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茶道讲究“静”“定”“沉”,三者并称三大雅道,蕴含了佛教禅宗文化的精髓。

铁壶,由内而外散发出宁静、安定、沉稳的气息。焚上一柱沉香,袅袅的烟雾和安详的气息,令品茶之人忘却烦恼,全心沉浸这非同凡响的境界之中。

近几年,越来越多的茶人开始认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把铁壶不仅可以怡情养生,更是人们追求生活质量的一种方式。

闲暇之余,坐在窗边静静品茗,提起一把由自己精心养护的铁壶,看着水柱由壶嘴自上而下倾入杯中,茶随着水花旋转浮起,浓郁的茶香扑面而来。聆听窗外树叶沙沙作响,备感温暖安宁。

铁壶对身体有很大的益处,科学家早已发现铁为造血元素,成人每日需0.8—1.5毫克的铁。严重缺铁会影响智力发育和导致贫血,铁壶煮水时,随着温度的升高,二价铁离子充分释放于水中有助于人体吸收,如果是女性或贫血的人群喝茶时建议优先选用铁壶来煮水。

更值得爱茶之人探寻的是,每一把铁壶外壁都有各种各样的图文。不一样的图文,有不一样的寓意,不一样的情怀。纯手工壶身都不会有重复的刻痕,每一道刻痕都是设计的灵魂,仿佛在诉说一段历史,一段文化,一个故事。

壶壁上的各种形态的图案,在明暗交错的光晕下饶有一丝雅韵,给人一种唯美的错觉感,也给养壶人带来不一样的情意。水在壶中沸腾,就好比大海拍击着岩石,波涛汹涌,不屈不挠,令人遐想连连。

水的柔情,就好比画中的风景,在浩瀚的山川中流淌,是那么的奔放,但又有一丝的柔情让人错觉,那样柔情的水不应该属于雄伟的山川,而是属于那多情的小河,是那么入画。

将那如画的水,侵入茶中,沸腾的热流与茶叶的浓酽绽放出那迷人的芬芳。茶香是那么的迷人,好比一幅幅故事如画,通过茶才可以品味。

延伸阅读

好铁壶能加强水的口感:铁壶好坏取决于内壁?


好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁。机械生产的铁壶一般就用雾化瓷,而手工壶则是用植物汁内壁。

最好的内壁是通过茶叶养出来的

好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁,铁壶内壁的功能就是适度控制二价铁和防锈。由于铁器会生锈,铁壶内壁必须做处理以防其生锈。而防锈处理最简便的便是上油漆,所以,最低档的壶的内壁便是用高温油漆来防锈的,但这对身体是不好的。

较为安全的可以用植物油,像炒菜的铁锅因为有油而不易生锈,但这不适合于喝茶的铁壶,虽然安全但没法用。还有一种就是用电饭锅的内壁材料,叫特氟龙,但已经被国家禁止使用,因为其一旦脱落对人体有害,而将其直接用于铁壶中煮水加热的话,很容易脱落,所以是绝对不安全的,但它比高温油漆好些。

最好的内壁就是通过茶叶养出来的内壁,但这需要较长的时间和较高的成本,所以一般也少有人做。

在日本一般是用生漆,日本料理中那些黑色的餐具大部分用的就是生漆。

铁壶价钱差近十倍不仅仅是因为内壁

现在国内生产的铁壶一般就是采用搪瓷和雾化瓷两种技术,搪瓷的基本销往欧洲和美国,而雾化瓷则销往日本和东南亚。

因此,用什么内壁几乎可以在价格上看出,高温油漆处理的铁壶一般卖百来块,氧化层或搪瓷处理的合理价格是七八百块,到了雾化瓷就要到一千多,植物内壁则要到两千以上。但铁壶价钱差近十倍的原因不仅仅是内壁。作为传统工艺的日本南部铁瓶制作需要高超的技术和经验,多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于瓶上,则需要近40年的修业时间。

大唐铁壶和多个日本铁壶铸造堂口建立了的合作关系,也拥有了日本地区的大量名堂口釜师资源,致力于为大家提供最专业的铁壶相关专业信息和服务,通过提高泡茶器皿的品质,改善生活质量,让更多的人体验到茶之精髓。

银壶煮雅韵,好水泡茶香


茶人进阶之路,少不了一把银壶。爱茶的人对好茶的追求是无止境的,一把好的煮水壶会让爱茶人离追求的茶更进一步。

拥有一把好银壶,放在家里,煮水泡茶用茶汤会更甜、更滑。看着自己养的壶越来越亮,心情也会变好。拥有一把好银壶,收藏起来,或者放在博古架上,朋友来访时可一同欣赏。拥有一把好银壶,送给爱茶的朋友、长辈、老师、领导,有心的礼物总会让人感动。

茶道讲究一个“静”,花道讲究一个“定”,香道讲究一个“沉”,三者并称为三大雅道,蕴含了佛教禅的精髓。

一把工艺卓越的银壶,由内而外的散发出宁静、安定、沉稳的气息。越来越多的茶人开始认识、收藏、迷恋银壶。拥有一把银壶不仅可以怡情养生,更是人们追求生活质量的一种方式。

闲暇之余,坐在窗边静静的品茗,提起一把饶有年头的银壶,看着水柱由壶嘴自上而下倾入壶中。茶叶随着水花旋转浮起,浓郁的茶香扑面而来。聆听窗外树叶沙沙作响,备感温暖安宁。

茶道的推行,银壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的银壶也是在此时期产生,著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。

老银壶,回归其本质,可以煮水,崇尚简朴,低调,无哗众取宠之嫌,于茶台中静静安放,也就是作为煮水之具。去除华丽的装饰,回归煮水泡茶之基本要求,追求味道的纯正,品味老银壶之简约古朴美。

银壶是一把可以使用的煮水器具,它也可以是一件艺术品,一件难得的古董品。

紫砂壶的茶垢留还是不留?


旧时,饮茶是风雅之事,文人墨客以茶会友,吟诗作对。常年使用的茶器里积累了厚厚一层茶垢,爱好茶的人把它雅称为“茶山”。

在以前,喜饮工夫茶的老前辈,他们大多数的壶外表都是茶锈斑驳,壶内壁的“茶山”如蜂窝状,日久冲泡,壶内外早已看不见紫砂的真面目了。

厚厚的一层茶山

喝完茶的杯子只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢。

如果能坚持几十年乃至几代人,那壶或杯子也就成了宝物。据说这就到了无茶也有三分香的境界。

然而,现实却远远没那么风雅。

茶垢

科学研究表明,茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间,形成我们平日所见到的茶垢的颜色。

我国民间流传着:“喝茶不洗杯,阎王把命催”的俗话,这句话着实是危言耸听,过于吓唬人了。

茶垢是有害,但也不至于此,最广为流传的一个观点是,茶垢中含有重金属,严重危害身体健康。

诚然,茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物,则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

根据《茶叶卫生标准》规定,茶叶中铅的相对含量为5,而汞的相对含量为3。茶垢中的相对含量远远低于这个标准。

只要饮用来源正规的茶叶与水,则可不必对茶垢中的重金属过于担心。

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真正让茶垢变得有危害的是其中滋生的霉菌。近年来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。

霉菌

研究表明,霉菌对人体健康会造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。

霉菌喜潮湿,茶垢正是霉菌的温床。为了自己的健康,建议您一定要定期清理、去除紫砂壶的茶垢。

中式铁壶与日式铁壶


无论是中国茶壶,还是日式茶壶,都有着悠久的历史。但两者之间经过漫长的发展,在相互借鉴的同时,也有很多的不同。

用法上不同,中国所说的壶更多的是泡茶的壶,我们壶的作用是泡茶,日本的茶壶是煮水器,相当于我们烧水的壶。作用的不同会随之带来材质和审美情趣的不同,因为需要直接与火接触,所以它得是金属的,如铁,如铜,如金。

中国所做的壶受到材料的限制很多手段和工艺都无法实现。而在日本茶道具的金属上则可以运用中国青铜器或者是铜杂件上比如错金银,高浮雕,镶嵌其他材料等在杂项上的工艺北日本用来修饰茶壶了。

从审美情趣上来讲,中国的茶壶大概有两条发展的主线,一个是宫廷,贵族所使用的,像干隆的粉彩茶壶。另外一条发展主线即文人情趣,这个很大程度上表现在宜兴紫砂壶上,这类茶壶大多不追求华丽和多变的造型。它更加注重古代明代以来的文人传统,比如说对山水,景致和一生的追求融入到一把壶中。

在日本,无论是上至皇亲国戚还是下到平民百姓的生活,他们追求的是一种恬淡,一种和自然的和谐相处,这跟他们的民族特性与文化传统有关。所以单纯从壶本身,我们甚至无法非常明确地区分出一把壶是来自于皇家还是平常人家。但是整体的表现都是古朴,更近似于我们中国的文人传统。

日本铁壶与国产铁壶的工艺区别


日本铁壶和国产铁壶的区别,从材料上讲,日本铁壶是用岩铁矿铸造的,而国产铁壶是用沙铁矿铸造。从工艺上讲日本铁壶的制作工艺是金属加工中最为原始的铸造法,延续了中国唐代的工艺,颇具汉唐风韵;而中国铁壶则是从各朝各代总结提炼出各种技法工艺最终铸成,例如:失蜡法、铁翦金银工艺、镶嵌工艺等等。

传统的日本铁壶是纯手工制作的,制作一把铁壶需要多达70道以上的工序,往往需要耗费2-3个月的时间。想要独自一人完成需要修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于铁壶上,则需要近40年的修业时间。日本铁壶因为纯手工制作,铸造用的模具也是手工制作且一模一具,使得每一把铁壶都是独一无二的。而国产铁壶几乎全是量产机器铁壶,采用高压力冲压法成型,图形纹案造型夸张,且每个壶都是一模一样的。

在一些局部的制作工艺上,日本铁壶与国产铁壶也具有明显的区别和差异:

一、提梁

提梁是区别国产铁壶和日本铁壶的重要标志之一。日本铁壶的提梁有两种,实心提梁和空心提梁,且提梁是挺立卡死的、非常稳固。国产铁壶的提梁多数是实心的,且很难做到挺立、稳固,往往能够随意扳动提梁,十分影响铁壶的品相。此外,日本铁壶,尤其是日本的京都铁壶十分注重金银装饰技艺,往往会对提梁做一番高肉镶嵌的雕琢,使之更富美感和典雅高贵。

二、花纹与图案

一把好的日本铁壶,具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美,许多日本制壶大师的美术功底及文化修养非常深厚,对中国传统文化也痴迷不已,创作出的作品极具欣赏和艺术收藏价值。反观国内诸多厂家,其所计制作的铁壶时常落于庸俗,加之与日本匠人熔铸工艺的差距,制作出的铁壶图案或粗糙不清或立体夸张到近乎变态。

三、肌理

日本铁壶的壶身肌理是一次性浇铸成形的,而国产铁壶的表面肌理基本上是后期酸化腐蚀的结果。很多人喜欢日本铁壶中的素壶,壶形古朴、厚重,肌理低调、深沉,极富历史沧桑感且意蕴深长。素壶看似简单,其实壶身表面肌理工艺是非常有难度的,像日本铁壶中的梨地纹、橘皮纹,很多国内厂家根本做不出来。

四、壶身表面涂层

国产壶表面涂层是一种化学涂料,据称该涂料是一种食品级涂料,符合国家及美国FDA标准。日本铁壶表面采用的是一种独特的茶树植物汁,在高温下涂在铁壶表面,看上去古朴厚重,又起到防腐作用。

铁壶情愫


铸铁茶壶起源于古老的中国,后流传于日本。

1、煮茶利器:铁壶烧水沸点温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言,因陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来,实为绝配,已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器;

2、改善水质:使水更软滑、甘甜,这也可以改善和提高泡茶的口感;

3、补铁专家:科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验也证明饮水、烹调使用铁壶,铁锅等铁制器具,可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需,从而有效地预防贫血。

4、铁壶外部涂层为进口食品级材料,高温工艺涂装,无毒、耐擦、强度高。随着擦洗次数的增多,将越来越呈现金属质地的黯然之光,尤如为器具赋予了新的生命力,极具赏玩价值。

铸铁茶壶起源于古老的中国,后流传并发展、兴盛于日本。近年来,随着绿色环保概念的和提升茶品品感水准的需要,结合传统生产工艺和现代科技精制而成的铸铁壶系列产品,正逐步由港台而广东、云南,直至在全国范围内悄然兴起。

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