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【茶言茶语】品味公道人生
每次泡茶后，常见茶艺师会先把茶壶里泡好的茶倒在一个器皿里，再分给众人。这些有的用玻璃制成，也有用瓷或陶制成的器皿，乍眼看这简简单单的工艺品，其实它最初是古代汉族饮酒时用的瓷制杯具，民间称之为“公道杯”，又名“九龙杯”。
据传有一个关于公道杯的故事发生在明朝之初。在景德镇开设的“御器厂”里，能工巧匠们造出了许许多多精巧而特殊的杯子。当时的浮梁县令为了讨好皇帝，博得赏识，他指令“御器厂”的瓷工半年内制出一种“九龙杯”用来进贡皇上，并亲自监制。由于“九龙杯”的制造难度大，瓷工们日夜研制，经过三个多月几十次的反复试验，终于获得了成功。县太爷决定亲自上京城，把“九龙杯”进贡皇上。洪武皇帝朱元璋看着精巧别致的“九龙杯”，龙颜大悦，连声夸赞景德镇无愧为“瓷都”之称，瓷工制瓷技艺之高超。由于进贡有功，浮梁县令不久便加官晋级，由县令升迁为府台。
朱元璋得到“九龙杯”后经常用它盛酒宴请文武大臣。在一次宴会上，洪武帝朱元璋有意奖赏几位心腹大臣多喝一点酒，便特意为他们把御酒添得满满的，而对其他一些平时喜欢直言不讳进谏忠言的大臣则将酒筛得浅浅的。结果事与愿违，那几位心腹大臣滴酒未饮，御酒就全部从“九龙杯”的底部漏光了，而其他大臣高高兴兴地喝上了御酒。朱元璋忽然对此甚为不解，欲究其原因，一位江西的文官悄悄告诉朱元璋，才知道这是由于江西浮梁县御窑厂的工匠们在造杯时巧妙地借用了“虹吸原理”(注)，拿这种杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，绝不可过满，否则，杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。洪武帝朱元璋惊叹这“九龙杯”竟蕴藏着造工者的智与才，遂将之命名为“九龙公道杯”，提醒自己同时也让后世之人谨记“九龙杯”的公道：知足者水存，贪心者水尽。这个典故告诉了我们，办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。
公道杯之所以“公道”，是因为大家尝到的茶汤均来自同一泡同一杯，可谓公平分配，没有浓淡、冷暖之分。接下来倒茶的动作也同样延续了公平精神：茶艺师为大家倒第一次茶汤，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里，斟茶时应低行，以免散香失味，这步骤美其名曰“关公巡城”；当慢慢斟到碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，茶汤达到浓淡均匀，香醇一致，同时也显示出主人的热情和厚意，这个动作被唤作“韩信点兵”。这两个茶艺动作是冲功夫茶的必然程式，也蕴涵了茶道里的公道公平。
公道杯里的茶汤，茶色一致，浓淡均匀，喝茶的人却能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差异也。常常觉得，做人亦如喝茶，我们要想品到甘醇的茶味，要做的不是一味对茶师技艺的苛求，而是要在生活里不断地修正自己对事对物的分别心。如今，当世人习惯于用自己的人生观和道德观去衡量别人时，很容易就忽略了其实每个人都是独一无二的个体。大家的生活环境不一样，家庭背景不一样，机遇境况不一样，活法当然也不一样，也不应该一样。哪怕朱元璋贵为至高无上的九五之尊，一次尴尬的经历让他懂得凡事应当摒弃己见，对当朝的文武百官一视同仁。待我们渐渐地用平和之心去消除抱怨，消除比较，心素如简、人淡如茶，必能品出茶的古韵，嗅出茶的香醇，喝到公道杯斟出来的公道自在。
虹吸原理：用简单的物理学解释就是重力和连通器原理的特殊应用。两个容器液面高低不同，用管子将两者液体连通，不论管子什么形状，在液体自身重力作用下，总有保持液面相平的运动趋势，即将流动的液体所受的合力指向下方，因此液体从高处流向低处。（）
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