茶叶文化。
很多人认为茶礼就是亲朋好久之间送的茶叶，但是你或许不知道真正的饮茶礼节，在茶人眼中是很多的。尤其是在广州一带，一直沿用了很多外人看来有些奇怪的饮茶习俗。下面小编介绍了广州茶馆里有什么习俗。
广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意)，至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。
广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。www.CY260.cOM
广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。其中陶陶居已有近百年的历史，广州最古老的茶楼之一，清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。
布局别致，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。茶楼泡茶十分讲究，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装着客人自选的茶叶，还有专人侍候。
喝茶完毕后，当地人会将茶壶揭开，搁在茶壶上，服务员一看就知道会过来加水，如果是客人已经结帐了，服务员就会把茶壶盖反扣过来。最让人习惯的是，当地很多老人一早就坐在茶楼里，点一壶茶，再来凉快芋头糕或者萝卜糕，然后一坐就是大半天，服务员伺候得也是殷勤，这就是广州当地人“一盅两件三小时”的惬意生活。
广州人爱茶，那是深入到骨髓里的一种习惯。不管男女老少，不管白天黑夜，说道饮茶广州的习惯还不少，喝茶叩手指，是广州人表达谢意的一种方式，但是老一辈给自己斟茶的时候，一定要用手指，不能单单用食指，这是表达尊敬。据民俗专家介绍，这个习惯是当年乾隆皇帝下江南时候留下的习俗，是随从接受了皇帝的斟茶，又不敢比啊路身份而行的谢茶礼。
当然广州的习俗还有不少，这里小编也就不一一介绍了，感兴趣的朋友们可以抽空来跟小编探讨哦，再不济的咱们可以相约一起去广州感受下。
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不同民族饮茶习俗有什么不同
我国有56个民族，人多地广，却有个共同点就是都喜欢喝茶。不过地区各名族之间，茶俗又有许多不同，朋友们都知道不同民族饮茶习俗有什么不同吗?茶俗是以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。
1、工夫茶
工夫茶是广东潮州和汕头地域的传统茶叶文化，以三人工夫茶著称，工夫很是考究伎俩，茶具方面最好选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，茶泡好后，将三个茶杯摆制品字形，斟茶时要以圆周行为，俗称“关公巡城”，不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的几多往返轮番次序斟，以示对客人划一看待。
2、擂茶
擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶，以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称，起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后，加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜，之后用开水冲泡即可，品茗时一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，赏心悦目”之感。
3、竹筒茶
竹筒茶以傣族竹筒茶著称，是将清毛茶放进竹筒里，边烤边捣压，把竹筒装满，茶叶烤干，之后剖开竹筒将茶叶取出冲泡饮用。
4、锅帽茶
锅帽茶是布朗族传茶叶文化，在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手发抖，使茶叶和木炭打仗，直到有浓烈的茶香味散出时，就可以倒出，去掉木炭，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟即可。
5、盖碗茶
盖碗茶是回族的传统茶叶文化，起首在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等插手开水盖好盖子即可，盖碗茶要在用饭之前喝，倒茶时要扑面将碗盖揭开，并用双手托碗捧送客人，以暗示对客人的尊敬。
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。就武夷山饮茶习俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见。形成了独特的茶文化。
北非的摩洛哥有什么饮茶习俗
中国是茶的发源地，世界上其他国家的茶都是从中国流传出去的。中国茶流传到了日本，形成了日本特有的抹茶文化以及日本茶道;中国茶流传到了英国，形成了英式下午茶;那么，北非的摩洛哥有什么饮茶习俗呢?对北非产生了什么样的影响呢?
如果说英伦三岛选中了中国的红茶的话，那么北非诸国就是中国绿茶的坚定拥护者，像是北非的摩洛哥、阿尔及利亚等国，还结合了自身的特点，创制出了特有的薄荷茶。
西北非诸国，地处世界上最大的沙漠撒哈拉沙漠周围，天旱少雨。炎炎烈日，茫茫沙海，使得解渴消暑成为了最为突出的问题。北非人又以肉食为主，食用牛、羊肉而极其缺乏瓜果蔬菜，因而尤需饮茶，以解渴去腻消食。加上该地区普遍信仰伊斯兰教，严禁喝酒，使得茶的饮用更为普及。
摩洛哥的饮茶已有两百多年的历史，他们喜爱的是中国的绿茶，尤其是浙江平水株茶和中国的眉茶。喝茶的方式，有冲泡，也有煮饮。浓浓的茶汤中加入方糖和薄荷叶，三者交融一体，称为薄荷茶。这种薄荷茶人们饮用之后提神解渴，浑身凉爽。
摩洛哥一日三餐，餐餐饮茶，市集上茶室鳞次栉比，饮茶者众多。每逢有宾客上门，摩洛哥人必敬甜茶，这种甜茶一般是以一公斤茶叶加上十公斤白糖煮成。日常社交的鸡尾酒会，也必在宴会之后再饮三道茶。因此，许多人饮茶成癖，少则一日三次，多则每天十几次。茶被当地人视为生活中最大的享受。
原来，中国茶对于北非诸国的影响如此之大，文中提到的薄荷茶和甜茶，不知道，你有没有兴趣尝尝呢?不过现实是国外的月亮不比国内的圆，日出而作日落而息，不幸各异，幸福相似。
2016前，中国人赴摩都需经过旅社，每年旅游的国人不足500，所以你在网上看到的中文攻略不多，旅游介绍也大致雷同(错漏也一样)。
希望你不要沦为观光客，而能真正感受这里的文化。遇见美好的人，喝很好的茶，看绝处的风景。
茶乡成都茶馆有什么风俗
巴蜀腹地有一处我国最古老的茶乡——成都，这里人人饮茶。他们饮茶如同广东人一样，喜欢到茶馆去饮。这样的社会需求就使得四川出现了一句俗语：“头上晴天少，眼前茶馆多。”事实确也如此，据说成都的大小茶馆就有五六百座。这些茶馆有的豪华，有的简陋，有大有小，的确是巴蜀大地的一道亮丽的风景。下面介绍了成都茶馆有什么风俗?
成都茶馆的茶具是沿用了北方蒙满民族习用的盖碗。饮盖碗茶通常有五道程序：即，温水洗碗，保持清洁;放人茶叶，茶种自选;沸水沏茶，盖碗闷茶;揭开碗盖，端盘闻香;左手端盘，右手提盖。严格执行这五道程序，就能饮用到标准的盖碗茶的味道。
成都茶馆在茶客桌上不备茶壶，而是由茶博士用紫铜茶壶轮流给茶客斟茶。茶博士是茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。他们左手揭盖，右手提壶，一手翻，一手冲，左右配合，纹丝不乱，速度快而惊人，桌上滴水不漏。还有的技艺更为高超，绝活迭出，斟茶的花样繁多，千姿百态，如张飞骗马、苏秦背剑、隔山望海等五花八门的斟茶方式，往往给茶客以意外的惊奇，赞叹不已。
成都茶馆的“摆龙门阵”是蜚声宇内的。历史上巴蜀大地天然闭塞，老百姓信息不灵通，这样，茶馆就成了“传播信息”的场所。他们到茶馆，不单是饮茶，还为了了解外地的信息和街谈巷议的奇闻逸事。他们早晨起来，闲来无事到茶馆摆开龙门阵。茶馆里有竹凳，也有躺椅，可坐，可躺，十分舒服，边饮茶，边摆龙门阵，觉得非常舒适与惬意。
巴蜀人喜欢饮沱茶，这种茶味道浓烈，清香持久，一碗茶可以喝半天，既经济又实惠。
巴蜀茶馆是个五方杂会的地方。在过去，既有“袍哥”在这里相聚，又有文人墨客在这里聚会。良莠共存，彼此互不干扰。如今的茶馆除了一些喜欢摆龙门阵的人之外，还有来这里洽谈生意、会见朋友的，更是给传统的茶馆赋予了时代的光华。
欧美国家饮茶有什么习俗
作为茶的发源地的中国，在近千年不仅推动了茶文化的发展，更推动了茶文化在周边国家地区的发展，在其他国家落地生根，形成本地自身独特的茶俗文化。其实，茶作为世界三大饮料之一，不单单在以中国为中心的东半球亚洲地区，在西半球的欧美地区也十分受欢迎，喝茶的习俗也十分独特。下面一起来看看欧美国家饮茶有什么习俗。
英国下午茶
毫无疑问英国的下午茶引领着世界饮食潮流，成为了优雅生活的象征。不生产茶叶的英国却用中国茶叶影响着大部分人的日常生活。英国的下午茶一般都会添加糖或者是牛奶，制作成可口的奶茶，配上一些糕点。在英国午餐与晚餐的间隔较长，所以他们都会选择喝下午茶，这也便巩固了下午茶时间“雷打不动”了，一直延续至今。所以现在每到下午三点多，很多办公一族便会休息一下，喝一会下午茶。
美国茶俗
因为美国人的生活节奏比较快，没有太多的时间、工夫花在喝茶上，所以他们一般喝的是冰茶。美国人喝茶的时候都会投入适量冰块，也可以根据自己的口味加入糖、柠檬或者其他果汁。这样冰茶既有茶的醇味，又有果香味。特别在美国，冰茶作为运动饮料，在大量运动后喝上一杯，精神体力立马恢复。
德国茶俗
其实德国也产花茶，不过并不算是真正的花茶。德国花茶不同于我国的花茶，而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面是一片茶叶都没有，真真正正的“有花无茶”，但却是追求花瓣的真实。因为花香味道太浓郁了，喝起来会有涩酸味，所以德国花茶中一般都会加入糖。
这下大家应该知道欧美国家饮茶有什么习俗了吧。茶叶在欧美地区生根发芽，形成独有的茶饮料，真的是让人意想不到。有机会的话，去这些国家喝喝茶，体验另一种别具风味的饮茶习俗，也是相当惬意的。
香江漫话：花茶鲍鱼“叹”大戏——香港茶馆里的老戏新唱
一个复古的剧场，一方木制的舞台。百来个木椅在台下排列，笔挺的椅背涂了一层红边。椅旁的小方桌轻铺一层竹垫，服务生在竹垫上抖开红布，轻放下木制托盘。盘上发亮的白瓷匙承着流质的熏蛋、绿色的鲍鱼茶盏，碟中的琥珀核桃蜜色欲滴，一个宽口的玻璃杯中卧着一朵干瘪的花。
剧场的灯光暗下来，穿着长袍的导赏员用洪亮的声音介绍将要开唱的粤曲《雨打芭蕉》。当观众的注意力被舞台吸引，服务生提起水壶，一柱开水注入玻璃杯，热气袅袅，杯中的茶花缓缓舒展，露出“千日红”紫红色的茶心。茶香飘荡，台上的电子屏幕亮出中英文字幕，年轻的演员登台亮相，木制屏风后的乐器敲打起来——一场粤剧，就此开场。
这是香港西九文化区为建设戏曲中心茶馆剧场而模拟的一次演出。定位为“由传统戏楼演变”的茶馆为“提供亲密观演经验”，有限的座位可以让观众靠近舞台。
“香港的茶馆应有它的独特。包含传统艺术，又接受时代审美，甚至能吸收中西文化的交融。”西九文化区管理局表演艺术行政总监茹国烈对中新社记者说，茶馆在香港是一个全新的尝试，它不复制北方戏楼的模式，也不还原老广东粤剧茶座的喧闹。为了摸索出“香港味道”，西九表演艺术部连续两年在香港演艺学院内搭建了“一比一”的茶馆进行试演。
有别于大戏院动辄三小时的戏曲，茶馆的演出控制在一小时左右，以减少“初级”观众的疲惫。中场休息，服务生端上一碗飘香的夏桑菊凉茶，一叠爽口的山楂糕。“我们在尝试不同的观影体验，包括节目与茶点搭配的细节。”2014年的模拟演出用了大碗茶，而这次粤剧的演出，茹国烈认为点心应该更“老广东”。
“也许来茶馆的不是老戏迷，但在导赏的介绍下，喝口茶，嚼嚼核桃，叹叹(粤语，享受)戏，感受传统戏曲的魅力。”茹国烈说，“就如去听一部你未必熟悉的歌剧，说不定从此就有了兴趣呢？”
茶馆正尝试用精致的观戏体验培养新一代的观众——而这也是整个西九文化区期望达到的目标。“香港现时的艺术观众可能不到人口的20%，作为世界上最大的文化区项目之一，西九要‘可持续发展’，必须要开拓观众群和更新艺术内容。”香港西九文化区管理局艺术发展主管刘祺丰对中新社记者说。
除了本地观众和艺术，世界任何一个文化区的发展都必须辐射周边。西九文化区管理局刚刚主办了华语区首个“制作人网络会议及论坛”，冀与全球制作人建立网络，通过交流合作促进艺术项目和观众“来到香港”、“融入香港”、“走向世界”。
五月，香港特区政府政务司司长林郑月娥在出席意大利威尼斯艺术双年展时，介绍了西九文化区的最新发展，并指与会者认为香港的文化艺术发展仍然潜力巨大。
实际上，当西九文化区正为节目和观众努力的时候，香港戏曲从中看到了新的机遇。“只要有观众，不怕没演员。”指导学生参加茶馆演出的香港演艺学院戏曲学院院长毛俊辉认为，西九给了学生更多锻炼的机会，也给香港粤剧带来活力。“香港的戏曲应该有自己的特色、在传统中创新，这点与茶馆的理念相近。两者相辅相成，希望能寻找到发展的新路。”(完)
各地饮茶习俗有哪些
中国人对于茶叶，感情深厚，不能分离。且各地区各名族之间，茶俗又有许多不同，朋友们都知道有哪些吗?茶俗是以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。
1、工夫茶
工夫茶是广东潮州和汕头地域的传统茶叶文化，以三人工夫茶著称，工夫很是考究伎俩，茶具方面最好选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，茶泡好后，将三个茶杯摆制品字形，斟茶时要以圆周行为，俗称“关公巡城”，不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的几多往返轮番次序斟，以示对客人划一看待。
2、擂茶
擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶，以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称，起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后，加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜，之后用开水冲泡即可，品茗时一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，赏心悦目”之感。
3、竹筒茶
竹筒茶以傣族竹筒茶著称，是将清毛茶放进竹筒里，边烤边捣压，把竹筒装满，茶叶烤干，之后剖开竹筒将茶叶取出冲泡饮用。
4、锅帽茶
锅帽茶是布朗族传茶叶文化，在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手发抖，使茶叶和木炭打仗，直到有浓烈的茶香味散出时，就可以倒出，去掉木炭，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟即可。
5、盖碗茶
盖碗茶是回族的传统茶叶文化，起首在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等插手开水盖好盖子即可，盖碗茶要在用饭之前喝，倒茶时要扑面将碗盖揭开，并用双手托碗捧送客人，以暗示对客人的尊敬。
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。就武夷山饮茶习俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见。形成了独特的茶文化。
我国各地饮茶习俗有哪些
我国的茶文化历史悠久，早在四千年前就被记录下来，在唐代，茶文化进入了跨越性的发展，《茶经》记录了古代老一辈对于茶品的讲究以及饮茶的风俗。那么，我国各地饮茶习俗有哪些，你知道吗?
我国人多地广，受历史文化、民族习惯、地理环境等条件的影响，所以即便是同样的茶在不同地方各有不同，大致可归纳以下几种类型：
(一)名茶名点流行于我国华南一带，喝早茶，就是这类饮茶习俗的典型代表。从广东一带传来的风俗即早晨上茶楼的生活习惯，人们常爱在上班之前，在茶楼里泡上一壶茶叶，再点上两份点心，坐在茶楼徐徐品饮，慢慢咀嚼。这种喝早茶的风俗，已在许多城市中流行，成为我国市民的一种生活方式。要说到最爱铁观音的城市地区，那么还数闽南，在当地除了原汁原味的铁观音备受欢迎之外，铁观音饮茶习俗也是一种传统。
(二)在汉族地区最常见的饮茶习俗为清饮雅赏，如我国南方人偏爱喝绿茶，北方人偏爱喝花茶，福建、广东一带则爱饮乌龙茶，西南一带又是喝普洱茶等。其冲泡方法简单方便，直接用开水冲沏茶叶即可，强调香真味实，顺应自然，体味茶的本色。
(三)我国少数民族中最常见饮茶习俗即茶食相融。其方法为：要在在茶叶煮泡过程中，加入适当佐料，以形成特殊的当地风味。如藏族香甜的酥油茶，蒙古族特色的咸奶茶，维吾尔族的奶子茶以及侗族的打油茶等。
(四)还有把茶叶当作药物的风俗，多在一些交通较闭塞的山区使用。如土家族喝擂茶，云南一些地区的合酒茶等。中国有半数以上的省市和自治区产茶，因茶的出产地区、制作方法的不同，形成了种类丰富、品种繁多的茶叶。
看完上述小编介绍的介绍，相信大家对于我国各地饮茶习俗的问题又加深了一层了解吧。俗话说得好，我们要入乡随俗，大家看完这篇文章后记得尊重身边的品茶风俗哦。
南北方饮茶习俗有差异
小时候学语文有提到：橘生淮南则为橘，生淮北则为枳，这说明，虽然在同一片疆土上，因为中国地域辽阔，很多习惯、风俗、地理特征都有着明显的南北差异。虽说中国南北方人都爱喝茶，但是饮茶的习俗却有些许不同。
饮茶，不仅是一种高层次的精神享受，更是一种自我修养的绝妙方式。放眼大江南北，饮茶之风无处不盛。但是因为地域的差异，北方人粗犷豪放，南方人清新婉约。今天要和大家说说中国南北喝茶的差异。
茶具有差异。南方饮茶，针对不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶和普洱用紫砂，绿茶用玻璃器具，红茶又可以用瓷器，工夫茶还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯。而北方就相对来说简单，直接一个大盖碗，像电视剧里看到的那样，沏一杯茶，端着就喝或者直接牛饮，差异巨大!
饮茶方式有差异。这点和饮食习惯一衣带水，南方人饮食讲究精细、清新婉约，北方人就大乱炖、豪放派。喝茶也是，南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究，而北方则不注重这些形式，喝茶也比较粗犷。
茶叶生产有差异。我们能数出来的名茶中，祁红产于安徽，正山小种和大红袍产于福建，名优绿茶多产于江浙，单丛茶产于广东，普洱产于云南。看到了吧，北方基本不产茶，除开崂山绿茶日照绿茶还算有名以外，基本名茶都被南方承包了。
茶叶偏好有差异。上面说到了南北方茶叶生产有差异，所以南北方对茶叶的偏好也是有差异的。南方人喜欢喝多种多样的茶，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都是南方人的爱，但要细尝慢品才能体会。而北方人则偏向花草茶，香气浓烈又冲泡简单，省时间，不麻烦，牛饮也可。
饮茶文化有差异。相比南方的饮茶风俗，北方人对于茶的理解与体验，更多的是在于“喝茶”，仅仅是为了解渴而已。在北方，常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶，能安静坐下来细细品茶的人少之又少。不像南方人饮茶也能消磨一个下午，甚至谈成一笔生意。
说到南方人的饮茶习惯，便不得不提到诸多名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍等等，这些茶都是茶中的精品。福建的茶文化更是一大代表，闽南人爱茶，更嗜茶。闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽南的一般都是喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。茶居、茶馆大街小巷都是，空气中都会带着单单的茶芬芳。
另外，南方人细腻，饮茶往往比较精致。茶具、泡茶水质、泡茶工序以及茶礼仪等皆十分讲究。精致的白瓷茶具、小小的茶匙都是饮茶的一部分，喝的是一种茶的韵味。唐、宋时兴的“斗茶”遗风，可以在各地仍历历可寻，其中以闽南人的“茶道”还有客家人的“擂茶”最见功夫。
对比南方的饮茶习俗，北方人对茶会随意许多，更多的是喝茶，并不是品茶。北方人豪爽，喝茶跟喝酒如出一辙，大多一口闷，能够坐下来细细地品实在少数。对于茶叶品种的选择上，南北方也有很大的区别。北方寒冷，多选择能够暖身的红茶或是花茶;而南方人则更喜爱绿茶、黑茶及乌龙茶，如龙井、普洱茶、铁观音等等。
北方人饮茶较少在意饮茶的意境，茶，能解渴暖胃便可。生活水平提高，北方人也改了粗糙的性格，静下来泡一杯，功夫茶。有人爱黑茶的醇厚，有人爱白茶的清甜，总是环肥燕瘦，各有所爱。对茶，如南方的细腻也好，如北方的豪爽也罢，选择自己喜欢的方式就好。
在喝茶的品种上面，南方人和北方人的选择也有很大区别。因为北方较为寒冷，喝的茶大都是以红茶和花茶为主。喝红茶能够产生热量，让身体暖和;喝花茶，能够健脾消食。而南方人则偏爱绿茶、乌龙茶、黑茶，如西湖龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶等。
藏茶有差异。南方藏茶，那是出了名的，当然这藏茶一般指的是藏普洱茶，而且东莞“藏茶之都”已成为全国最大普洱茶仓储基地。而北方则没有听过藏茶的说法，北方玩古玩，南方玩普洱，藏茶多土豪，小编是见识过的。
原来南北方饮茶差异也如此之多，不管是南方的婉约还是北方的豪放，中国人爱茶却是不争的事实!喝茶能带来的好处也逐渐深入人心，不久将来，相信这种差异化会逐渐缩小。在吃的偏好上，是“南甜北咸”，对于多数生长在南方的茶来说，南北方人对茶的偏好又是怎么样的呢?
我国是茶的故乡，有着流长的茶文化。“客来敬茶”“以茶会友”已经成为中国最普遍、日常生活礼仪，也说明了茶与人们的生活密切相关。饮茶，可以说是一种精神享受。放眼望去，饮茶之风无处不在。但因地域的差异、气候、文化、环境不同，南北方饮茶文化也不尽相同。
蒙古族有哪些饮茶习俗
我国幅员辽阔，民族众多，各个地区的风俗习惯也有所不同。尤其是少数民族，蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，大家都一致认为蒙古族的人比较热情豪放。那么，蒙古族有哪些饮茶习俗呢?蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。
蒙古族人民平均茶年消费量高达8公斤左右，多的在15公斤以上。蒙古族人民如此重饮(茶)轻吃(食)，却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于咸奶茶的营养丰富，成分完全;加之蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类充饥的缘故。
蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。
蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于“煮茶”，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内;加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开水冲泡，是很难将茶汁浸出来的缘故。
煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3公斤。至水沸腾时，放上捣碎的砖茶约25克。再沸腾3-5分钟后，掺入牛奶，用量为水的五分之一左右;少顷，按需加适量盐巴。等整锅里茶水开始沸腾时，就算把咸奶茶煮好了。
煮咸奶茶看起来比较简单，其实滋味的好坏，营养成分的多少，与煮茶时用的锅，放的茶，加的水，掺的奶，烧的时间，以及先后次序都有关系。如茶叶放迟了，或者将加入茶与奶的次序颠倒了，茶味就会出不来。而烧煮时间过长，又会使咸奶茶的香味逸荆蒙古族人民认为，只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶。
以游牧为主的蒙古族人，只有到晚上放牧归来，才能吃一餐晚饭，因而他们平日的饮食习惯，则习惯于“三茶一饭”。早上、中午只吃茶(饮用用碎砖茶如牛奶烧煮的“奶茶”)、乳和乳制品，称为“早茶”和“午茶”。同时也吃些炒米、奶饼、手扒肉一类的点心。晚餐以牛羊肉为主食，为帮助消化，至临睡前需再喝一次奶茶。至于中、老年男子，喝茶的次数就更多。所以，蒙古族人民平均茶年消费量高达8公斤左右，多在15公斤以上。
如有客人至蒙古族人家作客，总会受到敬奶茶的款待。主人在客人面前放置小几一张，几上碗中分别放有盐、糖、炒米和奶豆腐。女主人将一碗茶献上后，可根据各人爱好，在茶中添加盐或糖，炒米要放于奶茶中一起饮用，奶豆腐则可蘸白糖吃(此为耐饥食品)。奶茶不可一次喝尽，而要有剩余，可让主人不断添加，以示礼节。喝完最后一碗奶茶后，客人可施礼道谢，主人则要出帐送行，“奶茶敬客”之礼也至此完毕。
为什么吴远之说：没有广州，就没有普洱？
普洱茶产在云南，仓储在东莞，但要说交易中心却在广州，话语权掌握在广州，只要广州打个喷嚏，其他地方都得感冒，这不仅是现实的需要更是历史的抉择。
普洱茶产在云南，但直到21世纪初，仍旧是藏在深山人未知，饮用人群卷缩在西南一隅。虽说在港台东南亚风靡了一段时间，但总究受限于其狭小的市场和太过小众的圈子而偏于一方，始终未能打进大陆广阔的市场，墙内寂寥墙外香，当港台的普洱风逐渐内移，登陆广州，电光火石间，就注定了普洱茶翻身的时刻来了！
广州，作为整个南中国的经济中心，具有2000年的悠久历史，自古以来就是商贾云集之地，开放包容务实引领中国的经济潮流，是珠三角的中心城市，有着纵深极广的经济腹地和强大的经济辐射能力。
在穿针引线的港台大师和普洱茶越陈越香概念大行其道的始作俑下，随着后来的类金融属性导致的收藏投资热潮加力下，普洱茶的知名度和美誉度大涨，开始了它真正的黄金时代和扬眉吐气，由此引发的大规模炒作事件导致的普洱茶爆红更助推它一飞冲天。
这些种种都是由广州肇始而逐渐病毒式的在全国蔓延，直至最终让普洱茶家喻户晓，驰名天下，从这方面来说，真的是没有广州就没有普洱茶。
当然广州对普洱茶的作用绝不仅仅只是这些!
广州是普洱茶占比最大的消费市场，广州餐饮文化浓厚，往往这样的城市茶叶的品饮氛围也很浓郁，相似的例子就是四川的成都。据云南普洱茶产销形势估计，广东消费的普洱茶占到了普洱茶年消耗量的70%，以广州为中心，佛山、中山、东莞乃至这些年逐渐成长起来的深圳市场几乎全部占有了这70%，而这些城市品饮普洱茶的开始恰恰也是广州的辐射所致。
普洱茶在广州无论是线上还是线上，饭馆酒店双11都是绝对大神般的存在。广州的白领年轻人近些年也越来倾向于普洱茶，依托广州的影响力和年轻人的互联网传播能力，相信越来越多的青少年将爱上普洱茶。
广州是普洱茶的交易中心，集散和物流中心、还是行业发展的风向标和市场的信息中心，具备强大的市场话语权，典型代表就是芳村。芳村的影响力不容小觑，大大小小的企业和大佬盘踞，上万家档口密密麻麻，数不清的仓库环绕，铁路横亘芳村，每天都会产生海量的市场信息。
想要在普洱茶行业站稳脚跟，必来芳村，得不到芳村的青睐，这样的企业在业界几乎没什么地位，芳村也是普洱茶发展的资本来源，无论是在云南的投资办厂还是普洱茶的投资收藏，芳村都占有不可或缺的角色，芳村要什么，市场就会供应什么，它是市场的领头羊和游戏规则的制定者！
广州是普洱茶的扩散中心，所以广州茶博会是茶人最重要的茶叶博览会，它透漏的信息直接影响了未来普洱茶市场的发展，普洱茶在广州无论是市场集中度、资本集中度、信息集中度都是首屈一指，没有谁能无视广州对普洱茶强大的支配能力！
历史选择了广州承担这样的角色，也是广州开放包容务实的胸襟接受了普洱茶，普洱茶进一步塑造了广州的人文气息，广州则造就了普洱茶的今时今日。没有广州，就没有普洱；没有了普洱，广州似乎也缺了一份睿智和沉稳！
如此的相濡以沫，相爱相守，倒是可以成为一段流传千古的佳话了！
安徽合肥首家茶馆式剧场开业 天津名流茶馆助阵首演
安徽省合肥市首家“茶馆式剧场”罍街茶馆15日开门迎客，天津著名相声团队“名流茶馆”亮相助阵首演，来自中国“曲艺之乡”的津味相声引爆合肥平民文化市场，展示“哏”文化的独特魅力。
天津名流茶馆成立于1991年，是改革开放茶馆行业复苏以来天津第一家具有传统民俗特征和举办民间演出性质的天津相声茶馆。历经20余年，名流茶馆几乎见证天津曲艺发展史，其老茶馆、原生态的演出也成为全国相声院团学习的典范。
名流茶馆是在老舍先生夫人胡絜清，吴同宾等先生的指点协助下策划、设计的。相声名家马三立先生亲笔题写“名流茶馆”的匾额，老舍夫人胡絜清为名流茶馆题写“名流”二字，为茶馆提升了品位。
历经20余年，“名流茶馆”几乎见证天津曲艺发展史，被誉为“最具津派相声相声风格的演艺团队”。骆玉笙、马三立、尚长荣、苏文茂、郭德纲等曲艺界名流均在此登台献艺。
长期以来，名流茶馆坚守津门，为天津观众奉献了许多欢乐。近年，该团体受到全国平民娱乐场所的瞩目和邀约，开始尝试走出天津，传播津味相声。2015年春节期间，受上海梅花节的邀请，名流茶馆入驻进行了长达月逾的演出，轰动沪上。
此次亮相安徽合肥，亦是受合肥市首家“茶馆式剧场”罍街茶馆之邀演出。罍街是合肥市传承传统文化、复现城市记忆的地标性特色街区。而罍街茶馆是包河区滨湖集团为市民打造的又一文化休闲新去处。其与天津名流茶馆以及合肥演艺集团合作，让市民在品茶的同时欣赏到相声、庐剧、黄梅戏、话剧等多元文化表演。
罍街茶馆负责人、合肥滨投商业运营管理有限公司总经理李锐锋介绍，罍街茶馆建筑面积1200平方米，是合肥最大的也是第一家茶馆式剧场，弥补了合肥文化产业市场相关空白。此次能邀请天津著名的名流茶馆驻场演出，开展安徽天津曲艺互动交流活动，对于合肥市平民文化娱乐市场的繁荣，将是一次积极的推动。
“名流茶馆走出天津，在安徽试水演出，既能促进两地文化交流，也能锻炼演员，感受各地的风情文化。”天津名流茶馆总经理于承艳表示，近年，相声随着时代的发展进行了很多变革，名流茶馆在对百年笑声传承的同时也在创新，积极地走出去，走向全国，服务于全国，服务于平民。
据悉，罍街茶馆7月17日将迎来首场正式演出，天津名流茶馆的相声演员将带来原汁原味的天津曲艺专场，一直到8月2日。届时，著名评书表演艺术家刘兰芳也将亮相演出。
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