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如何从消费层面去给普洱茶分级？普洱茶行业发展很快，但是从消费层面去看，普洱茶只有根据销售价格来分个三六九等，而且某些普洱茶会出现名不副实的情况。而一些商家尝试着给普洱茶分级。比如有些商家把低价格的一般品质的普洱茶品叫“消费茶”。一些精心包装的普洱茶品叫“收藏茶”。一些价格实在低廉品质差的普洱茶品叫“学费茶”或“垃圾茶”。一些数量稀少价格高昂的普洱茶品叫“顶级茶”。而这些所谓的“分级”，细细的去分析推敲，是没有逻辑可言的。不管是“消费茶”、“学费茶”、还是“收藏茶”。普洱茶品只要进行了交易，那么它就是一个“消费茶”。而“学费茶”，也就是说，你以前没喝过的，都是属于学费茶的，而学费茶是没有好坏之分的。垃圾茶则是品质非常低的茶品，并不是包括价格在里面。而收藏则是普洱茶的一个特征，只要是普洱茶都是可以叫收藏茶的。普洱茶缺少一个系统的分级是影响当前市场的一个很重要的因素。
而要做这个普洱茶的分级（消费层面），需要得到普洱茶行业各个方面的认可。上面那些是普洱茶商分出来的，只有商家和消费者认可，厂家不认可，毕竟没有哪家厂家敢在包装上注明“垃圾茶”。而厂家的原料分级又只有厂家自己认可，商家和消费者都不认可。而一些普洱茶专家、茶农认不认可都是一回事。而这种不认可的情况下，形成了行业中各说各话，明明就同一个意思。但给人造成困难复杂，形成混乱的局面。比如：古树、大树、老树这三个概念，明明就一个意思，但是带给看的人却是不同的感受。好了，言归正传。如何从消费层面去给普洱茶分级呢？以下是笔者的一些思考，可参考，但不保证就是正确的。
分级规则：综合考量普洱茶产地区域、工艺、质量、价格四个维度，结合消费者关注的数量、品质、价格、接受度四个维度进行。分为三个级别，分别是：
一、品饮级普洱茶
品饮级普洱茶，在消费者关注的价格、数量、品质（安全）的基础上，由云南普洱茶产区原料数量最多，工艺正常，质量合格，价格便宜的茶品。这类茶品数量巨大，满足大部分人群。茶品包装上标注“等级：品饮级”。
二、口粮级普洱茶
口粮级普洱茶，在消费者关注的价格、数量、品质（安全）的基础上，由云南普洱茶产区原料数量相对品饮级少，工艺良好，质量良好，价格适中的茶品。这类茶品特征明显，有一定的量，满足不同人群的需求。茶品包装上标注“等级：口粮级”。
三、品鉴级普洱茶
品鉴级普洱茶，在消费者关注的价格、数量、品质（安全）的基础上，由云南普洱茶产区原料数量相对稀少，工艺精致，质量优秀，价格昂贵的茶品。这类茶品特征明显，数量稀少，满足发烧友或者富裕茶人的需求。茶品包装上标注“等级：品鉴级”。
当然，在这三个大的级别下，每个级别还可以进行相应的细分下去。这样，消费者选择购买普洱茶的时候，就会变得很容易，把普洱茶变得简单，不是一件容易的事，但不愿改变才是最可怕的。
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普洱茶之路，何去？何从？
普洱茶之路，何去？何从？
经过了～～几个世纪沧海桑田的波折！又经过了～～漫长岁月的沉淀！再经过了～～市场需求的炒作！让普洱茶面目全非地热火了短短的几年！
无论是什么类别的茶，都全部运往普洱茶的故乡——西双版纳——思茅——临沧等地！来当作普洱茶销售给了跟风、追茶的有钱的人们。呵呵，这些是谁的错？难道是各个茶区善良、朴实的茶农们吗？难道又是那些在市场上起早贪黑倒腾过来、折腾过去辛勤付出劳动的茶商们吗？
我想，大家都不会忘记，普洱茶被莫名其妙的一股什么力量弄得火热之时，更不知道从什么地方冒出来了N多个专家、N多个XXX协会、N多个促进会，还有所谓不同层次的XXX普洱茶茶友会等等···，总之，当时只有你想不到的东西啦！而没有人做不到的事情了！再加上两届由地级政府评出的“全球普洱茶十大杰出人物”和一届“普洱茶十大名人”。还有对云南普洱茶研究而几乎付出了毕生精力的专家们。
按照常理，政府对产业的支持，和众多各界人士们努力，普洱茶产业应该是欣欣向荣才对啊！反之，结果是相反的一面。这个是为什么呢？是什么原因所造成的呢？而现在在云南普洱茶界内，大家不去找出造成普洱茶产业下滑的真正原因，而是抱着熬的心里态度。以为守株还可以待得到兔呢！如果再继续把普洱茶当作“普通的原料、一般的原料”的话，再不真正了解好普洱茶到底是怎一回事的话，普洱茶产业的发展和延续就一个很严重的问题。专家和茶人们还在继续上演之前的做法，还继续对消费者们有着误导的现象。我个人认为：专家和茶人们应该重新对普洱茶有一个认识。要让消费者们知道，为什么要喝普洱茶？喝普洱茶不仅仅是为了感受口感和解渴及跟风才喝的。而是要告诉大家，喝普洱茶是真正为了身体的健康！和普洱茶对人体与众不同的保健功效，更要告诉大家：喝普洱茶不需要以“因人而异”为借口。因为她属于中性的，无论是男？或女、老幼皆宜！要在品质上相互竞争、而不是在价格上恶意竞争！告诉消费者们“便宜没好货、好货不便宜”的道理！真正了解普洱茶的价值之后，这样才可能做到对消费者们的负责。最后，提醒消费者们注意：不是所有的千年古树茶就可以标天价的；也不是包装纸上写着古树乔木的就一定是古树乔木的；也不是压制成“饼、砖、沱”的就是普洱茶品的；但是，记住一个真理，便宜的一定没有好货！
原文地址：普洱茶之路，何去？何从？作者：车智洁普洱熟茶是如何分级的？
普洱熟茶是如何分级的？
普洱熟茶的用料等级是根据芽头的细嫩程度来划分的。一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后，会经过人工筛漏或是机器筛漏，从最初的料一级一级筛漏，级别大致分为10级、特级、宫廷。
级数较嫩的普洱条索紧直细嫩，金毫显露。冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇，叶底细嫩，呈褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）。
级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。
嫩芽：
细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气明显。不过其它成份如多酚类物质所占比例比叶片茶少，口感柔和、茶汤细腻，因此嫩芽耐泡度低，适合喜欢口感柔和，香气高一类的茶友，在泡这类熟茶时水温不宜过高，出汤速度要快，切勿久泡闷泡
老叶：
粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量高于嫩叶，口感上浓厚，甜润度好，耐泡度高，在泡这类熟茶时，可用紫砂壶泡，高温出汤，三四泡后，可稍加闷泡。
原料的等级是决定普洱茶价格的因素之一，各种原料做出来的普洱茶，具有完全不同的风味，各有千秋，嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶，有多种不同的风格走向，具体哪个更好，要看茶友个人的喜好。
普洱茶分级体系探讨
普洱茶分级体系探讨
普洱茶经过上千年的发展，各种形态、工艺、品类等日趋完善。特别是自2003年大益改制以来普洱茶走上了现代化产业发展之路，经过十几年的发展普洱茶品牌价值已经高居区域公共品牌价值之首。但因为普洱茶的特殊性和复杂性，让很多消费者仍然不知如何选择适合自己的普洱茶。如何让消费者清楚明白地消费普洱茶？如何促进普洱茶茶品转型升级，更好地适应消费者的消费需求？普洱茶分级体系的建立及推广尤为重要。此文就如何建立适应新市场形势下的普洱茶分级体系进行探讨，抛砖引玉，是为初衷。
普洱茶是国家地理标志产品，是云南特有的茶叶种类。云南是世界茶源，拥有丰富且独特的茶树种质资源。若要对普洱茶进行分级，茶树分级是基础。那么如何对茶树进行分级呢？我们认为可以按照进化程度分为：野生型、过渡型和栽培型；栽培型茶树按照栽培方式分为：乔木型和台地型；乔木型茶树按照树龄的不同分为：古树、大树和小树；如下图：
普洱茶百山百味，一寨一味，到底是什么原因造成这样的差异？是因为风土（指一个地方特有的自然环境，比如：土壤、海拔、日照、温度、降雨量等自然环境）？茶树品种？还是种植方式？经过我们长时间的考察研究，得出的结论是：影响普洱茶口感差异的主要原因是呈味物质的不同；对呈味物质影响因素按重要性排序分别为：风土、茶树品种、栽培方式；特别是风土可以说是对普洱茶品质口感起到决定性的影响；正所谓一方水土养一方人，对于普洱茶来讲就是一方水土养一方好茶。当然，不同的茶树品种也有一定的适种性，就是什么样的土壤气候条件适合什么品种的茶树生长。经过几百上千年的栽培选种，我们的祖先已经帮我们解决了这个问题。现在留存下来的古茶园就是茶树品种和土壤气候条件的最佳组合。
茶树品种可以移栽，种植方式可以改变，但一个地方的风土相对来讲短期内不会自然改变。我们也不可能把某个地方的土壤或者气候整体搬到另一个地方而不发生变化。所以普洱茶是具有非常独特的地域性，也就是说普洱茶是具有非常明显的地域特征的。
那么我们就主要以地域特性对普洱茶园进行分级，具体可以分为：产区级（西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏等）、名山级（小产区级）（易武、布朗山、南糯山、勐宋、景迈山、勐库、邦东等）、村寨级（刮风寨、落水洞、麻黑、老班章、老曼娥、班盆、帕沙、半坡寨、那卡、冰岛、小户赛、昔归、邦东等）。
金字塔分级图为：
基本的分级逻辑为：同一个产区，级别区域越小越具体越好，比如：村寨级好于名山级，名山级好于产区级。同一级别树龄越大越好，比如：村寨级的老班章，古树茶好于大树茶，大树茶好于小树茶。具体分级表如下:
那么在整个普洱茶地理标志保护区域不同产区不同村寨如何分级呢？哪些知名村寨可以代表普洱茶的最高品质呢？我们根据各村寨茶品的口感特点、知名度、影响力、价格、市场表现力、发展潜力等因素加上一定的权数进行打分，共分为一级名寨（10个）、二级名寨（20个）、三级名寨（30个）。具体见下表：
整个普洱茶产区可以概括为：一条大河（澜沧江），三大产区（西双版纳、普洱、临沧），七大茶山（易武茶山、布朗茶山、勐宋茶山、南糯茶山、勐库茶山、景迈茶山、邦东茶山），十大名寨（冰岛、老班章、刮风寨、曼松、昔归、弯弓、老曼峨、那卡、麻黑、困鹿山）。
在普洱茶品质三要素中，原料是基础，工艺是核心，仓储是保障。特别是普洱生茶，品质的决定要素是七分原料三分工艺。所以普洱生茶原料的品质和普洱生茶的品质是成正相关的，甚至可以说是起决定性的，所以普洱茶园的分级标准体系同样适用于普洱生茶的分级体系。
普洱生茶的分级可以暂时借用茶园分级体系，但相对来说还不够科学完善，如果在未来的普洱茶产业发展进入新的相对成熟的阶段，比如能够全程可追溯茶品品质的普洱茶庄园初具规模，我们就可以以普洱茶庄园为基础对普洱茶进行系统分级了。普洱熟茶因为影响因素太多，茶品的分级更为复杂，可以暂时使用普洱熟茶发酵后的的散料分级标准，留到以后条件相对成熟的时候我们再来探讨熟茶的分级体系。
普洱茶分级主要在茶树、茶园和茶品三个方面，每个方面又根据不同层面、属性分为三个级别，所以我将此分级体系称为“普洱茶三三分级法”。普洱茶分级体系是一个系统工程，科学完善、简单易懂的普洱茶分级体系不仅可以促进普洱茶产业的升级发展，更有利于普洱茶文化的推广。如果消费者能够不再雾里看花了解普洱茶，能够简单明了消费普洱茶，那么普洱茶成为消费者日常生活中的重要组成部分就不远了，普洱茶的产业升级以及大发展就指日可待。
以上内容纯属个人观点，尤其是在茶园和名寨分级体系的设置方面，恐有挂一漏万之处，惟愿此文能够抛砖引玉，望业界人士能够共同参与探讨。
如何去感知普洱茶的层次感？
如何去感知普洱茶的层次感？
经常喝茶会有这种感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕迹；但有的茶，喝到口中，却是让人回味无穷。
一杯好茶，就像一个赏心悦目的风景，必定不会只有一个单面，而是有层次变化，让人回味无穷。正如苏轼说：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。
那么，“层次感”就是由苦化甘、口中有茶香韵味等不同的感觉，在一杯茶入口之后，先后出现。
如何去感知普洱茶的层次感？
茶汤入口，从舌尖到口腔再到喉部，每一个部位对茶汤的滋味感受不一样，反应出来的触觉也就不一样，这种富于变化的触觉就是一种层次感。
如，第一、二泡到第五、六泡至十多泡时，每一泡的汤喝起来并不是完全一样，有浓有淡。简单来说，每泡茶汤的多样触感，也是茶汤层次感的一种表现。
层次感涉及到的先后顺序变化，由多方面的因素促成。用常规方法冲泡，茶叶的层次感体现在3个方面：
1、香气层次，有香型变化，香气持久性及由强到弱的变化；
2、口感层次，必须饱满而有前后；
3、韵底层次，必须滑重而有深浅。
消费者如何通过品牌认知普洱茶？
消费者如何通过品牌认知普洱茶？
普洱茶消费者，在学习交流普洱茶品的时候，往往会被一些概念性的普洱茶品牌弄得不知所然。这里的品牌是泛指，包括：人、公司、茶厂、商标、产品等等。记得在前些天，跟茶友交流普洱茶的时候，一位喝普洱茶20多年的老茶人，竟然不知道中茶牌，这让我十分惊讶。回溯回去，那是上世纪90年代中期，那时候中茶牌商标在普洱茶品中还是大量存在的。从70年代-90年代，喝普洱茶想避开中茶标还真不大可能。
而一些做旧普洱茶生意的人，提出是认茶厂不认商标，常见的也就是70年代-90年代的茶品。但在认茶厂的时候我们又会遇到一种情况，就是定制茶的话，有可能原料和包装都是真的，但是生产并不是在包装上印的那个茶厂里生产。就拿大名鼎鼎的曾经云南中茶（云南茶厂或昆明茶厂）和大益（勐海茶厂）来说，都有过这种情况。
消费者在购买普洱茶之前，对于茶品信息的认知就不得不进行了解，中国普洱茶网“普洱茶产品库”在不断完善普洱茶产品的信息的同时，在认知了茶品信息之后，最基本的要点就是对于产品出品和生产的信息的完善。
那么，消费者购买普洱茶的时候，是否有必要去认知品牌？在我看来，这是非常有必要的。这就使得不管是生产还是销售的个人或者企业组织，传达给消费者的信息一定要清晰明了。
1、通用名要少用
目前的普洱茶产品中，通用名相对已经很少，但有些产品的名称还是沿用旧习。其中用的最多的就是“云南七子饼茶”、“下关沱茶”，这种以前的命名方式，放在现在来说就是一个大“bug”。几乎所有产品都叫这个，如何能体现出产品的差异化？还有的产品，一个产品有几个名字，连起来就显得很长。比如最近中茶出品的“臻品蓝印”，难道要无视“中茶牌高山乔木圆茶”这些字吗？连起来就是“中茶牌高山乔木圆茶臻品蓝印”，而2014年同样名字的茶品出过，是不是需要个年份区别的符号？比如批次。
2、商标不要很多
一般从法律上来说，一个产品是可以标注上很多个商标的。但商标标注多了，设计不好的话，会给人形成不伦不类的印象。不仅不能达到合作双方宣传的目的，甚至会让人产生反感。
3、到底宣传什么
普洱茶产品的包装，要想好传达给消费者的到底是什么？在普洱茶行业，大益值得学的东西还是蛮多的，其中的茶品包装给人的信息传递脉络还是比较清晰的，从勐海茶厂——大益（商标）——产品，从茶厂到商标品牌再到产品。哪个阶段的宣传就凸显哪个部分，而作为这一切的聚焦点大益集团，则是从活动中宣传。
个人品牌，体现的是个人的能力和眼光，目前在高端普洱茶领域，这是很明显的。但是好像从没有人在这方面留下点什么，如果是散装的，那么时间一长，茶品越多，就不记得是谁的。老同志的两位创始人在这方面做得比较好，虽然只是茶品的配方。
公司品牌，体现的是一个公司的形象和能力。一般在茶品包装中就有标记。但形象，还得靠一些社会活动等体现，而不是在产品上标记就能体现出来的。勐海福元昌茶厂进行的那些公益活动就比较好。
茶厂品牌，体现的是一个公司的生产和收购能力。茶厂是茶品品质保障的基础，同时也是长期连接茶农的一种纽带。茶厂是茶企初期的宣传重点。
商标品牌，体现的是对产品的一种保护，同时也起到对其他商品的区别。同一行业，商标具有唯一性，跟产品不可分割，具有综合产品品质的特性。
产品品牌，体现的是某一款产品的特点和口碑。一款产品的认知度越高，使用越多，说明这款茶的宣传越到位。
论如何从口感判断普洱茶好坏
茶，最大的价值其实是用来品饮的。一款茶不管是不是名山头出来的，也不管是不是大厂茶，都不是评定这款茶是否具有收藏价值的根本。能评定收藏价值的，其实真正只有口感。那么如何从口感上判断一款茶是不是好茶呢？这就是每位普洱茶友的必修课了。在这里，就教大家，如何从喝茶判断茶的好坏。首先，茶大苦大甜才是茶之根本这里说的“苦”并非苦而不化，而是苦尽甘来，真正的好茶，例如:班章，老曼娥等皆是入口虽苦但瞬间褪去，随之而来的便是悠长持久的超强回甘。其次真正的好茶是有喉韵的所谓喉韵其实就是在品茶时吞咽的过程中感受到的一种很舒适，滋润的感觉。品质越好的茶感觉越明显，韵味也就更足。与之相反的就是锁喉了，这是与喉韵截然相反的一种感受。咽下茶汤之后喉咙会明显的感受到一种又干又紧的状态，即便是喝水漱口后也要过一段时间才会缓解最后普洱茶的精髓就在于它的百变相比其他茶类单一的口感而言，普洱茶更具有百变性。从入口的第一泡到最后一泡口感皆不相同，无论是回甘生津还是香气韵味都各有特色。品质越高的茶口感越丰富，自然的内含物质也要更多。
信阳毛尖走进超市给力大众消费
“信阳毛尖走进超市，咱老百姓可以像买白菜一样买茶叶了！”日前，信阳市沃尔玛超市入口，一排排听装的信阳毛尖茶，摆放在抢眼的位置，标价38元、58元。“这样小包装的信阳茶，第一次进超市，从奢侈品回归普通消费品。信阳毛尖真正走进百姓家，由过去的公务消费，变为大众消费。”销售人员表示，刚刚上市的各个品牌听装信阳毛尖、简易包装茶，成为“宠儿”。
“淮南茶，信阳第一。”被苏东坡盛赞有加的信阳毛尖，终于从奢侈品回归普通的消费品，这是多赢的好事。动辄几千、上万一斤的毛尖，咱老百姓只能望而却步。三公消费支撑着的高档礼品茶骤然“降温”，几万元一斤的茶叶走下了“神坛”，“素面朝天”走进超市，三五十元就能买一斤，咱老百姓也能品尝“舌尖上的奢侈品”了。其实，“天价”、“贵比黄金”、“奢侈品”等字眼不该与毛尖联系在一起。尽管个别毛尖被“炒”出了“天价”，但并不具有足够的市场参考价值。不但茶农没有在“奢侈”的价格中获利，消费者“喝不起”真毛尖，就会喝假毛尖或其他茶叶，这不是“劣币驱逐良币”吗？
理性消费普洱茶 普洱茶价值判断
理性消费普洱茶普洱茶价值判断
1、年份：相同配方的茶叶，年份早的价格相对较高。但这只是一个趋势，因受市场因素影响，某一段时间价格或许是下跌的。
2、厂家：不同厂家同一配方的茶叶，著名大厂的茶叶价格较高，且有公价，可随时变现。小厂茶因信誉等问题，无市场参考价，变现难度极大。
3、茶种：同一年份，乔木茶最贵，其次为野放茶，台地茶价格最低。所谓野生茶，只是一些商家引诱消费者的不合法称谓，真正的野生茶并不宜饮用，且大多在自然保护区内，盗采风险极大。
市场最近出现的山头茶、村赛茶炒作的情况对普洱茶市场发展极为不利。
首先，山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发，其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱。有些山头茶一季茶产量不过2—3吨，市场上却出现几十吨甚至上百吨茶叶。最后，这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者，通过无限夸大细微差别，严重透支新茶的价值。
其实，茶叶只要是良好生态环境下的乔木茶、野放茶，有合格的加工环境和存放环境，即为茶中上品，是消费者和收藏者的最好选择。
4、仓储：因为普洱茶尤其是生茶需长期存放才能发酵为成品，良好的、上规模的仓储环境极其重要，它决定着普洱茶的价值。
近年，因为普洱茶价格的上涨，使经营老茶有巨大的商业价值。而老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓湿仓茶，有的商家甚至提出“湿仓”茶存放的整套方案。无论采用什么方法或称谓，其实就是用不当手段在短时间内获取超额利润，这是对普洱茶价值的扭曲，是对中国茶文化的亵渎，是把商业利益置于消费者健康之上的恶劣行径。
普洱茶如何抓住品质化消费时代的机遇
普洱茶如何抓住品质化消费时代的机遇
近年来，随着中国城市化进程加速，中国消费者的收入水平和消费能力增长显著，不仅使得居民的可支配收入得到提高，也加速了中国消费者日益成熟，对于高品质产品的诉求不断提高。2015年底的调查数据显示，接近半数（47%）受访者表示将在提升生活品质和健康相关产品上消费更多。我们有理由相信，从现在到未来的5~10年中，中国将会开始发生新一轮品质化消费变革，追求高品质的生活方式将成为“新常态”。
普洱茶消费观向理性化、品质化的转变
在“自然、健康、绿色”成为消费时尚的今天，普洱茶消费者也变得更加理性，消费观正在逐步向精品化、品质化消费转变，具体表现在下面几个方面：
1、不盲目追求年份、山头、纯料等概念：
普洱茶的收藏向来讲究山头，原本名山标签是茶品质的保障，然而如今名山茶不仅价格昂贵离奇，由于人们的追捧和过度采摘，其品质也已名不副实；其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱。而年份、纯料等概念的炒作更是滋生了一大批挂羊头卖狗肉的商家，仔细想想年份茶和所谓的古树纯料其产量库存本就有限，能高价买到货真价实的已属不易，更何况那些市场上大量流通的低价老茶和古树纯料茶呢。
2、不迷信故事、不贪便宜买9块9包邮班章，更相信口碑和品牌：
早几年关于普洱茶的故事满天飞，普洱茶的价格也是天差地别，上有几百万一饼的老茶下有9块9包邮老班章，市场一片乱象，而今天相信大家不会再去相信某宝上那些9.9包邮老班章了吧。相比起低价的吸引，如今消费者更愿意相信口碑和品牌，对普洱茶价值也有了更全面的认识，愿意为价值买单，理性消费。普洱茶行业的品质化之路
普洱茶进入大众视野不过十余年，从最初无人问津的茶叶品种成长成为现在备受欢迎的“可以喝的古董”，其发展速度令人惊叹。在普洱茶的知名度和影响力不断攀升的同时，其发展在近些年也的确经历了不少波折。在经历了2007年的价格大崩盘之后，普洱茶市场经过几年的调整，于2012年左右又开启了一个价格飞涨的时期，古树茶倍受追捧，普洱茶品牌呈井喷式增长，爆发了新一轮的炒作热潮；直到2014年下半年市场逐渐回归理性，进入调整期，以春茶发酵的熟茶为代表的精品熟茶崛起成为市场新宠。普洱茶行业的发展之路可谓大起大落，但整体还是一个逐渐趋于理性化，去伪存精的过程。
品牌机遇在于持续提供高品质茶品
普洱茶消费群体正在不断扩大，企业如何能够把握好发展良机，将迎来进一步的跨步和壮大，紧跟市场动态，持续提供高品质茶品，这样才能抓住机遇和赢得消费者。市场上做得比较好的茶企比如润元昌，无论是春茶发酵的熟茶还是陈皮普洱都紧紧抓住市场热点，从去年的熟茶崛起到柑普茶热潮，润元昌持续推出精品产品，像大美之春、陈皮普洱这些都已成为市场热议的产品。在普洱茶全面品质化消费时代，茶企想要获得发展就必须满足消费者更加理性化、品质化的消费观，只有持续不断的高品质产品才是抓住消费者的唯一法门。
普洱茶消费时代如何做零售
普洱茶消费时代如何做零售
我是小小发酵师，15年惨淡的行情相信不必我再赘言了，在此情况下，整个行业要扭转当前不断下行的行情，走消费特别是零售就显得尤为重要了，今天就此谈谈为达到零售的目的我们需要做的一些工作，废话少说，直奔主题。
首先注重品质，走亲民低价路线。走消费走零售，品质是很重要的，零售重在品饮，相信买一两片茶指望发大财的人还是较少的，因此口感滋味的优劣应该提上各大公司的议程，大益，下关，中茶为何在普洱茶界口碑不错，是因为以前品质被市场的认同而支撑起了牌子而不是相反，投资收藏是一块遮羞布，品质是才是贴身内衣，不然投资收藏的潮流一过，你就基本上裸奔了。亲民就更不用说了，尽管14年行情较惨，但是仍然有一批企业受到的冲击较小，老同志、下关就是明显的例子，长久以来其产品价格一直涨幅较小，而且其品质相当有保证，下关的甲沱、便装沱、特沱一直低价徘徊，堪称老百姓的口粮，具有强大的消费和品饮基础。另外走亲民的一个更重要的原因在于随着国家反腐力度的加大以及限制“三公”消费，高端礼品茶的市场行情也一落千丈，这就更加逼迫众多的企业去接接地气，深入广大的消费者中间，这样企业才有根基，不然仍旧高高在上的话，就如浮萍一样随波逐流了！
其次，拓展新的营销模式，加强快销，体验式营销的推广力度。七彩云南有旅游营销的经验，旅游式营销最大的好处在于将消费者置于一个排他性的环境中，消费者只能接触到公司的自有品牌，所以成单率和交易成功率相当高，而且基本也是零售方式；立顿的商超模式，虽然其成功很难复制，但是值得探索；大益茶庭的试水，走星巴克模式，在一些地区也取得了较大的成功；合和昌的体验式营销，雨林、勐库戎氏的茶山行不仅宣传了企业形象，也培养了一大批忠实的粉丝，虽然很多方式见效较慢，但是我们仍然要脚踏实地，创新性地开创新的营销模式，为企业的长远做打算。
第三，企业应该适当让利，加大对经销商的支持，在市场推广和商圈营销中更好地为经销商服务。雨林的零售返现就是一个很好的例子，经销商在规定范围内每卖出一饼茶既可以得到公司50元的现金奖励，而且市场宣传和推广活动也应该企业出面，加大在此方面的资金支持，更好地位经销商和专营店服务，不能老将经销商当做下蛋鸡，杀鸡取卵，孰不知，想让马儿跑，也得给马儿吃吃草！企业要做孵化和壮大经销商的奶妈，而不是一味啃老的败家子!
第四，处理好线上线下，实体和电商的关系，通过差异化的服务和产品结构，调节双方的矛盾，尤其是推动020模式的进行，进行线上线下的整合。在线上生产企业和经销商要做好宣传和推广，线下提升企业和专营店的服务水平，销售水平，将实体销售和线上宣传推广结合起来，利用经销商的区位优势进行快捷的配货和出货，降低货物流通速度和物流成本，举苏宁的例子，苏宁公司在苏宁易购上进行产品的展示和宣传，在线销售，消费者在线上选购后在线支付，产品的配送坚持就近原则，由距离最近的苏宁卖场发货，这样就极大地降低了物流和运营成本，也提升了服务水平，普洱茶行业也可以这样做，大益遍布全国的经销商和专营店就是一个很好的实行020模式的基础，当然020的具体的运作远不止这些，我们需要深度挖掘020的潜力。
第五，加大市场的拓展特别是消费者的培育，加大和加深市场纵深，利用广阔的市场消耗库存，尤其是北方市场，此外，西北，华东，中南也是很不错的选择。普洱茶市场特别是北方，投资收藏的概念并不深入人心，普洱茶的交易也是以品饮为主，不像广东，台湾，不管是16的还是61的全都懂得普洱茶的越陈越香，盘踞着一群屯茶狂，而且北方的市场潜力仍然可以深度挖掘和培育壮大，其未来的消费量和销售额不可低估，北方是一个开发不多时的相对处女的市场，云南的企业一定要加大对北方市场的投入力度，精心培育和维护，相信回报一定很丰厚。
最后，我希望云南的企业能真正的静下心来，好好做市场，好好搞零售，脚踏实地，禁得起诱惑，耐得住寂寞，真正的让普洱茶消费掉，这样企业才可以持续发展，不然就只能阿弥陀佛，Gameover了！今天就说这些了，下次我将详细地探讨普洱茶行业实行020模式的可行性和具体的方式与运作，下次再见！(载请注明：小小发酵师2015年4月1日于中国普洱茶网原创投稿平台发表)
普洱茶分级，查查你喝到哪个级别了！
普洱茶分级，查查你喝到哪个级别了！
网上总结出来的，喝普洱茶的级别：六阶十五级。
对照看看，戏说自己喝到哪个级别了。
小学一级：偶尔饮茶，不分生熟，不论新旧，拿来即饮，碰到便饮，不饮也无所谓。
小学二级：少量饮些，生熟能辨，新旧不分，解渴而已，不分贵贱，嫌冲泡太麻烦。
小学三级：偶尔饮些，生熟易辨，仅喝熟茶，追求保健，喜欢幼嫩，对减肥很期待。
小学四级：熟茶为主，关注年份，追求韵味，讲究冲泡，自己会泡，减肥降脂需要。
小学五级：始饮生茶，生熟搭配，苦涩敏感，茶量渐涨，关注纯料，对睡眠无影响。
小学六级：喜欢生茶，偶尔熟茶，苦涩能辨，关注树龄，研究产地，对古树感兴趣。
初中一级：常饮生茶，少量熟茶，识辨韵味，了解山头，研究茶史，盲目迷恋古树。
初中二级：喜饮生茶，极少熟茶，求古求老，何谓佳茗，开始迷茫，迷失茶界乱象。
初中三级：爱饮生茶，香气回甘，水路气韵，开始辨识，山头万象，如坠八卦乱阵。
高中一级：善饮生茶，找寻茶品，唯我所需，山头乱象，开始厘清，茶界云遮雾绕。
高中二级：生茶熟茶，功效各异，山头纯料，魅力无穷，茶界忽悠，开始能辨东西。
高中三级：产地季节，工艺良莠，存放环境，存放时间，茶界品牌，值得细细解读。
本科生级：生茶熟茶，各有利弊，山头纯料，各领风骚，追寻茶品，懂得东西南北。
研究生级：每日饮茶，如做功课，茶里茶外，茶禅一味，惜茶恋茶，茶中天地宽阔。
博士生级：普洱之道，涅槃之果，有茶无茶，心中自有，佳茗劣茗，映射人间万象。
普洱茶消费市场回暖
普洱茶消费市场回暖
普洱茶市场消费回暖，价格在200元/公斤以上的中高档原料价格涨幅5%~10%。在刚刚结束的广州茶博会，茶商因市场暖意而喜不胜收。业内人士透露，本次参观的专业观众中有超过一半是“80后”，普洱茶消费市场的年轻化给行业带来新的信心，预计明年春茶期原料市场比较平稳。
茶叶消费市场年轻化明显
为期5天的广州茶博会是茶叶市场的“风向标”。有茶商向记者透露，今年的行情比去年有明显升温，市场消费力明显提升。记者了解到，原料价格对市场回暖触觉最为敏锐，200元/公斤以上的原料已经出现5%~10%的涨幅。合和昌茶业有限公司董事长钟广林认为有多方面原因，其中最主要的原因是从今年5月起，普洱茶市场启动多个线上交易平台，其中一个最大的平台上市50多种产品，数量达数百吨：“厂家从平台获得资金投入再生产，促进了市场的流动。”有业内人士认为，如果没有交易平台的出现，今年的普洱茶市场有可能出现下滑。
另一方面，年轻消费者开始进入茶叶市场，拓宽了普洱茶的消费市场。有业内人士透露在本次茶博会上观察到，专业观众日的观众中，有超过50%是年龄在35岁以下的年轻人。这个发现令商家为之雀跃。记者了解到，不少先知先觉的厂家其实已经看到消费市场年轻化的迹象并进行转型，有的厂商也开始新辟出新的子牌，如在茶博会前推出的“欢乐茶醍”就是第一款本土茶商为年轻消费者而打造的新品牌。
不过，钟广林认为，目前还不是所有的茶商都意识到开拓年轻人市场的重要性，另一方面，要重新打造一个子品牌，培养一个新的消费市场，需要茶商有强大的销售网络：“如果茶企在全国各大区域没有提前布局并具有一定数量的经销商，很难在这种市场形势下进行新子品牌的推广。”
有市场人士认为，茶叶消费市场年轻化有可能打击到传统茶叶市场。对此钟广林表示无须担忧。他表示，自己从近几年进行的市场调查发现，年轻人一开始会因为简单、快捷的茶叶产品进入茶叶市场，但是在形成品饮习惯的一两年后，就会逐渐“升级”到传统茶叶市场中，接受传统茶叶产品。
不是茶企都能获利
不过，不是所有茶叶企业都能在这一波行情中获利。业内人士认为，“我们所知道的线上茶叶商家这一年已经减少了接近一半，但线上茶叶总体销售情况却比去年有所增长，证明市场经过洗牌，‘杂牌军’在减少，品质和品牌较佳的企业市场在扩大，品牌集中度越来越高。”记者了解到，目前普洱茶市场两极分化加剧，消费市场两极分化，300元/片的茶饼和1000元/片以上的茶饼接受度最高。
消费市场回暖是否意味着普洱茶收藏市场已被遗忘？广州茶博会期间，上海尚藏携手云南农垦集团勐海八角亭茶业在广州举办“品味布朗·品味艺术”品鉴会，藏家杨尚燃认为，收藏市场已经不是10年前盲目投机的状态，收藏者已理性回归，懂得只有高品质的普洱茶才有收藏价值。不过钟广林还是保持平稳的心态，他认为春茶毛料价格可能比较平稳，明年行情不会明显上扬，但大部分大茶商应该已摆脱了悲观情绪，对普洱茶市场重立信心。（林琳广州日报）
雨花茶分级
雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。
雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。
下面是各等级雨花茶的指标
特级一等雨花茶：雨花茶
鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于90%、2．6-3．0cm小于等于10%、无3．0cm以上芽叶。
条素：形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
特级二等雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于80%、2．6-3．0cm小于等于15%、3．0cmc以上芽叶小于5%。
条素：形似松针、紧细圆直、白毫略显。
外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
一级雨花茶
鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于70%、2．6-3．0cm小于等于25%、3．0cmc以上芽叶小于5%。
条素：形似松针、紧直、略含扁条。
外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。
二级雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于60%、2．6-3．0cm小于等于30%、3．0cmc以上芽叶小于10%。
条素：形似松针、尚紧直、含扁条。
外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。
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