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国人在国庆期间又横扫了日本的各大卖场，药妆、电器依然占据了大多数人的行李箱。但有不少日本商场员工表示，中国人对产品其实并不了解，很多时候都只是跟风购买。那么去日本究竟该买什么才会显得比较有品位呢?除了精致的传统工艺品，铁器或许才是实用人士的最爱。
今天要介绍的是来自及源铸造的铁锅二件套装。每个锅的尺寸是170×120×30mm，重640g，自带一个可拆卸手柄。其采用的是日本赫赫有名的南部铁器材料，及源铸造创立于1852年，已有160余年的历史，位于岩手县奥州市，临近南部铁器的故乡盛冈市。
这款铁锅非常重，主要可以当成烤盘使用。放入番茄、鲑鱼，然后撒上一些面包屑和奶酪，放在烤面包机里用200℃的温度烘烤15分钟就是一道菜，做法非常简单。或者你可以弄些小心思，利用茄子、培根、烤虾再搭配香菜，做一道海陆鲜汇。
普通些的则可以做焖南瓜或是腌菜都可以，南部铁器的材质让食物充分、快速受热，锁住食物的水分同时也让食物更加美味。哪怕你是不会做菜的懒人，利用这一铁锅也能做出好几道美食了吧。而这套铁锅套装在日本亚马逊上也只有3680日元，最近人民币贬值，折合大概194元人民币。相比并无什么大不同的电饭煲，便宜又好用的铁锅才是值得买买买的日本代表性商品呢。
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细品日本茶具之美
茶源起于中国，于唐代传入日本。日本一度十分崇尚唐朝传入的器具，随着茶道的发展与演变，也逐渐衍生出其独特的日本茶具，当今我国收藏界最热捧的铁壶便是其中之一。
日本茶道格局虽小，却擅长雕琢细节，日本茶具也是如此。日本茶具种类极其繁多，其中最具美学价值的，有凉炉、茶杯、茶釜、茶入和茶碗。
凉炉
凉炉就是煮水的小炉。沏茶首先要烧水，因此凉炉被奉为茶具之首。煎茶道追求“活水熟汤”，凉炉经历不断的改良，体型趋于轻便。日本一度推崇白泥制成的凉炉，认为其洁净高雅。
茶杯
茶具之中自然少不了茶杯。日本茶具中的茶杯体积容量极小，会令第一次接触的人大感吃惊。茶杯追求小而精，这也是日本茶具的一大特点。
茶入
茶入，指盛茶粉的小罐子。日本茶道中有两种茶：浓茶与薄茶。浓茶浓稠，薄茶则近似咖啡。因此，茶入也是一种重要的茶具。茶入由中国传入，据说最早是中国人盛放头油的器具，也有说法是中国盛饭火药的容器。
茶碗
这是日本茶具中最重要、最珍贵的一种，甚至被称为茶道具的总代称。日本茶具中的茶碗是陶制的，而且形制不断趋于朴拙，正是日本茶道所追求的回归自然。
除了以上几种之外，日本茶具还有：挂轴、花入、香盒、风炉、地炉、炉灰、炭斗、羽帚、釜环、火箸、釜垫、灰器、薄茶盒，茶勺，茶刷、清水罐，水注、水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架等等。
日本铁壶以及其他茶具皆源于中国，但又发展处自己的特色，因而在日本本土形成自身独特的茶道，真可谓精彩。
咋样买壶才靠谱，不要再跳坑了！
有好多壶友总是买壶之后才发现被骗，纯色紫砂还是说的那句话多看少买，做好一些基础课之后再下手。
一、不要迷信职称
很多对紫砂壶不了解的朋友，常常会根据职称的高低来以为紫砂壶的价格，其实以作者职称高低来制定紫砂壶的价格，是比较片面的。看壶不单单要看职称，还要看你作品做的好不好。有些工艺师就作品一般。有些无职称者却作品新颖，功力深厚，只有艺术性和工艺性过硬的作品才经得起时间的考验。
还是那句话，看一把壶的好坏，首先要看泥料，然后看做工，接着要审架子，然后看壶的气度、韵味，最后看作者。
二、不要被“色诱”
这个话题已经老生常谈，纯正宜兴紫砂壶在没有泡养的情况下颜色绝不会太艳，应是暗淡中略显温润。一些聪明人采用拉坯或注浆工艺，轻轻松松一天数百个身筒。
再拼接上流水线方式制成的壶盖，壶把，壶流，喷匀艳丽夺目的化工泥浆烧制而成，这样的“疑似宜兴紫砂壶”光彩照人，大多销往汽车火车客运站，旅游景点，小商品批发市场，低端旅馆茶楼商场，敬请注意。
三、不要迷信所谓的“艺术性”
始终得牢记一点，紫砂壶的本质是用来泡茶的，不应仅强调它的艺术性，而应更多地关注它的工艺性，艺术性始终建立在实用性基础之上。紫砂界最高荣誉称号的全称是“国家级工艺美术大师”，所以对那些“中看不中用哗众取宠”的奇形怪状壶，勇敢的大声说“NO”。
四、紫砂界没有“高级大师”
某些制壶艺人，拿出来动辄“世界华人杰出陶艺家”，“中国紫砂壶文化XX大使”或者全球知名大师等等吓死人的头衔。这些除了缴费外，都找不到评定机构的名头，只有那张纸是真的别的都是子虚乌有。
无非就是自抬身价，骗取利益。获奖证书也是如此，笔者认为，尽管某人的某个壶款确实在某次展会某次评比中获了奖拿了名次，但其含金量有多高权威与否有无猫腻，摆在你面前的还是不是获奖原件，答案只有一个字-愿者上钩。
五、作品数量是保证收藏质量的根本
收藏紫砂壶，藏家都有“藏珍”的心理，希望自己的宝贝少有，与众不同。一把全手工紫砂壶，从制作到烧成工序繁杂，选泥料，切泥块，打泥片，围泥片，划底片，打身筒，收底，篦身筒，制嘴巴，整壶流，千锤百炼，需要使用数十甚至上百种工具历经数十道工序。直到毛坯完成，晾干后进窑数次烧制，如果烧制过程中出现破损泥料瑕疵，那就等于前功尽弃。
一个正值壮年的熟练工手，制作中等难度的紫砂作品，一个月也就十几把产量，一年能有百余作品已属阿弥陀佛。更不要说那些对艺术有所追求习惯挑战难度实力派创作型高手，其作品数量更为稀少但也尤为珍贵，其稀缺性令藏家趋之若鹜。
对于那些动不动就能拿出上百款不同紫砂壶来，并且常年累月四处展览的大师名家们，这里只说一句，其来路和制作均值得推敲和论证。
别乱买日本铁壶逾五成为中国造
近几年，铁壶收藏在国内突然流行起来，日本的老铁壶甚至在市场上拍卖价逾百万元。看着文人墨客都喜欢秀一把自己的铁壶，泼冷水的专家告诉记者，铁壶的水很深，市面上逾五成号称日本造的铁壶，都是中国生产的，连网上的一些旗舰店也打着日本造旗号卖中国铁壶。
如何流行起来———
台湾人赋予铁壶文化内涵
其实铁壶在中国的制作及使用历史久远，最远可追溯到秦汉。后来在唐朝时才从中国传到日本的，在日本发扬光大。迄今为止，日本的铁壶制作历史已经有400多年。
渡和堂创始人吴文山说，日本人确实广泛使用铁壶，只是作为居家用的实用器具。中国大陆有很多厂，就是专门做铁壶出口到日本的。2005年起，台湾人开始炒作铁壶。他们听说欧洲的博物馆收集了一共不到30把日本老铁壶，觉得这东西存量少具有投资炒作价值，于是以低价大量收集日本老堂口的铁壶。随后创办专门杂志介绍铁壶，赋予铁壶一定的文化内涵。
他解释说，日本铁壶分为实用性的南部铁壶和艺术性的关西铁壶两大流派。其中关西铁壶主要以手工铁壶为主，像日本的龙文堂、龟文堂、金寿堂都是以前有名的堂口，然而，由于种种历史原因，大多数堂口在二战之前就消失了。而南部铁壶就是大作坊的，至今仍大规模生产并流通于市场，占日本超市中六成的比例。通俗点理解，关西铁壶相当于中国陶瓷的官窑，南部铁壶则相当于民窑。
好的铁壶贵在哪———
手工打造，限量生产
市面上，铁壶的价格从几百元到上万元不等，看得人糊涂。“做壶像做雕塑一样是限量的，行业内8把就叫原作，”吴文山说，铁壶我们是一炉水大概是200把，一炉正好200把壶，是一次的量，就是这个壶的限量。每个壶限多少把都是不同的，最多也不到1000把。吴文山透露，很多产品满了就不做了。吴文山还说材质不同价格也不同，他以自己做的壶举例说，做日用壶是铁碇子，手工铁壶则用的是铁矿石。铁矿石炼出来的铁孔大，铁块出来的孔小，没这么大孔，就没有那么强透气性。
如果是日本造的铁壶又贵在哪呢?资深铁壶藏家、紫桃缘茶馆创办人顾玉华说，中国制造的铁壶比较多，所谓的日本制很多都是代工的，市面过半是中国制造的日本铁壶。真正的日本铁壶，成本近10万日元，也就是说最低成本六七千人民币。如果从日本拎回来的壶，万元左右才可能是真正日本产。铁壶看做工，日本做工精细很多。开一个模具比较贵，几千元开一个，国内往往一个模具做很多个壶，模具用多了就不清晰。至于到哪里才能买到一把好壶?顾玉华表示，最好到一些值得信赖的商铺去买。日本的古董店和集市也有老铁壶卖，每个月21日京都的东寺以及25日天满宫赶集，都可以去瞅瞅，基本和买古董差不多。
支招
如何挑一把好的铁壶?
大街上，几十元的铁壶也有交易，没有厂家，没有商标，这种铁壶能贪便宜吗?想到日本淘铁壶，又该上哪?
“要警惕买到工业铁、回炉铁做的壶，食用级别灰口铁是有标准的。”吴文山说，一是铁壶材料。最好的是没有工业污染的原生态铁，拒绝工业铁和回收铁，因为后两者制成的铁壶存在重金属超标的可能，其煮出来的水对人体有害。
二是掂其重量。铁壶以薄为美，以轻为上。铁壶做厚做重容易，变轻变薄却又要面面俱到最难，这其中考的是制壶师傅在制造腊模时摇腊时的手感及其不可言传的经验。
三是内壁安全。最好有权威检验安全与质量保证的相关证书，证明内壁所含的二价铁(Fe+)能持续地、安全地释放。
四是提梁材质。铁壶的提梁最好是熟铁锻造的。有的人认为铁壶的提梁铜制的好，其实市面上很多铜制的提梁实际上是由管材直接拉伸而成，远远比不上熟铁锻造的提梁那样完全由人工敲出来，这样的提梁透气、不烫手。
五是壶嘴形状，吴文山做了一个形象的比喻，他说壶嘴要像女人的食指的指甲形状最漂亮，不但出水流畅，即使煮沸了也不溢水。
六是观察整壶，铁壶的外观最好要看上去浑然一体，没有分模线。另外，铁壶外观注重“拙”，因此图案的设计不宜花哨，用料不宜华丽。
提醒
如何辨好壶用好壶?
新到手的壶要用绿茶煮一下
新买的铁壶怎么开壶?资深铁壶藏家顾玉华说，铁壶开壶时，一般用绿茶煮一道后，再煮一道清水，如果没有异味，就可以用了。最好有两把铁壶轮换着用，烧一两个月后，铁壶里面会结了白白一层“霜”———水碱，除了说明壶很好，还显示这壶刚好用到正是时候，得休息一下。这时候换另一把壶用，可延长铁壶的使用年限。她不建议大家用手去摸壶的内壁，因为手上的体味一旦残留在壶的内壁，肯定会影响水质。顾玉华建议，不懂行的茶友，买几千元的入门级铁壶就够了。曾有位台湾朋友买了把做旧的铁壶让她来帮忙处理，据她判断，商家应该是用高锰酸钾刻意做旧的，闻上去一股农药味。她用绿茶煮了一星期，味道还是很大。这种壶一般都不建议再使用。
铁壶容易生锈也是一个困扰使用者的问题，吴文山说，这个问题要辩证地看。不会生锈的壶不能叫铁壶，铁暴露在空气中和水中遇到氧分子自然会氧化，也就是说生锈，就算在内壁处理的时候考虑到这个问题，但是都不能完全杜绝它。因为一点不生锈就不能释放铁离子，这样就是失去用铁壶的价值。而适度控制铁离子的释放是一个技术，渡和堂的壶内壁用植脂素控制铁离子的释放，植脂素膜的获取也就是通过茶叶反复煮浸泡获得。平时的保养就是不要长期的蓄水。万一蓄水渗锈，养养壶就可以了，不必过于紧张。而顾玉华则建议，铁壶不用时最好烘干了后放竹炭进去，防潮去湿，这样不会生锈。
怎么买盖碗
买盖碗选择适合自己手掌大小的，有聚温效果的，器型稳定、饱满圆润、有重量感的盖碗，避开烫手的一切可能，并根据自身的需求选择盖碗的容量。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称三才碗、三才杯，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
选盖碗技巧：首先，选用的盖碗要瓷胎薄，这样在冲泡时吸热少，茶叶温度就会高，更易于激发茶香。
第二，购买时清楚盖碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合。盖碗重量轻，易于控制，即使女孩子使用也能轻松驾驭。
第三，挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。注意盖碗外观，杯口的外翻弧度大，也就是碗沿比较向外撇的盖碗。
还有盖纽做得比较高的，没有凹陷进去的，符合这两种特征的盖碗比较好，这样在泡茶的时候不易烫手，并且容易拿取。
第四，盖碗的设计整体端庄，细节精致。圆处一定是正圆，盖碗的轮廓线条要很标准。碗盖与碗身间，合缝严实。
盖碗使用法宝：1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。
怎么买茶具
挑选茶具要注意摆放的位置，从而选择茶具的大小，茶具的质地和茶具的种类，好的茶具用起来会得心应手。
1、茶具的大小：茶具的大小应该和茶叶的种类相符合。比如，饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时，适合使用小茶具。如茶具过大，不但会对茶叶造成浪费，而且会因开水较多，载热量较大，而易烫透茶叶，影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下，茶壶的容量最好为200毫升，茶杯的容量最好为150毫升。
2、茶具的质地：茶具的质地应与茶叶的种类相适应。例如，冲泡花茶时通常使用瓷壶，饮用时使用瓷杯，茶壶的大小根据人数的多少来确定;南方人喜爱的炒青或烘肯绿茶，冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时，适宜使用紫砂茶具;冲泡工夫红茶及红碎茶时，通常使用瓷壶或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时，为了增加美感，通常使用无色透明的玻璃杯。
3、茶具的色泽茶具外表的色泽，应该与茶叶的色泽相匹配.饮具的内壁通常以白色为宜，这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶时时，还应该多加留意，同一套茶具里的荥壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配，茶船茶托、茶盖等器具的包调也应该协调，这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准，然后用同一色系的辅助用品与之相搭配，则更是完美无缺。
茶具之王紫砂壶：做工、造型和料质都决定着紫砂壶的收藏潜力。紫砂壶价格昂贵的有很多原因，有的是因为紫砂泥料的名贵、有的是做工精致、有的是获奖壶形、有些是出自高工和大师之手。如果一把壶泥、形、工、款、功这五个方面都是很好的，那么这把壶一般都是价格非常昂贵的。
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