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台湾茶开始瞄准大陆市场，在2000年之后。台湾茶商进入陌生的区域市场前第一步就是投入人力、物力做市场调研，深入了解区域商圈茶叶特性和市场习性，锁定消费区域市场。但最初时，他们发现，大陆市场上的“台湾乌龙茶”商标看似名声响亮，市场反响却一般。于是，注重品牌战略的台湾茶农和茶商共同制造了“高山茶”的概念，种植茶园向高纬度的山区发展，海拔在1000米以上的阿里山、梨山、杉林溪、大禹岭等无不成了台湾茶的新品牌。从此，台湾茶迅速发展，这些被精心系统打造的品牌短时间内便被大陆消费者熟知，一直是市场上的高端产品。而由于茶园地势一般都在海拔2600米以上，大禹岭当仁不让成为其中翘楚。
高海拔、气温低、采摘期晚，我眼里真正的大禹岭外形紧结，身骨重实，茶汤浓厚甘爽，特别耐冲泡，5泡以上仍余香袅袅。其干茶的绿色为砂绿，汤色是明亮的黄中带绿，香气更是清香诱人：恰到好处的一股梨花香。而茶叶泡开之后，你轻取叶底，会发现另一重美感：绿叶微红边。也许这些特质并不是大禹岭独有的，但种种天然与纯粹却在不断提醒品饮者，传统的乌龙茶到底是啥样。WWw.cY260.coM
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