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白茶
一般来说，白茶一年只收一季。然而，记者本月17日在位于苏皖边界的天目湖龙鑫农业生态园发现，茶园内采茶工依然忙着采摘，制茶间正生产一款类似普洱茶的新品。
这是我与扬州大学卞教授经过5年联合攻关研发的江苏首款益生茶。忙完春季白茶产销后，正进行该茶的量化生产。园主黎顺庚告诉记者。
据卞教授介绍，益生茶以白茶鲜叶为原料，辅以益生菌特殊工艺深度发酵而成，具有消食、降血脂、软化血管、通便、肠胃排毒之保健功效。该茶经扬州大学出具动物降脂试验结论后，已申请了专利，并被省茶叶学会专家誉为比肩云南普洱茶的江苏创新第一饼。
毕业于扬州大学农产品加工专业的黎顺庚，是溧阳南部山区走出的第一代大学生。多年来，凭借专业本领勤于探索的他，所创制的花香型白茶被茶界誉为独特饮品。他告诉记者，研发益生茶倾注了他与卞教授联合攻关的心血。5年来，卞教授专攻功效研究，他侧重于工艺研究，经过反复试验，不断改进，产品终于通过鉴定，并得到中国黑茶之父、湖南茶学院院长刘中华教授的高度认可。
研发益生茶出于两大考虑。黎顺庚说，一是提高白茶鲜叶利用率，增加亩均效益。二是借供给侧改革，规避同质化竞争。从目前经营情况来看，生产益生茶，亩可增加产品400多斤，实现亩均增收4万多元。
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