茶叶文化。
四川茶馆中专事泡茶和续水的茶博士”，旧时称之为堂倌”。现在人们尊称为师傅”或者叫服务员”，不少的师傅技艺十分高超。
且看他们的茶艺，七八位茶客围着矮茶桌坐定后，客人喊声泡茶”，师傅便应声而至。只见师傅右手提着紫铜长嘴壶，左手五指分开。夹着一摞茶碗、茶盖、茶船，来到桌前一挥手，茶船叮哨连声满桌开花，恰到好处地在客人面前各停一个，可谓分别就位;紧接着把装好茶叶的茶碗放在一个个茶船上，左手扣住茶盖，紧贴茶碗，右手上的紫铜长嘴壶如赤龙吐水，待水将满碗时，忽地一收一翘，接着吧嗒一声，茶盖翻过去将碗盖住，全部动作快速、干净、利落，真是技精进乎道矣!
很多人都看过电视片《中国一绝》。此片曾介绍过成都的方忠钰老人表演的掺茶绝技。看这位老人的表演，不能不令人叫绝。方忠钰身手超凡，上世纪50年代时他双手连碗带盖能摞15副，高度足有60多公分，他两手能同时提壶掺水，茶毕送客，他一只手端一只茶碗，拇指扣住碗盖，能把剩茶水倒得片叶不留，堪称绝活。
四川茶馆的茶艺，还生成了一些川味浓郁的茶馆语言。《四川文史资料集萃》(第6卷)刊有沈风志先生撰写的《四川茶馆》一文，对成都茶馆语言作了较详的介绍，转录在后供人们了解：成都茶馆还有许多约定成俗”的、别致有趣的行业语言。加茶叶叫做叶子，把茶叶放进茶碗叫做抓”每碗茶叶多的叫做饱”，少的叫做啬”，本来是饮茶或喝茶却叫做吃茶”，把开水第一次冲进有茶叶的茶碗叫做发叶子”或泡茶”，开水温度不够，茶叶不沉底，一部分浮在水面上叫发不起”，讽为浮舟叶子”，开水放置稍久，温度已降低，叫做疲”，或说水疲了”……。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《四川茶馆中的茶艺语言》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶知识方面知识请访问茶叶文化专题。
