【www.cy260.com - 普洱生茶和熟茶的区别】
冬天到了。刚刚吃完立冬的饺子。在这个时期里。越来越多的朋友窝在家中泡上一泡熟茶。暖胃暖身。的确熟茶非常适合冬天喝。一是不受天气和季节影响。而是熟茶的甜滑口感非常适合冬天品饮。
但说到熟茶肯定会有许多疑问。最大的疑问我想因该是熟茶有没有陈化的空间。存到未来会不会更好喝？
对于这个问题我的答案肯定的！有空间！会更好喝！
实际上根据熟茶的工艺我觉得可以分为传统发酵和现代轻发酵两种！
传统发酵工艺出来的熟茶渥堆味在新茶阶段非常明显。有明显的土腥。海鲜。泥巴等等不良气味。随着存放。这些不良气味是可以去掉的。但是！存放多久呢？
目前我听过最多的说法是三年左右。我只能说这个说话是错误的。真正干仓存放出来的熟茶10年以上都有渥堆味。只不过比较轻而已。我个人喝到口内感觉渥堆味没有了的是20年左右的干仓熟茶。非常好喝。无论是汤感。甜度。还是陈香都是极佳的状态。
对于渥堆味是否残留的标准我觉得。你喝完口内如果没有留不良气味。那么就算是退干净了。但同样的说渥堆味如果存放比较湿的话的确退的更快！但极度容易留下其它的味道。最后存储出来的熟普陈香不正！
的确很多朋友把茶翘散放紫砂缸里醒会好很多。但这样做也很容易吸入湿气出现一种灰尘的味道。
结论：传统工艺的熟茶。需要10年以上的时间干仓存放才能比较好的自然退堆味。存放的前10年变化不大。基本喝不出太大差异。
第二种现代轻发酵的茶。也就是大益金针白莲。现在很多小厂的宫廷普洱。古树熟普等等。基本都是轻发酵。这种茶新茶阶段渥堆味道就很低。茶中活性物质还有保留。存储过程在头3到7年就会跟生普一样有较大的变化。特别是在陈香的变化上面。汤感也会有较大改进。
但是我个人长时间对比感觉。越喝越喜欢传统工艺的味道。我喝过20年以上小厂轻发酵的熟普。味道非常特别。有些朋友很喜欢。但我个人觉得陈香不够正。
结论：我个人觉得轻发酵的茶。陈化空间更大。但对于老茶人来说。未来存在较大的**和风险。这种茶10年左右就非常好喝了。很适合买来变存变喝。
但轻发酵的熟茶不建议紫砂缸醒茶。建议喝多少翘多少。（作者|酽净小黄。转载请注明）
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《观点 | 浅谈熟茶的陈化未来》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶知识方面知识请访问普洱生茶和熟茶的区别专题。
