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白茶的基本介绍依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎市首创的,因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。白茶的功效与作用1.促进血糖平衡保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。2.明目白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。3.保肝护肝白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因,是给肝脏带来损害的主要物质。4.治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

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安吉白茶是不是属于白茶


叶白脉绿,鲜爽无比,随着水汽蒸腾,安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样;而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽,那安吉安必查属于什么茶叶种类呢?相关的介绍如下!

安吉白茶属于绿茶

安吉白茶,从名字上看,很多人会误以为是白茶类,实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,为浙江名茶的后起之秀。

安吉白茶的营养价值

1982年,在中国竹乡,黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树,即为安吉白茶始祖,该茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

安吉白茶独特的特征

安吉白茶(白叶茶)是一种非常特异的茶种,它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,是大自然赐予人类的珍贵物种,属绿茶类,与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念:白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的品质特征

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

老白茶怎么保存 老白茶和新白茶的区别


老白茶在很多地方都是十分受欢迎的茶叶,它的味道特别的纯正,泡出来的茶叶相当好喝,有不少人都会直接囤很多在家里,那么,家里的老白茶应该怎么保存呢?

老白茶怎么保存

由于地理差异关系,南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快,所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外,储存白茶最好是大包储存,效果比较好。

储存老白茶的关键在于,茶叶一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用锡箔纸包装,然后密封保存,这种方法是比较好的。

老白茶和新白茶的区别

首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点,呈现黑褐色,但是闻一下可以闻到陈年的幽香,而且香味不会让人觉得浑浊,而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的,香气和老白茶完全不一样,会比较清新一点。

另外,将老白茶和新白茶分别冲泡之后,就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的,口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味,稍微会清甜一点。

最后,我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的,茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。

老白茶怎么泡

1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

老白茶能放多久

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,老白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

关于安吉白茶和白茶的误解!


前段时间,在中国茶叶品牌价值十强评选中,福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。很多茶友就纳闷,福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗,怎么前十名中还两种白茶呢?其实,福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让小编给您一一道来。一、从茶叶类别上:一个是白茶,一个是绿茶

白茶福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等,而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类,由于福鼎白茶长期以来外销为主,尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶,福鼎白茶近几年才有内销。在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品;福鼎白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。

安吉白茶而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。二、从茶史时间和历史记载上

白茶树从《福鼎白茶共识》得知,福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史,近千年的历史中,福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲,福鼎白茶占上风,更值得信服。

安吉白茶树安吉白茶的发现和生产要晚一些,起源于宋代公元900年前,后经专家考证,安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间,有关记载出现空白期。在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。三、从传说上福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻的神话白茶传说,安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。四、从制选工艺上

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。可见福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。五、从化学成分和功效上福鼎白茶黄酮含量高达2.025%是其它茶类的15-21倍,是所有茶类中最高的,而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍,黄酮是天然的抗氧化剂,长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶

白茶福鼎白茶茶氨酸含量3.155%是其它茶类的3-40倍,营养更丰富,茶氨酸作用:增强免疫力护肝降血压提神消除疲劳集中注意力提高学习效率,镇定抗焦虑。福鼎白茶茶多糖含量10.2%是其它茶类的5-100倍,降血糖有奇效。福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出,绿茶2泡浸出,实际含量是绿茶的3倍,茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍,并由延缓心肌紫褐素生成之功。福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的,比其它茶类少1.6-143倍,自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞,是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首,多喝白茶能延缓衰老美白养颜,因此受现代时尚人士,特别都市女性和办公OL一族的欢迎。福鼎白茶的功效与作用:茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

安吉白茶福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。六、从价格名贵上现在的市场价格,福建福鼎白茶低于安吉白茶,总体上而言,前者不如后者贵;从拍卖价格上而言,375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价,50g安吉白茶王拍卖出5万元天价,后者价格高,有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在,但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来,随着对国内外对白茶研究的深入,前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识,后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。

至于安吉白茶与白茶哪个好?这个问题的话,白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答,他们各属于不同的茶类,不好横向比较,从客观上来说,它们各有各的好,各有各的白茶保健功效。从主观上来说,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定!

福鼎白茶怎么泡 福鼎白茶特征


福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。喜欢喝白茶的朋友还确实的不少,关于福鼎白茶的泡法,我们要注意一下几点,福鼎白茶怎么冲泡?1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。注意事项:1.不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。2.水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。凡是适得其反,所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。

福鼎白茶的禁忌 白茶的储存方法


第一种:白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

第二种:木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

第三种:冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

第四种:暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

第五种:白茶要低温、避光贮藏

因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

第六种:生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

1.不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。

2.水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。

凡是适得其反,所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。

白茶的品茗指南


冲泡方法

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1.量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在90 到100 。

3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法

1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

4、 品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

注意事项

白茶的科学饮用方法及注意事项:

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

老白茶的禁忌


老白茶不仅生津止渴、退热祛暑,更是一种保健功能极多的茶。更有甚者称“喝白茶者得永生”。但是,老白茶也有禁忌要注意,喝老白茶有禁忌,保存老白茶也有禁忌。

喝老白茶的禁忌

1、忌喝过量的老白茶

爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错!过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。

2、忌空腹喝老白茶

空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。

3、忌睡前喝老白茶

这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。

4、忌酒后不饮茶

饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

老白茶的禁忌人群

1、发烧人群别喝老白茶,茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。

2、孕妇人群别喝浓老白茶,孕妇可以喝茶,但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。

3、哺乳期间人群不要喝老白茶,也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶,那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。

4、贫血患者别喝老白茶,老白茶茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。

5、患有肝病的患者别喝老白茶,老白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。

6、神经衰弱的患者别喝老白茶,喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。

7、患有胃溃疡的人。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。

8、痛风病人。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。

9、高血压或心脏病人。由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。

存放老白茶的禁忌

1、忌湿

白茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的白茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

2、忌异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使白茶更容易吸收异味变质。因为白茶茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

3、忌高温

高温会加速白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

4、忌光照

白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。白茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶,老白茶在存放过程中也要注意。

福鼎老白茶功效


福鼎老白茶有着悠久的历史,它属于多年转化的一种茶,它的茶性是比较温和的,不会对人体造成刺激性的作,营养价值也比较丰富,有一定的预防疾病的作用,尤其是在降血压降血脂方面,在提高免疫力方面都有一定的作用,还有养肝护肝的作用,有一定的解酒效果。我们来看一下这方面的内容。

福鼎老白茶功效

功效一:降血压老白茶富含黄酮物质,而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素,具有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压的作用。

功效二:增强人体抵抗力白茶富含茶氨酸,而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺,乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,继而…T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。

这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌,更好的维护身体健康。

功效三:护肝保肝常说茶能解酒,白茶不仅能解救,还能护肝保肝!

白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高,同时降低MDA的含最,从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。

功效四:杀菌消炎白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

功效五:抗氧化黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体,而白茶中富含黄酮物质,因此白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

功效六:抗癌2005年在旧金山召开的美国化学学会上,美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论,白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。

简介

白茶是中国六大茶类之一。中国六大茶类分别是:绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶。

白茶原产自中国福建福鼎,又称为福鼎白茶,迄今可供考证的种植历史有800多年,茶圣陆羽在《茶经》中对白茶就有记载:“永嘉东三百里有白茶山”,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,福鼎白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效与作用。长期以来,在福鼎白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

需要特别指出的是,安吉白茶、政和白茶都属于绿茶类别,并不是正宗的白茶。只有福建福鼎产的采用大白豪、大白茶树种的茶青,只通过萎凋工艺加工出的茶品,才是正宗白茶。

白茶的相关功效


治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡

保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

明目

白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。

保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因,是给肝脏带来损害的主要物质。

大量的临床试验证明,白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。

同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

雨中品福鼎白茶


恕我孤陋寡闻,来福鼎前,竟连白茶的名字都未听说过,更无缘品尝。到福鼎后,方知白茶历史悠久,声名远播,而其故乡祖地就在这里。

感谢《散文选刊》组织的笔会,使我有了一次亲临福鼎了解白茶、品尝白茶的机会。

开会的第一天,听了当地领导介绍福鼎白茶的情况,大开眼界,回到下榻宾馆的房间后,第一件事就是泡杯白茶细品慢啜。福鼎白茶主要有“白毫银针”、“白牡丹”、“贡眉”和“新白茶”等品种。资料上说“白茶成品外观自然素雅、满披银毫、白中隐绿;其汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇”。我急不可待地按图索骥,依照资料提供的程序和方法炮制、品饮,只觉茶香独特,比之铁观音清淡,比之龙井、碧螺春味浓。倘若要我再具体道出它如何独特、如何美妙来,则言拙辞穷,难以名状了。临来福鼎前,《散文选刊》的蒋主编嘱我,通过此次采风,务必写一篇关于白茶的散文,我真担心自己文思凝滞,辜负了他一片盛情。

翌日,会议主办方组织作家到白茶种植园和茶厂参观,我暂把写作的事搁到一边。

受台风“鲇鱼”的影响,几天来,福鼎地区阴雨连绵,唯今天雨势稍缓,丝丝细雨在为我们洗尘。由车窗看雨中景物,像加了柔光镜的摄影,靓丽而朦胧。远处翠峰绕雾,近处碧岗浮白,石上清泉幽幽,路边木草萋萋,偶有枯黄的枝蔓和经霜的红叶点缀其间,非但没显得萧瑟,反而平添了不少烂漫的生机。与寒流频扰的北方相比,福鼎的秋天简直是一派春光。

我们乘车来到管阳镇的河山茶园,这里是福鼎白茶原料茶种植基地。承蒙主人雅意,我们小憩时,工作人员特地给每人用圆筒状透明玻璃杯沏泡了一杯白茶,之后,又带我们到茶园参观。

福鼎有茶园20万亩,仅“品品香”有机茶基地就有3600亩之多。环顾四野,山坡沟坎里全种的是茶树。

作为福鼎白茶的原料茶树,主要有大白茶和大毫茶。它们茸毛厚密、白毫显露,氨基酸等氮化物含量甚高。白茶在制作中,不炒不揉,自然萎凋,工艺天然,保持了原料茶最纯真的本色。常喝白茶,对清热解毒、祛病抗衰、养生益寿大有裨益。据说《红楼梦》第四十一回,写栊翠庵妙玉请贾母喝的“老君眉”,便是白茶。福鼎白茶生长于钟灵毓秀的东海之滨,太姥山中,它取山海之神韵,汲天地之精华,又经千百年来无数茶人的悉心呵护与培育,终成今日之茶中珍品。

天仍下着雨,我一手打伞,一手端着茶杯,边走边喝。雨中品茶的情趣,实在前所未有。此时,我不再把杯中的白茶看成茶了,而把它看做了一个朋友,我们在秋雨中同行。每当品啜时,仿佛也在默默地交流着彼此的感受。

茶山一半被雾霭笼罩着,像新疆少女头上裹着白纱。坡上层层叠叠的茶树,宛若碧玉围裙,从山脚一直扎到山头的云里。茶树并不高大,近乎北方的冬青,嫩绿的枝叶相互交织,在雨中闪烁,像藏着无数双调皮的眉眼。轻风吹过,枝颤叶动,分明是一群山里的小姑娘在尽情地嬉戏。秋雨让她们的衣衫越发鲜丽,神采更加飞扬。

我突然想到,白茶最理想的处所,不该在我手上这狭小的茶杯里,而应在这无边的雨中。茶杯里,她们无奈地卷曲着身躯,靠开水的浸泡才勉强得以舒展。而雨中的她们,自由自在、容光焕发、热情奔放,那才是她们本来的品格和面目啊!

我明白了,白茶好喝,是因它率真自然,不矫不饰,淳朴无华。它是太姥山中自由自在的精灵,是指引红尘俗人们返璞归真的天使。

我的灵感瞬间被激发,竟信口吟出四句诗来:

抱朴自无华,

白毫绿雪芽。

品茗秋雨里,

天地一杯茶。

当我再次品啜时,真的喝出了白茶的味道。那种甘甜和淡雅,那种从容和自在,那种沁脾和通灵的奇效,简直妙不可言。

我知道,这白茶的味道是喝出来的,也是读出来的。好茶靠品啜,更靠品读。我很得意自己的发现。

我一向对茶没有深入的研究,但对喝茶的时空却有切身体会。一杯茶,置身不同的时空和环境,有时会品读出不同的味道来。

记得1987年暑期,我和几个大学老师到湘西写作,途经辰溪,口渴难耐,偶见小街路口立着一块木牌,上写“喝茶不要钱”,旁设茶壶茶碗和几把小竹椅。我们开始将信将疑,生怕有诈,逡巡良久,未敢造次。后实在抵不住诱惑,便坐下来开怀畅饮,居然真的没人来讨要茶钱,方知设茶人一片真情,不啻雷锋再世。我不知那茶为何茶,但湘西真诚朴质的民风融入其中,那茶的味道也格外醇厚、甘美,为平生所未尝,至今这茶的味道还留在我的记忆中。

另一次是在1991年,我当时在西影厂供职,中秋前夕,与另一位副厂长杨钢,到甘肃敦煌的摄制组检查工作。入夜后,我陪他们夫妇到街上的茶摊品茶赏月。也许是我们有太多相同的经历,聊起人生的感悟竟滔滔不绝,月下的茶叙,也似对酒当歌。我们喝的是当地的盖碗茶“三炮台”,赏的是一轮敦煌月。我从来没喝过这种加入了桂圆、大枣和冰糖的盖碗茶,也没见过天上那么硕大、浑圆、清丽、妩媚的敦煌月。那一晚,敦煌的“三炮台”居然把我喝得醺醺然、飘飘然,胜过所有的陈年佳酿。

还有一次是在1999年秋,我和几位电影编剧在杭州采风,特地来到大慈山白鹤峰下的虎跑泉,听泉、看泉,并用这里的泉水泡西湖龙井,那味道果然与其他地方喝过的龙井迥然不同。不仅色雅味清,而且茶香蕴藉,加之又听到寰中高僧感动神仙,化二虎帮他搬来南岳清泉的传说,尤觉神乎其神、玄乎其玄。“西湖龙井虎跑水”,世称“西湖双绝”,它的确让我领略到一种超凡的茶境。明人张源在《茶录》中说:“茶者水之神,水者茶之体。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体。”此后,我虽无数次地喝过龙井,但再也寻不到虎跑泉龙井的味道了。

由此,我悟到,品茶似乎是分境界的。靠品啜,观其色,辨其味,固然重要,然仍属初境;如再靠品读,感其神,悟其道,才能到达至境。我辈品茶,常止于初境,未免遗憾,倘能由表入里,至“神”至“道”,才无愧于杯中之物。然此境是靠特定时空和环境来实现的,常可遇而不可求。

此刻,我置身白茶祖地,又在蒙蒙秋雨中,品杯中茶,看山间茶,读心底茶,这是何等的浪漫,何等的惬意!

更没想到,东道主为锦上添花,又在此处举行了一个“百名作家白茶种植园”揭碑仪式,还搞了一个福鼎白茶的认养活动。我和所有同来的人一样,冒着雨,到专辟的山坡上,用铁锹挖坑,栽上一株大毫茶树,并系上一枚写着自己名字的“认养牌”。茶园领导告诉我们,只要茶树成活,两年后就能采摘,到时会把茶叶分寄给每位领养人。

在一片绿汪汪的茶树的海洋中,我有一种福至心灵的快感。那株以我命名的白茶树,将永远作为我的化身,留在福鼎,留在神奇的太姥山下。

我相信,那株叫尔纯的白茶树,一定会枝繁叶茂,长成绿荫一片,因为,冥冥中,我已听到它深情的呼唤……

福鼎白茶赞歌

福鼎白茶,对于我这个湖北人来说,是那么的遥远,又是那么的神秘。

可以说,我走遍了祖国的大好河山,也多次来过福建,却不知道天下还有福鼎白茶。当我走进福鼎国际大酒店,一眼看见茶几上放着“福鼎白茶”,我怦然心动,连忙烧水泡茶。我将沸腾的开水,渐渐地注入玻璃杯中,只见一根根白茶舒展身姿,翩然起舞,像水中仙子,淡淡的茶香伴随湿润的雾气婷婷袅袅地弥漫着,扑鼻而来,好一股香熏醉人的感觉,香气纯正,青兰馥郁。福鼎白茶好香啊!我端起茶杯,深情地吸闻着茶香,再慢慢地轻啜一口,顿感齿颊生津,其味似山泉,如鲜桂,像薄荷,沁入心脾,随之在全身蔓延开来,让人神清气爽,好一道清心洗尘的感觉。品茶无语,心静悠闲,那千里奔波的疲劳在品茶中不知不觉地消失了。我闭目养神,悠哉!悠哉!我仿佛穿越历史的时空,看见唐朝佛教法师、诗人皎然在山寺品茶,用诗赞茶:“一饮涤昏寐,情来朗爽满天池。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。”唐人饮茶的感觉,今天在我的身上得到印证。

我推开窗户望去,远山在云雾中时隐时现,桐溪河穿城而过,天空下着蒙蒙细雨,清波倒映出山城的美姿,桐山大桥如长虹飞架。清风吹进窗户,满屋弥漫着白茶香气,让人陶醉在闽浙边城的夜色中。也许那远山就是“海上仙都”太姥山吧?福鼎白茶就来自远古的太姥山,绿雪芽就是白茶的美丽化身。品茶出诗意,挥毫写华章。忽地,我灵感一动,从脑海中蹦出白茶赞诗来:“泡杯白茶满屋香,清醇淡雅余味长。太姥银毫谁知晓?更有神韵溢芬芳……”

福鼎白茶词赋

天宝物华,瑞草白茶。茗分六类,萃乎其拔。世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。一叶风骚,独步国饮。

夫白茶之滥觞兮,上溯陶唐,史载之肇端兮,《茶经》皇皇。

奇哉太姥,海上仙都。鸿雪灵芽,白茶始祖,仙翁之所赍,圣母之所植。立岩兮形峥嵘,拂云霞兮神葱茏。叶婆娑兮似玉,干虬蟠兮如铜。摄日月之精华,纳天地之正气。阅千年而不衰,历万劫而不屈。神兮精心呵护,鸟兽兮莫敢亵渎。

福之邑,宜茶地。太姥授技,白茶繁殖。丘陵绵延兮,苦海之汹涌,茶园起伏兮,若浪之凝冻。茶之根兮餐沃土,茶之叶兮啜清露,海雾山岚淫润,阳光雨水充足。有机肥培育,无公害管理。自然生态,时尚价值。

白茶性寒,储久弥凉,放之三年而成药,藏之七年而成宝。科学试验,实践证明,成分沓沓,功效种种。裨三降兮益三抗,防万病兮利万康。

白茶之饮兮,怡真和静。聆雀舌之婉转,赏旗枪之舒展。条垂立兮示直心,汤清淡兮涤凡尘。可以育德,可以养性。

于是乎白茶声高。国际大赛夺魁,全国评比摘桂。赢得金银奖牌百计,拥有名优商标数十。品牌济济兮,无穷魅力。

于是乎福鼎誉显。全国重点产茶县,全国良种茶基地,白茶之乡,原产地域,殊荣祁祁兮,言不能极。

人文彰兮,白茶香。风靡四海兮,走俏八方。入药北京同仁堂,名茶名店兮名俱扬。结缘三军仪仗队,国饮国威兮国并贵。交亲金门高粱烧,香茗香醇兮香同飘。申奥第一茶,奥运五环茶,芳透天涯。世博十名茶,世博专用茶,锦添艳花。昔时英伦独钟爱,今日全球共青睐。

白茶兴兮,茶人勤,万千大军兮,碌碌营营。继承传统,科学创新,谋求发展,努力先行。足迹遍九州兮,茶惠民生;身影现五洋兮,茶交邦朋。

一业荣,百业旺,山水明,春风漾。白茶之都兮,物阜民丰;茶乡之人兮,更展宏图。

福鼎白茶的储存方法 天目湖白茶的禁忌


1.不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。

2.水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。

凡是适得其反,所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。

第一种:白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

第二种:木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

第三种:冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

第四种:暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

第五种:白茶要低温、避光贮藏

因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

第六种:生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

政和白茶和福鼎白茶的区别!(哪里看出来)


主打产品区别

福鼎白茶,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶,都在受消费者喜欢,但主打产品还是以白毫银针最为知名,受众欢迎。而政和白茶,目前也都有这五类茶品,但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

原料区别

福鼎分级细,政和较粗放。

外观区别

闽东地区白茶色泽较灰绿,闽北地区色泽多铁灰。

福鼎白茶的特点是白毫特明显,外形好看,较肥硕短粗,以芽茶见长,芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长,会显较多的梗,毫也挺多略薄,较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人,也就是说福鼎白茶多是白富美,比较招摇。

茶品滋味有异

福鼎白茶,以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。政和白茶,滋味鲜醇浓厚,主是滋味较浓,香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶,但味更醇厚,茶汤颜色也更浓一些。

工艺不同

由于采摘时间早晚不同,会较多的受到天气好坏的影响,而天气的阴晴又直接影响着农民制茶工艺、制作方法的不同。

价格价值不同

福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大,推广力度大,市场认可度高。价格自然而然也就高。因此福鼎白茶,有了更多的创新,新工艺白茶在福鼎诞生,也是有依据的。

产地环境的不同

这个只所以放在最后说,只是因为茶百科人觉得“产地、环境的不同”,才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶风格的根本。一方水土养一方茶。离开产地、水土、环境来谈茶的区别与好坏,就像人没了家、没了根,一切都不能落地、不切实际。

福鼎白茶功效


福鼎白茶功效在于它能够护肝,而且福鼎白茶还可以预防衰老,还具备清热降火的功效,还有明目的特点。

1、福鼎白茶能护肝:

研究表明,福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质,有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分,能加速乙醇代谢产物迅速分解,变成无毒物质,从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出,大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。

2、福鼎白茶能防衰老:

福鼎白茶含有丰富的茶多酚,是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反应,延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士,特别是都市女士的欢迎,属于天然健康的养生茶饮。

3、福鼎白茶能清热:

福鼎白茶,其性寒凉,功同犀角,清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶,可用作患麻疹幼儿的退烧药,据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们,常喝些福鼎白茶,能起到很好的降火、解热效果哦。

4、福鼎白茶能明目:

福鼎白茶富含维生素a原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质,对眼睛有极好的保护作用;能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群,有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。

5、女人茶:

白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。

6、伴侣茶:

喝红葡萄酒饮白茶,“一红一白”结合,白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

7、梦之茶:

白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,有助于人们获得健康良好的睡眠。

8、旅行茶:

白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

在福鼎民间,福鼎白茶也常用于治疗咽喉肿痛。

白茶贡眉


“贡眉白茶”历史悠久,原产地就在漳墩镇,清乾隆三十七年(1772年)形成白茶主产区,具有200多年的生产历史。当时由该镇南坑村箫氏兄弟所创制。近年来,漳墩镇大力支持发展白茶产业,对传统茶园进行低产改造,指导茶农进行无公害种植,向茶园高标准、无害化和有机化方向发展,努力提高茶叶品质和产量。全镇茶叶产品主要有贡眉、白牡丹、水仙、内桂及绿茶等,全镇现有茶园面积1.78万亩,年产茶叶8000担,其中白茶产量占茶叶总产量的80%以上。2008年漳墩贡眉白茶出口100000公斤,出口创汇近200万元。预计今年茶叶产值可达1000多万元。

为了充分挖掘和开发“贡眉白茶”的品牌效益,带动茶叶产业发展,漳墩镇党委、政府出资为企业注册了“建溪春”贡眉白茶商标,该商标曾荣获两届南平市“知名商标”称号,促进了产品上规模、上档次。开发生产的小白茶系列产品深受消费者的喜爱,漳墩镇生产的“贡眉“、“寿眉”为全国独有白茶品种,贡眉白茶在1984年合肥全国名茶品质鉴评会上被授予“中国名茶”称号。由于该镇白茶产品质量稳定,且久负盛名,长盛不衰,被誉为白茶类的“一枝独秀”。2006年1月23与今年8月21日,韩国茶道大学院茶文化考察团茶叶专家一行两次千里迢迢来到漳墩镇对“贡眉白茶”进行考察、交流,并与漳墩茶商签订了订购“贡眉白茶”的合同。

目前,该镇所产的“贡眉白茶”已远销德国、荷兰、法国、东南亚和港台等国家和地区。茶叶产业成为该镇“以山兴镇”的四大项目之一。

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