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现在市场上饼茶无疑是最常见的形态，也是制作历史较为悠久的形态之一，但实际上沱茶一样拥有较长的制作历史。大概由于沱茶压制相对紧实，给撬茶带来一定的难度，所以沱茶最终没有饼茶那么大的市场。
然而，并不是所有的沱茶都存在“紧实难撬”的问题，比如郎河的云南沱茶就很容易撬。
郎河2017年云南沱茶，以3—5年陈料合理拼配，高温适度压制，茶品不仅条索保存较为完整，撬茶也并没有太大的难度。
由于是老料，产品色泽褐润，干茶香气纯正，无论外表还是茶香都比较讨喜。盛易祥。
取茶冲泡，洗茶2遍出汤，茶汤褐红明透，干净度较高，公道杯底香气有轻微新茶的感觉，大概是由于新近压制的原因，稍微存放转化就好。
之后出汤品饮，茶汤汤色红明，入口滋味绵和，淡淡的甜感，品后喉咙微燥。
第3泡左右茶汤进入较为适口的阶段，茶汤厚度和滑度都有一定的提高，细细品味，爽滑甘甜。
第7泡左右稍微加长冲泡时间，茶汤入口滋味更为饱满，品后留有一定苦底，茶汤总体协调度表现较佳。
冲泡至10余泡后，茶汤细腻且甜感尤为明显，口腔具有不错的舒适感。
品饮结束后，可见其叶底完整自然，柔韧度较佳，与很多“撬碎的茶品”有明显区别。
沱茶或许稍显难撬，但其实对于不少想要试茶的人来说，100克左右的沱茶还算是不错的选择。尤其像郎河云南沱茶这样的茶品，其实并不存在撬茶的困扰，加上不错的口感，还是值得试试的。
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沱茶怎么撬（茶锥是应对沱茶有效的工具！）
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。传统包装是将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶是由团茶转化而来，但却做了非常精巧的改进，因为团茶体量较大，后陈化周期太长，故将团茶改为厚壁碗状，将后发酵以厌氧菌为主转变为有氧菌与厌氧菌共同作用，缩短陈化周期。其实这种载体更适宜兼属厌氧菌的活动，也是普洱茶创造的一种新的发酵模型。
如何撬开沱茶？
普洱茶都压制的很紧，所以撬茶都需要用茶刀，那沱茶应该如何来开呢？解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。另外。相比于饼茶，沱茶更难对付一些。青衫再补充一点撬沱茶的血泪史。①不要把沱茶垫在大腿上撬，非常容易打飞针，打在大腿上。②不要一手紧握沱茶，一手捏着茶针，悬空削水果的姿势来撬，用力的时候很容易扎伤手指。③建议把沱茶垫在一个实在的桌子上，一手扶着，一手使茶针，慢慢剥离。小沱茶怎么泡 小沱茶的正确泡法
小沱茶一般所指的都是普洱的小沱茶品种，属于黑茶一种的小沱茶，经过了紧压成形的工序制作完成之后，小沱茶的保存也更加方便，大家在冲泡小沱茶的时候，也会更加的方便，很多人在冲泡小沱茶的时候，就只取一小颗，就可以满足一天的饮用分量了，所以下面就立刻大家一起来看看小沱茶怎么泡，小沱茶的正确泡法吧！
小沱茶的品质特点小沱茶是由云南优质的大叶种晒清茶为原料，作为大家所熟悉的茶叶种类小沱茶，是属于普洱茶的紧压茶一种，因为散茶不好携带还有运送，所以刚开始小沱茶就是被游牧民族所研发出来的，方便牛羊马等等运输茶叶，所以小沱茶就应运而生了，小沱茶具有耐冲泡的特点，而且制作成小沱茶的普洱茶，也更有利于日后的陈化效果。
小沱茶怎么冲泡好1、冲泡小沱茶的时候，大家可以选用盖碗来冲泡，如果是选用紫砂壶来冲泡小沱茶的话，记得一种紫砂壶只适合冲泡一种茶类，因此一个紫砂壶就专门冲泡小沱茶就好了，谨防其他茶叶串味，影响茶感；
2、冲泡小沱茶要从100℃的水温开始冲泡，第一泡要等待比较就的时间，因为一般一次的分量就投放一颗小沱茶就够了，等待2分钟之后，完成第一遍的洗茶还有醒茶的效果；
3、从第三泡基本上小沱茶就可以适当延长浸泡的时间，从刚开始的浸泡10秒，到30秒，再到60秒的时间，才可以让小沱茶更加地出味；
以上所提及到的小沱茶怎么泡，小沱茶的正确泡法就到这里了，大家喜欢小沱茶就别错过这篇分享文，可以更好地饮用小沱茶呢！
云南沱茶介绍
云南沱茶最早产于下关，历史悠久，早在明代（1368-1644年）谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶所用5普舍也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，以便于携带的压制茶了。沱茶名称的由来已久，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销于省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年〔1902年），至今已有80多年的历史，是由思茅市景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶）演变而成为现代沱茶形状。清代末年，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。
下关永昌祥、复春和等茶商将团茶改制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府（今宜宾）、成都等地销售，故又称叙府茶。中华人民共和国成立后，云南论茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。现云南具有代表性的沱茶是下关沱茶、勐海沱茶、凤凰沱茶、凤庆沱茶等。
云南沱茶真假鉴别
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质最好的"特级沱茶"，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。
云南沱茶真假鉴别
真品特征
(1)外形：碗形端正，内窝深圆，茸毫满布，紧结致密。(2)规格：有固定的规格（高4.5厘米，外径8厘米）。(3)色泽：条色清翠油润。(4)汤色：黄色明亮。(5)香气和滋味：香醇持久，味浓醇爽。(6)叶底嫩度和含水量：含水9%，叶底肥壮鲜嫩。(7)包装纸：彩印鲜亮。
假品特征
(1)外形：不规则，歪扭，内窝浅小，无茸毫，疏松。(2)规格和色泽：没有固定的规格，色泽灰黄枯暗。(3)汤色、香气和滋味：汤色混浊，气味杂异、郁闷，滋味淡异、酸涩。(4)含水量和叶底嫩度：含水量10－12%，叶底粗老瘦硬。(5)包装纸：为木刻板印刷，颜料暗旧。
沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的，还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。
云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。最近在法国巴黎举行的云南沱茶研讨会上再次得到证实。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液肢肪过多的病人一天喝三碗云南沱茶，一个月后，他发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一（25%），而饮用同样数量的其它茶的病人的血液脂肪则无变化。巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授在奥尔塞营养实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇物喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。昆明医学院临床试验实验结果也证明，使用云南沱茶治疗高血脂症55例与使用疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南沱茶的疗效还高于安妥明，且无副作用。
云南沱茶是精选云南1,700米以上高海拔山区早春季节优质大叶种茶,采用传统加工工艺精制而成，再经长期精心储藏，使其自然陈醇。其汤色红褐明亮，滋味醇厚回甘爽滑，陈香古朴幽深。云南沱茶茶性温和，老少皆宜饮用。
云南沱茶保存方法
存放普洱茶的环境一定不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。有条件的家庭，最好能有专门的“藏茶室”，良亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。
云南沱茶保存方法
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。
保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。且周围不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。不能在保存红茶、花茶时使用生石灰作吸湿剂。
秋冬季存茶“四防”
1、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2、防低温
普洱茶存放，防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温，才能使茶叶的内含物质免受破坏，保持茶叶的特性。
防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节，尤其是在冬季，气温非常低时更要特别注意。
众所周知，普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化，不可太高或太低，高温会使茶叶加速发酵变酸，低温会使茶叶转化慢，所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低，有条件的可以适当用保温灯调节室内温度，但切记，无论什么时候，都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒，以免伤了茶叶。
3、防异味
秋冬季节，防异味也是不可忽视的一环，特别是家庭存茶。
天气寒冷，人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下，日常生活中产生的各种杂异味不容易散开，久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。
因此，冬季家庭存茶应该密封茶叶，且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。
4、防强光和紫外线
冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其内含物质流失，质量下降或变质。
特别是存放于高楼或靠窗的茶叶，容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来，避免一部分茶因强光而变质。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
云南沱茶冲泡方法
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。云南沱茶外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。那么云南沱茶冲泡方法是什么你知道吗？
云南沱茶冲泡方法
1.将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
8.第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9.第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
云南沱茶的冲泡技巧
1、水温
水温一定要滚水，普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。
2、茶叶的浸泡时间
普洱沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水要倒掉，而第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒，第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒左右，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
温馨提示
为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。
小沱茶功效和作用沱茶的副作用沱茶是传统手工
沱茶是中国古代历史茗茶，关键生产在我国云南省，这类茶以本地土特产的滇青为关键原材料，用传统手工艺生产加工而成，他想到浓厚味道醇厚，并且健康保健功效极其出色，但是大伙儿在喝涂茶的情况下，不可以只掌握它的功效，也有掌握它的副作用。
1、养颜美容
沱茶是一种美容护肤实际效果特别好的养生茶，大家多喝沱茶能加速身体基础代谢，并能清除身体内的内毒素，并且能滋润鲜嫩皮肤，它能让人们皮肤类型越来越非常好，并能减缓皮肤衰老。
2、抗辐射
大家多喝些沱茶还能提高身体的抗辐射工作能力，因为它自身就带有多种多样纯天然的抗辐射物质，能提高身体自身免疫作用，可降低辐射危害物质对人们身体的损害，平常常常触碰放射性物质的人，多喝沱茶对身体有很大的益处。
3、瘦身减肥
沱茶還是一种能瘦身减肥的养生茶，它也有丰富活性酶，能加速人体内脂肪燃烧和新陈代谢，也可以抑止身体对发热量的消化吸收，常常冲调食用能让休重显著缓解，会让身型越来越愈来愈纤细，此外它还能清洁血夜，清除血夜中的碳水化合物，对人们常有的血脂高也是显著防止功效。
沱茶的副作用
沱茶营养成分极高，味道醇厚，并且健康保健功效极其出色，但在冲调食用这类茶时，一定要留意它的副作用，它带有的氨茶碱和咖啡因对人们神经系统有一定刺激效果，非常容易神经兴奋，日常生活这些精神衰弱和常常失眠的人，在喝过这类茶之后会让身体不适感病症加重。
大伙儿看了上应对沱茶的详细介绍之后能对它的功效与副作用有一个全方位的掌握，之后能更安心的去食用这类养生茶，能让它的健康养生功效获得合理充分发挥。
普洱糯米香小沱茶
一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。
“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。
产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状模型中，用手加压，促使紧结成型。成型后之沱茶，规格是：外径8厘米，高4.5厘米。
定型后进行烘焙，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质变作用，使部分“多酚类”化合物氧化，从而增加甜味，减轻苦涩。
云南下关沱茶的价格（下关沱茶多少钱一斤！）
云南沱茶，创制于大理下关，故又名下关沱茶。沱茶产制历史悠久，系由团茶转化而来，至今已有100多年的历史；如今，云南沱茶的生产数量和质量均有了新的发展和提高，畅销全国。云南沱茶，外形紧结端正、色泽乌润、白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀，经久耐泡。具有有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。下关沱茶，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，传统规格为：外径8厘米、高4.5厘米、重100克/沱，500克称为一条；但为适应现代人的饮茶需求，很多商家逐步开发了重约3克~10克/沱的迷你小沱茶，以3g/沱的规格居多，12沱（36g）为一盒。接下来，将给大家分享下目前市场上的下关沱茶价格与小沱茶价格：
下关沱茶价格
下关沱茶价格：普通的传统规格沱茶一斤（100g*5）价格约50元到100元不等，优质的沱茶价格为一斤200元到400元不等；而有年份且优质的特级沱茶价格多为一斤500元以上。下关沱茶多少钱一斤
迷你小沱茶价格：普通的小沱茶价格为一斤40元-80元不等，优质的小沱茶价格为一斤150元到300元不等，而陈年且手工的小沱茶价格一般需要400元以上一斤，部分小沱茶价格能达到1200元一斤。以上便是关于云南沱茶的简单介绍，希望对大家有所帮助。沱茶本身是兼有普洱熟茶及生茶，年份越久，价格也越高。茶友们在选购沱茶时，可根据自己的体质特征，酌情选购。云南沱茶与下关沱
云南沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。
沱茶的产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。文中提到的普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。
清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。
中华人民共和国成立后，云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。
云南沱茶外形的品质特点
云南沱茶是中国名茶中的一朵绚丽奇葩。它植根于华夏大地，始制于云南下关。从面世至今已有九十多年的历史。早在1902年，下关"复春和"等制茶商号就开始在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。由于滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"沱茶"。下面，我们就来了解下云南沱茶外形的品质特点。
云南沱茶外形的品质特点
云南沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀，经久耐泡。
云南沱茶（外销，曾用名“普洱沱茶”），其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚和平。
云南沱茶鉴赏
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质最好的"特级沱茶"，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。
真品特征：
(1)外形：碗形端正，内窝深圆，茸毫满布，紧结致密。
(2)规格：有固定的规格（高4.5厘米，外径8厘米）。
(3)色泽：条色清翠油润。
(4)汤色：黄色明亮。
(5)香气和滋味：香醇持久，味浓醇爽。
(6)叶底嫩度和含水量：含水9%，叶底肥壮鲜嫩。
(7)包装纸：彩印鲜亮。
假品特征：
(1)外形：不规则，歪扭，内窝浅小，无茸毫，疏松。
(2)规格和色泽：没有固定的规格，色泽灰黄枯暗。
(3)汤色、香气和滋味：汤色混浊，气味杂异、郁闷，滋味淡异、酸涩。
(4)含水量和叶底嫩度：含水量10－12%，叶底粗老瘦硬。
(5)包装纸：为木刻板印刷，颜料暗旧。
上述内容就介绍到这里，云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。
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