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普洱依然大唱主角优惠限购飞天茅台你知道古树茶为什么炒得那么热吗？如果有专家手把手教你辨别真假紫砂壶你有兴趣学吗？面对三公消费限制、塑化剂风波和“禁酒令”，白酒消费能否抄底？昨日，为期4天的2013中国(深圳)国际名酒·名茶博览会在深圳会展中心开幕，数以万计的茗茶和名酒在深圳同时亮相。
记者从主办方获悉，本届茶博会在深圳会展中心1号馆举办，标准展位为1500个，囊括了国内外69个名茶产区、700家茶企，展示10万款茗茶精品，传统六大茶系、花茶、保健茶，以及紫砂、陶瓷、红木家具、根雕等工艺品都一应俱全。
普洱茶依然大唱主角。据悉，云南普洱茶的展示面积与去年同期相比增长近30%，光普洱茶企就有近百家。另外，包括黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、安徽祁门红茶等中国十大名茶也会现身深圳。主办方称，相比往届，本届茶博会更突出了国际化地域色彩，锡兰红茶、印度红茶以及韩式陶瓷茶具、铁器都能给市民带来异地风情的茶文化。记者还了解到，展会期间茶艺表演、品牌推介会、世界茶文化长廊、世界酒文化长廊等活动会同期举办。主办方还特别邀请紫砂大师倪顺生做“紫砂真假鉴定”演讲。
深港澳国际名酒展则同时在6号馆登场。据悉，此次展会加大了对中国名酒、老字号的邀请力度，深圳人耳熟能详的茅台、杜康、杏花春、西凤酒、女儿红、衡水老白干、泸州老窖等酒业大腕悉数到场。喜好红酒的市民也可以一饱口福，因为红酒品牌和酒庄比上届多了40%。
心仪茅台的消费者也可以“沾点便宜”。贵州茅台酒股份的负责人昨日称，每天进入展会参观的前200名市民，现场凭组委会发出的短信可优惠限购2瓶飞天茅台。
现场踩点
第一泡茶不用清洗，直接喝
南都记者昨日在1号馆踩点看到，“云南籍”的普洱茶可谓大行其道，而“有机”概念则最为受宠。参展的云南德宏州万通茶叶负责人陈福存告诉记者，自己的茶庄拥有两个数百亩的无公害生态茶园，原料都是来自1500米以上海拔，有机成为最大卖点，不使用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂。茶园周围至今还生长了很多百年以上甚至千年的古茶树，这种茶湿润度够但产量低，几乎是零污染。由于是自己的茶园，在种植、加工等环节都可以掌控。自己卖的茶，第一泡不用清洗倒掉，只要醒茶温热一下，就能直接喝了。
陈福存表示，每个品牌都在往高端路线走，但添加剂越来越多。比如古树茶近年来的商业炒作很热，价格也比较高。她认为，应该主打老百姓喝得起的生态茶。
采写/摄影：南都记者 卢亮
暑期欧美游报名收尾国内游自由行渐成主流
暑期档，作为旅游的黄金假期之一，不少旅行社早已摩拳擦掌吸引客流。据南都记者在各大旅行社了解到的最新情况，目前欧美线路一阶段的报名已接近尾声，国内旅游受到自由行的冲击则越来越明显，旅行社不得不频繁推陈出新吸引暑期客流。
深圳国旅新景界业务经理王红付向南都记者表示：“旅行社一般是这样的顺序：欧美———澳洲日韩———东南亚海岛———国内。目前出国游各个板块都报名火爆。”由于签证办理需要时间，记者了解到欧美游报名几乎已临近尾声。在热门地方面，今年的报名情况也与往年相差不大，仍以美国、英国、法国、意大利、澳大利亚等国家最为火爆。此外，因为暑期学生客流较多，不少旅行社也推出经典名校游学路线。深圳市康辉旅行社工作人员对记者表示，目前该公司旗下就有美国名校、欧洲名校夏令营等游学线路，报名情况理想。欧美线路由于不少旅行社主推品质游，因此市场价多在一万五至三万之间。东南亚方面，《泰?》造就的国民热情依旧没有消退，泰国及东南亚海岛依旧被国人趋之若鹜，华侨城旅行社推出的“泰国五天风情游”本月网上订单就已超过30个。东南亚游收费也比欧美亲民，多数报价在2000至5000元之间。
与出国游相比，旅行社推出的国内游则远没有如此火爆。王红付表示：“国内游受自助游和自驾游的影响比较大。”记者了解到的情况也如此，比起跟团，深圳市民更中意自驾车出游。去年假期曾驾车带孩子前往长三角旅游的李晟就向记者表示：“如果家长可以在暑期调休假期，我认为自驾游是全家出游最好的方式。”目前旅行社方面推出的国内线路，西北、西南、东南各大热门旅游城市依旧受深圳市民喜爱，而东北各线路则稍微差点。与国内长线游线路相比，省内游受自由行的冲击更大。当然，旅行社也为应对冲击推出暑期新线路，比如青海门源油菜花赏花之旅以及西沙群岛游等。
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不顾逆市环境 依然上涨的普洱茶市场解析
不顾逆市环境依然上涨的普洱茶市场解析
今年以来，普洱茶的价格一路攀升，央视财经曾报道“价格大涨30%，每公斤飚至上万元”，更有茶商叫出了“每公斤32万元”的天价，这让众多茶友不由惊呼：普洱茶的“暴涨通道”难道又将开启？为此，记者采邀请到业内人士谈谈他们的看法。
32万元1公斤的天价茶？炒作！
今年3月份，位于云南西双版纳勐海县布朗山乡老班章村的一株“千年茶王树”，以每公斤32万元的价格刷新了成交纪录，价格之高令人咋舌。就在这则新闻不断发酵之际，西双版纳州茶业协会却及时发布提示，称该公司对“茶王树”的炒作不仅失实，而且严重扰乱了市场秩序，影响了消费者对古树茶价格的判断。值得一提的是，该公司声称的“1280年树龄”纯属子虚乌有。
西双版纳古茶树资源普查数据显示，西双版纳州古茶区内并无经专家认定的茶王树，老班章更没有茶王树。干仓之味天津总代理康女士表示，今年普洱茶的价格确实有一定上涨，但并没有炒作得那么吓人。康女士进一步介绍，今年以来普洱茶市场经历了几个阶段：受天气不好、产量减少、采摘时间推迟等因素影响，春茶价格逐渐走高，在恶意炒作的推波助澜下，普遍出现了一定涨幅；然而，经过春茶的小爆发之后，6-8月迎来了市场的冷静期，本就乏人捧场的夏茶成交量大幅下降三至四成；进入秋季，受春茶减产及降雨过多的影响，前期采摘的秋茶品质受到一些影响，后期的品质则有所提高，价格相对去年略有下降。
康女士也表示，与前些年相比，消费者面对各种“炒作”理性了许多，自己买来喝的话，并不会盲目追逐“山头茶”，更多追求的是茶的品质、口感和性价比。
如何看待普洱茶的投资价值？品质是关键！
在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它可饮用、可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。普洱茶该如何投资？前来天津为干仓之味新茶签售的知名茶人陈国义颇有感慨。谈到陈国义，便不能不提传奇的“八八青”。2014年，一件保存完好的“八八青”逆市拍出了500万元的天价，刷新了上世纪80年代出产的普洱茶品交易纪录。
1992年，陈国义在云南碰到了勐海茶厂的一批普洱茶，品饮过后被其清爽芬芳的口感彻底征服，便一举拿下了所有的21000饼茶，分批运回香港，当时的价格不过7.8港元一饼。时至今日，“八八青”的最新报价超过了8万元人民币，价格翻了1万倍，投资回报比令人惊叹！谈到“八八青”的成功，陈国义坦言，一方面得益于“干仓存放”的理念，另一方面得益于它的稀缺性，“天时地利人和造就了‘八八青’的传奇”。当然，并不是所有的普洱茶都是值得收藏的，至今很多人仍对2007年普洱茶市场的非理性波动记忆犹新。可在陈国义看来，那场惨烈的“崩盘”并不能代表整个行业。品质优秀的茶经得起时间和市场的考验，不管市场如何波动，经济形势如何不好，从未掉过一分钱，只是交易暂时停下来。
那么，什么样的普洱茶值得收藏呢？陈国义告诫消费者，不要盲目迷信山头、品牌。首先，得是古树茶，台地茶没有保值、增值的空间。其次，要看滋味，人们说“不苦不涩”不是好茶，但“苦涩”在一分钟之内要化得开，化不开的茶再便宜都不能接受。第三，茶汤要“发甘、生津、回甜”，七泡有余香，泡到十泡茶汤还是甜的，这个茶可以收了。第四，还要看原料是否匀净、完整。所以说，收藏普洱茶，品质是关键。
普洱流行怎么喝？中期茶、小青柑正流行！
刘先生是一名资深茶友，喝普洱有自己的一套心得，其中，他特别推荐了最近特别流行的中期茶。康女士进一步介绍，中期茶泛指十年左右陈期的年份茶，经过时间的自然陈化，品饮价值高。谈到中期茶的流行，她指出得益于原料等级和制作工艺的普遍提高。自2006年起普洱茶的产量不断攀升，而那批被存放起来的普洱放到今天，正好进入适饮阶段。
印象中，围坐茶海饮普洱似乎是“中年油腻男”的代名词，但康女士则指出，面对激烈的市场竞争，为了开拓更多的消费族群，现在的普洱厂商在“推陈出新”上下足了功夫。小青柑，是指将熟普填入清洗晾干的柑果皮中，经过干燥与陈放等程序形成的一种新派普洱茶。青皮陈皮性微温，味苦辛，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效，其与熟普结合后，能够健脾养胃、降脂减肥、美容养颜、抵抗衰老，特别适合女性饮用。
广西六堡茶学习“茅台”闯劲做大做强
广西六堡茶学习“茅台”闯劲做大做强
中国“国酒”茅台酒，因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名，迄今已有2000多年的历史，并以酱香突出、酒体醇厚、回香持久等特点而名扬海内外。然而茅台酒的发展壮大也曾经历过一段阵痛，出现过严重亏损。逆境中，“茅台”大胆创新，大力实施“绿色茅台、人文茅台、科技茅台、品牌茅台”的发展战略，闯出了一条全新的可持续发展之路。2000年后，茅台酒年销售收入从原来张明沛的8亿元增加到40多亿元。
与茅台酒有着相似特点的梧州六堡茶也因其原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名。据考证，六堡茶的产制有1500多年的历史。它因生长在北回归线附近低纬度、气温适宜、雨量充沛、云雾缭绕的山上，茶叶鲜嫩品质好，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，被列为中国24种名茶之一。早在清代嘉庆年前后，六堡茶就远销日本、东南亚、港澳、两广等国家和地区，直到上世纪50年代初期，在香港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量外汇。但之后，由于营销观念老化，缺乏干劲与闯劲，六堡茶的种植面积和产量停滞不前，质量不稳定，品牌没打响，因而从上世纪60年代开始，六堡茶在国内外的销售量逐年降低，到上世纪80年代末，六堡茶厂难以为继、发展艰难。
茶为国饮，国盛茶兴。改革开放以来，随着各方重视与支持，随着观念转变，消费需求量逐步加大，茶叶生产得到较快发展。著名的六堡茶因其特色明显、品质特好、发展较快，效益显著。目前，人们对六堡茶的认知度高，正处于良好的发展机遇期。我们一定要审时度势，抢抓机遇，稳打稳扎，做强做大。各级各方要高度重视，大力支持，真抓实干，促其发展。六堡茶生产企业要有战略眼光，要站在高起点高水准上谋求大发展：
一、要借鉴“茅台”经验，特别是敢闯敢干的精神，抓住良机，加快发展，创造辉煌；
二、要坚持高质量高标准，坚持开放搞活，大胆开拓市场，满足消费者需求，促进经济发展，增加农民收入；
三、要用好用活六堡茶国家地理保护产品这一标志，努力打造“六堡茶”知名品牌，让六堡茶享誉全国走向世界。（，作者为广西农业厅厅长）
《菊花醉》中，男主角胡少英重回安化黑茶茶园
《菊花醉》中，男主角胡少英（郑国霖饰）被迫离开安化多年之后，又回到了留下他青春回忆的安化黑茶茶园。当时在场的怡清源董事长简伯华介绍说，由著名导演张纪中担当制片人的古装片《菊花醉》，在湖南黑茶园拍摄了这么一幕戏：胡少英面对昔日恋人，这个在茶马古道上历尽沧桑的铮铮铁骨男儿泪如雨下。
“当时在场的人都受到了感染，觉得这个演员演技真不错！”简伯华说。他参与了《菊花醉》拍摄的几大片场，亲身感受到郑国霖的演技极具张力与感染力，跟他成为了好朋友。
郑国霖此次在电视剧《菊花醉》中饰演清朝末年中国茶商胡少英，这一角色融合了郑国霖之前荧幕形象的正面色彩，更添加了许多悲壮的励志情节：商场与情场的辗转，从富贵显赫的少主到贫穷落败的市井之人，胡少英经历了人间冷暖与世故人情，可谓天堂地狱般的轮回。通过人物外在形象上的刻画与内心世界的解读，郑国霖将家国情仇演绎得淋漓尽致：在艰难重生的过程中，胡少英不仅实现了自己的茶商梦想，更实现了自己的人生梦想；郑国霖展现了两种极端人生境遇下的角色形象，将爱与恨的情感纠葛融于商场的尔虞我诈中，中国的“基督山伯爵”即将在《菊花醉》中全力上演，尽请期待。
茶船古道寻迹境外行南洋篇：时至今日 马六甲 吉隆坡等地 依然有着大批热爱六堡茶的华人华侨
茶船古道寻迹境外行南洋篇：时至今日马六甲吉隆坡等地依然有着大批热爱六堡茶的华人华侨
据《锡矿业》记述，20世纪40年代以后，马来西亚的锡矿产业进入大开发时期，每年的锡产量达到全球锡产量的35%。也正是从这一时期起，大批华工漂洋过海来到马来西亚，参与到当地的锡矿开发，他们不仅带来了中国的文化，还带来了六堡茶。
马来西亚六堡茶文化研究爱好者赵美玲介绍说，历史上，六堡茶在马来西亚的消费市场主要集中在矿业、橡胶园、种植园等行业，这些行业需要大量的华工来参与。因为当地气候湿热，而工人的工作环境较差，需要长时间在室外劳作，来自两广地区的华工因此喜欢喝大量的六堡茶来消除湿热，维持身体健康，在开矿的企业里，六堡茶是必备之物。而因为辛苦劳作的关系，华工们还喜欢吃肉食来补充体力，因此，他们也需要喝六堡茶来消滞。久而久之，六堡茶成为了许多华人家庭喜欢的茶品，喜欢喝六堡茶的群体也由一般的华工扩大为不同的阶层。即使后来矿山关闭，但饮用六堡茶在华人家庭仍成为习惯。
广汇丰茶行成立于1928年，目前是马来西亚经营六堡茶的公司里规模较大的一家。
今年65岁的公司执行董事刘伟才介绍说，以前六堡茶销售的对象主要都是矿工、建筑工、种植农民等干“粗工”（体力活）的华人华侨。上世纪60年代时，公司曾参与锡矿投资，与其他锡矿也有较多联系，当时，公司进口的三、四、五级六堡茶就是卖给锡矿的。
在历史上，马六甲、槟城、吉隆坡和怡保等地，是下南洋的华工在马来西亚主要的登岸地和集居区域，六堡茶在这些地区留下了深刻印记，时至今日，在这些地区，依然有着大批热爱六堡茶的华人华侨。
在马六甲，我们遇到了六堡茶藏家巫昆仑。今年57岁的巫昆仑在怡保出生，17岁的时候，成为了当地锡矿的一名矿工。他说，当时怡保有许多锡矿公司，每个锡矿的矿工少则数百人、多则上千人。为了让矿工们安心工作，矿上都免费提供伙食和六堡茶。为此，每个锡矿都会准备好几个大“龙缸”（陶缸），每天晚上，厨房的伙夫就会烧好开水，往缸里投进一大包茶叶，然后注满开水，泡上一晚，到了第二天，来矿上吃完早餐的矿工们喝上一碗凉了的茶水就下矿区工作。“龙缸”里面的茶水喝完了，就再加茶叶和开水，如此反复添加，两三天下来，直到缸里的茶叶积蓄了半缸左右，伙夫们才把茶叶倒掉，重新添加。上世纪90年代后期，在朋友的引导下，巫昆仑真正关注起六堡茶，并被它的香气与口感深深吸引，后来，他越来越喜欢六堡茶，不仅自己饮用和收藏，而且还在自家门前的空地上搭起茶寮，和当地的六堡茶爱好者一起分享喝茶心得。
在吉隆坡，我们遇到了马来西亚广西总会总秘书邓宏智。祖籍岑溪的邓宏智在当地已是第三代华人。20世纪40年代，他的爷爷从中国来到马来西亚，在马口的一个橡胶园当割胶工。邓宏智告诉我们，他从记事起，每天都看到爷爷用大铝罐泡一罐六堡茶慢慢喝。爷爷告诉他，这是当年在橡胶园当割胶工时养成的习惯。正是在爷爷的影响下，邓宏智现在也经常喝六堡茶。
自古至今，六堡茶文化在马来西亚的华人社会各个阶层中形成了强大的影响力，并在马来西亚得到了很好的传承。9月11日，马六甲州政府对华特使、拿督威拉颜天禄接受我们采访时说，马六甲州许多华人华侨都有品饮六堡茶的习惯。20世纪六七十年代，当地人到茶楼喝茶，如果没有特殊要求，伙计端上来的一般都是六堡茶。他的外公来自广东，最爱喝的也是六堡茶。由受到外公的影响，他平常也会喝六堡茶。他说，茶文化是中华传统文化的重要组成部分，而六堡茶解暑去湿，能调理肠胃，很适合马六甲地区的群众饮用，他很乐意助力六堡茶文化在马六甲地区的推广。
普洱知道·生活普洱经
普洱知道·生活普洱经
普洱是茶，普洱是生意，普洱是生活，普洱是健康……
喝普洱茶，品味每一款茶的差别和变化，与志同道合的茶友交流品茶的感受，共享玩茶的乐趣，传递茶里茶外的心得与经验。这已然成为现代都市里人们的一种健康休闲的生活方式了。怎样健康品饮普洱茶、关于普洱茶的生活小经验，是茶友们在网络上讨论得最多的话题，今天小编选取一些茶友们在网络上分享的关于饮用和利用普洱茶的生活经验，与广大读者共同交流，更欢迎大家在本刊的官方网站、微博或者来电来信探讨。
普洱茶怎么喝不会失眠？
普洱茶怎么喝不会失眠呢?普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶经过渥堆发酵，所含茶多酚、咖啡碱已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，为避免失眠，晚上应尽量饮用熟茶，易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。
另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但从健康角度，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的内含物质丰富，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
另外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮普洱茶8克左右，分8-10次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以饮茶时间，尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。
一日三餐喝普洱茶怎么安排？
1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹饮用浓的普洱茶容易茶醉，普洱茶温温的就好，肠胃好的可以喝常温下的凉茶。
2、中午吃过午饭后半小时，喝一杯普洱茶，浓度适中，一定要喝热普洱茶，最好一口一口，边品边喝普洱茶。
3、晚上吃过晚饭后半小时，与中午喝普洱茶一样，浓度适中，也要喝热的。
如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应于餐中配喝普洱茶，如果在外面不方便，可以在饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效，在茶楼最好点用普洱茶为佳。
普洱老茶特点普洱生茶到普洱老茶的转变及普洱
普洱生茶要以云南省大叶种晒青毛茶为原材料，历经蒸压制做而成的荼叶，一般普洱生茶的样子是饼、沱、砖。云南省大叶种油茶树有着很好的生态环境保护，优质的油茶树种类，从而生长发育的鲜叶，是小枝种鲜叶的三倍，普洱生茶有着浅绿色的茶汤，浓郁的发涩感，明显的生津止渴回甜而且长久，很好的收敛，给你的口腔颇具较强的皱褶感，茶汤花香四溢，十分让人痴迷。
普洱生茶，能够根据有效的储放，加上微生物菌种的功效，让普洱生茶造成转化，也就是熟化状况，茶氨酸产生了一些的功效，转化为别的化学物质，普洱生茶转变为普洱茶老茶，茶汤为板栗红色，味道变为淡的生津止渴，甜度非常好，茶汤有了非常好的柔和，由霸气侧漏的小伙转化为溫柔的女人风采！
普洱老茶特点
茶汤
普洱生茶茶汤为浅绿色，关键的缘故是茶黄素的含量较高，茶黄素在茶汤中占据主导性，茶黄素是一种具有刺激的黑色素，茶黄素一样能够给普洱生茶产生发涩感极强的口味。
历经熟化以后，普洱生茶中的内化学物质产生变化，茶黄素、茶红素和茶褐素的占比出现了改变，茶黄素减少，茶红素提升，茶褐素也相对的提升，那样茶汤展现出了板栗鲜红色。
发涩感的消退
根据长期的熟化，普洱生茶的茶氨酸等刺激内化学物质转化，含量降低，茶含糖量、茶红素、茶褐素等化学物质提升，茶汤由很强的发涩感，转化为温和和糖度。茶含糖量展现了糖度，茶红素和茶褐素是具备温和的黑色素，含量提升以后，茶汤就会有了温和的口味。
有的老茶，可溶阿拉伯胶类化合物较多，那样茶汤看起来会有非常好的黏稠度和薄厚，具有口味。
香味的转变
普洱生茶最开始的香味关键以芬芳主导，非常是晒青毛茶，芬芳十分明显，历经蒸压以后，芬芳仍然浓厚，这就是说小青柑的香味风采。历经长期的熟化以后，展现芬芳的内化学物质转化，含量降低，而展现清香类化合物含量提升，这时荼叶就会展现清香，例如甜杏仁香、樟香这些，也是许多甘松这类的香味，这全是普洱生茶历经转化以后的主要表现。
普洱生茶，在历经有效的储放以后，每日都会产生变化，感受荼叶转变的全过程，才算是普洱茶的风采之所属。
看完上文有关普洱老茶特点介绍，相信大家已经对普洱茶有了一定的了解了。今天的分享就到这里了，希望大家喜欢。
普洱茶就是普洱茶？
普洱茶就是普洱茶？
有人说普洱茶是红茶。有人说普洱茶是绿茶。有人说普洱茶是黑茶。更多的人说，普洱茶就是普洱茶。按颜色或工艺划分茶类，是这个圈子内权威们最偷懒的做法。是啊，我家孩子才幼儿园小班，黑白红绿青黄，就能认全这六种颜色，专家就是专家，深邃的目光居然几乎俯视到地平线上，你不得不佩服！然而，这种分法这些年给普洱茶产业发展制造出多大的困惑和制约，我是谁？我从哪里来？要到哪里去？一团乱麻，谁也说不清。
陈椽教授曾将普洱茶归在黑茶类。六六大顺，诚然也是件吉利的事，然而，普洱茶的归类，不是画师在画布上作画，当固有颜色无法笼罩新的茶类时，就要思变。2006年，云南省地方行业标准把普洱茶重新定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶。两年后普洱茶地理标识下来，普洱茶不属于黑茶，亦不属于任何一种茶类的说法更有根据了。
然而，固有陈见仍然冥顽不化，除了圈外人，很多圈内人也在这个问题上愁肠百结，更有很多网站的销售网点上不分青红皂白将普洱茶归为黑茶类。关于普洱茶的归类问题还将持续纠缠下去。黑茶癖专家总是恋恋不放，非要认普洱茶这个血亲，它罔顾普洱茶历经十几年发展，将他抛在十万八千里的距离，但事情就是这么邪门，你越发展，越有影响力，它反而越要往你身上蹭，黏黏糊糊，大概追女孩子也是这样，女孩越优秀，男的越要对她死缠烂打。绿茶还要好点，毕竟以西湖龙井为代表的她，从来不乏富二代官二代星二代之类的追逐者。
可悲的是很多普洱茶大师们，问他到底普洱茶是红茶黑茶绿茶还是普洱茶？他会用辩证法的观点给你讲上三天三夜，唯恐给人落下把柄，他会说普洱茶是黑茶有黑茶的道理，说它是绿茶也有绿茶的道理，但说它是普洱茶也没错。听的人一头雾水。所有的茶都要归在六大茶类吗？我很怀疑。连牛顿的相对论都能被爱因斯坦干掉，尼采的出现，不是连上帝都崩溃了嘛！这个世界，没有什么真理是可以颠扑不破的。是的，六大茶类的说法很经典，但既然六大茶类吃不下普洱茶，就该让普洱茶独立出来，自立门户。这叫改革思维。一说普洱茶，大家想到的就是云南，这个地域属性根本无法复制，无法混淆，这是铁打的，白茶这几年什么都可以模仿普洱茶，但就是这个地理属性无法模仿。
既然按你说普洱茶和黑茶仅仅是工艺上的区别，你说你卖的是湖南普洱茶，这不是笑话吗？一句话，云南可以产黑茶，但就是其他省份无法产普洱茶，不服没办法。男人始终无法临盆分娩生孩子。除了产地，普洱茶的工艺也是独特的。它是绿茶吗？晒青毛茶、生茶、熟茶又该怎么说？说它是黑茶吗？发酵一说从何而始终，特别是生茶。说它是红茶吗？它偏偏是后发酵的。
理论的相互冲突矛盾，害死人。就拿发酵工艺而言，普洱茶的渥堆温度是多少，黑茶的渥堆温度是多少？对于普洱茶这样一个绞尽脑汁无法归类的品种，非要将它塞到黑茶的类别，这和让人认猿这门亲戚有何区别。当然，普洱茶和黑茶的区别远不止这些，普洱茶虽是后起之秀，但黑茶也总不能倚老卖老，永远将普洱茶压在五行山下做自己的孝子贤孙。普洱茶就是普洱茶，不愿以颜色命名，不愿以工艺行世，卓尔不群、遗世独立。很多权威专家大师，图自己爽快，让多少人找不着北，现在更是限制了行业的发展。穷则思变，变则通，通则久，“普洱茶越陈越香”的概念，不也是近几十年才提出的新概念嘛？现在不也畅行天下，万方宾服嘛？普洱茶自己也千万别自己犯贱，老往黑茶绿茶身上蹭，带个黑纱不吉利，带个绿帽子更是脸上无光。别听一大堆的权威们忽悠来忽悠去，专家自己不能万寿无疆，普洱茶还要浩然长存呢！所以：普洱茶就是普洱茶，不要管什么鸟权威！
生普洱
生普洱是目前很多喜欢普洱茶人都喜欢喝的，尤其是到了春茶季，很多人都希望喝上一杯刚刚做好的普洱春茶。要想喝到满意的普洱生茶，不仅需要原料好，还要会冲泡。那么普洱生茶的冲泡方法是什么呢？我们一起来看看。
普洱生茶一般用紫砂壶冲泡，最重要的是要注意温度，水温越高越好。
另外，冲泡普洱生茶的最佳方法是在冲泡前要先醒茶。茶叶从茶饼上撬下来，应该放在一个陶罐里醒一段时间。此外，茶叶应适当地暴露在空气中，以调整内部的水分含量。
普洱生茶冲泡时，选择矿泉水或PH值高的纯净水，水温90℃~100℃为佳。
普洱生茶的投茶量应根据饮茶人数而定，如果饮茶人较少，8~10克茶就好；如果饮茶者较多，应取15~20克。
泡茶前，可将茶叶放入茶壶中，然后注入热水，除了可以醒茶外，还可以提高茶叶净度的作用，然后第一遍茶汤快速出汤倒掉。
接下来，就可以根据具体普洱生茶的茶性，采取适当的冲泡节奏，特别是要控制好出汤时间。前数泡快速出汤，感觉茶味淡了以后，可以适当延长出汤时间。
以上是对普洱生茶冲泡方法的介绍。泡一杯美味的普洱生茶，要注意控制泡茶的水温，特别是老茶，持续高温浸泡可以刺激茶的香味。因此，紫砂壶或者建水紫陶壶是泡普洱生茶的最佳茶具。
青柑普洱、桔皮普洱、陈皮普洱，有何不同呢？
青柑普洱、桔皮普洱、陈皮普洱，有何不同呢？
陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。
陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。
现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用；所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。
青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
提起柑普茶和桔普茶，恐怕很多茶友都分不清二者有何区别，有些茶友甚至以为柑普茶和桔普茶是同一种茶叶。其实不然！
1.首先是原料
柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。
2.其次是外观和口感
新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。
阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。
3.最后是功效
以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，药用价值却不是很高。
另外，陈皮普洱茶因独特的口感和良好的保健功效曾受多人的喜欢。陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，茶汤细腻滑爽，回味甘甜。到底正宗的陈皮普洱茶里有些什么呢？
1.什么是陈皮？
就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。很多消费者对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮，其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会的大红柑的皮。
2.什么是陈皮普洱茶？
别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可以忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。
3.怎么选择陈皮呢？
仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。
这里不得不说说，最近火得一塌糊涂的小青柑。
青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间（即10月左右）所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香；
小青柑的采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。
其实抛开熟茶原料这一环不说，对于青柑皮（小青柑）与桔皮，还有陈皮的药理价值目前争议较大。有人说柑仔幼果果酸果油等内含物质非常丰富，品饮虽微苦涩但良药苦口，后期的陈化必会产生更大的药理价值；也有人说大红柑成熟度高，符合自然万物生长规律，且内含海绵松丝较多，品饮甜度高对胃零刺激。孰是孰非姑且不论，但饮用优质柑普茶有益于人体健康是无庸质疑的。
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