无明，非火也;粗老濁重，非水也;不知茶時，非投也;不谙苶理，非瀹也;吸香啜味，非饮也。
茶有七情
喜;使人心情愉悦。
爱;茶德仁，但‘哀而不伤’。
幽;发人幽情。
寂;使人生空寂之情。
淡;使人有澹泊之志。
真;发人真情。
茶有六味
味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。
对六味的要求;入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。
茶有六味;轻、甘、滑、嫩、软、厚
轻;入口轻扬，过舌即空;
甘;后味回甘;
滑;口感滑爽;
嫩;无粗老之感;
软;无生硬之感;
厚;无淡薄之软。
茶有五性
茶有五性;清、洁、和、长、舆
清;形神俱清。
洁;品质高洁。
和;温和脾胃，润择五脏。
长;长养精神，益气生津。
舆;提神醒脑，养生益智。
茶有四气
‘气’指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用养气育得也。四气是指：生气、灵气、正气、意气。
生气;饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间，这既是大自然的生气，也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气，天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣;
灵气;茶气不偏不倚，平和中庸，稻之为正气。孟子日;吾善吾浩然之气，所养者，正气也;
意气;茶气不僅要平和，更要有一种慷概激昂的意气在，这不僅是对茶的要求，更是对茶人的要求。
生气，一般饮茶者可得，灵气，对茶觉悟者可得，正气，修身养得者可得，唯有意气，非胸次坦然、思兼济天下不可得。
茶香入室
日渐入冬，
一杯好茶
最是温暖人心。
虽说喝茶是桩寻常小事，
茶汤之所以香、甘、醇，
其实与水、与茶器、
与场所氛围
有着微妙的关系。
如今喜爱品茶的人们，
在家中收拾一间茶室
或布置一方茶席，
通过适度的装饰
与合理的搭配，
渲染一番趣味与美感，
即使并不精通茶艺，
也能将一杯茶，
喝出百般滋味。
11月对于习茶之人来说，是个忙月。天气渐寒，又到开炉日了。宋朝词人宋庆之写过一首《开炉日赋》：“……纸被添新絮，茶瓯煮细泉。虽云方寸地，春意一陶然。”可见这个时节，若是能在家烹上一壶茶，再小再简陋的屋子也仿佛有了温暖春意。
陋室也享茶
习惯喝茶的中国人，多多少少对茶文化之源远流长有所感触，对流派众多的茶道也怀有敬畏之心。喝茶若是喝得讲究，要有好水、好茶、好器，还得懂烹茶、懂品茶，有心研习茶艺的话，可谓“茶海无涯”。
但是实际上，享受喝茶这件事，并不需要高深的学问与巨大的投入，最要紧的是慢下来，给自己找一个舒服的角落，好好拾掇一下，即使是在陋室之中，也能坐拥沁人心脾的茶香。
现代人的居住环境不尽相同，居家品茶的场所与方式也因人而异。有条件的专门开一间茶室最惬意，空间不足的也可以设一方茶席。再不济也可以为自己准备一套合用的茶具，像是泡茶用的壶、饮茶用的杯或碗、贮茶用的罐或盒，加上辅助的茶巾、茶针、茶荷等等。有时间的话，到处走走看看，也许就能淘到自己的心头好，然后坐下来，泡一壶茶，慢慢地品。
茶室与茶席
举办茶事的房间被称为茶室。作为茶室的房间本身并无特殊之处，唐朝以前，人们饮茶都是席地而坐。如果是正规习茶的话，茶室内应设有壁龛和地炉。整个茶席的色调以席面的色彩与纹理为基础展开，若是以原木或者大理石的台面作席，上面可以什么也不放，也可以辅以布、丝、绸、缎、葛等材质的茶巾，与竹草或荷叶编织的铺垫搭配，其纹理应与房间的其他装饰物构成和谐的组合。
早在宋时，人们就已将茶席置于自然之中。在花园或露台上设茶席，喝茶的环境与氛围便与在室内时截然不同。当然，设在室内的茶席，也可以有取材于自然或表现自然的艺术元素环绕周围，比如与茶艺共称“四艺”的插花、焚香与挂画。从现代家居空间设计的角度而言，无论是花卉盆栽、字画挂轴、屏风、布帘、竹匾，还是陈列古典工艺品的博古架与古乐器，都是为了营造茶室空间的别致雅趣而设。此外，茶室的设计还包括席面的布局与装饰、茶具的组合与搭配以及茶点的选择等等。根据个人喜好，茶室的空间可以有一个主题，通过各种道具的渲染与点缀，将茶事的仪式感烘托出来。
Q1.通常而言，多大的桌子适合用来作茶席？茶室的装饰色调上有何讲究？
A：茶室的茶主人位置与客人的距离，也是传达滋味的距离，不宜太远，因此茶桌宜小不宜大。茶室的色彩以最基础、最安全的大地色系为好，例如麻布、竹器、木器、陶器，都会与茶的气场很融合。
Q2.在家里设茶席，有哪些必备的茶具？
A：我比较习惯在家里采用干式茶席，壶下会有壶承，旁边放有茶巾、盖置、茶针、茶则。此外，还需要水盂来装洗茶水及茶渣。其实，初习茶道并不需要专门购买成套的茶具。有时候，我会用四处旅行拣来的石头或是小玉件来当茶针架，甚至拿植物盆景的底托来做壶承。
Q3.茶室中摆放哪些家具更合用？有哪些装饰物可以放在茶席中增添饮茶趣味？
A：想要让客人品茶有滋味，首先是要让人坐得舒服。有时为了美观采用和式桌椅，会让客人越坐越累，就无法专心品茶。家中的茶室不比外头的会所，我建议避免丝绸与水晶灯之类的闪亮物件，更多地使用自然元素与清雅的颜色，在柔和的基调下用小而精致的瓷器、玉器来加强茶席的细节，比较不会流于纷杂。在不懂插花的情况下，也可以从家中盆景剪一段小巧的植物花卉，插在桌边增添趣味。夜晚招待客人喝茶，我通常会点上蜡烛，关掉顶上的大灯。这样与朋友相聚时也会具有幽静茅草屋般的怀古情调。
会泡茶懂茶艺的人简直完美
会泡茶的人在生活中受欢迎，懂茶艺的人容易让人喜欢。
茶艺是一种高雅的艺术，学茶艺好处多多，你知道多少?
1、静心神
泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。
2、重细节
冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。
3、懂礼节
在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。
4、共和谐
学茶艺、懂茶品的人，通常都不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述茶叶的特点。如待人处事一般，不要轻易去评价别人。接触茶艺时间久了，就会养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析、少评论，懂得更好地与人和谐相处。
5、宜取舍
茶道讲究天人合一、归于自然，学茶艺要懂得尊重其自然规律，循序渐进，冲泡过程不能急于求成。长期泡茶，就会懂得，需要综合自身的素养、能力，来做相对对自己合适的事。
茶香遍成都
寻常百姓的“开门七件事”中，“茶”排位最末，但这并不表明茶的身份“卑微”。从某种意义上讲，在现今人们生活中，茶的概念已远远超乎身体感官的需求，而具有更多的社会意义与文化含量。甚至可以这样说，茶已成为成都人宣泄情感的载体之一。这是油盐柴米酱醋六位“老哥”所不能匹敌的。在成都，我可以理直气壮地举出若干事例证明我言之不谬。
成都的茶馆不仅历史悠久，且店家如云。民国时期全市就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中堪称全国之最。时至今日，成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家，从豪华时尚的高档茶楼到街边老树下的露天小茶馆一应俱全，消费少至两三元多到数百元，一年四季生意兴隆，这在全国绝无仅有。为什么成都会有这么多的茶馆呢?从气候来看，成都平原属亚热带季风气候，这里终年温暖湿润，温润的气候使成都人养成了喜吃麻辣的习惯。但麻辣食物吃多了会燥火，清淡的茶品正好可以调节，加之四川盛产茶叶，于是茶便顺理成章地成为百姓喜爱的饮品。“有行就有市”，铺天盖地的茶馆也就应运而生。蜀人饮茶渊源自古。
早在公元前59年，资中人王褒的《僮约》里就记载了在西蜀一个寡妇扬惠家里烹茶的情景：“舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。”据说这是蜀人饮茶最早、最明确的记载。六朝以前的茶史资料也表明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶文化的摇篮。清初学者顾炎武考察研究中国古代茶事后得出结论：“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”茶坊与品茗的相映成趣，已构成成都一景。作为一种文化现象，它体现了古老的巴蜀文化恒定不变的传统和恒久迷人的魅力，体现了四川先民特殊的生活情趣。难怪有外地人感慨：只要看看成都遍布大街小巷、公园河边的茶馆茶楼，就可以感觉到成都是一个多么消闲的城市。有人把成都人比喻成一杯盖碗茶，不张不扬、不温不火、不疾不徐，喜怒哀乐随袅袅茶香慢慢蒸发。其实不尽然。硝烟刚刚散尽的世界杯赛给成都的茶饮业带来了更大的商机。
在激情四射而又热血澎湃的6月，成都许多时尚茶楼里有了些共同的景致：午后的斜阳透过白色窗幔和绿色植物，斑驳的光影撒满茶楼，新添置的大屏幕背投彩电前聚集了无数真假球迷在快活与激动中“喜怒无常”，成都人惯常的温文尔雅的饮茶作派和含蓄内敛的盆地个性，在这期盼了44年的盛大节日里已被疯狂和张扬取代。这就是成都饮食和成都人的迷人之处了：清淡和麻辣共存，含蓄与奔放同在。
茶语·茶香·茶文化
我们的茶文化，源远流长
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
我们的茶生活，细水长流
茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳，还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。
汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
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