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云南首家有机产品认证机构在普洱揭牌成立

2月27日,云南省首家有机认证机构——南京国环有机产品认证中心普洱分中心揭牌仪式在国家普洱茶产品质量监督检验中心举行。

据了解,在云南省范围内,虽然有认证机构长期在云南从事有机产品认证工作,但由于云南地理位置偏远的特殊性,加之有机生产管理经验不足、技术相对薄弱,以及产品信息和市场的不对称,致使出现对认证企业在政策引导、产业布局、生产管理、技术指导及市场信息等方面的跟踪服务不到位、产品不能实现优质优价、认证费用忽高忽低等现象。

普洱市政府副市长杨卫东表示,南京国环有机产品认证中心普洱分中心的成立,是普洱市贯彻落实省委、省政府关于擦亮“普洱”金字招牌,用好“普洱”无形资产的重要举措,是加强建设全国知名大健康食品供应基地向绿色有机、健康养生,成为普洱代名词的具体实现,标志着普洱在推动有机工业发展方面迈出了新的步伐,必将对推动普洱高原特色农业的标准化奠定坚实的基础。

“南京国环有机产品认证中心普洱分中心的成立,是南京国环有机认证中心与国家普洱茶产品质量监督检测中心双方强强联合,经过半年努力而形成的结果,是众望所归,亦是大势所趋。”环保部南京环境科学研究所赵克强书记说。双方将齐心协力将国内外有机标准引入产业,从认证、检测两端发力,加强技术开发,建立普洱市有机茶、有机咖啡的地方标准,引入先进的技术监督平台,全面提升产业形象,帮扶企业市场对接,促进普洱特色产业升级和标准化的建设,做强茶叶和咖啡两大产业发展。

南京国环有机产品认证中心(简称OFDC)是中国有机产品事业的发起机构,是国内唯一一家被国际认可的有机认证机构,自中心成立以来,已累计为国内外一千多家企业认证,认证产品达800余种类别,目前中心可以开展中国、美国、日本、欧盟、加拿大等多个国家和地区的有机产品认证业务。

国家普洱茶产品质量监督检测中心于2011年通过国家质量监督检验检疫总局批准成立,2012年9月获得国家认证认可监督管理委员会颁发的食品检验机构资质认定证书。中心具备茶及茶制品的40类产品,403个项目参数通过实验室认可(其中茶叶农残109项),检测能力覆盖普洱茶产品或项目(参数)为100%,能按照ISO国际及国外先进标准,对茶叶中的咖啡因、茶多酚、儿茶素、铅、有机磷类农药进行检测。按照有机、绿色的发展理念,从茶叶的种植、加工等生产过程入手,为企业提供产前、产中、产后的标准咨询及检验服务。

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普洱茶走向国际 还须打好“有机认证”这张牌


普洱茶走向国际还须打好“有机认证”这张牌

第八届普洱茶国际博览交易会日前在云南省普洱市举办,从交易会上获悉,受公众对食品安全重视和国际茶业市场对进口茶叶最大农残限量标准限制影响,我国普洱茶生产企业日益注重生产安全健康的有机产品。

的有机茶产品先后通过了中国、美国、欧盟有机认证,目前产品已经出口到对最大农残限量标准要求最高的欧盟和日本。

【同期】参展茶商 董继文

通过认证就可以进入国外的一些高端市场,去年出口了80吨左右的有机茶产品,价格还是比较可观,我们比较高端的特级的一种品种的话出口的价格是2000欧(每公斤)。

所谓的有机茶就是从育苗、种植、采摘、加工和销售等各个环节都体现"有机",即与化肥农药绝缘,通过自然和生态法则相协调种植生产。随着茶叶消费者对食品安全的要求提升,"有机茶"渐渐成为茶叶消费市场的新宠,茶商们日益重视有机产品的打造。

【同期】参展茶商 于翔

所有该检测的我全部检测了,比如说它的内含物质,比如说氨基酸是多少,水浸出物是多少,就说它好在哪里我也让受众知道,它不好的我也想检测出来。农残是欧盟标准,就说是零农残,它的好处就是说它的(检测)数据证明它是否是顶级的问题。

"有机认证"对于我国茶叶出口的意义更加深远。据了解,目前我国仍是世界最大的产茶国,产量达140万吨,占全球茶产量的33%。然而,随着近年来市场基础的持续改善,世界主要茶叶进口国最大农药残留限量标准的制定仍给我国茶叶出口带来挑战。

在此国际背景下,普洱茶业内人士普遍认为"种多不如种好","有机认证"能令他们的产品出口更有底气。

【同期】参展茶商袁涵

政府也需要一些统一的标准关于食品方面的一些认证,还有一些就是国际方面的,因为现在普洱茶的名气越来越大,国外的一些茶友也想喝到普洱茶究竟是什么样的,我相信以后会有越来越多的企业在这方面进行一个(认证),在这方面有更多的进步。

据悉,活动举办地普洱市政府正在推进全市现代茶园实施生态茶园改造,推进生态、绿色、有机茶园基地建设,按照绿色食品、有机茶标准规范管理茶园,禁止使用不符合标准、有残留的农药或化肥。

中国首家茶膏博物馆成立


中国首家茶膏博物馆成立

2011年5月20日,中国首家茶膏博物馆在云南省昆明市康乐茶文化城落成。

中国茶膏博物馆占地200平方米,共有展品216件,是中国首家,也是目前唯一的一家茶膏博物馆。

中国茶膏博物馆从茶膏的历史、工艺、功效、原料等方面对茶膏作了全方位的解读,梳理了一条清晰的茶膏发展史。

茶膏作为更高形态的茶,始于唐,兴于宋,盛于清,在明代、清末曾出现过两次隐退期,到现代实现了工艺的突破。千年历史,跌宕起伏。

通过中国茶膏博物馆,我们可以了解到,在茶膏的发展进程中,不仅有陆羽、蔡襄、陶谷、赵汝砺、吴任臣等茶人,也有宋徽宗、雍正、乾隆这样的帝王;有文学家鲁迅,也有药学家赵学敏。

中国茶膏博物馆还首次展出了多款珍稀茶膏藏品:如普洱茶母——云南省博物馆唯一馆藏茶膏、康熙御笔“福”茶膏——恭王府博物馆唯一珍藏茶膏,玉蝉膏——对宋朝制膏工艺的首次复制、特大金瓜——世界上纯手工制作者的最重的茶膏和清朝宫廷普洱茶膏、九龙茶膏等。

茶膏古今制作工艺也在中国茶膏博物馆作了一个全面的展示。从宋代的压榨制膏(高温),到清代雍正年间云南土司大膏熬膏,再到乾隆年间的宫廷压榨制膏(常温),直到现代的高温制膏和低温制膏。

中国茶膏博物馆还揭示了茶膏历经千余年发展却唯独留下普洱茶膏、且以普洱茶膏为上品的原因,科学论述了普洱茶膏的原料——普洱茶制作茶膏的优势。

中国茶膏博物馆历时三年,进行资料收集和整理、物品筹备工作,博物馆成立的宗旨是传播茶膏的历史和文化,让更多的人了解茶膏这一源自中国的养生文化。

中国茶膏博物馆诚邀各界人士莅临参观品鉴!

参观地址:云南省昆明市官南大道康乐茶文化城中心馆36幢5号

龙润茶顺利通过“IMO”国际有机茶认证


龙润茶顺利通过“IMO”国际有机茶认证

2011年10月,瑞士生态市场研究所(简称IMO)专家对凤庆龙润茶业有限公司的生产车间、设备、工艺、茶叶成品以及所属的龙润茶永和村“GAP”茶园管理、采收技术、环境保护、土壤、茶园投入物等项目严格检测、审查。于2012年1月17日,龙润茶永和村7000多亩茶园顺利通过“IMO”国际有机茶认证(NO编号:110822-LV)。可以生产绿茶、红茶、普洱茶等有机茶产品系列,产品满足欧盟(EC)NO834/2007和(EC)NO889/2008法规的规定,可供瑞士及欧盟市场。龙润茶获得“IMO”国际有机茶认证这一国际绿色通行证,为龙润茶可持续性发展,进入国际高端市场奠定了坚实的基础。

龙润茶自进军茶产业之日起,就根据世界茶产业的发展趋势,实现科学发展,坚持走科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源得到充分发挥的现代化发展思路。龙润茶始终紧抓茶园“第一车间”,积极推广有机生态茶园建设,扶持其扩大茶园生产规模,科学栽培和管理茶园,制定出新的茶叶采摘和制作标准,并广泛推广给茶农,努力提高原料品质,推进、带动整个茶产业的持续健康发展。龙润茶与近200多万茶农建立了“企业+市场+标准化生产”的产业链,构建龙润茶原料资源布局。龙润茶秉承“用制药的经验制茶”的先进理念,建立了“86道质量把关”等严格质量管理体系,推进茶叶生产加工的专业化、标准化和科学化。

龙润茶永和村“GAP”茶园海拔高度在1560米-2000米之间,处于洛党镇的西南方向(永和村境内),茶园面积7100亩,设专业的管理人员,年产干茶400吨。茶树种植品系为凤庆大叶种、清水三号、云抗十号等优质良种,种植历史悠久,茶园四周无污染源。

龙润茶管理人员全面按照有机标准管理,不喷洒任何农药、激素;在满足茶树生长需要的同时也确保了茶叶原料无污染。鲜叶培育、采摘都按时、按质、按量完成,及时中耕,除去土蚕等根部害虫,改良土壤结构;及时采摘,防止小叶蝉等食嫩性害虫的侵害;按时梳枝修剪,除去茶树害虫的栖身地,并对茶蚕类害虫以人工摘除,在进行集中销毁。最终,严格控制每批制出的茶叶均由质量控制中心抽检检测,合格后方才调入生产加工厂进行压制成品普洱茶。

龙润茶通过开展各种形式的联合与合作,与永和村办签订合作协议,充分发挥特有的合作性、专业性和民办性的优势,把开展绿色食品服务渗透到生产的各个环节中,增加了农民的经济收入,提高了农民的质量意识,畅通了农产品流通渠道,也极大的推动了农业技术的推广。

有机茶是指在无任何污染的产地按“有机农业”生产体系和方法生产出鲜叶,加工包装及储运过程中不受化学品污染,并经有机产品认证机构审查颁证的茶叶。尤其在欧美市场、欧盟市场,有机茶销量已日趋扩大。2012年,龙润茶获得“IMO”国际有机茶认证,突破国际贸易“绿色壁垒”,标志着龙润有机茶将正式步入国际市场。

瑞士生态市场研究所:

InstituteforEcomarket(IMO)是瑞士生态基金会的下属部门,属于政府支持的非盈利的单位,1990年在瑞士正式注册,其总部设在瑞士,是一个有着多年经验,在全世界享有崇高信誉的专业认证机构。除在德国有正式注册的独立认证部门外,它的分支机构(代表处或办公室)和业务活动已遍及全世界;每年超过2万个认证产品和600个进出口商。据欧共体权威部门统计,2001年,进口欧共体的有机食品中,IMO认证的产品占所有机构认证数量的第二位。

沧源县15000亩茶园成为全国首家雨林联盟认证茶园


沧源县15000亩茶园成为全国首家雨林联盟认证茶园

8月7日,由临沧市政府、云南省商务厅和雨林联盟联合主办的全国首家雨林联盟认证茶园颁证新闻发布会暨茶叶产业推介会在临沧举行。会上雨林联盟认证部总裁谭明为云南省临沧市沧源县的碧丽源(云南)茶业有限责任公司颁发了雨林联盟茶园认证书。至此,沧源碧丽源(云南)茶业有限责任公司的1.5万亩茶园基地成为全国首家通过雨林联盟权威认证的茶园基地。雨林联盟成立于1987年,总部设在美国纽约,是非赢利性的国际非政府环境保护组织,也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。机构倡导采取传统农业法来防止滥开发,确保生产者的合法权益,通过改变土地的使用方法、商业行为、以及消费者的行为来直接或间接的实现保护生态系统,并规定遵守该国所订定的最低薪资法。

目前,雨林联盟已与全球50多个国家的企业、政府和社区组织合作,雨林联盟的茶叶认证始于2007年,至今,全球已成功实现雨林茶叶认证一亿多英亩。认证国家主要是南美洲、非洲和东南亚国家,产量已超过15万吨。

2012年前,中国尚无茶叶企业(或团体)申请雨林联盟认证。开展雨林联盟认证对保护生态环境,维护生物多样性,提高产业卫生和产品质量安全,加快茶叶产业与国际接轨步伐,实现茶业的科学发展、和谐发展、跨越发展具有重要意义。

云南普洱上海推销旅游新产品


云南普洱上海推销旅游新产品

在今天举行的上海“天赐普洱世界茶源”旅游推介会上,以神秘古朴的原生态民族文化和民风民俗而著称的云南省普洱市向上海的旅游企业推出了一系列民族精品旅游度假产品。

位于中国西南边陲的云南普洱,山川秀丽,气候宜人,冬无严寒,夏无酷暑,享有“绿海明珠”、“天然氧吧”的美誉。也是世界茶树原产地的中心地带,著名“普洱茶”的故乡,历史上商贸运输茶马古道的源头;有486公里长的国境线与越南、老挝、缅甸接壤,被誉为“东方多瑙河”的澜沧江——湄公河纵贯普洱全境。普洱的民族文化多姿多彩,极具魅力,全市有9个少数民族自治县,居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族,少数民族人口占61%。有被称为“新中国民族团结第一碑”的普洱民族团结誓词碑;有反映傣族历史文化的孟连宣抚司署;还有《婚誓》、《阿佤人民唱新歌》等一批脍炙人口的民族歌曲。普洱的原生态民族文化和民风民俗原始而神秘、古朴而奇异;佤族木鼓节、拉祜族葫芦节、彝族火把节、傣族泼水节等民族传统节日传承千年、魅力独具,让人流连忘返。世界旅游组织的专家感言:普洱是一个诗情的城市、浪漫的地方,就连空气都洋溢着浪漫。

近几年,普洱市紧紧抓住中国面向西南开放的“桥头堡”重要战略和云南旅游强省的机遇,建设国家绿色经济试验示范区,以全新理念构建旅游业发展的大格局,推动文化旅游养生支柱产业快速发展。以“天赐普洱世界茶源”为品牌,大打“国际性旅游度假休闲养生基地”概念,不断整合旅游资源,吸引了一批国内外知名企业入驻普洱投资发展特色旅游产品,先后打造了景迈芒景景区、普洱国家公园、墨江国际双胞文化园、镇沅哀牢小镇、狂欢佤部落、景迈柏联精品酒店、开元梅子湖温泉度假酒店等一批精品旅游景区景点和养生度假产品。适时开发了“大昆曼”、普洱“绿三角”旅游线路和无量山、哀牢山自驾旅游线路,推出普洱茶、咖啡、石斛“普洱三宝”特色优势等产品,逐步成为云南旅游新兴热点地区。

如今旅游产业方兴未艾的云南普洱,先后荣获“CCTV最值得向世界推介的中国名城”、“中国十佳绿色城市”、“中国最佳休闲小城”、“中国十大特色休闲城市”,“中国魅力城市”、“EMBA最具投资价值城市”、“中国十佳最具投资潜力文化旅游目的地城市”等荣誉称号,其中景迈芒景景区还被评为“中国十大休闲景区”。

柏联普洱全国首家专卖店正式在莞试营业


柏联普洱全国首家专卖店正式在莞试营业10月26日,柏联普洱全国首家专卖店正式投入试营,这将是柏联普洱迈向全国的又一程碑事件。

在东莞会展中心于9月初举办的茶博会上,柏联普洱的展位是整个会场中唯一一个真正建成了一座房子的展位,别致而时尚的整体外观形象、经典的茶类、老树的千年古韵、提壶的相间私语,吸引了众多的茶友走进展馆一探究竟。

雅若青花的礼仪,把每一位来者迎进。茶席用温润的韵调,用山野的滋味,用柏联天生的品质感,在时光的幻化中,浸润着每一位来者,让他们在短暂的时间里对柏联普洱有了全新的认识,柏联普洱的轻奢在此蔓延开来。

因为轻奢的韵调,不会是富丽堂皇,而是用淡淡的韵味,用一种简单的却难能可贵的方式,把岁月与自然的内涵囊括其间,把柏联普洱茶庄园的用心融入其中,带着来自千年景迈山的山川雨露、江河心声、岁月氤氲,给心灵最舒适、最渴求的感觉,这也正是柏联普洱在很多地方让人一见倾心的因由。

万般美感说的再多,还需你亲身体验。如果你在上次茶博会上错过了与柏联普洱的相遇,那么现在可以来到柏联普洱专卖店中,你可以看到由国际顶级奢侈品牌“爱马仕”中国店面的设计团队之手,打造设计的整体的视觉识别系统:独有的生命之树,披上了时尚又具有民族风情的包装,注入了时尚、潮流的文化元素等,依然可以体会到柏联普洱一如既往的轻奢主张,感受庄园普洱茶的魅力。

品茗地址

广东省东莞市万江区石美茶叶创意园V129店铺

关于柏联普洱

柏联普洱位于云南景迈山,北纬21°,拥有目前全世界唯一一个以普洱茶为主题的茶庄园,是一个集普洱茶种植、生产、营销、科研和普洱茶文化、旅游为一体的多元企业。庄园拥有茶园基地1。1万亩,借鉴法国波尔多地区红葡萄酒庄园理念模式,结合景迈山优越的普洱茶资源和独有的普洱茶历史文化,高起点打造世界第一个普洱茶庄园,引领普洱茶消费、生活新方式。

广西梧州六堡茶股份有限公司正式揭牌成立


广西梧州六堡茶股份有限公司正式揭牌成立

广西梧州六堡茶股份有限公司12月30日上午10点在梧州市文化展览中心3楼举行了揭牌仪式。

按照广西壮族自治区打造千亿元茶产业的战略部署,在梧州市委、市政府高度重视和大力推动下,广西梧州六堡茶股份有限公司应运而生。该公司的成立,为梧州六堡茶产业搭建了良好的发展平台,充分利用创新发展、资本运作、市场运营等方式,实现龙头企业带动,使茶产业资源有效整合并向标准化、规模化、市场化、品牌化发展,并成为六堡茶产业链中关键的组织者,乃至广西茶产业的引领者,跻身国内一流的茶企业行列,推动实现提高茶园面积、提高产量、提高产值“三提高”目标和梧州市打造百亿元茶产业目标。梧州市市委书记、市人大常委会主任黄俊华,梧州市市长朱学庆,市委副书记蒋海东,副市长黄恩,市委、市政府分管副秘书长,以及市委组织部、市委外宣办、市茶产业办、市国资委、苍梧县、市发改委、市工信委、市科技局、市财政局、市农委、市商务局、市文化新闻出版广电局、市旅发委、市工商局等相关部门负责人以及公司股东、各新闻媒体朋友出席了揭牌仪式。

六堡茶是梧州特色优势产业。经过这些年的努力培育,六堡茶产业初具规模。目前全市已有六堡茶生产企业45家,建成集中加工区2个、专业茶叶市场2个,六堡茶年产量超1万吨,年产值超11亿元,创税超2500万元。

在过去的一年,六堡茶产业取得丰硕成果。国家质检总局发布首个六堡茶国家标准、《2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》中显示六堡茶的品牌价值已达15.79亿元、桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会成功举办、‘一带一路’战略下的‘茶船古道’——六堡茶产业发展高峰论坛在南宁成功举办、苍梧县荣获“全国十大魅力茶乡”称号,广西梧州六堡茶股份有限公司的成立,更是为生机蓬勃的六堡茶产业带来新的发展机遇。

云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立


云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立

6月29日,云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。

为推动普洱茶产业结构优化,促进产业经济快速发展,由普洱茶研究院牵头组建的云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。联盟的成员由科研机构、高校、质量检测机构和普洱茶企业组成。

联盟成立的宗旨:以云南省普洱茶产业的技术创新需求为导向产学研相结合,以多样化、多层次的自主研发和开放合作创新相结合,以形成产业核心竞争力为目标,围绕优化普洱茶产业技术创新链,运用市场机制聚集创新资源,创新普洱茶产学研结合机制,实现企业、高校和科研机构在战略层面的有效结合,共同突破创新和产业发展瓶颈,提升普洱茶产业整体水平。完善以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系,加强联盟在产业构建、技术研发、标准化促进、资源共享、行业交流、市场推广、品牌培育等方面的合作,提升区域创新活力。

据介绍,近几年来,普洱茶在生产企业、产地相关部门和业界其他各方人士的共同努力下,普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效等逐步为人所认知,普洱茶市场因此呈现出快速发展势头。但当前普洱茶产业在从种植、研发、生产加工到销售这一价值链条不同环节之间的发展并不均衡,基本呈现”市场先动,研发滞后,标准缺位,工艺落后”。不利于普洱茶市场的可持续发展,必须构建普洱茶产业技术创新战略联盟来攻克一批茶产业共性、关键和前沿技术难题,提升我省普洱茶产业的自主创新能力和国际竞争力;优化普洱茶产业的科技资源配置,促进科技成果转化,减少重复研究;促进企业、大学、研究机构之间,在技术、设备、人才、资金等重要创新要素方面进行有效的配置,合理的流通,形成新的合作创新和科技成果的转化机制,逐步在我国建立起具有国际竞争力的普洱茶产业共性技术开发创新平台;培养具有战略眼光的普洱茶产业科学家、企业家。

云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立,将组织企业、大学和科研机构等围绕云南普洱茶产业技术创新的关键问题,开展技术合作,突破产业发展的核心技术;建立公共技术平台,实现创新资源的有效分工与合理衔接,实行知识产权共享;实施技术转移,加速科技成果的商业化运用,提升产业整体竞争力;联合培养专业技术人才,加强人员的交流互动,增强产业持续创新能力,为普洱茶产业持续创新提供人才支撑;组织开展国内外茶产业领域的科技合作与交流,开展科技招商与技术合作。

六大茶山公司被授予“国家有机食品生产基地”称号


六大茶山公司被授予“国家有机食品生产基地”称号

近日,六大茶山公司参加了由云南省环境保护厅举办的云南省有机食品认证培训会议,环保部生态司、南京国环有机产品认证中心(OFDC)及省内有机产品认证相关专家出席了本次会议。在本次会议中,云南六大茶山茶业股份有限公司被国家环保部授予“国家有机食品生产基地”的称号。六大茶山公司于2002年成立,2006年整体通过QS认证、食品出口卫生注册证书,2008年通过ISO9001认证,2009年再次获得国家有机食品认证及HACCP食品安全管理体系认证。因过硬的产品质量,我公司产品多次在国内外普洱茶名优产品评比中获得大奖。公司商标被云南省工商局评为“云南省著名商标”。公司是国务院扶贫办授予的“国家扶贫龙头企业”、是农业部授予的“全国农产品加工业示范企业”、是中国茶叶流通协会授予的“中国茶叶行业百强企业”、是云南省政府授予的“云南省茶叶产业发展优秀企业”、临沧市政府授予的“纳税大户”,“六大茶山”品牌被认定为“云南名牌”,“六大茶山”牌普洱茶被云南省农业厅授予“云南名牌农产品”称号。六大茶山以“质量决定成败,文化主导未来”为企业理念。公司产品畅销我国大陆和港、澳、台等地,并远销日本、韩国和东南亚,深受国内外消费者好评。

云南普洱茶:普洱茶产品的多种形式


云南普洱茶:普洱茶产品的多种形式

云南是普洱茶的故乡,普洱茶源自云南茶叶发源地的一定区域,有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风,并有着其特定历史进程所创造的人文背景,在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。

现就市场上的多种普洱茶产品形式作些简要介绍:

一、散茶

1、常规的普洱散茶

普洱(熟茶)散茶按品质特征分为特级、一级至十级共十一个等级,是指晒青茶经后发酵、干燥、精制、分级、包装后的产品。

2、袋泡、速泡纸杯普洱散茶

袋泡茶是将茶叶装入滤纸(无毒尼龙)袋中,连袋冲泡的茶包,要求这种滤纸(无毒尼龙)袋冲泡时不漏茶渣、不破损、无异味,并适宜于机械化热封包装。速泡纸杯茶是将普洱茶和一次性纸杯融合为一体,经加工处理后,用滤纸将普洱茶隔离、隐藏在杯底和杯壁,冲泡时不漏茶渣。

这种形式的普洱茶具有“定量、卫生、方便、快速、质量相对稳定”等特点。

二、紧压茶

普洱茶紧压茶是以云南大叶种晒青散茶或普洱茶(熟茶)散茶为原料经蒸压成型、干燥后而成的,分普洱(生茶、熟茶)紧压茶两大类。

1、传统的普洱茶紧压茶

砖、饼、沱等紧压茶是普洱茶最常见的产品形状,一般传统的普洱茶饼茶每饼重量为357克,普洱茶砖茶每块重量为250克,普洱茶沱茶每个重量为100克。

2、小型化、微型化的紧压茶

为了使普洱茶适应大众消费、方便消费,将紧压茶小型化是一种有效的方法。小沱茶、小砖茶的形状多种多样,每个小包装产品的重量一般为3-6克,市场上也可见到有2克的和10克的。

三、浓缩茶与速溶茶

1、浓缩普洱茶

是以成品或半成品普洱散茶为原料,以水为溶剂,通过萃取获得茶叶水可溶物,经浓缩而成;如目前许多茶厂加工的普洱茶膏。

2、速溶普洱茶

浓缩后再经冷冻或喷雾干燥而成,称之为速溶茶。加工的基本工艺流程是萃取、过滤、浓缩、调制造型、干燥等工序;如普洱茶粉。

浓缩茶与速溶茶具有方便、无渣、卫生、速溶、便于调制等特点。既适合清饮又适合调饮,调味型的产品既具有茶叶原有的滋味,又具有添加果类和香料的独特风味,香甜可口。

四、普洱茶液态饮料茶

液态饮料茶是20世纪80年代新兴起的液态茶叶饮品。包括纯液态茶和调味液态茶两类。加工基本工艺是提取、过滤、调配、灌装、灭菌、检验喷码等工序;包装形式有易拉罐装、利乐包装、PET瓶装和BOPP瓶装(双向拉伸聚丙烯瓶)等;如云南映像普洱茶、天喔茶庄普洱茶等。

五、花香型普洱茶

依据普洱茶和香花具有吸香和吐香特性的原理,经两者并和窨制,再压制成普洱茶紧压茶;如普洱茶(熟茶)茉莉花味、玫瑰花味等。

六、普洱茶食品

普洱茶含有大量的蛋白质、氨基酸等元素,利用超细粉碎技术将普洱茶制成超细粉体后,再添加到蛋糕、饼干、面条等食品中,使普洱茶从传统的“饮茶”向“吃茶”的转变。

普洱茶作为大众化的产品,必须选择大众化的渠道和终端,才能完成它的使命。因此研制、开发、推广多种安全卫生、方便消费者饮用、科技含量高、经济效益好的多种形式的普洱茶产品是目前我省普洱茶企业需重视的问题。

参考文献

1、俞永明等,说茶饮茶金盾出版社

2、地理标志产品普洱茶(GB/T22111-2008)

云南普洱茶:老班章茶研究会成立


云南普洱茶:老班章茶研究会成立

西双版纳老班章茶研究会成立大会

4月9日上午,勐海县陈升制茶厂举行西双版纳老班章茶研究会成立大会。原云南省人大常委会常务副主任、云南省普洱茶协会会长张宝三,西双版纳州委常委、常务副州长罗红江以及国内外茶叶专家、普洱茶爱好人士出席成立大会。

老班章茶独特的口味和品质,受到了国内外茶专家和普洱茶发烧友的青睐,在国际茶界享有“班章王”的美誉。老班章茶研究会将致力于为热心勐海老班章普洱茶的茶界知名人士、茶叶专家、学者搭建一个勐海老班章普洱茶研究、交流、联谊的平台。

据悉,研究会将开展以老班章古树茶为主要对象的云南大叶种茶和普洱茶研究,从茶叶与普洱茶科研、古茶树资源保护与开发、民族茶文化、民族生态等多学科多层面展开理论与实践研究,提高西双版纳老班章茶、普洱茶科技和文化的研究水平,铸造精品勐海老班章普洱茶品牌。

老班章茶研究会当选会长、勐海陈升茶业有限公司董事长陈升河说,发掘勐海老班章普洱茶文化,提升勐海老班章普洱茶品牌的科技文化内含和市场竞争力是老班章茶研究会的使命。未来研究会将对老班章茶基地和邻近村寨茶农进行茶叶科技培训,在老班章村进行古茶树有效保护与合理利用的科技示范,全面提高茶农的茶叶种植、管理、制茶的技能。

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