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普洱茶的正山事业 中国的山很多，出名的不多。中国种茶的地方很多，但被叫着“正山”的地方很少。就云南而言，能被叫做“正山”的，不外乎六大茶山、景迈山、勐库大雪山等数十座山而已。所谓的正山，是产最正宗普洱茶的地方，由此可见，正山是跟物产有关的。正山，至少在喜欢茶叶的朋友眼中是名山。中国多名山，这些地方都是天地之气所独钟的地方。因其气场殊胜，古往今来被历代文人骚客所歌颂，连司马迁也不忘记将其煌煌著作《史记》，藏之名山，以待来者（《史记·太史公自序》：“藏之名山，副在京师，俟后世圣人君子。”）。受太史公的影响，在古代，名山事业多用来指著书立说，写下能与名山一起传世的文章。据说，白居易晚年，集毕生之作，装订成册。抄录八份后，遣人驰骏马，送至八大名山，八大寺院，以免天火兵燹，文章不传。山本无名，因人而名。正是无数文人留下与山同在的文章，才使得山的名声远播。而正山之所以出名，是因为出产好茶，即所谓的“山以茶名”。文章是文人的事业，茶是茶人的事业，正是因为历代茶人在云南的苍茫大山中从事茶山事业，才使得正山茶在普通的茶中脱颖而出，成为能够传世的好茶。普洱茶中最能传世的地方首推六大茶山。六大茶山是茶人心目中的圣山。名山之所以有名，不外乎神、圣、胜三个字。圣山是人类文明发展到一定程度的产物，是人类参赞天地演化的结果，代表文明的一种高度与境界，所以凡是被称为圣山的，都拥有一种超越凡俗的象征，不是佛老的道场就是帝王的封禅之地。至于胜山就是一座有特点的山，可以是风景，也可以是人文，还可以是物产，总之要有令人关注与想念的地方。一般的正山，至多是胜山，胜在物产之禀赋；而六大茶山代表了普洱茶文化的一个历史高度，综观普洱茶在现代以前，其兴起与衰落，莫不与版纳的江南、江北六大茶山息息相关。历史上的古六大茶山，不是划山而治的产物，而是云南原生态茶文化与中原先进农耕文化相融合的产物，其充分显现了普洱茶文化的雍容气度。史载，清朝于雍正年间在古普洱府推行改土归流政策，茶山版纳被划归思茅通判属理。这是古老的茶山第一次真正深入地接受中央政府的统治，随之而来的是中原文化与边地文化在六大茶山碰撞与交汇，造就了普洱茶发展史上的第一次辉煌。那时成千上万的四川人、江西人、云南石屏人、元江人涌入倚邦，在倚邦等茶山开茶园和办茶庄。至乾隆中期，倚邦茶山的茶园至少在2万亩以上，一片接一片的茶园从补远江（小黑江）边一直接到?崆山，曼拱、曼松、?崆、架布成为一个硕大茶林。从雍正十三年到光绪初年（1729—1875）的140多年间，倚邦所管茶山，最高年产量达八九万担，一般年份也产五六万担，每年千余商人前来买茶。印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨各国均有商来往于倚邦及其它五个茶山之间，每年运茶马匹不下五万。茶叶本为俗物，唯人心能识之，以为助益人生的妙物。正山本无茶（不是野生茶），唯有心人栽之、制之、运之天下。正是无数人的茶山事业才成就今日六大茶山之盛名。普洱茶的正山事业，是传世意义上的事业。能以传世心态做茶，普洱就有未来！cy260.com小编推荐
正山小种的价格是多少正山小种与外山小种的价
正山小种是中国福建省所产的特种红茶。正山小种又称为拉普山小种，属于世界上最早的红茶，也是红茶的鼻祖。正山小种由福建武夷山的汉族茶农于明朝中创制而成。在鸦片战争后，国内外茶叶竞争激烈，为了确保茶叶的纯正，出现了外山和正山之争。正山小种被公认为正宗。正山小种的价格是多少呢?
正山小种红茶特级茶叶散装罐装500g武夷山桐木关果香小种礼盒装
正山小种的价格：¥68.00
武夷山金骏眉桐木关红茶正山小种黑美人330g礼盒装茶叶新茶
正山小种的价格：¥99.00
特级正山小种红茶养胃新茶武夷山桐木关散装茶叶罐装500g
正山小种的价格：¥198.00
茉莉花香红茶武夷山正山小种春茶散装窨花茶红茶茶叶500g礼盒罐装
正山小种的价格：¥188.00
正山小种红茶小种红茶罐装特级武夷山正山小种600克小桥流水
正山小种的价格：¥99.00
2015新茶春茶正山小种红茶特级武夷山桐木关散装茶叶500g
正山小种的价格：¥88.00
正山小种在历史上一度以星村为集散地，故又被称为星村小种。正山小种以松针或松柴熏制而成，有着独特浓烈的火香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤却呈现出琥珀色，并不影响味道。
正山小种储藏方法，正山小种红茶的保存
正山小种红茶是我国最早出品的红茶品种，同时也是红茶中的始祖，是用松针或松柴熏制而成的，其香味非常的浓烈浑厚。福建省武夷山为正山小种的主产地。，其为全发酵茶，那么要如何储藏正山小种比较好呢？下面我们就来看看正上小种的储藏方法吧。
正山小种的储藏方法
与其他的茶叶品种相比，正山小种保存起来相对会显得简单些，通常情况下是将其放置在密封、避光的地方，同时我们知道不论是那种茶叶都会比较容易受潮，所以存放的地方要选择干燥通风些的比较好。在其他方面的要求不会很高，相对于其他茶叶来说相对算简单的。
正山小种越陈越香
同时因为正山小种是发酵茶的缘故，在随着储藏时间的不断增加，其冲泡成茶汤的味道也会随之发生一定的改变。存储一两年后正山小种的味道会转换为干果的香味，冲泡出来的茶品的滋味会更加的甘醇；超过三年以上的话，其味道会更加的好。在储藏正山小种红茶是做到密封性好的话，随着时间的推移做到越陈越香的效果。
正山小种的起源
武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。
据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫；当军队离去时，心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成“次品”的茶叶挑到星村贩卖。本以为走霉运的农民在第二年竟然被人要求专门制作去年耽搁了加工的“次品”，第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种生产量越来越大的“次品”便是如今享誉国内外的正山小种红茶，只是当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱！
历史上，正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
正山小种属于什么茶？
分类的话。可分为以下几种：
烟种和无烟种分烟种和无烟种。以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种；没有用松针或松柴熏制的。则称为“无烟正山小种。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先。从外形条索来看。这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色。因为熏制的原因。烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次。从汤色上区别。无烟正山小种汤色红艳。清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次。从内质上区别。这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味。但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著。滋味更甜醇。而且。烟正山小种另具有独特的松烟香味。别具风味。
这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。
花色品种
成茶品质特别优异。但其总的品质特征。共分为五个花色：
叶茶：传统红碎茶的一种花色。条索紧结匀齐。色泽乌润。内质香气芬芳。汤色红亮。滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎。
碎茶：外形颗粒重实匀齐。色泽乌润或泛棕。内质香气馥郁。汤色红艳。滋味浓强鲜爽。叶底红匀。
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐。内质香气尚纯。汤色尚红。滋味尚浓略涩。叶底红匀。
末茶：外形全部为砂粒状末。色泽乌黑或灰褐。内质汤色深暗。香低味粗涩。叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小。枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多。可供播种。
正山小种品牌有哪些？正山小种哪个牌子好？
先给大家简单分享下正山小种红茶的知名品牌：
一、元正正山堂正山小种
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌。与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。其中。元正品牌系列定位于中端红茶。而正山堂为正山茶业的高端红茶品牌。正山堂。取正山小种的“正山二字：第一是为表明公司产品乃正宗之意。来自正山小种产区桐木关。工艺为正山小种400余年积淀与创新；第二。正本清源。将昔日正山小种红茶重新发扬光大；第三。暗合武夷山儒释道文化精神。正果为修行得到。堂。殿也。大气并含有堂堂正正之意。正山堂底蕴深厚。既有源自具有四百余年历史的正山小种红茶世家的历代传承。又有近代由第22代传人江润梅先生在吴觉农和张天福等茶学大师的帮助下注入的创新和复兴精神。将高端品牌取名正山堂表明。作为茶业世家、正山传人。正山茶业将继承先辈的勤于探索、勇于创新的精神。秉持“复兴正山小种。为世界制作最好的红茶的光荣使命。
二、骏德正山小种
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村。于2008年4月成立。厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载。系金银骏眉、首泡制作者。是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。骏德茶厂拥有资产3000万元。生产场地3000余平方米。茶叶基地2000亩。拥有精湛的正山小种红茶加工工艺。且创新能力强。各类制造设备、品茶器皿、检验设施等齐备。年产量可达5万斤精茶。
除了以上知名正山小种品牌外。孝文家茶、曦瓜、武夷星、正袍等牌子的正山小种红茶质量也是挺优质的。
正山小种的价格多少正山小种多少一斤
根据研究发现，正山小种红茶，有助於预防，中风和心脏病，当然生活习惯，也要跟着改变，包括戒菸、控制体重、饮酒适量、多吃蔬菜水果和低脂的食物等等。对减肥也有一定，促进作用，但帮助有限，必须配合，其它方法才行。下面先来看看正山小种的价格。
贡苑一级正山小种红茶200g
正山小种的价格：￥39.00
莫等闲小份量实惠自饮60克武夷山正山小种红茶
正山小种的价格：￥59.00
红茶赛君王精品春茶正山小种红茶茶叶
正山小种的价格：￥99.00
万茶会正山小种红茶叶礼盒装武夷山桐木关红茶240g
正山小种的价格：￥88.00
茶人岭一级正山小种红茶茗雅茶礼盒360g
正山小种的价格：￥218.00
正山小种品饮，秋冬季节，正山小种，这种韵味深远、富有成熟气息的茶，应该是爱茶人的，心头好吧。公道杯中的，红茶色如润玉，像是老物件，有了包浆一样，低下手腕，茶汤缓缓倒进，茶杯。喝茶的杯子，应该选择小小的，一口能饮尽茶汤，不然茶汤容易变凉，这样就没，有热的时候，富有滋味。
什么是易武正山？易武正山什么意思？
什么是易武正山？易武正山什么意思？
易武正山首先是一个名词。而易武正山随着解读，包含了多个意思。如果我们不能正确的认识这些意思，那么我们在某个特定的情况下，就会造成对易武正山的误解。
易武正山意思一：茶山
故事：台湾的茶人在90年代中后期到易武做茶，易武有一个叫做郑家梁子的地方，人称为郑山，易武郑山，后来传至台湾，就成了易武正山。
而在现在，易武正山——从古至今都不是特指某一地名或某一茶山，而是整个易武茶区的泛称。所以，你完全可以这样理解，易武正山就是指整个易武的茶山。
易武正山意思二：原料
当易武正山的意识是指原料的时候，一般是拿来区别是否是易武茶。因为易武茶出名，其他地区的茶叶也会拿来冒充易武茶。而目前已知冒充最多的就是江城茶、景谷茶、保山茶。这些来冒充易武的茶并不是易武正山的。
易武正山意思三：茶品
当易武正山的意思是茶品时，往往代表的是茶品名称叫易武正山的普洱茶。这应该也是很多人知道易武正山这个词的原因。以前，易武正山只是一个简称。其实在以前，茶品名称全称是“易武正山野生茶”居多。而现在则是缩短到“易武正山”四个字。
易武正山意思四：商号
在普洱茶中，号级茶、印级茶的生产商，几乎都是易武当地的茶庄、茶商。而所生产出来的茶品打上的商号，自然都是易武本地的。由此，易武正山的意思是商号的时候，代表着的是易武本地的正宗的茶商用本地原料制作的茶品。所以谓之易武正山。
易武正山意思五：文化
易武种茶生产制作茶叶历史悠久，最早可追溯到唐朝。而当时，易武茶是作为贡茶上贡朝廷。早期的易武更是交易的集聚地。由此，当易武正山的意思是文化的时候。代表着易武曾经辉煌的历史。
正山小种的泡法
基本的泡饮流程如下：
一、烧水
正山小种的冲泡最好使用山泉水。且将热水壶中的水烧热到沸腾状态。这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。
二、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中。为壶、杯升温。也可以当做洗杯。然后将水倒掉。
三、入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多。每次使用3-5g就足够。否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
四、冲泡
这是冲泡红茶的关键。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中。高冲可以让茶叶在水的激荡下。充分浸润。以利于色、香、味的充分发挥。达到茶汤均匀的效果。
注意：头泡的“温茶(也就是大家常说的“洗茶)的出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒。5秒内出水为佳。要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同。通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡。一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒。后几泡浸泡时间可以略长一些。但也以不要超过60秒为宜。
五、分茶
用循环斟茶法。将壶中之茶均匀地分入每一杯中。使杯中之茶的色、味一致。
茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后。通常经3分钟后。即可先闻其香。再观察红茶的汤色。这种做法。在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶。一般很少有闻香观色的。
接着。品饮尝味：待茶汤冷热适口时。即可举杯品味。尤其是饮高档红茶。吃茶人需在品字上下功夫。缓缓啜饮。细细品味。在徐徐欣赏之中。品出红茶的醇味。领会饮红茶的真趣。获得精神的升华。
正山小种怎么保存
正山小种红茶是全发酵茶，存放一两年后原松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。三年以上的陈年正山小种红茶味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈。那么正山小种红茶怎么长久保存?
一、越陈越醇，保存正山小种红茶的温度
正山小种红茶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制正山小种红茶的陈化现象。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。
二、越陈越醇，保存正山小种红茶的湿度
因为正山小种红茶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当正山小种红茶自身的水份超过百分之五的时候，正山小种红茶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。
正确冲泡正山小种的水温
正山小种虽然尊贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，只要抓住要点，都可以将红茶的香味冲泡出来的，而冲泡正山小种的水温就是关键点，稍有差池，呈现出来的味道就截然不同。
采用任何一种方式泡茶，都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以支持茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜很过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜很过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要很过60秒为宜。
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
相信经过以上这番介绍后，大家对泡正山小种的水温都有所了解了，大家在泡茶时次注水后，应该让茶叶在杯中静置大约45秒，而后茶友根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。
正山小种和大红袍口感，正山小种和大红袍的区
众所周知，正山小种红茶和大红袍都是产于我国福建省武夷山地区的著名茶品，但是正山小种属于红茶，大红袍属于乌龙茶，两者之间不仅功效不同，最主要的是口感也不一样，具体如下！
正山小种口感
1、口感比较丰富
有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。
2、味道非常纯正
不可能出现腊肉味以及酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作时火候过了。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的。
3、松香味
优质的正山小种有一股松香味，但不是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好。
4、香甜
正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。
大红袍口感
大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，三角立体茶包，香久益清，味久益醇。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
大红袍的茶叶会有香气、泛着兰花香气，可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍，优质大红袍香味持久。
品质稍差的大红香气较短，品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。口感方面，优质大红袍口感醇和、顺滑、味道在腔持久。一般冲泡七八泡后口味依然纯正为最佳。
正山小种和大红袍的区别
1、颜色区别
正山小种和大红袍并不是同一种茶叶，它们在颜色上有一定的区别，它的成品茶颜色黑中带红，而大红袍成品茶叶则是一种完全的黑色，把两者放在一起，人们一眼就能分清它们。
2、工艺区别
正山小种和大红袍这种茶叶在加工工艺上也有所区别，正山小种是一种完全发酵型的茶叶，它是红茶的一种，而大红袍则是半发酵型的茶叶，它是青茶也就是乌龙茶的一种，这也是两者之间最大的不同之处。
3、茶汤色泽不同
正山小种和大红袍冲泡以后茶汤的色泽也有很大的区别，正山小种在冲泡以后茶汤色泽多为在红色，而且大红袍这种茶叶在冲泡以后茶汤则多是褐色。
3、功效区别
正山小种和大红袍的功效也存在一定的区别，正山小种性质温和，能暖胃养胃，也能修复受损的胃黏膜，而大红袍这种茶叶性质则比较寒凉，它能清热解毒消炎杀菌，也能去除口腔异味，但是平时大红袍不能多喝，不然会伤害脾胃。
综上所述，大红袍茶属于乌龙茶，正山小种属于红茶，两者是发酵不同的茶叶，且两者之间不管是外观还是内质都有一定的茶具，最主要的是口感也不一样！
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