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泡茶需要心情，喝茶有益健康。茶叶共分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类，此外还有花茶等保健茶类。要想喝出健康茶，选对茶很关键，不同季节、不同人群适宜的茶都不一样。
“绿茶、白茶、黄茶是清热解暑的，适宜夏季饮用；而花茶适宜在春季饮用，起到温润、养颜的作用；秋季天气干燥，适宜饮用青茶，因为青茶有清肺、润肺的功效；冬天则适宜喝红茶、黑茶，这两种茶都有暖胃的功效。此外，选茶除了考虑季节因素外，也应根据个人爱好、身体因素等进行综合选择。”叶蒙蒙说。
如何喝茶才能喝出健康？叶蒙蒙告诉记者，虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解脂、增强神经兴奋和消食利尿具有一定的作用，但喝茶依然要适度。一般来说，每日1至2次，每次2至3克的茶叶量比较适合。患有神经衰弱、胃病和肠溃疡的人以及哺乳期妇女和婴幼儿都不宜饮茶。
同时，叶蒙蒙还建议，不要喝头遍茶，因为茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染，并在茶叶的表面还有一定残留。所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。而喝茶浓度也有讲究，浓茶会使人“兴奋度”过度增高，对心血管系统、神经系统造成不利影响，因此不宜喝过浓的茶。
“此外，喝茶的时机也很有讲究，每天喝茶的最佳时间在上午9点到10点半，下午2点到4点半。”叶蒙蒙提醒道，茶有提神功效，故临睡前不宜饮茶，这点对于初期饮茶者尤为重要，神经衰弱和有失眠症的人则尤应注意。不要在空腹和饭后喝茶，空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加水会致使茶叶中不良成分大量入体，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。而且，茶中含有大量鞣酸，可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长可引起贫血症。所以，正确的饮茶时间应该是在餐后一小时。
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