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绿色普洱迈进大健康时代把“健康中国”上升到国家战略。习近平总书记指出：“要把以治病为中心转变为以人民健康为中心，把人民健康放在优先发展的战略地位。”
9月18日上午，普洱第三届绿色发展论坛——“绿色旅游·康体养生”主题会开幕式在普洱市大剧院举行。
论坛开幕式由中共普洱市委副书记、市长杨照辉主持。出席本次论坛的有关领导和嘉宾有：联合国世界旅游组织执行主任兼美洲部主任卡洛斯，联合国世界旅游组织执行总干事兼亚太部主任徐京，世界旅游业理事会副主席海伦，印度尼西亚文化与旅游部前部长阿迪卡。全国工商联旅游业商会领导：第十一届全国政协副秘书长、原全国工商联党组副书记、副主席宋北杉，全国工商联旅游业商会会长王平，香港中华总商会永远荣誉会长、全国工商联旅游商会执行会长王敏刚。和相关国家的知名专家学者：中国宏观经济研究院副院长吴晓华，国家体育总局文化发展中心主任田野，云南省卫计委党组副书记、副主任、省中医药管理局局长郑进，云南省政府驻深圳办原主任、普洱市政府顾问张佩英，中医科学院中药研究所党委书记朱晓新，上海中医药大学党委副书记、副校长朱惠蓉，中国科学院昆明植物研究所研究员裴盛基。企业和金融界领导有：东软集团有限公司董事长兼首席执行官刘积仁先生，汇源果汁集团董事长朱新礼先生，民航投资管理有限公司董事长高建明先生，神玉文化集团董事长、神玉艺术馆馆长王伟斌先生，四川金杯集团总裁周进先生，中国人寿嘉园管理有限公司副总裁郭威先生，行知探索文化发展集团董事长曲向东先生，富滇银行监事长任建洋先生，云南省建行副行长李瑞冬女士，云南省农行副行长高悍先生。
金洲集团董事长俞锦方，苏宁环球集团副总裁、苏宁环球购物中心董事长吴兆兰等企业高管齐聚一堂。
出席今天开幕式的普洱市领导有：中共普洱市委书记卫星先生、市委副书记陆平先生，市政协主席白文彬先生。以及市委、市人大常委会、市政府、市政协四班子领导和离退休老干部，全市各部委办局、人民团体、企事业单位和中央、省驻普洱单位，县（区）党委或政府主要领导、分管领导和行业管理部门主要负责人。
全力打造普洱大健康品牌
普洱市委书记卫星代表普洱市委、市人大、市政府、市政协和全市各族人民对各位嘉宾的到来表示欢迎和感谢，并向与会嘉宾介绍了普洱市打造大健康品牌方面的做法和体会。卫星说：“健康是人类永恒的主题，是社会进步的重要标志。追求健康、享受健康是人们的共同心愿。随着时代发展和生活水平的提高，人们对健康的理解，不再局限于身体无病无痛，而是扩展到躯体健康、心理健康、行为健康、智力健康、道德健康等多个方面，健康观念的深刻改变，推动了大健康产业蓬勃发展，人类进入了大健康时代。所谓大健康，我理解，就是围绕人的衣食住行、生老病死，对生命实施全过程、全方位、全要素的呵护，既追求个体生理、身体健康，也追求心理、精神以及社会、环境、家庭、人群等方面的健康，一句话，就是让人们生得优、活得长，不得病、少得病，生活有品质，生命有质量。”
普洱作为全国乃至全球生态环境最好的地区之一，发展大健康产业资源条件得天独厚，优势十分明显。据世界卫生组织公布，全球真正符合健康标准的人口仅占5%，患各种疾病的人口占20%，其余75%的人处于亚健康状态。由此可见，整个世界的大健康产业在未来需求和市场前景上是十分广阔的。卫星书记指出，近年来，特别是党的十八大以来，普洱市坚持以新发展理念为引领，积极服务和融入“健康中国”“健康云南”战略，大力发展以高原特色健康食品、生物医药、休闲度假、养老养生等为重点的大健康产业，做大做强绿色经济，守住了发展和生态“两条底线”，建起了绿水青山和金山银山“两座大山”，收获了百姓富和生态美“两个成果”，“天赐普洱·世界茶源”城市品牌更加响亮，大健康产业呈现出强势起飞的良好态势。
卫星表示，下一步，普洱市将主动服务和融入国家“一带一路”建设和云南“三个定位”战略，以新发展理念为引领，依托大生态，建设大基地，培育大品牌，大力发展以“医”为主体的医疗医药产业，以“养”为特色的养老养生产业，以“健”为支撑的康体产业，以“智”为引领的智慧健康产业，推动大健康产业上台阶、上水平，力争到2025年，基本建成面向南亚东南亚的生命科学创新中心、健康产品制造中心、候鸟式养生养老中心、亚高原健体运动中心、民族健康文化中心、康体医疗服务中心，确保“健康中国”“健康云南”战略在普洱落地生根、开花结果。
徐京在致辞中说，当今国际旅游事业正处在一个迅猛发展的阶段，旅游业已经成为全世界政治、文化、社会、经济里面一个非常重要的话题。普洱是一片美丽的净土，旅游资源十分丰富，特别是普洱丰富的生态绿色资源，更是为打造旅游养生目的地，发展现代旅游业注入了新动能、拓展了新空间。联合国世界旅游组织积极倡导旅游业可持续发展理念，希望可以通过本届论坛，提升全球旅游业可持续发展的意识和技术水平。借着全球旅游业蓬勃发展的大势，通过举办本届论坛，普洱市一定能够在践行绿色发展理念，打造国际著名旅游目的地的路上走得更好更远。王平女士慷慨陈词，大赞普洱拥有世界级得天独厚的自然资源。在致辞中说，旅游业在促进国民消费和带动产业结构的转变方面有很大的潜力。普洱资源富集多样，绿色生态条件独特，随着养生康体和度假休闲时代的到来，普洱旅游业面临巨大的发展机遇。举办本届论坛，将有力推动普洱旅游业转型升级、跨越发展。希望通过本届论坛，把旅游业发展的新规律、新变化、新特点带给普洱，推动普洱旅游业创新发展，走出一条具有普洱特色的旅游发展之路。
刘积仁董事长畅谈中国现代医疗与旅游产业的关系，提出云医院的概念，谈目前中国信息不对称导致的不合理的医疗收费以及中国人的对抗式医疗，提出心情对免疫力影响重大。风趣幽默同时发人深省。
高建明、海伦分别从医疗养生与旅游的融合、航空与旅游经济融合以及全球旅游业可持续发展方面作了主旨发言。开幕式上，陆平主持揭牌仪式和项目签约仪式。卫星、杨照辉、高建明，民航投资管理有限公司董事会秘书、董事总经理简丹共同为云南民航投资管理有限公司揭牌。
杨照辉代表普洱市人民政府分别与东软集团股份有限公司、北京汇源饮料食品集团有限公司、普洱茶小镇投资有限公司签订“智慧城市”战略合作框架协议和“普洱汇源小镇”“思茅普洱茶小镇”建设项目投资协议。中国农业银行普洱市分行、中国建设银行普洱市分行以及富滇银行普洱分行代表分别与普洱汇源高原农业有限公司、普洱茶小镇投资有限公司、普洱城投置业有限公司代表签订融资合作协议。
延伸阅读
探秘普洱茶四大核心优势未来是健康仓储时代
探秘普洱茶四大核心优势未来是健康仓储时代
普洱茶是健康饮品，可以打造大健康产业，倡导一种后现代的健康生活方式，是油腻时代的最好解药。其独具特色的保健价值，能对治当今社会的富贵病、亚健康状态，是中国源远流长的药食同源文化在当代的一个代表。有老茶人说，北有人参，南有普洱。经过充分后发酵的普洱茶可以天天喝，让人们身心大益！
我们说，普洱茶有历史文化价值、品鉴收藏价值与健康养生价值。普洱茶在上世纪八十年代开始复兴，历史文化价值、品鉴收藏价值得到充分挖掘与弘扬，健康价值也得到一定程度挖掘与传播，但要真正打造成大健康产业这还远远不够。这需要传统养生文化与现代科技的深度介入，以期能破译普洱茶的“长寿基因”与“健康基因”，从而在此核心基础上构建一整套完善的健康养生文化。
我认为，普洱茶的“健康基因”源自先天与后天两方面。从先天来看，普洱茶吸收了来自大自然的高能量纯粹物质——产自光照充足、地力敦厚、具备生物多样性之原生态茶园、生态茶园，并以最本真的方式进行加工，晒干的制程也是再次吸收太阳能量之过程。天赋异禀的普洱茶做出来只是半成品，还需要后天的渥堆发酵与仓储陈化。如果说先天靠的是来自大自然的高阶能量，那么后天靠的是微生物的转化作用，通过微生物的分解作用，将高能量物质分解成更多的，有益于人体吸收的精微物质。
先天的太阳，与后天的微生物，造就了普洱茶是21世纪最健康的饮料之一。云南普洱茶相对其他地区的茶叶，具有很难复制的四宝：阳光、植物优生地带、大叶种、微生物。比如贵州、四川、福建是产茶大省，许多地方也是高山云雾出好茶的地方，但其地寡日照。其他地方可以复制一种，或者两三种优势，但要将云南茶叶的四大优势全部复制很难。这就是云南普洱茶的最大排他性核心竞争力所在！
普洱茶的全产业链品质管控完整链条为“茶园+初制所+原料仓+精制厂+成品仓储基地”，其也是能量传递链条、能量转化与升级链条。为什么我们要强调健康仓，因为普洱茶生产出来只是半成品，还需要仓储转化，也就是通过微生物的酶促作用分解出更精微的物质，从而越陈越香，变成成品。
以大健康这个终极目标来看，湿仓、干仓、自然仓、技术仓、广东仓、昆明仓、北方仓等五花八门仓储只是术，真正仓储之道是健康之道。我们要讲究各种仓储形式与形态，但一定要以健康为旨归，故普洱茶大健康产业崛起的时代，所有的仓储都是健康仓！
大益开启“低价”时代？
大益开启“低价”时代？
我是小小发酵师，今天谈谈大姨妈，在普洱茶界，大姨妈一向高贵冷艳，雍容华贵，她的地位就和她的价格一样令人如坠云里雾里，令人望洋兴叹，可望而不可及。不过受限于冷淡的市场行情，大姨妈在15年也不得不低下高贵的头颅，面对现实，陆续推出了一系列低价产品，1501批次v93以1000出头的价格，7552市场价也仅是2800一件，大吉象山更是以3100的期货价创下了臻品系列的低价记录，以往一向坚挺的生肖系列也是羞答答的低调出场，因此这一切预示着大益“低价”时代的开启，最起码大益15年的市场行情已经基本上奠定了！
首先在于大吉象山上市消息的发布，在以往以7542和7572打头的年初，推出一款比经典系列价格都便宜的臻品意味着什么，这似乎已经间接说明了今年的经典系列价格基本也就是低位运行了，而且基本不会高于大吉象山，而臻品系列的价格预计也绝不会高到那里去，更重要的是在15年主推熟茶和熟茶主导产品结构的时期，参考以前的熟茶价格就清楚今年低位徘徊的价格走势了。
其次在于市场和经销商以及顾客巨大的压力和诟病，今年年初大益陆续有到期的专营店不再续约，一些经销商出走，古树消费群体也不断壮大分流了一部分客户，大益高昂的价格和令人诟病的性价比也令众多的消费者避之唯恐不及。为了稳定市场和基本盘，也为了提升经销商的信心和深入人心的品牌印象，迎合市场和消费者的要求，大益今年也必须得回馈经销商和客户，走“低价”路线，否则老是杀鸡取卵，竭泽而渔，透支大益70多年的品牌形象，那就只能一条道走到黑，万劫不复了！
再次，强大的市场竞争者和当前的市场行情也不得不要求大益这样做，以下关，老同志为首的亲民茶，以七彩云南为代表的极具营销典范的企业实实在在的冲击到了大益，礼品市场也由于中央的大力反腐而缩水不少，赚快钱，注重投资和收藏的思路也受到了广泛质疑。因此只有深深植根于消费者具有强大品饮基础的品牌才能持续不断地发展，只有降低身段，降低价格深入消费人群，做亲民品牌，接点地气才能扭转当前惨淡的市场运势，要知道在当前萧条的市场情况下降低价格不一定会拉抬市场情势，但不降低价格市场行情肯定不会有所改善。
总之，大益今年开局降价措施值得称道，相信其他厂家定价也会参考大益的做法，这对于消费者尤其是我这种穷茶鬼来说的确是一个利好消息，对于遭受巨大资金压力的经销商来说也未尝不是一件好事，我们乐观其成，不过大益是否能始终如一，善始善终就另当别论了，我们拭目以待！
大滇说茶：普洱茶走向精制时代
大滇说茶：普洱茶走向精制时代
今天所说的题目，普洱茶的精制时代，是大滇飞扬在2014年春茶季的反思与总结。茶山上的喧嚣已经落幕，茶叶市场的冷清才刚刚开始。一直以来，大滇冷眼看市场。茶山和茶市的反应，正不断验证着大滇对普洱茶的观点：普洱茶正在走向一个新的时代。请大家参阅：《大滇说茶1001夜》之二的实体书序言。这个新的时代来得那么猛烈，如果还抱着陈旧的眼光看市场，就不仅仅是朽木不可雕也，你会被历史的车轮碾得粉碎。普洱茶行业如同其他任何行业，都在走向正规化和现代化。一切神秘论都将在科学的体系碾压下碎尸万段。普洱茶正在走向精制时代。精制的含义，并非传统意义上，把毛茶到成品这个环节称为精制，它有如下含义：一、总体品质上的精制从鲜叶到毛茶、从压制到包装、从卫生和环保各个环节，普洱茶的品质正在突飞猛进。市场最初对普洱茶的印象，是粗茶、低档茶。多年前，我对普洱茶的印象就是烟味，以及冲泡后，杯子底部的一层灰。在中茶公司期间，也曾有经销商谈对于烟味的特殊偏好。也曾有茶友认为烟味是普洱茶的必然标志。但现在的好茶，罕有烟味。鲜叶的采摘在大幅进步，虽然有些地区采摘过嫩，但总体比胡乱采摘要好。鲜叶到毛茶的初制环节，我们看到，原来普遍摊晾于地上的鲜叶，现在普遍盛放在簸箕里或者篾笆上。甚至有了专门的萎凋槽。杀青的锅具，从起初与猪食同一口锅，到专门的炒茶厚锅，甚至用了铜锅。晒茶的地方，从水泥地上晾晒到了普遍的竹席晾晒，更为讲究的，还架空了竹席晾晒。从毛茶到成品，除了传统的人工挑拣杂物、老梗，还加上了静电除杂。压制的布袋定期清洗，机器每天打扫，锅炉蒸汽的温度，烤房的适宜温度，各个环节都有人开始研究采用。不断有人查阅历史典籍，从古人的制茶经验里效仿一二;不断有人去研究福建人、台湾人、印度人、斯里兰卡等外部力量的制茶工艺;同时，还有人跨界从法国红酒的经验里学习一二。这些，都是普洱茶正在进步的正能量。二、山头、季节的细分是精制的典型做法所谓爆炒山头茶的说法，我一直不敢苟同。在大滇第一届普洱夏令营期间，滇粉在老班章村，普遍价格是1800元每公斤，我就直言，老班章过万，是未来3～5年必然会达到的高度。山头茶代表了什么?代表了一种特定的口感。我们可以从中感受到普洱茶的千变万化，从无数山头茶之中，你总能找到自己最喜欢的口感。山头茶代表了什么?代表了可靠的、有继承性、可以PK的、有标准的口感。茶友可以从不同厂家的同一山头茶里，衡量出厂家的品质以及制茶的态度。不用再道听途说，从十个不同厂家的同一个山头茶，比如麻黑里，茶友可以喝出什么是正宗的麻黑，从而推断这个品牌的真实性。不用再说什么仁者见仁智者见智，山头茶，意味着大体唯一的口感。这就是标准。真伪善恶立刻分辨出来。所以，我喜欢研究各厂家的山头茶，从中读出制茶者内心的语言。进而，推断出哪些是大滇号强劲的竞争对手，哪些对手只是为了赚点钱，根本不足为虑。山头茶，也是制作拼配茶的基础。如果没有详尽了解无数山头茶的特点，怎么可能找到适宜的材料来做拼配。熟读唐诗三百首的结果，即便不会写出流传千古的好诗，也会拿出些过得去的，及格线以上的作品。山头茶，正好验证了制茶者的基本功。同样，另外一个细分的方向是季节。春夏秋茶的细分，目前已经是公认的标准，然后又有了明前明后的划分，虽然不尽合理，但这毕竟也是一种进步。相比1980年代的时候，不分春秋，不分产地，可以说是天壤之别。这些细化，起码对消费者是有利的，春茶比秋茶贵，秋茶比夏茶贵，成为基本常识。三、量越来越小，茶越来越精普洱茶行业进化的另一个表现是单批茶产量越来越小。极端表现就是单株茶的制作。我虽然不推崇单株茶，但仍然认为这是一种积极的力量。普洱茶正在走向极致，单株茶的兴起，表现出消费者对极致的追求。单株茶的质量未必是最佳的，但跟数字茶时代(75**)相比，品质提升无数倍。这些量越来越小的茶，包括了老班章、冰岛、昔归、茶王树、弯弓、白茶园、薄荷塘……。范围越来越小的茶区，产量越来越少，这些理论上最不可能成为经典老茶茶区的崛起，其实意味着，普洱茶真正走向品饮时代。要炒作，必须有量，是一个常识。一个88青，可以炒作很多年。几百公斤级别的茶，瞬间被茶友瓜分，喝掉的概率高达99%以上。在几百公斤这个级别，享受茶叶带来的快乐，这个力量完全超越了传统炒作的力量。这些越来越精制的茶，带来了普洱茶的正能量：没有人关心未来升值的空间，买茶不是为了升值，是为了愉悦。精制，从另一个角度，让普洱茶回到了正确的方向。很多人不知道，大滇飞扬真正的痛苦在哪里?迄今为止，大滇飞扬亲手监制已经近千吨，但每当深夜的时候，静静喝茶，我仍然在纠结：脑海里浮现出50～70种茶的品类，不知道如何制作成品。每个品类，有的多达上吨，有的只有十几公斤，总不可能每种都生产制作吧?每一种原料在我心中浮现出来，举例说，同样是麻黑，仓库里就有N种，春天的高树茶，矮化的纯大树茶，混采茶，麻黑基地茶，去年的秋茶等等，有的十多公斤，有的上百公斤。我的烦恼在于，如果不分别制作，就会对某些茶不公平，不能把它的优点展示出来。让一个优秀的茶和平庸的茶混合在一起，简直是暴敛天物。我会听到高树茶的哀鸣。也会听到大树茶的不甘。也许整个市场都在走向混采，但我总有一种难言的心情。由此，大滇号的茶不断细分，麻黑分成了4～7星，某一地区的茶不断细分。有些时候，我也想少些麻烦，把同一地区的茶制作成一个茶，但是，内心的声音，总是那么不屈。四、饮茶者体验的精细，推动了市场走向精制时代无数的发烧友走进茶山，深入了解普洱茶，对制茶者提出了更高的要求，每一位发烧友都在影响着周围的茶友。作为一个茶商，无法漠视这些力量。大滇号也是如此，滇粉们专业的提问经常让我内心叹服。遵循着发烧友的要求，实际上推动了自己的进步。把每一个消费者当做专家，制茶的时候就不敢苟且，精益求精，自然成为一种习惯。当精制成为一种习惯的时候，普洱茶的精制时代，已经默默走来。
品龙润普洱茶珍 终结“快时代”的亚健康
品龙润普洱茶珍终结“快时代”的亚健康
E时代，地铁、公交的“碎片时间”成就了“购物狂”“微博控”。《步步惊心》刚完结，《倾世皇妃》《男人帮》便又接踵而至；袁莉微博骂战尚未明了，霍思燕就又发起了前所未有的E时代实名骂战；今天乔布斯刚辞世，明天就出现了“潘一千”“一潘币”……好的、坏的、哭的、笑的，各色各异，快速充斥我们的生活，“精彩”未曾断。
当人事浮沉喧嚣于凡尘，人们转而开始关注宁静、和谐与品质，当然更重要的还是健康，全身心的健康。其间，有些“乐活一族”开始喜欢上苦尽甘来的茶饮生活，而近段时间上市的龙润普洱茶珍，更是以其独特的便捷安全、无添加剂等，成为市场关注的焦点，并获得了消费者的热爱和推介。
“龙润普洱茶珍确实很不错，只要一冲就能喝，根本不用泡！秋冬季节的北方空气又冷又干燥，偏偏胃口又大开，什么涮锅、烤肉，上火腻味还长膘。普洱茶刚好有很好的养胃和减肥功能，而龙润的普洱茶珍又免去了泡的繁琐，更不用丢茶包污染环境，即冲即饮，特别方便！”从事文化产业的高级经理胡女士对记者说。调查得知，胡女士是从龙润茶的网络独家代理商72号店购得的普洱茶珍。当时之所以选择买普洱茶珍，主要是基于对健康、安全的考虑。
72号店的负责人告诉记者，普洱茶珍是龙润茶集团2011年重磅推出的全新一代科技茶饮，它传承了中国千年茶文化的精髓，并结合了国家茶学科带头人刘仲华的最新科技成果——“茶叶功能成分提制新技术”，完全纯生态，无任何添加剂，即冲即饮，集生态、健康、便捷、时尚为一体，味道醇香而甘美。
据了解，普洱茶珍的茶料来自“世界滇红之乡——凤庆”，这里终年云雾缭绕，气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，自然条件得天独厚，最适宜茶树的生长。凤庆簇聚了成千上万的大叶种古茶树，茶叶内含物较为丰富，品质极佳。其中有一棵已有3200年的历史，至今依然生长旺盛，被誉为“茶祖”。龙润精选了凤庆良种茶树中的3种有性系国家级良种，即勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种，坚持“用制药的经验制茶”，经过15道现代生物科技精湛工艺、86道质量把关、上千次精萃提纯，最终发酵出了最新一代普洱珍品——普洱茶珍。
营养学专家指出，勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种是茶叶里的圣品，叶绿肉厚，芽头饱满，内含物非常丰富，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素总量、水浸出物等。他强调说，正是因为龙润所独有的地理优势、资源优势，使得普洱茶珍不仅品质好、口感纯，而且回甘快、滋味正、汤色亮，是现代都市人的健康茶饮最佳选择之一。
科学表明，普洱茶珍比传统的茶叶更健康。普洱茶珍采用现代生物科技提纯工艺，以10:1高浓缩提纯萃取普洱茶活性因子，含有大量的茶多酚、茶多糖、维生素A等有益成份，能被人体快速吸收，改善人体代谢平衡，使人充满活力，有效帮助“快时代”的大忙人们走出亚健康。业内人士认为，龙润制药的经验和严谨的86道质量把关，使得普洱茶珍更安全、更卫生、更健康。除了提神醒目、降脂减肥之外，普洱茶珍还可滋阴养胃、抗辐射，有效预防心脑血管等各种慢性疾病，是人们秋冬季节养生的不二之选。他还补充，普洱茶珍所富含的β胡萝卜素、各种维生素等，多为抗癌的所需重要微量元素。
“夏喝龙井，冬饮普洱”，自古以来，普洱茶就承载了远古文化的沉淀，汇聚了天地的灵气，让众多爱茶人士趋之若鹜。龙润的普洱茶珍，只要一撕一冲，就能即时品尝最纯正、最醇香的普洱茶，安全健康又美妙，令人回味无穷。在快节奏的E时代，普洱茶珍大大满足了现代人“速度”与“品味”的需求，更让人们在目睹、经历世事变化中终结亚健康，饮出优质健康新人生。
普洱茶投资分析：后大益时代的来临
普洱茶投资分析：后大益时代的来临
中国普洱茶网讯（独家）：从2004年大益改制到2014年，刚好是第10个年头。在这10年的时间里，大益集团在吴远之先生的领导下坐上了普洱茶企业的头把交椅。同时在大益集团“茶有大益”的宣传下，普洱茶在中国茶的地位也是直线攀升。在这10年里，普洱茶完成了复苏到兴盛的巨变，普洱茶投资市场也已初具规模，市场的成熟也预示着普洱茶投资暴利时代的结束，那么也就意味着过去大益茶的投资方式整个都要发生改变。普洱茶老茶开始丰富88青的神话不可重复，现在太多人动辄拿88青来说普洱茶的投资暴力性。88青的成功在于88青开启了拼配的先河，而且同一时期内没有其他茶和他竞争。另外一个重要的原因是88青的产量，其主要年份加起来的产量不过几十吨。当市场大量需求的时候，百十件的存世量价格不上天才奇怪。但是，现在再好的普洱茶都有10款以上的接近产品，几年的存世量很轻松在百吨上说话，所以即使是纯料老班章也很难再现88青的神话。产品开始具有传承普洱茶投资将从单选时代变成多选时代，比如大益99绿大树对于易武老茶来说，基本就是单选题了。但是从04至今，大益的易武正山基本每隔2年就会出一次。那么也就是说近10年某一款大益易武正山几乎没有上天的可能，一旦价格起飞其他同类产品会迅速拉低。这也意味着，产品暴跌的可能性也很小。一款茶会被其他茶价格支撑起来。山头和拼配技术得到极大的开发大益的黄金10年带来普洱茶快速发展，使越来越多的企业和个人开发云南的普洱茶资源。从老班章村被福今何氏兄弟的发掘，到整个茶山古树茶资源被茶人消费者接触，各山头茶树的情况和口感现在已经被认识的非常透彻。同时不同山头的古树茶不断被拼配，茶商和茶客对普洱茶的认识已经到了一个前所未有的高度。接下来要做的，只是根据茶山的口感和拼配茶受众，根据转化来定价而已。在后大益时代，做普洱茶投资应该是力求一个稳字。单靠概念和炒作很难再重复过去老茶那种高达几百倍的投资收益。吞下一批货的绝大部分，然后通过炒作的方式抬价分批出货已经很难实现了，可替代的普洱茶太多了。文/天火，中国普洱茶网独家稿件，转载请注明作者和来源。
推广普洱茶大健康理念，提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
推广普洱茶大健康理念提升普洱茶科学认知“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
11月30日下午，由《普洱》杂志社、弘益大学堂主办的“普洱茶大健康公益巡讲”收官之作回归“世界茶源”普洱市，在普洱学院隆重开讲。作为每次一场巡讲开场前的保留节目，弘益大学堂推出的茶道、花艺、香道融为一体的表演，带给入场的嘉宾和观众又一次视觉盛宴。接下来，是一场与《普洱》有关的奇幻沙画表演。《普洱》杂志创刊11年，始终以一颗匠心精神来做最美的茶杂志，通过沙画展示，让到场的每一位观众快速读懂一本真实的《普洱》。出席此次巡讲的嘉宾包括普洱学院宣传部部长薛敬梅女士，普洱学院农林学院院长自应伟先生、普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦先生，以及普洱学院农林学院、国家普洱茶质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱市茶叶协会、普洱茶交易中心、滇西南运用技术大学普洱茶学院、普洱电视台、普洱日报、普洱人民广播电台、普洱星海传媒等单位，和50多家茶企代表，包括《普洱》杂志社俱乐部会员、读者、和普洱学院的同学共600余人参与。本次讲座邀请到蒙顿茶制品有限公司技术总监、加拿大国际企业有限公司中国实验室负责人、食品与医药微生物研究员、著名生物学家、《普洱》杂志社专家委员会委员陈杰先生作为主要主讲嘉宾之一。陈杰先生和《普洱》杂志颇有渊源，与《普洱》杂志社因茶相交十余年。多年来，陈杰先生在《普洱》杂志刊登了50余篇文章，几乎每一篇都是深度力作。《普洱茶的四大价值》为普洱茶的价值再造奠定了坚实的理论基础。他撰写的如《普洱茶：引人入胜的谜团》《古树茶之谜》《正确评价台地茶》《拼配的魔方》等文章，深入浅出层层解析普洱茶，深受读者喜爱。陈杰先生拥有众多粉丝，在场几位《普洱》杂志读者俱乐部的会员还特意从外地远道而来，只为现场聆听陈杰先生的真知灼见。本次巡讲由《普洱》杂志社社长罗洪波主持，作为主讲人之一，罗社长代表《普洱》杂志做了《一杯茶里的创富奇迹》为主题的简短演讲，他从“中国茶叶的华尔街”芳村开始谈起，这座城里有一万多户茶商，几乎99%的商家都参与过普洱茶的交易。隐藏着许多你从表面上绝对看不出来的百万、千万、亿万富豪。再谈2005年前后，云南称得上“茶友”者仅数千人之多，专门从事与普洱茶相关工作的也不过万人，云南的深山老林里有200万绝对贫困的茶农。时至今日，全国各地茶博会上的普洱茶早已占据了“半壁江山”。云南省农业厅的行业统计数据显示，整个云南省仅茶农就有600多万人，涉茶人口已过千万，2016年全省茶叶种植面积610万亩、采摘面积达575万亩、总产量37.5万吨、综合产值达670余亿元，茶农人均来自茶产业的收入超过2900元。在党的十九大会议上，总书记习近平指出，要动员全党全国全社会力量，坚持精准扶贫、精准脱贫，重点攻克深度贫困地区脱贫任务，确保到2020年我国现行标准下农村贫困人口实现脱贫，贫困县全部摘帽，解决区域性整体贫困，做到脱真贫、真脱贫。云南因为普洱茶的兴盛，让很多偏远山区的茶农成功实现脱贫致富，过上小康生活。同时，昔日贫困的茶山成为了世界级酒店的目的地，超五星酒店的落成带动着茶山旅游经济发展，掀起一轮绿色、健康、生态旅游的新风尚。茶旅游拉动起来的经济增长在过去是不敢想象的。
从茶山、茶农到茶企、茶商，再到茶叶市场，普洱茶如何以一叶之微在20年间复兴崛起成为省委省政府“千亿云茶”产业发展计划的重要支柱，使茶产业链的各个层级发生多米诺骨牌式的反复巨变，波及至旅游、酒店、地产等相关各行各业。罗洪波社长对于肩负起普洱茶文化复兴重任的后辈青年人物十分赞许，借“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”特别推荐了弘益大学堂李乐骏校长。他以《茶在当代中国的可能性：一种文化自信与美好生活》为题，分享了自己独到的茶文化美学观念，他认为在当下人们物质、信息大量过剩，娱乐至死的时代，我们应思考的生活哲学不再是进而取，而是休养生息，茶是人类恢复身心健康共同命运的解药。他特别提出“茶健康的一体两面”的观点，茶健康的“一体”是指一杯健康的好茶（原料好、工艺好、仓储好、冲泡好），“两翼”是指身与心（止、智、美、道）。茶文化在当代应该立足当下，面向未来，成为美好生活的刚需。作为压轴出场的主讲嘉宾陈杰先生以《如何让普洱茶成为你“生命中的贵人”——价值重塑：穿透技术想像与现实》为题，为在场听众开了一次有关普洱茶科学的脑洞。在此首次披露有关普洱茶功能研究的科学研究成果，分享全新的科技研发思路。陈杰先生的讲演主要分为五个部分：选题原因、普洱茶面临价值重塑的窗口、实验科学主导的功能分类、普洱茶两个深加工案例介绍、教你亲手制作r-降压茶。内容丰富、知识点密集。伴随生物技术大发展，普洱茶内含的很多植物营养素（初级代谢产物）与次级代谢产物被科学界发现，让我们对普洱茶功能的认知有更深层次的了解，认为它对人体的抗衰老，延长人体的寿命具有重要的科研价值。甚至科学界已经在着手研究将普洱茶做为预防高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病的非药物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸，成为我们人体“生命中的贵人”。而且这个功能是可以用科学的数据来验证与表达的。陈杰先生还为大家解释了一些喝普洱茶过程中的疑惑。为什么很多普洱茶消费者在多年的饮用之后，并没有发现普洱茶象专家们说的那么神奇。高血压、糖尿病、痛风、高血脂等患病的机率依然比较普遍。很多人一谈到普洱茶，第一反应就是减肥。但是我们看看身边经常饮用普洱茶的人，同时也看看我们自己，普洱茶的减肥效果真的那么明显吗？
原来，是因为人类进入现代社会，化学药品的大量使用后，人体内的微生物、细菌也在不断适应与演化（不是进化），也就出现了人体的耐药性问题。这些细菌有极强的感知能力，能够快速鉴别与适应新的物质，并加以区别对待。这就使普洱茶的功能也随之减弱。当人体内的细菌对抗生素都能产生抗体时，普洱茶的这点威力根本就不是我们体内细菌的对手。
陈杰先生还特别介绍了普洱茶中最有价值的药用成分r-氨基丁酸以及L-EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）的药用机理与制备原理。前者以降压为主要功能，后者以降血脂、清理人身内的自由基、抗辐射为主要功能。最后还教大家家庭自制r-降压茶，用最简单的方法就能制作出一款生态、健康的降压茶。
最后，陈杰先生一再声明，普洱茶有诸多功能，是我们人体的“贵人”，普洱茶的深加工的产品，虽然功能性远高于传统方法制作的普洱茶，但是仍属于茶的范畴，与“药”有本质上的区别。它们未来可纳入“特殊医学用途的食品”范畴，成为替代“药物治疗”的一种方法。
2017年度的“普洱茶大健康公益巡讲”就此收官，经过4场巡讲，7位主讲嘉宾的智慧宣讲，为广大茶友刷新了普洱茶的大健康理念，对普洱茶的认知有了全新升级。从一定程度扫除了今年以来“方舟子风波”给普洱茶市场带来的不良影响。期待在未来普洱茶越喝越健康、越喝越安全、越喝越透明。
陈杰先生讲演的完整内容将在《普洱》杂志2017年12月刊及2018年1月刊连载，敬请期待。
云南普洱：茶产业引领绿色发展
云南普洱：茶产业引领绿色发展
现代茶园
茶叶加工
改革开放四十年来，“普洱”所呈现的内涵愈加丰富，从最初的一片茶叶，到成为一座城市的名字，再是代表着一种绿色发展方式。
这样的变化，源于普洱市茶产业的砥砺奋进，推动普洱茶从“边销茶”发展到风靡全国的网红产品。从规模种植生态茶园筑牢产业发展基础开始，普洱茶产业不断跃上新台阶，特别是从2004年以来，产量从当年仅有的2万吨，增长到了2017年的13.9万吨，增长了近7倍。
产量倍增的同时，普洱茶的品牌、文化价值也在不断提升。“2018年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，普洱茶品牌价值连续两年位居首位，高达64亿多元。一生一熟、越陈越香，这样的普洱茶文化体验正被越来越多人熟知。
普洱茶，从一片生态绿叶，到一种文化现象。如今，在普洱，茶叶美了一方环境、兴了一方经济、富了一方百姓。普洱市作为茶马古道的源头，2013年，国际茶叶委员会授予普洱市“世界茶源”称号。围绕“普洱茶文化之源”发展定位，普洱市致力于把茶产业打造成大生态、大产业、大文化、大健康发展的重要载体。
长成“衣食万户”大产业
俯瞰普洱大地，漫山遍野的现代茶园，生机盎然的古茶林，独具特色的茶景、茶街、茶庄园，成为普洱自然底色、大地本色。
经过几代人的耕耘，普洱市茶叶面积和产量均居全省第一，茶园面积300多万亩，其中现代茶园165万亩、野生古茶树群落120万亩、栽培型古茶园18万亩。“茶产业覆盖全市10个县区，茶农130万人，占总人口的一半，去年全市茶产业实现产值230亿元，占全市生产总值的30%以上。”普洱市茶叶和咖啡产业局负责人说，茶产业已经成长为普洱“衣食万户”的大产业，农民来自茶的收入占到人均纯收入的一半以上，许多农民通过茶叶实现了脱贫致富。
普洱市紧紧围绕建设国家绿色经济试验示范区目标，始终坚持把茶产业作为普洱最有优势、最具特色、最惠及民生的重要支柱产业重点打造，坚持抓品牌、抓标准、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园、抓整合，形成百姓增收、企业增益、产业增效——全产业链持续提质增效的良好局面，普洱茶成为农民脱贫致富、改善生活品质的绿色产业。
做大做强普洱茶产业，普洱市最有希望、最有条件、最有潜力。普洱市立足生态资源禀赋，不断推进茶产业提质增效，积极构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系。全力实施好有机茶园基地建设计划、标准化生产提升计划、品牌战略营销计划“三个计划”，为云南打造“千亿云茶”产业目标贡献普洱力量。
叫响“世界茶源”品牌
普洱景迈山已有近2000年的种茶历史，家家种茶，户户饮茶，人茶相依，伴茶而生。丛林深处少数民族村庄依山而建，傍水而居，古朴典雅，与美丽的山水和千年万亩古茶林交相呼应。为有效保护澜沧景迈山千年万亩古茶林这一人类共同的自然人文遗产，普洱市全力推动景迈山古茶林保护和申报世界文化遗产。
普洱市不仅有景迈山的栽培型千年万亩古茶园，还拥有距今3500多万年前的宽叶木兰化石，至今还存活着2700余年的千家寨野生型“茶树王”和野生茶树群落，还有邦崴千年过渡型茶树为代表的一批过渡型古茶树。完整的茶树进化景观，让这里成了名副其实的“世界茶源”。
叫响“世界茶源”品牌，擦亮普洱茶“金字招牌”，普洱市把打造普洱茶品牌，作为主动服务“千亿云茶”战略的具体行动，以八大古茶山普洱茶品牌打造为突破口，建立茶叶质量可追溯机制，出台景迈山、普洱山、凤凰山等名茶名山古茶林普洱茶产品标准，确保每一片古茶林都有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任。只要扫一扫二维码，就知道茶原料来自哪里，是哪个厂家生产的，质量、标准、价格一目了然，完全可以放心消费。
从普洱茶成为国家地理标志保护产品，到全市推出“名山名茶”品牌，普洱市坚持“高端精品”和“大众大量”两条腿走路，推行“联盟品牌+区域品牌+企业品牌”模式，深入实施“古茶山品牌建设三年行动计划”，以品牌建设为引领，做优大基地、培育大主体、建设大数据、建成大仓储、擦亮大品牌、发展大产业，推动普洱资源禀赋变为物质财富，无形资产变为有形资本，“绿水青山”变为“金山银山”。
走好绿色发展之路
不久前，第十三届云南普洱茶国际博览交易会在普洱市举办，成立刚好10年的普洱茶产业技术创新战略联盟，在会上发布了2018年普洱茶产业创新成果，普洱茶基因组、茶发酵微生物、茶功效、茶工艺设备、茶新产品开发等一系列创新研究令人对普洱茶有了全新认识的同时，“科学普洱”理念正推动普洱茶各类基础研究和研究成果的转化。
位于普洱市的帝泊洱生物茶谷完美诠释了现代生物技术和传统普洱茶的融合，公司研发制备了数控自动化罐组逆流提取生产线，最大程度地提取出茶叶中的有益成分，创新开发现代生物普洱茶、即饮普洱茶饮料等系列产品，把普洱茶从单一的农产品打造成一个全面升级换代的高科技产品。这得益于“科学普洱”研究成果的转化应用，为普洱茶的种植、采集和产业链全程建立了严格的标准控制体系，结束了普洱茶仅凭经验感官评判的传统历史。目前，仅公司在普洱茶产品精深加工方面已受理和获批100多项专利。
在绿色生态新理念下，普洱茶的种植、加工各环节均取得突破。传统普洱茶烘干技术中，引入纯太阳能烘干系统和蒸汽系统，将清洁能源运用到普洱茶的生产加工环节中，不仅极大地节能减排，更加清洁卫生地保证了茶产品质量；出台《普洱市有机茶发展规划》，目前全市已建成生态茶园165万亩，已有30多万亩茶园通过有机认证和进入转换期。力争到2020年，全市60万亩的茶园实现有机化，100%的茶园将走上绿色安全生态之路。
茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和文化，是普洱人的依恋。普洱茶已深深融入到了人们生产生活的每个领域，普洱茶及普洱茶文化已成为普洱传承不息的靓丽名片。(来源：云南日报沈浩/文李奕澄/图)
新普洱时代的收藏之道
新普洱时代的收藏之道
2015年古树茶持续升温，马上也到了春古茶上市的时候，作为普洱茶收藏市场的重头，估计很多投资者都比较关心2015年春古茶收藏市场的行情。茶界有一句老话：“茶叶卖到老，名目认不了。”因此，投资茶是要花时间多学一些门道的，投资收藏普洱茶不能有急功近利的心态，一方面不能盲目追涨，另一方面也要多多揣摩其中的收藏技巧。
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。同时由于传统普洱茶缓慢后发酵的过程就是普洱茶品质形成和提升的过程，所以收藏普洱茶要注意掌握“选购、归档、贮藏”三个环节。
一是选购
选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶，如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。
如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生茶”，“生茶”是纯自然后发酵的普洱茶，自然天成的品质和时间赋予的生命历程将使之具有神奇口感和保健功效，更赋予了它深厚的文化底蕴。但无论选购“生茶”还是“熟茶”，都要认准生产厂家和产地。以春茶为例，最好是选购生态有机茶，尤以古茶园所产的茶为上品。
其次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收购价格。普洱茶山上不断出现一些新面孔，旧去新来，此起彼伏。茶客们切忌不要随波逐流，盲目投资。
二是归档
购回茶后，要做好普洱茶收藏记录，要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备今后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏印章（或加贴一张自己的收藏印章），名人收藏的名品今后升值的空间将会更大。
目前已有一些普洱茶品牌正在建立和完善普洱茶的履历溯源防伪保真体系。例如七彩云南茶业在往年推出的春古茶、“七彩1889”系列茶品上都采用了RFID技术进行产品履历溯源认证，藏家只要扫描茶品包装棉纸上的电子标签，就可以了解这款茶品的原料来源、制作过程、仓储情况、收藏情况等等一系列信息，保障了收藏客的投资收藏利益。
三是贮藏
普洱茶贮藏十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸门就行。除此之外，投资和收藏客们还可以选择品牌大、信誉好的茶企进行“托管式”收藏。目前许多家茶企都有自己的茶叶贮藏机构，如澜沧古茶的“时光仓”、则道茶业的天窖，以及七彩云南茶业在东莞建立了全国首家酝化中心，提出了科学陈化概念的“陈化仓”。
在最后，还要再提醒一下各位茶友，在购买和收藏普洱茶时，必须要明确一点，普洱茶首先是一种茶，是一种日常消费饮品，然后才是它的收藏属性。所以在选择和购买时一定要认准品牌，其次是要看清市场的行情，不能盲目跟风，只有清楚了这一基本原则，才能在即将掀起的春古茶收藏大潮中淡定的获得自己中意的那一款好茶！
云南普洱加速构建绿色产业体系
云南普洱加速构建绿色产业体系
日前，云南省政府召开推进普洱绿色经济发展专题工作会议。会议提出，将围绕建设绿色发展为主题、绿色经济为主流、绿色产业为主体、绿色企业为主力，大力支持普洱市建设国家级绿色经济试验示范区。
打造绿色品牌
近年来，云南省普洱市在转变发展方式中确立绿色发展主基调，并进行了一些有益的探索和尝试。如今在云南普洱，绿色发展不仅是一个经济话题，更是一种执政理念。
“普洱最大的优势是绿色，最大的优势是生态。”云南省普洱市委书记沈培平在接受本报记者采访时说，为了保护地球这一人类共同的家园，生态文明已成为了全人类共同的选择。
作为生态环境较为优越、森林资源比较丰富的地区，面对诸多挑战，普洱市突出“生态立市、绿色发展”这一主题，把生态保护建设作为重中之重，走资源节约型、环境友好型的可持续发展之路。
据沈培平介绍，普洱市林业用地面积4693万亩，占土地总面积的70.5%，人均有林业用地面积18.2亩，是全国的8.1倍，云南省的3.4倍；森林覆盖率67%，其中普洱中心城区周围高达80%以上，活立木总蓄积量2.5亿立方米。
“发达造成了人为的破坏，落后形成了被动的保护。”沈培平对记者说，普洱在工业文明的进程中，由于生产力发展水平相对落后，加之特殊自然地理的原因，受工业文明的影响不深，虽然经历了“征服自然”、“改造自然”的年代，但还是为今天保留下了完好的自然生态和各民族丰富多彩的物质、非物质文化遗产。在全球产业发展生态化趋势加速的大背景下，成为了实施科学发展和参与国际国内竞争的新优势。
沈培平说，普洱这几年知名度和影响力大幅提升，被世人所了解、接受和接纳，主要得益于高品质、高品位、高品格的普洱绿色品牌。
“立足普洱的绿色生态优势，提出了实施"生态立市、绿色发展"战略，通过生态文明建设改善发展环境，提升发展优势和竞争力。”沈培平向记者介绍，这一思路不仅符合普洱实际，也符合国际、国内产业发展的趋势。今天的普洱既能保证经济的自我发展，又能保证环境、资源的合理承载，未来发展生态农业、生态工业、文化旅游养生产业的潜力巨大。
沈培平对记者说，普洱立足自身优势和特色，走出了一条符合普洱实际的生态立市、绿色发展的路子。未来几年，普洱将在全国、全世界构建属于自己的特色品牌。重点打造特色产业、精品城市、普洱文化三个品牌。
构建绿色产业体系
“普洱要立足资源禀赋和特色优势，以建设特色生物产业基地为目标，走高度化推进的发展路径，在全国、全世界叫响普洱的特色绿色产业品牌。”沈培平说，普洱茶产业的发展，改变了卖原料的老路，加大对普洱茶功效研发，实现传统普洱茶向数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化和国际化的成功转型。
在咖啡产业的培植过程中，通过引进国际龙头企业，发展咖啡精深加工，加快建设世界级生态咖啡基地和国家咖啡质量检测中心，打响普洱生态咖啡品牌，打造中国咖啡之都。到2015年，全市咖啡面积将达到100万亩，2020年进入盛产期后，产量将达到10万吨，产值400亿。到时，普洱咖啡必将成为普洱的又一特色产业品牌。
沈培平告诉记者，通过打造特色产业品牌，未来几年，普洱将建成国家级特色生物产业聚集区、国际一流的文化旅游养生胜地和国家级特色生物产业聚集区。
普洱大变局时代，品牌何去何从？
普洱大变局时代，品牌何去何从？
2012，在普洱茶编年史上可能具有2007年一样的重大意义，因为这是一个转折之年，意味着2007年普洱茶崩盘之后盛行的几种主流玩法，将越来越难以进行下去。同时，这是一个大变局的开始之年，只有求变善变的企业才能笑到最后。面对这样的大变局时代，笔者首先分析了其带来的机遇和挑战，然后对当前流行的几种经营模式进行剖析，以指出哪些因素能助其赢得未来，哪些因素会阻碍其发展。
一、2012，大变局下的机遇与挑战
首先说机遇。其来自消费升级与产业升级。
1、消费升级。茶叶消费正由生理保障型向心理体验型过渡，其将在未来释放出惊人的市场能量。白酒就是一个受惠于消费升级的行业，2000年，白酒行业销售额350亿，2010年，白酒行业销售收入规模2700亿元，消费升级助推白酒行业疯涨，其中茅台10年价格疯涨10倍。现在很多有识之士，都认为中国茶行业已经到了消费升级的临界点，而国外的顶级营销专家也在预测，中国的第一个世界级的奢侈品很可能在茶叶中产生，而普洱茶是热门之选。笔者的预测是，未来10年，中国茶叶产值将扩大8-10倍，普洱茶的前途不可限量，尤其是普洱茶的中高端产品将爆发出惊人的市场能量。
2、产业升级。其实，消费升级与产业升级是相辅相成的，共同推动普洱茶产业的迅速发展。产业升级一方面靠消费升级来推动，另一方面受惠于专业化投资与运营。专业化投资可作这样的理解：投资一亩贫瘠的土地，如果是采取刀耕火种的粗放式投入，那么产量肯定是可怜的；如果施放农家肥产量就会大大增加；如果采用良种，农家肥和化肥一起放，那么就会创造高产。普洱茶行业也是一样，普洱茶的最大弊端是缺乏足够的消费人群，以及培育新消费者的时间长，培育成本高昂，但如果有越来越多的社会资本进入普洱茶行业进行专业化投资，那么在不断增加的投资成本下，会导致越来越多的消费者被开发出来。说到底，普洱茶缺乏足够的消费人群还是一个投资力度的问题，因此，专业化投资就能解决普洱茶行业的最大弊端，从而推动着普洱茶产业迅速升级。
然后，再来谈挑战。
1、专业化投资与运营带来的挑战
2008年以来，普洱茶行业盛行三种主流盈利模式，即以大益、七彩云南为代表的规模化品牌运作模式，以书呆子、新购、思普为代表的新兴电商渠道运作模式，以名山茶、古树纯料为核心卖点的高端小众品牌模式。到了2012年，大家将发现这几种模式越来越难以玩转。这是因为，市场已经由粗放式投入进入了专业化投资的阶段，加上越来越多的行业从业者采取同样的手法来运作，造成了惨烈的同质化竞争。这样一来，原有盈利模式的领跑者将被迫不断追加越来越昂贵的投入成本来保持领先优势，而追赶者呢，也在投入这块不断追加砝码以求能缩短与领跑者的距离，乃至实现赶超的目的。这就意味着，普洱茶行业不再是一个低投入粗放式经营的行业，而进入了较高投入专业化运营的时代。行业的每一个从业者，包括原有模式的受益者，都将认真审视全新的专业化投资与运营时代，并作相应的充分的准备和调整，否则将被嬗变的时代所边缘化。
2、信息社会带来的挑战
其表现在，行业进入门槛大大降低，从业余到专业的学习过程大大缩短。
信息社会的一个最大特征是知识与资源的充分共享，而且是鼠标一点可以在全世界范围内实现异地实时共享。这对于专业化运营无疑是场灾难，因为在前信息社会，由于获取专业知识的门槛太高，一个企业从业余做到专业可能需要三到五年，甚至更长。但到了信息社会，由于获取行业的专业知识的门槛大大降低，只要你是有心人，或者你有足够的钱来整合各种你所需要的资源，从业余到专业可能只需要一到两年甚至更短。这就意味着，过去一个企业创造一种盈利模式，或者竖立起专业化运营的壁垒，可以享受5年，甚至更长的红利，但到了知识与资源共享的今天可能享受的红利时间不到两年，甚至不足一年。
这样一来，就出现一个悖论，技术与文明的进步，并不总是为人类带来马可福音，也可能是一种噩耗。对于工商业者而言，笔者曾经在一篇即兴式的文章中开玩笑道：
由于信息社会的资源共享，从业余到专业可以在一年内完成，这对所有的产业和企业都是灾难。以前，从版纳到昆明，解放前要走半个月，90年代前是三天两夜，现在呢，坐汽车是9小时，坐飞机是四十分钟。在走半个月的年代，我就是赶匹马也能赚钱，到了三天两夜的年代，我就是开个小店也能赚钱，到四十分钟的年代，我就是把市场营销学得再好，也很难赚钱。时代变了，可惜很多人不明白。投资越多，回报不一定很大，专业化也不一定就能超越别人。这就是当前投资时代的悖论。这就可以解释了，为什么大家都不去做实业，都去做泡沫经济。
3、产品无限供给能力带来的挑战
过剩经济是当前全球经济的最大特征之一，这是因为当今社会拥有强大的，远超需求的生产能力造成的。回到茶行业来说，中国茶园种植面积从2003年开始已经进入了狂飙突进的阶段，尤其是云南茶园种植面积增加太多。而且更恐怖的是，不同的茶叶品种，极大程度上只是加工方式的不同，换言之，全中国的，甚至国外的茶叶原料都可以用来生产某种茶叶，当然很多是建立在非法加工的基础上。这就导致了，什么茶叶好做，全国做茶的都来做这种茶，在剧增的产量面前造成了产远大于销的局面。比如，疯狂普洱的年代，06年产量是7万吨，07年就增加到17万吨（当然有专家对这个数字进行质疑，但产量剧增是明摆着的事情），一年新增10万吨，马上把普洱茶从神坛砸向地狱。后来，一些普洱茶从业者汲取了教训，放弃大众产品，转而追求稀缺的古树茶、名山茶，但没有想到的是，这个新市场炒热后，也遭遇了无限供给的魔咒。大量的古树茶、名山茶的B货、C货充斥市场，搞得市场上人人都卖古树茶，甚至有冰岛茶标价三四十元一片的。
4、中国经济大环境的变数带来的挑战
2012，普洱茶价格创造新高，这个价格是继续上行，还是调头向下，就得看中国经济大环境怎样了。如果中国经济硬着陆，对于价格虚高的普洱茶行业无疑是场灾难。宏观经济的变数太多，加上中国经济已经深受国际大环境的影响，要分析起来貌似一场不可能完成的任务。因此，对于未来的经济走向，我们存而不论，但作为茶商而言，也要未雨绸缪，作最坏的打算。
二、面向未来的品牌众生相
2007年普洱茶崩盘后，业界关于发展的道路争议不断，其中主要表现在三方面：饮品与藏品之争、大众与小众之争、传统与创新之争。事后看来，这三种争论其实是很无聊的，因为行业这几年的发展表明，普洱茶是一个概念远未定型，处在不断发展与变化之中，具有极度包容性的茶，这些所谓的争论都被普洱茶行业的发展大而化之了，坚持每一种道路的茶企只要做到专业化，静下心来做事，都能创造佳绩，甚至营销奇迹。但需要指出的是，到了专业化投资时代，以前的成功模式必须经受新时代的考验，不管曾经翱翔多高的品牌如果不能顺应时代的变迁，也会折戟沉沙。比如，中国彩电市场通过80年代末、90年代初的洗牌后，造成长虹一家独大的局面，但到了90年代中期以后TCL、创维、康佳等彩电新贵纷纷崛起，到了现在长虹已经沦落为二流企业。因此，在本节中笔者以传统（传统普洱茶）、现代化运作（大众饮品）、价值投资（藏品）三种发展道路为旨归，选取下关、大益、昌泰三家业界重量级品牌作为相应道路的模式代表，并进行剖析，以指出哪些因素能助其赢得未来，哪些因素会阻碍其发展。
1、下关：传统与改制
下关可谓最传统的云南茶企，在业界的传统与创新之争中扮演了传统的代言人。下关的模式可以概括为“专家治企，固守传统，稳固的消费群体和市场”。2004年，下关作为国营老厂与勐海茶厂一起进行改制，但勐海茶厂是引入了博闻科技来彻底改造自己，走向了现代企业治理之路，在坚持传统的同时，主动大胆与时代发展主流接轨，可谓旧瓶装新酒，或曰“周虽旧邦，其命维新”，结果创造了业界的最大发展奇迹；而下关茶厂走的是内部挖潜的模式，实施的是管理层持股的改制，也就是一群长期深谙茶行业的专家对茶厂进行集体管理，因此下关茶厂的改制形式大于内容，是典型的新瓶装旧酒。专家治企的结果，一方面让下关茶厂的发展非常平稳，做最传统的下关茶，拥有非常稳定的消费群体和市场；另一方面也造成了固步自封，难以突破的局面，从而被大益远远抛在后面。
由此看来，下关茶厂的出路在于进行彻底的二次改制。下关在这方面也做了一些努力，比如引进职业经理人，谋求上市等，但还远远不够，需要进一步将改制推向深水区。现在，下关保持神秘，在大变局中努力调整内部结构，以求新的发展。
2、大益：危险的茶叶帝国游戏
在业界，大益是现代专业化运作的典范，也是行业的第一个大众消费品牌。2008年以来，大益抛弃了以前的大经销商制和炒货模式，转向了现代的品牌与渠道运作，创造了茶界的营销奇迹，对于普洱茶界而言大益无疑是帝国式的企业。但是，我们也要看到大益的短板，就是这些短板的存在制约了大益的进一步发展，给大益划了一条扩张的边界。事实上，我们可以看到大益是一家充满矛盾和悖论的企业，这是因为勐海茶厂在业界拥有最丰富的传统资源使然，博闻科技介入后肯定不会傻到完全放弃传统另起炉灶，其肯定要在传统的财富和创新的价值之间寻找平衡点，于是一个“传统为体，创新为用”的企业就这样诞生了。大益给我们的感觉就像一个有着高超技艺的走钢丝绳演员，不断寻求传统与创新的最佳平衡点。这些年来，大益的演技太好，创造了太多的奇迹，以致于我们忽视了大益是在从事一项危险的高难度事业，稍有不慎就会跌下神坛。总而言之，大益是一家充满矛盾和悖论的企业，其主要表现在：
（1）主张大众即饮市场，却迎来了收藏市场的火热
大益一直想做大众即饮市场，在产品研发方面对传统产品进行了改进，以体现现喝价值；在渠道建设方面建立以厂家为主导的专卖店连锁体系，通过压缩炒作的空间，让产品直面终端消费人群来销售。但是，通过这几年的实践来看差强人意。我们看到，自2008年大益产品价格跌到低谷后一直处于价格的上升通道，只要购买大益产品的人都能享受到升值的快乐。这虽然在一定程度上是大益产品价值回归的正常表现，但在很大程度上会使得人们纷纷把大益茶作为投资获利的工具，这种价格快速上涨的现象，会极大阻碍大益官方构建即饮品市场，而且很多推向市场作为现喝为主的茶，被用来收藏，也会在未来极大透支大益的品牌价值。
（2）产品从终端市场回流芳村
大益目前力推渠道下沉至专卖店，在全国各地发展了上千家专卖店。但这些专卖店很多缺乏根基，在开发终端消费人群方面并不得力，很多配送到专卖店的产品，结果很大一部分回流到芳村市场，进入炒茶渠道。
（3）老茶的冲击
由于普洱茶市场的特殊性，分为老茶与新茶市场，大益作为厂家而言往往能掌控的是新茶，而老茶沉淀在流通与藏家环节。这样一来，大益制定的产品政策、销售政策，在老茶的冲击下就很难得到有效的执行，因为一个不能完全掌握所有产品的定价权的企业，是很难在市场上取得真正的话语权的。
通过以上分析，我们可以看出大益要谋求进一步发展，先要处理好自身的阿喀琉斯之踵。
3、昌泰：仓储品牌的兴起
昌泰可谓业界最神秘的品牌。自2003年以来，挟持99易昌号神话而来的昌泰，在业界掀起了一股股惊涛巨浪，2004年成立云南第一家民营茶叶集团公司，2007推出7538、7548向传统的大益、下关、中茶叫板，并建设万吨茶叶生产基地，剑指业界前三甲，甚至谋求业界NO.1的地位。但遗憾的是，昌泰当年的雄心随着疯狂的普洱茶热的破灭而烟消云散。此后，在业界很少听到昌泰发出声音，昌泰由此成为业界最神秘的茶企。直到最近，笔者才获知昌泰自2008年以后已经转变了战略方向，不再在热门领域跟业界群雄较短长，而以越王勾践卧薪尝胆的精神走向了一条最寂寞的道路——昌泰要做业界首家也是最大的仓储品牌。
昌泰向来是业界最出名的剑客，要就不出招，一出就一招制胜。昌泰公司自1998年成立以来，奇招、怪招、绝招、高招层出不穷，比如首倡野生茶的概念，极大拓展了古树茶的生存与发展空间；推出名人茶，让茶界牛人为昌泰品牌背书；积极开展普洱茶网络论坛营销，通过引导网络意见领袖舆论，跟业界顶级论坛深度合作来塑造昌泰品牌的口碑价值，等等，无一不是笑傲江湖，开行业之先河的事。自2008年以来，好久没有看到昌泰出招了，当很多人以为其江郎才尽之时，其实昌泰已经走过了频繁出招的年纪，而是以十年磨一剑的精神在苦心钻研直刺行业发展七寸的一招，这就是前文所说的仓储品牌。为什么仓储品牌能击中行业发展的七寸呢？这是因为，普洱茶作为茶叶的最大卖点和魅力乃在于后发酵过程，普洱茶生产出来了，还要摆放几年，通过陈化以实现良好的品饮价值。也就是说，普洱茶生产出来了，只能算作半成品，只有通过陈化数年才能算作成品。作为半成品的普洱茶而言，在现喝价值上很难跟绿茶、红茶、乌龙茶去竞争，这就导致了很多消费者由于喝了半成品而对普洱茶印象不佳，从而严重阻碍了普洱茶的市场培育与开拓。现在普洱茶的生产厂家，绝大多数都在做半成品的工作，而把后续陈化的工作让渡给了渠道和终端。这样做的最大弊端乃在于，厂家以外的散户藏茶，一是缺乏鉴别茶叶与藏茶的技术，二是鱼龙混杂，来源不明，让消费者真假难辨。这不是因为厂家偷懒，而是因为厂家藏茶要占用大量的流动资金，仓储成本高昂，藏茶也是一个技术活，不是一般的厂家能承受得起的，加上现代人的心态比较急功近利，他们中很多人办企业是想要快速回报的，而厂家藏茶是一个耗时费钱的超慢活，往往需要5到10年才能变现，没有几个厂家耗得起这么巨大的时间积淀成本。因此，在业界厂家藏茶，只是以小规模的形式存在，而投几个亿来大规模藏茶，除了昌泰以外闻所未闻。据说，昌泰目前是跟一家香港茶商合作共同建仓，每年昌泰与港商各投两千万元，10年累计投4个亿来建设普洱茶第一大仓。这些产品陈放8到10年后再投放市场。昌泰目前已经进入了多元化、资本化运作阶段，除了茶这个主业外，其还进入了房地产、酒业（在贵州茅台镇建酒厂）、水业等，不差钱的昌泰可以从容布局这个仓储品牌的未来。正因为，厂家藏茶这块有着资金、时间、技术三大门槛，让业界绝大多数厂家望而生畏，这样一来昌泰的机会来了——让人家都去做半成品品牌吧，我独家做成品品牌，通过开启全新的品牌蓝海，昌泰将制定与引领行业全新的游戏规则，很可能会像苹果一样引发行业的地震和洗牌。
笔者以为，昌泰的做法其实是一种价值投资，普洱茶的最大利润乃在于价值置换，比如05年的班章茶是60到80元一公斤，还没有多少人要，而现在呢价格飙升到2000元以上，班章茶已经从普通普洱茶置换成一种准奢侈品茶，其中的价值翻了多少番？如果从价值低点就进入的茶企茶商，在05年建一个班章茶仓，2012年再抛售，肯定是赚爆了。照目前普洱茶的发展态势，中国茶叶的第一个奢侈品品牌很可能就在普洱茶中诞生，普洱茶的顶级产品很可能成为奢侈品，果真如此的话，投身价值投资的茶企将赚取多少暴利。当然，有人会说，龙井不是比普洱茶更有潜质成为奢侈品吗？但只要你想想龙井是有保质期的，你就会明白了，为什么中国茶叶的奢侈品品牌会在不但耐储藏、而且越陈越香的普洱茶中诞生。现在一些所谓的百年普洱，已经拍卖出数十万乃至百万元的天价。如果从价值投资的角度看，昌泰10年磨一剑能创造多大的价值，且让我们拭目以待！
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