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购买铁壶之后，如果想要以后使用和保养方便，就要开壶，这样就可以养成稳定的保护层。那么，新买的铁壶要怎么开壶呢?许多文献对这个问题都有做过相关介绍。文献上，对于铁壶的使用及处理，多会有这样的记载：首先，开壶很重要，新的铁壶在使用之前，可以先将一杯茶叶用布包好放入铁壶内，然后煮沸十分钟左右,，这样茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，就容易在铁壶表面形成一层丹宁铁锈。另外,对于新壶，我们应该尽量每天使用，让水垢能迅速附着，需要注意的是，新壶使用后要保持它的干燥。
一般情况下，新壶一般在使用五天后，内部会出现红色锈斑一样的东西，十天左右便会出现白色的水垢。只有长期使用，内部才会覆盖了一层薄薄的水垢。如果此时烧出的水不会变浊，那恭喜你了，不用清除它，不要以为水垢影响美观就去擦它或洗它，水垢能有效防止铁锈生成。还有就是，老铁壶在刚开始使用时，内部同样可能有铁锈或像锈斑的东西，最实用的方法就是多煮它。等煮出来的水不会变浊时，就可以正常使用了。
上面所讲的，可以说是铁壶使用的基本常识。不过，实践才是检验真理的唯一标准。所以小编为此也曾做过一些测试，当时选择许多水源，然后用新的铁壶来煮。发现不同的水使新壶产生水垢的效果差异很大。好的水质比较容易形成水垢，一般只需要一个礼拜左右，就会有明显效果。可以确定的是，在所有水源中，使用自来水一直都没有什么效果。因为自来水在水厂已经做了软化处理，水中大量的钙镁离子流失，在壶中就难形成水垢。
测试中能产生水垢的水，往往是地下水包括山泉水和深井水等。这与其富含钙镁等矿物元素有莫大关系。在这里建议壶友在开壶时优先选用地下水，山泉水最佳。对于不方便获取地下水的壶友，建议大家使用矿泉水。让我感到有趣的是，在测试的整个过程中，大概三天就有微微白丝状固体产生，持续煮水约一星期后内部便覆盖了一层薄薄的水垢。在测试了不同水质以外，小编还对不同产地的铁壶进行了测试，效果也大有不同。
好的开壶方式，有利于铁壶内部形成稳定的防锈保护层，对比网络上流行的开壶方式，小编更喜欢以“炼壶”的方式开壶，在这里为壶友总结了我常使用的“炼壶”方法，有兴趣的壶友可以了解一下。“炼壶”的一个原则就是，你要把它当成一个人来看待。假如一开始就让它尝遍了酸甜苦辣，那以后还怕锈吗?
事实也证明这样开壶形成的保护层是复合的，稳固地，防锈效果也确实是最好的。在这里还是要强调一点水质很重要，建议大家不要使用自来水开壶，具体开壶步骤如下：
第一遍，铁壶里加清水至六分满(注水量以6-8分满为宜，上小下大的壶型建议6分满)，然后放到温火上煮。水沸后直接倒掉;wwW.cy260.cOM
第二遍，投茶，加水至六分满，然后放到火上煮，水沸后再全部倒掉;
第三遍，加几片柠檬后加水，煮沸后再全部倒掉;
第四遍，加米汤加水，煮沸后再全部倒掉;
最后，再用清水煮一遍，这样开出来的壶，就很容易形成保护层。稳固的保护层形成以后，铁壶内部就不容易生锈了，打理起来也相对容易。
扩展阅读
详谈新买紫砂壶怎么开壶
紫砂茶壶是爱茶者泡茶的首选，想要紫砂壶在泡茶是发挥最大的优势，新买回来之后不仅要检查它的完整性，还要开壶。网上关于新买紫砂壶怎么开壶的文章数不胜数，到底哪个更有效呢。下面小编为大家详细介绍了两种方法，会对您开壶有帮助。
下面是两种紫砂壶开壶的方法：
1、水煮法：就是网上流传最为广泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法：
(一)、清水煮壶：先清理一下壶里壶外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等)，用干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。
接着放入清水(清水的量以淹过壶1寸许即可)中让其煮沸5-10分钟(不用盖锅盖：)。
(二)、豆腐煮壶：接第一步，将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，填装豆腐(建议用老豆腐因为吸附性强)。填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟即可。此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火)。
(三)、甘蔗煮壶：将豆腐煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中，同上步骤一样将其煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。
(四)、将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。
接着确定您今后要泡的茶叶，比如红茶、普洱、龙井等等。我们强烈建议您，一把壶只泡一种茶叶。
重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内，待其煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。此步骤的目的就是“定味”，确定今后该壶所泡的茶种类。
至此“清水煮壶法”大功告成!
2、浇淋法(安全)：
(一)、清理污渍：将壶里壶外、壶配件清理干净，后冲淋热水，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
(二)、开始泡茶：趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在前面几泡的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。
(三)、此法前几泡可以冲倒掉，不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底)，接下来就是日常保养啦!
专家建议您，如果没有足够的耐心、时间和把握度，不要轻易的使用网上流传的第一种方法，而应该选择第二种较为安全的方法，特别是十分贵重的紫砂壶，在开壶的时候更是应该格外的谨慎对待。
总之一句话，爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。平时一定要对紫砂壶进行保养，在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放”。
新铁壶怎样正确开壶
铁壶有改善水质的功效，泡茶时用铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效，因为铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子。要想使铁壶保持经久耐用，在开壶及使用过程中也要多加注意。开壶关键就是使其内部生成一层防锈层，并保护其不受破损。
开壶的方法众说纷纭，但归纳起来即用温火多次烧煮，直至水质清澈透明，无异味。开壶就是唤醒壶，去除壶内的异味，使内壁表层与水和氧气接触，形成稳定的防锈层。开壶时最好选用山泉水或者地下水，因为这种水矿物质含量丰富，比较容易生长出水垢。
铁壶的导热保温效果好，开水可以烧到100摄氏度，并且可以改善水质。因为在烧水的过程中，铁壶释放的亚铁离子，能够将水活化，所以铁壶煮过的水常会有山泉水一般的甘冽清甜。买了铁壶，前几次使用尤为重要。
煮自来水开壶。新壶洗净后，连续煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味。此种开壶方法适合爱好收藏和把玩的朋友。用此法开壶，随着次数的累积，在壶内壁会形成水垢，极有成就感。
煮茶开壶。铁壶第一次使用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟。如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁分，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不容易生锈了。烧开后将壶内的水倒掉，重复上述2-3次，直至水质透明即可。新壶开壶后尽量每天使用让水垢能迅速附着，形成保护层，防止生锈。新壶建议煮自来水和矿泉水，前一个月尽量不煮纯净水。
铁壶比较适合的热源是炭火，现在使用电热炉和瓦斯炉，电磁炉代替也可以。建议用中度的能量加热。因为铁壶的特性是透过逐渐加温的过程，让铁质缓慢释放出来，从而增加饮水的口感，以及帮助身体矿物质的吸收。
铁壶是生铁所制，生铁很容易和空气中的氧气水分氧化而产生铁锈，所以必须要让壶内没有水分。在壶泡完茶之后，将热水倒出，让内部保持干燥。在壶完全冷却之前，不要盖上壶盖，用壶内的余温让壶内的水蒸汽彻底散发，壶盖部分，可用干布擦拭干净。如果长时间不用的壶，不但要彻底使壶干燥，而且在壶内放入报纸，再放入保存盒内存放。
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