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清代饮茶风尚与明无异。清·刘献廷《广阳杂记》曰：“古时之茶。曰煮、曰烹、曰煎……。今之茶。惟用沸汤投之。稍着火。即色黄而味涩。不中饮矣。此时饮茶主用盏、壶之类。盖碗、茶盘则为不见于前朝的新器。
江西景德镇与江苏宜兴为陶瓷茶具的两大主要产地。清史载。康熙廿四年宫中建茶库、瓷库。足见清宫茶事之盛。
故宫博物院收藏为数不少的景德镇与宜兴烧制的精妙茶具。列举如下：
清康熙青花松竹梅纹壶。高8.8。口径7。足径6.8厘米。扁圆腹。松干式曲柄。竹节式流。梅干式钮。盖面绘梅。腹际绘松枝竹叶。底部楷书“大清康熙年制款。设计奇巧。工艺精致。有雅逸之美。
康熙青花竹节式茶壶。高10.2。口径10.5。足径9厘米。通体作竹节式。腹际绘竹枝。
康熙五彩竹雀纹茶壶。通高18.8。口径8.2。足径11厘米。腹一侧绘五彩松竹雀鸟。另一侧墨书“独凌霜雪伴花开高风翰题字。盖面绘梅竹。
康熙黄釉提梁壶。通高13。口径7。足径7.5厘米。胎体薄轻。龙柄提梁。凤首曲流。形制新巧。
雍正粉彩人物纹提梁壶。通高14。足径8.2厘米。
雍正霁兰釉小壶；乾隆胭脂红釉小壶。高11.8。口径6.9。足径7厘米。
乾隆粉彩开光山水纹方壶。通高15.7。口径6.6。足径6.2厘米。体方形。腹部开光内绘山水纹。上方墨书诗文。
乾隆粉彩烹茶纹壶。通高12.6。口径5.5。足径6.3厘米。腹际一面绘烹茶图。另一面墨书“雨中烹茶泛卧游书室有作御题诗。
康熙豆青釉五彩花果纹盖碗；雍正粉彩花卉纹盖碗；乾隆仿朱漆盖碗。盖碗始于康熙。器高约7-9。口径12-15厘米。以其盛茶汤。可保温、保色、保洁净。待客敬茶。犹显清雅。故而终清一世烧制不殆。
清代早中期宜兴紫砂的制作达历史高峰。江南一带文仕官贾好紫砂。皇帝亦视紫砂为品茶之佳器。康熙晚期出现了御制款珐琅彩牡丹纹紫砂壶。
雍正帝素日饮茶喜用紫砂壶。凡见砂壶中的妙品。即喻旨命景德镇御窑照样仿烧。雍正七年八月初七日内务府档“圆明园来帖。内称郎中海望持出菊瓣式宜兴壶一件。奉旨做木样交给年希尧。照此款式做钧窑。将霁红、霁青釉烧造。景德镇御窑奉命烧造的仿钧釉菊瓣壶至今仍收藏在故宫博物院。壶扁腹式。通体以玫瑰红色掩映着仰、覆菊瓣纹。造型别致。与紫砂壶式雷同。
此外。雍正款茶叶末釉茶壶及前述康、雍、乾青花、粉彩、五彩和色釉装饰的大小执壶和提梁壶。它们的造型皆有紫砂壶的特点。
乾隆时紫砂器上出现图、文相切的装饰。如紫砂诗文壶。高9。口径5.5。足径6.2厘米。置曲流与圜形柄。腹一侧作远山、红日、苍松画面。另一侧刻“雨中烹茶泛卧游书室有作御题诗。
此壶的造型与前述乾隆款粉彩烹茶纹壶相类。且御题诗一字不差。此二器当属乾隆帝鉴赏之物。这首“雨中烹茶泛卧游书室有作诗。还见题于紫砂烹茶图六方壶上。此壶高16。口径4。足径4.8厘米。壶体细高。作六方形。置四方形曲流、柄。腹一面贴刻烹茶图纹。山石、梅、竹、青松挺立。厅堂内宾主对坐。茶室中一侍童立于竹炉前扇火煮汤。竹炉上置一长柄壶。园内一僮手捧茶盘。上置两盏向厅堂走去。另一面刻乾隆御题诗。图文并茂。工整精致。当为上品。
另一件高体紫砂壶。圆口、高颈。硕腹。大底。置对称曲流与柄。高14。口径6.5。底径11厘米。腹一侧刻“雨中烹茶泛卧游书室有作诗：“溪烟山雨相空濛。生衣独作杨柳风。竹炉茗碗泛清濑。米家书面将无同。松风泻处生鱼眼。中泠三峡何须辨。清香仙露沁诗脾。座间不觉芳堤转。下首印圆、方框内楷书“乾、“隆款。另一侧作与诗相切的烹茶图。画面中雅士端坐。持盏品茶。桌上置壶一把。灶间侍童燃柴煮汤。宅外雨濛濛。小桥上一侍者提壶撑伞走向茅舍。造型新颖高雅。装饰精致。为乾隆紫砂壶之最。
原清宫收藏的紫砂壶中还有题“惠山听松庵用竹炉煎茶因和明人题者韵即书王绂画卷中御制诗文的作品。由此可见乾隆帝对紫砂器的偏爱。在原清宫收藏的清早、中期紫砂壶中。既有仿前朝的“雅品如僧帽壶、圆腹壶、提梁壶等。
亦有新巧新品。如浮雕蟠螭壶、高体六棱壶、描金方斗壶、三权提梁壶等；还有仿各样瓜果的象生壶。如南瓜式壶。镶果实圆壶。以香菇作盖。圆腹上镶蚕豆、红芸豆、莲子、荸荠、瓜子、花生、甜瓜。以菱角作柄、藕或小红椒作流。底镶白果、荔枝、红枣、香瓜或以核桃、板栗、白果、荔枝、莲蓬等作足。各式果仁形态逼真。惟妙惟肖。
制品上除刻饰外。又添加多种装饰。如施化妆泥彩绘、描金、浮雕塑贴、色漆等。成为这一时期紫砂器的突出特点。
原清宫收藏的乾隆款绿泥描金瓜棱壶。更在紫砂胎上施一层绿色化妆泥。以矾红和金彩描画由蝙蝠、宝相花、茶花、盘长组成的吉祥纹样。此壶集多种技法于一体。展现出时代特点与技艺水平。
在此期间。制壶名家有陈鸣远、虔荣、王南林、邵元祥、邵旭茂、许龙纹等。原清宫收藏的邵元祥款紫砂执壶。广口、短颈、斜肩、硕腹、大底。腹间置对称的曲流、曲柄。底部戳印邵元祥款。造型简练、端庄、古雅。
原藏于清宫的茶具。尚有紫砂六方盖罐、筒式盖罐。器高13.5。口径4.2。底径4.7厘米。腹际以诗、文为饰。一面刻“雨中烹茶泛卧游书室有作诗。一面贴刻或松、或竹、或梅。同样的器物。亦有以黄泥做成。它们一展贮茶用具秀雅、精巧之风貌。
乾隆时紫砂器的制作亦与景德镇御瓷相应。追求新、奇、巧、华缛。制砂技艺登峰造极。但作品缺少雅逸之美。故宫博物院收藏的清晚期紫砂名家陈曼生的作品。则复展砂壶典雅之风韵。当年陈代任宜兴县宰时。曾与制壶名家交友。切碰制壶技艺。设计壶式。邀请文人墨客进行艺术创作。并与制壶高手合作。制品蜚声中外。
在陈曼生的倡导与影响下。清晚期紫砂壶的制作转向典雅。以简洁。利落的线条。表现洗练的形体。以文人之书法、篆刻衬托作品的雅逸之品。遂成风尚。
尽管紫砂品皿具有质料沉实。工艺精致。造型考究。风格典雅。给人以清逸、含蓄之内蕴美。颇受帝王、文人雅士之珍爱。但在乾隆年间已成定式的清宫茶宴上。茶桌上摆放的是景德镇御厂烧制的瓷茶具。如乾隆三十九年(1774年)正月初八日。乾隆帝在重华宫举行茶宴。有28位王公大臣应选赴宴。茶宴上以皇帝为首。对题作诗联句。品饮以梅花、佛手、松仁入雪水烹制的“三清茶"。
清亮的茶汤盛放在绘有松、竹、梅纹的茶碗内。越显品格高雅。茶宴毕。诸臣因可将茶盏“怀之以归倍感荣耀。
中国饮茶风尚历千年之久而盛行不衰。客观上促进了陶瓷生产的发展。而陶瓷茶具亦印记着茗茶文化与陶瓷文化结合的轨迹。》。图来源：南茗佳人。版权归原作者所有。如有侵权。请联系删除）
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