六堡茶。
藏一份窖藏六堡“金块”大浪淘金，时光淘六堡茶。对于热爱六堡茶的茶客们，遇见一款心仪的茶不亚于淘到一块黄金。收藏不同的六堡茶，看它们随着时光的流逝发生变化，一天天变得陈香凸显，一天天多一份红艳动人。为了给茶友们的收藏中带来更多的体验，中茶六堡产品常常在传统六堡茶的基础上做出新的尝试，譬如“野韵”系列，又比如这一次给茶友们带来的这份“窖藏金块”。
舌尖识“金”
未见“金块”形，先闻“金块”名，有的茶友心中便认定这会是一款紧压砖茶，万万没想到打开包装看见内里竟然是一只小竹箩。揭开箩盖的一刻，才解开大伙心中的疑惑——原来箩内所盛的是金花茂盛的小型块状六堡茶。
先一试茶滋味，取一小块“金块”投入盖碗之中，悬壶高冲，洗茶润茶，沸水的浸润之下茶叶一点点散开。第一道茶汤倾泻而出，汤色橙红通透，茶汤入口，纯正清爽的香气之间翻腾着几分山野气韵，与经典之作“野韵天成”有一脉相承之感。二道、三道……细细品味，淌过舌面的醇厚爽滑茶汤在唇齿间留下了持久高扬的菌花香，回甘生津明显。茶行至七道之后，汤色依旧明亮，而口感则愈加爽口甜润。
茶人掘“金”
感受着茶的延绵不绝的余韵，取干茶细看，“金块”并非自然成型，而是把大块紧压茶撬开得来的。虽然外形不规则，但每一块“金块”的大小基本一致，方便茶友们冲泡饮用，细节之处透露着中茶六堡茶人的用心。采茶、制茶、紧压、窖藏、再度撬开，包装……可以想象，制作这一款“窖藏金块”会比平常投入更多几分精力。
时光淘“金”
在茶友的经验中，六堡茶的转化不仅受到环境影响，而且不同形态的茶，紧压砖茶与传统大箩筐茶经历相同的时间，亦会有着不同的转化效果。此次中茶六堡将紧压茶小型化，这样一种新的尝试会让“窖藏金块”在转化中有怎样的表现呢？收藏一份“窖藏金块”，让时间在流逝中来告诉你答案。（李万曦）
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一杯黑茶 一份健康与感悟
一杯黑茶一份健康与感悟
黑茶，品在口，悟在心。喝黑茶，喝的是健康，喝的是一种文化，喝的是一份心情，喝的是对人生的感悟。
在众多的茶中，我独爱黑茶
绿茶就像浓淡相宜的泼墨山水画，似江南小桥流水的景致萦绕于怀，茶虽好，但过于婉约。而黑茶却有一种低调的美，就像饱经风霜的老者，沧桑却又充满内涵，越喝越美，有着绿茶所没有的厚重感，唇齿间永远存在着淡淡的清甜。
有的人喝黑茶，只追求生津解渴，堪称牛饮；有的人喝黑茶，追求的是那一份优雅，洗茶、沏茶、分茶等一套程序下来，心境也更加平和；有的人喝黑茶，追求的是那一份意境，超脱自我；有的人喝黑茶，为了健康，越喝越自在。
喝黑茶，苦尽甘来
对黑茶的爱无法用语言来形容，黑茶像极了人生，黑茶在时光的作用下，慢慢的发酵，茶汤的颜色慢慢发生转化，由黄绿转为金黄、橙黄、橙红、石榴红、宝石红，最后变为酒红，而滋味也越发的醇厚。茶汤由初入口的微苦，稍后转为快速的回甘，像极了人生的苦尽甘来，一个人品黑茶，就像慢慢品味自己的人生，品尽人生的苦尽甘来，感觉真好。
喝黑茶生津解渴
杯中黑茶，口中味，喝黑茶的本质不要神化它；大杯饮，小杯酌，只是不让饮水时寡然无味，黑茶是健康的生活用品，喝黑茶解渴是它的根本属性。
喝黑茶养身
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，雅俗共赏，老少皆宜，喝黑茶能让人除烦涤尘，获得心灵上的轻松与宁静，也能清心明志，被誉为“健康饮料”。黑茶因含有丰富的内涵物质，滋养生命，喝黑茶养身，也成为饮者的共识。
那一份健康，那一份自得，一份感悟，尽在一杯黑茶中。
窖藏六堡 春蕊绽放
窖藏六堡春蕊绽放
“春风过后发茶香，放笔横卧梦蝶床。”茶与春天总有着不解之缘，在追逐新茶的季节里，是否想过经历窖藏的六堡茶中，其实也能品出春日滋味？
世人提到六堡茶，首先所想到的总是“红、浓、陈、醇”，但每一款六堡茶，在具有共性同时亦有其独立个性与风格，鲜爽、柔滑、猛烈、纯净、丰厚……甚至让人在齿颊留芳中，感受到春意的清新典雅，中茶六堡茶新发的这一支“春蕊”，便是如此一款茶。
上等春茶原料
雨前初见，惜茶如金。经历了2011的冬，赶在2012的春雨来临前采下茶菁……茶树经过了冬季的休养生息，茶芽肥硕，叶质柔软，营养物质丰富，芳香物质和多酚类物质含量较高，氨基酸含量丰富，而苦涩度较低，味醇形美，是茶中佳品。
六堡茶传统分类分为细茶、元度、粗茶、行茶等。元度，亦称原度，原指较为上乘品质的春茶。原度六堡茶一直被视作等级较高的六堡茶，条索紧结，乌润；造就了陈香木香显著、汤色栗红等品质，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。中茶六堡茶人精选2012年广西优质产区原度级别上等春茶为原料，倾力将其加工精制成六堡茶，深得传统制茶工艺的精髓。
三年天然窖藏
既是春茶，更是陈年窖藏六堡茶——“春蕊”精选优质春茶原料，采用了黑茶六堡茶的传统加工工艺，又经过渥堆发酵和窖藏陈化。春茶由于营养物质丰富，故而叶肉肥厚，为后期转化提供了充分的保障。陈窖中藏下一瓯春，三年陈化守望，期盼中六堡茶滋味一点一滴越发醇厚，香气一丝一缕愈加陈纯。中茶六堡茶人匠心独运，完美结合春茶丰富内涵与严格天然窖藏陈化工艺，融合二者于一身，“春蕊”品质自然不凡。
高品质典范茶品
经历了三个春天的等待，圆润周整的“春蕊”茶饼终于登场亮相。揭去包装，色泽黑褐油润的饼面上显露着金毫，撬取些许，用热水来激发，三年春天在盖中绽放成红浓明亮的茶汤。倾倒入杯，轻轻啜饮，浓醇爽滑的滋味在味蕾上铺开，饱满细腻萦绕在舌面，舌甜喉润，感受到陈香纯正绵长带槟榔香，平和沉稳不飘扬。悠长的余韵包围了每一位品饮“春蕊”的人，甜醇持久似春雨润物细无声，闻香徐徐袭人，如花蕊吐芳隐无形，春意绽放在三年陈的六堡茶。
一份关于老白茶功效的研究报告
老白茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖。多糖作为药物的最大优点是无毒，无副作用，人体的酶不能分解。符合世界卫生组织（WHO)提出的理想免疫增强剂的要求，是防病治病的健康保护神。
生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种：即核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚，但多糖体迄今了解和重视还很不够。
多糖体“结构最复杂、功能最多样、功效最神奇”，它是由许多单糖分子连接而成，所组成的多糖的品种，连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更多样化，在体内它又常与蛋白质或脂类结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在，它将是二十一世纪生化的发展方向。
老白茶的功效
糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂，千变万化，往往成为各类细胞表面的特殊标记。
细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样，随时捕捉来自各方的信息。
同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌，以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体，它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。
近年研究证明，许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老白茶其有效成分大多是多糖类物质，多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质，后者由十八种氨基酸组成。
动物实验证明老白茶有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内，很快长大成瘤块，两星期后可看到明显凸出的包块，一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖，肿瘤便不会长大，动物的生存时间也可明显延长。
白茶姑娘
另一实验是把引起白血病的p388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内，瘤细胞也会迅速增殖，使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升p388悬浮液中加进多糖0.5至毫升，便有90-96%的小白鼠得以存活。
这类试验证明了多糖的抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。多糖显著降低细胞核的放射性渗入，对癌细胞的DNA合成抑制率为49%，对RNA抑制率为51%。
多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤肿瘤细胞，而是通过增强患者的免疫防御系统，达到防癌抗癌的效果。
实验证明，从老白茶中提出的多糖能增强T细胞功能，使免疫功能降低的人恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从老白茶提取分离的蛋白结合多糖无论体内或体外试验都有明显的抑制肿瘤效果。
通过荧光流式细胞仪分析发现，CO-N能与癌细胞膜上受体结合，阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部，从而使肿瘤细胞缺乏能量而“饿死”。
多糖又是免疫贝塔细胞活化剂。多糖能促进贝塔细胞增殖，使其产生大量免疫球蛋白抗体，从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体的能力很低，服用灵芝多糖后可恢复正常。
白细胞介素2（IL-2）为T细胞生长因子，由活化的T细胞所产生，既能维持免疫T细胞长期存活，又可诱导T杀伤细胞及LAK细胞的生成，因此成为治疗肿瘤和艾滋病等病毒感染的最新药物。多糖类药物可激活T细胞，诱导内源性IL-2的产生，从而避免Y-IL-2的毒性与幅反应，还能提高细胞对IL-2的敏感性，使其能在较低剂量下产生最大治疗效果。
白茶研究报告
巨噬细胞，特别毒性巨噬细胞对肿瘤细胞有很强杀伤力，他能合成和分泌肿瘤坏死因子（TNF)，使肿瘤组织出血坏死。多糖类物质是强大的TNF诱导剂。给动物注射多糖后第八天，TNF的产生达到高峰，从而发挥抗癌效果。
干扰素(IFN)是机体内自己制造的抗病毒和抗癌物质。老白茶多糖能诱导机体产生干扰素。加进每毫升10-100微克浓度灵芝多糖，可使正常人产生a-干扰素和Y-干扰素的能力分别四倍至八倍。
一份专属于古树茶【特立】独行的成长报告
一份专属于古树茶【特立】独行的成长报告
古树普洱茶，历经百年以上时光，内质比一般普洱茶丰厚，转化速度更快，更好。一般而言，普洱茶生茶的转化品质三五年一个阶梯，而古树普洱茶的转化则是，一年一个阶梯。
雨林古茶坊，开山之作之“特立”2013年8月20日正式问世的古茶，其实已经迈入了第二个年头。而2015年3月3日正式上市的“特立”也已经历经一年多的陈化。
两款茶品皆在昆明干仓存放。对比新茶，他们有哪些明显的变化，让我们图片说话：（图一）（图二）图一：2013年特立，条索已经乌润，有了油润感觉。
图二：2014年特立，条索墨绿色泽偏深，没了新茶的青绿色。
上排：2014年特立，汤色退去黄绿色，变黄。
下排：2013年特立，汤色之黄明显深了两个色度。这是茶黄素渐渐氧化变红，茶红素增多。普洱茶转化明显特征。
因为2013年特立压制稍紧，条索展开的比较慢，前八泡汤色差别与2014年的并不是很明显。但到了第13泡，差别已经最明显不过。
左边：2013年特立。汤色依旧金黄透亮。
右边：2014年特立，虽然已经13泡了，但是依旧黄亮，比起新茶，耐泡了许多。
左边：2014年特立，叶底退去青绿色，已经墨绿油润。
右边：2013年特立，叶底墨绿乌润，陈化特征已经很明显。
口感方面：2014年“特立”历经一年多的转化，汤色黄亮，香气依旧比较高扬，香气下沉，杯底茶香浓郁，5泡后才渐渐减弱。苦柔退却慢而清凉舒爽，回甘生津细腻温润。2013年“特立”，两年多时光洗礼，香气愈发陈静内敛，挂杯持久，汤色金黄，茶汤胶质更加明显，醇厚滑，滋味17、8泡依旧余味深厚，令人惊喜。
窖藏六堡品质独特越陈越香
窖藏六堡品质独特越陈越香
众所周知，六堡茶的保存条件需要清洁、避光、防潮、无虫害、无异味的环境，不得贴地存放，仓库中应有通风设施，经常通风，仓库周围应无物理、化学、微生物等污染源。但是否符合这个条件，六堡茶就能越陈越好了呢？
我们常有北方客户反映：为什么同一批六堡茶，经过几年后，在他们手上的和存放在我们本地的不同，我们这里的茶叶变得很好，陈香明显，滋味醇滑，他们的却基本上没有变化。由此可以看出，地理位置对六堡茶存放质量十分重要。
经研究，六堡茶存放最适宜温度为22至28，相对湿度60%至80%。北京平均温度11.8，平均相对湿度59%；梧州年平均气温19.3至21.4，平均湿度80%，这就是两地存放质量差别原因。而洞穴更具有得天独厚优势，因为洞穴一般深挖在山下，与大地内部连在一块，土壤吸热散热慢，温度湿度变化缓慢，自然形成一个恒温恒湿的环境，十分适合存放六堡茶。
听说过酒有窖藏，但你知道茶也有窖藏的吗？那就是六堡茶，中国茶叶一绝，2012年3月份成为国家地理标志保护产品。梧州中茶茶业有限公司自1962年就开始了窖藏六堡工作研究，积累了丰富的经验，上好的技术加上窖藏，使得中茶六堡茶如虎添翼，质量更好。
走在中茶六堡茶茶窖内，一股茶香扑鼻而来，证明茶窖时间久远，吸收多年茶香。在冰冷刺骨的冬天，走在茶窖里备感温暖，经测量，茶窖一年四季温湿度基本恒定，温度在22至26，相对湿度在60%至80%左右。非常接近茶叶最适宜保存条件，所以经过窖藏茶叶，色泽乌润，陈香显著，汤色红浓，滋味醇滑饱满，层次丰富，叶底柔软均匀，品质特别，比没有经过窖藏的茶叶优异很多。
梧州中茶：窖藏六堡有独特保健功效
梧州中茶：窖藏六堡有独特保健功效
说起窖藏，相信大家并不陌生。就是将生产的茶叶，陈放于一个天然的茶窖里，在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化，使滋味变得更醇、汤色变得更浓。
中茶所出品的六堡茶，在上市前都是经过严格的“天然窖藏”工艺储存，达到一定的时间才能销售。从原料进厂到加工好，之后进行窖藏，再到上市销售，一般要经过一年半到两年左右的时间，比六堡茶的陈化时间要多出六个月。
需要指出的是，不是所有储存六堡茶的土屋、地下室或者窑洞都能起到“窖藏”作用。“自然窖藏”的条件尤为苛刻，茶窖内必须全年保持恒温、恒湿的状态。中茶专用的茶窖内，根据四季进行调节，冬暖夏凉，恒温恒湿，无论外面热火朝天或冰天雪地，窖内温度都能保持在24℃-28℃之间，较好地避免了恶劣天气对茶叶的损害。这个条件十分适合茶叶陈化，适合茶叶内含物转变，使茶叶滋味变得更醇，香气更陈，口感更丰富，层次感更好。
根据广西出入境检疫中心的检验报告显示，经过窖藏的六堡茶，不含黄曲霉素以及其他致病菌，大肠杆菌的含量符合国家食品检验标准。六堡茶在窖藏的过程中，茶叶内所含营养物质得到充分地转化，从而产生有益于人体健康的各类物质，如“茶褐素”被称为“黑茶中的黄金”，对改善人体的综合代谢平衡有着很大的帮助。中茶六堡茶经过窖藏，茶褐素含量高达9.2%，大大高于绿茶红茶白茶等其他茶类。
中茶六堡：九年窖藏“陈韵”独特
中茶六堡：九年窖藏“陈韵”独特
熟悉六堡茶的人都知道，上好的六堡茶都要经过长时间陈化发酵过程。如果你对陈年六堡茶有兴趣，那么中茶六堡近期新上市的“陈韵”，是一款不得不关注的产品。
2005年是中国加入WTO的第五年。由于对外贸易态势良好，六堡茶于东南亚市场的需求增加，梧州中茶的前身“梧州茶叶进出口公司”2005年应邀参加马来西亚、印度尼西亚的茶叶博览会。由于代表中国六堡茶行业出席国际盛会，公司以最佳状态“备料”参会。“陈韵”取自该公司2005年外贸出口所用的珍稀原料，这批原料历经九年窖藏陈化，品质转化完美。近十年的老茶，条索粗壮重实，陈香浓郁，滋味醇厚，韵味悠长，重现老外贸六堡茶的风姿。
这是一款被繁忙的工作节奏而短暂遗忘的六堡茶，历经3285天窖藏，在时间中得到升华，“陈韵”沁人心脾。九年的光阴，对人而言意味着从襁褓到孩童时代的一段懵懂纯真；对于六堡茶而言意味着从一款新茶到陈茶的潜移默化；对于中茶六堡而言，是从外贸传奇运销到内陆黑茶瑰宝的华丽转变。
岭南瑰宝，中茶六堡。精湛纯熟的渥堆工艺、天然微生物的发酵作用和窖藏独特的恒温恒湿环境，形成了中茶六堡良好的品质特征。经历九年时间的天然窖藏的“陈韵”，陈香氤氲，甘醇如怡，韵味无穷，是大自然阳光、清风、雨露的馈赠。
梧州六堡茶 名茶深闺藏
梧州六堡茶名茶深闺藏
梧州市位于广西东部，说起来也是一个具有两千多年历史的古城了，可至今仍宛如养在深闺无人识的小家碧玉，知之者甚少。知道梧州市的人少，知道梧州传统名产六堡茶的，当更是凤毛麟角了。
梧州六堡茶
其实，黑茶家族是一个大家族，其中最为大众熟知的，
是云南普洱茶。而同属黑茶且早已跻身全国名茶之列的六堡茶，多年来却一直是墙内开花墙外香――由于产量有限，并且为传统出口侨销茶，多销往东南亚，只有少量自销两广地区。
六堡茶当归属历史名茶，产制历史可上溯到一千五百多年前。清嘉庆年间六堡茶就以其特殊的槟榔香味而被列为中国二十四大名茶之一。因原产于梧州市苍梧县西北的六堡山区而得名。六堡山区气温较低，阴凉潮湿，土壤较肥沃，此间生长的茶树株高数米，叶大质软。六堡茶采茶制作包装都有讲究：制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。采摘一芽三四叶，采叶后当日杀青，然后进行揉捻、沤堆发酵、初烘。初烘后存放使之自然回潮，再进行复揉、复烘，干燥后便成六堡毛茶。取毛茶再精加工，最独特处在于采用"炊蒸压箩法",即将烘干的茶叶，分等级投入大木桶中进行炊蒸，然后置竹茶篓中压实，贮于阴凉的泥土库房让其自然发酵。采用竹篓包装，是为有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。最后存放一两个月进行陈化，即为成品，耐于久藏，且存放越久品质越佳。六堡茶叶呈长椭圆披针形，叶色黑褐光润间有黄花点，叶底红褐，茶汤色红浓亮如琥珀色，滋味浓厚醇和、略感爽口回甘，香气醇陈，有特殊的松烟香味和槟榔香气，故其品质素以"红、浓、醇、陈"四绝而着称。
六堡茶属温性茶，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故更具消暑祛湿、明目清心、健胃养神、清热润肺等功效。
梧州属亚热带湿润季风气候，常年温暖多雨湿气重，民间历来有喝凉茶消暑祛湿清热解毒的传统，六堡茶自然也就成了梧州市民日常居家生活中最习以为常的保健饮品。在梧州街头巷尾随处可见的凉茶铺子中，六堡茶是必备的当家茶。六堡茶传统的制饮方法也独具特色，把六堡茶叶放在瓦锅中，然后注入山泉水浸泡，再明火煮沸，置至微温饮之，倍感味甘醇香。当然，这样的制饮方法现在更多的是被一些老人保留。
六堡茶与普洱茶从制茶工序到形、色、味及功效都极其近似，历史价值与品质并不低于普洱茶，但由于种种原因，其知名度、市场占有率远远不及普洱茶。何时，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶能成为饮茶爱好者的时尚，则当属六堡茶之幸也。当然，也是梧州乃至广西之幸也。
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