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对于云南古树秋茶的认识。很多茶客都一知半解。印象里都是雨水多。感觉茶的品质不如春茶浓烈。但如果你到古茶园细细研究之后。你会有全新的认识。更重要一点是要研究老茶（晚秋茶）的变化；当你喝懂后。古树秋茶品质不会输给春茶。造成这个误差的原因是多样的。其中之一便是很多茶客都把古树毛茶当绿茶喝。第一印像就是要追求春茶的香甜可口。或是飘香感；而忽略了秋茶的甜和汤质的厚重。笔者从以下几点证明秋茶的收藏价值。
1、产量上的减小
易武一个茶农家春茶的产量可以达到300公斤干茶。而晚秋茶（谷花）。从9月初到国庆节10月初只能做到100公斤干茶。产量相当于春茶的1/3。只要土质肥活和光照足的地方茶才发芽。走近古茶树看上去基本没有发芽。10年前秋茶品质低。更多的是茶农家里条件简陋。连一个正规干净的晒场都没有。过去你喝到布朗山的秋茶都有一股烟味。很多老茶客还在怀念这股特别的味道……如今茶农收入高。制茶条件已经干净卫生。秋茶的炒制。晾晒已经可以和春茶媲美。
2、秋茶更肥壮。茶芽更油绿
“粗枝大叶是秋茶的最好写照。特别是喝习惯易武茶的老茶客。茶梗一直是易武古茶饼的特质；由于雨水多。茶农采摘茶芽会一直推后。所以导致茶芽发老。但如果你不采摘秋茶。明年茶的春茶产量会减少一半。好的古树茶。秋茶的芽油性更好。白色绒毛更多……
3、过去老茶的研究
如果你研究过去的易武老生茶。你会有很多惊人的发现。茶饼的原料都是一年以内的春和秋的配饼。春茶只占到一饼茶的1/2。这样做并不是为了降成本。而是让整款茶更协调。有香、甜、韵。更有利于后期陈化时所表现出生茶的滋味。
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