【www.cy260.com - 普洱茶的茶叶】
便宜的普洱茶不好卖了?记者调查德州茶市了解到,目前,高端的普洱茶供不应求,而低端普洱茶的销售陷入困局,不少店主反映2008年的普洱茶存货还没有卖完。专业人士预测,普洱茶适合秋冬季节饮用,再过段时间或许销量会好些。
9日,记者从金华茶城了解到,高端普洱茶的价格平稳,低端普洱价格略有下降。一家茶店店主徐女士介绍,有收藏价值的普洱茶随着年份的增长价格也增加三四倍。“这种普洱茶现在卖600元/斤,5年后能到1000元/斤,有收藏价值的,和往年相比价格非常平稳,销量也一直很好,一度供不应求。”徐女士说,真正懂茶的人不会因为价格的涨跌停止购买,好的普洱茶一直受追捧。
高端普洱茶受热捧,低端普洱茶销售却不尽如人意,部分低端普洱茶价格略有下降。“2008年炒得非常火,每天都有顾客来店里购买普洱茶,现在一个月能卖出去两三斤就不错。”福建茶城经营茶庄的崔先生指着店里角落的普洱茶饼说,2008年花了约300元购进,当时该茶饼能卖上千元,现在300元的成本价也没人过问。在金华茶城内,不少店主反映2008年的普洱茶存货还没有卖完,包装盒落满了尘土。
德州市茶文化协会会长许筱告诉记者,虽然市场上普洱茶货源比较充足,但是存在以次充好的现象,使得不少茶友都不愿意喝普洱茶。高端普洱茶受到茶友吹捧,更多的是味道吸引茶友,而低端普洱茶味道得不到茶友的喜爱,只能越卖越便宜。据许筱估计,今年低端普洱茶的降价幅度在5%至10%之间,“不过普洱茶适合秋冬季节饮用,再过段时间或许销量会好些。”
精选阅读
普洱茶投资分析：未来会有便宜的中期茶吗？
普洱茶投资分析：未来会有便宜的中期茶吗？
老茶不便宜，便宜没真货。但凡上了年份的老茶，只要仓储正常，其价格一向不便宜。所以提及老茶、中期茶，对于囊中羞涩的茶客而言，就是说说罢了。但再过几年，市面上一定会出现大量物美价廉的中期茶。
很多人都忽略这样一个事实：中期茶的库存已经大大超过每年新茶的产量。从2013年到现在，整个云南地区每年普洱茶新茶的产量大概在20-30万吨的规模。其中至少有三分之一成为库存，随着时间的变化而成为中期茶。2016年，广东东莞市贸促会曾披露，广东东莞的普洱茶存量已经超过30万吨。这仅仅是东莞一个市的仓库，如果算上整个珠三角，全国大大小小的茶城，普洱茶的库存早已超过了每年新茶的产量。这也意味着，中期茶一旦大量上市，不可能出现供不应求的局面。
产品永远都会按照质量与数量，价格由高到低进行排列。既然中期茶的数量已经超过了新茶，整体库存又至少以10万吨/年的速度递增（新茶上市的头一念能够销售出去70%已然是最优异的表现），但现在中期茶每年的出货量却在一个很低的水平。这也意味着库存在未来一段时间内还会继续增加。
20元一片的进货价，出货价40元，毛利有100%。对于商家而言，这是一门很划算的生意。现在中期茶之所以贵，很多商家对利润的期望值过高。几十元一片的茶叶卖几百元才算满意。等到大家发现，这样的价格无法出手的时候，要么选择继续囤货，要么选择降价出售。总有一些茶商会遇到资金紧张的问题，那么降价出售是唯一的选择。这样的事情一旦开头，整个市场的中期茶也会倾泻而出，最终按照转化、山头、仓储形成一个价格区间。
最好的产品会卖出万元的高价，高端产品几百元到上千元不等，品质一般但又有年份的中期茶以亲民的价格销售，几十元一片的中期茶会大行其道。
茶汤浑浊的普洱茶都不好吗？
茶汤浑浊的普洱茶都不好吗？
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
茶汤浑浊的普洱茶都是不好的茶？
在我们冲泡普洱茶的时候，会发现有的茶汤浑浊，有的茶汤透亮。根据认知惯性，很多茶友就觉得茶汤浑浊的茶是品质不好的茶。
首先我们需要知道茶汤浑浊是什么原因导致的？
茶汤浑浊有几种因素：
第一，新茶往往有点浑浊，存放一年多后会越来越透亮。
第二，等级高的熟茶，一般芽头居多，茶叶显毫，茶汤会有绒毛，显得有些浑浊。高等级的熟茶存放时间再长，仍然会有浑浊的感觉。
第三，熟茶在生产加工过程中大量时间暴露在空气中，所以后期压饼或包装前都要进行除尘、拣剔、静电等处理，没有清理干净的茶也会导致茶汤浑浊。
第四，在撬茶时，如果撬碎得太碎，或投茶碎末较多，以及冲泡过程中，冲水太快等也会导致茶汤浑浊。
综上所述，“茶汤浑浊的茶品都是品质不好的茶”说法过于绝对，茶汤浑浊可能是由于外部条件影响，无关茶品品质本身。当然，如果是茶品本身在选料、制作等过程中的不严谨，是会造成茶汤浑浊、不透彻的。
品质不好普洱茶是什么样子?
品质不好普洱茶是什么样子
世上任何事物都相对的，好是相对坏来说;美是相对丑来说的;高是相对低来说的;老是相对年轻来说的;一种产品的好与不好也是相对的，那你知道品质不好普洱茶是什么样子的吗?“柴米油盐酱醋茶”，茶做为开门七件事之一，同时也肯定茶在生活中的重要地位与分量。然则普洱茶做为一地方名茶占据重要茶市地位，今天小编就为大家讲讲品质不好的普洱茶可以哪些方面辨别，同时也解决大家在购买普洱茶过程中的困惑。
普洱茶品质要素王要由“外形”和“?质”两方面构成。“外形”，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。“?质”，指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。
品质不好普洱茶是什么样子的呢?一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。普洱茶不良品质主要表现为：
(1)、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者;
(2)、茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者;
(3)、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者;
(4)、干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者;
(5)、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者;
(6)、热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者;
(7)、滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者;
(8)、叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。
以上就是品质不好普洱茶是什么样子的介绍，希望本文的介绍对一些茶友们有所帮助。无论是在选择茶叶、还是在选择食品、衣服时，都要选择适合自己的才是最好的，就像有句话说“只有穿在自己脚上的鞋，才知道合不合脚”。
为什么冰岛散茶更好卖？
为什么冰岛散茶更好卖？
“真”才是冰岛茶在顾客心中重要的支点
买冰岛茶最怕什么？是价格么，不一定；是名气、乃至口感滋味么，不一定。最怕的是买到不真的冰岛！为什么？因为它不仅名气大，好喝、而且很贵。如果花了很高的价格，买到的却不是真冰岛的话，那真的被坑死了。因此，很多人买冰岛都很小心，由此也可以看出，“真”才是冰岛茶在消费者心中重要的支点。
众所周知，冰岛茶是普洱茶中的极品，（当年古树新茶）是高幽香型茶，其香气高扬且幽然馥郁。滋味柔和、回甘快，且持久，多微涩少苦，非常甜。但因诸多原因所致，假的冰岛也不少。
在市场中，冰岛茶分为两种来卖：一种是散毛料（按斤称）；另一种就是成品茶。
近几年，因“假”所致，为了能让客户充分认识冰岛，品鉴到真冰岛，商家更愿意卖散料（散冰岛茶）。这样做的好处是，能直观的让顾客直观鉴别（看和品饮）出冰岛茶的真假来。购买者在确认真冰岛，消除疑虑后，即便茶贵点，他们也能接受，双方也就最终达成了买卖的目的。
相教于散料，成品冰岛茶对于顾客来说就比较难辨别，它存在着很多不可控的因素，很难从茶饼、茶砖表面判断出其真假来，而且在品饮时也不容易判断出来。
但当年的冰岛茶散茶就不一样了，因为只要出自冰岛村寨的冰岛茶，其体貌特征很快就展现在喝茶者的眼前，品饮时依据对冰岛口感的认识，便也很快做出判断。
然而，如果消费者无法判断自己所买的冰岛是不是真的，那么在心中的平衡点马上就会向一方倾斜，最终会导致不购买。倘若茶是真的，那么只要足够喜爱，消费能力够的话，也会好不犹豫的下手。
因此，冰岛散茶更能较为直观打破不信任的局面。这也就是为什么很多商家，顾客更愿意卖散，买散冰岛茶的缘由了？
中期茶异常便宜的背后是市场发展的不平衡
中期茶异常便宜的背后是市场发展的不平衡
普洱茶的升值大致有两个方式，一者产地价值被认可，原料增幅所产生的新茶增值。二是“越陈越香”带来的陈化增值，两者究竟孰高孰低？
长久以来，尽管大部分茶商向来都是关起门来做自家生意，但是在原料方面，多数人都喜欢联合在一起，配合茶农来推高原料的价格。之所以这样做，是因为茶商手中都有足够数量的库存，一旦毛茶价格有增幅，库存也随之增值。
再把库存变成产品后，能够在保证足够利润的情况下，还能够给予经销商更大的折扣。毛茶价格增幅越大，对应的利润、折扣就越高。近几年几乎所有的名山古寨都存在这样的情况。
普洱茶库存主要集中在藏家与经销商手中，老茶价格升值只能对新茶的销售有促进作用。但不能直接转化成金钱，所以在原料与老茶升值，茶商倾向于原料增值，经销商倾向于库存升值。
但经销商的实力怎能与茶商相提并论？尽管中期茶与原料同时升值，但近几年原料升值的幅度超过中期茶太多。
中期茶比新茶便宜，对于茶客来说固然是好事。这样不用花太多的钱就可以感受到名山古寨的魅力。不过凡事都要有个度，万一新茶的市场份额大幅度被中期茶占据，我敢断言绝大部分茶商都会倒闭。
原因高价收的原料会带来巨额亏损，中期茶比新茶便宜很难得到茶客的认可。在巨额亏损与零售市场严重萎缩的情况下，即便是业内巨擘恐怕也难以支撑下去。
中期茶会随着时间的陈化变得更好，原料价格的高速上扬应该停止了。否则畸形的市场会伤害到从茶农到茶商、再从茶商到经销商，再从经销商到茶客的每一个人。
毕竟，茶农、茶商、经销商有钱赚，茶客能买到满意的好茶才是符合所有人利益的普洱茶市场。
■作者简介：
天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今4年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
肠胃不好的人如何根据茶性来选择普洱茶的生茶和熟茶？
有些人说喝普洱茶伤胃，但也有人说普洱茶养胃，到底谁说的对呢?产生这种疑问的人一般都是刚开通接触普洱茶不久的人，其实普洱茶是分生茶和熟茶2种的，工艺完全不一样，所以茶性也不同。
普洱茶生茶性寒所以伤胃，普洱茶熟茶因为发酵过，茶性是温热的，所以养胃。
那么，肠胃不好的人如何根据茶性来选择普洱茶的生茶和熟茶？小编总结出以下几点供大家参考：
一、喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身，而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物，以上这些东西造成茶叶质量、卫生不合格，其中农残对胃黏膜损伤会很厉害。
二、普洱茶新熟茶偏热性，过量饮用后会上火，老熟茶相对温和很多，新老分界以十年为界。
三、普洱茶新生茶手工杀青的有火气，过量饮用会上火，老生茶性平。机器杀青的生普性平，不管新的老的一般都不会造成上火或者胃寒。
四、有胃病或者肠道疾病的，喝生茶比喝熟茶会更易受刺激，造成不适。
五、有部分茶气足的普洱茶(包含生普和熟普)会造成盘气、排气现象。
六、有部分人喝甜度较高的熟茶会泛酸。
七、少部分特殊体质的人喝普洱茶会有不同类型的不适，建议少饮或不饮。
因此小编提醒胃不好的朋友尽量少喝新制普洱茶生茶，那会让胃更加不适的，可以多喝普洱茶熟茶，或者年份够的老生茶，达到暖胃、养胃的功效。
普洱熟茶不好冲泡？教你这样泡
熟茶是一种相对难于冲泡的茶，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，难看的汤色。更有甚者，会出现让人咽喉干、燥、紧的情况。这时候，有些茶友就会大呼花大价钱买来的熟茶与想象中的滋味相差甚远！！
我想，原因一定是出在了冲泡环节。今天就分享一下我们在平时是如何冲泡熟茶的？普洱熟茶要怎么冲泡才好喝？
泡前准备
⒈用水和茶具
都说“水为茶之母，器为茶之父”，早在《茶经》对煮茶方法有记载道：“其水，用山水上，江水中，井水下”。随着时代的发展和环境的变化，我们的择水标准或多或少都会有一定的变化，但是对于泡茶用水，我们都会选择山泉水。
在备好茶，择好水之后，接下来就是茶具的一个选择了。盖碗泡茶，操作起来简单方便，而且盖碗既不夺茶香，也不掩盖其缺点，更容易泡出一杯理想的茶汤。
⒉撬茶
对于普洱熟饼来说，使得在冲泡之前，最重要的就是撬茶了。撬茶的好坏，对茶品口感的影响不容小觑。不会撬茶的朋友直接戳这里>>>视频|这样撬茶，新手也不会伤到手
我们泡茶的时候，通常会把撬的条索完整的以小块状为主的茶叶，搭配少量散碎的茶，这样冲泡出来的茶汤滋味相对饱满，且较为耐泡。
如果冲泡的都是些撬的茶碎，就会容易出现滋味溶出过快，后面又淡而无味的状况。
⒊投茶量
冲泡普洱熟茶还有一个不可忽视因素——投茶量。
普洱熟茶在冲泡的时候，会释放的比生茶要快，所以可以适当的减少投茶量，建议7克为最佳（110ml/7g），这个投茶量基本保证了比例的协调。当然，您也可以根据盖碗的大小和个人口味来作出相应的调整。
开始泡茶
⒈洗茶
洗茶，其实也就是醒茶的一个部分。温壶过后，即可开始洗茶。
从洗茶开始温柔注水，水流一定要平和稳定。尽量不要使茶叶在盖碗中猛烈的翻腾。在洗茶的时候，我们一般都是洗两次。
第一次洗茶的时候，可以略提高注水点，拉细水线，这样有助于降低水温。在第二次洗茶的时候，就可以适当降低注水的方式，提高水温洗茶。值得注意的是：洗茶后，要彻底沥净茶底，不建议留根。
洗茶的目的除了醒茶之外，还有一个清洁的作用。所以，不建议用洗茶的水来温杯，我们一般都是推荐直接使用沸水冲烫即可。
⒉冲泡
前三泡：定点吊水，缓慢注入
注水点降到最低，如果不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来。
出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现这样冲泡出来的茶汤很软很稠，而且香气不会受到任何的影响。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
三至八泡：缓慢旋水，稳定注入
只有把水温，以及注水的速度、高低达到一个平衡点，我们才可以兼顾香气和滋味达到协调。稳定旋水说来简单，实则还是比较有难度。在实际泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求做出调整。
最后三泡：急冲注水，叶底保持持续高温
在八泡以后，冲既可高可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发香气。
茶叶泡到尾水，我们需要提高水温，以激发香气和浸出更多物质。这时，我们要注意在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。
整个冲泡过程中，不要搅动叶底。注水要一直保持平稳，即使高冲也要保持水柱平静光润。反之，会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。
普洱茶：浅析普洱茶的“金花”
普洱茶：浅析普洱茶的“金花”
普洱茶放置过程中，有时会出现“金花”现象。
金花是什么？按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。也有说成是黄霉菌的。
黄霉菌又是什么？它是能够产生黄曲霉菌，而后者是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变的作用。目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂了。收藏的一些散装熟普，里面便有这金花。到目前已存放近6年，花色依旧新鲜，那滋味当时喝起来真的很独特，汤水顺滑，回甘极甜，汤色清澈，可隔着15公分高的满杯茶汤看到杯底的报纸上的小字，至今印象深刻。
金花..."冠突散囊菌,"是益生菌,目前只有黑茶?的茯茶才?要求?作?刻意培?此菌?,要一定的茶梗??片?金比例且???度以?造空?利於滋生,?道工序又?"?花",是?於?家?密,??茯茶金花普茂,日本人早已?此茶的"益生菌"??珍?且於十年前就引?供其?人?用.
金花的作用：金花能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质，茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的阴阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。金花是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多酚类物质的转化成对人体有益的物质。另一说，金花源自名词“发花”，专指湖南黑毛茶制作高档砖茶的加工工艺之一，茯砖茶的原料是黑毛茶，高档茯砖选用湖南益阳小叶种三到四级黑毛茶98-102度50秒汽蒸、渥堆（高2-3米，3-4小时渥堆，温度80度）、加茶汁搅拌（将茶籽壳和茶梗熬煮成汁，每斤砖茶加入半斤茶汁，否则无法发花）、蒸压定型、发花干躁等多种工艺制成。
最后的“发花干躁”是关键，将砖片间隔排列在烘架上12-15天发花，再用一周干躁。发花的温度在26-28度，相对湿度75-85%，这是就会有一种曲霉菌生长，1987年国家质量标准里正式命名为“冠突曲霉”，或叫“冠突散囊菌”，拉丁文叫做Aspergilluscristatus，这种曲霉菌的群落外观是金黄色的细小花斑，成散点片状分布，均匀渗透在茶砖的每一深度，俗称为“金花”，也有当地人叫做“黄花”。据《茯砖茶发花过程中优势菌的研究进展》、《黑茶加工中微生物鉴定研究进展》、《黑茶微生物学研究进展》等著作介绍，大量的科研数据显示这种曲霉菌对人体是有益的，可以促进胆固醇的降低。金花可以使汤色变得黄红明亮，口感变得甜细，故传统上作为高档茯茶的特征。1987年颁布国标，将发花好坏作为评判茯砖茶品质高低的重要的三大指标之一，另外两大指标是水浸出物和粗纤维。怎么断定发花好呢，主要是看菌落密集程度，一般来说根据我国茯砖茶GB4789.15执行的标准，每克干茶冠突曲霉菌落数不低于30×10的四次方。
普洱茶真正的金花也是冠突曲霉，在非常久的陈年的茶品中才可能偶然出现，是天祚巧合，在熟茶制作中较陈年生茶容易出现，但也是相当少见的，毕竟冠突曲霉的孢子并不十分适合在普洱茶的发酵中大量的生活，具体的理化性质和发酵工艺中，微生物的变迁，还是需要继续研究的课题。
然而令人担忧的是，不法的商人和加工者可以以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉，普洱茶发酵或者存储不当，特别是在南方，容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖，外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成“金花”的样子，但黄曲霉是完全有害的，研究表明黄曲霉与消化系统肿瘤，如肝癌的发生有着密切的相关性，花生、瓜子、米面等食品保存不当在南方容易出现黄曲霉，黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除，而且一旦进入人体，会结合在肝细胞核内，将黄曲霉的基因片段镶嵌进我们人体肝细胞的基因里，从而造成原癌基因的激活转化为癌基因，如果此时免疫力正好长期低下，癌细胞就可以存活下来伺机作乱。
黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的，在生长期，黄曲霉一定有菌丝形成，但在休眠期只有孢子，所以有菌丝一定不是冠突曲霉；此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状，一吹可以散落，这也是区别之一。花与霉菌在外形上不好分别，常人难以分辨，最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14-21天时面积就可达4CM-6CM，高约0.5-1cm,茶体本身霉变发粘，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，成点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4-5泡后汤色极淡且依就浑浊，而有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。然而大众一般很难从专业的角度鉴别，因为品质不仅取决于产品品质和产品真伪，还取决于良好的仓储。
普洱茶知识：普洱茶的由来
普洱茶知识：普洱茶的由来
社会上说法较为混乱。但是大家都一致认为，普洱茶因普洱府而得名，普洱府是普洱茶集散地。
根据经济规律推演，普洱茶的原产地也必是普洱府无疑。因为按照自然经济时期市场形成的规律，某种物品形成规模的集散，首先是这个地方要具有一定的物品产量，其产量在满足自身消费后，还有大部分变为商品可进行交换，然后商贾纷纷慕名云集，买进卖出，形成贸易，由于市场需求的拉动，才逐步向周边地区辐射扩散。
据史料记载，清朝雍正年间朝廷在普洱府建立了流官体制，加强对所属三厅一县一司的管理，其核心是促进茶叶种植的科研和发展，形成大宗商品，为朝廷增加税收并承担向朝廷进贡的责任，因此，普洱府的设立对普洱地区的茶叶发展起到了很大的促进作用。
随着时间推移，围绕茶产业逐步形成了以普洱府为中心的大规模的加工和贸易，普洱成了茶马古道的源头。
茶学界公认，普洱茶的后发酵工艺是马帮在长时间运输过程中形成的天赐的特殊工艺，拥有马帮这种特殊交通工具的是茶商，普洱就是茶商云集、趋之若鹜的地方，更为重要的是茶商沿着以普洱为起点的五条向外辐射的茶马古道，将普洱茶介绍、销售到世界各地，世界因此得知普洱茶。
据《普洱府志》记载，普洱府当时会馆林立，酒楼茶肆鳞次栉比，中外茶商接踵摩肩，成为了国内外影响较大的商贸重镇。综上所述，普洱府不仅是普洱茶的集散地，而且是最早的原产地，对周边地区茶产业的发展起到了不可替代的核心作用，所以普洱茶以普洱府得名是名副其实的。
另外，普洱府产茶的历史也是有据可考的。据《茶王赋》记载：宁洱县贡茶首推西门山茶，西门山亦称普洱山、天壁山。史料云：“普洱山在云南宁洱县境，山产茶性温味香，异于他产，名普洱茶”，道府官员用以入贡，称为“众茶之冠”，惜乎50年代大战钢铁时成了小高炉里的燃料，一棵也未能逃脱厄运。此外，位居第二的是板山茶，此处原是满山茶林，清雍正十年（1732年），板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。
咸丰六年（1856年），哈尼族农民领袖田以政率众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后，被清军镇压，板山茶农被杀得鸡犬不留，茶树也被砍光。宁洱县经历了两次战乱兵祸，以后恢复元气，便以茶叶加工和集散为主，因为加工和贸易能获得更高的利润，普洱茶的原料生产便向周围其他地方转移，可见普洱茶不产于普洱之说是不能成立的，要达到“入山作茶者数十万人”的生产规模，就是集中了当时普洱府所辖宁洱县、思茅厅、威远厅、他郎厅、车里宣慰司一县三厅一司的生产能力才可能做到的。
史上有名的千家寨、帮崴、景迈、板山、无量山、佛殿山、营盘山、牛洛河八大茶区，就分布在思茅的东西南北四方。
那么，哪些地方属于古普洱府辖地呢？据《新编云南地州市县情》中记述：“清雍正七年（1729）年置普洱府，领1县3厅1司，即宁洱县（今普洱县）、思茅厅（今翠云区）、威远厅（今景谷县）、他郎厅（今墨江县）、车里宣慰司（今西双版纳州）；乾隆、道光、光绪先后设景东、镇沅、镇边3个直隶厅，其中镇边直隶厅辖今澜沧、西盟、孟连3县及双江、沧源部分地区”。可见，普洱府按今天的行政区划，主要包括思茅市、西双版纳州全境及临沧地区部分地区。普洱府大部份地区属于今天的思茅市所辖区域，普洱府治所也设在今天的普洱县城内。
作为普洱府故地的思茅市是世界茶叶原产地的中心地带，这是许多专家经过认真调查分析论证得出的结论，这一点，从史料中也可以得到佐证。
林中之城思茅东晋常璩所著《华阳国志·巴志》中说：公元前1066年，周武王伐纣，得到西南濮国等8个小国的支持，他们献给武王的贡品是“丹漆、蜜、茶”，濮人是思茅（普洱府）一带最早原住民，是佤族、布朗族的祖先，由此可见，思茅（普洱府）产茶的历史可追溯到3000多年前。唐朝人樊绰咸通三年（公元862年）出使云南，在他所著的《蛮书》中记载“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”，银生城即今天的思茅市景东县城，唐南诏国在景东设银生节度使，辖今思茅市、西双版纳州全境和临沧地区、大理州部分地区。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有记述：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶已自唐时”，充分证明普洱的茶叶早在唐代就远销西藏，并形成以茶易马的茶马交易，以普洱为源头，茶马古道应运而生。到明代，普洱已成为茶叶集散中心，普洱茶正式载入史书，谢肇?在《滇略》中说“士庶所用，皆普茶也”，方以智在《物理小识》中记载“普洱茶蒸而成团，西蕃市之”。到清朝，普洱茶发展到鼎盛时期，成为宫廷贡茶，倍受达官显贵喜爱，赵学敏1765年著《本草纲目拾遗》中提到：“普洱茶，出云南普洱府”，对普洱茶的产地区域已作了准确的判定。
绿色茶城普洱府所属地区。普洱府所属地区是北回归线附近稀有的绿洲，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18℃－20℃之间，年均降水量在1500mm左右，平均湿度80%以上，气候温热湿润，区域内有哀牢山、无量山等高大山系及澜沧江、李仙江等江河水系，森林覆盖率高达70%，山上云雾缭绕，生长着大量的热带雨林、季雨林和亚热带常绿阔叶林，独特的地理环境、气候环境和生态环境是茶树生长的最适宜地区。作为世界茶叶发源地中心地带的思茅市（普洱府），至今仍保留着茶叶生长和发展的活化石链，该地区特有的大叶种茶具有了世界任何一个地区无可比拟的独特品质。
加工原料：云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶。云南大叶种茶树品种对形成普洱茶的品质有重要作用，其性状特点是芽长而壮，白毫特多，银色争辉，叶片大而质软，新梢生长期长，持嫩性好，所含的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树。普洱茶在后发酵过程中，在酶促作用以及微生物和水的湿热作用下，其内含物发生了一系列的氧化、聚合、分解、降解和缩合反应，茶多酚、儿茶素、游离氨基酸等都大量减少，因此，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸等重要化合物含量越高，越有利于优质普洱茶的形成。云南大叶种茶是制作普洱茶的最好原料。
加工工艺：制作传统普洱茶是将云南大叶种鲜叶经杀青、手揉、晒干后的毛茶，放入蒸甑蒸揉压制成不同形状，然后自然风干，此时称之为“生茶”，其后在一定时间科学贮放中缓慢地完成后发酵过程变成“熟茶”。随着普洱茶产业的发展，经过科研技术人员的努力现已研制成功人工后发酵技术，把晒青毛茶分级归堆后潮水渥堆，使其快速完成后发酵过程，然后筛分出陈化的普洱散茶或压制成不同形状的紧压茶，一次性制成了“熟茶”。
理化指标：云南省质量技术监督局2003年1月发布了《普洱茶云南省地方标准》，其中对普洱茶的理化指标有着明确具体的要求。思茅市技术监督局、思茅市茶叶协会、中国普洱茶研究院发布了《普洱茶加工技术与管理规范》，制定了思茅市普洱茶生产加工技术及管理强制性标准。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《便宜的普洱茶不好卖了?》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶的茶叶专题。
