普洱茶。
普洱茶秋茶已开始采摘各大茶商纷至沓来昨日有网友爆思茅江城县秋茶已经开始采摘，行情非常喜人。随后记者多次连线，最终都未果。今日我站记者奔赴江城县普洱茶产区，为我们带来第一手资料。记者了解到，今天有很多茶商来江城收购普洱茶，其中不乏一些大老板。有易武的，景洪的，还有广东芳村的，广东万江的等等。场面非常热闹，茶农们一边好生招待，一边招呼客人看茶。记者带着疑惑跟正在忙碌的老刘交谈：江城的普洱茶那么火啊！茶农老刘说："若是往年八月初，也只是三三两两茶商过来看看，还不一定收，哎呀，今年来那么多老板，"老刘兴奋的说。据了解，江城县这批早秋茶，都是平时价格给的最高的。用老刘的话说："今天收的价钱都一样，但放下的价钱就不一样了"。老刘的话深有含义，几伙老板一起来，一哄而上，茶价肯定也就上去了。老刘说："他们都说给他们留着，有的给66，有的给68，还有的给70好几。有的老板留下话，还有老板不放心就放下定钱。"茶农们一边高兴，一边享受着老板们的争抢。"按照往年来说，一般是九月份价格才开始上涨，但没想到今年来的这么快，"茶农龙叔激动的说，"还有个广东的老板放下话了，如果有外面的老板来收茶，他们给多少价格，他就额外多加两块钱，他还放下10万块钱给我们村长作为定钱，说是等茶叶采到两吨他再来拉"。笔者记得去年江城县很多普洱茶都是四五十块钱卖出的，有些地方很少有茶商光临，茶农找不到买主，最后也是无奈的将茶叶低价出售。还记得当时有个老汉说："我们这没有自己的茶厂，没有店铺，也没有制作茶的技术，只能将茶叶贱价卖给那些商贩。"有茶农讲，今年那么多老板来我们这收购茶，就像是突如其来的上天的恩赐，我们甚至都不知道该怎么应付了。更有人讲，普洱茶又要大涨价了，又要火了。或许就如茶农们所讲，普洱茶要开始大涨价了，下一年，2014年，普洱茶又要闹出大动静了。<Cy260.com/p>
延伸阅读
普洱茶之美 从名字开始
普洱茶之美从名字开始
山头——民族特色之美
对于一些对普洱茶了解甚少的朋友尤其是外地的朋友来说，初次听到普洱茶的一些名字可能会觉得很奇怪吧。诸如麻黑、刮风寨、落水洞等等，是不是怎么都觉得有点古时草寇落脚的地方、总想到那些占山为王的强盗之类的呢？哈哈，那你就错了，这些都是盛产好普洱茶的名山头，这些地方居住的大多数都是民风淳朴的少数民族，跟你想象的打家劫舍的山贼可是毫不沾边的哟！
这种以山头给普洱茶命名的还有很多，比如古六大茶山易武（慢撒）、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐；再比如盛产古树茶的那些山头：麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等等，对于不了解云南、不了解普洱茶的你来说，初次听到这些名字是不是已经被它极富名族特色的美所吸引了呢？
品牌——韵味之美
若对普洱茶稍有了解，那就应该知道大益、七彩云南、中茶普洱、八角亭、老同志、福元昌、书剑这些普洱茶品牌吧。第一次听到这些名字，你想到了什么呢？
就说“七彩云南”吧，乍一听，脑海中可能首先浮现出云南丰富多彩的少数民族风情吧；“八角亭”怎么都是先想到一个漂亮精致的亭子啊，“老同志”则让我们不禁想起见了面都是“某某同志你好”的革命年代了，至于书剑、福元昌什么的，不记得第一次听到想起什么了，反正总是越想越觉得有韵味，总能够在脑海中呈现出许多与普洱茶无关的画面。哈哈，这些普洱茶品牌是不是也另有一番韵味呢？
茶品——文化之美
若是再熟悉普洱茶一些，你大概就会听过五子登科、一马当先、普知味、玉润紫天、七彩印象、金孔雀、银孔雀、千年之吻、大益之恋、和境、论道、懂过、初心、无名……
这些普洱茶的名字是不是很美呢？有的极富人生哲理，宛如道家法号，有的赋予美好象征意义，有的尽显时尚气息，总之，是不是很美呢？有没有听了这些文化气息浓厚的普洱茶名字之后就有了买普洱茶的冲动呢？
普洱茶，纵然它有千美万美，都请先从它的名字之美开始欣赏吧！
品普洱茶从鉴别茶叶开始
市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶，散茶和紧压茶，野生茶、古树茶、老树茶、台地树，乔木茶和灌木茶，春茶和秋茶，还有各种山头茶，等级茶，新茶和年份茶等。
普洱茶无论从收藏价值、还是营养价值，都是值得关注或品尝的茶品。为此，市场上以次充好、以假乱真的普洱茶很多，茶友们要如何鉴别呢?
1、看饼形普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。
2、看条索杂物、梗、枯叶含量越少越好。条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟
普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。
好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的。如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明，色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光辐射、或是人为轻发酵做的旧茶。
好的老普洱茶应该有近似于干梅子香与茶香混合的沉香味，嗅之香气纯正、舒服。如果嗅之有霉味、仓味、异味则是受潮或人为翻压茶。
普洱茶采摘的季节区别
普洱茶采摘的季节区别
普洱茶都分为哪些季节采摘，这些季节采摘的茶叶口感会有不同之处吗？茶树也会因为受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶采制的时间会有所差异，所以口感也会受到影响，今天我们就一起来了解一下：
云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，还有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20号左右到5月中下旬这段时间采制的茶叶，这段时间又分头春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。夏茶是指从每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶叶，这段时间正好是云南的雨季。从十月到十一月底以前的茶叶称为秋茶；十二月到次年二月的茶称为冬茶。
春茶
一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三：
一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；
二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；
三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！
春茶又分头春、正春和尾春茶。很多人认为头春茶品质最佳，事实上头春茶叶梗较短，叶片偏薄，茶叶黄片较多，滋味偏涩。而正春茶由于阳光、昼夜温差适宜，此时生长的茶树叶梗较长，叶片较厚，香气浓郁，滋味醇厚、喉韵明显。尾春茶的品质要次于正春茶。
秋茶
秋茶的整体口感比春茶若1/3左右，因为秋茶经过春夏两季的采摘，茶叶中的内含物质稍有欠缺，且秋茶经过一整个夏季的雨水洗礼，生长速度较快，木质结构较为疏松。但是秋茶的韵感好，且香气优于春茶。
夏茶
夏季温湿度大，茶树芽叶生长快，有句俗话说：“茶到立夏一夜粗”，夏茶中的氨基酸及含氮量减少，因此滋味不如春茶鲜爽，香气也不如秋茶浓郁，并且夏茶中的咖啡碱、茶多酚含量高，苦涩味较重，品饮价值不大。
冬天天气寒冷干燥，茶树发芽率低，因此冬茶产量较少，甜度和涩度都比较高。
如何把握普洱茶采摘时间
如何把握普洱茶采摘时间
一年有四季，时光在转化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期。
早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。
采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。
九月间，漫长的雨季进入了尾声，在稻谷扬花的时节，茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，也就是我们平时常说的"谷花茶".这个时候，我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
"春尖"可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同，从2月到3月第一批春芽就开始萌发了。从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的"明前春",因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。在一些茶叶专家的眼中，也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为"春尖"、"春中"、"春尾"."春尖"外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。云南和全国许多名优绿茶，皆是用明前带芽的春尖烘青制成。而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称"二水",又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。
秋茶：白露至霜降所采摘的茶叶，称为"谷花".白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。
茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高低之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以"春尖"及"谷花"两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。春天的茶青水汽强，但耐泡、强韧性好，秋天的茶青香气好，口感绵滑。目前云南真正高级的普洱茶都是以"春尖"为主体制成的。
普洱茶春茶和秋茶哪种好？
普洱茶春茶和秋茶哪种好？
春茶：一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
秋茶：顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
一般来说，普洱春茶价格要高于秋茶一倍，或者更高，但这并不意味着品质上春茶会胜过秋茶一倍或者更高。当然平均来说，春茶的香气和内涵物质会更好。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
秋茶相比来说，汤味及香味都会温和一些。所以以“霸气”见长的茶区，秋茶往往和春茶的差距较大。但是有的茶本来层次内涵丰富，秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。这方面的例子也有不少。总的来说，对一款茶的评价，和评价标准有直接的关系。
中秋将至秋茶开始炒制日照绿茶减产价格微涨
时下，正值日照绿茶秋茶大量上市的时节。近日，记者走访市场了解到，目前各家茶厂均已开始炒制秋茶。虽然距离中秋近了，不过商家普遍反映接到的团购订单很少。由于天旱，日照绿茶与丰年相比减产30%左右，目前秋茶销售价格微涨。
茶农<<<茶叶鲜叶终于涨价了
“我采的大叶终于涨到六七块一斤了！”9月15日家住后村镇的徐女士向记者介绍说，自己种了六七年的茶叶了，今年的茶叶鲜叶行情是最便宜的，往年夏天时茶叶粗料也得三四元，而今年夏天时最便宜的才2元钱，立秋后她指望着茶叶的价格能涨上来，从立秋后鲜叶的价格一直徘徊在三四元，最近终于涨价了，粗料涨到了六七元，一芽一叶涨到了16元。
徐女士告诉记者，今年春天干旱少雨，不少茶叶干死了，茶叶的产量减产了，加上鲜叶的价格不高，因此今年的收入很不好。天冷后茶叶的价格会高一些，她指望着秋茶能卖上一个好价钱，她也希望天能尽快冷一些。
探访<<<秋茶价格微涨
9月15日，记者走访了市区多家茶叶专卖店了解到，目前日照绿茶秋茶已经开始销售，与去年相比价格微涨。“店里现在一芽一叶200元/斤，比去年这个时候贵30元左右。”苑青茶庄崔老板介绍说，由于天旱今年日照绿茶减产了不少，他估算得减产30%左右。
“从2013年以来的这两年日照绿茶都减产，产量与丰年没法比。”崔老板说，2013年时天旱店内的秋茶卖得最便宜的也得每个180元，从去年开始茶叶的价格大幅降低，今年秋茶比去年稍微高点，但和往年还是没法比。目前便宜的秋茶百元左右就能买到，不过品质好的一芽一叶价格还是高点。
昼夜温差越大茶叶的品质也会越好。为此，崔老板说，他也在等待着天凉后真正意义上的好秋茶，他也要囤货以备过年和来年春天春茶上市之前的这段时间销售。不过，由于日照绿茶产量不高，在他看来秋茶的价格会“越炒越贵”。
介绍<<<受各种因素影响，茶叶销量不好
眼看就快到中秋节了，也到了一年中的茶叶销售旺季了，不过商家却普遍反映受各种因素影响，茶叶销量不好。辰阳春茶店的唐老板告诉记者，到目前还没接到团购的订单。
“之前卖茶主要靠团购，现在都是个人买茶喝。”唐老板说，个人买茶喝更看重价格和品质，买得量也少，最初还真不习惯没有团购接单，现在慢慢也接受了，估计以后做生意靠个人客户也是一个发展趋势。
谈及发展，唐老板表示，茶叶的品质还是最重要的，茶园有有机茶，售价也很高，但是由于品质好也很受欢迎，因此在她看来，瞄准客户群体，把茶叶品质做好才会做得更好。
银行“小众理财”开始涉足普洱茶投资
银行“小众理财”开始涉足普洱茶投资
余儒文绘
本报讯记者徐可奇
不仅艺术品和红酒与理财“牵线”，眼下银行另类理财涉足普洱茶投资。工商银行昨日发行首款专属的普洱茶银行理财产品，投资期限为1年，该理财产品仅限量发行500套，预期最高年化收益率为7%。银行理财师分析，普洱茶理财产品只是“小众理财”，很难达到房地产信托产品和艺术品信托产品的发行规模。
另类理财涉足普洱茶
记者昨日了解到，工商银行发行首款专属的普洱茶银行理财产品，属于专门针对私人银行客户研发的另类投资理财产品。投资者认购该理财产品后即成为普洱茶认藏人，投资期限为1年，该理财产品仅限量发行500套。
工商银行私人银行部相关负责人介绍，工银大益“黄金组合”普洱茶产品组合包括9公斤10年陈皇茶金瓜（生茶）、9饼500克6年陈臻品青饼（生茶）、9.9两16年陈皇茶级散茶（熟茶），每套产品具有国家质监中心出具的质量检测报告。
而据记者了解，国投信托此前曾推出过首款普洱茶信托理财产品，投资期限为18个月，当时主要面向建行的机构客户和高端个人客户发行。该普洱茶信托理财产品的认购单位是“份”，每份的投资金额为50万元，总计3000万元的发行规模在产品推出前就被全部预售完。
“投资普洱茶银行理财产品与市场上爆炒普洱茶不同。”工行理财业务的相关人士对记者表示，普洱茶银行理财产品在2007年处于爆炒的最高峰，但随后又出现价格暴跌，跌幅一度达到70%。普洱茶银行理财产品的推出目的并不在于一味追求高收益，而是兼顾风险的情况实现较稳收益。
预期年收益最高达7%
工行将所募集资金专项用于投资工银大益“黄金组合”普洱茶，到期投资者可以选择以实物方式或现金方式获得理财本金及收益。若选择实物方式，理财产品到期时投资者可获得其认藏的极具收藏价值和增值潜力的工银大益“黄金组合”普洱茶；若选择现金方式，可获得的预期最高年化收益率为7%。而国投信托此前推出的普洱茶信托理财产品预期年收益也为7%。
“投资普洱茶和投资红酒的道理有点类似。”投资者何先生对记者表示，原料的稀缺程度以及有限的产量决定了高品质普洱茶产品的稀缺性，具有极高的消费和投资价值，所以高品质普洱茶具有市场价格持续稳定增长的特点。
但是，目前普洱茶理财产品的7%预期年化收益率虽然比普通理财产品收益水平高，但是与房地产信托产品和艺术品信托产品相比低3个百分点左右。交行资深理财师陈先生分析，普洱茶理财产品只是“小众理财”，很难达到房地产信托产品和艺术品信托产品的发行规模。资金宽裕的投资者从分散风险的角度出发，可以适当配置普洱茶理财产品。
相关资料链接：工行联合大益集团发行首款普洱茶投资理财产品：点击查看普洱茶行业的普洱茶商解析
普洱茶行业的普洱茶商解析
普洱茶商在普洱茶行业发展中，在市场中起到主导作用。这里所指的普洱茶商是从事普洱茶交易的人群，所具有的共同特征是买入和卖出。只买入或者只卖出都不在此列。在正常的商业活动中，商人都是我们又爱又恨的，爱的是商人带来的便捷，恨的是商人带走的人民币。而所有商人都有一个共同的特征：追逐利益。普洱茶商自然也不例外，而他们都不希望“透明”这两个字。传统的普洱茶商，他们的商品价格是不会有一个固定的价格。现代的普洱茶商，他们的商品价格都会有一个固定的价格。形成这种情况的主要原因是由于他们“买茶看品质给价格，卖茶看客户给价格。”大家是否觉得奇怪，为什么传统茶商和现代茶商会那么统一。这个问题我们先放一放，今年以来，大家都发现CCTV央视对于普洱茶的报道很频繁。但都有一个共同的特点，那就是一直有茶商在其中，不管是茶山还是茶叶市场。去茶山采访为什么还要茶商带着？去茶叶市场为什么要采访茶商而不是喝茶的客人呢？普洱茶商在整个普洱茶行业中，是其中很重要的一环，这一环不仅是内在连接着整个普洱茶行业，外在是连接着整个社会的。而这两种连接都是建立在“利益”上的连接。现在我们在“利益”这一核心的基础上来分析传统普洱茶商和现代普洱茶商。普洱茶商的买卖都建立在“买茶看品质给价格，卖茶看客户给价格。”那么为什么最后展示在消费者面前的价格会有固定和不定的？这其实都是茶商的观念问题。传统茶商——你永远不知道那茶品多少价格如果你经常去茶叶店喝茶的话，遇到如下情况，那么你一定能分辨他就是传统茶商了。走入一家茶店，坐下来喝茶，茶过7泡，从别的话题拉回到喝的这款茶。“老板，这茶价格是多少啊？”老板略做沉思，观察下你的穿着呢，然后慢慢地报出价格“看你有缘，别人我都卖600的，给你就380，交个朋友。”你回头看下货架，这茶没标价。然后你再问“能不能少点啊，少点的话我给朋友带点回去，多买几饼”。老板这时有兴趣了，“你要得多也不能少了。”然后你买回去分给朋友喝了，朋友去跟那个老板又买了，结果是才要280。你永远不知道那饼茶有多少个价格，尤其是一些老板，懂行的去就行价，不懂的去就往高处叫价。现代茶商——你永远不知道他是亏钱还是赚钱现代茶商的货架上相对有一个统一的价格标在你能看到的地方，但你依然永远不知道那茶品的底价是多少，也不知道他是亏钱卖还是赚钱卖。这就是现代茶商的厉害之处，虽然都标有一个价格，但不同的人购买的价格是不一样的。现代茶商看上去虽然是透明的，但是看着到处的标价，你永远不知道他是亏钱还是赚钱。可能有的人能看懂此文，有的人看不懂。但这都不重要，在购买普洱茶的过程中，是普洱茶商带给了我们便捷的方式购买茶品，仅此理由，个人认为可以化解茶商的合理逐利。当然，最终的购茶还是依你的钱包包来定的，你认为6千/饼的茶对于你来说小KS，那么就算茶商赚个300%又如何呢？你说是不？
如何区分普洱茶春茶、夏茶与秋茶？
如何区分普洱茶春茶、夏茶与秋茶？
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
１、干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小，那么，可以判断为夏茶。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。自7月下旬开始，直至当年8月，为茶花蕾期，而9-11月为茶树开花期，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了。只是，茶叶在加工过程中，通过筛分、拣剔，很少会有茶树花、果夹杂。因此，在判断季节茶时，必须进行综合分析，方可避免片面性。
２、湿看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
普洱茶春茶、夏茶、秋茶的详细鉴别
普洱茶春茶、夏茶、秋茶的详细鉴别
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：
不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去鉴别。
1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。
2、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮；不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。
普洱茶春茶和秋茶的鉴别方法
普洱茶作为我国传统的名茶，有着极为悠久的历史和丰富内涵。
普洱茶又因各种因素的不同分为不同种类，如按时节分为普洱茶春茶和秋茶，普洱茶春茶和秋茶是这春秋两个时节所产的，那么普洱茶春茶和秋茶要如何区分呢?
今天就为大家介绍普洱茶春茶和秋茶的鉴别。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶在时间划分上，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说什么是普洱茶春茶和秋茶以及鉴别方法。
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶(是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶)，外形类似夏茶，因为这个时节谷花飘香，所以也叫谷花茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？
普洱茶按照制作工艺可以有生熟茶之分，按照采摘季节，可以有春夏秋茶之分，那么，普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？今天就来看一下！
条形
冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。
秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。
香气
茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好”。这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。
春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。就像人，优点太多了，人家知道你优秀，但就是说不出你最优秀的地方。
秋茶鲜叶含水水量低，内含物质贫乏，最突出的特点是香气，所以一提到秋茶，人们就会想到它的香气。
口感
茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现。春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。
一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。
秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。
今年普洱茶价又在大涨 高端茶已涨30%-50%
今年普洱茶价又在大涨高端茶已涨30%-50%
■昨日，在广州芳村茶叶城，一位顾客正选购普洱茶。■新快报记者张艺
云南干旱致春茶减产三四成
高端茶已涨30%-50%，但业内料爆炒行情难再现
数年前普洱茶价格暴涨骤跌的行情仍历历在目，而今因产区云南大旱普洱茶减产，平静多年的普洱茶价又“蠢蠢欲动”。新快报记者昨日走访市场发现，今年广州市场上的普洱茶已上涨近两成，高端普洱涨势更甚。在昨日于广东芳村茶叶城举办的首届普洱茶“藏之有道”交流论坛上，行业人士称，今年普洱茶春茶减产达五成，后市高品质并具有收藏价值的普洱茶价格看涨。不过业内普遍认为，今年普洱茶价格将不会重演2006年-2007年的疯炒暴涨行情。
1溯源
云南干旱产区减产三四成
合和昌茶业董事长钟广林从今年2月中旬至5月5日一直在勐海县普洱茶生产基地跟踪当地春茶采收情况。勐海县，是云南西双版纳普洱茶的主要产区之一，据称，每年该县城年产约1.2万吨普洱茶。然而，今年的春茶行情让钟广林忧心忡忡。“今年第一波头春茶大幅减产50%，第二波正春茶颗粒无收。”
据其介绍，普洱茶一年有春、夏、秋三个采收季节，其中春茶产量最大，占全年生产量的40%-50%，春季也是茶叶生长品质最好的时期。
“通常在每年的3月3日-10日古树开始发芽，从此时至4月15日前为头春茶，也是春茶中品质最好的茶；第二波春茶4月15日至5月10日为正春茶；5月10日至20日为春尾茶的收获季节。”钟广林告诉新快报记者，除了前两波春茶减产外，目前正值春尾茶收获季节，春尾茶也产量大降。“夏茶、秋茶会否减产，还在看当时的气候，但全年普洱茶减产近40%已成定局。”钟广林说。
勐海县并非个例。据了解，今年的干旱导致云南普洱、临沧、西双版纳等主要产茶区的春茶采摘期推迟了半个月左右，今年春茶上市的时间推延至4月初。这也是云南地区连续第三年大旱。
在今年4月底第七届云南普洱茶国际博览交易会上，云南省德宏州农业局局长宋雨发称，由于没有有效降雨，德宏全州35.6万亩茶园茶叶出芽偏晚、偏少。其中春茶损失惨重，减产达三四成。
2本地
广州高品质普洱茶已涨近两成
经历了2007年普洱茶疯炒过后的大跌风波后，普洱茶市场清淡了好几年。但产区连续三年减产，加上种植成本、运输成本和市场需求量的增加，普洱茶价普遍受到影响，今年影响更甚。
在广州普洱茶市场上，合和昌茶业目前高品质普洱茶定价已上涨近20%。“往年收购的品质较好的毛茶价格是180元-200元/公斤，今年该价格已涨到超300元/公斤。”钟广林说。
毛茶，即刚摘下来晒干后还未经过加工处理的茶叶，也是茶叶企业最主要的成本。他还称，茶企因多有大量往年存茶，所以成本虽上涨幅度较大，但终端价格涨幅有限，主要集中在因春茶减产影响的高品质古树普洱茶上。
正源茶业的邓先生也告诉记者，现在部分品种茶叶今年每公斤已上涨15元。“三年前收茶，茶叶成本和包装、加工、物流成本相加，一块茶饼大概可以卖到500元，现在700元成本也拿不下来。”
一茶企的关小姐也称，2009年以来，普洱茶价格有一两成的小幅稳步上升，但今年似乎步子有点大。因春茶产量受影响，古树的高品质普洱茶涨幅尤其大，今年价格普遍上涨了30%-50%。
之前有媒体报道称，在第七届云南普洱茶国际博览交易会上，由于大旱导致普洱茶减产、新茶推迟上市，以及成本上升等原因，普洱茶价格普涨近30%。
3 预期
市场已理性不再是茶就收
2006年下半年至2007年初，市场对普洱茶的炒作几近疯狂，随后在2007年下半年，普洱茶价普跌一半。此次是否会重蹈当年覆辙？多位业内人士告诉记者，如此暴涨难再出现。
钟广林称，上轮的暴涨与茶贩子有很大关系。茶贩子既无生产能力，又无销售渠道。但在市场看涨的时候，茶贩子们拼命抢茶，价格水涨船高；待市场走跌，茶贩子又扛不住大量抛售，以致普洱茶价大起大落。消费者也在市场的炒作之下盲目投资。不过现在从厂家到茶农，到消费者，均已趋于理性。“消费者已不会是茶就收，高端至少一饼在300元-400元的价格才会收藏。”同时，价格若过高，消费者也难再一头扎进收藏。
关小姐也称，普洱茶自2007年“拨乱反正”之后，已回归理性。企业由炒茶也回归理性生产。
网购普洱茶：草根茶商的挑战与机遇
网购普洱茶：草根茶商的挑战与机遇
今天，网购已经成为一种趋势，对于一些有准备的网销商来说，这绝对是一个大展手脚的最好时代。在越来越多的品牌大鳄进入网销的情况下，草根网商只有打造自己的核心竞争力才能发展壮大。
2011年7月份的时候，网友路路来访，聊起了她与先生成金办的云南普洱茶网，谈到这个网站是她夫妇俩利用业余时间做的，因为她在带孩子，成金在一家公司做建筑设计，只能利用空闲时间来打点网站上的事。云南普洱茶网是茶界做得相当专业且具有一定影响力的行业门户网站，没有想到竟然是两个人抽空鼓捣出来的。网络很大程度上是草根的事业，普洱茶网络既然有这么勤奋而热心的人士参与，这让我相信草根也有春天，因为他们在普洱茶的冬天付出得太多太多了。
最好的时代与最坏的时代
草根与普洱结缘很早，普洱茶热了以后，数不清的草根人士抱着别人吃肉我喝汤的想法，积极投身狂热的全民普洱茶运动，这其中就有很多没有实力的人在淘宝上卖茶，这就是普洱茶网购事业的开始。最先，正儿八经做传统渠道的人是很瞧不起玩淘宝的，虽然他们自己有时也会偶尔玩一下，但毕竟是作为他们的副业，而专门玩淘宝的在他们的眼里就有点不务正业了，并且担心乱其价格体系，甚而对之有些愤愤然。确实，在那个暴利年代，茶叶都是一件一件卖的，有实力的人谁会吃多了，跑到淘宝上，整天盯住电脑，揉着布满血丝的眼睛，一片一片的卖茶呢？但到了2007年普洱茶崩盘了以后，这些做传统渠道的才突然醒悟，原来茶叶还是要一片一片卖的，而人家在淘宝里卖得最好的一年可以卖上千万元。当传统渠道遭遇肠梗阻时，网购渠道并没有受阻，相反越发活络起来，传统商人也被迫收起了成见，以淘宝为师，毕恭毕敬的学起当前最流行的网购来。因此，2007年是普洱茶网络事业觉醒的一年，众多先行先试的草根人士的努力得到了肯定与回报，从此，普洱搭上了网络的快车，飞速驶向网购时代。当淘宝一年的销量从2007年的700个亿，飚升到2009年的2500个亿时，据普洱中国网站总经理倪兵估计2009年普洱茶在网络上卖了上亿元，号称普洱淘宝大王的呆子茶业一家就卖了3000万元，这个销售数据是很多二线大厂都非常羡慕的，更别提那些做传统渠道的中小茶企了。
到了2010年，对于网商而言，这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。
之所以最好，是因为网购已经成为一种趋势，尤其是以手机为代表的移动网购业务的加入，网购市场必将呈现爆炸性的增长趋势，网商置身其间，什么营销奇迹不能创造呢？但对于没有准备好的网商而言，这也是一个最坏的时代。因为中国网购事业已经发展到了品牌商逐渐攫取话语权与控制权的时代，你可以用草根身份创业，但不能把自己局限于草根，在未来不能有效建立品牌身份的，不是被草根网商的汪洋大海所淹没，就是面临品牌网商的强势打压而退出市场。2008年淘宝网强势推出淘宝品牌商城，就宣告了网络全民练摊的黄金时代已经结束，网络个体户的日子将越来越难过。以前淘宝上的生意，品牌商不愿意做，大部分草根商人也很陌生，这些早期投身淘宝事业的草根，大多收获了早期收益，赚了盆满钵满。而现在呢，大家都认识到淘宝是个金矿，淘宝不再是草根的天下，越来越多的品牌大鳄杀向了淘宝，草根创造的网购蛋糕将被分割，市场将被重组，没有准备好的草根必将黯然退出，从这种意义上讲淘宝留给草根的机会已经不多了，草根网商只有打造自己的核心竞争力才能发展壮大。
打造春天的独门武器
在这个既是最好也是最坏的网购时代里，草根茶商们纷纷在网络祭出其攻城略地的独门武器。网络江湖中的武器有N种，可惜我不是古龙笔下的百晓生，只能谈谈我熟悉的几种。
1、书呆子：传说中的"价格屠夫"
如果说网络是个江湖，那么呆子茶业绝对是个传说中的大虾，属于神龙见首不见尾的人物，因为至今未见任何媒体报道，人们对其背景知之甚少，估计其属于闷声发大财的那种，或者是其老板（传说名叫欧书剑）忙着数钱，没有时间接受采访所致。人们知道书呆子这个名号，是因为其号称淘宝网里普洱茶卖价最低，而且卖的还是正品。大家网购图个啥？不就是想要个实体店里拿不到的低价吗，因此，大家在最低价的诱惑下，纷纷跑到书呆子的网店购茶，使得书呆子以一年几千万元的销售业绩傲视群雄。
任何产能过剩的行业都会出现残酷的价格战，拥有价格优势的往往会笑到最后。1990年代，家电滞销，长虹带头打起价格战来，结果笑到最后的是号称"价格屠夫"的国美，因为国美掌握了销售终端，即便是强大的生产厂家也不得不臣服，放下身段，吐血降价进入国美的卖场，以求能顺利出货，这样一来，家电行业的控制权就从生产商转移到了以国美、苏宁为代表的家电大卖场了。普洱茶作为一个产能严重过剩的行业，也面临着残酷的价格战，传统的茶叶终端由于开店等刚性成本限制，导致卖价高，再加上一个门店只能做家门口的生意，也就意味着其客源有限，而在网上卖茶则不然，不但因开店成本低带来卖价低，而且可与全国各地的顾客做生意，只要网上推广手段得当的话，这样一来，传统渠道的顾客纷纷流失到网络上来，一个类似于大型家电终端卖场的网络普洱茶卖场正在迅速形成。书呆子立足于最大的网购平台淘宝网，也就是说它的客户群在理论上是无穷尽的，关键以什么方式将顾客吸引到网店里来，最低价格无疑就是书呆子威震江湖的独门武器，一个普洱茶行业的"价格屠夫",正如旭日般升起。
书呆子为什么会成为价格屠夫，按照其网络同行的说法是，当市场好大家忙着存茶套利的时候，书呆子忙着存钱，等市场不好了，大家忙着借钱的时候，书呆子忙着买茶。呆子茶业2005年就专注于做淘宝了，一方面是因为做得早，竞争对手少，另一方面是其只卖茶不炒茶，因此到了普洱茶崩盘的时候，其手里握有大量的现金，然后在2008与2009这两年茶价最低迷的时候，大手笔抄底，买进了大量的低价茶。有一个说法是，在过去的几年里，书呆子热衷于做一件吃进别人积压库存的事，派手下人四处找撑不住要抛货的厂家与经销商，然后以处理价把人家的库存一口气吃下。现在的书呆子是财大气粗了，即便从正常渠道进货，也是用钱去砸，直到厂家给出一个别人想也不敢想的底价，这样一来虽然书呆子的茶卖得很低，但它赚取的利润还是很丰厚的。掌握终端卖场话语权的书呆子，很可能最有资格改变行业的现有格局。
2、观自在：卖茶，还是卖文化？
去年，在知名茶文化论坛--三醉斋里，有一篇《卖茶叶还是卖文化》的帖子引起了热议，该贴直指茶叶的过度文化营销，增加了与老百姓的距离，不利于茶叶的快消化。这个帖子在某种程度上是有一定道理的，但我更倾向于认为产品与文化不能割离开来看，两者要有机的结合，以形成独特的产品文化。产品是身体，文化是外衣，哪有身体不需要外衣的，关键要找到适合自己的产品文化。在茶界中，观自在可谓把文化做到了极致，至今尚无一个茶企超其右。
观自在的茶，是画是禅是小品文。说它是画，是因为观自在的女主人黄枝红女士给每一款茶都画上一幅意境清新淡雅的画，印在茶叶的绵纸包装上，茶叶的名字也起得很清奇，比如凌波青带、香如故等等，不看茶，关看包装上的画与名字，就让人联想翩翩，爱不释手，这哪里是在卖茶，简直是在卖艺术品。说它是禅，乃是观自在援禅入茶，自古就有禅茶一味的说法，但将佛教文化与茶叶结合得这么好，观自在做得实在叹为观止了，品其茶、观其画、读其文，处处给人一种充满活泼禅机的感觉。说它是小品文，乃是观自在的产品介绍，深得明清小品文的精髓，追求文章的灵韵之气，美不胜收，韵味悠长。
如果说，书呆子的武器是刚烈的，那么观自在的武器就是阴柔的。观自在在网络上做推广，选择的是"周博文"的形式，也就是建立一个博客，坚持每个礼拜写一篇美文，配上美图，放在博客里供人欣赏，以博客为核心来开展网络推广、整合论坛与淘宝，就是观自在的最大特色。如果说，书呆子走的是大众市场，追求的是市场占有率，那么观自在做的是小众市场，追求的是利润。因观自在独特的文化营销，目前其已经成为普洱茶文化的一道亮丽风景线。
3、普洱中国：乱是一种机会
做茶的都会抱怨普洱茶市场之乱，可"普洱中国"的老板倪兵却认为，乱是一种机会，当然他说的不是像很多奸商做的那样--浑水好摸鱼，而是构建一个网络平台去整合行业资源，规范行业行为，以终结行业的乱象，大有用网站治国平天下的豪情壮志。新型的盈利模式往往是诞生于老大难的问题中，谁能解决难题谁就能创造营销奇迹，甚至开创一个全新的营销时代。
普洱茶的乱，主要是产品与价格的乱，以及宣传的混乱：假冒伪劣产品盛行，价格不透明，什么价格都有，宣传也是各种说法都有，夸饰宣传随处可见，等等，就是普洱茶的乱象。这极大伤害了消费者的利益，也严重影响了普洱茶的信誉，让众多消费者对普洱茶望而却步，最终影响了普洱茶的销量。考之普洱茶乱的根源，乃在于厂商与消费者的信息不对称，很多奸商利用自身信息优势误导了消费者，扰乱了市场的正常秩序，从而出现了劣币驱逐良币的现象，整个行业在某种程度上有集体竞劣的迹象，使得产业很难健康有序的发展。要解决行业的乱象，就要解决信息不对称的问题，让产品信息透明化，让消费者明明白白消费。
如果说，书呆子靠的是价格，观自在靠的是文化，那么普洱中国的秘密武器就是数据库营销。信息要透明化，建立完善的大型数据库是关键，将云南各大茶区的茶山、茶厂乃至产品的资料录入网站，让消费者可以随时查询，进行多方位的比较后再进行购买，从而做到透明消费。如果说书呆子是价格屠夫，观自在是一位世外高人，那么普洱中国给我的感觉，更像茶界的堂吉诃德，其在某种程度是在与风车战斗。普洱茶的产地是如此之广，生产企业多如牛毛，产品浩如烟海，建立普洱茶生产企业数据库，是怎样的一个宏大的系统工程！但倪兵就是这样一个较劲的人，他说，这项工作太繁琐了，需要时间去精心打磨了，是政府不好做、企业很难做、个人不敢做的，属于费力不讨好的事，我是一个笨人，就选择了龟兔赛跑中的乌龟的策略，让聪明人去当兔子，自己慢慢做我的基础性工作，只要数据库的数据积淀到一定程度，就能像后来居上的乌龟那样胜出。
在从众如风的年代，普洱茶界需要堂吉诃德式的人物，来挑战一些人们习以为常的东西。普洱中国在执行策略上采取了蚂蚁吃大象的方式，先与越来越多的中小企业建立战略联盟，将这些企业的产品数据整合到网站来，然后再逐步整合品牌企业。目前，普洱中国的努力已经得到初步回报，数十家中小茶企已经与其结盟，最近二线大厂海鑫堂也向其伸出了橄榄枝，指定普洱中国为其在互联网上的唯一的指定经销商。堂吉诃德生活在一个悲剧的时代，注定其是一个悲剧人物，而普洱中国诞生于一个神奇的网络时代，在这个时代什么奇迹也可能发生，这其中就包括普洱中国所期待的奇迹
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