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郁达夫的《江南的冬景》里，有一段这样的描述：“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉，剥花生米，饮白干的滋味。而有地炉，暖炕等设备的人家，不管它门外面是雪深几尺，或风大若雷，而躲在屋里过活的两三个月的生活，却是一年之中最有劲的一段蛰居异境。”其中，“围炉煮茗”给予人们尤其是文人雅士以无穷的遐想与向往。
古人素有“围炉煮雪”、“敲冰煮茗”、“松峰煮茗竹雨谈诗”的佳话和大自然下极其浪漫的诗情画意，而这一切，与风炉全然有着分不开的缘分。
风炉，原是唐代一种专用于煮茶的炉子。形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。上有三个支架（格），用来承接煎茶的。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰。
风炉的历史要追回中国的唐朝，第一个称为风炉的器物，或是唐代陆羽亲手做的。陆羽在其《茶经》中这样说道：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形”。又说：“其炉，或锻铁为之，或运泥为之。”表明风炉通常由铜、铁，甚至揉泥制作而成。
陆羽在其《茶经》之器篇中，这样来描述他自己使用的那只风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁，凡三足。古文书二十一字，一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云“圣唐灭胡明年铸”。其三足之间设三窗，底一窗，以为通飙漏烬之所，上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹陆氏茶”也。置墆于其内，设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，离主火，坎主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之，或运泥为之，其灰承作三足，铁柈台之。
翻译一下，大家可能更易理解：风炉，用铜或铁铸成，像古鼎的样子，壁厚三分，炉口上的边缘九分，炉多出的六分向内，其下虚空，抹以泥土。炉的下方有三只脚，铸上籕文，共二十一个字。一只脚上写“坎上巽下离于中”，一只脚上写“体均五行去百疾”。一只脚上写“圣唐灭胡明年铸”。在三只脚间开三个窗口。炉底下一个洞用来通风漏灰。三个窗口上书六个字的籕文，一个窗口上写“伊公”二字，一个窗口上写“羹陆”二字，一个窗口上写“氏茶”二字，意思就是“伊公羹，陆氏茶”。炉上设置支撑锅子用的垛，其间分三格。一格上有只野鸡图形。野鸡是火禽，画一离卦。一格上有只彪的图形。彪是风兽，画一巽卦。一格上有条鱼的图形。鱼是水虫，画一坎卦，“巽”表示风，“离”表示火，“坎”表示水。风能使火烧旺，火能把水煮开，所以要有这三卦。炉身用花卉、流水、方形花纹等图案来装饰。风炉也有用熟铁打的，也有用泥巴做的。灰承（接受灰炉的器具），作一个有三只脚的铁盘，托住炉子。
有件唐壶门高圈足座银风炉，乃是宫廷御用茶具，无论是材料与制作，还是工艺与装饰，都非常讲究，是民间风炉所无法比拟的，它为研究唐代宫廷茶文化提供了最好的物证。
有文字记载表明中国宋代的禅寺也使用过风炉，而风炉传入日本是室町时代的事，据说是有筑前崇福寺的开山和尚南浦昭明从宋朝带到日本的。目前中国传来的风炉宝物已经失传，但是，茶道中的一些风炉仍保持着中国古式风炉的样子，如鬼面风炉、朝鲜风炉、琉球风炉等。这风炉适用于茶、供茶等规格较高的场合。
中国的茶釜传到日本是青铜或黄铜做的，后来随着演习茶道的人增加，日本国产的铁茶釜问世，并很快成为主角。特别是日本茶道独创的地炉形式，扩大了茶釜的可占空间，为茶釜形式的多样化提供了条件。日本茶釜从实用起步，逐渐演变成艺术形态。由于日本茶釜从史至今都是手工制作的，所以，任何一只茶釜都是独一无二之作。
在现代，做风炉的材质有金的、银的、铜的、铁质的、合金的，还有紫砂的、陶土的，等等。而众多的茶道具都是有生命的，每件茶道具也都是有来历的，茶器具与人、与茶之间的沟通交流是何等的宝贵！对于茶人来说，茶道具的价值就在于人们怎样去对待。在日本，当你借用了别人的茶道具时在还的时候要加上一层木盒，这是茶道界的一种礼仪。
“围炉煮茗”，茶事中有永远的风炉，从惜茶、惜人到惜具，珍惜茶给我们带来的一切感受。
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紫砂壶 不事二茶
紫茶壶刚买回来的时候并不是很光滑，使用的时间长了，壶身色泽才会越发光亮照人。既然这样，那泡多样的茶紫砂壶岂不是壶更好，为什么又会有人说：“一会不事二茶”呢?
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。
紫砂壶是一种介于陶和瓷之间的茶器，结构具有特殊性，是才用双气孔结构，这样子结构的茶壶能利于吸收茶汤，令茶香能永葆壶内，一盏“不事二茶”的紫砂壶冲泡的茶水方能保持住嘴原始的茶的鲜度和纯度，所以，长时间使用的紫砂壶哪怕不用放置茶叶，仅凭热水也能冲出淡淡的茶水。
喝茶品茶这种休闲似的文化活动，除了本身品尝茶的滋味，另外讲究的一是静心养心，从容淡定，二是快乐随意，舒畅欢心。当你坚持“一壶不事二茶”时，你体会到的是茶汤细微的原味本色，是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的是一种个性张扬的意境;而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时，感悟到的又将是另外一种境界：散漫、随意、包容，从容而为，却又天然成趣!
值得特别注意的是，有些人为了在茶壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干，但因台湾地区高温多湿，霉菌极易孳生其间，若就卫生观点考量，此法实不足取。
更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的茶壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。
紫砂壶包浆的那些事，您知道吗？
如果说有什么比买到一把自己中意的紫砂壶还高兴的事，也许就是把这把壶养出漂亮的“包浆”。
包浆是古玩行业专业术语，又称黑漆古，或传世古，它是以物品为载体的沧桑摩挲和岁月侵淫的留痕，是器物表面由于空气氧化、土埋水浸、摩擦锈蚀、玩者的手泽，经久的摩挲、内含物的沁出等多种原因，在悠长亘古的岁月的长河中，慢慢自然形成的覆盖在器物表面的一层化合物，使器物具有自然含蓄、精光内含、幽然沉静、温润如玉的陈旧感和沧桑感。
“包浆”指的是紫砂壶上一层肉眼可见的“光泽”，紫砂壶的“包浆”是日积月累下，在日积月累的使用把玩过程中，茶浆渗出壶体出现的一种状态。
它不是像文玩核桃一样靠人手盘上去的汗液、泥垢，而是茶叶浸养、滋润过后吸收的一种状态过程。紫砂壶日加涤拭，自然就会散发出一层暗淡内敛的哑光。
包浆，是在悠悠岁月中的氧化，摩挲中的光滑，乃至空气中射线的穿越，层层沉淀，逐步构成的外表皮壳。
它滑熟可喜，幽光沉寂，是有了年岁的标记，显露一种温存的旧气。
一把壶从开始泡第一壶茶的时候就开始和你结缘了，新壶显现的光泽往往都较为暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶液，如果“养壶”的方式得当，时间久了，便能使壶色光泽古润。
紫砂壶是有灵性的，“养壶”的过程中，壶吸收了主人的情感和灵性，甚至是智慧、豁达、果敢、孤傲等个性特征，这就是为什么，不同的人养出来的壶是不一样的原因了，其中除了方法的不同，还有投射在壶身上的情感是少有的。
紫砂壶的包浆乃是融入了时光的打磨和玩壶者的感情，这就是为什么每把壶养出来的韵味都不一样，每个人养出来的壶也都不同。只有亲自体会过才知道个中滋味。
分类：紫砂壶的“包浆”具体有哪几种？
1、是紫砂壶本身泥料经风化、衰变而形成
可以说任何物品都会产生“包浆”，但不是什么“包浆”都好看。而紫砂壶的这层“包浆”却具有非常的美感。原因除了本身的泥料特性外，还有另外一个特性。
大家都知道在泡茶时，虽然壶身不透水，但会透气。随着茶气地渗入和外透，泥料中一部分的元素也会跟着从内部渗到壶表来，时间越长这层“包浆”就越好，不同的泥料所析出的元素也不一样当然所形成“包浆”也不一样，所以为什么说老壶的“包浆”好看，而好的泥料才养得出好壶，原因就在于此。形成这层“包浆”只能靠时间，不是想养就能养起来的。
2、是长年泡茶后经过无数次吸纳、沉积，茶水侵入壶表而形成
所谓“茶汤养壶”也就是这个原理。这种“包浆”多被人误解，要么以为茶汤经常淋之而总不擦拭就形成此“包浆”，其实“包浆”也会形成，只是外面看到的一层是茶垢而不是“包浆”；要么说壶上不可淋茶汤，以为只会形成茶垢而不会形成“包浆”。这都是不太了解这种“包浆”的形成原理而各走极端。
3、是长年用手把玩，手上的汗油侵入壶表和经磨擦而形成
如家里经久使用的木椅在手把处会特别滋润光亮，经常把玩的玩物也会特别润亮，这就是手磨出来的一层“包浆”。对于紫砂壶长期在手上把玩当然也会产生此种“包浆”。
此三种“包浆”也并非是一层一层单独分开存在，而是互相融合形成了紫砂壶的独特“包浆”。当然也有独立存在的情况，如一把壶制好以后只供观赏，则只会形成壶表氧化的第一种“包浆”，而经常只用手把玩而不泡茶，则会形成第三种“包浆”。
因素：影响紫砂壶包浆的因素有哪些？
1、紫砂泥本身的好坏
目前市场上泥料的质量参差不齐，有些化工泥根本就养不出来，一年二年还是老样子，而优质的泥料做出来的壶非常娇气，有的甚至遇到开水马上感觉到变化，用茶水泡养几次已经能明显变润，所以，壶友们玩壶都特别注重泥料，追求原矿。
2、窑温
不同泥料的烧制温度是不同的，有的泥料甚至可以几个温度烧出不同的效果。比如底槽清就可以烧出多种颜色。而窑温的高低又影响了紫砂壶的透气性，通常来说，透气性好的一定比透气性差的好养。
3、喝茶频率
这个大家都明白的，一天三次和三天一次的区别。
4、茶叶种类
不同的茶叶养壶的效果也会不同，网上也有几种不同的观点，个人经验，福建的铁观音，红茶，云南普洱最适合养壶。
注意事项：想要紫砂壶包浆更漂亮，需要注意什么？
包浆的养成需要正确的方法，很多人虽然养壶很长时间但却不见其效果，其实将茶汤直接倒在紫砂壶的表面上，而不对其进行擦拭，是错误的，因为这样久之便会在壶的表面堆满茶垢，则破了紫砂壶的“相”，应该用干净的专门的养壶巾对紫砂壶的表面进行擦拭。
还有很多人把玩紫砂壶的时候，应该将手洗干净。养壶切忌不能急功近利，这和喝茶的道理是一样的，应该注重享受的过程，只要方法适当，一定会有比自己预期很好的包浆效果的。但是：想养好壶，首先也要尽量选择质地上乘的原矿泥料制作的手工紫砂壶，那些低劣、残缺之壶养得再好，终究也是残缺。
意义：紫砂壶包浆有什么意义？
有人会问紫砂壶包浆有什么意义？有没有必要花费这个时间？
紫砂壶的包浆过程乃是融入了时间的打磨和玩壶者情感的渗入，可以试想一下，每当玩壶者，在喝茶的过程中，用手亲抚他的爱壶，放松身心的同时，对壶的喜爱尤甚。
久而久之，形成“人养壶壶养人”的精神境界，“人养壶”则是壶吸收了主人的情感和灵性，甚至是智慧、豁达、果敢、孤傲等个性特征，这就是为什么，不同的人养出来的壶是不一样的原因了，其中除了方法的不同，还有投射在壶身上的情感是少有的。
“天下皆知美之为美，斯恶已”，包浆问题，也是如此。仔细想想，为什么追求包浆？结果恐怕是——“大家都追求这个”吧。这是人们集体构建出来的一个审美趋向，其实和“美”的关系并不大。当人们都追求包浆的时候，一系列的病态行为就产生了，简而言之，就是想出了无数种折腾茶壶的办法，使紫砂壶偏离了存在的本意。
“包浆”的价值是时间和自然使用所赋予的，这个原则不可能被打破，对待包浆，要坚守自然而然，要抱平常心。（文章来源：紫砂文化馆；
紫砂在茶文化中的作用
现实生活中很多人用紫砂泡茶，却不知道紫砂除了可以泡茶，也发挥着无法代替的作用。
其一：壶宿杂气，去茶渣，倒满开水鼓荡卸出，即没冷水中，急出除之，元气复已。
其二，砂壶砂质传热缓慢，保温性强，提握抚摸不感炙手，且有健身作用。
其三：紫砂壶胎具双重气孔结构，冷热急变性好，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸无需担心开裂。
其四：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴，真是久且色泽光明。
其五：紫砂壶易吸茶汁，内壁不刷而无异味，壶经用久，增积茶锈，定量注入沸水也有茶香，茶锈经生物化验内含灰黄霉素成份，有消炎清毒之作用。
其六：紫砂壶形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵，不避深闷，高壶沏泡更香浓。矮壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。
其七：用壶、养壶、壶面不可涂油，用壶不可用口直接对壶嘴去吮，这样保持自然光，保护茶壶泡茶不失原味。
从中可以看出紫砂的功用，茶文化的博大精深也值得我们不断探索。
厚实凝重 茶事雅物-清代名家锡茶器
铁壶是一把可以使用的煮水器具，它也可以是一件艺术品，一件难得的古董品，善待它时它回馈给您的永远会是一壶圆润浑厚，且富含二价铁的好水及不断升值的历史价值!锡无味，色素净，做茶器是最好不过了。通常锡制茶托的打造会略为轻薄小巧，这样在畅饮过程中手指不易负累，但锡性偏软，薄胎茶托若非点以铜料容易变形，而自己向来比较喜欢有质感的器物，盏托就是如此，加料加厚、手感沉稳是必须的，否则一只大茶盏搁在上面，无论看着或用着都有点不踏实。
手边几只晚清至民国期间锡器，均胎体厚实凝重，高圈足，可为茶事雅物：一只莲纹锡托古雅质朴，有坠手感，盘面及底部共有四个落款，这比较少见;一对环烙博古纹饰的梅花型茶托，质地细腻有味;一只包铜边锡盘，器型规整，盘内刻幽林坡岸、小舟悠然，笔简意远，清旷劲秀，皮壳湛润可赏亦可玩。
如今茶盏的使用比旧时少多了，自然盏托的制作量也在减少，更重要的是古拙的味道不容易做出来。锡制盏托或锡盘大可挪作他用，较大者可做壶承，或瀹茗后观赏叶底，亦可用做清供之器，诸般搭配一样都会出彩，皆因老锡的古郁沉穆可反衬美器及佳果之色，却无喧宾夺主之嫌。
闲话文人书记中的紫砂雅玩
文房，是与茶室一样为数不多能够带给人以雅致感觉的空间之一;所以，就像紫砂壶可以轻易融入茶室一样，紫砂雅玩亦是文人墨客的书房十分常见的物品。
紫砂文房雅玩
文房雅玩，指的是文人墨客书房中的书画用品或陈设用品，主要包括笔架、笔洗、水盂、砚台、假山等等。采用紫砂制成的文房雅玩，不仅与其它材质的物品同样具有实用价值，而且还更具古朴典雅之美，置放于文房之中更能凸显韵味。
紫砂雅玩
在诸多的紫砂雅玩之中，笔架是最受欢迎的品类之一。以“莲藕紫砂笔架”为例，就是十分考验工艺师技艺、文人也十分喜欢使用的紫砂雅玩代表——作为象生类紫砂，为了要做到形似神也似，工艺师需要从泥料选择、外观造型等方面进行巧妙地用心创作，最终才能得到具有艺术性和实用性的作品。
莲藕紫砂笔架
而笔洗(又称“水盂”)本来是文房中非常普通的实用品，但经过紫砂艺人的巧手打造，立马化身变为高大上的艺术品——采用紫砂泥巧妙塑造、将自然界的花草水木融入其中，形成了客观可赏可用的作品。
段泥紫砂树桩笔洗
除了适合置放于文房书桌之上的小件物品，紫砂雅玩还包括一些亭台楼阁、桥梁假山之类的大件，虽然没有多大的实用价值，但对于追求意境高远的文人墨客来说，增加这些别致的摆件能够提高自身的想象空间和创作灵感。
紫砂摆件
当紫砂从茶室转移到文房，不再以茶壶茶杯的形态出现，而是作为适用于文人墨客使用、观赏的雅玩，给人的感觉依然是典雅而别致的。也许，对于“紫砂”来说，无论是沾染了茶香还是墨香，都是一样值得庆幸的事情。
新壶拿到手，这三件事别忘了！
新买回来一把紫砂壶，怀着喜悦的心情，打开包装盒。那接下来该做什么呢？
查壶
新壶购买回家后，首先要经过查壶、理壶程序。
新买的紫砂壶，先要查看壶盖、壶口是否吻合，气孔是否阻塞，茶嘴出水是否顺畅，壶内、壶底、壶壁是否遗留泥屑等。
如发现泥屑留存和阻塞，则应用木质或竹质物将其除掉。将里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。
开壶
新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。网上流传着很多“玄乎”的开壶方法，大多只是噱头，其实并没有这么复杂。
我开壶其实很简单，将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。
将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉。做完这两点，就可用来正常泡茶了。
养壶
新壶经由开壶程序后，就可以正式使用了，养壶的过程更加漫长，需要很有耐心（一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶）。
一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的，犹如谦谦君子，端庄稳重。
如果急着养出包浆，泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收。（这是外养）
在日积月累的茶汁浸泡之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。（内养）
如果壶表面有茶渍，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。
紫陶壶为什么一壶不事二茶
好壶不事二茶，意思是说一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤更能保持茶原味的鲜度与纯度。
一、为什么一把壶最好泡一种茶？
这种习惯的养成与紫陶壶的特性有关。因为紫陶壶具有气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫陶壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天泡乌龙茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然导致茶味混合，出现串味的情况。
因此不同种类的茶，一般大家都有共识，就是用不同的壶来冲泡。人在喝茶的同时，壶也在陪你”饮茶“。
二、如果都是泡普洱茶，可以用一把壶来泡吗？
如果茶叶的味道差异比较大，而你又能够灵敏的喝得出来，那就不用管它是不是同一种茶，统统都分开泡。
一把壶总是泡不同的茶，茶水颜色都不一样，那养成的壶最后也可能会出现花掉的情况。
如果你压根喝不出什么串味的感觉，那就一把壶混着泡吧，也无伤大雅。
三、我用这个壶泡了这种茶以后，再也不能换别的茶了？
你要是真发现了新欢，爱上了别的茶叶，只需要把泡过的壶重新内外仔仔细细清洗干净，再用新茶开一下壶，就可以换泡其他种类的茶了。
四、养壶别进入这些误区。
有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。但若是当地高温多湿，茶壶内极易产生霉菌，若就卫生观点考量，此法实不足取。
更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫陶壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。
如果你钟爱这把壶，就让它也钟情于一种茶叶吧！
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