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紫砂壶在我们的日常生活中越来越常见，因为其用，因为其美，在紫砂行业中有五美、四用的说法。
“五美”是港台壶人对紫砂壶的赞誉，“五美”分别是指功能、造型、材质、工艺、品质。
其中功能美是指紫砂壶的实用性，实用性便是我们所购买紫砂壶时需要注意的问题，实用无疑就是：容量大小、高矮适当、口盖严密、出水顺畅。
容量大小
紫砂壶的大小一般是用容量来区别的，130cc或者130cc以下的为特小品壶，130cc以上200cc以下的为小品壶，200cc以上350cc以下的为中品壶，350cc以上600cc以下可称为大品壶，600cc以上可称之为特大品壶。
选择多少容量的紫砂壶，可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。
自己一个人喝茶选择一把小品壶再合适不过了，如果是两三人喝茶选择一把中品壶是比较常见的。
大壶保温性较好，适合于多人一起品饮，尤其是适合冲泡普洱茶、红茶，因为有闷、热的特点，茶汤滋味更易体现出韵味。
冲泡绿茶的时候，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度摆布的温度下充分展现绿茶特有的清香和清新滋味
高矮适当
紫砂壶的壶型有很多种，不同壶型的高矮程度是不同的，选择高矮适当的壶型就要看冲泡什么茶了。
冲泡红茶，因为需要高温闷，所以需要选择开口较小，壶型较高的紫砂壶，容量方面可大可小。
冲泡乌龙茶的时候，需要选择穹盖的小矮壶，冲泡绿茶的时候选择一把器型较大，开口大，壶身矮的紫砂壶比较合适。
冲泡普洱生茶和花茶时候，选择300cc左右，壶身较矮，大口的紫砂壶。
口盖严密
紫砂壶的口盖严密程度，无论何种器型，壶盖与壶口的间隙紧密得当，达到紧直通转便可，太严反而不好。在泡茶使用过程中，茶水会充当黏合剂的角色。
口盖过于严实的紫砂壶，很容易出现茶叶卡在子口和盖子之间的现象，日常使用多少有些不便。
有人说买来的新壶壶盖总是容易“跑水”，一般新壶的口盖都会流水，这是因为新壶的壶盖与接面还没有完全平滑，多用几次口盖平滑了，表面张力大了，这样用多了也就不流水了。
另外使用手法对其的影响也很大，有人在倒茶会将壶身倾斜成一个直角，这样所有的水都会压向口盖处，口盖流水的概率就会很大了。
出水顺畅
一把好的紫砂壶出水劲爽、冲而有力、断水干净是很重要的。
有些壶型的先天限制，注定出水不会太好，如三湾流和流根部的位置太高的壶型。（并不是绝对的），像石瓢这类的炮管直流，一般来说根本不用试出水，一定是非常顺畅的。
紫砂壶孔一般都是独孔、网孔、球孔，这几种都是为了出水顺畅，一些高三弯流的壶一般都会装球孔，能保证充足的水流面积，使出水更好。
还要选择一些壶流内干净光滑，或是流壁薄，内部通道粗大的，这时候出水便会很好。
所以喜欢紫砂壶的朋友，如果刚开始不是很了解，在选购砂壶的时候，可以先看这“四用”是否达标，再看自己是否喜欢，这样可以选购一把比较实用的紫砂壶。
后续了解更多之后，除了实用美，还可以发现更多紫砂壶的艺术观赏美。（来源：喝茶的学问，
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紫砂壶的实用性，应该从哪些方面来考量？
壶友们购买紫砂壶的目的各不相同，有的是作为品茗的实用器具，也有的是用来作为收藏的。很多人在收藏紫砂壶时往往会忽略紫砂壶的实用性，更看中紫砂的交易价值。如果购买紫砂壶是作为品茗的实用器具，那么就需要从壶嘴的出水、壶钮的拿捏、把手的端握、壶口的形状、容量的大小、器型这几个方面来综合考量。
下面就给大家来一一分解。
壶盖
紫砂壶的壶盖是可实用可陈设的艺术品，一般通过壶盖就能出整个壶做工的精良与否。对于大多数的圆形壶盖来说，通转不滞，壶盖和壶身之间的间隙要比较紧密，但是要略微留有一点余地。有的壶盖和壶身之间的密封性很好，用手按住壶盖上气孔，泡茶倾倒壶身时壶嘴里流不出水来，这样的紫砂壶就是实用性比较好的。
壶嘴
壶嘴的出水是否流畅，也是实用性方面的一项。壶嘴流涎，即倒茶时，嘴口不畅余沥不尽，这是一般壶的常见现象，症结在于壶嘴中空与壶身通孔的处理没有到位。最好是茶壶中倾倒出来的茶水“圆柱”要光滑不散落。反之，壶嘴茶水倾出时，即散落迸溅，则不可取。像一些直嘴（炮管嘴）、短嘴的器型就比较容易达到这样的效果，壶嘴造型复杂的就很难做到。
壶把
壶把的端拿舒适与否也是应该考虑的因素，壶把和壶嘴，对全壶的均衡起着很大的调节作用。若壶身、壶嘴、壶把三者之间失去协调，整个造型就会显得不舒服，从视觉上看起来也不美观。壶嘴与口大致相平是有一定的必要性，否则嘴低于壶口，往壶里倒水时，壶内水未满壶嘴就会先流水。反之，倒水时，壶嘴未出水而壶口先出水。至于把手的高低则没必要强求一致，只要达到整体器型的均衡饱满即可。壶把大小以便于拿捏为好。太小手指很难在里面伸展活动，太大与壶的整体比例不协调。耳形把，或正装，或倒装，太大失衡，太小拿捏不稳。
容量
壶的大小以毫升计量，和具体的品茶人数密切相关，最常见的是一人或两人在喝。像这种情况下，壶容量的大小以150毫升到200毫升的小品最为合适，一般尽量控制在200cc以内。如果喝茶人数较多，可以根据人数适当的放宽容量。
器型
器型方面的选择，以圆形或者扁一些的形状合适，可以让茶叶有足够的活动空间。根据自己喜欢的茶，来选相应形状的壶型。这里需要补充强调一点，像方器和筋囊器这类的器型，观赏性比较好，但是实用性通常要比圆器要差一些。所以在实用性和观赏性方面，需要壶友去掌握好平衡。
总之，对于大多数人来说，实用性是考量一把紫砂壶的首要条件。但追求实用不代表说就不要艺术性和观赏性了，要掌握好两者之间的平衡关系。如有其他紫砂方面的问题或者疑问，可以关注我的百家号私信进行咨询。
都说紫砂壶发茶性好，发茶性到底是什么？
文震亨曾在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”，说的正是紫砂壶的发茶性，今天我们就来聊一聊发茶性到底是什么？
暂且不论茶具质量好坏，对于一个分别用过紫砂、陶器、瓷器、玻璃或者一次性杯泡茶的人来说，只要你仔细对比观察，一定会发现：不同器皿泡的茶，口感各不相同，深究下去就是发茶性在作祟！
什么是发茶性
发茶，是茶叶加水变成茶汤的过程，发茶性意味着茶汤的品质，而茶汤的品质由茶品品质x茶具发茶共同决定。
发茶性好的原因
紫砂壶优良的发茶性，让它成为天下茶具魁首，主要得益于泥料的双气孔特性。
（一）双气孔-保温性
瓷器和玻璃茶具的温度变化过于“陡峭”，而紫砂壶的温度变化相对过缓，这种性能上的差异就会体现在茶叶的冲泡上。
（二）双气孔-透气性
总有人认为茶叶冲泡就得靠“闷”，其实不是，紫砂的透气性能确保茶汤有充分的时间蕴香入水，这就是古人所说的：无熟汤气的功效
（三）双气孔-吸味性
紫砂壶的吸味，并没有香味异味的差别，只是针对部分高香茶类，这就是我们平常说过的“一壶侍一茶”。
假设一把一直冲泡其他茶品的紫砂壶，突然用来冲泡高香类的乌龙茶，一定会因为吸味这一特性降低茶品表现，反之，新紫砂壶亦是如此。
唯有通过长期泡养此茶的紫砂壶，才能确保完全茶品品质，这就是“养壶”的另一种原因。
泥料的影响
泥料对于发茶的影响，并没有固话的标准，不管哪种泥料配哪类茶，有人喜欢，必然，也有人不喜欢，只能说相对适合不适合，只要泥质好即可。
如果说，你还是很纠结，记住六句话！
「段泥、绿泥」配绿茶，透气佳；
「朱泥、红泥」泡乌龙，能扬香；
「全系紫泥」可黄茶，不夺香；
「朱泥、紫泥」辅红茶，原汁原味，层次分明；
「紫泥、底槽清」侍黑茶，发茶性好，味醇香；
「朱泥、红泥」上白茶，茶汤金黄，香气鲜爽。
不同的茶叶使用不同的茶器，对于很多人来说，是多此一举，会嗤之以鼻。
对于一个有喝茶习惯、追求茶品的人来说确实平常事，无论是从视觉、触觉、味觉哪一方面，都是一种享受。（文章来源：紫砂壶；作者：砂海墨韵；
紫砂泥料的陈腐，具体指的是什么？
紫砂泥在行业间的专业称呼是紫砂矿，俗称五色土，还有叫“天青泥”、“红棕泥”、“底槽清泥”、“大红泥”等，一般是指宜兴特产用于制作紫砂壶的基本原料。
深藏于黄龙山岩层下数百米，在“甲泥”矿层之间。在宜兴，可以在丁蜀地区范围内的陶土矿中找到紫砂泥。紫砂泥烧制的成品如紫砂壶、紫砂煲、紫砂花瓶、紫砂茶具，以及其它紫砂工艺品。得益于饮茶风气，紫砂壶最为常见，其特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。
紫砂中的腐泥
腐泥一般在紫砂领域中被称为陈腐，也就是泥料的陈腐亦称陈化，古名养土，俗称困料、困泥；即储泥。紫砂矿泥加工工序之一。开采后的紫砂矿泥，经翻晒、粉碎、风化、研磨、过筛、和水拌匀，制成约宽六寸、长一尺之湿泥块，放入不透日光、不通空气荫暗潮湿处（地窖），需保持一定温度和湿度，贮存起来，以改善泥料之性能。
腐泥主要价值有两点
1.做壶时可提高、增强可塑性；
2.可减少成型和干燥时开裂。泥料陈腐时间愈长，所制紫砂壶质量愈好。我国古代陶瓷制作中，认为储泥陈腐是一个部骤，陈腐时间大多在一年以上。
而传统藏家所认为的老泥制成品更好也不过是陈腐期的区别，许多壶友都存在着这样的误区。实质上，紫砂泥料的形成至今已有数以万计的年头了，都可以说是老泥。
只不过需要在制壶之前重新回炼。陈腐期长，紫砂泥料温润，可塑性高。反之就显得缺水，干燥而难看。陈腐期长的有水色，好看，经过泡养，温润如玉，光润古雅。
陈腐只是紫砂泥料炼制中的一个程序，有机物只有通过陈腐才会分解成为熟泥，泥熟了自然好作壶。仍然需要注意的是，只有优质的紫砂泥料再加上长时间的陈腐期才能制作出上等的紫砂泥料，若是不好的浅层紫砂泥料，陈腐期再长也没有用。（来源：紫砂文化馆，
宜兴紫砂壶的五奇是什么
宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多特别的优点。
人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点：
色香味保全
高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。
元气恢复快
紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。
无茶可生香
紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。
不裂不烫手
紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。
越用越光润
紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。
紫砂壶的气密性
宜兴的独特材质——紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！
紫砂壶的气密性，壶嘴，钮孔，一进一出，形成一个气压。有些朋友喜欢试壶的气密性，按住壶钮，不出水，按住壶嘴，倒转壶，壶盖不掉，这真的可以吗？
曾有人做过实验，拿了最经典的两款壶型：西施和石瓢。西施，按住壶钮，壶嘴基本不掉水；装满水，按住壶嘴，倒过来，壶盖也都不掉。
石瓢壶，由于壶型的局限，壶钮是按不住的，只能装满水，按住壶嘴，倒过来，基本全部落盖。
“倒过来盖子不掉，说明这壶做工好，盖子掉了，说明做工不好”。这种判断到底正不正确？
试想一下，装满水，倒转壶，壶盖越大，承受水的压力越大，基本壶盖大的，都会掉盖。还有一个，壶钮孔的深度，这个深度足够的话，这个压强足以支撑壶盖不掉；深度浅，没有这个压强，掉盖是很正常的。
有时候，壶友们不要主观去判断，每一把壶的结构构造都不是一成不变的，具体情况具体分析。今天这个试气密性，只是个物理实验。至于气密性，泡茶，是件爽快的事，玩壶是件雅事，不要去吹毛求疵，这样就没有了“玩”性，走偏了方向。出水爽快，用起来舒适，把玩性强，自己喜欢，才是真性情，大自在。
选购实用紫砂壶的注意要点
优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得以得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点：
(1)、紫砂茶壶容量大小需合己用。
茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大汉方壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有“举杯邀明月，对影成三人”的份了!
(2)、紫砂茶壶口盖设计合理，茶叶进出方便。
国人爱喝的鸟龙茶系，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时)，此时如果壶口太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，甚至发霉，这就有碍健康了。
(3)、紫砂茶壶重心要稳，端拿要顺手。
有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，果真有够失礼。
(4)、紫砂茶壶出水要顺畅，断水要果快。
此点是大部分茶壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，即倾即止，简洁俐落，不流口水，并且倾壶之后，壶内不留残水。
宜兴紫砂壶，长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器。紫砂壶优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。
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