普洱茶。
普洱茶四大产区之保山市保山地区是云南省开发极早，也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区，以今保山市为中心的怒江中游流域，约8000年前就有古人类活动。考古学证明，在战国中期以前，“哀牢夷”已形成了具有统治机制的部落联盟，继而又建立一个兴盛一时的奴隶制国家——“哀牢国”。
保山市于汉朝时称“永昌郡”，明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”，于今使用名称首见于明嘉靖三年（1524年）设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西南丝绸之路”的重要驿站，也是其在中国境内的最后一段，古代即有着频繁的商贸活动。抗日战争时期这里是滇西战役的主战场，著名的“滇缅公路”即由此通过，更加凸显其重要的地理位置。
保山市于2001年6月由保山地区撤地设市改制，管辖隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县。地处云南省西部，省内与怒江傈僳族自治州、大理白族自治州、临沧市、德宏傣族景颇族自治州相邻，西边、南边与缅甸交界。保山市面积19637平方千米，人口200多万人，其地势北高南低，最高海拔3915米，最低海拔535米。主要河川怒江由北而南贯穿，直接进入缅甸；澜沧江则通过东部，进入临沧、思茅、西双版纳地区。该地区年平均温度14℃~20℃，年平均相对湿度75%~84%，年平均降雨量700毫米~2000毫米。在云南4个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有茶叶生产，除晒青茶外，昌宁县亦生产滇红。茶叶、甘蔗、烟、咖啡为保山地区骨干产业。
在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。然据笔者了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质依然厚质饱满，适度管理与正确制作，仍颇具开发价值。目前已有茶叶集团在保山投资设立大型茶厂，所收购的茶菁涵盖保山、临沧、思茅等绝大部分茶区。
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普洱茶四大产区之临沧市
普洱茶四大产区之临沧市
临沧为通往缅甸和东南亚的重要门户，素有滇西南“边陲宝地”和通向东南亚、南亚“黄金口岸”之称，因濒临澜沧江而得名。临沧市现属辖地，古代亦属“永昌郡”管辖。清朝改土归流后，乾隆十二年（1747年）隶属永昌府（保山）。中华人民共和国成立后，1952年将大理专区的缅宁县（现称临沧县），保山专区的双江、耿马县，普洱专区的沧源县等4县划出，建立了缅宁专区。1953年和1956年间，又从保山、大理专区划入了镇康、顺宁（今称凤庆）、云县3县；并把专区名称改为临沧专区，1970年正式改称临沧地区。
临沧地区于2004年11月撤地设市，正式更名临沧市。地处云南省西南部，省内与保山市、大理白族自治州、普洱市相邻，南边与缅甸交界，面积24469平方千米，人口200多万人。北纬23°29′~24°16′，地势北高南低、东西两侧高，最高海拔3429米，最低海拔730米；怒江支流由东北走向西南，澜沧江由北而南沿县境东南侧流过，进入普洱市澜沧县。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度70%~82%，年平均降雨量920~1800毫米。辖区临沧、凤庆、云县、永德、镇康、双江、耿马、沧源等地都有茶叶生产。除晒青茶外，凤庆与云县所生产的滇红可说是高经济作物，为云南省在全世界的知名特产。
临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从2003年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。2004年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。
保山市参加第七届云南普洱茶交易会成果显著
保山市参加第七届云南普洱茶交易会成果显著
4月20—23日，由国家农业部、云南省人民政府共同主办，云南省农业厅、云南省商务厅、云南省文化厅、中国国际贸易促进委员会云南省分会等单位承办、各州市人民政府协办的以“健康云茶、世界共享”为主题的“第七届中国云南普洱茶国际博览交易会”在昆明国际会中心举行。中共云南省委常委、省委统战部部长黄毅，省人大常委会副主任杨建甲，省人民政府副省长孔垂柱，省政协副主席马开贤以及国家农业部优质农产品中心副主任王春波，省茶业协会会长黄炳生、省普洱茶协会会长张宝三出席了开幕式。副省长孔垂柱在开幕式上致辞。
保山市经过精心组织与准备，由市政府牵头，市茶叶产业办公室组织了隆阳区凤溪茶叶有限公司、施甸县万兴茶叶有限责任公司、腾冲县清凉山茶厂有限责任公司、云南台茶茶业有限公司、高黎贡山生态茶业有限责任公司、云丽江山茶业有限责任公司、黄梨坡生态普洱茶业有限责任公司、驼峰生态普洱茶厂、龙陵县振兴茶厂、松山龙魁茶叶有限公司、龙陵县平达小河茶厂、昌宁红茶业有限责任公司12家茶叶生产企业参加了本届茶博会。
各参展企业在产品质量上下工夫，参展产品多以“有机”“绿色”“无公害”“生态”为主。在“茶博会”期间，保山市的各类名优茶异彩纷呈，施甸县万兴茶叶公司的“万兴”碧毫、龙陵松山龙魁茶叶公司的“松山龙魁”安吉白茶、龙陵县平达小河茶厂的红茶等产品在开展当天就脱销；隆阳区凤溪茶叶公司的“凤溪”碧螺春、云南台茶茶业公司的“极边”乌龙茶、腾冲县清凉山茶厂公司的“清凉山”磨锅茶、黄梨坡生态普洱茶业公司“黄梨坡”普洱茶膏茶粉、驼峰生态普洱茶厂的普洱茶等产品均倍受青睐。参展活动从以前的以“展示”为主，向以“展销”为主转变，各参展茶企在茶叶产品的成交量、销售合同及协议签订量上都超过了前几届“茶博会”。
在4天的展会里，保山展区共接待了国内外客商1万多人次，发放各种宣传资料2万多份，参展企业累计展销茶叶15000多公斤，价值达120多万元；签订意向性茶叶销售合同及协议20多份，协议金额达2000多万元。展会期间，阳区凤溪茶叶有限公司，腾冲县清凉山茶厂公司、云南台茶茶业公司、龙陵县振兴茶厂、昌宁红茶业公司五家企业还参加了由云南省茶叶产业办公室和山西省茶业协会、太原市茶业协会共同举办“云南·山西茶叶产销对接会”。通过开展茶叶贸易、合作洽谈以及茶产业、茶文化推介活动，充分展示了保山茶文化的深厚底蕴和茶叶产业的发展前景，进一步扩大了保山茶叶的影响力。
普洱茶区四大民族与茶
普洱茶区四大民族与茶
傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的清香，非常可口）
?尼人“土锅茶”?尼语“绘兰老泼”，这是一种古老而方便的饮茶方法，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水装入用竹子制的茶盅内，并将一杯杯茶水送到大家手中，这种茶水清香可口，回味无穷。
拉祜族习惯烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后精神倍增。
糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。
布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口。
四大名茶（安溪）之——黄金桂
安溪
中国乌龙茶（名茶）之乡──安溪，是中国最大的乌龙茶主产区，是世界名茶铁观音的故乡。安溪产茶历史悠久，茶树资源丰富，经验丰富，技艺精湛，因茶叶品质独具一格而声名远扬中外，是六大茶类之佼佼者，也是我国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。
地处福建东南，降水量充足，温度适中，重峦叠嶂，云雾绕岩峰，碧蓝清溪环于峰谷山间。海拔高达一千六百公尺，地势高土壤肥，得天独厚的自然环境条件，对于茶树生长繁殖大有裨益，加之安溪境内茶树资源丰富，构成了乌龙茶卓越品质“天、地、人、种”四大要素。
安溪优良茶树品种中不少是我国名、优、特、稀良种，不少是适制乌龙茶的王牌品种，1984年11月，全国茶树良种审定委员会首批审定的30个国家级良种中，安溪就占了六个，即铁观音、黄金桂、本山、毛蟹，梅占，大叶乌龙。
其中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹，又被称为称为安溪四大名茶。
黄金桂
茶树品种名叫黄棪，也叫黄旦。
因其汤色金黄色，有奇香似桂花，故名黄金桂。又因香气特别高，故在产区被称为“透天香”之誉；叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。属乌龙茶类，原产于安溪，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。
1985年被评为全国名茶，荣获国家农牧渔部“金杯奖”，以独特的高香和清醇滋味饮誉南北中外。
植株小，乔木型，中叶类，早芽种。面略卷，叶齿深而锐，叶色黄绿光泽，能开花，结实少。一年生长期8个月，抗病虫能力较强，单产高的同时适应性广，可制乌龙茶，亦可制红、绿茶，不过乌龙茶制法最为优异，这样出来的成茶香味奇佳，水色金黄，叶底橙亮，独领风骚。
品质特征
成茶条索紧细，汤色泽润金黄，夹着桂花香，滋味醇细甘鲜；叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄金桂最出名的还是品质具有“一早二奇”的特点。
“一早”即萌芽、采制、上市早；“二奇”即外型“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。黄金桂外形和叶底的色泽较一般乌龙茶为黄且软薄。内质香气强烈，略似水蜜桃香，与铁观音清幽细长的香气特点迥异；以其香气“露在其外”一闻而知的特点，故有“透天香”之誉。
那么，到底有多香？
这次五一老茶农炒制黄金桂，大老远都闻到空气中弥漫着它的香，浓浓的桂花香气在五月的温暖中飘散开来，香高怡人，如梦如幻，顿时雅兴大发，只想沏上一壶，吟诗一首！
福建四大水仙茶之武夷水仙
武夷山慧苑坑老枞水仙，即红梦茶藏品老枞水仙
以产于武夷山境内而得名。武夷山产茶历史亦与建瓯同样悠久，同为当年北苑茶产地，但元代后武夷茶名声渐大，到明末清初时盛极一时。武夷茶主要是红茶与乌龙茶。红茶主要产于星村桐木保护区一带，又名正山小种。乌龙茶主产于风景区一带，因为风景内属多岩石的丹霞地貌，故又名岩茶。岩茶品种花色极多，据有关资料所记达数百种。水仙则为其中最主要的品种与产品。武夷水仙干茶外形与建瓯水仙区别不大，但因产地特殊地理环境、工艺制作以及市场等关系，在内质上有一些区别。武夷水仙的市场主要是内销，必须根据国内消费者的需求生产不同风格产品。一般来说，销往广东一带的产品，发酵度和火功较高，焦糖香明显，汤色深红，滋味厚重；销往上海北方一带的产品，发酵度和火功较低，花香更浓，汤色较浅，呈金黄甚至浅黄，滋味清爽。不过，武夷水仙的最大特点还在于“岩韵”。岩韵一在于“花香”，二在于“岩骨”。所谓岩骨就是指茶味浓烈，耐泡，回甘快而强，有后劲。但岩韵的体验，一般要到冲泡第三水后才明显，上品可持续到十水以上。武夷水仙中还常见标以“老丛水仙”之名的。所谓老丛，其实是指茶树的树龄较长而已。究竟多少年的树算是老丛，有说10年以上的，有说20年以上的，也有说至少50年以上的，并无定论。之所以打出“老枞”之号，主要原因在于树龄较长的水仙，往往有股特别的类似青苔的香气与滋味；专业分析：所谓的“老枞味“是指水仙茶树在几十年甚至上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、糙米、木质类的味道。
《武夷水仙》
普洱茶老字号大全及普洱茶四大天王
普洱茶老字号大全及普洱茶四大天王
普洱茶老字号，顾名思义，就是有着悠久历史、良好市场影响，独特传统工艺的商号或者茶号、茶庄的代名词。鼎盛时期光是小小的易武古镇，就曾经拥现出30多家茶号、商号，当时较为有名的有同昌号、同兴号、仁和祥、兴顺祥、袁吉昌、义光祥、新盛利、陈云号、鸿泰昌、敬昌号、德顺祥、君利祥、大昌号、鸿庆号、成兴昌、天顺祥、同顺号、同云号、顺昌号、泰兴号、守兴昌、元泰丰、庆春号、陈云号、乾利贞号、李联号、杨聘号。其中被称为普洱四大天王的同庆号，车顺号、福元昌号、宋聘号更是以茶品优良著称。
普洱四大天王之同庆号
同庆号先祖系湖南省麻阳县青田刘姓，明初随军赴南疆平叛，来到滇南石屏。平叛甫定，军旅首领早报朝廷以滇南地广人稀，请求把驻军改为屯田部队。普洱茶老字号“同庆号”，品牌始创人为刘姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶乡，“同庆”，即普天同庆之意。
创始于乾隆元年（1736年）的同庆号，堪称手工制茶的真正百年老号。是年，云南石屏人刘汉成在西双版纳易武设坊制茶，率先推行普洱茶六选六弃之精细作法，“选春茶，选嫩尖，选产地，选净度，选滋味，选香气；弃粗老，弃味劣，弃不洁，弃杂物，弃异味，弃质变。”有研究者指，这或是历史上最早提出的普洱茶生产工艺标准，按照这般技艺制作的同庆号茶，品质精良，声名鹊起。
清朝乾隆年间，同庆号普洱茶就被官府定为贡茶，长期作为贡礼献于皇家。选料精细，做工优良，茶韵悠远，令同庆号普洱茶在业界享有“普洱茶后”美誉。
275年过去了，同庆号历经劫波，品牌不倒，后人将其传承下来并发扬光大。
2008年1月18日，温家宝总理将同庆号特制茶作为国礼，敬赠英国首相戈登·布朗及夫人，此后，西双版纳同庆号茶业有限公司先后13次为胡锦涛主席等国家领导人定制国礼普洱茶，赠送给俄罗斯总统梅德韦杰夫、英国女王伊丽莎白二世等国家领导人。同庆号普洱茶，就此从昔日贡茶，成为今日国礼。
同庆号发展至今两百七十余年，经历盛世，也遭逢国变、战乱和政治运动。国家在乱世和治世间摇摆，同庆号也在衰落和兴盛中沉浮，乱世带来歇业关门，盛世带来财富荣耀。败落也罢，兴盛也罢，对于同庆号这百年茶号而言，能守住品质在世间，长留口碑在民间，就已是最为成功之处。
普洱四大天王之车顺号
易武车顺号兴于1839清道光年间”是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。
清朝道光年间，“茶马古道”的源头易武古镇车氏家族的世祖车顺来创办了“车顺号茶庄”，采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶，手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、沱茶、七子圆饼茶、竹香紧压茶等系列产品，远销西藏、新疆、港奥台和南洋各地，深受海内外客商的亲睐。
1837年，车顺来参加了科举乡试、会试，取得了贡生学位。是年，为报知遇之恩，既向朝廷敬献车顺号茶庄自制的茶。道光（锦宁）帝品后，大悦，连赞此茶“汤清醇，味厚酽，回甘久，沁心脾，乃茗中之瑞品也”！既书“瑞贡天朝”四字赐誉易武车顺号茶庄，并加封车顺来为“列贡进士品位”。
普洱四大天王之福元昌号
福元昌又称元昌号，创于光绪初年间！在倚邦和易武两大茶山设了制茶厂，倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中“元昌号”设于易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，售国内及海外市场。
光绪末年，地方治安问题恶化，加之疾病流行，两山茶庄大都关门歇业，且不复开张。惟易武的福元昌号又于1921年左右重新复业，生产普洱圆茶，直至40年代，每年产茶在500担左右。现在的最古老的福元昌圆茶，产于光绪年间，已历时100年左右。
普洱四大天王之宋聘号
清光绪六年（西元1880年）创号，于滇南名邦石屏开市，驻厂六大茶山重镇易武，专司普洱商贸，省垣之中誉之“茶魁”。
茶庄选料上乘，非精选六山百年茶树之香芽而不入制。而后再经数十严格工序加工精制，方成普洱茶之上品，其所制之茶闻名四海，远销诸洲各国。
至民国初年，宋聘号与同在易武之石屏茶叶商号乾利贞联姻，两家茶庄由此良缘合并，遂更名“乾利贞宋聘号”。其后数十年之光景，商号于易武一地发扬至盛，其所产普洱驰于业内，并于香港设立公司，专营普洱茶海外之业务，至此，乾利贞宋聘号已为易武镇最具名望之大茶庄，时人称“茶王宋聘”。（以上内容来源于网络，未能与原作者取得联系，若涉版权问题，敬请联系我们。）
普洱茶行业瓶颈的四大现象
普洱茶行业瓶颈的四大现象
“江湖”一词历来都被称作为普洱茶市场的竞争格局，所谓各山各派，各家各招，一招鲜吃遍天下形容普洱茶市场再贴切不过。江湖上有以成熟的拼配工艺及品牌高知名度而独步武林的大益，有以全局发展一览天下的中茶，有以商超和旅游的强势渠道占山为王的七彩云南，有以字号世家藏界翘楚的老牌前辈同庆号、宋聘号，有以明星茶人为背书的老同志，还有很多如下关沱茶、勐库戎氏、郎河、龙园号等江湖名宿，各家各派都建立了一套从原料经分销到终端的产业链的各环节壁垒，都经历过10年以上的时间磨练，各家的产品线都很丰富，少则几十款，多则百余款，都有一批忠实的粉丝拥护着，到现在铸就成或过千万或过亿的规模，这就是目前普洱茶的产业环境，也是我们今天聊的主题背景。普洱茶市场从终端需求可以分为大众自饮、节日礼品、收藏拍卖三类市场，三类需求自由转换，自饮需求转换为礼品需求，礼品需求转换为自饮需求，自饮和礼品又会向收藏需求转变，这也是普洱茶市场的规律。像普洱茶市场需求如此变换的食品行业屈指可数，就算是其他类别的茶叶如绿茶、红茶、白茶也难以像普洱茶这般。自饮与礼品市场：自饮与礼品需求历来是很多行业市场的核心，同样也是普洱茶市场的核心，所占比例在80-90%之间，普洱茶的文化和功效价值，让这两类市场需求相辅相成。（P.S.这里没有分开是因为本文重点不是来论述两类市场的策略，但若是以些市场营销策划方案类则必须分开描述）收藏拍卖市场：收藏在整个普洱茶市场里所占比例并不突出，在10%-15%之间，却是市场金字塔的顶部，它的动向随时牵引着茶商与藏茶人的心态变化。一款市场估值在20000元左右的88青饼在普洱茶收藏市场备受欢迎，以及近年开始流行的普洱茶理财产品同样是收藏市场的一种突出表现。很多茶商朋友包括消费者都有过这样的疑问，“中国茶叶无品牌？”，单以市场数据来看，普洱茶总销量与销量200亿的“加多宝”一款凉茶相比较，可以说是小巫见大巫，不足以论品牌的市值。至于为什么用“市值”而不用“价值”这次词，是因为品牌的价值不能用销量来衡量，但销量却能体现出品牌的价值。回到我们聊的主题，大多数普洱茶企业销量难以突破，有很多人认为是产业环境的因素，这个观点有些自我安慰的感觉，产业升级是市场瓶颈突破的关键点，但产业升级的驱动力却是企业的自我增长，如果企业陷入停滞状态，就无法使产业自我突破。优化升级企业的运营方式，突破现有增长方式，才能实现产业升级。普洱茶行业瓶颈的现象也就成了本文的描述重点，让我们看看这些瓶颈是哪些？一、上游产业链束缚，产业价值链重心难以转移。大多数普洱茶企业的老板的学历背景并不高，凭借自身实干的精神摸索着迈进，惯性的思维让他们一头扎进原料、技术、生产的环节，埋头钻研，在那段靠体力混饭吃的年代拼的是经验，加上家族亲戚的帮助，逐渐形成了很多茶企都是家族企业的惯例。从制茶、压茶到包装，从搬货、运输到陈列，从泡茶、讲茶到卖茶，老板亲自上阵经过长年累月的实践积累，练就了一身做茶理念和销售经验。中国的经济经过30多年的发展，每一次的行业快速增长都伴随着企业经营的改革和升级，尤其是这几年的投资热潮，新兴产业和商业模式的兴起，释放了更多的营销能力和消费理念，市场从区域性消费走向全国性消费，从基础性消费走向时尚性消费。仍停留在生产加工环节，忽视营销和品牌建设的普洱茶企业越来越难以生存，原有的经验和模式不管用了，辛苦打下的江山眼看以无力再迈进了，甚至有萎缩的现象。这是目前普洱茶企业面临的尴尬局面，也可以说是普洱茶行业的拐点。若简单的将重心转移到市场和消费者身上，这显然是行不通，总不能干丢了西瓜捡葡萄的事。办法总是有的，有的选择了寻找外援，让专业的团队和职业经理人来运作；有的选择了让第二代接班，自己退居幕后只为做好茶等等。这些解决之道虽然看起来可行，可在实践中也产生一些诸如信任度、对茶的认识程度、影响企业根基等等的问题。从理性的角度看待上下游产业链重新整合的战略问题，在短时间内并不能看出效果来，至少目前还没有看到成功的案例，需要的是企业高层对企业战略转型的高瞻远瞩。二、产品线多与乱，市场定位模糊，产品诉求不明确。第一次到普洱茶叶店买茶的朋友，多半都曾有过这样的经历，一进入到店里就被陈列柜上摆放的几百种产品和名称弄的晕头转向，有以山头命名的、有以工艺命名的、有以地区命名的、还有创意名称等等，如果让茶艺师一款一款给你介绍，估计得坐上一整天。作为消费者，有的则索性不看单刀直入需要哪年的，生茶还是熟茶，价位多少，简单明了；有的则迷糊的坐着喝，迷糊的听茶艺师讲茶，最后买个便宜的茶回去喝喝看，这成了大部分第一次购买普洱茶的消费惯性了。作为厂家来说，产品品种丰富，满足消费者的不同价位、不同口感需求。但在面对消费者的时候，消费者要的还更多，所以我们还需要多考虑一些，比如消费者购物的选择习惯、视觉习惯等等。用第一次消费体验的案例来反映目前市面上普洱茶产品的多和乱再贴切不过了，普洱茶的独特魅力之一原料，原料的区域、山头、等级、海拔、季节等等，加以各个普洱茶企业自身制茶工艺的特性，排列组合计算的话，可以生产出几千种产品。其中孰优孰劣只有喝了才知道，让很多第一次接触普洱茶的消费者，在问该如何选择普洱茶的时候，大多数的回答是先从大益的7572、7542等7字头系列产品开始喝，似乎大益的7字头系列成为喝普洱茶的入门教材了。虽然很多普洱茶企业都能拿出几款口碑不错的产品，但得不到好的传播，也就变成了酒香也怕巷子深的现象。很多朋友会解释说，一个山头下，两个隔的很近的区域产出来的普洱茶都不一样，所谓一茶一味，就连不同的茶艺师泡出来的口感差异都很大，这点我是非常认可的，很多爱茶人追求茶的境界，也正是于此。但这不是关键点，产品多同样也可以让品牌价值得到最有效的传播，不是只有一款可乐，一款凉茶可以做到。一个企业的产品线的过度复杂，市场定位及产品诉求自然就不精准。对于我们的普洱茶企业要想从这么庞大的产品体系里突围而出，光靠拍脑袋或模仿抄袭显然是行不通的，需要对形象产品，主利润产品、主销产品、上量产品、类比产品、辅助产品等的产品线各个环节进行重新规划，贴近市场贴近消费者，对产品进行创新，精准定位诉求清晰，再配合有效的市场宣传效应，才能产生引爆点。三、市场价格混乱，经销商反向倒戈，变成竞争对手了。普洱茶市场的价格混乱是普遍默认的现象，大多数普洱茶企业都有与经销商抢客户的事件发生，低价格出货让经销商无利润可运作。厂家制定的价格体系和经销政策似乎变成了一张白纸，可有可无。直至经销商上门与厂家翻脸，吵架等等恶性事件发生。对于这已屡见不鲜了，出于道义，我不在这里列出有哪些普洱茶企业有这类事件。而也有手段相对高明些的，通过限量生产，由背后团队运作让产品在市面上快速流通，造成销量假象，让经销商初尝甜头，拼命囤货，造成价格虚高，实际上只是实现A仓转B仓转C仓经过几轮转移最后再到C仓，最后A仓、B仓都赚钱了，而C仓就吃到苦头了。一些反应速度快，有很强的市场意识的经销商开始参与厂家的上游产业链的竞争，再加上手上拥有的客户和渠道自然有底气，撇开厂家的牵制。现在，普洱茶企业光靠守住上游产业链，已经显的力不从心，而被经销商反向倒戈，导致萎靡不振或退出市场的普洱茶企业，这几年逐渐多了起来。很多普洱茶企业在企业介绍一栏里，虽然写着种植、生产、销售一体化，其实说白了还处于生产领域，普洱茶行业本身是个低门槛行业，原来的运营方式不奏效了，所面临的压力不仅仅是产品同质化的竞争，还面临着经销商倒戈，直接挤压企业的生存空间，那这类普洱茶企业的出路又在哪里？四、传统茶叶批发市场逐渐无法满足于茶商的发展据不完全统计，目前，全国大大小小的茶叶批发市场有1000多家，年销售额达2亿元的有80家左右，主要集中分布在广东、福建、云南、北京、上海、山东、天津等省份和直辖市。传统茶叶批发市场一直以来都是最快反映市场动态的信息集散地，也是茶叶流通渠道的最大核心地，而对于茶商来说，茶叶批发市场的商家过多，摊薄了经营的利润，随着市场租金的提高，茶叶批发市场商户已处于一个微利经营的时代。信息化的快速发展，网络市场在茶叶流通渠道里的比例越来越大，传统茶叶市场的功能正在逐步退化。规模效应和消费者心理的价值作用是传统茶叶批发市场的核心，这是其他渠道通路，如百货、商超、高档酒店等市场细分渠道无法达到的，任何行业的市场渠道都存在大渠道、小渠道之分，也就形成了集中的、分散的、特殊的区域现象，如专业市场、商超和专卖店之间区别。面对越来越精细化的渠道，对普洱茶的厂家肯定是好事，有机会多点出击，扩大市场的布局，但对于传统茶叶批发市场里的茶商来说，却形成了机会与威胁。转变经营思路也就变成了茶叶批发市场里商家面临的紧迫问题，当中有的转变投资方向，有的开展网络新渠道，有的变守店为主动出击寻找客户，也有比较恶劣的以卖假老茶谋取高利润，有关茶叶批发市场的茶商诚信问题，不在这里讨论。而近年来，高端茶会所的新兴经营方式成了茶商的投资新方向，脱离于茶叶批发市场，且能提升经营利润。这也使如何优化和提升传统茶叶批发市场的功能，成为市场经营者需要思考的问题。后记：关于以上叙述的瓶颈现象，是本人在茶行业这些年与茶企，经销商，茶友之间交流出来的一些感悟和思考，我相信很多茶界的同行业者也对这些问题有自己独到的见解，本人不认为自己的解决之道如何高明，所以未敢在本文中提出，家家有本难念的经，解决之道只有适合自己的才是对的，把这些现象展现出来，如果其中的一段话能引发一些思考，那目的也就达到了。
历史上著名的四大普洱茶厂
历史上著名的四大普洱茶厂
普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业，用于换外汇。后由国营茶厂改制为现在的普洱茶四大茶厂。中国普洱茶的历史主要是由云南省的国营茶厂书写的。茶友们囗熟能详的印级茶、文革砖、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶，都是老国营茶厂的杰作。
1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号：昆明茶厂为1（现名：云南中茶茶业），勐海茶厂为2（现名：大益茶业集团），下关茶厂为3（现名：下关沱茶集团），普洱茶厂为4（现名：云南普洱茶集团）。分别经营的品牌：云南中茶公司——中茶牌，下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌，大益茶业有限公司——大益牌，云南普洱茶集团——普秀。
一、昆明茶厂
1.历史
1944年云南中国茶叶贸易股份有限公司；
1950年云南中国茶叶贸易公司；
1950年中国茶业公司云南省公司，政府接管后，改为昆明茶叶加工厂。
1951年中国茶叶总公司注册“中茶牌”；
1960年茶厂正式命名为云南省昆明茶厂；
1964年中国茶叶土产进出口公司云南分公司；
1966年中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司；
1971年中国土产进出口公司中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司；
1972年省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，成立——中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司；
1973年以云茶公司及其下属昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴粤港茶叶加工工艺基础上，首次在昆明研制成功普洱茶“熟茶”人工渥堆发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新；
1978年昆明茶厂组织制订普洱熟茶加工工艺并推广全省，再次推动了中国普洱茶产业的发展。“中茶”普洱已经成为经典普洱茶的代名词，成为中国普洱传世经典的里程碑；
1988年外贸体制改革——中国土产畜产云南茶叶进出口公司；
1992年该公司经省工商局的批准完成了企业名称的变更，“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”，名称早已不存在；因成本考量、茶菁调拨等因素，昆明茶厂结束营业，宣布破产。昆明茶厂结束营业后，厂里面的员工为了维持生计，于是依循着“员工自行接单生产”的模式，由厂里的职工接掌茶厂，自行出货，一直维持着倒而不闭的尴尬状态；
2003年后，省公司停用中茶牌，出品的茶都为吉幸牌，并标明中国土产畜产云南茶叶进出口公司；
2006年省公司重获中茶牌商标——中国茶业股份有限公司、中粮集团。昆明茶厂顺势开张，在目前的新址重建昆明茶厂。
2.经典产品
云南中茶成立以来，开发了包括“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等经典系列产品。
3.品牌释义：
绿色“茶”字，表达“对自然与健康的向往和追求”；红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华，精品中茶”的产品定位和追求，蕴含了中茶“根植中华大地，奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直，“中”圆润有流动感，“茶”居中而“中”在外，寓意“刚正平直，流转自如”的人文传统；“中”字互相连接成齿轮状，意指传统茶叶的现代化，并蕴意“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。
二、勐海茶厂
1.历史
1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂；
1940年“中国茶叶贸易股份有限公司佛海实验茶厂”（勐海茶厂前身）正式成立，范和钧任厂长；
1951年省茶司派王兴、杨秉葵、唐庆阳等筹备恢复佛海茶厂的生产；
1952年正式开工生产，公司名称为：“中国茶叶公司佛海茶厂”。当时由中国茶叶总公司统一注册「中茶」牌商标，并要求全国国营茶厂统一使用此商标，佛海茶厂的产品除藏销茶品外，都使用中茶牌商标；
1953年茶厂更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”，同年接管了主要生产红茶的南糯山茶厂；
1954年佛海茶厂更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”，茶厂开始加工紧压茶、绿茶；
1956年更名为思茅专区勐海茶厂，中国茶叶公司改为中国茶叶出口公司；
1961年更名为“勐海县茶厂”，同年中国茶叶出口公司改名为中国茶叶土产进出口总公司；
1963年茶厂更名为“云南省勐海茶厂”；
1972年中国土产、畜产进出口总公司云南茶叶分公司成立，茶厂又更名为“勐海县茶厂”。所见到的“云南七子饼茶”大多是这一时期以后出品的；
1982年更名为“勐海茶厂”。周培荣去世。如果以范和钧为第一任厂长，周培荣是文革后被任命的勐海茶厂的第二任厂长；
1983年云南七子饼茶获省优质产品、商业部优质产品称号，同年唐庆阳被任命为第三任厂长，并于年底退休；
1984年邹炳良接任勐海茶厂厂长，为勐海茶厂的第四任正厂长；
1985年勐海茶厂应香港南天公司要求，创制出8582、8592两种新茶号；
1989年“大益”商标注册成功，作为茶厂自主品牌开始了海外市场推广。勐海茶厂此举是对中国土产畜产进出口公司要求属下各茶厂使用中茶牌商标时必须缴付使用费的一个对策；
1996年“勐海茶叶有限责任公司”挂牌成立，公司（茶厂）实行两块牌子、一套班子、独立核算的经营管理模式，开始多种经营，投资啤酒厂、玩具厂等领域；
2004年云南博闻投资有限公司全面接手勐海茶厂，企业转制。勐海茶厂现隶属于云南大益茶业集团；
2007年云南大益茶业集团注册成立，《云南省普洱茶加工工程技术研究中心》在勐海茶厂挂牌；
2010年大益茶业集团正式签约成为第16届亚运会茶产品供应商，大益茶道院正式注册成立；大益茶业集团新成员——东莞大益茶业科技有限公司正式成立；
云南大益茶业集团是中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗在线服务有限公司等。
2.经典茶品
红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印等。
3.品牌释义
茶为健康之饮，以其绿色生态、及富含对人体多种有益物质。此为身体之“益”；
茶为文明之饮，是修心养性、启迪智慧的媒介。此为精神之“益”；
茶为和谐之饮，雅俗共赏，是人与人之间友好、文明交往的桥梁。此为沟通之“益”。
三、下关茶厂
1.历史：
1941年云南中国茶叶贸易股份有限公司与蒙藏委员会在下关共同筹建康藏茶厂，即后期的云南省下关茶厂。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品；
1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为「宝焰牌」；
1950年康藏茶厂改名为中国茶叶公司下关茶厂；
1955年永昌祥、复春和、茂恒等各在商号的茶叶加工厂并入下关茶厂；
1959年恢复为云南省下关茶厂；
1960年批准量产250g普洱方茶；
1962年开始生产125g沱茶；
1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g；
1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进退场门公司合并省土畜产进退场门公司，才正式成立中国土产畜产进退场门公司云南茶叶分公司。经省公司批准恢复七子饼茶生产；
1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制程现今的云南普洱茶(熟茶)；
1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、猛海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶)，并决定茶品标号。下关厂为76开头，末尾为3；
1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用；
1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用；
1994年云南下关茶厂，云南茶叶进出口公司，重庆茶叶公司等五家共同发起，依托云南下关茶厂，成立云南下关沱茶股份有限公司；
1987年1988年，由于普洱茶市场滞销，厂家暂停生产；
1989年厂家的库存逐步清空后，恢复生产；
1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的「甲」字；
2000年由云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶（集团）股份有限公司；
2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”；
2.经典产品
有甲沱、下关铁饼等
主要代表有T8603、T8613、T8633、等。T代表铁饼，前面2个数字代表研制配方的年份，第三个数字代表茶青的级别，第四位数「3」是生产厂家的代码，T8653即：铁饼，86年研制的配方，五级茶青制作，云南省下关茶厂出品。
四、普洱茶厂
历史
1975年国营“普洱茶厂”成立；
1977年开始专供云南省土产畜产进出口公司；
1994年普秀牌商标注册成功；
2004年香港长泰实业（深圳）有限公司收购宁洱县（原普洱县）普洱茶厂，企业完成整体改制，成立了云南普洱茶（集团）有限公司，续展使用普秀牌商标；
2005年集团公司更改了“普秀”商标LOGO；
2005年公司投资重组，更名为“云南普洱茶（集团）有限公司”，下面分设四个子公司：普洱县普基茶业有限责任公司、普洱县贡茶茶业有限责任公司、普洱普泰茶业有限责任公司、昆明普秀销售有限责任公司，并成立了北京销售分公司（北京马莲道茶城）；
2008年成立四大区域市场营销部门：南方市场部、北方市场部、西南市场部、国际市场部，进一步细化集团公司国际和国内的销售市场，并设立了东莞和济南分转仓库；
2009年组建重庆办事处、长春办事处、济南分公司、深圳分公司、兰州分公司；
2013年集团战略布局高端普洱茶市场，成立云南普洱茶（集团）有限公司-易武普洱茶厂，专注古六大茶山及易武小产区茶市场。
品牌释义
正式启用以“大叶种茶叶”及“马”为主要表现元素，马帮精神渗透其中的“普秀”牌新商标，旨在有效推动树立“正宗、传统、专业、领先”的企业形象。云南普洱茶（集团）有限公司秉着“冒险、创新、亲和、诚信”的茶马古道马帮精神，力求实现“自发向上、务实客观，创一流普洱茶专业企业的自我价值。
世界四大红茶
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。
世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
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