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器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。

茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。

陶瓷是我们平时最常见,也是与茶性非常相合的一种材质。陶瓷茶具从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着品质的差距。挑茶具的时候应该怎么看呢?

一、瓷制茶具有什么特点?

瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。

白瓷茶具有坯质致密透明,上釉、成陶火温高,无吸水性,音清而韵长。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。

二、陶制茶具有什么特点?

我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

陶器茶具的造型多样,或高雅、或古朴、或抽象、或形象,可以随意创造,色彩古雅,坯质致密坚硬,敲击音低沉,无吸水性,能保真茶叶的原始风味,保温性能好,在夏天泡茶也不易变质,还可在炉上煮茶。这类用具很适合品茶用。

三、挑选茶具要注意哪些细节?

1、器形是否周正,有无变形。

2、除了一些讲究窑变的杯子,一般的需注意杯子釉色是否均匀。

3、观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

四、不同茶如何选择合适的茶具?

绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。

红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。

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茶具怎么挑


茶具的挑选要看外形、釉色、是否完好等方面。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。

挑选茶具需要注意:

1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、除了一些讲究窑变的杯子,一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。

3、用电筒照,观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

不同的茶合适的茶具:

1、绿茶:

绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

2、花茶:

青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

3、黄茶:

轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。

4、红茶:

红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托宝光、金圈、汤色红艳等特点。

5、白茶:

茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

6、乌龙茶:

选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

7、黑茶:

黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。

小妙招!银壶发黑发黄怎么办?教你一招,光亮如新!


很多朋友将买银壶之后会有这样的疑问,为什么我高价买的真的银壶,开始色泽鲜亮,用过一段时间之后银壶表面和内胆便没有了之前的光泽,甚至开始发黄发黑。壶缘汇手工银壶了解您的烦恼,接下来将会教您在使用银壶的过程中,如何进行清洗和保养!

“如何避免银壶变黑”

我们在日常生活中使用银壶的时候就要注意一些细节,比如说我们在使用完银壶之后让银壶保持干燥,里面的水蒸气或者是小水珠我们可以用干毛巾把它擦干,不要让那些水分留在银壶里面,再一个就是我们平时可以经常使用银壶,而不是隔三差五或者是隔上一个月两个月才使用一次,我们使用的次数比较频繁了,银壶氧化就不会很快发生了。

“银壶会变黑的原因”

银壶在使用或者放置一段时间后,会发生自然氧化,颜色会逐渐变黄甚至发黑,其实这都是正常的现象,根本原因就是因为银发生了氧化反应。银的化学性质尽管是比较稳定的,不会跟空气中的氧发生氧化反应,但是其碰到硫化物却变得非常活跃,当暴露在空气中的银跟空气中的硫化物质发生了氧化反应,纯银也由此变为硫化银,呈现出黑色。同样,如果是我们戴着银手镯去泡温泉,那么手镯变黄发黑是最迅速最快的,那银壶也是一样的道理,其实银壶发生氧化反应是比较正常的的一个现象,不必要惊慌。

一、“锈点”问题

出现锈点问题有2个原因:

1、水质问题,自来水煮水,很容易出现锈点,因为自来水中会含有矿物质以及铁离子,还有水龙头一般都是铁质,也会导致水中包含铁离子,用这样的水煮水,时间久了自然会出现锈点,这里建议大家使用桶装矿泉水。

2、制作工艺中出现的残留铁,因为手工银壶要经受上万次的锤打,敲打工具大多为铁制品,自然多多少少银壶上面都会留有一点铁质,如果铁壶后期处理不好,用户使用起来就会出现铁锈现象,所以我们买银壶要擦亮眼睛,选择一把好的银壶很重要。

二、“褪色”问题

褪色问题一般出现在做旧的银壶上,做旧后的银壶,壶表稳定性更高,轻易不会出现养壶不均的现象,平时,常用常擦,适当注意保养就行,如果出现了褪色问题,大家寄回银壶厂家重新做旧即可,网上很多文章让大家自己动手做旧,这里建议大家还是不要尝试,以免造成不必要的损失。

银壶氧化处理方法

接下来跟大家介绍一下处理这些氧化部位的方法和一些小技巧:

方法一:我们可以使用擦银布和擦银棒这两者的搭配,首先我们用擦银棒擦拭氧化的部位,接下来我们用擦银布擦拭整个壶,擦完之后,整个壶就会比之前更加光亮。

方法二:我们可以用牙膏或者洗洁精去清理或者去处理氧化的位置。选用牙膏的话,我们可以直接用牙刷沾取去清洗氧化的位置,这个方法能很有效的吧氧化部位处理干净;如果用洗洁精清,一定要选用中性洗洁精,可以清洗掉局部的氧化部位。

方法三:家中白醋加热,软布沾上热醋,擦拭银壶有锈点的地方,反复擦拭锈点就会消失,最后用清水煮几次后倒掉就可以了。

方法四:将第一次淘米的水倒入银壶中,浸泡1个小时左右,加热银壶,直至煮沸后,冷却至常温后,用软布进行清理,反复擦拭锈点就消失了。

了解更多银壶知识,可以

三招教你选出好茶具


在茶文化中,茶具是占有着非常重要的地位的。如果是不能够很好的选择出最适合自己的茶具的话,都是对我们的品茗生活,带来很大的影响的。

选择最适合自己的茶具个人的美感,是非常的重要的。如果是自己都不怎么满意的话,又怎么会有那些品茗的心情呢?

查看茶具的质地在实际的选购过程中,也是非常的重要的。在一般情况面,胎骨及色泽;胎骨坚、色泽润;轻拨壶盖,听其壶声;这些都是需要我们很好的去关注的。比方说,在听声的时候,其茶具所发出来的声响,是那种铿锵轻扬的情况的话。就是质地比较的上乘的。而出现了音响迟钝,亦或者是音高尖锐的情况的话,其质地都是不怎么敢恭维的了。

查看茶具的精密度也是非常的有必要的。所谓的精密度,主要指的就是壶盖与壶身的紧密程度情况。在一般情况下面,密合度愈高,其茶具的质量,就是愈好大的。如若不然的话,就是很容易出现茗香散漫的情况的。这些都是对我们的实际品茗生活,有着非常大的影响的。

在茶具的选购过程中,以上这三点,是非常的重要的。如果是不能够很好的注意这些方面的事宜的话,都是对我们的实际使用,有着非常大的影响的。

 

怎么挑盖碗


盖碗的挑选,要挑选盖碗的材质,要瓷胎薄,容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合,也要注意碗口和盖纽,盖碗的设计整体端庄,细节精致。

盖碗的挑选:

首先,选用的盖碗要瓷胎薄,这样在冲泡时吸热少,茶叶温度就会高,更易于激发茶香。

第二,购买时清楚盖碗的容量很重要,容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合。盖碗重量轻,易于控制,即使女孩子使用也能轻松驾驭。

第三,挑选盖碗时,除了容量,也要注意碗口和盖纽。注意盖碗外观,杯口的外翻弧度大,也就是碗沿比较向外撇的盖碗。

还有盖纽做得比较高的,没有凹陷进去的,符合这两种特征的盖碗比较好,这样在泡茶的时候不易烫手,并且容易拿取。

第四,盖碗的设计整体端庄,细节精致。圆处一定是正圆,盖碗的轮廓线条要很标准。碗盖与碗身间,合缝严实。

盖碗的介绍

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间,盛行使用盖碗。

怎么挑茶壶


挑茶壶的时候一般有四个标准:小、浅、齐、老。茶壶也有几人份的区别。也以著名的山水或书画等制造的受人喜爱。

1、挑茶壶的样式:

壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也。

2、挑茶壶的色泽:

壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等,还有一种壶身银砂闪烁,朱粒累累,俗谓之抽皮砂者,最为珍贵。

3、挑茶壶的大小:

但不管款式、色泽如何,最重要的是宜小不宜大,宜浅不宜深,因为大就不工夫了。所以用大茶壶,中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。

茶壶的讲究:

除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:三山齐,这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是三山齐了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究。老,主要是看壶里所积成的茶渣多寡,在前面已经说过了。当然,老,字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题,而是属于玩古董的问题了。

简单八招教你泡养紫砂壶


许多人喜欢紫砂壶,但并不是每个人都知道如何泡养紫砂壶。下面,我们就为大家介绍简单的几招正确泡养紫砂壶。

一.泡茶之前先冲淋热水泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

二.趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

三.泡茶时,勿将茶壶浸水中有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

四.泡完茶后,倒掉茶渣每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。

五.壶内勿浸置茶汤泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。

六.阴干时应打开壶盖把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。

七.避免放在灰尘多之处存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。

八.避免用化学洗洁剂清洗绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以,应绝对避免。

平常使用紫砂壶时注意这八招,紫砂壶就不会有太大损伤,也有利于我们更好的欣赏茶文化。

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