茶叶文化。

经常有壶友会问,两三个人喝茶买多大容量壶好?几十元的紫砂壶能用吗?方器为什么这么贵?今日统一回答一下壶友常问的问题。

1为什么我用同一种茶叶养两把壶,一把养的快,一把比较慢,另一把是不是假货啊?

答:可能是因为你的两把壶的泥料不同,或者同种泥料粗细不同,所以养包浆的速度会有所不同。如段泥养的相对就会慢些,一旦养出来就非常漂亮,并不一定就是泥料有问题。

2刚接触紫砂这久,没什么经验,想买一把紫砂壶,大概两三个人可以用,多大容易比较好?

答:我们一般来划定紫砂壶的容量时,通常正常情况下,不算极端作品的,通常分为5种

A、130cc或者130cc以下的成为特小壶(推荐一人独享);

B、130cc以上200cc以下的可以称为小品(适合两人对饮);

C、200cc以上350cc以下的可以称为中品(二三知交好友品茶、谈事);

D、350cc以上600cc以下可以称为大品(三五人都应付得来);

E、600cc以上可以成为超大品(今晚不问你来多少人!);

两三个人喝茶,建议你选择中品即可,大概300cc左右就可以

3高级工艺师就一定比助理工艺师做壶做的好吗?

答:这也不一定,一把壶好不好要看壶本身的做工泥料,还是要看您个人是否喜欢,不是全按职称判断。只看职称可能会错过很多高手佳作。

4几十元的紫砂壶能用吗?

答:基本上我觉得能用的紫砂壶最便宜也要几百,几十元的可能是注浆壶之类的,买壶肯定是为了泡茶,最后还是喝进自己肚子里,我是建议最好不要使用。随便加箱油都三百了,也就开一礼拜,紫砂壶买回去能用几十年,何必买个几十的用着担惊受怕呢?

5方器为什么普遍比圆器贵啊?

答:在实用器层次,确实方器价格普遍高于圆器,因为撇开一把壶的气韵不说,就纯粹从制作方式来看,方器要更复杂些,点、面、线的讲究要更多,所以比圆器也更难处理,花费的时间多,成本自然就高了。

但是这并不是绝对的,在更高的领域,方器、圆器,甚至是花器、筋纹器,都没有贵贱之分,也不能纯粹以制作的复杂程度来断定哪个贵哪个便宜。就好像我用毛笔写个“繁”并不比王羲之写个“一”更值钱。

6为什么同样是段泥做的壶,壶的颜色差别很多啊?

答:因为段泥也分很多种,有黄金段,老段,芝麻段等。窑温对壶的颜色也有影响,所以不是都一样的。

其实这个问题引申到紫泥、朱泥也是一样,紫、朱、段,都只是类别名称,类目下也有很多分类名称,甚至具体到某种分类,不同人手头的泥料颜色也是不同的。就好像我家的红富士苹果和你家的红富士苹果,吃起来也不会完全一模一样。

7请问紫泥好养还是红泥好养?

答:这个不能一概而论,不同器型要搭配不同的茶叶,养成的速度就不同,所以养包浆是要结合泥料+器型+茶叶三者,不是光由一个泥料决定,再加上泥料粗细、窑温等各方面影响,就更难说得清楚了。

但是有一件事是肯定的,好泥料用心养,一定会很漂亮。

8我想买个茶壶送给朋友,请问要怎么保养才能长期使用呢?

答:紫砂壶的保养要注意很多细节,比如每天要把壶擦干净,不能碰到油腻,尽量只泡一种茶叶等。

9供春壶是没办法做成两把一模一样的吗?我朋友见我的那把很喜欢,老师能再做一把一模一样的吗?

答:供春壶纹路变幻复杂,即使是同一个工艺师也不能做出两把完全一样的壶,只是可以做到大致相同,世上没有两把一模一样的供春壶。

10请问紫砂壶有没有速成的泡养方法?

答:有,我们本地有专业养壶师傅,一天见效果。说穿了很简单,就是把平时我们养壶所做的事加快速度,加大强度一天内做完。

但我觉得如果没有特殊需求并没有必要这么做,养壶的过程本身就充满许多乐趣,养壶的方法不同、泡茶的茶叶不同、养壶的时间不同,都会不同程度地对养壶效果造成影响。

包浆没有所谓的最佳效果,自己养壶时投入感情,养出来才是最讨自己欢心的效果。

扩展阅读

几十元的紫砂壶到底是什么做的?


几十元的紫砂壶能用吗?

从紫砂制作的成本来算的话,基本上手工制作的紫砂壶最便宜也要几百,几十元的可能是化工壶之类的,这样的壶不但不适合泡茶,而且可能危害到身体健康。紫砂壶是艺术性和实用性的完美结合,兼具收藏价值和增值能力,因此才这样珍贵。紫砂泥料独有的特性非常适合泡茶、而茶禅一味的文化又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。

这些因素决定了紫砂壶的价格不会太便宜,那么市场上那些廉价紫砂壶到底是什么?从制作工艺上看,它们大多采用灌浆技术制成,其中掺杂有杂砂,并且加入了石灰等东西,因此价格越做越便宜。

墨绿泥是添加了氧化钴氧化锰,这对健康有影响吗?

大多是添加了一些辅助成分,不过大多数老师只是添加少量的起调色作用,不影响健康,如果是不规范的作坊产品则无法保证其质量。

请问紫泥好养还是红泥好养?

这个不能一概而论,不同器型要搭配不同的茶叶,养成的速度就不同,所以养包浆是要结合泥料+器型+茶叶三者的。最重要的是泥料的品质高低直接决定了泡养效果!

方器为什么比圆器难做啊?工艺方面来说的话?

因为方器有棱角,讲究点、面、线的工艺,还要看整体的比例,所以比圆器更难掌握。

为什么同样是段泥做的壶,壶的颜色差别很多啊?

因为段泥也分很多种,段泥细分下去有老段泥,黄段,白段,青灰段,包括窑温对壶的颜色也有影响,所以不是都一样颜色的。

如何选择泥料?

关于泥料的好与差!其中关系错宗复杂,难以解释清楚!关健得用,也就是泡养!如泡养后,后期变化明显,而且变化速度快!那就是好泥料!

泥料只要自己喜欢、觉得好、易养,那么它就是好的。好的泥料加上好的火候,烧出来的紫砂壶色泽饱满、温润易养。否则,要么干巴巴,要么表面非常光亮(称之为玻璃光或贼光),一般都是加有化工颜料和经人为加工的,不可取也。

我买了把壶,原材料说是红拌泥,请问什么是红拌泥?

“红拌泥”可能是商家自行定义的叫法,在紫砂泥料分类中并没有这一说,可能是红泥拌了别的泥料,具体还要咨询购买那把紫砂壶的商家才能确定。

请问茶宠也是要泡养的吗?还是只是一个摆设而已?

紫砂做的茶宠和紫砂壶一样都是可以用茶水养的,养成之后也会有包浆,但是如果您不养,光做摆设其实也是可以的。

为什么有的壶没有内印,是不是没用内印的壶就一定不是全手工的啊?

这个也不一定,有的个别工艺师习惯不一样,也有全手工不盖内壁章的,这都跟个人习惯有关,所以内部有没有印章不能直接判断这把紫砂壶是否是全手工紫砂壶,是要相结合去看去判断的。

泡绿茶能用紫砂壶吗


众所周知,紫砂壶泡茶不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳,经茶水泡、手摩挲,会变为古玉色而倍受人们青睐。喜欢喝绿茶的朋友会问到,泡绿茶能用紫砂壶吗?下面和小编一起来了解一下吧。

只要掌握一些方法和技巧,用紫砂壶泡绿茶是完全没问题的。绿茶的颜色较为清淡,所以在选购紫砂壶的时候应该选择用绿泥或段泥等外观色泽较浅的紫砂壶,这样无论从赏茶还是养壶的角度来说都比较合适。

另外,平时大多数人用玻璃杯或盖碗泡绿茶比较多,这样做的好处之一是方便茶叶舒展开来,既有利于茶香绽放又有利于赏茶;所以,选择用于泡绿茶的紫砂壶,应当首选壶口较大、壶身较宽的款式,才更有利于释放茶香和观赏茶叶的舒展过程。

还有比较重要的一点,就是用于泡绿茶的紫砂壶应该尽量选择壶壁薄一些的,原因是绿茶的冲泡温度不宜过高,壶壁薄一些的紫砂壶散热更快。

大多数绿茶的冲泡温度是在85度左右,那么采用紫砂壶冲泡的时候也应该坚持这一原则,以免温度太高烫伤了茶叶、影响品饮口感;为了做到这一点,在用紫砂壶泡绿茶的时候,投茶量可以比平时稍稍减少一点,采用“快冲快出”的冲泡方式,基本就没什么问题了。

总而言之,只要选一把色泽浅、壶口大、壶身宽、壶壁薄的紫砂壶,然后冲泡的时候控制好水温和冲泡手法,泡好一壶绿茶就是一件非常简单的事情。只要掌握了方法,除了泡绿茶,黄茶和白茶等茶类用紫砂壶来冲泡也不成问题。

紫砂壶收藏三十个误区!


紫砂壶只产于宜兴,其他地方产的不叫紫砂壶,最多称为:"紫砂陶"。

误区二:宜兴到处产紫砂壶

宜兴只有丁蜀镇(丁山和蜀山)从宋末到今都产紫砂壶。

误区三:紫砂壶原料是从地里直接挖出来的紫砂泥

紫砂壶原料原本是石头,属于夹层矿石,此矿石在空气中易风化,经过碾磨加工练制陈腐成为可以制作紫砂壶的泥料。

误区四:过去的老壶就比现在的新壶好

紫砂壶老壶的制作工艺远低于现在的新壶,包括壶的美感比例。老壶只是泥料普遍比较好。但绝对大多数老壶的价值低不上现在的新壶。

误区五:职称高的人制作的紫砂壶一定比职称的人要好和水平高

职称只是供购买者参考,一把壶的好坏还是要具体看泥料和做工,不可迷信职称。丁山现在有些没有任何职称的人,他做的壶已经一壶难求而且价格奇高。

误区六:紫砂壶是用嘴直接对着壶嘴喝

紫砂壶不能够用嘴对着喝,如果对嘴喝此壶的品相就被破坏了,而且不卫生和没有格调。

误区七:紫砂壶开壶时要加老豆腐和甘蔗

紫砂壶开壶用老豆腐和甘蔗是“脱裤子放屁——多此一举”,开壶时加老豆腐和甘蔗只会掩盖此壶可能有的问题,但又在根本上解决不了其已存在的问题。

误区八:紫砂壶不合适泡绿茶,泡绿茶还是玻璃杯好

天下泡茶之利器唯有紫砂壶,用紫砂壶泡出的绿茶味道就是要比玻璃杯要口感好,紫砂壶泡绿茶是有讲究,要么用200CC以下容量的壶泡,要么开着盖子泡。

误区九:紫砂壶的原料已经很奇缺

紫砂壶的原料根本不奇缺,就是再做500年也用不完,紫砂壶确实是个资源性的产业,紫砂壶高等级的好泥料只会越用越少,当然有些极好品种的泥料已经在不断枯竭,但是紫砂壶普通级的原料那实在是太多了。

误区十:购买紫砂壶一定要到宜兴本地去买,才能够买到物美价廉之壶

哪里都能够买到物美价廉紫砂壶,关键要看是否找对了地方,自己是否真正明白紫砂壶,不可迷信原产地,也不可否认原产地。

误区十一:紫砂壶必须里外每次擦洗干干净净

紫砂壶外部使需要擦洗干干净净,但紫砂壶内部是不需要擦洗干干净净只需要每次用水冲冲即可。有人会说:紫砂壶内部的茶垢厚对身体不好,其实你只要保证此茶垢不发霉就没有问题,而且茶垢越厚泡茶越纯香,过去我们的祖辈都是这样做的,也没有因为茶垢而得癌症,反而我们现代人今天注意这个明天注意那个,可癌症却越来越多。身体不好别怪茶,要怪我们的生活方式,要怪我们的工业化进程,要怪我们中有些人为了钱把什么都敢加到食品里。

误区十二:紫砂壶作为摆件只看不用

有些人买了紫砂壶就放在家中陈列架上作为摆件观赏,其实紫砂壶它首先就是用器,那怕它再名贵它还是一把壶,何况紫砂壶只有使用后等它出包浆,才能够真正看清楚此把紫砂壶真正韵味和魅力。"玉不雕不成器",紫砂壶不使用它也不成"器"。

误区十三:紫砂壶中哪个品种泥料是属于最好的

紫砂壶的原料泥料有许多品种,每个品种都有自己的特性,可以说是各有千秋、各有优缺点,不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料要好,它是顶级品种的泥料。

误区十四:哪个泥料的壶泡茶最好喝

根据众多紫砂壶爱好者的实践经验,大家还没有一致肯定过:某类泥料做的紫砂壶它泡出来的茶味就是最好味的。

误区十五:凭拍摄的紫砂壶照片能够判断一个壶的真伪和好坏

鉴定和鉴别一把紫砂壶的真伪单凭拍摄的壶照片是绝对不可能完成的,紫砂壶的鉴别必须以看到实物壶为依据来判断和分析。

误区十六:新的紫砂壶使用前开不开壶是无所谓的

紫砂壶使用前应该开壶,开壶的基本目的是:1、判断此壶是否有质量方面问题,2、去除紫砂壶的土腥味和窑气味,3、把紫砂壶的气孔彻底打开,让紫砂壶养壶效果和饮茶效果都更加好。

误区十七:购买紫砂壶的前提是先考虑它的收藏价值

对芸芸大众来说购买紫砂壶首先应该考虑的是它的使用价值而不是收藏价值,至于紫砂壶的收藏价值是兼顾而不是主考虑方向,这就如同我们购买房子,首先考虑的是自己怎么住的舒服和出行方便,至于房子的升值是兼顾考虑的项目而不是主要项目。

误区十八:使用过的紫砂壶放在密闭盒子里长期存放

使用过的紫砂壶不能够放在密闭的盒子里长期存放,而应该放在通风处存放以避免紫砂壶内部的茶垢出现霉变。

误区十九:茶叶和茶水不能够放在紫砂壶里过夜,要倒掉清洗干净

茶叶水和茶叶在紫砂壶里放过夜是没有问题的,只要注意别因为自己忘记了而让茶水长时间存放在紫砂壶里变味和发酵了。

误区二十:有专门的机器可以制作紫砂壶-机制壶

紫砂壶的制作工艺有:纯手工、半手工、拉坯壶、纯模具灌浆壶。目前还没有可以专门制作紫砂壶的机器。

误区二十一:紫砂壶窑变壶是可以人为制作出来

紫砂壶在窑里发生自然窑变,这个情况是人力不能够控制的现象,而且这个现象也十分罕见。自然窑变的紫砂壶是不可能人为控制并且能够大批量制作出来。人为控制而制作出来的窑变壶,不应该称为自然窑变壶。

误区二十二:同一把紫砂壶想泡什么茶就什么茶,是可以混泡的

一把紫砂壶只能够泡一类茶,同一把紫砂壶是不能够混泡不同茶叶,不能够今天用它泡红茶,明天用它泡铁观音,后天用它泡绿茶,因为紫砂壶具有很强的吸茶味之功能,如果用不同茶味的茶叶泡,它吸的茶味就很杂了,将来这个壶泡什么茶,其茶水的茶味就会不纯正了。

误区二十三:为快点养出紫砂壶包浆,就不擦洗紫砂壶让茶垢在壶身上沉积下来

紫砂壶外部是应该擦洗干净,如果让茶垢长期沉积在紫砂壶外部,当擦拭时是会发现这个紫砂壶很亮了,但是这个亮不是真正的包浆,这个亮我们叫它"贼光",贼光通过专业擦拭布是能够擦掉,而真正的包浆是从壶里往外渗透出来的光亮,而且是越擦它而越亮,是完全擦拭不掉的亮度。

误区二十四:反正是自己用的紫砂壶,其证书是否要保存好是无所谓的事情

只要是有证书的紫砂壶其证书都应该妥善保存好。虽然这个壶现在是自己使用的壶,也根本没有想到去转卖,也根本不在乎它是否会升值,可这个壶将来呢?当这个壶转到了你孙子辈的时候怎么办?他想卖掉这个壶,可壶的证书没有了。

误区二十五:在单位用紫砂壶泡茶者太张扬太另类

在有些单位的人或者是领导眼里,他们认为在单位用紫砂壶在泡茶很另类,太休闲。其实人每天必须喝水,中国人喜欢喝茶,用杯子泡茶就是不休闲、不另类,用紫砂壶泡茶就是太另类、太休闲了?在我们过去家家户户都是用壶泡茶然后再倒茶水出来给自己或者客人喝,这是社会风气和习惯,而用紫砂壶泡茶也是个人习惯,这与有些人喜欢用塑料杯泡茶一样,没有必要去议论和禁止。

误区二十六:紫砂壶一定要用好等级的茶叶泡养才能够养得好和养得漂亮

紫砂壶是否能够养得好和养得漂亮与此壶所泡的茶叶等级没有必然关系,它只与此壶泥料等级和你使用它的时间长短、使用频率有直接关系。

误区二十七:紫砂壶产自宜兴,所以只要是宜兴人都懂紫砂壶,都有很可靠的紫砂壶购买渠道

宜兴产紫砂壶的地方只有丁蜀镇,但并非所有人都懂得紫砂壶,有句话叫“隔行如隔山”,不从事紫砂行业的宜兴人也都只是个外行人。

误区二十八:如果紫砂壶底款章是正确的那此壶一定是把真品

一把壶是不是真品,关键看此壶的做工是否符合其风格和其真实的制作水平。

误区二十九:过去紫砂壶不会做假,做假都是改革开放以后才有的事情

工艺品做假在中国历朝历代从来就没有断过。别以为只有现代人作假,古人早就有作假的历史,但是年代久远的假货也算是个文物了吧。

误区三十:买这个壶的时候,这个工手还没有出大名气,所以这个壶不可能是假冒的,一定是真品

假冒产品不一定是在这个工手出大名气了以后才有人做假的,只要这个人的壶比较好卖比较容易出手,同时又比较容易仿制,或者有比较特殊的渠道容易仿制比较轻松和真,就有人会进行同步仿制。

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