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百合花茶的球茎富含淀粉，其中一些可以作为蔬菜食用。在中国，百合有很长的食用历史，百合花茶的药用价值，中药认为百合温和，具有润肺清火的功效。红百合茶具有舒缓神经的作用。花和鳞茎可入药。它是一类药用和食用花卉。主要产于中国，日本，北美和欧洲等温带地区。
百合花茶富含蛋白质，糖，磷，铁和多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。
煮茶时，取2克至3克百合花，在沸水中煮约10分钟。茶冲泡后，颜色为金色，味道甜且微苦。它可以缓解火灾，降温并润泽肺部，在夏天是很好的抗热饮料。
百合虽然是很好的滋补食品和著名食品，但由于其甜味和凉爽的品质，但禁止用于感冒，咳嗽，大便稀疏，脾胃虚弱，湿的慢性停滞和肾衰的人。杨治疗效果百合花略冷而扁平，甜而微苦。进入肺经具有润肺，清火和舒缓神经的功效;治疗咳嗽，头晕，夜间睡眠不安和天疱疮。
百合花茶的药用价值，百合具有润肺，止咳，清心，安神，补气的功能。它可以治疗肺结核的慢性咳嗽，咳痰和补血，虚弱和烦恼，脚气浮肿等。常用的百合药方包括蜂蜜汤，百合香米粥，百合党参猪肺汤，百合鸡汤，百合炖肉等;临床上常用的处方包括百合知母汤，百合地黄汤，不散的百合滑，百合干粉，新鲜百合汁等。
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