【www.cy260.com - 茶叶文化】
去年我国农产品出口总额同比下降，但茶叶出口却实现了正增长，并高于预期，特别是出口金额再创历史新高。通过对第119届广交会三期参展企业的采访，记者发现，不断创新、保证食品安全、留住人才成为我国茶叶出口量持续增长的关键。
中国茶叶蜚声世界茶坛，产量连年增长，出口量持续增加。据海关统计，去年中国茶叶出口32.5万吨，同比增长7.8%；出口总额88亿元人民币，同比增长8.6%。
中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军在接受国际商报记者采访时表示，去年我国农产品出口总额同比下降，茶叶出口却实现了正增长，并高于预期，特别是茶叶出口总额再创历史新高。但也应看到，茶叶出口量多年在30万吨左右徘徊。在我国经济下行压力依然较大、短期内全球经济仍将疲软的态势下，我国出口型茶企更需要八仙过海、各显神通，保持茶叶出口稳定，促进经济增长。
不断创新是妙招
不断研发新产品并推广到欧美市场是浙江茶叶进出口有限公司保持出口稳定的妙招。浙江是绿茶生产大省，但欧美等经济体的消费者喜爱红茶。如何让他们接受绿茶是公司正在努力做的事。浙江茶叶进出口有限公司副总经理徐韬表示，通过参加欧洲各大展会并结合调查结果，公司将研发出三角包装的中高端绿茶并推广到德国市场。该产品装入叶片较长、较肥的上等绿茶，开水冲泡后，味道浓郁，满足了德国消费者的需求。
在美国，追求时尚自由的消费者喜欢味道浓郁且有特点的饮品，公司将绿茶与其他食品拼配，推出枸杞绿茶等茶饮。经过多次改进，茶饮逐渐满足美国消费者的喜好，已被当地市场认可。现在已有几款拼配茶饮在美国市场站稳脚跟。除此以外，公司还在不断研发新品，满足不同地区、不同国别的消费者的需求。徐韬说。
食品安全来护航
福建茶叶进出口有限责任公司生产的乌龙茶、花茶远销海外，日本和欧洲是主要消费市场。自2006年起日本执行肯定列表制度，对进口茶叶采取严格的农药残留检查。欧盟对茶叶农残要求更是日益严苛，且执行标准多变。数据显示，2002年日本进口乌龙茶原料2万吨，受产品周期率影响，此后进口量逐年下降，今年已降到不足1万吨。种种不利因素使得我国茶企对日出口备受打击。这些并没有阻碍公司乌龙茶的出口。目前，公司占全国对日乌龙茶出口的比重仍在不断上升。福建茶叶进出口有限责任公司副总经理王东铭对记者说，将"食品安全"摆在首位是企业成功的关键。
为保证食品安全，福建茶叶进出口有限责任公司打出了组合拳：首先，在种植期间对自有基地以及合作产地实行统一农药配送，严格规范农药使用；其次，在茶叶出口前，公司请国内外知名的检测机构对产品批批检测，保证出口的每一片茶叶在走出国门前就已获得国际认可。
留住人才成关键
张女士(化名)当年自农业大学茶学专业毕业后便进入安徽省茶叶进出口有限公司，依靠扎实的专业知识和踏实肯干的工作作风，由职员晋升为公司把控茶叶质量的副总经理。退休后，张女士被返聘为公司总工程师继续从事着老本行。公司很多长期合作的国外伙伴只认她。安徽省茶叶进出口有限公司茶叶事业一部经理李军说，她的签字就是品质的保证。茶叶品质是保证出口续单的基础，人才是保证品质的关键。企业不惜一切代价留住人才，张女士是最具代表性的例子，这样的人在公司不在少数。李军直言，为了留住人才，公司提供了均等的晋升机会。不仅如此，公司每年都会从高校招录茶学专业毕业生补充人才队伍。这里是农大茶学专业毕业生的家，接受过高等教育的专业人才将理论与实际相结合，很快便可脱颖而出，在公司独当一面。
CY260.com扩展阅读
湖北茶叶出口高速增长 青砖茶助力丝绸之路经济
湖北省茶叶出口实现突破性发展。今年1-9月，全省茶叶出口量为4832吨，较去年同期（3241吨）增长49%，出口额达到5521万元，较去年同期的3666万元增长了51%。从省市排名来看，湖北省去年排名第十，提升三位跃居全国第七位；从茶叶出口品种来看，绿茶出口量所有出口的86%，达到4156吨，出口额为5077万美元；红茶和乌龙茶的出口量依次居二、三位，分别为474万吨和73万吨，出口额分别为258万美元和82万美元；普洱茶和花茶出口也持续上升，分别为51吨和42吨，位居第四位和第五位，出口额分别为51万美元和52万美元。
同时，湖北省积极适应市场新变化、新需求，加大了红茶、砖茶、乌龙茶多元化新产品产业化开发的力度，结构调优成效显著，青砖茶发展势头迅猛，全省青砖茶产量1.1万吨，2014年1-10月产量为1.15万吨，预计全年产量将达到1.3万吨，2013至今共实现出口536吨，创汇1830万元，极大的促进了中俄边境贸易发展，为融入丝绸之路经济带建设助力。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直
“文化+” 创造普洱新增长点
“文化+”创造普洱新增长点
“十三五”时期，文化产业作为关乎人们生活品质与区域软实力业态的重要意义进一步凸显。文化市场更加丰富多元，与网络信息服务、旅游、生活等领域的关系进一步深化，融合发展已成为大势。
“文化+”的融合趋势，决定了“+”的后缀丰富多样。以文化、科技、信息、创意等为代表的产业要素，通过集聚创新形成融合发展模式。除了文化内部的跨要素融合，文化与相关产业融合，跨界整合，跨行业、平台融合，也正创造新增长点。近年来，普洱市依托生态优势，充分挖掘、利用文化资源，推进“文化+”深度融合取得明显成效。
文化+旅游
郁郁葱葱的林海中，各种极具观赏价值的珍贵动植物构成了独具特色的普洱国家公园。近年来，结合丰富多彩的民俗文化、良好的生态优势，普洱国家公园实施了“普洱国家公园文化旅游项目”，将旅游与文化相结合，打造成了极具普洱特色的文化旅游景区。自2015年起，普洱国家公园已向约60万游客进行了普洱文化宣传。同时，在满足游客浅层次观光需求的基础上，通过开展一系列体验性较强的项目，如森林探险、旅行拍摄、大型会务、高端培训、商学院游学等，让游客远离城市喧嚣感受绿色生态文化。另外，引入顶级瑜伽、辟谷禅修、茶道、香道、民族文化、茶文化、咖啡文化等项目，为游客提供了深层次的文化体验，全方位、多角度地展示普洱的生态、人文，获得了大量游客青睐。
2016年，普洱国家公园获评“2016年云南省特色文化产业示范企业”，文旅融合取得成效。据介绍，普洱国家公园目前还计划建设犀牛坪景区文化旅游项目、原始丛林部落文化旅游项目以及黑龙潭绿色生态文化旅游项目，以进一步挖掘普洱的多元文化、绿色生态资源，为游客提供更深层次的优质服务。
文化+扶贫
近几年来，澜沧拉祜族自治县酒井乡勐根村老达保村民小组以保护和传承民族文化为主线，帮助贫困群众变“输血”为“造血”，增收致富，探索出了一条文化扶贫的新道路。
2013年，老达保的村民自发成立了澜沧老达保快乐拉祜演艺有限公司，一方面保护和传承民族文化，一方面以特色民俗演出吸引游客，实现增收致富。2016年，全村200名村民加入演艺公司，全年总收入77万元，人均增收3850元。同时，民俗歌舞演出吸引了大量观光旅游者，促进了村里的餐饮、手工艺品制作等行业发展，村民的收入大幅增长。通过开眼界，见世面，村民们也不再只是守着一亩三分地，而是开动脑筋，主动求发展。澜沧老达保快乐拉祜演艺有限公司经理张扎啊说：“现在村民不但演出积极性高，脑子也灵活，有的村民做点小吃出来卖，一天能收入一千多元。”
2016年，老达保村民小组建档立卡户全部脱贫，“文化+扶贫”的融合取得了卓越成效。
文化+普洱茶
“文化+普洱茶”，银生普洱茶庄园就是一个成功的例子。公司以旅游休闲为纽带、以文化创意为手段，实现了文化+茶产业的融合。
近年来，银生普洱茶庄园通过文化与普洱茶的结合，吸引消费者，并利用各种文化主题活动，巩固消费人群，最终维护产业的健康长久发展。茶庄园内融标准茶园、茶叶初制、茶叶精制、普洱茶发酵、普洱茶压制、茶叶感官审评、茶叶品质检测、茶艺茶道体验和茶叶知识培训为一体，积极探索开展系列精品茶文化主题活动。2016年以来，共接待游客8600人次，较好地树立了普洱茶庄园形象赢得了广泛的口碑传播，吸引了众多的爱茶人前来考察、合作、观光、体验和游学。
公司董事长侯建荣说：“产业融合的目的是为了把茶产业做得更好，走得更远，促进茶产业全方位健康发展，最终收获预期效益。只有‘品质+文化+时间’，才能真正成就品牌。”
文化+互联网
“文化+”的融合还有以数字内容产业为主导、以互联网为载体，实现与网络科技业的融合。
为了发展大数据产业，普洱市政府与普洱泳成网络信息科技有限责任公司签署了战略合作协议，致力于打造“中国普洱云”项目。通过“中国普洱云”平台，普洱打破地域限制，将分散的各县（区）文化企业通过平台集中起来，建设虚拟园区，并结合线下实体进行整合，规模化发展。同时，将更有利于普洱特色文化的向外推广，并通过“中国普洱云”打造相关文化行业的产业链。
数字内容产业是信息技术与文化创意高度融合的产业形式，文化产业作为具有极高活跃度的创新型业态，在面对“供给侧改革”创造的新机遇时，提出了升级化发展的新要求。
普洱掌中猫网络科技有限公司，主要负责“掌肥猫艺术品直购网”在普洱地区的运营推广和招商，联合线下渠道服务商为使用该系统的艺术品从业者提供全方位的艺术资源匹配服务，促进云南文化创意产业健康快速发展。据了解，“掌肥猫”是由云南金海泰艺术品投资管理股份有限公司历经三年研发完成的互联网艺术品交易平台，已取得国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书。该系统以互联网为依托，垂直打通艺术品交易环节，形成新的艺术品交易零售新形态。
目前，艺术家可选择免费入驻或认证入驻，上传作品到“掌肥猫”平台，自主确定终端零售价格，通过“掌肥猫”平台吸引商家及经纪人匹配作品进行全球销售，交易成功平台收取佣金，没有交易就不产生任何费用。
普洱掌中猫网络科技有限公司总经理余贵云介绍，“掌肥猫”艺术品专卖网，计划在2016年—2018年期间，在全球招募5万名艺术家，3万个艺术品商家，打造一个全球性的艺术品搜索引擎。更希望通过打破传统交易的区域性，能够把普洱的艺术品以及传统手工艺品进一步发扬光大，真正实现艺术品领域的繁荣。
据了解，“掌肥猫”运用互联网思维，革新传统文化产业，为艺术品从业提供交叉互助的盈利工具，帮助实现艺术品更广泛地流通。在2016年举办的“‘一带一路’文化艺术圣典”中，普洱两位艺术家当选“‘一带一路’文化艺术盛典掌肥猫杯大众最喜爱艺术家”。（普洱日报记者：王福蓉）
普洱茶市场稳定 老茶投资依旧难
普洱茶市场稳定老茶投资依旧难
经历过跌宕起伏的普洱茶市场如今越来越稳定，面对回归理性的价格，不少人开始琢磨着投资这种"越老越值钱"的茶叶，而一些"先行者"更已着手谋划手中存茶的出路。然而，记者昨日采访发现，要想把茶叶藏出价值，各种条件要求苛刻，而家藏的老茶要想变现也颇费周折，最终成交价可能远低于你的预期。
普洱茶市场稳定老茶投资依旧难
昨日上午9时许，中山广场附近一家茶店刚开门，在某事业单位做行政工作的郭俊便迫不及待地找到老板，要出手自己存着的一款2006年品牌普洱茶。"这款茶我有30件（每件42斤）,当年熟人价每饼50元。"郭俊告诉记者，今年他了解到这款茶按照市场规律价格涨了不少，每饼500元左右。"这个收益率已让我满意，又想腾出地方和资金干些其他事情，所以希望能找到买家。"然而，茶店李姓老板却向他浇了冷水，"如果我回收，每饼最多给你150元。如果试泡后，发现你保存得不够好，价格还会低很多。"对于这个结果，郭俊完全无法接受，当即表示要再到茶城寻找其他买家。而记者也决定同他一起，进行一番市场探访。
从上午10时转到11时，郭俊在振富茶城地下一层联系了4家销售普洱茶的茶店，但结果并不乐观。其中一家表示厂家有规定，不允许经销商回收老茶；两家称除非是当年自己店内卖出的茶，否则不考虑回收，就算收，出价也只能给到今年市场价的1/3;而在最后一家茶店，老板低得离谱的出价更是让郭俊掉头就走。
和郭俊的遭遇类似，家住沙河口富国街的付先生也在思考如何处置家中整整占了一个房间的普洱茶。近日，他给记者打来电话称，2007年下半年，一位同事通过关系从云南低价买进大量普洱生茶。考虑到可能会升值，从不喝茶的他也购入不少囤在家中。今年发现身边不少人开始重新认识普洱茶，付先生也开始为手中茶叶的出路做打算。
业内说法
不确定因素很多
针对上述情况，记者昨日采访了云南龙生色茶业大连办事处负责人王红。"正确理性收藏普洱茶确实可能会升值，但其中也有很多不确定因素。"王红介绍，保存条件、制作工艺、茶坯质量、市场保有量等都会影响普洱茶几年后的价格。"存茶对环境的要求很高，如果茶叶受潮霉变或沾染异味，便失去了价值。熟茶的发酵技术和水平将直接影响其是否有存放意义。而生茶茶青的来源档次会决定其的转化、升值空间。另外，某一年份的老茶珍贵稀缺程度也左右着价格走向。还有很重要的一点，可以存放的普洱茶一定要是晒青制作的。"
而对于付先生的疑惑，四川茗茶老板李强建议，可以先打开一饼请懂行的人品尝，发霉变质就只能放弃，而如果保存没问题、茶叶转化明显，可以继续放下去。至于这些茶未来的出路，李强认为，一是可以自己开茶店销售；二是对接一些专门回收老茶的南方厂家，但需要留心寻找接洽；三是在一些认可老茶的茶友圈流通。"另外，如今老茶在人情往来中比较有市场，不妨在这上面做做文章。"
普洱茶品质：古树茶的后期考验(稳定性)
普洱茶品质：古树茶的后期考验(稳定性)
随着茶友对古树茶越来越多的认知，它的后期陈化也是茶友最关注的。普洱茶的灵魂所在也是越陈越香，但就目前的生茶而言比较混乱。看来只有了解了古树茶的其中几个特性，才能把握得更准。我们今天分享的是古树茶的“稳定性”。
如果拿一款古树茶和一款台地茶相比，就可以很明显的感觉到。
台地茶刚开泡的前韵和茶味都是比较足的(苦和涩明显)，但随着泡数的增加，一泡比一泡微弱，一泡比一泡淡，一般情况下11泡左右就已经没味了。基本上没中韵，后韵之体验。摆放下来的感觉是越陈越淡，我们对05年的台地茶做了细细的研究，发现味，香，韵没有以前好，汤色是偏红了，但这是不够的，也证明后期的价值偏小。特别对一些大厂的烘青茶做了研判，滋味淡得更是快。看来台地茶只能是短期品饮和快速消费。
古树茶，在一般人的理眼是炒作（没有多少古树茶），其实事实不是这样的。只是很多大厂家为了推销自己的大货而故意掩盖。古树茶初入口淡甜，让很多喝茶味重的人误以为这是劣茶，这是对古树的误解，但5泡过后让品茶人感觉到了古树茶的魅力；这才是开始也是“前韵”，还有“中韵”[感觉整个口腔很饱满，淡甜回味在嘴里]，最后是“后韵”[喉咙非常舒服,茶的甘甜味到了喉，真正达到韵的境界]。古树茶一般25泡以上，基本有20泡都是稳定的滋味，随着时间的摆放，真正达到越陈越香。后期的色，味，韵达到完美一体，有的人描述说是像泡酒一样的老酒，越是后面越是高潮……
稳定性在所有茶类中，古树普洱茶是出类拔萃的，让我们一同珍视陈香普洱茶。
品牌优势突显 六堡茶出口价格上涨迅猛
品牌优势突显六堡茶出口价格上涨迅猛
近日，据梧州海关统计，2018年上半年梧州口岸出口六堡茶重量为64.96吨、总值为101.56万美元，与去年同期相比，重量下降9.5%，总值增长64.6%，平均价格上升73.1%。而且出口总值超过了2017年全年的总值。六堡茶品牌竞争优势持续显现。六堡茶原产于梧州市苍梧县六堡镇，于1801年成为中国24个名茶之一。在梧州海关的宣传、发动和帮扶下，六堡茶于2011年3月获得国家地理标志产品保护，此后六堡茶产业获得迅速发展。
近年来，梧州海关采取了多项帮扶措施促进六堡茶产业的发展，一是加大地理标志产品保护和生态原产地产品保护的帮扶和监督力度；二是帮扶备案企业完善食品安全管理体系文件，特别是帮助企业建立并实施《食品防护计划》，防止发生人为蓄意投放污染物事件的发生，对出口六堡茶产品按输往国家或地区的法规要求进行安全监控和检测，确保产品符合安全要求。这些帮扶措施取得了良好的效果，至2017年年底，梧州共有6家六堡茶企业获得地理标志产品保护，其中4家六堡茶企业获得出口食品生产企业备案资格。在获得出口备案的企业中，有2家六堡茶企业顺利通过了生态原产地产品保护复审评定并获得保护证书，2家企业获得“中国质量诚信企业”称号。这为六堡茶品牌建设打了下牢固的基础。据中国茶叶品牌价值评估课题组等权威机构发布的评估报告，2016年至2018年，六堡茶公共品牌价值从15.79亿元增至20.17亿元，居中国茶叶区域品牌价值排行榜第29位、黑茶类第3位、广西第2位；茂圣公司的“茂圣”品牌价值从2.25亿元增至3.25亿元，梧州茶厂的“三鹤”品牌价值从2.8亿元增至3.2亿元，分别居排行榜的第39位、42位，列广西上榜品牌的第1、2名。而梧州天誉茶业公司的“天誉”牌在2017年的品牌价值评估中价值达0.49亿元，首次挺进百强排行榜，居排行榜的94位，列广西上榜品牌第7名。另据中国品牌建设促进会等权威机构发布的“2016年中国品牌价值评价信息”报告，作为出口六堡茶主力军的梧州中茶茶业有限公司，其六堡茶产品所使用的“中茶”牌，中列入“中华老字号”，品牌价值为28.76亿元。这四家企业均为六堡茶出口企业。
据统计结果显示，2018年上半年梧州口岸出口六堡茶主要输往马来西亚、香港、澳门等国家或地区其中，输往香港的量明显上升，产品的商标全部为生产企业的商标；经对数据分析表明，出口企业调整了出口产品的结构，主要是减少散货产品而增加了预包装品种，同时适当增加了陈化多年的老六堡茶。这表明，海外消费者对六堡茶及其品牌的接受程度越来越高。
据悉，在去年的2017年梧州市委市政府举行了多次重大的六堡茶宣传推广活动：一是在马来西亚、印尼、泰国等国相继举行“茶船古道•新丝路”梧州六堡茶行销全球活动。二是梧州日报社采访组走进香港、马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家和地区，开始“茶船古道寻迹•境外行”系列报道采访活动，以新闻报道的形式还原了历史上六堡茶在东南亚地区的销售盛况。三是借助第十四届中国—东盟博览会高层论坛的机会，在南宁举办六堡茶产业发展新动能高峰论坛。四是在梧州市科技人员的长期努力下，六堡茶特有的槟榔香术语以及与六堡茶紧密相关的多个术语六堡茶感官审评术语首次被写入2017版《茶叶感官审评术语》国家标准。五是梧州市科研人员起草的《六堡茶产品批号编码规范》等三个广西地方标准获得批准发布。
所有这些措施，不但夯实了六堡茶的产业基础，掌握了六堡茶的话语权，宣传了六堡茶文化，还进一步提升了六堡茶的知名度、美誉度，也增进了客商的信心和消费者忠诚度，促使六堡茶无论在出口还是内销洽谈中均处于有利地位，其价格持续显著增长正是其品牌价值和影响力的体现，由此产生了良好的经济效益和社会效益。
日照绿茶产量增加市场份额不断增长
7月30日、31日,2013年方圆有机认证客户质量管理与控制经验交流会在日照举办，此次会议由方圆标志认证集团产品认证有限公司举办,来自全国有机生产企业的80余名代表参加了本次交流会。此次活动通过对最新有机产品认证实施规则的细致分析,对有机食品的认证、销售及常见问题等进行了权威探讨。
近年来,伴随着日照绿茶产量的增加和生产加工技术的大幅提高,日照绿茶的市场份额不断增长。为了迎合市场对高品质日照绿茶的需求,越来越多的茶企将发展目光投向有机茶生产。
作为日照市最早通过有机认证的茶企,圣谷山茶叶在4年的有机发展过程中积累了丰富的经验,这也吸引了诸多有机产品生产厂家的参观。据行业专家介绍,随着人们对食品安全的日益关注,标准严格的有机管理体系将越来越受到欢迎。
圣谷山是本次活动唯一发言的茶叶企业。该公司副总经理张振华作了“圣谷山十年有机路”的专业报告,与其他企业分享了圣谷山的有机管理经验。
据方圆标志认证集团产品认证有限公司工作人员介绍,圣谷山茶叶是山东省第一个获得全国有机认证的茶叶品牌,其管理体系和概念经过四年的发展都比较成熟。因此也把圣谷山茶厂选为此次活动的参观场地。
8月1日,在与会代表参观甲子山和北山有机茶园时,张振华介绍,圣谷山在2007年就开始发展有机茶园,从南方引进优良的无性繁殖的茶叶植株,保证了茶叶品种的纯正和优良。圣谷山先后引进被誉为“华茶一号”,有350年历史的福鼎大白,还引进了迎霜、平阳特早、鸠坑等优良品种。
除了种植环节,在选料加工、包装储运和品饮环节上也通过21道品控细节形成良性循环机制。对于有机绿茶管理在有机茶叶方面的种植,加工,标识与销售等环节严格按照有机产品管理体系操作。
一位来自德州的冬枣生产商介绍,他们目前有机种植面积已达到100亩以上,是当地最大的有机冬枣生产者。这次活动给他们提供了丰富的理论依据和成功案例,让他找到了未来发展该进的思路。
有机产业潜力巨大
发展尚有精进空间
在7月31日的“有机产品管理经验交流”环节中,来自全国各个有机生产商家交流了管理经验。来自海阳市的钱先生和刘女士都是从事海滨有机茶叶生产的商家。据介绍,海阳绿茶是目前我国纬度最高的绿茶。钱先生的茶叶企业有近3年的有机茶叶生产经验。他们出资20万自建了沼气池,实现了利用沼气制茶和沼渣的废物利用,大大缩减了成本。60亩茶园的有机绿茶产量在3000斤。
而圣谷山的茶园地甲子山山高路陡,种植和维护全靠手担肩挑,无形之中增加了投入成本。200亩的有机茶园的产量也仅在3000斤左右。据相关工作人员介绍,圣谷山有机茶生产成本是一般茶叶企业的5-10倍。
“通过对比发现,有机管理目前并没有明确的固定的投入模式,适应企业发展和有机产品生产管理的实践经验才是市场真正需要的。”方圆认证公司工作人员介绍。
“目前发展尚有精进空间。”刘女士说。“有机绿茶的发展潜力是巨大的,随着人们对于食品安全的日益关注,栽种、生产、销售等各环节标准最为严格的有机管理体系将会是未来食品生产的最大趋势。”
初识普洱茶：普洱茶品饮之稳定性
初识普洱茶：普洱茶品饮之稳定性
稳定性也是我们喝普洱茶的时候经常听到的一个词语，算是对一款茶的一个总体评价。那么普洱茶的稳定性究竟指什么呢？我想，普洱茶的稳定性可以表现在几个层面：
1、在一定的时间、环境下不会轻易出现变化。也就是说，一款稳定的茶以相同的冲泡方法冲泡的话一般不会出现太大的变化。在现实中，我们经常会听到有人说：怎么这次泡的跟上次泡的滋味不一样呢，明明投茶量、出汤时间都是一样的呀？其实这也可以理解为一款茶的稳定性不那么好，这样的茶可能会令初喝者感到为难：会不会我试喝的时候挺好喝，下次就泡不出这样的滋味了？
2、在品饮过程中，茶品滋味自始至终都不会出现较大的变化。有些茶在不同的品饮阶段会呈现不同的滋味，各泡有各泡的韵味，这可以理解为层次感；但有些茶则在整个过程中的变化较小甚至你会觉得一直都是一个味，这样的茶可以说是很稳定了。
3、茶品有所变化，但是其变化是呈阶梯性的稳定变化。有的茶前一泡喝着还比较绵和，后一泡突然滋味浓烈起来，这样具有跳跃性的茶自然是谈不上稳定性的，具有稳定性的茶是在一泡泡间逐渐出现细微的变化，所以其实稳定性也不是说完全不变，而是相对有规律地稳定的改变。
那么一款茶具有稳定性好还是不好呢？凡事都有两面性，稳定性也一样。一方面，我们会觉得具有稳定性的茶在冲泡上具有很大的优势，但另一方面我们又会觉得一层不变的滋味太过平淡。普洱茶滋味丰富是其一大特色，所以其实总体而言我们还是希望一款茶具有一定变化性的，不过这种变化还是相对稳定一些较好，过于跳跃的话估计我们一时也难以接受。
出口退税力挺六堡茶“走东盟”
出口退税力挺六堡茶“走东盟”
“我们公司每年对外出口六堡茶约500吨。近三年来，公司共享受出口退税160多万元。梧州国税局有针对性的政策辅导对我们企业‘走出去’帮助很大。”梧州中茶茶业有限公司副总经理蔡一鸣说。
六堡茶是中国黑茶的一种，因原产于梧州市苍梧县六堡镇一带得名。据历史典籍记载，当地种茶制茶已有1500多年的历史，在东南亚不少国家很受欢迎。今年在马来西亚吉隆坡启动的“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球活动中，广西梧州市5家参展企业签署购销合近亿元。
“在保留传统制茶工艺的同时，我们注重对产品绿色有机的要求。我们这几年产品的研发、技术的创新和管理的优化离不开国税部门的大力帮助，西部大开发税收优惠、固定资产一次性扣除、出口免抵退税等税收优惠政策应享尽享。公司享受税收优惠‘红包’总额480多万元，使我们有更多资金投入到生产研发。”董事长苏淑梅说。
在梧州六堡茶行销全球活动马来西亚站，广西梧州圣源茶业有限公司分别与马来西亚、印尼、新加坡客商签订销售合同约1200多万元。“我们公司在茶商云集的梧州算是一个初长成的孩子，在如此大的行销活动中业绩与老大哥们不相上下，与国税局的优质服务分不开。”董事长李月梅表示。据了解，梧州市国税局多次组织税务干部到茶企、合作社，为多家规模茶叶生产企业转变经营模式、降低经营成本提出指导性建议，开辟“绿色通道”为纳税人提供税务登记、发票申领、代开发票、纳税申报等一条龙服务，举办纳税人学堂为企业讲解各项税收优惠政策，让企业应享尽享各项税收优惠政策。
目前，梧州市六堡茶生产企业达50家，年产量1.2万多吨，年产值逾12.8亿元人民币。借“一带一路”东风，梧州出口退税扶持六堡茶走向世界。
贵天下茶叶公司都匀毛尖符合出口欧盟标准
贵州贵天下茶叶有限公司送检的55只都匀毛尖春茶样品中，49只茶样通过了欧盟茶叶出口标准，其中29只符合欧盟有机茶出口标准。
近日，欧陆分析技术服务(苏州)有限公司对送检的都匀毛尖春茶样本出具的权威检测分析报告显示，贵州贵天下茶叶有限公司送检的55只都匀毛尖春茶样品中，29只茶样达到欧盟有机茶出口标准，20只茶样符合欧盟出口标准。
据分析报告称，29只茶样在“所有扫描农药”中均显示“未检出”。而“所有扫描农药”共包括462种农药残留参数，每个指标的“定量限”都非常苛刻，最高为每公斤0.05毫克，最低为每公斤0.001毫克。而另20只茶样也通过了极其严格的“欧盟非有机茶”出口标准检测。近年来中国茶叶出口标准越来越严格，那么最新欧盟茶叶农残标准内容是什么？
根据法令—COMMISSIONREGULATION(EC)No149/2008of29January2008.amendingRegulation(EC)No396/2005oftheEuropeanParliamentandoftheCouncilbyestablishingAnnexesII,IIIandIVsettingmaximumresiduelevelsforproductscoveredbyAnnexIthereto(TextwithEEArelevance)欧盟在2008年1月29日发布了新的食品中农药残留标准—(EC)No149/2008，有茶叶的新MRL标准，包括附录（Annex）Ⅱ和Ⅲ，欧盟把茶叶列入第六类食品物质的第一小类，6.TEA,COFFEE,HERBALINFUSIONSANDCOCOA（茶叶、咖啡、药草液和可可共用标准）代号0600000，0610000(i)Tea(driedleavesandstalks,fermentedorotherwiseofCamelliasinensis)为茶叶专用代号。
AnnexⅡ中茶叶、咖啡、药草液和可可共用MRL标准185个，茶叶专用MRL标准35个；AnnexⅢ中茶叶、咖啡、药草液和可可共用MRL标准152个，茶叶专用MRL标准18个，总计农药种类390个。
云南普洱茶产销流通平稳增长 产值首破百亿元
云南普洱茶产销流通平稳增长产值首破百亿元
“我省普洱茶产值首次突破百亿元。”昨天，云南省茶叶流通协会2014年会员大会暨第六次双月活动日，在昆明世纪金源大饭店举行，云南省农业厅副厅长王平华欣喜的为现场两百多名会员传达了这一喜讯。
据悉，今年在全国茶叶市场低迷的情况下，普洱茶却出现产销流通平稳增长的良好势态。王平华介绍，今年，云南普洱茶产量为11.43万吨，同比增加1.71万吨，产值首次达101.32亿元，普洱茶均价为88.64元每公斤，较去年有所增长。名山古树茶价格较去年上涨30%—50%。
会上，云茶流通协会会长陈勋儒总结了2014年协会工作，并对2015年工作计划进行汇报。陈勋儒介绍，明年，协会将加快筹备成立云南茶叶交易中心步伐，加强云茶产业发展和转型升级，筹建古茶树保护基金，争取举办“两岸共品普洱茶”活动等工作。
同时，云南西双版纳州古茶山茶叶有限公司副董事长李朝康等五位名企业家，从企业发展为切入点，为现场会员分享了茶产业转型升级与品牌发展的心得。
此外，云南龙润茶叶集团有限公司、云南滇红集团股份有限公司等九家企业获得“2014年中国茶叶行业综合实力百强企业”称号，滇红集团董事长王天权荣获“2014年中国茶叶行业年度经济人物”称号。
追求极致 茶企创新的姿态
追求极致茶企创新的姿态
关于茶企服务体系建设问题，我觉得不能单就服务谈服务，而要放在一个更宏大的时代背景中去谈。而且在当前的大变局时代，我们一定要正视旧瓶很难装新酒的问题。
也就是说，时代在进步，消费在升级，如今的人们对茶叶的消费提出了更高的要求：一方面是高端消费在升级，大家要喝“精品”，这不仅仅是原料好就能解决的，更需要一整套符合现代人消费模式的供应链服务方案；另一方面大众消费不再满足“价格便宜，比白开水好喝一点”，而是在花钱不多的情况下“喝好茶”，对“质优价平”的茶品需求越来越旺盛。
“三个极致”才是创新的正确姿势
按照传统的经验，我们很难服务好正在迅速升级的消费者。从提升与改善消费者体验出发，面向未来的茶企需要在“三个极致”上下工夫：极致的产品、极致的性价比、极致的消费场景体验。
所谓极致，不是茶企、茶商认为极致，而是能真正击中消费者的内心，让他觉得这个东西是他真正想要的，有体验与购买的欲望。如今许多茶企按照自己的想法，也就是所谓的专业经验在生产极致产品，消费者还没有买单，就先把自己感动得一塌糊涂，等到市场表现差强人意，就怪消费者不懂茶，白白辜负了自己做好茶的初心……
由此可见，传统的专业经验，无法让大家在消费升级的今天走得更远，那我们是不是要告别传统的经验主义，从一个全新的市场原点出发，重新来思考与构建面向未来的服务体系？
经验一方面帮助大家快速上路，另一方面也会形成严重的路径依赖，让传统茶行业陷入了顽固的结构性锁定，也因此每家茶企都在谈创新，做所谓貌似创新的事，但过了若干年后才发现，我们不过在原地踏步走而已，我们主张的创新摆脱不了传统的地心引力。
从“精品熟茶”需求这个市场原点出发
润元昌品牌诞生于2011年，其前身早在2006年就从事普洱茶行业，专注熟茶领域11年。就因为这份长期与普洱茶死磕的专注劲儿，其才能敏锐地捕捉到2014年起茶行业的三大超级机会——高端熟茶的兴起、小青柑热、中期茶热。润元昌早在2014年就调整企业核心战略，布局这三大新兴市场，成为小青柑与高端熟茶的领跑茶企之一。
但润元昌不满足于靠经验主义取得的市场成就，而是清空所有的专业经验重新建模。2017年以来，从消费升级这个市场原点出发，其认为“精品熟茶”存在旺盛的需求，润元昌要做“熟茶2.0时代”的倡导者，做“精品熟茶”技术专家型品牌。
精品熟茶，是消费者需要的极致茶品。而“技术专家型品牌”，是润元昌重构熟茶供应链的核心驱动力。前文说过，要服务好新时代的消费者，需要重构供应链模型。传统的供应链模型只能提供传统茶品，按照时代最新精神组织的供应链，才能提供老百姓真正需要的“精品熟茶”，而不是光有“精品熟茶”外衣的传统熟茶。
熟茶是普洱茶领域科技介入最深，而且将来会越来越深的子品类，在某种程度上可以说，科技是熟茶的第一生产力。润元昌将自己的基因定位为“科技创新型”品牌，就是用科技的力量来重构熟茶供应链，推出真正为老百姓喜闻乐见的“精品熟茶”。
极致的产品：“润活”是基础
“气韵生动”是高端熟茶的极致之美
2018年春天的广州茶博会，润元昌的“润活发酵技术”正式隆重登台亮相，其主张“为熟茶发酵注入新活力”。这在某种程度上重新定义了熟茶。在熟茶2.0时代，“有活性与润感”是好熟茶的基础，在这个基础上再追求香甜厚滑韵。如果茶叶发酵得很死，失去活性，即便喝起来非常香，非常厚滑，但因基础分不过关，也不是好熟茶。
在古树茶兴起的很长一段时间内，熟茶成为上不了台面的东西，是一种用料低劣，加工极不卫生，口感欠佳，喝了对身体无益之茶品。这显然与事实不符，是市场对熟茶妖魔化的一种表现。但我们得承认，当整个市场将熟茶打入底层，卖不起价，做熟茶的厂家会很用心生产熟茶吗？反正是便宜货，那么我怎么舍得用好料，粗放式加工就行了，茶叶做出来能喝就OK。这就是熟茶1.0时代的现状。不是说在那个时代没有用心做熟茶的企业，而是整体层次不高。
传统生茶走过由重视外在的“不苦不涩不是茶”之高刺激性阶段，早在十年前就进入了“冲淡之美”的拼内涵品质之阶段。
熟茶也会重复生茶升级之路，由高刺激性到讲内在的和谐韵味之阶段。润元昌首家独创的“润活发酵技术”，打响了新派熟茶由外转内第一枪，“润活”是茶叶气韵足之基础，“气韵生动”堪称高端熟茶的极致之美。
润元昌首创的国家专利“润活”发酵技术，是指在熟茶制作的过程中，通过“富氧发酵”“加压发酵”等一系列新工艺的应用，提高茶叶内含物质的释放度，减少鲜爽物质损耗，更大程度保持茶叶活性，最终达到提升熟茶滋润鲜活口感的目的。
这项技术要理解起来很简单，就是一切以符合中国茶清饮审美以及身心健康为旨归，尽量增加有活性与韵味的风味物质，避免不愉悦不健康的物质产生。
说到底，精品熟茶创新，是以风味与健康为导向的，满足广大人民群众日益增长的物质与身心健康需要！总之，服务要首先满足消费者对精品的有效需求。其次，既要服务高端群体，更要为天下人做好茶！服务高端群体，要做有老生茶口感的熟茶”，以体现“润活是基础，气韵生动是熟茶的极致之美”。
相信这非一般的熟茶，即便喝惯古树生茶、武夷岩茶、凤凰单丛之刁钻老茶客，也愿意去尝试体验，去主动传播“润活与气韵生动”之熟茶新主张。
要做出具有老生茶口感的熟茶：首先要选好原料——用春茶发酵的熟茶，而且是经过醇化的原料；其次要做精细化、能管控与提升活性风味物质，避免不愉悦、不健康物质产生之新型发酵模型，让做出来的茶叶充满活性，喝起来口感愉悦，身心健康；最后是要长时间后期仓储，用时光的慢养来大幅度提升熟茶的品质。
春茶原料
后期仓储
要保留熟茶的足够活性空间，就宜采用轻发酵技术，才出堆的熟茶只是半成品，要经过长时间养堆，再压成饼砖沱。饼砖沱再放置仓库里长期慢养，让时光成为最好的雕刻师，花十年时间来成就气韵生动——高端熟茶的极致之美！润元昌有个计划，采用轻发酵的熟茶，才做出来的新茶，只卖百分之二十，百分八十的茶品，仓储十年再销售。这就是轻发酵的二八原则。
极致的性价比
让天下人喝上“国民熟茶”
润元昌的精品熟茶开发有两个方向：一是面向高端人群推出的质优价高茶品；二是面向大众人群推质优价平茶品——国民熟茶，也就是精品熟茶，大众消费。
大众消费者有个特点，就是不怎么懂茶，其喝茶讲究适口性。针对这部分人群的喝茶需要，润元昌专门研发了“陈香发酵技术”，就是让春茶好料发酵出来的熟茶，存放一年左右上市，喝起来香甜厚滑润，满足普通老百姓平价喝好茶，喝了身心健康之需求。
做好消费者服务，需要三个极致。极致的茶品，是建立在消费者的有效需求之上的，如果消费者没这个需求，或者需求不够旺盛，那么茶企开发的所谓极致产品就是一场自嗨。润元昌深入研究消费者的精品熟茶需求，有的放矢，将消费者划分为高端专业茶客与大众消费人群，一个是对品质刁钻挑剔的市场，另一个是普适性的基数市场，分别供应建立在不同模型基础上的产品。
前者在“春茶发酵的熟茶”基础上，独创“润活发酵技术”，采用“轻发酵+慢养仓”的模型，来开发经得起挑剔的专业消费者检验之极致茶品。
后者在“春茶发酵的熟茶”基础上，研发“陈香发酵技术”，生产适口性好，性价比极高的茶品满足大众消费者。做老百姓喝得起的好熟茶，以“国民熟茶”的名义，让天下人喝好茶！
在第一个模型中，高端与专业消费者偏重于极致茶品体验，有极致茶品再来谈极致性价比。而在第二个模型中，大众消费者先看极致性价比，再来看极致产品体验。
极致的消费场景体验
购买的便利化，体验的人性化
许多茶企误解了极致的消费场景，以为把茶庄、茶楼装修得高大上，就是极致场景。极致消费场景，首先是购买的便利化，然后是体验的人性化。
你装修再好，市场上卖你产品的人太少，没有知名度，没有消费认知感，消费者即便知道了你，也很难找到购买的途径。故首先要打造品牌，解决精品熟茶的知名度与美誉度。消费者有了认知，还能很方便地购买茶品。
润元昌进行现代主流的品牌与渠道建设运作，让润元昌成为消费者心目中的知名品牌、口碑品牌，在发展品牌专营店的基础上，针对全国数十万家零售茶庄推“精品熟茶”专柜，让润元昌精品熟茶的小红旗插遍大江南北，从而解决品牌的认知度和购买便利化之问题。
其次终端消费场景要人性化。场景不能从企业的主观出发，而要从人性之深层次需求出发，针对不同的目标人群，设置不同的消费场景。
场景的人性化要做到“三化”：一是生活化，走进办公室与家庭；二是国际化，随一带一路输出中国元素的健康文化；最终是年轻化，用时尚青春语法打造消费场景，引导年轻人喝茶。如果能做到“三化”，就是“国民熟茶”，就能开启熟茶的大众化。否则，还是在传统的小众圈子体验打转。
下面重点谈一下场景的生活化：
如果北方人有广东喝早茶的时候泡熟茶这种生活场景，估计熟茶销量会增加五倍。这种生活场景很质朴普通常见，也就是居家过日子的场景，而不是强调逼格的场景。
生活处处是风景，没必要刻意景外造景。熟茶的场景生活化，可用“融”字诀，以你喜欢的方式，习惯的方式，融进你本来就很美的生活。而不是另外搞个东西，板着脸教训消费者,你不喝熟茶就没品格，没追求，没文化。为何要对立造景，而不是用好“文化”的大而化之呢?
体验要人性化，人都喜欢找认同感、归属感，不喜欢被异物植入，厌恶对立面的东西，顺应人性就ok！润元昌将围绕“熟茶与健康”这一主题开展一系列推广活动，让熟茶的大健康文化走进大众社区，让喝精品熟茶有益身心健康的观念深入人心.....
普洱茶投资分析：只有零售增长才能唤醒茶市
普洱茶投资分析：只有零售增长才能唤醒茶市当前普洱茶市场整体非常平淡，今年春季茶山毛茶的价格与交易量创下了近3年的新低。成品茶市场尤其是高端普洱茶市场更可以用“惨淡”二字来形容。
普洱茶投资分析：只有零售增长才能唤醒茶市
鉴于目前茶市的现状，无论是云南地方政府还是全国大大小小的茶商都在积极的想方设法来摆脱目前普洱茶市场的困境。在我看来，要解决问题首先要明确问题出在哪里，才好对症下药。
与过去相比，今天的普洱茶市场无论是品牌建设还是产品的种类都已经上升到了一个全新的高度。云南茶区的挖掘也已经完成了小产区高品质分类，毛茶也从过去的单一叶形划分变为季节、产地、树龄的总和划分。一切基础建设均已日趋完善，所以现在已经没有必要把主要的精力放在茶山上面，现在还是需要从市场本身来解决当前的问题。
当前茶市独缺资金，茶商需要资金发展壮大，茶农需要资金改善生活，经销商需要资金维持生计。普洱茶市场资金来源的一般只有2处：
1.炒家炒茶带来的资金
2.普洱茶消费者买茶带来的资金。
第一种情况带来的资金往往是巨大且迅速的，所以在炒作盛行的时期普洱茶市场看起来是极度辉煌的。但是炒家的资金具有非常大的不确定性，尤其是在大量抛售藏品的时候，会从普洱茶市场中套取大量的现金。而普通消费者买茶是一种最安全的方式，这类人群买的每一片茶基本都会被喝掉。交易产生的资金会养活茶农、茶商、经销商，整个市场进入一个良性循环的状态。
所以要使当前普洱茶市场回暖只要做到零售市场稳定增长就好，发展更多的茶客，培养更多的藏家。坚持下去必然会量变引起质变，这远比通过炒作带来的繁荣要好得多。
出口六堡茶质量安全有保障
出口六堡茶质量安全有保障
(梧州检验检疫局郭弢副局长(右3)带领食品监管人员深入出口食品生产企业检查食品安全隐患，图为正在检查梧州茶厂的产品安全监控记录情况)
(梧州检验检疫局郭弢副局长(右1)带领食品监管人员深入出口食品生产企业检查食品安全隐患，图为正在检查广西梧州茂圣茶业有限公司的产品安全监控记录情况)
近日，梧州出入境检验检疫部门组织食品安全监管人员对辖区内3家出口六堡茶生产企业进行食品安全专项检查，结果均未发现农药残留、稀土、有害重金属等项目超标准现象，其六堡茶产品质量安全是有保障的。
至2014年底，梧州辖区内获得出口食品生产企业备案资格的六堡茶生产企业为梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司3家。按照出口食品管理规定，出口食品生产企业其出口产品的原料必须来自获得出口备案的原料基地，并且供货方必须提供由当地检验检疫部门出具的原料供货证明，出口生产企业才能收购其原料。现场检查证实，这3家企业均严格执行上述规定，作为企业自控，企业日常还坚持抽取毛茶原料或成品样品委托具有食品检验机构资质认定资格的检测机构进行检测，批次检测率达百分百，检测项目包括农药残留、稀土、有害重金属等，均没有发现超标现象；其中一家企业在今年1-4月已经送检达10批次。同时，在出口六堡茶的检验中也未发现不符合输往国家或地区规定的情况。检查情况表明，这三家企业对内销产品也同样重视质量安全，其原料均来自长期合作的定点供应商，坚持抽样检测合格后才收购原料。
据了解，这3家企业有如下共同之处：一是企业领导的质量安全意识比较强、管理团队素质比较高；二是企业建立有多种食品安全管理体系，并运行有效；三是重视对产品质量安全监控方面的资金投入。所有这些努力不仅保证了六堡茶产品的质量安全，还为自身赢得了信誉。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《稳定出口增长 茶企各显神通》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
