茶叶的历史。
这里有一份文献，让你了解云南七子圆茶由来的历史普洱饼茶通常是七饼为一筒。这一包装形式，最早可以追溯到什么时候呢？这里有一份文献，让你了解云南七子圆茶由来的历史。
据《钦定大清会典则例十六.卷四十九》记载：
雍正十三年题准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征收税银一分。今每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分，于十三年为始，颁给茶引三千，饬发各商行销办课，作为定额造册题销。
雍正十三年即1735年，距今280多年。由此可见，“每七圆为一筒”，是在那个时候作为定制明确并沿袭下来的。作此规定，主要的考虑还是为了方便计量、便于管理茶叶销售与纳税。我们还可以略作合理的假设，在雍正皇帝题准之前，民间可能就已经有了“七圆为一筒”这样或者类似的做法。
清朝还是一个“半斤八两”的时代，也即那时一斤是16两，约合现在的590克，而一两约合现在的36.9克。由此可见，那时候的一饼茶，大概是258克。
在“每七圆为一筒”成为定制后的两百多年时间里，其每“一圆”的重量经历了各种变化，“圆茶”的名称也发展为了“饼茶”，直到目前的每饼357克成为主要规格，但七个一筒的形式一直保留至今。7个357克茶饼，正好是2499克，约合2.5公斤。所以，不同于一些从易经角度来解释357这个数字由来的观点，在笔者看来，这个数字，可能恰恰是从便于计量的2.5公斤一筒反推而来的——2500克除以7，等于357.14克，取整即为357克。CY260.cOm
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“七子饼茶”和“七子圆茶”到底是什么关系？
“七子饼茶”和“七子圆茶”到底是什么关系？
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
前些天，茶友“小溪流”问了懂茶帝一个问题：“在朋友家看到一款老茶，说是有好几十年了，饼纸上写着‘中茶牌圆茶’，这个所谓的‘圆茶’和我们现在的‘七子饼茶’有什么区别吗？”
茶友的这个问题，触及到一个历史性话题，那就是：现今的“七子饼茶”与历史上的“七子圆茶”是什么渊源？云南七子茶是从什么时候由“圆”改成“饼”的？
清代的“七子圆茶”
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福的象征，早已深入人心。我们现在所熟悉的“七子茶”，其实建制是从清朝才开始的。七圆一筒，是当时政府为了规范计量、规范生产和运输说制定的一个标准。
《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今1.8千克），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”
这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清朝的七子圆茶是什么形状？由于相隔久远，没有实物，比较难判断。也就是说它有可能是馒头形的圆茶，也有可能是圆饼形的圆茶。但不管当时是什么形状，这个“圆茶”的称谓被保留下来，一直到20世纪60年代没有改变。
在清代，茶叶的形制似乎与重量有关系。比如，重量比较轻的小圆茶，形状如馒头，一直是五个一包装，在清末被称为“小五子圆茶”。这种小五子圆茶后来被下关的商家发展成为沱茶，每圆重8两（旧制，也就是半市斤），每包装仍然是五个。
为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”，但它并不是商品或商标名称，也并不具有强制的规范性。
中茶时代的“圆茶”
民国时期，在一些文献上我们看到了“七子饼”的叫法，比如，云南中茶公司经理郑鹤春先生就曾经在他写的文章中使用“七子饼”的叫法，但是，在所有云南中茶的正规统计报表和电报中，都用“圆茶”或“七子圆茶”这一称谓。
因为在当时，饼茶被专门用来指一种特定的茶，即专门销往维西、怒江一带的一种小饼茶（又名筒子茶），它的用料粗老，包装也是7个一筒，产量较小。
建国后，新成立的中国茶叶公司接管了云南中国茶叶公司，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂开始用中茶公司的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶。
“圆茶”过渡到“饼茶”
耿建兴先生在《普洱茶续》里为我们展示了一个20世纪60年代的七子饼茶茶样，我们看到外包装盒上写有“七子饼茶茶样”，同时，在标签上标明品名为七子饼，昆明茶厂生产。但是这个包装盒却只能装一饼茶。
▲60年代的七子饼茶茶样
曾经有学者做过深入调查，走访了一些老人，也查找了一些资料，但仍然无法确认，在20世纪60年代至70年代，云南茶叶公司是否生产过七片一筒的常规包装的“七子饼茶”或者是单片盒装的七子饼茶。
70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“云南七子饼茶”。这次更改是全面性的。从此，圆茶的称谓也渐渐地退出舞台，七子饼紧压茶的霸主地位逐渐确立。
至此，我们可以知道：我们现在所能看到的包装纸上印有“云南七子饼茶”字样的，都是1972年以后的茶品。至于20世纪60年代盒装七子饼茶，除样茶外，我们没有看到实物，因此，我们无法判断1972年以前，是否有批量的“七子饼茶”生产。
小懂花这么多篇幅跟大家介绍“七子圆茶”是如何演进到“七子饼茶”的，并不是掉书袋。这些历史知识对于喜欢普洱茶的我们来说真不是可有可无，它对我们理解七子饼，鉴别七子饼都是很有帮助的。
不是常有茶友被老茶迷惑吗？关于七子饼茶的这些历史，你一定得知道一些。
云南普洱茶历史：云南七子饼茶与357克的来历
云南普洱茶历史：云南七子饼茶与357克的来历
李文华
前2天写了“普洱茶之神秘数字357
”小文章，本意不是讲云南七子饼茶与357克的来历。平时357克的饼茶，饼径19-20厘米，为紧压茶的主流，太普及，以至于生产、销售，大家都习惯用这个规格的每片单价计价，其他规格，200克、380克、400克等茶品在销售或消费上，都没有特别的竞争优势，为什么大家都喜欢357呢？也许357这个数字蕴含着些传统文化的哲理，由此发挥写了一些附会之辞，供大家娱乐。
要说到云南七子饼与357克之来历，详细的资料却是不多。茶友提了些问题，特别是新茶友更是不清楚为什么叫七子饼茶，为什么是357克。就我了解的做些解读，茶友如果有更细的史料证据请多多指正。
七子饼茶之来历：
明清时期，明代主要为团茶（明代谢肇?《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”清代，普洱茶之型制，有了圆茶与团茶，故宫博物院现存的茶品可以为证。
圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，规定了圆茶的包装为七圆一筒（《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”），这就是七子圆茶之来历。清末民国后，七子圆茶消费主流随华侨到了海外，侨销圆茶历史由此展开。
六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶，藏销茶为“紧茶”，即蘑菇茶。蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，这就是云南“紧茶”，即边销砖茶的来历。清末民国的圆茶，七子是标准，也有五子、八子等规格。云南省在六十年代，为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为“云南七子饼茶”，由此开创了普洱茶的新时代。
357克之折算：
七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，重四十九两，折合每片357克，每筒5斤（7*357=2499kg），这是政府征税需要决定的。另外，由于马帮运输的关系，形成了30kg/件,笋叶竹篮包装的普洱茶传统包装形式，每匹马2件60kg，每件84片12筒，这就是俗称的大件七子饼产品。07年前这种包装很多，这些年15kg纸箱装小件产品为主了。
黑茶知识：普洱茶“七子饼”的由来
黑茶知识：普洱茶“七子饼”的由来
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
七子饼是怎样来的呢?
说法一：“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣谕。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二：为什么七子饼只装七张饼？一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用？用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三：在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。（王洛）
云南普洱茶：七子饼的传说
云南普洱茶：七子饼的传说
相传，在一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒，种茶为生。家有七子一女，长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼（因父母想要一个女儿，故为五子取名爱尼，意为喜欢女儿的意思）、六子拉祜（第六个仍然是儿子，则取名拉祜，拉一个姑娘来的意思）、七子无量（老人觉得儿子太多了，想女儿的愿望恐怕无望了，故将七子取名无量）、第八个生了个女儿（哈哈，太高兴了，终于是个妮子，故取名哈尼）。
儿女倒是一大窝，可是人口多了给家庭带来了沉重的负担。俗话说“儿多父母苦”，夫妇俩含辛茹苦将孩子们拉扯成人。穷人命贱，虽没吃没穿，但儿子们个个身体壮实，小女哈尼也长得如花似玉。看着孩子们个个乖巧，夫妇俩十分高兴，但毕竟家境贫困，山林田地甚少，收入甚微，养家糊口都十分困难，眼看七子一女都到了谈婚论嫁的年龄，怎么办呢？父母脸上的笑容不见了！
一日，卢老汉将七子聚于家中茅堂，商议如何维持生计及儿女婚娶之策，共商议了七天都没有一个好的解决办法。长子哀牢说：“我们去捕鱼”，但河流被有钱人家所霸占；次子布朗说：“去狩猎”，但其父一心向善不愿杀生。三子四子说去帮工、放牧，但都不如老人所愿。因为爱茶如命的卢老汉与茶结下了不解之缘，要七个儿子继承祖业。按老人的话说“茶可解毒、益寿”，为百草之首的灵药。种茶、制茶不但可以满足自己的品饮之好，更可有益百姓，造福苍生，是人生一大善事，因此仍然希望儿子们个个种茶制茶，以茶业为生。
但家庭贫困，无力购买土地山林，无法实现老人的这一愿望。卢老汉气得口吐鲜血，卧床不起，身体日渐虚弱，共在病床上躺了七七四十九天，其间水米不进，昏迷不醒，气若游丝，但就是咽不下最后一口气。七个儿子四处寻医问药都无济于事。第四十九天，七子无量到离家很远的原始丛林中给父亲采药，无意中发现了一棵很大的茶树，心想父亲一生爱茶，何不采点回去在老人弥留之际了却他的一点心愿呢？于是无量采了些大茶树上的鲜叶，回家后煎出茶汁，掰开父亲的嘴灌了几滴。半个时辰后，卢老汉居然一声叹息，悠悠转醒……（困卢山山名由此而来，困卢山目前仍有上千亩野生栽培大茶树，据专家考证仍有栽培价值）。
醒来后，七子无量将事情原委讲给父亲听了，卢老汉顿时精神陡增，遂叫七子又煎了两碗野茶喝下去。第二天居然容光焕发，下床干活了。
受到七子无量采野茶的启发，卢老汉心想，我们现在家境贫困，又无力购置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫儿子们分头去采摘回来，既能卖得好价钱，又解决了无钱购置山林土地之急呢！于是每天叫七个儿子都分头到深山采茶。
从此，七兄弟每天背竹篓，带上绳索，翻山越岭到森林峡谷中采摘野生茶叶——
他们顺着澜沧江流域越走越远。日久天长，兄弟七人各自有了自己的采茶线路和地域，并就地和当地姑娘结婚、安家、生子（历史上至今都有男到女家，俗语称“上门”的习俗），各据一方，并将野茶苗、茶种带回家种植，种茶为生。（可以考证的四千多年前布朗人的历史文献《奔闷》一书中的《得贵腊普》，记述了布朗人的迁徙史和普洱茶的开发过程）随着日月推移，七兄弟在各自的地域生息繁衍，子孙后代都种茶，并带动当地山民种茶，这便形成了长子哀牢山，次子布朗山，三子基诺山，四子阿佤山，五子爱尼山，六子拉祜山，七子无量山的产茶区域。后来的名字成为了少数民族的名字和山的名称。（后来的六大茶山即是在七兄弟的领域之内的典型）卢老汉夫妇及女儿哈尼留守困卢山，仍以种茶为业，老人将爱女哈尼采制的茶称为“女儿茶”（女儿茶为妇女所采，于雨前得之……）【清《普洱茶话》阮福著】，《红楼梦》中的普洱女儿茶，即名出于此。在今天的普洱县凤阳乡，困卢山的栽培型古茶树群仍保存完好，据专家考证仍有栽培价值。可见普洱是普洱茶的发源地之一。
由于七兄弟平时都忙于自己的事业，只有每年父母生日才回到普洱（历史上传为美谈的“七子拜寿”）。他们深知父母爱茶如命，都将自己采制的最好的茶用棉布小袋装好带回普洱。由于路途遥远，只有骑马，茶叶在路途中日晒夜露、受潮，东西又多，相互挤压，到了普洱打开后都挤压成饼了，但味道比刚制时候更好。由于七个儿子送的茶一个比一个的好，老人十分高兴，倍加珍惜，将每个儿子送的茶拿出一个用竹壳包扎在一起（据说竹壳无异味，透气有利茶叶陈放）存放家中，待来年或多年后，家中来了好友、上宾，拿出来招待客人。客人观其色，闻其香，品其味后赞不绝口，问及茶之来源和名称，老人自豪地指着竹壳对客人说：“这是我的七个儿子”。
日久天长，“七子拜寿”和“七子饼茶”在当地传为佳话。普洱七子饼茶在当地名声越来越响，许多茶人，茶商纷纷慕名而来，指名要卢家“七子饼茶”，更有许多茶坊、奸商纷纷仿效。普洱七子饼茶美名远扬，流传至今。
起初的七子饼茶，大小重量各有差异。孝顺的七个儿子在了解父亲的这一喜好后，为了让父亲便于收藏，七个儿子共同商议，将茶饼统一制成大小一样的圆形，背后一个小圆窝，重量七两五（375克，现在的七子饼茶大多为357克实际是历史变迁对数据的混淆，没有依据的）。“圆形”代表天上的圆月，象征合家团圆，背后中心的小圆窝，象征七兄弟共同的家，象征父母，重量为“七两五”，“七”为七兄弟，“五”即“吾”，即为“七子中的我”的意思，极具含义。（普洱七子饼茶的外形，大小，重量一直沿袭至今，一直成为渴望团圆，尊崇孝道的古今茶人推崇“普洱七子饼茶”的原因。有诗为证：“山泉烹雀舌，活水煮龙团”，“独携天上小团月，来试人间第二泉”。其中“龙团”、“小团月”即为普洱七子饼茶。
由于七个儿子所在茶山的地理位置、地貌结构、土质气候各不相同，茶树周边的植被气味影响，“普洱七子饼茶”的茶味各具特色，香气各有不同，有“樟香、梅香（梅子香）、栗香、枣香、橙香、荷香、兰香”等。有诗为证：“香于九畹芳兰气，圆如三秋浩月轮。爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”—宋朝名仕王禹对“普洱七子饼茶”和“七子拜寿”的美誉.
父母年岁已高，七个儿子经过商议，将父母住地由困卢山移居至普洱的西门山。西门山山青水秀，终年云雾缭绕，是修养生息的极佳的地方。卢老汉到了西门山后，仍喜种茶。由于西门山地理、气候环境和卢老汉高超的种制技艺，西门山茶被列为历代供奉京师之首茶。历代皇帝视之为异珍，称之为“诸茶之首，众茶之冠”（普洱西山碑考为证）。
随着父母年龄的增长，七个儿子回家看望父母的次数亦较频繁。他们时常将自己手制的上好普洱茶带回普洱，与家人分享，并与慕名而来的茶商、茶人交易。年复一年，子孙拜祖，商贸往来，一代传一代，普洱自然引来了天下客商，逐步形成了原产地和云南最大的普洱交易集散地。（这便是普洱之所以成为茶叶集散地的重要人文依据），茶马古道应运而生，各地茶商纷纷在普洱开设茶庄、茶号，普洱茶的加工制作逐步完善，普洱府极度繁荣，名扬天下。“普洱七子饼茶”亦因其品质上乘，有寓意（象征团圆和崇尚孝道的美德）以及便于携带和收藏在普洱茶中独树一帜，久盛不衰，更是当今茶人品饮普洱茶之首选。
为了祭奠普洱茶的祖先，卢氏七子的后人们在普洱东门上建造了一座塔，名为东塔，塔高十八层（喻示祖宗十八代），主塔九层，第一层喻示祖宗基业，以上七层代表七子，喻示发展，第九层代表哈尼，以上九层代表子孙后代的生息繁衍，久历不衰。该塔于文革期间被毁。近年普洱县政府及有关部门，按原样在原址重建，为普洱县一大奇观。
“东塔倒影”、“东塔西影”，为当今普洱人所骄傲。“东塔倒影”、“东塔西影”即每天太阳出来时，刚好从东塔处缓缓升起，东塔的影子就随太阳光倒映在西门山下的龙潭中，极为壮观。它为古老神奇的茶乡普洱增添了一道令人神往的景观，并为普洱茶文化增添了光辉一笔。
一杯黑茶 一份健康与感悟
一杯黑茶一份健康与感悟
黑茶，品在口，悟在心。喝黑茶，喝的是健康，喝的是一种文化，喝的是一份心情，喝的是对人生的感悟。
在众多的茶中，我独爱黑茶
绿茶就像浓淡相宜的泼墨山水画，似江南小桥流水的景致萦绕于怀，茶虽好，但过于婉约。而黑茶却有一种低调的美，就像饱经风霜的老者，沧桑却又充满内涵，越喝越美，有着绿茶所没有的厚重感，唇齿间永远存在着淡淡的清甜。
有的人喝黑茶，只追求生津解渴，堪称牛饮；有的人喝黑茶，追求的是那一份优雅，洗茶、沏茶、分茶等一套程序下来，心境也更加平和；有的人喝黑茶，追求的是那一份意境，超脱自我；有的人喝黑茶，为了健康，越喝越自在。
喝黑茶，苦尽甘来
对黑茶的爱无法用语言来形容，黑茶像极了人生，黑茶在时光的作用下，慢慢的发酵，茶汤的颜色慢慢发生转化，由黄绿转为金黄、橙黄、橙红、石榴红、宝石红，最后变为酒红，而滋味也越发的醇厚。茶汤由初入口的微苦，稍后转为快速的回甘，像极了人生的苦尽甘来，一个人品黑茶，就像慢慢品味自己的人生，品尽人生的苦尽甘来，感觉真好。
喝黑茶生津解渴
杯中黑茶，口中味，喝黑茶的本质不要神化它；大杯饮，小杯酌，只是不让饮水时寡然无味，黑茶是健康的生活用品，喝黑茶解渴是它的根本属性。
喝黑茶养身
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，雅俗共赏，老少皆宜，喝黑茶能让人除烦涤尘，获得心灵上的轻松与宁静，也能清心明志，被誉为“健康饮料”。黑茶因含有丰富的内涵物质，滋养生命，喝黑茶养身，也成为饮者的共识。
那一份健康，那一份自得，一份感悟，尽在一杯黑茶中。
六堡茶：一份礼品档案背后的故事
六堡茶：一份礼品档案背后的故事
2009年7月14日，全国政协委员、民革广西区委副主委、梧州市政协副主席陈澄波来到市档案馆，将他在外事活动中获赠的一批礼品──一尊郑皇大帝石雕像和相关活动的照片亲手移交给市档案馆保存。
在现场，笔者专门采访了陈澄波。谈到这些礼品，陈澄波副主席深有感触，这是2006年初，陈澄波当时任市人大常委会副主任出访泰国，参加庄他武里府市水果节，当地政府赠送给他的。正是这次参加泰国庄他武里府水果节活动，使陈澄波对做强做大本地农产品产业品牌问题有了更多的思考。陈澄波说，在参加这次外事活动之前，他曾在中央电视台看到过介绍黑茶并谈到六堡茶的品质。六堡是梧州市苍梧县一个镇，该地沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润，自然环境十分适宜茶树生长，是生产高档茶叶的理想之地。六堡茶生产已有1500多年的历史，是我国六大茶类之一的黑茶类(后发酵茶)，清朝嘉庆年间，六堡茶就以其独特的槟榔香味声名鹊起，被列为全国24个名茶之一。晚清时期，海外侨胞已普遍用六堡茶作为治病驱痢解暑的生活饮品。建国初期，六堡乡年出口六堡茶25000公斤。1955年，广西省人民政府指定六堡乡作为全省茶叶重点生产基地。六十年代，六堡镇茶园面积曾一度达到一万多亩，年产茶1200吨，并作为地方土特产送上北京，许多中央领导同志都喜欢喝六堡茶。原中央人民政府副主席李济深特别喜欢家乡的六堡茶。
泰国庄他武里府做强做大热带水果产业，形成自己特色的产品品牌的做法，给了陈澄波很大的启示，他敏锐地意识到，培育、做强做大本地的六堡茶产业大有可为。从泰国回来后，他马上到处搜集有关六堡茶的文献资料，广泛查阅有关档案史料，并到六堡茶产地六堡镇调研，摸清六堡茶生长生产的自然环境、气候条件、生产工艺以及其优于其他茶叶的特殊品质，并进行深入细致的市场调查。在掌握相关的数据后，陈澄波进行了分析综合，形成了明晰的产业发展思路。2006年6月6日，他专门向市委、市政府提出了做强做大“六堡茶”品牌的建议。由于该建议数据翔实，切实可行，很快得到时任市委书记任燮康的批示：做强做大的关键是招商引资，请陈副主任做好此项目的专项招商工作。6月15日，时任市长余远辉也作了批示：这是一个好的建议，请澄波同志牵头组织有关方面如企业、茶农、专家、乡镇政府人员等进行深入了解和调研，能否拿出一个更具操作性的意见，分不同的层面开展工作，以真正把“六堡茶”做强做大。
肩此重任后，陈澄波迅速着手进行相关的工作。一是寻源六堡茶一千多年的历史依据，搜寻收集六堡茶的历史资料。挖掘积淀深厚的六堡茶文化，形成六堡茶的品牌文化，并精心策划，广泛宣传，为做大做强六堡茶产业营造良好的氛围。二是对六堡茶生产种植、制作工艺进行现状普查，做好发展规划，形成发展基地，推广科学种植，培训技术人员，给予优惠政策，扶持茶农生产。三是积极争取各级领导的重视支持，给予政策支持。时任自治区副主席穆虹、自治区政府副秘书长滕冲先后来到梧州，对六堡茶的生产发展进行调研，把六堡茶产业列入自治区政府的重点产业发展。2007年，梧州市把六堡茶生产列为梧州市十大农业优势产业，大力扶持。2009年4月，中共梧州市委、梧州市人民政府做出了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》，进一步加快六堡茶产业发展，把六堡茶产业培育成为梧州市农业和农村经济发展的支柱产业。市委书记曾两次，市长三次先后在陈澄波关于加快六堡茶生产发展做大做强六堡茶产业的有关材料上做出批示，全力支持这项工作的开展。四是积极组织招商引资。2007年3月，陈澄波在参加全国“两会”期间，在北京专门与中国茶业进出品公司高层共商合作开发梧州六堡茶产业的有关事宜。同时与中国茶业进出口公司广西分公司也进行了多次洽商，并在同年5月的湖南茶博会议上，与中茶总公司、中茶总公司广西分公司、梧州茶叶进出口公司达成一致意见，用“中茶牌”商标生产销售六堡茶，并由中茶总公司投资一亿元建设年产7000吨六堡茶的生产基地。经过陈澄波在南宁、北京之间的多次往返奔波，极力宣传、鼓动、推介、促进，2007年12月26日，中国茶叶股份有限公司在梧州投资成立梧州中茶茶业有限公司，生产经营六堡茶。经过一年多的努力，终于使这家企业落户梧州。通过不断的宣传推介，大批外地客商也纷纷来梧州投资兴办六堡茶企业，梧州市六堡茶生产企业由最初的三家发展到目前的20多家，经营六堡茶的茶庄、茶艺、专卖店达140多家。五是组织举办评茶员资格培训班。2007年7月，为了提高六堡茶的产品质量，梧州市举办了第一期评茶员资格培训班，邀请有关专家授课。六是搭建宣传平台，扩大品牌效应。2007年4月，陈澄波亲自带梧州市六堡茶生产企业参加第四届中国(上海)国际茶博览会，来自上海茶叶协会以及国内茶叶界的权威人士，对大会200多家参展企业送评的茶叶进行了仔细的审评，并根据外形、内质综合评分排列质量高低，定出每个茶样的品质次序。梧州六堡茶的“红浓陈醇”，再次以其独特的魅力征服了严格的评委，大获好评。广西梧州茶叶进出口公司的多特利牌、梧州茶厂三鹤牌、梧州茂圣茶叶有限公司的参赛产品5612型号，均获得了金奖称号。受到与会的200多家茶商，以及来自国内外10000多名业界人士的关注。2007年11月，陈澄波再次组团参加第五届广州国际茶文化节暨第八届广州国际茶文化博览会。梧州六堡茶首次以大展团亮相国际茶业展会，显示了整体优势而扩大了品牌影响力。在这次茶文化节、茶文化博览会上，梧州六堡茶作为一个优秀茶品牌，组织了一场专场推介会，并在展馆设置了富有特色的梧州六堡茶产品展区，并打出了梧州骑楼城、四恩寺的巨幅照片，让国内外客商了解梧州悠久的历史文化，了解梧州这个中国优秀旅游城市有着名寺与名茶的旅游资源，同时推出梧州茶博城的招商项目，邀请各地客商加盟，打造全国最大规模的六堡茶专业市场。很多茶业界人士细加品评后认定，六堡茶在黑茶类中出类拔萃，因而在这次广州国际茶文化博览会上摘取六金二银的好成绩。组委会还把梧州六堡茶产区作为本届茶文化节会的重头戏来宣传──“茶乡寻觅”的采访地点之一，由广州日报、广州电视台组织的摄制队，到六堡茶产地采风，大大提高了六堡茶的知名度。七是组织对六堡茶进行原产地地理标志注册，制定六堡茶标准。对六堡茶原产地名称、原材料范围、六堡茶保护的范围进行界定，向国家质检总局申请地理标志产品保护。通过地理标志申报，共建六堡茶品牌，吸引更多的客商云集梧州，形成六堡茶产业群，促进原料基地、包装供应商、服务业以及制茶设施设备的发展。同时根据六堡茶生产工艺技术要求，制定了统一的质量标准。《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》等六堡茶广西地方标准2009年5月24日通过审定，6月30日起开始施行。通过统一标准，保证六堡茶产品质量，形成良性竞争，推动整个产业发展。
通过一系列艰苦的工作和不懈的努力，梧州六堡茶产业发展势头迅猛。2008年，梧州有新老茶园3万多亩，六堡茶总产量达6560吨，产值近5亿元。不少茶业客商纷纷落户梧州，茶厂、茶庄、茶艺、茶社林林总总近200家，形成了梧州茶城。目前，一个六堡茶产业集群正在梧州快速形成。同时六堡茶产业的发展，还带动了梧州六堡茶文化旅游区建设，六堡茶茶乡休闲游正在兴起，延长了六堡茶产业链。
谈到六堡茶今日之发展成就，陈澄波说，一个产业的兴起、形成和发展壮大固然有其历史与社会的原因，是由多种因素共同作用的结果，但档案史料在这其中的参考推动作用是无可置疑的。特别是在六堡茶产业发展宣传工作中，要挖掘六堡茶的历史渊源、民间风俗，就需要利用大量的历史文献和档案材料。利用历史文献和档案材料整理编写的六堡茶宣传资料、专著，对于宣传六堡茶悠久的历史，提升六堡茶文化品位、增强六堡茶的影响力有着重要的推动作用。在对六堡茶进行原产地地理标志注册申报时，更需要大量的档案史料作凭证和依据。在制定六堡茶技术规程和标准时，就参阅了不少的档案材料，参照过去的技术参数，对大量原始数据进行分析综合，找出切实可行的标准数据，这样才能形成科学规范的标准规程。正因为如此，他对自己在六堡茶产业做强做大建议的提出到目前发展初具规模的整个发展过程中形成的各种档案文件材料倍加珍惜，从领导批示到获奖照片，从新闻报道到广告图片，片纸只字，无不呵护有加，保存完好，为见证六堡茶产业由弱到强，由小到大的历史保存了一份完整珍贵的历史材料。（何敏汉刘德）
时任梧州市委书记任燮康在市政协副主席陈澄波建议上的批示：请陈副主任做好“六堡茶”的专项招商工作。
时任梧州市市长余远辉在市政协副主席陈澄波建议上的批示，请陈副主席牵头组织有关方面，做强做大“六堡茶”产业。
一份专属于古树茶【特立】独行的成长报告
一份专属于古树茶【特立】独行的成长报告
古树普洱茶，历经百年以上时光，内质比一般普洱茶丰厚，转化速度更快，更好。一般而言，普洱茶生茶的转化品质三五年一个阶梯，而古树普洱茶的转化则是，一年一个阶梯。
雨林古茶坊，开山之作之“特立”2013年8月20日正式问世的古茶，其实已经迈入了第二个年头。而2015年3月3日正式上市的“特立”也已经历经一年多的陈化。
两款茶品皆在昆明干仓存放。对比新茶，他们有哪些明显的变化，让我们图片说话：（图一）（图二）图一：2013年特立，条索已经乌润，有了油润感觉。
图二：2014年特立，条索墨绿色泽偏深，没了新茶的青绿色。
上排：2014年特立，汤色退去黄绿色，变黄。
下排：2013年特立，汤色之黄明显深了两个色度。这是茶黄素渐渐氧化变红，茶红素增多。普洱茶转化明显特征。
因为2013年特立压制稍紧，条索展开的比较慢，前八泡汤色差别与2014年的并不是很明显。但到了第13泡，差别已经最明显不过。
左边：2013年特立。汤色依旧金黄透亮。
右边：2014年特立，虽然已经13泡了，但是依旧黄亮，比起新茶，耐泡了许多。
左边：2014年特立，叶底退去青绿色，已经墨绿油润。
右边：2013年特立，叶底墨绿乌润，陈化特征已经很明显。
口感方面：2014年“特立”历经一年多的转化，汤色黄亮，香气依旧比较高扬，香气下沉，杯底茶香浓郁，5泡后才渐渐减弱。苦柔退却慢而清凉舒爽，回甘生津细腻温润。2013年“特立”，两年多时光洗礼，香气愈发陈静内敛，挂杯持久，汤色金黄，茶汤胶质更加明显，醇厚滑，滋味17、8泡依旧余味深厚，令人惊喜。
云南七子饼茶与357克的来历
云南七子饼茶与357克的来历
前2天写了“普洱茶之神秘数字357”小文章，本意不是讲云南七子饼茶与357克的来历。平时357克的饼茶，饼径19-20厘米，为紧压茶的主流，太普及，以至于生产、销售，大家都习惯用这个规格的每片单价计价，其他规格，200克、380克、400克等茶品在销售或消费上，都没有特别的竞争优势，为什么大家都喜欢357呢？也许357这个数字蕴含着些传统文化的哲理，由此发挥写了一些附会之辞，供大家娱乐。
要说到云南七子饼与357克之来历，详细的资料却是不多。茶友提了些问题，特别是新茶友更是不清楚为什么叫七子饼茶，为什么是357克。就我了解的做些解读，茶友如果有更细的史料证据请多多指正。
七子饼茶之来历：
明清时期，明代主要为团茶（明代谢肇?《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”清代，普洱茶之型制，有了圆茶与团茶，故宫博物院现存的茶品可以为证。
圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，规定了圆茶的包装为七圆一筒（《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”），这就是七子圆茶之来历。清末民国后，七子圆茶消费主流随华侨到了海外，侨销圆茶历史由此展开。
六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶，藏销茶为“紧茶”，即蘑菇茶。蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，这就是云南“紧茶”，即边销砖茶的来历。清末民国的圆茶，七子是标准，也有五子、八子等规格。云南省在六十年代，为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为“云南七子饼茶”，由此开创了普洱茶的新时代。
357克之折算：
七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，重四十九两，折合每片357克，每筒5斤（7*357=2499kg），这是政府征税需要决定的。另外，由于马帮运输的关系，形成了30kg/件,笋叶竹篮包装的普洱茶传统包装形式，每匹马2件60kg，每件84片12筒，这就是俗称的大件七子饼产品。07年前这种包装很多，这些年15kg纸箱装小件产品为主了。
爱喝茶的你，了解一下这些茶的历史
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。
今天与大家分享中国茶简史，作为爱喝茶的中国人，知道了这些才敢说真的懂中国茶。
利用茶的三个阶段
1、药用
发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用
从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用
饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有食用茶的风俗，牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
饮茶方式的转变
1、唐代煮茶法
煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。
2、宋代点茶法
宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。
喝茶时，先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。
茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。
历朝历代茶的大事记
1、神农时代
5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
2、西周、东周
3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代
2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
4、汉代
西汉：2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
东汉：1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代
1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。
6、宋代
1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。
7、元代
700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。
8、明代
600年以前，朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
9、清代
300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
10、近代
1846-1886年：中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展。
1886-1947年：中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。
1950-1988年：中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
茶经历了从药用到食用到饮用，又经历了从煮茶到点茶到泡茶，历朝历代不断发展演变。
历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种精神寄托。
爱喝茶的你，了解一下茶的历史，也为你品茶的时候增加一些趣味和谈资吧。
一份关于老白茶功效的研究报告
老白茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖。多糖作为药物的最大优点是无毒，无副作用，人体的酶不能分解。符合世界卫生组织（WHO)提出的理想免疫增强剂的要求，是防病治病的健康保护神。
生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种：即核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚，但多糖体迄今了解和重视还很不够。
多糖体“结构最复杂、功能最多样、功效最神奇”，它是由许多单糖分子连接而成，所组成的多糖的品种，连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更多样化，在体内它又常与蛋白质或脂类结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在，它将是二十一世纪生化的发展方向。
老白茶的功效
糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂，千变万化，往往成为各类细胞表面的特殊标记。
细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样，随时捕捉来自各方的信息。
同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌，以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体，它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。
近年研究证明，许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老白茶其有效成分大多是多糖类物质，多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质，后者由十八种氨基酸组成。
动物实验证明老白茶有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内，很快长大成瘤块，两星期后可看到明显凸出的包块，一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖，肿瘤便不会长大，动物的生存时间也可明显延长。
白茶姑娘
另一实验是把引起白血病的p388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内，瘤细胞也会迅速增殖，使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升p388悬浮液中加进多糖0.5至毫升，便有90-96%的小白鼠得以存活。
这类试验证明了多糖的抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。多糖显著降低细胞核的放射性渗入，对癌细胞的DNA合成抑制率为49%，对RNA抑制率为51%。
多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤肿瘤细胞，而是通过增强患者的免疫防御系统，达到防癌抗癌的效果。
实验证明，从老白茶中提出的多糖能增强T细胞功能，使免疫功能降低的人恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从老白茶提取分离的蛋白结合多糖无论体内或体外试验都有明显的抑制肿瘤效果。
通过荧光流式细胞仪分析发现，CO-N能与癌细胞膜上受体结合，阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部，从而使肿瘤细胞缺乏能量而“饿死”。
多糖又是免疫贝塔细胞活化剂。多糖能促进贝塔细胞增殖，使其产生大量免疫球蛋白抗体，从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体的能力很低，服用灵芝多糖后可恢复正常。
白细胞介素2（IL-2）为T细胞生长因子，由活化的T细胞所产生，既能维持免疫T细胞长期存活，又可诱导T杀伤细胞及LAK细胞的生成，因此成为治疗肿瘤和艾滋病等病毒感染的最新药物。多糖类药物可激活T细胞，诱导内源性IL-2的产生，从而避免Y-IL-2的毒性与幅反应，还能提高细胞对IL-2的敏感性，使其能在较低剂量下产生最大治疗效果。
白茶研究报告
巨噬细胞，特别毒性巨噬细胞对肿瘤细胞有很强杀伤力，他能合成和分泌肿瘤坏死因子（TNF)，使肿瘤组织出血坏死。多糖类物质是强大的TNF诱导剂。给动物注射多糖后第八天，TNF的产生达到高峰，从而发挥抗癌效果。
干扰素(IFN)是机体内自己制造的抗病毒和抗癌物质。老白茶多糖能诱导机体产生干扰素。加进每毫升10-100微克浓度灵芝多糖，可使正常人产生a-干扰素和Y-干扰素的能力分别四倍至八倍。
普洱茶历史的珍贵文献
普洱茶历史的珍贵文献
1、下关沱茶广告
云南永昌祥，创立于大理喜洲，是滇西最大茶商，供给西藏的沱茶多是他家卖的，后并入下关沱茶厂。
2、香港茶庄广告
香港茶庄广告信笺，上面写普洱的广告是家藏远年。
3、雷永丰茶号广告
4、同庆号内票
普洱茶的名气来自六大茶山。清末民初，易武是六大茶山的核心区，涌现了众多名满天下的茶庄茶号，很多百年前的老茶至今还留了下来，只是价格高得可怕。而这些茶庄里，一线品牌就是同庆号。这张同庆号内票，邓时海把它放到《普洱茶》的封面。
历史上，普洱茶六大茶山作为普洱茶生产和贸易的中心，曾经出现了许多著名的茶庄和茶号，“同庆号”就是其中最重要的代表。
5、同庆号全盛时期主人刘葵光书信
刘葵光是易武历史上最牛的制茶人，人称刘大老爷。这里有约100封信，在信里，茶山往事娓娓倒来。这封信交待了那些后来引起今天普洱热的那些老茶是怎么去的香港。
6、中茶公司票据
上为中茶公司付给马帮运费票据。普洱茶的辉煌历史除了茶庄茶号的时代，就是中茶公司的时代了。30年代末起，中茶公司下属的佛海茶厂、顺宁茶厂、康藏茶厂、复兴茶厂等独领风骚，甚至形成今天佛海茶区的七子，临沧茶区的滇红、下关沱这样的格局。
缅甸振华公司是中茶公司的海外经销商
7、滇红创始人冯绍裘的手稿
8、明信片
云南的茶马古道上的商队，运往西藏的茶叶，这枚老明信片由重庆的刘波兄所赠。
有19年从事古器物及云南文化、自然遗产的研究、文物鉴定和展览策划工作经历，嗜茶，专注普洱茶文献收藏及茶史研究，主要著作有《中国古陶瓷标本玉溪窑》《云南华宁陶》《云南玉溪窑》《集玉---看得见的玉溪记忆》等。应邀在云岭大讲堂主讲《云南古陶瓷的文化解读与艺术鉴赏》《古籍文献的鉴赏与收藏》《云南传统手造艺术与工匠精神》等讲座。
每天泡茶喝，你对枸杞子了解多少
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。
枸杞鲜果
宁夏作为世界枸杞的正宗产地，长期对枸杞文化的研究片言碎语摘录一些常见的文史资料，导致了源远流长的枸杞文化湮灭在历史的长河中。宁夏博物馆原馆长，我区著名史学家周兴华，经过多年对枸杞文化的潜心研究，在所著的《枸杞史话》一书中，从枸杞史前文化到中国历史的各个时期，揭露了枸杞鲜为人知的10大秘密。
新鲜枸杞
三皇五帝时代的“上品”
据先秦文献记载，神农氏是华夏古代“三皇”之一。传说从神农氏时代开始，炎黄族群由采集农业发展到种植农业。由于神农氏“始尝百草”，才分辨出了许多植物的性质用途，总结发明了中医医药学。司马贞补《三皇本纪》说：“炎帝，神农氏，姜姓。母曰女登，有蟜氏之女，为少典妃感神龙而生。炎帝人身牛首，长于姜水……斲木为耜，揉木为耒，耒耨之用，以教万人。始教耕，故号神农氏。于是作蜡祭，以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。”流传至今的《神农本草经》，传说源自神农氏时代。
枸杞干果
秦汉枸杞“神仙”服食酒
枸杞从夏、商、周以来就成为人们种植、食用的珍品果实与佳酿美酒原料。古人将其鲜果封入大缸自然发酵，酿成酒后，芳香四溢，甘美味醇。枸杞作为食用以及贵重礼品赏赐于人，早见于甲骨卜辞的记载。从殷商时代已能酿造醪、醴、鬯等酒来看，秦汉时期枸杞子酿酒自在其中。
云南普洱茶中的七子饼是怎样来的?
云南普洱茶中的七子饼是怎样来的?
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
七子饼是怎样来的呢?
说法一:“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二:为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三:在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
了解小青柑从这里开始。
9月，是丰收的季节，南方的秋意迟迟未至，而收获小青柑的喜悦已经持续一个多月之久了。从7月底的期盼，到8月份的采摘制作，此时，已经可以泡着最新出来的小青柑悠然下午茶了。
小青柑：是小青柑普洱茶的简称，不同于常见的“大红柑”(陈皮普洱茶)，采用每年7、8月份“未成年”(果皮未着色、生理未成熟)的新会柑，和云南普洱茶为原料，在无添加剂下，经特殊工艺加工而成。
小青柑的保健功效：
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、解腻消食、燥湿化痰、疏肝利胆，降脂减肥、美容养颜以为抗衰老等功效，小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
一一研究表明，陈皮挥发油总量随贮藏时间的延长有所下降。【出处：不同贮藏年限广陈皮黄酮类成分的变化规律研究】小青柑贮藏年限短，挥发油含量较高。挥发油利于胃肠积气排出，能促进胃液分泌，有助于消化；并有祛痰平喘、抗炎、抗溃疡等作用【出处：《中药学》第二版，472页，颜正华主编，人民卫生出版社】
如何选购小青柑?1、看外表
包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。
2、闻香气
冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味
入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底
轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他杂物。
如何正确冲泡小青柑?1、碎皮泡饮法(常见)：
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法(简单)：
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法(繁复但效果最佳)：
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
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