【www.cy260.com - 大黄茶】
黄茶是中国特产。其按鲜叶老新苗叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶以及黄年夜茶。黄芽茶次要有君山银针、蒙顶黄芽以及霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。黄茶普通分为三年夜类，上面为大师具体引见一下。黄茶是根据新鲜茶叶的嫩度和芽叶的大小和细度来分类的。品种分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶品种介绍
一、黄芽茶
黄芽茶按单叶或一芽一叶标准采摘，采用传统工艺精制而成。黄芽茶的种类有:湖南岳阳君山银珍、四川雅安孟定黄芽和安微霍山黄芽。
形状特征:由于加工技巧的差异，黄芽茶在外观上有明显的差异，如君山银针，外形细如针，芽头薄，长满白毛。顶部有黄色芽，直而扁平的绳索，还有许多强壮的芽。
第二，黄茶
黄茶是通过采摘嫩芽和嫩叶制成的，大多是一芽一叶，一芽两叶。黄茶的种类包括湖南宁乡的巍山毛茶、余安安的余安安鹿苑茶和浙江温州的黄平洋汤。
造型特点:黄茶制作成芽壮叶肥的茶，尖端细腻，色泽金黄。
第三，黄茶
黄茶需要大树枝和大茎，采摘鲜叶的标准是一芽四五叶。主要类型有安微皖西金寨黄茶、安微霍山霍山黄茶和广东湛江广东绿茶。
中国黄茶品牌十年推介
一、君山(湖南君山茶业)
湖南君山银珍茶业有限公司是集茶叶科研、种植、加工、配送、销售、茶文化传播于一体，集生产、供销、贸易、工农业于一体的古老科技企业。君山茶业以恢复黄茶为己任，不断开拓创新，提出了围绕洞庭湖建设黄茶产业带的设想。与岳阳市国家机关、湖南农业大学和湖南茶叶研究所合作后，并未有效整合黄茶资本，构建黄茶产业链。它以公司+基地+业余合作社+银行家+多元化分销的一体化经营管理方式运作，失去了突出的效益，真正走出了一条产权经营的新型合作方式，无法推动黄茶产权的发展。
第二，口味独简(口味独简茶产业)
四川蒙顶山威都镇茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山蒙顶山脚下。是集蒙顶山茶叶种植加工、蒙顶山茶叶零售批发、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶外贸于一体的领先农业地产企业。它是中国茶叶行业百强企业之一。公司主要消费经营四川茶叶中的蒙顶山茶，包括绿茶(花蜜、石花、毛峰)、高端黄茶(蒙顶黄芽)、高端红茶(金玫瑰、玉玫瑰)、高端茉莉花茶(花仙子、花毛峰)。产品就是全部。
3.鲍尔中秀(霍山鲍尔中秀茶业)
霍山鲍尔中秀茶叶有限公司是经营高端霍山黄芽茶品牌的茶叶公司。2010年和2011年是中国百强茶叶企业、安徽省农业龙头企业、安徽省民营科技企业、霍山县先进龙头企业之一。鲍尔中秀品牌获得了国内名茶评选前后的金牌，安徽省十年龙头品牌，中国500强夜间指定茶，年度消费者最喜欢茶品牌。
四、万顺(安徽万顺茶叶有限公司)
安徽万顺茶叶精炼总厂位于大别山的重点区域，大别山是当地的瓶颈。它位于华坪白家山、霍山和铜锣寨之间。这是一个白人反动的老地区，有干净的水和新鲜的空气。茶园建于1992年，生态茶园面积超过5000亩。这是一个大型茶场，聚集茶叶消费，生产劣质品种。农场自主开发生产的七关羽豪、巴东六安瓜片、地狱火绿芽、地狱火野茶、霍山龙牙等系列名茶深受广大消费者欢迎。
五、红石(红石湾茶叶厂)
红曲湾茶叶厂是六安瓜片的原产地。它既有六安瓜片的传统加工工艺，又创新完善了古代机器的加工顺序。雷德洛克湾茶叶厂有14个车间，占地600多平方米。茶馆里有20多名员工和10多名技术熟练的员工。雷德洛克湾茶叶厂拥有自己的标准化实验室和用于检查和评估的公共设备，以及业余检查员和茶叶评估师。2008年，它获得了茶叶消费许可证。本厂食用的六安瓜片色泽纯正，为纯茶花。
6.德昌顺(六安同盛祥茶叶有限公司)
六安同盛祥茶叶有限公司于2005年正式成立。公司现有员工128人(中、初级职称51人)，以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“安定厚奎”、“祁门红茶”为主要产品，以华东名茶为主要产品，形成两年品牌。它形成了经典的“德昌顺”系列和时尚的“水青阳”系列。公司拥有无机茶叶基地11，250.6亩(位于六安、霍山、金寨、黄山、祁门)，研发加工、仓储配送中心6，000平方米，茶坊1，500平方米的“慧茶”文明体验中心。公司主动将中国农业科学院、浙江农业生物技术大学、安徽农业大学、茶叶与食品科技大学联合起来，停止产学研合作，大力研发“徽茶”、技术创新、茶文化研究与实施。
七、四川乡(重庆蜀乡商业有限公司)
蜀青香贸易有限公司位于“中国暖壶之都”重庆。它是经国家独立部门同意成立的，是一家集产品研发、分销、零售和投资促进于一体的无限志愿公司。公司以四川、重庆等资本雄厚的地方的特色产品为劣势，在正确的原产地轨道上与各大工厂实施合作，形成“舒香”品牌四年系列产品。因此，茶叶产品享誉世界，富含无机茶叶产区(东北茶叶产区)生产的各种泰富茶系列。例如:峨眉竹叶青、孟定干露、黄芽、石花、永川秀雅、都匀毛尖、凉山苦荞茶等。
八、一府堂黄牙(杭州一府堂茶业)
“傅毅堂”成立于2008年，意思是“百年幸福和茶艺的完美去处”。它的创造和奖励李晓军，它制作老年人可以饮用的安康茶的理念，以及它对老年人品茶的领导，被都市快报誉为“改变了数千年行业规则的创新者”[1。作为杭州首批龙头企业之一，它是一家集消费、分销和电子商务领域科研于一体的古老茶叶企业。益福堂专注于西湖龙井茶，同时销售世界各地的名茶、花茶和茶具。它是中国茶叶行业为数不多的年销售额超过1亿元人民币的品牌之一。同时也是全球十大网上商家、十大网上商品品牌、网上茶导品牌、杭州领先的农业企业和杭州十大重点地产企业之一。
九、黄明元(四川蒙顶山黄明元茶产业集团)
四川蒙顶山黄明花园茶业集团有限公司位于世界茶文明的发源地明山县，是蒙顶山茶叶产品的保存地，是国家无公害茶叶标准化树型基地。公司成立于2009年，拥有3家子公司和9家茶叶企业。是集茶叶种植、加工、配送、茶叶文明推广和茶叶科研于一体的省级农业产权经营重点龙头企业。
十、惠总(六安市惠总政府贸易有限公司)
六安汇总公司贸易有限公司成立于2008年。这家公司主要经营茶叶。第一家淘宝商城成立于2008年，注册公司于2011年进入天猫。在安徽茶叶专业电子商务产业中发挥着主导作用。
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中国四大黄茶品牌，黄茶品牌推荐！
黄茶种类较多分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶，黄茶以温和不刺激的口感备受茶友青睐！正常而言，茶叶的产区就决定了茶叶的品质，因而谈论黄茶的品牌时，一般都是产区当地的品牌最为正宗，那哪家黄茶品牌比较好呢？今天给大家推荐中国四大黄茶品牌！
中国四大黄茶品牌
1、君山银针茶业
说到黄茶品牌，就不得不提当地的龙头品牌——湖南省君山银针茶业有限公司。
湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。
2、蒙顶山
四川蒙顶山茶业集团有限公司是一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成，“蒙顶黄芽”是黄茶中的极致之选。
3、跃华
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，其生产的跃华茶蒙顶黄芽多次斩获大奖。
4、徽六
安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶，为“中华老字号”企业。
黄茶的功效与作用
1、减肥
黄茶属于轻发酵茶类，茶多酚的含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥、消脂的效果，想要减肥的朋友不妨一试。
2、助消化
黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。
3、提神益思
黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。
4、延缓衰老
黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化的功能，能够滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美容养颜的朋友，适量喝些黄茶也是不错的。
以上便是关于市场上知名黄茶品牌企业的介绍，当然当地还有很多优秀的茶企，在此就不一一列举了！至于说黄茶哪个品牌好，那就仁者见仁智者见智了。黄茶还是一款保健功效极好的茶，可以经常适量饮用哦！
大黄茶霍山黄大茶栽培技术
茶园种植
20世纪80年代，茶树栽培主要采用茶籽条播。条播茶园分单先条播、双行条播和三行条播三种类型，种植密谋较度。从1986年到1989年期间，大部分为三行条播，进入20世纪90年代后，基本以两行条播为主。单行播，行距150厘米，株距30厘米，每亩1330丛，每穴3株;双行条播，在单行条播播幅内增加1行茶丛，行距150厘米×2(行)×33厘米(小行距)×33厘米(株距)每亩有效株数5000～7000株，每穴2～3株;三行条播，在条播茶园播幅内增加茶行，缩小标距，即大行距150厘米×3行×33厘米(小行距)×23厘米(株距)，每亩6667丛，苗2万株，每穴3株。播种方法分茶籽直播和茶苗移栽。茶籽直播法，把霜降后采摘的茶籽，用孔径10毫米的篾筛分。筛面的茶籽用清水浸泡3～5天，把沉底的茶籽捞起放在室内干燥处摊放。播种时按茶行先开播种沟，沟宽10厘米，沟深3～5厘米，每隔20厘米播茶籽8～10粒，盖上沙土或生黄土。单行每亩播茶籽10～15公斤，双行每亩播20～30公斤，三行密植茶园40～50公斤。直播以冬播为主，少数春播1998年以后，提倡无性系良种园。新发展新茶园大部分都是无性系良种茶园，采用茶苗移栽;双行条栽，每穴2株，单行每亩2666株，双行每亩5000株，苗高要求20厘米以上，茎粗不少于2毫米。栽时茶苗用黄泥浆蘸根，栽后土壤压紧，浇足定根水，茶苗移栽时间一般在晚秋和初春。
幼年茶园管理
皖西地区产茶历史悠久，茶农有丰富的种茶经验，幼年茶园当年八月幼苗成活后，追施第一次肥，施稀薄人粪尿或浇施1%尿素液，以后按树龄分年施纯氮量4公斤。一年生或二年生，苗高达20～30厘米，有1～2分枝进行第一次定型修剪，离地面15厘米高度进行修剪;次年春茶前离地面30～40厘米处进行第二次定型;第三年进行第三次修剪，留苗高度50～60厘米进行修剪，树高达70厘米正式投产。建成高产稳产茶园，每年结合修剪进行一次除草施肥。
成年茶园管理
成年茶园管理进行春茶前中耕，春茶后浅耕和夏茶后深耕。茶区流传“七挖金八挖银九挖铜十挖铁，不是季节挖不得”。此时，茶树已经停采，园地杂草趋于成熟，但还尚未结籽，这时挖园，将杂草翻埋土中，腐烂后既增加了养分疏松了土壤，又因适当地斩断了部分的老茶根，而促进了茶树新根系的萌生，同时，也是一次清园的过程。挖园尽量保持土块完整，以利于整块裸露冬伐改良土壤的板结。另外，结合挖园深施基肥，奠定翌年春茶物质基础。
茶园施肥
分基肥和追肥两种：基肥于10月份提前施下，有机肥与无机肥配合施用，施用量每亩农家肥50～100担，茶树专用肥80～100斤;追肥，一年分两次施用，春茶前2月份施“催芽肥”，每亩尿素约30斤左右;春茶结束后，在5月下旬再施一次肥，每亩尿素或复合肥约25斤，促使夏茶生长。长期的生长实践证明，单一使用化学肥料不仅不利于茶叶香气和滋味，同时还影响干茶的色泽，造成干茶色泽发暗。因此，重施农家肥，不施或少施化学肥。如今时兴有机茶，有机茶园禁止施用化肥、农药、除草剂，施用的几乎都是经腐熟的农家肥和有机肥，如菜籽饼、人畜粪、牛栏粪、猪栏粪、沟宕泥、塘库泥等一般每亩施饼肥300～500斤，农家肥50～100担。
茶树修剪
春茶前进行一次轻修剪，剪去冬天冻死的枯枝死枝，春茶后或夏茶后再进行一次轻修剪或深修剪，以养树蓄势休养生息，并积累光合产物，茁壮枝条，为翌年春茶产质打下良好而坚实基础。
老茶园改造
六安产茶县区老茶园面积较多，老茶园改造工作任务较重。老茶园改造主要是修剪、整枝、培土、补棵、退出间作，陡坡茶园修好“之”字路，开好排水沟;衰老茶园实行台刈，台刈时间在春茶后进行，剪去树冠全部，离地面5～10厘米;半衰老茶园实行重修剪，剪去树冠的三分之一或二分之一，离地高度30～40厘米，修剪时间在夏茶后6月下旬或7月上旬进行，修剪后施肥一次，每亩尿素或复合肥30斤。稀疏茶园用茶苗补缺，增加茶园覆盖度，提高单产，增加总产。
黄茶品牌，5大黄茶品牌推荐！
黄茶种类较多分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶，黄茶以温和不刺激的口感备受茶友青睐！正常而言，茶叶的产区就决定了茶叶的品质，因而谈论黄茶的品牌时，一般都是产区当地的品牌最为正宗，那哪家黄茶品牌比较好呢？
黄茶品牌推荐
1、君山银针茶业
说到黄茶品牌，就不得不提当地的龙头品牌——湖南省君山银针茶业有限公司。
湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。
2、蒙顶山
四川蒙顶山茶业集团有限公司是一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成，“蒙顶黄芽”是黄茶中的极致之选。
3、跃华
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，其生产的跃华茶蒙顶黄芽多次斩获大奖。
4、徽将军
徽将军茶府商贸有限公司是集生产与销售于一体的专业徽茶厂家。主营太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄芽等徽茶品种，一直在徽茶领域处于领先地位。
5、徽六
安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶，为“中华老字号”企业。
黄茶代表品种
1、君山银针
君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。
2、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。
3、霍山黄芽
霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。
4、远安黄茶
远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。
5、北港毛尖
外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。
以上便是关于市场上知名黄茶品牌企业的介绍，当然当地还有很多优秀的茶企，在此就不一一列举了！至于说黄茶哪个品牌好，那就仁者见仁智者见智了。
中国十大名茶介绍
中国十大名茶3、黄山毛峰
黄山相信大家已经非常熟悉，就是我国最著名的自然风景区，而黄山毛峰则来自安徽歙县黄山，起源于清代光绪年间，其黄山毛峰香气持久似白兰，清新的味道非常惹人爱。
中国十大名茶4、庐山云雾茶
庐山云雾茶也是绿茶之一，庐山云雾茶以其优质的品种，不仅受到国内旅游者的欢迎，更是受到国外的消费旅游者的喜爱，凡是庐山旅游的游客都一定会买一些庐山云雾茶回去馈赠朋友或者亲戚。
中国十大名茶5、六安瓜片
六安瓜片既是绿茶之一，更是国家级的历史名茶，人们通常称它为片茶，它具有悠久的历史，可以说是为茶之极品，是绿茶中唯一去梗去芽的茶类。
中国十大名茶6、君山银针
君山银针是属于黄茶的一种，俗称君山茶，君山银针的制作工序比较复杂，具体有8道工序，据说君山银针冲泡时，其茶芽会悬于杯中，非常美观。
中国十大名茶7、信阳毛尖
信阳毛尖也是绿茶的一种，信阳毛尖有着味浓、汤色绿等多种独特风格，现在已经闻名中外了，信阳毛尖的外观色泽通透，给人有新生的感觉，其味道更是回味无穷。
中国十大名茶8、武夷岩茶
中国十大名茶之一武夷岩茶制品独特，古时有能治百病的美誉，入口清新可口，无茶可比，为乌龙茶之极品。
中国十大名茶9、安溪铁观音
安溪铁观音属于青茶类，也是著名乌龙茶之一，安溪铁观音素有茶王之称，其制作工序工分为9道工序，要经过一夜的时间才能完成，安溪铁观音具有天然的兰花香，受众多消费者喜爱。
中国十大名茶10、祁门红茶
祁门红茶固然是红茶精品中的精品，其专家说以8月份收集的红茶品质为最佳，祁门红茶香气迷人，持久芬香，汤色红艳明亮，颜色非常漂亮。
大黄茶的功效与作用大黄茶的副作用
大黄茶是一种中药养生茶，它是以中药大黄为主要原料加入适量红茶和白糖，经过调制冲泡后得到的健康茶饮，它不但能让人体吸收红茶中的丰富营养，还能起到清热泻火抗菌消炎的保健功效，对维持人体健康有很大好处，但大黄茶中含有多种药用成分，人们饮用它以后副作用也很明显，这一点需要人们格外注意。
大黄茶的功效与作用
1、利湿退黄
大黄茶中使用的大黄是一种能力，是退黄的中药材，它能去除肠道积热，也能清理身体内的湿毒，对人体因湿毒淤积导致的黄疸和小便黄赤都有明显调理作用。大红茶还是一种能泻热通便的养生茶，人们在出现大便燥结或便秘以及积滞泻痢时，都能喝一些大黄茶，它能让这些疾病的症状很快减轻。
2、抗菌解毒
蛋黄茶中还含有多种天然抗菌成分，它能消灭人体内的多种病毒与细菌，能阻止人体内炎症滋生，另外大黄茶还具有超强的解毒功效，平时人们出现上火或目赤肿痛以及疮毒疔疖等不良症状时多喝些大黄茶对身体恢复也有很大好处。
3、缓解疲劳
大黄茶中含有丰富咖啡因和茶碱，这些物质能被人类中枢神经吸收和利用，能让神经保持兴奋，人们冲泡饮用大黄茶后能提神醒脑，也能让心脏和血管保持兴奋状态，能加快人体代谢，促进身体内乳酸排出，它能让人体疲劳症状很快减轻，也能促进体力恢复。
大黄茶的副作用
大黄茶的保健功效很明显，但它冲泡饮用后却存在一些副作用，它含有的大黄是一种具有泻下功效的中药材，如果饮用者本身就患有腹泻便溏的症状，在饮用大黄茶以后会让腹泻症状加重。它含有的咖啡碱和茶碱还能兴奋神经，容易让人们出现失眠和神经衰弱等症，所以人们平时身体出现不适或存在上面所提的问题时，应避免饮用大黄茶。
如何选购皖西大黄茶?
最近有不少茶友在问如何选购皖西大黄茶?不少茶友面对市场上茶品各异的皖西大黄茶，在选购皖西大黄茶的时候都是一片茫然，那究竟应如何选购皖西大黄茶呢?下面就和小编一起看看选购皖西大黄茶的方法吧。
一、看皖西大黄茶外形
皖西大黄茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别皖西大黄茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软厚实。
二、看皖西大黄茶色泽
皖西大黄茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是“黄叶黄汤”。皖西大黄茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。
三、嗅皖西大黄茶香气
茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有讨人喜欢的香气。皖西大黄茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。
四、品皖西大黄茶茶味
通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，皖西大黄茶滋味浓厚醇和。
以上便是小编为你介绍的关于选购皖西大黄茶的方法。选购皖西大黄茶茶叶，主要从色、香、味、形四个方面鉴别哦!希望对你在选购皖西大黄茶的时候有所帮助!
“平阳黄汤”品牌快速崛起晋升为中国四大黄茶之一
近年来，平阳县茶叶产业得到迅速发展，特别是“平阳黄汤”品牌建设取得了明显成效。截至今年4月底，全县“平阳黄汤”茶产业从业人数达到5000多人，经营“平阳黄汤”子品牌企业和大户50多家，“平阳黄汤”茶叶年产值近亿元，晋升为中国四大黄茶之一。
据平阳县农业局相关负责人介绍，近年来该县相继出台了《平阳县加快茶叶产业发展扶持办法（试行）的通知》《平阳县茶产业发展专项资金管理实施细则（试行）》等系列茶叶扶持政策，从2016年开始连续三年财政每年安排茶产业发展专项资金1000万元；为增强茶叶种植抵御风险的能力，还出台了《平阳县茶叶（树）保险方案（试行）》配套政策，试点茶叶（树）保险，累计2020亩茶园参保，茶农已获理赔107万元；2016年底制订《平阳县茶叶低温气象指数保险试点工作方案》，试点每亩保费160元，农户承担30%。已有68户茶企和个人近万亩茶园签约茶叶低温气象指数保险，已获理赔金额60.98万元。
该负责人介绍，近年来平阳县突出做好“平阳黄汤”品牌宣传的北京推介、大型参展、全民普及、茶旅线路推广、黄公望与平阳黄汤茶文化研讨等五大系列活动。2014年5月，“平阳黄汤茶”成功获农业部农产品地理标志登记，确保了该茶的原产地域保护。2016年4月在北京老舍茶馆、茶博会、马连道成功举办了“平阳黄汤”茶叶推介活动。同年，又在温州龙湾机场建设平阳黄汤厅，免费为过往旅客提供品茗服务，重塑“平阳黄汤”高端形象。今年2月，该县被中国茶叶流通协会命名为“中国黄茶（平阳黄汤）之乡”，知名度大大提升。
为保护好平阳黄汤这张金名片，平阳县采用专家评定、产品检测、电子远程监控等方式，对从鲜叶、炒制到包装等各个环节进行全过程控制、监督和论证，并统一使用二维码认证标志。同时开展平阳黄汤全程质量安全可追溯体系建设的项目研究，使茶叶始终处于可控和可追溯状态。该县高度重视农业科技研发与创新，为产业发展、品牌打造提供了强有力的支撑。与中国农科院茶叶研究所合作，完善黄化茶鲜叶加工技术、创新干燥工艺、瞬时变压技术等，提高了茶叶产量，提升了茶叶品质，改善了产品利用率。
如何选购皖西大黄茶
霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。霍山黄大茶茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
看外形
霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩；色泽鲜亮、金黄油润；叶底绿黄，叶质柔软厚实。
看色泽
霍山黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是“黄叶黄汤”。霍山黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。
嗅香气
茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有讨人喜欢的香气。霍山黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。
品茶味
通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉；而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，霍山黄大茶滋味浓厚醇和。
中国十大名茶之一之关于蒙顶黄芽的介绍
蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。
蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。蒙山地处四川盆地西缘山地，为青藏高原到川西平原的过渡地带，号称“天漏”雅安与名山两地之间。蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。据史料记载：“禹治水功成，旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，远眺蒙顶山，五峰突兀，型似莲花，蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是我国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。
制作过程
蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。
杀青：用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。
初包：包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。
复炒：锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。
复包：得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。
三炒：操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。
中国十大名茶：西湖龙井
“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”（明高濂《四时幽赏录》）“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。前一句是咏西湖之美，后一句是咏茶叶之美。西湖龙井茶就产在杭州西湖的群山之中，历史悠久。
清代，康熙皇帝在杭州创设“行官”，把龙井茶列为“贡茶”。另据传说，乾隆皇帝下江南时，曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，饮后赞不绝口，兴之所至，将庙前十八棵茶树封为“御茶”，如今仍生机盎然，供游人观赏。
西湖龙井茶集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土。龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
龙井茶的采制技术相当考究。采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。高级龙井茶向来就强调要早采，通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。通常制造1公斤特级龙井茶，需要采摘7-8万个细嫩芽叶，其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1．5厘米，长期以来，形成的及时分批采摘制度已经代代相传，习惯于按标准采大留小，一般春茶前期天天采或隔天采，中后期各几天必采一次，因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右，采摘次数之多是龙井茶特有的。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需要进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制。这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
高级龙井茶全凭手在一口光滑的特制铁锅中，不多变换手法炒制而成。炒制手势有抖、搭、
安溪铁观音十大品牌排名介绍
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