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普洱历史长河你一定要知道的普洱茶四大茶厂导读
普洱茶四大茶厂，除了勐海茶厂，还有谁，还有谁？谁？你知道吗？
从十八世纪的清代中叶开始，产于边陲之地云南的普洱茶，每年都要越过崇山峻岭渡过长江黄河，不远万里地被送入红墙内的深宫大院中，普洱茶也从此“名重天下”。
随着国运转弱，十九世纪中后期，曾是中国“茶瓷丝三位一体”，代表和象征着传统中国至高无上的政治、经济、文化优越地位之一的整个中国茶都开始衰落，普洱茶又何能幸免？光绪三十年（1908年），云南地方混乱，盗匪蜂起，贡茶运至昆明附近被匪徒抢劫一空，而早已焦头烂额苟延残喘的朝廷也无暇追究，云南地方政府借机停止了交纳普洱贡茶这一事项。从此，普洱贡茶绝，再也未能以贡茶的名义进入紫禁城的红墙之内。
走出深宫大院的普洱茶，很快在继承古老传统的同时注入崭新的“现代商业”意识，并成就了雷永丰、乾利贞、恒盛公、大有庆、钧义祥等一大批民国时期的茶庄商号。他们纷纷在经营方式、产品开发和包装上下功夫，并在昆明、上海、香港甚至在缅甸、泰国、新加坡等设立销售机构，进一步拓展了普洱茶消费市场。在这种新旧时代的承转中，除了大批传统茶庄商号在现代商业意识方面的觉醒外，整个普洱茶产业最值得纪念的，就是一批现代机制茶厂的建立和运作。1937年七七事变后，随着日本侵华战争全面展开，安徽、浙江、福建一带传统茶叶主产区相继沦陷，不少机构和技术人员被迫内迁到大后方。
1938年9月中国茶叶公司派专员郑鹤春、技士冯绍裘到云南考察茶叶产销情况。1938年12月16日，云南中国茶叶贸易股份有限公司正式成立。
随着郑鹤春、冯绍裘、范和均等内地茶人来到云南，以及云南中茶公司的成立，怀揣实业报国的理想，顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身）、复兴茶厂（昆明茶厂前身）、佛海茶厂（勐海茶厂前身）、康藏茶厂（下关茶厂前身）先后成立。
四大茶厂的建成，以及云南中茶公司成立后十来年间的成功运作，极大推动和整合了云南的现代茶产业。
经过上千年的发展，应该说古老的普洱茶产业此时已经具备了现代产业性的根基。而这种根基的物质基础，来自原料供应基础的初步建立。1908年前相比清中后期，云南茶叶种植面积有极大缩减。但从1908年开始，特别是民国初年，不仅原来的普洱茶主产区普洱、版纳等地的茶叶种植面积开始回升与扩大。
所以在这一时期，以勐海为中心的“江外六大茶山”迅速崛起，超越传统的“江内六大茶山”成为云南茶的重要主产区；原来被绝对边缘化的江外临沧、缅甸边境范围茶区发展壮大为与普洱、版纳三大茶区并列的重要茶区之一。
总之，民国年间云南现代种茶业的兴起，奠定了云南现代普洱茶产业的原料基础。正是在云南茶叶种植业得到扩张的基础之上，一批具有现代化性质的茶厂、茶业公司实体建立了。
现代茶业公司的建立，是现代性的资本、原料、设备等物质因素的聚集与整合，云南中茶公司和四大茶厂的建立和有效运作，是一个重大的成就。而这一成就，成为了民国年间云南茶留给后人的巨大遗产。
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历史上著名的四大普洱茶厂
历史上著名的四大普洱茶厂
普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业，用于换外汇。后由国营茶厂改制为现在的普洱茶四大茶厂。中国普洱茶的历史主要是由云南省的国营茶厂书写的。茶友们囗熟能详的印级茶、文革砖、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶，都是老国营茶厂的杰作。
1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号：昆明茶厂为1（现名：云南中茶茶业），勐海茶厂为2（现名：大益茶业集团），下关茶厂为3（现名：下关沱茶集团），普洱茶厂为4（现名：云南普洱茶集团）。分别经营的品牌：云南中茶公司——中茶牌，下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌，大益茶业有限公司——大益牌，云南普洱茶集团——普秀。
一、昆明茶厂
1.历史
1944年云南中国茶叶贸易股份有限公司；
1950年云南中国茶叶贸易公司；
1950年中国茶业公司云南省公司，政府接管后，改为昆明茶叶加工厂。
1951年中国茶叶总公司注册“中茶牌”；
1960年茶厂正式命名为云南省昆明茶厂；
1964年中国茶叶土产进出口公司云南分公司；
1966年中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司；
1971年中国土产进出口公司中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司；
1972年省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，成立——中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司；
1973年以云茶公司及其下属昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴粤港茶叶加工工艺基础上，首次在昆明研制成功普洱茶“熟茶”人工渥堆发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新；
1978年昆明茶厂组织制订普洱熟茶加工工艺并推广全省，再次推动了中国普洱茶产业的发展。“中茶”普洱已经成为经典普洱茶的代名词，成为中国普洱传世经典的里程碑；
1988年外贸体制改革——中国土产畜产云南茶叶进出口公司；
1992年该公司经省工商局的批准完成了企业名称的变更，“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”，名称早已不存在；因成本考量、茶菁调拨等因素，昆明茶厂结束营业，宣布破产。昆明茶厂结束营业后，厂里面的员工为了维持生计，于是依循着“员工自行接单生产”的模式，由厂里的职工接掌茶厂，自行出货，一直维持着倒而不闭的尴尬状态；
2003年后，省公司停用中茶牌，出品的茶都为吉幸牌，并标明中国土产畜产云南茶叶进出口公司；
2006年省公司重获中茶牌商标——中国茶业股份有限公司、中粮集团。昆明茶厂顺势开张，在目前的新址重建昆明茶厂。
2.经典产品
云南中茶成立以来，开发了包括“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等经典系列产品。
3.品牌释义：
绿色“茶”字，表达“对自然与健康的向往和追求”；红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华，精品中茶”的产品定位和追求，蕴含了中茶“根植中华大地，奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直，“中”圆润有流动感，“茶”居中而“中”在外，寓意“刚正平直，流转自如”的人文传统；“中”字互相连接成齿轮状，意指传统茶叶的现代化，并蕴意“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。
二、勐海茶厂
1.历史
1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂；
1940年“中国茶叶贸易股份有限公司佛海实验茶厂”（勐海茶厂前身）正式成立，范和钧任厂长；
1951年省茶司派王兴、杨秉葵、唐庆阳等筹备恢复佛海茶厂的生产；
1952年正式开工生产，公司名称为：“中国茶叶公司佛海茶厂”。当时由中国茶叶总公司统一注册「中茶」牌商标，并要求全国国营茶厂统一使用此商标，佛海茶厂的产品除藏销茶品外，都使用中茶牌商标；
1953年茶厂更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”，同年接管了主要生产红茶的南糯山茶厂；
1954年佛海茶厂更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”，茶厂开始加工紧压茶、绿茶；
1956年更名为思茅专区勐海茶厂，中国茶叶公司改为中国茶叶出口公司；
1961年更名为“勐海县茶厂”，同年中国茶叶出口公司改名为中国茶叶土产进出口总公司；
1963年茶厂更名为“云南省勐海茶厂”；
1972年中国土产、畜产进出口总公司云南茶叶分公司成立，茶厂又更名为“勐海县茶厂”。所见到的“云南七子饼茶”大多是这一时期以后出品的；
1982年更名为“勐海茶厂”。周培荣去世。如果以范和钧为第一任厂长，周培荣是文革后被任命的勐海茶厂的第二任厂长；
1983年云南七子饼茶获省优质产品、商业部优质产品称号，同年唐庆阳被任命为第三任厂长，并于年底退休；
1984年邹炳良接任勐海茶厂厂长，为勐海茶厂的第四任正厂长；
1985年勐海茶厂应香港南天公司要求，创制出8582、8592两种新茶号；
1989年“大益”商标注册成功，作为茶厂自主品牌开始了海外市场推广。勐海茶厂此举是对中国土产畜产进出口公司要求属下各茶厂使用中茶牌商标时必须缴付使用费的一个对策；
1996年“勐海茶叶有限责任公司”挂牌成立，公司（茶厂）实行两块牌子、一套班子、独立核算的经营管理模式，开始多种经营，投资啤酒厂、玩具厂等领域；
2004年云南博闻投资有限公司全面接手勐海茶厂，企业转制。勐海茶厂现隶属于云南大益茶业集团；
2007年云南大益茶业集团注册成立，《云南省普洱茶加工工程技术研究中心》在勐海茶厂挂牌；
2010年大益茶业集团正式签约成为第16届亚运会茶产品供应商，大益茶道院正式注册成立；大益茶业集团新成员——东莞大益茶业科技有限公司正式成立；
云南大益茶业集团是中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗在线服务有限公司等。
2.经典茶品
红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印等。
3.品牌释义
茶为健康之饮，以其绿色生态、及富含对人体多种有益物质。此为身体之“益”；
茶为文明之饮，是修心养性、启迪智慧的媒介。此为精神之“益”；
茶为和谐之饮，雅俗共赏，是人与人之间友好、文明交往的桥梁。此为沟通之“益”。
三、下关茶厂
1.历史：
1941年云南中国茶叶贸易股份有限公司与蒙藏委员会在下关共同筹建康藏茶厂，即后期的云南省下关茶厂。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品；
1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为「宝焰牌」；
1950年康藏茶厂改名为中国茶叶公司下关茶厂；
1955年永昌祥、复春和、茂恒等各在商号的茶叶加工厂并入下关茶厂；
1959年恢复为云南省下关茶厂；
1960年批准量产250g普洱方茶；
1962年开始生产125g沱茶；
1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g；
1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进退场门公司合并省土畜产进退场门公司，才正式成立中国土产畜产进退场门公司云南茶叶分公司。经省公司批准恢复七子饼茶生产；
1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制程现今的云南普洱茶(熟茶)；
1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、猛海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶)，并决定茶品标号。下关厂为76开头，末尾为3；
1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用；
1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用；
1994年云南下关茶厂，云南茶叶进出口公司，重庆茶叶公司等五家共同发起，依托云南下关茶厂，成立云南下关沱茶股份有限公司；
1987年1988年，由于普洱茶市场滞销，厂家暂停生产；
1989年厂家的库存逐步清空后，恢复生产；
1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的「甲」字；
2000年由云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶（集团）股份有限公司；
2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”；
2.经典产品
有甲沱、下关铁饼等
主要代表有T8603、T8613、T8633、等。T代表铁饼，前面2个数字代表研制配方的年份，第三个数字代表茶青的级别，第四位数「3」是生产厂家的代码，T8653即：铁饼，86年研制的配方，五级茶青制作，云南省下关茶厂出品。
四、普洱茶厂
历史
1975年国营“普洱茶厂”成立；
1977年开始专供云南省土产畜产进出口公司；
1994年普秀牌商标注册成功；
2004年香港长泰实业（深圳）有限公司收购宁洱县（原普洱县）普洱茶厂，企业完成整体改制，成立了云南普洱茶（集团）有限公司，续展使用普秀牌商标；
2005年集团公司更改了“普秀”商标LOGO；
2005年公司投资重组，更名为“云南普洱茶（集团）有限公司”，下面分设四个子公司：普洱县普基茶业有限责任公司、普洱县贡茶茶业有限责任公司、普洱普泰茶业有限责任公司、昆明普秀销售有限责任公司，并成立了北京销售分公司（北京马莲道茶城）；
2008年成立四大区域市场营销部门：南方市场部、北方市场部、西南市场部、国际市场部，进一步细化集团公司国际和国内的销售市场，并设立了东莞和济南分转仓库；
2009年组建重庆办事处、长春办事处、济南分公司、深圳分公司、兰州分公司；
2013年集团战略布局高端普洱茶市场，成立云南普洱茶（集团）有限公司-易武普洱茶厂，专注古六大茶山及易武小产区茶市场。
品牌释义
正式启用以“大叶种茶叶”及“马”为主要表现元素，马帮精神渗透其中的“普秀”牌新商标，旨在有效推动树立“正宗、传统、专业、领先”的企业形象。云南普洱茶（集团）有限公司秉着“冒险、创新、亲和、诚信”的茶马古道马帮精神，力求实现“自发向上、务实客观，创一流普洱茶专业企业的自我价值。
好的普洱生茶陈化的五大表现 这你一定要知道
好的普洱生茶陈化的五大表现这你一定要知道
好的普洱生茶陈化的五大表现，了解和知道很有必要。
茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。这对存放茶叶的盛器内质和储存方法有着较高的要求。
自古以来，储存茶叶都是一个生活难题。作为至洁之物，茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味，并且一旦霉变成败茶，无论用什么方法都难于复原，形同废物。为此，茶叶必须妥善贮藏。
妥善的仓储陈化对生茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。普洱生茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么？
1.感官的变化
生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。
2.香气的变化
普洱茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，且这也成为普洱茶市场上衡量陈化普洱茶价格的重要因素。合适的储存条件下，普洱茶在陈化过程中确会产生烤香、酚香、陈香和木香等香气。
3.浸出物含量的变化
浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。但目前对于陈化时间与浸出物的多寡并无确切的说法。
4.汤色的变化
茶中含有大量的多酚类物质，它是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。这些色素的综合变化，促成汤色逐渐变深。
5.咖啡碱含量的变化
咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。目前研究的结果一致表明咖啡碱在茶的贮藏存中是随着时间变长而减少的。
黑茶六个度，你一定要知道！
黑茶六个度，你一定要知道！
品鉴黑茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
厚度
黑茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是黑茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
润度
好的黑茶茶汤入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于黑茶来说是必须的，优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是黑茶润度的体现。
甜度
甜度算是品鉴黑茶最简单、最直观的一个方面，好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，黑茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
纯度
纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。陈香是黑茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的黑茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等。
关于宫廷普洱，你需要知道这些
普洱熟茶中的宫廷料是什么？是最好的吗？是不是与贡茶有关呢？
初接触普洱茶的时候，往往会有这一系列的问题。
在我们的文化背景中，「宫廷」二字确实给人一种高级感，可是这个名词的背后，值得推敲。
1什么是宫廷料？
首先，无论是国家标准还是茶叶审评术语中都没有「宫廷」这个词。
宫廷这个词汇，诞生于市场。
早年云南省茶叶进出口公司专门筛了特别细嫩的料，取名叫「宫廷普洱」，是一种特色商品，进而形成影响，后来市场就把这种级别的茶叫做宫廷级。
「宫廷级」现在用来指代比特级茶还要细嫩的料级。一般分为「小宫廷」与「大宫廷」，「小宫廷」更细嫩一些。
△「宫廷级」熟茶
2熟茶分级
从审评上来说最高级的熟散茶被称为特级，随后习惯是一级、三级、五级、七级、九级，再低就叫级外茶。
分级的原则是根据分筛机的筛孔来分，以茶叶的体积作为根据，不同的筛孔就分筛出不同的等级。
由于「宫廷级」这一概念的流行，很多茶厂习惯于筛出比特级更细的「宫廷级」散茶。
如果我们乐意，可以把茶从细到粗分筛出二十多种，但是这在生产中非常麻烦，一般就分七口主料：小宫廷、大宫廷、特级、一级、三级、五级、七级。七口主料的分级已经比较精细了，很多小规模企业的分筛等级更少。这在生产中比较方便，过度地强调分级会产生成本的浪费。
大概率来说，宫廷料是比较细嫩、芽头较多的料，是一款茶中内含物质含量最多的部分。品质方面有一定优势，容易泡得更为浓酽。
鲜叶中，儿茶素含量最高的是一芽一叶，更粗老的原料中儿茶素含量越来越低；从水溶性糖来看，一芽一叶的含量相对较低，随后逐渐提高。
不同的物质含量比例就会造成了不一样的口感与风格。
从总的水浸出物来说，细料含量相对要高，但未必符合所有人的审美；有些人就喜欢粗老料的醇厚口感，因为老料中的水溶性糖比例一般较高。细嫩料和粗老料只是风格的区别，不能成为衡量品质的标准。「宫廷」只是外形描述，不是品质描述。
4宫廷料适不适合越陈越香？
现在能找到的很多具有代表性的老茶一般都很粗老，让人觉得细嫩料的存放潜力不如粗老料。
其实，越陈越香的潜力与原料的级别关系并不大，只要具备足够的活性就有了越陈越香的前提。
那为什么会有宫廷料不耐存的印象呢？
一、宫廷料往往是散茶存放，散茶存放不利于微生物的小环境维持，转化效果会打折扣。
二、细嫩料的儿茶素含量较多，涩感消退得慢，需要较长的时间去度过尴尬期。
5宫廷料不耐泡？
宫廷料并没有不耐泡，它的水浸出物量一般是有优势的，但是宫廷料相对细碎，叶片结构破损率较高，所以溶出很快。容易泡得前面浓，后面淡，造成不耐泡的错觉。
那怎样才能泡好宫廷料呢？结合它的特征，主要注意两个方面：取茶、出汤。
一、取茶时可以略微降低茶水比，并且尽量从茶饼上成块取，不宜太碎。
二、冲泡时注意出汤速度快一点。
关于宫廷料，做一个总结：
宫廷料更多的是一种风格，是外形上的特征，存放的话要有耐心，冲泡时需要多注意。
普洱茶的历史你知道多少？
普洱茶的历史你知道多少？
上世纪80年代7452七子饼茶
传承“圆茶”的质量等级、配方特点，诞生了著名的唛号产品，“甲级圆茶”即高档饼配方，诞生了“7432”与“7532”两款青饼产品，遵从于“甲级圆茶”配方的发酵茶，“7452”普洱饼茶出世了。历史上也出过不少“7452”普洱茶产品，在上世纪90年代中期“7262”饼茶出现前，“7452”是猛海茶厂最高档的普洱茶产品。
上世纪70年代鸿泰昌远年七子饼茶
采用顶级野生茶青轻度发酵压制，干仓存放非常干净，是难得的陈年优质茶品，汤色呈红透亮，陈香回甘，茶气十足，尾韵微苦，极为耐泡，只有喝过的才知道鸿泰昌的浓醇陈香口感超优。
上世纪60年代英敏号饼茶
“英敏”是日本姓氏，据说英敏家族以茶经商。英敏号是上世纪60年代末，英敏家族在中国云南定制的一批普洱茶品。英敏号是铁饼模。据说选的等级约5级茶青以内。几十年的陈化，干茶还是相当的硬。
上世纪60年代圆飞加厚版无纸广云贡饼
现存的“广云贡饼”产于上世纪60年代末或70年代初，它打破了普洱茶以竹箬包茶的传统，而改以韧性极强的厚纸包装，土黄色，带有褐色的细条纹，纸面油光。标记方面，八中茶的茶字是绿色，标明“中国广东茶叶进出口公司”及“普洱饼茶”字样，大标宋正体，排列图案与勐海茶厂的大字绿印相似。
上世纪80年代海外高建发茶行订制绿印广云贡饼
云南茶叶进出口公司曾于20世纪50年代初期至1973年为止，供应云南晒青毛料到广东省，当时应掺以广东茶菁供应香港茶楼需求，至于用云南茶菁制作紧压茶，应只是少数；这点从市场多批广云贡饼中，有所谓58广贡饼、60广贡饼、65广贡饼、70广南并、80广东饼等等，从叶底分析，只有一批纸筒包装、金色芽毫显露为云南茶菁，其余多为广东茶青。
也正是因为广东、香港等地素有饮用普洱茶的习惯且能就地生产普洱茶，根据上级茶叶部门的宏观调控，从1952年始至1973年，云南省每年都必须向广东调拨数千担普洱毛茶，供广东茶叶进出口公司制造“广东饼”普洱茶。另外，广东省内亦产茶，且用于生产“广东饼”的数量远远多于从云南调往的茶叶。
上世纪70年代广交会第一批出口昆明铁饼
昆明茶厂的出品，普洱生茶，印级茶之后紧接的产品，存世量已很少。药香带梅子香，老韵十足，存仓干净，但稍带点水薄。
上世纪80年代勐海茶厂饼茶
“七子”指的是多数，带着吉祥的象征意义，所以把七片圆茶置于一筒中，本身就带着传统中华文化浓郁的人情味。云南当地人向来把内销的茶称为圆茶，侨销的茶称为七子饼，所以在吉祥的象征意义之外，“七子”也是市场区别的专用术语。
1997年普洱青饼
有一片普洱大叶镶边，从选料的精制和做工的精细，可看得出当时在此款茶上的用心，“熟普”出茶油渍较快，一般3-5年都能出茶油渍，但“生普”就不一样了，若是没有10年以上的老茶，是很难浸出“茶油渍”的。97年青饼浸出了不少的茶“油渍”。这和“湿仓茶”的“污渍”有明显的区别，“茶油渍”比较油亮，偏油黄色。若是“湿仓茶”发霉浸出的污渍为“油黑”。
1998年大益青饼
勐海茶厂在1989年成功注册“大益”商标，随后生产的大益牌饼茶里都埋有大益牌内飞，包装纸也开始带有大益标识。早期常见的包装纸有红色和玫瑰紫两种颜色，所以有些产品叫红大益，有些产品叫紫大益。7542是现今勐海茶厂常规茶品种的中高档生茶，芽茶撒面，里茶等级为4-6级，75配方。以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。这款出产量最大的青饼，被市场誉为“评判普洱生茶（青饼）品质的标准产品”。
喝普洱茶的四大误区，你都了解吗
对于刚接触普洱茶的人来说，很多关于普洱茶的谎言都信以为真，被带入误区的人也不在少数。今天可以兴普洱茶就用正解带你走出普洱茶的四大误区。
1、生茶一定比熟茶好？
生熟茶各有优点。普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合。从这点来说，熟茶相对养生，但这并不是熟茶比生茶好的意思，两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。
2、霉味不是熟茶专有
有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。
普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质，其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分。普洱茶中有霉味，其中一个原因就是里面有活的微生物。普洱茶需要微生物来加工，但我们喝的是没有活的微生物的普洱茶。
3、好茶不以年份限定
喝普洱茶的最大误区就是在于年份的限制，很多人会被普洱茶年份所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由，还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。
存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加变得更好。年限并不能使所有茶的品质得到提升。
4、喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。
普洱茶四大产区之普洱市
普洱茶四大产区之普洱市
思茅地区于2004年4月撤地设市，正式更名为思茅市，2007更名普洱市，管辖思茅市、普洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县。
普洱市地处云南省中南部，省内与临沧市、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州相邻，西南与缅甸交界，东南江城县与老挝、越南交界，面积45385平方千米，人口200多万。北纬22°02′~24°50′,为云南省面积最大地区。北部山势排列紧密，往南向东南、西南散开，呈扫帚状，北高南低。最高海拔3370米，最低海拔317米。主要河川澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部。北回归线从中部景谷、墨江穿越，将全区大致分成南北两大部分。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度77%~85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在10个辖区县市中，每个县市均有生产茶叶，其中以普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市，滇绿、滇青均有大量生产。
普洱市森林覆盖率达63%，有哀牢、无量两大山系的浩瀚林海，号称“绿海明珠“；经专家考察论证，在思茅市内7个县的29处密林中，有近8万亩野生古茶树群落，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。以上等等属于云南普洱茶珍贵文化资产，均集中在普洱市。
普洱茶区四大民族与茶
普洱茶区四大民族与茶
傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的清香，非常可口）
?尼人“土锅茶”?尼语“绘兰老泼”，这是一种古老而方便的饮茶方法，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水装入用竹子制的茶盅内，并将一杯杯茶水送到大家手中，这种茶水清香可口，回味无穷。
拉祜族习惯烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后精神倍增。
糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。
布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口。
普洱茶老字号大全及普洱茶四大天王
普洱茶老字号大全及普洱茶四大天王
普洱茶老字号，顾名思义，就是有着悠久历史、良好市场影响，独特传统工艺的商号或者茶号、茶庄的代名词。鼎盛时期光是小小的易武古镇，就曾经拥现出30多家茶号、商号，当时较为有名的有同昌号、同兴号、仁和祥、兴顺祥、袁吉昌、义光祥、新盛利、陈云号、鸿泰昌、敬昌号、德顺祥、君利祥、大昌号、鸿庆号、成兴昌、天顺祥、同顺号、同云号、顺昌号、泰兴号、守兴昌、元泰丰、庆春号、陈云号、乾利贞号、李联号、杨聘号。其中被称为普洱四大天王的同庆号，车顺号、福元昌号、宋聘号更是以茶品优良著称。
普洱四大天王之同庆号
同庆号先祖系湖南省麻阳县青田刘姓，明初随军赴南疆平叛，来到滇南石屏。平叛甫定，军旅首领早报朝廷以滇南地广人稀，请求把驻军改为屯田部队。普洱茶老字号“同庆号”，品牌始创人为刘姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶乡，“同庆”，即普天同庆之意。
创始于乾隆元年（1736年）的同庆号，堪称手工制茶的真正百年老号。是年，云南石屏人刘汉成在西双版纳易武设坊制茶，率先推行普洱茶六选六弃之精细作法，“选春茶，选嫩尖，选产地，选净度，选滋味，选香气；弃粗老，弃味劣，弃不洁，弃杂物，弃异味，弃质变。”有研究者指，这或是历史上最早提出的普洱茶生产工艺标准，按照这般技艺制作的同庆号茶，品质精良，声名鹊起。
清朝乾隆年间，同庆号普洱茶就被官府定为贡茶，长期作为贡礼献于皇家。选料精细，做工优良，茶韵悠远，令同庆号普洱茶在业界享有“普洱茶后”美誉。
275年过去了，同庆号历经劫波，品牌不倒，后人将其传承下来并发扬光大。
2008年1月18日，温家宝总理将同庆号特制茶作为国礼，敬赠英国首相戈登·布朗及夫人，此后，西双版纳同庆号茶业有限公司先后13次为胡锦涛主席等国家领导人定制国礼普洱茶，赠送给俄罗斯总统梅德韦杰夫、英国女王伊丽莎白二世等国家领导人。同庆号普洱茶，就此从昔日贡茶，成为今日国礼。
同庆号发展至今两百七十余年，经历盛世，也遭逢国变、战乱和政治运动。国家在乱世和治世间摇摆，同庆号也在衰落和兴盛中沉浮，乱世带来歇业关门，盛世带来财富荣耀。败落也罢，兴盛也罢，对于同庆号这百年茶号而言，能守住品质在世间，长留口碑在民间，就已是最为成功之处。
普洱四大天王之车顺号
易武车顺号兴于1839清道光年间”是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。
清朝道光年间，“茶马古道”的源头易武古镇车氏家族的世祖车顺来创办了“车顺号茶庄”，采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶，手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、沱茶、七子圆饼茶、竹香紧压茶等系列产品，远销西藏、新疆、港奥台和南洋各地，深受海内外客商的亲睐。
1837年，车顺来参加了科举乡试、会试，取得了贡生学位。是年，为报知遇之恩，既向朝廷敬献车顺号茶庄自制的茶。道光（锦宁）帝品后，大悦，连赞此茶“汤清醇，味厚酽，回甘久，沁心脾，乃茗中之瑞品也”！既书“瑞贡天朝”四字赐誉易武车顺号茶庄，并加封车顺来为“列贡进士品位”。
普洱四大天王之福元昌号
福元昌又称元昌号，创于光绪初年间！在倚邦和易武两大茶山设了制茶厂，倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中“元昌号”设于易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，售国内及海外市场。
光绪末年，地方治安问题恶化，加之疾病流行，两山茶庄大都关门歇业，且不复开张。惟易武的福元昌号又于1921年左右重新复业，生产普洱圆茶，直至40年代，每年产茶在500担左右。现在的最古老的福元昌圆茶，产于光绪年间，已历时100年左右。
普洱四大天王之宋聘号
清光绪六年（西元1880年）创号，于滇南名邦石屏开市，驻厂六大茶山重镇易武，专司普洱商贸，省垣之中誉之“茶魁”。
茶庄选料上乘，非精选六山百年茶树之香芽而不入制。而后再经数十严格工序加工精制，方成普洱茶之上品，其所制之茶闻名四海，远销诸洲各国。
至民国初年，宋聘号与同在易武之石屏茶叶商号乾利贞联姻，两家茶庄由此良缘合并，遂更名“乾利贞宋聘号”。其后数十年之光景，商号于易武一地发扬至盛，其所产普洱驰于业内，并于香港设立公司，专营普洱茶海外之业务，至此，乾利贞宋聘号已为易武镇最具名望之大茶庄，时人称“茶王宋聘”。（以上内容来源于网络，未能与原作者取得联系，若涉版权问题，敬请联系我们。）
普洱茶行业瓶颈的四大现象
普洱茶行业瓶颈的四大现象
“江湖”一词历来都被称作为普洱茶市场的竞争格局，所谓各山各派，各家各招，一招鲜吃遍天下形容普洱茶市场再贴切不过。江湖上有以成熟的拼配工艺及品牌高知名度而独步武林的大益，有以全局发展一览天下的中茶，有以商超和旅游的强势渠道占山为王的七彩云南，有以字号世家藏界翘楚的老牌前辈同庆号、宋聘号，有以明星茶人为背书的老同志，还有很多如下关沱茶、勐库戎氏、郎河、龙园号等江湖名宿，各家各派都建立了一套从原料经分销到终端的产业链的各环节壁垒，都经历过10年以上的时间磨练，各家的产品线都很丰富，少则几十款，多则百余款，都有一批忠实的粉丝拥护着，到现在铸就成或过千万或过亿的规模，这就是目前普洱茶的产业环境，也是我们今天聊的主题背景。普洱茶市场从终端需求可以分为大众自饮、节日礼品、收藏拍卖三类市场，三类需求自由转换，自饮需求转换为礼品需求，礼品需求转换为自饮需求，自饮和礼品又会向收藏需求转变，这也是普洱茶市场的规律。像普洱茶市场需求如此变换的食品行业屈指可数，就算是其他类别的茶叶如绿茶、红茶、白茶也难以像普洱茶这般。自饮与礼品市场：自饮与礼品需求历来是很多行业市场的核心，同样也是普洱茶市场的核心，所占比例在80-90%之间，普洱茶的文化和功效价值，让这两类市场需求相辅相成。（P.S.这里没有分开是因为本文重点不是来论述两类市场的策略，但若是以些市场营销策划方案类则必须分开描述）收藏拍卖市场：收藏在整个普洱茶市场里所占比例并不突出，在10%-15%之间，却是市场金字塔的顶部，它的动向随时牵引着茶商与藏茶人的心态变化。一款市场估值在20000元左右的88青饼在普洱茶收藏市场备受欢迎，以及近年开始流行的普洱茶理财产品同样是收藏市场的一种突出表现。很多茶商朋友包括消费者都有过这样的疑问，“中国茶叶无品牌？”，单以市场数据来看，普洱茶总销量与销量200亿的“加多宝”一款凉茶相比较，可以说是小巫见大巫，不足以论品牌的市值。至于为什么用“市值”而不用“价值”这次词，是因为品牌的价值不能用销量来衡量，但销量却能体现出品牌的价值。回到我们聊的主题，大多数普洱茶企业销量难以突破，有很多人认为是产业环境的因素，这个观点有些自我安慰的感觉，产业升级是市场瓶颈突破的关键点，但产业升级的驱动力却是企业的自我增长，如果企业陷入停滞状态，就无法使产业自我突破。优化升级企业的运营方式，突破现有增长方式，才能实现产业升级。普洱茶行业瓶颈的现象也就成了本文的描述重点，让我们看看这些瓶颈是哪些？一、上游产业链束缚，产业价值链重心难以转移。大多数普洱茶企业的老板的学历背景并不高，凭借自身实干的精神摸索着迈进，惯性的思维让他们一头扎进原料、技术、生产的环节，埋头钻研，在那段靠体力混饭吃的年代拼的是经验，加上家族亲戚的帮助，逐渐形成了很多茶企都是家族企业的惯例。从制茶、压茶到包装，从搬货、运输到陈列，从泡茶、讲茶到卖茶，老板亲自上阵经过长年累月的实践积累，练就了一身做茶理念和销售经验。中国的经济经过30多年的发展，每一次的行业快速增长都伴随着企业经营的改革和升级，尤其是这几年的投资热潮，新兴产业和商业模式的兴起，释放了更多的营销能力和消费理念，市场从区域性消费走向全国性消费，从基础性消费走向时尚性消费。仍停留在生产加工环节，忽视营销和品牌建设的普洱茶企业越来越难以生存，原有的经验和模式不管用了，辛苦打下的江山眼看以无力再迈进了，甚至有萎缩的现象。这是目前普洱茶企业面临的尴尬局面，也可以说是普洱茶行业的拐点。若简单的将重心转移到市场和消费者身上，这显然是行不通，总不能干丢了西瓜捡葡萄的事。办法总是有的，有的选择了寻找外援，让专业的团队和职业经理人来运作；有的选择了让第二代接班，自己退居幕后只为做好茶等等。这些解决之道虽然看起来可行，可在实践中也产生一些诸如信任度、对茶的认识程度、影响企业根基等等的问题。从理性的角度看待上下游产业链重新整合的战略问题，在短时间内并不能看出效果来，至少目前还没有看到成功的案例，需要的是企业高层对企业战略转型的高瞻远瞩。二、产品线多与乱，市场定位模糊，产品诉求不明确。第一次到普洱茶叶店买茶的朋友，多半都曾有过这样的经历，一进入到店里就被陈列柜上摆放的几百种产品和名称弄的晕头转向，有以山头命名的、有以工艺命名的、有以地区命名的、还有创意名称等等，如果让茶艺师一款一款给你介绍，估计得坐上一整天。作为消费者，有的则索性不看单刀直入需要哪年的，生茶还是熟茶，价位多少，简单明了；有的则迷糊的坐着喝，迷糊的听茶艺师讲茶，最后买个便宜的茶回去喝喝看，这成了大部分第一次购买普洱茶的消费惯性了。作为厂家来说，产品品种丰富，满足消费者的不同价位、不同口感需求。但在面对消费者的时候，消费者要的还更多，所以我们还需要多考虑一些，比如消费者购物的选择习惯、视觉习惯等等。用第一次消费体验的案例来反映目前市面上普洱茶产品的多和乱再贴切不过了，普洱茶的独特魅力之一原料，原料的区域、山头、等级、海拔、季节等等，加以各个普洱茶企业自身制茶工艺的特性，排列组合计算的话，可以生产出几千种产品。其中孰优孰劣只有喝了才知道，让很多第一次接触普洱茶的消费者，在问该如何选择普洱茶的时候，大多数的回答是先从大益的7572、7542等7字头系列产品开始喝，似乎大益的7字头系列成为喝普洱茶的入门教材了。虽然很多普洱茶企业都能拿出几款口碑不错的产品，但得不到好的传播，也就变成了酒香也怕巷子深的现象。很多朋友会解释说，一个山头下，两个隔的很近的区域产出来的普洱茶都不一样，所谓一茶一味，就连不同的茶艺师泡出来的口感差异都很大，这点我是非常认可的，很多爱茶人追求茶的境界，也正是于此。但这不是关键点，产品多同样也可以让品牌价值得到最有效的传播，不是只有一款可乐，一款凉茶可以做到。一个企业的产品线的过度复杂，市场定位及产品诉求自然就不精准。对于我们的普洱茶企业要想从这么庞大的产品体系里突围而出，光靠拍脑袋或模仿抄袭显然是行不通的，需要对形象产品，主利润产品、主销产品、上量产品、类比产品、辅助产品等的产品线各个环节进行重新规划，贴近市场贴近消费者，对产品进行创新，精准定位诉求清晰，再配合有效的市场宣传效应，才能产生引爆点。三、市场价格混乱，经销商反向倒戈，变成竞争对手了。普洱茶市场的价格混乱是普遍默认的现象，大多数普洱茶企业都有与经销商抢客户的事件发生，低价格出货让经销商无利润可运作。厂家制定的价格体系和经销政策似乎变成了一张白纸，可有可无。直至经销商上门与厂家翻脸，吵架等等恶性事件发生。对于这已屡见不鲜了，出于道义，我不在这里列出有哪些普洱茶企业有这类事件。而也有手段相对高明些的，通过限量生产，由背后团队运作让产品在市面上快速流通，造成销量假象，让经销商初尝甜头，拼命囤货，造成价格虚高，实际上只是实现A仓转B仓转C仓经过几轮转移最后再到C仓，最后A仓、B仓都赚钱了，而C仓就吃到苦头了。一些反应速度快，有很强的市场意识的经销商开始参与厂家的上游产业链的竞争，再加上手上拥有的客户和渠道自然有底气，撇开厂家的牵制。现在，普洱茶企业光靠守住上游产业链，已经显的力不从心，而被经销商反向倒戈，导致萎靡不振或退出市场的普洱茶企业，这几年逐渐多了起来。很多普洱茶企业在企业介绍一栏里，虽然写着种植、生产、销售一体化，其实说白了还处于生产领域，普洱茶行业本身是个低门槛行业，原来的运营方式不奏效了，所面临的压力不仅仅是产品同质化的竞争，还面临着经销商倒戈，直接挤压企业的生存空间，那这类普洱茶企业的出路又在哪里？四、传统茶叶批发市场逐渐无法满足于茶商的发展据不完全统计，目前，全国大大小小的茶叶批发市场有1000多家，年销售额达2亿元的有80家左右，主要集中分布在广东、福建、云南、北京、上海、山东、天津等省份和直辖市。传统茶叶批发市场一直以来都是最快反映市场动态的信息集散地，也是茶叶流通渠道的最大核心地，而对于茶商来说，茶叶批发市场的商家过多，摊薄了经营的利润，随着市场租金的提高，茶叶批发市场商户已处于一个微利经营的时代。信息化的快速发展，网络市场在茶叶流通渠道里的比例越来越大，传统茶叶市场的功能正在逐步退化。规模效应和消费者心理的价值作用是传统茶叶批发市场的核心，这是其他渠道通路，如百货、商超、高档酒店等市场细分渠道无法达到的，任何行业的市场渠道都存在大渠道、小渠道之分，也就形成了集中的、分散的、特殊的区域现象，如专业市场、商超和专卖店之间区别。面对越来越精细化的渠道，对普洱茶的厂家肯定是好事，有机会多点出击，扩大市场的布局，但对于传统茶叶批发市场里的茶商来说，却形成了机会与威胁。转变经营思路也就变成了茶叶批发市场里商家面临的紧迫问题，当中有的转变投资方向，有的开展网络新渠道，有的变守店为主动出击寻找客户，也有比较恶劣的以卖假老茶谋取高利润，有关茶叶批发市场的茶商诚信问题，不在这里讨论。而近年来，高端茶会所的新兴经营方式成了茶商的投资新方向，脱离于茶叶批发市场，且能提升经营利润。这也使如何优化和提升传统茶叶批发市场的功能，成为市场经营者需要思考的问题。后记：关于以上叙述的瓶颈现象，是本人在茶行业这些年与茶企，经销商，茶友之间交流出来的一些感悟和思考，我相信很多茶界的同行业者也对这些问题有自己独到的见解，本人不认为自己的解决之道如何高明，所以未敢在本文中提出，家家有本难念的经，解决之道只有适合自己的才是对的，把这些现象展现出来，如果其中的一段话能引发一些思考，那目的也就达到了。
普洱茶四大产区之保山市
普洱茶四大产区之保山市
保山地区是云南省开发极早，也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区，以今保山市为中心的怒江中游流域，约8000年前就有古人类活动。考古学证明，在战国中期以前，“哀牢夷”已形成了具有统治机制的部落联盟，继而又建立一个兴盛一时的奴隶制国家——“哀牢国”。
保山市于汉朝时称“永昌郡”，明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”，于今使用名称首见于明嘉靖三年（1524年）设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西南丝绸之路”的重要驿站，也是其在中国境内的最后一段，古代即有着频繁的商贸活动。抗日战争时期这里是滇西战役的主战场，著名的“滇缅公路”即由此通过，更加凸显其重要的地理位置。
保山市于2001年6月由保山地区撤地设市改制，管辖隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县。地处云南省西部，省内与怒江傈僳族自治州、大理白族自治州、临沧市、德宏傣族景颇族自治州相邻，西边、南边与缅甸交界。保山市面积19637平方千米，人口200多万人，其地势北高南低，最高海拔3915米，最低海拔535米。主要河川怒江由北而南贯穿，直接进入缅甸；澜沧江则通过东部，进入临沧、思茅、西双版纳地区。该地区年平均温度14℃~20℃，年平均相对湿度75%~84%，年平均降雨量700毫米~2000毫米。在云南4个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有茶叶生产，除晒青茶外，昌宁县亦生产滇红。茶叶、甘蔗、烟、咖啡为保山地区骨干产业。
在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。然据笔者了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质依然厚质饱满，适度管理与正确制作，仍颇具开发价值。目前已有茶叶集团在保山投资设立大型茶厂，所收购的茶菁涵盖保山、临沧、思茅等绝大部分茶区。
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