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探讨现代茶叶企业发展战略管理要点
一个茶叶企业能否顺利发展，做大做强，根据笔者对厦门聚祥春实业有限公司等茶企近十年的体会：茶企必须认真实施“产权清析，职责明确，政企分开，管理科学”的现代企业管理制度，坚持茶企发展战略管理，进行茶企全过程和全方位的管理。抓好“茶企发展战略、茶企领军人能力、茶企核心能力、茶企组织结构、茶企文化”等五大核心管理内容，确保茶企服务民生，有序发展，做大做强。
一、确定茶企发展战略：茶叶产业是可持续性发展的优势特色产业，是关系茶叶生产加工者、茶叶营销者与茶叶消费者三者群众间利益的民生产业。茶企首先必须根据其特点，对茶企的发展有一个明确的长期整体谋划：确定茶企发展方向与发展目的，抓住茶企使命的确定、目标的建立、发展内容、发展方针、发展原则、发展思路和茶企竞争手段与人才培养、科技创新等茶叶企业发展战略的制定等等。当前，为适应市场经济的快速发展，首要关键要认真实施“战略联盟”的发展战略，坚持以整合资源，采取组织“虚拟企业集团”的形式，以“资智资本”为中心，“自我管理”为核心，联合相关茶叶专业合作社和茶叶企业，组建“互利共赢”的茶叶企业集团联合体，创新企业激励约束机制，抓住“组建茶团队、培训茶人才、铸造茶品牌，弘扬茶文化、创新茶科技、强化茶管理，建设茶基地、深化茶加工、开柘茶市场、繁营茶经济、发展茶产业”的系统内容，坚持“规模化、专业化、标准化、科学化、规范化”等五化标准，走“集团十公司十农户”的“技农工商集团化、产供加销一条龙”茶叶产业化经营之路，做好“优势互补、资源共享,内增实力、外树形象，合作共赢、抢占市场”，减少竞争者，参与市场竞争，把茶企做大做强。
二、提高茶企领军人能力：茶企是在企业领军人的带领下进入市场，茶企经营绩效的优劣，取决于“企业领军人智力”资本质量及其应用能力，茶企领军人的行为选择、对茶企的绩效和发展有着至关重要的作用，茶企经营领域与方向的选择或调整，主要是企业领军人的事，茶企领军人的行为不仅影响着员工行为能否转变成对茶企有效的贡献,而且其行为倾向也直接影响着员工的行为方式和行为力度的选择，荼企办的好坏，关键在于提高茶企领军人物的领导能力：一要提高领军人自身技术、管理、营销业务能力，力争成为有文化、懂技术、会管理、善经营、讲文明的通才；二要提高自身的信用和信誉水平，成为企业员工典范；三要提高公关、维护与加强关系网络建设的力度，做到有力、有利、有理、有节；四茶企领军人要通过激励、约束制度的改善,善于发挥一班人的作用，以对员工的行为能够实施有效的激励、约束和控制。五要注重引导员工谋求社会价值、调动员工爱岗敬业的责任感和极积性，使员工明确自己的“职、责、权、义、利”，塑造企业整体形象，分工合作，各司其职。
三、强化茶企核心能力：茶企竞争核心取决于茶企控制的资源状况，要想创造出持续竞争优势，一个茶企的资源必须具备其“价值性、稀缺性、不可模仿性和非替代性”等四大特点，一要注重“资源、市场、资本、人才”的“三加一”四要素的优化组合；二要注重拥有并保护茶企独有的品牌、专利等无形资产；三要注重培养茶企自身有文化、讲文明的科技、管理、营销等“永久牌”人才；四要注重完善茶企自身茶叶品牌与品名的关系，克服茶叶“有名无姓或有姓无名”的弊端，以确保品牌茶叶品种开发系列化；五要注重茶叶级别标准与其稳定性，取信于民，占领市场。WwW.CY260.COm
四、完善茶叶企业组织建设：茶企建设是指企业内部所有组织结构系统的总和,包括企业决策治理结构、执行组织结构、业务流程等三个方面的基本关系，它决定茶企的运行效率：
1、茶企治理决策结构：即是茶企决策权力机构，应体现茶企决策水平。即决策的先进性、统筹性、合理性、科学性。要完善董事会等组织、坚持董事会会议制度，要做到有决策、有安排、有行动，有督办、有检查、有结果、有总结。
2、茶企执行组织结构：其是企业决策执行的载体,决定着茶企决策执行的及时性和有效性。要完善茶企管委会领导下的部(科)、室等管理服务组织及其指导下的专业化加工厂、茶叶营销公司与科技、物质等配套服务公司组织。
3、完善茶企业务流程：要制定茶企系统内的信息流、人员流、资金流、物质流和控制流等的流动规程,将企业的各个部分连接成一个有机的整体,使茶企系统呈现出动态的特性,用规章制度规程管人管事，确保流动规程的通畅性，正常运行实施,以综合体现茶企结构关系的合理性。
五、弘杨茶企文化：茶企文化对茶企经营业绩以及战略发展的影响，其核心应围绕“爱心”两字，主要体现在导向功能、协调功能及激励功能三个基本功能上。
1、茶企文化的导向功能：是指用共同接受的价值观念引导着茶企员工，茶企战略管理者要作出符合社会效益、生态效益与茶企本身经济效益有效结合的决策、统筹兼顾可持续性发展决策，并在组织实施过程中，能自觉地表现出符合茶企利益的日常行为；
2、茶企文化的协调功能：指在相同的价值观和行为准则的引导下，茶企各层次和部门员工选择的行为不仅是符合茶企的短期、长期效益，而且必然是相互协调可行的。
3、茶企文化的激励功能：指员工在日常经营活动中，能自觉地根据行企业文化所倡导的价值观念和行为准则的要求调整自己的行为。茶企文化的三大功能影响着茶企员工、特别是影响着茶企高层管理者的行为选择，从而影响着茶企战略调整方向的选择及其组织实施。一要坚持科学发展观，发挥自主创新能力，加强物质文化建设，围绕组建茶团队、培养茶人才、铸造茶品牌三大核心；坚持开发茶基地、深化茶加工、开柘茶市场等三大基础建设强舰；抓好弘杨茶文化、革新茶科技、强化管理等三大措施护行；夯实茶企战略管理的基础，为茶企战略管理提供有效的手段；二要塑造茶企领导者的行为规范，提高企业战略管理水平，培育企业模范人物，发挥其在战略管理中的表率作用，构建员工的行为规范，形成实施战略管理的巨大合力；三要培育、创新制度文化，为企业战略管理提供制度保证。
上述五大核心内容中，茶企发发展战略位居企业的顶端，寓意产生向上发展的张力；茶企领军人能力、茶企核心能力、茶企组织结构和茶企文化，位于茶企底部的四个支柱，表示对企业战略起着支撑作用，并产生推动力。因此，其五者必须互相适应和相互促进、缺一不可。一个茶叶企业，无论其存在多少困难和问题，在前进中遇有多大困难，都可归属为上述五大方面，坚持科学发展观，在把握其相互联系的基础上，去探索主要问题及其关系，最终会求得解决问题的方式，把茶企做大做强，以其凝集力发挥龙头公司、企业集团的带动作用和集群效应。
延伸阅读
普洱市打造普洱茶都发展战略目标
普洱市打造普洱茶都发展战略目标
昨日，由普洱市政府主编的《走进茶树王国》一书在"茶博会"首发。该书主编、普洱市市长沈培平在接受记者采访时说：打造"普洱茶都"是普洱市的发展战略目标，要实现这个目标，普洱市古茶树资源保护刻不容缓。
《走进茶树王国》融学术性、实用性和史料性于一体。该书着重介绍了各种类型的茶树种质资源。其中，野生型茶树55份，栽培型茶树82份，野生茶树居群和古茶山45处，以及一批主要栽培品种，并配有342幅图片，让读者不到茶山就能详细了解到茶山、特别是古茶树情况。
据了解，普洱市栽培茶树已有1800多年的历史，全市10个县（区）共有古茶资源136万亩，其中野生古茶群落118万亩，栽培型古茶园18万亩。普洱市在普查中发现，这些野生茶林个别存在被砍伐、被采摘过度的现象，有的还因管理不当导致茶树死亡。保护古茶树资源成了当务之急。
在"普洱茶都"的打造中，古茶树是普洱市的强势独特资源和"金字招牌",因此，古茶树资源保护刻不容缓。据悉，围绕打造"普洱茶都",普洱市已成立了古茶树资源保护管理机构，划定了保护区域，筹措了专项资金。
论现代普洱茶市场的发展
论现代普洱茶市场的发展
从廉价的边销茶到高大上的古董茶，同样的茶叶在10多年的时间里发生了天翻地覆的变化。不知不觉间，普洱茶在被红茶、绿茶、乌龙茶垄断的市场当中杀出一条血路，占据了不低的市场份额。
一切发生的太快太突然，本来名不见经传的普洱茶一下子火遍大江南北，喜欢普洱茶的人越来越多，普洱茶以其独特的魅力征服喜欢喝茶的中国人。
深山、古寨是普洱茶特有的标签，普洱茶市场之所以能否发展的如此迅速，原生态高品质是支撑普洱茶走到今天的主要动力。普洱茶被众人熟知的过程就是老班章村变化的过程。
90年代的老班章无人知晓，普洱茶也不过是1、2元的边销茶。2000年后老班章村通电通路，印有大白菜标志的老班章出现在市场当中。随着大白菜所代表的绿色食品成为市场追捧的对象，老班章村口的大门也跟着发生变化，最早由木头和草扎成的寨门换成了水泥砖头的大门，再由水泥砖头的大门换成现在具有哈尼族特色“土豪门”。这都是普洱茶市场发展带给老班章村的变化，这些变化也能从侧面反映出普洱茶市场的变迁。
普洱茶市场发展到今天，摆在所有人面前的问题是普洱茶已经很土豪，如果再向着高大上的方向发展就要离开消费者的视线。高中低三类产品格局的市场已经形成，低端产品最起码要保障食品安全，中端产品要兼顾品饮与性价比，高端产品在满足消费者品饮需求的同时，更要保持高端产品的水准，维持高端产品的价格。否则价格上去，品质下来，普洱茶市场必然走向没落。
古人说以史为鉴，可知得失。过去普洱茶市场的发展历程为以后普洱茶市场的走向提供参照。找到好的原料，并把原料做成好的产品，由市场去做验证。搞太多假大空的东西，终将远离市场。
云南茶产业发展战略“跨界”研讨会召开
云南茶产业发展战略“跨界”研讨会召开
茶厂工人正在加工普洱茶。
5月6日，一场关于云南茶产业发展的“跨界”研讨会在云南农业大学悄然召开，来自国内、省内科研、文化、企业、行业协会、新闻界资深人士以及政府官员，结合云南茶叶资源禀赋和比较优势，放眼全球市场走势，对谋求云南茶产业的战略突围进行了深入探讨。
健康红利：把云茶发展成生态健康产业
此次会议的召集人，云南省副省长沈培平在研讨会上提出了“健康红利”的经济学概念，让与会专家学者眼前一亮，“健康红利就是人们在追求健康的过程中产生的生产、消费、生活方式的改变中带来的红利。”
与会者认为，随着人们对健康生活的不断追求，大健康产业正在迅速崛起。“健康红利”将成为继“人口红利”、“改革红利”、“城镇化红利”之后推动云南经济社会跨越发展的强劲动力，健康产业将成为新世纪最具发展潜力的产业之一。
作为茶的原产地，云南茶资源具备了丰富多样、生态环保、安全优质等高原特色农业的内涵。一直以来，云南茶园面积和采摘面积均居全国首位，仅去年，云南茶叶产量就达到了27.17万吨，居全国第二，全省有机生态茶园已经达到100万亩，通过“三品一标”认证的茶园面积120万亩，无性系良种茶园210万亩。云南茶资源更大的优势还在于独有的大叶种品种资源，全省拥有百亩连片的古茶园就超过50处。
如何将生态、良种及种植等云茶优势资源整合到位，通过现代科技成果和工业生产体系，在全国乃至世界上推出有优势、有影响、有竞争力的云南特色茶叶品牌，将云南茶产业打造成一个千亿级的大产业，在“健康红利”中尽显云茶优势，帮助全省600多万茶农增收致富，撬动云南高原特色农业快速发展，推动绿色经济强省建设？
“我们要正视现状，以工业连接农业，用科技连接企业，整合各方资源，促进茶叶资源全价利用、跨界发展和再深加工，促使云南茶产业在‘健康红利’中赢得竞争优势。”沈培平对云茶现状的客观看待，对云茶前景的战略思考，给与会者留下了深刻印象。
余秋雨坦言：“一个以茶叶为主题的时代到了，一个以茶为主题的生态文明时代到了，这不仅是中国的时代，也是云南的时代。”
龙头带动：通过大企业实现转型升级
云南茶叶种植规模的优势正在一点点消失。中国茶叶流通协会常务副会长王庆透露，去年云南茶园面积为389.7千公顷，同比增长率只有2.5%，紧跟第二的四川茶园面积已经达到了266.6千公顷，但其增幅超过了11%，而位列第四的贵州，其茶园面积也已经达到251.5千公顷，增幅更是高达28%，“这两个省都喊出了做国内茶叶老大的口号。”王庆说。
与会者一致认为，云茶巩固全国老大地位的途径不能盲目跟风扩张，而应在产业转型升级上下功夫。
但严峻的现实是，全省现有茶企1000多家，产值过亿的不超过20家，产值达10亿元的仅有一家。云南茶产业“多、散、弱、小”的格局依然没有质的改变，导致云茶“集中度低，经济带动力小”。据悉，去年全省茶叶加工比重仅为62%，有近7万吨是以“毛茶原料”卖到省外。
显然，云茶要改变目前“大资源小产业”格局，最现实选择就是通过推进龙头企业培育，在大企业带动中谋求战略突围。这方面，沈培平有着自己独到的理解，“农业现代化的关键在于农业产业化，农业产业化的实施主体就是企业，云南需要培育和引进一批大企业集团，为茶产业构建一个以标准化为核心的现代工业体系，推动云南茶产业完成转型升级，促进以文本文化为核心的传统茶文化向以生态文化为核心的现代茶文化转变。”
一批有远见的大企业集团已经把现代经营理念植入到了云茶发展中。普洱市携手天士力集团，将传统中药打造为现代中药的先进理念注入到了普洱茶产业中，联手研发出了秉承健康理念的普洱茶新品。天士力集团董事长闫希军透露，目前天士力投资45亿元在普洱建设的天士力帝泊洱生物茶谷，将打造从种植、采摘、发酵、萃取、加工到运输、仓储、销售等标准化、现代化普洱茶产业链，一个年产值超过400亿元的全产业链普洱茶产业体系很快将在普洱建成。
品牌建设：用质量打造云茶大品牌
缺乏大品牌支撑，是云茶发展的又一“软肋”。如何以品牌引领产业发展，以超前的眼光、战略的思维、先进的理念，高品质、高品位、高规格、高端化打造中国著名、世界闻名、世人瞩目的云茶品牌，是云茶突破的重点。
针对云南茶树良种化和茶园单产低于全国平均水平，毛茶单价仅为全国平均一半的困境，张士康认为，从传统茶产业发展的核心路径上看，云南要以茶园为“第一车间”，规范农业种植，打造一批茶叶种植庄园，为擦亮云茶金字招牌奠定原料基础。
“规范制造体系是云南茶品牌培育的重中之重。”张士康认为，促使茶叶加工从数量增长型向质量效益型转变，生产出标准一致的高质量产品，才能集聚市场能量，形成强大的品牌效应。拓展强有力的渠道，创新产品，创造市场，变传统的饮茶为吃茶、用茶、赏茶，拓展茶叶消费形态，则是打造云茶大品牌的必经之路。经过多年培育，云南已经有滇红、大益、红瑞徕等一批具有影响力的传统茶品牌，同时在茶的深加工产品中涌现出了帝伯洱、贡润祥、东风生物等一批竞争力强的新兴品牌。
多元模式：以创新丰富产品形态
研讨会上，科研机构“泄露”的一项项茶叶利用新成果，企业抛出的一件件以茶为原料制造的新产品，让云南茶产业看到了广阔的未来，也激起了与会人士对茶产业多元发展的极大兴趣。
蒙顿（中国）茶叶有限公司董事长陈杰博士在研究中发现，云南独有的大叶种茶含有比其他茶种更多的生物酶及其他活性物质，这些物质是生产天然保健品的重要原料。陈杰向人们展示了茶在大健康领域的广阔发展前景，“云南茶产业的发展要和现代养生相结合，在茶的保健功能上做文章。”陈杰说，以茶叶为原料，云南不但可以大力发展保健品，还可以发展健康食品和日化消费品，这些都是云南茶产业发展的新路径。而东方不老生物的刘俊辉，用他们的产品证实了这一点，目前，该公司已生产有普洱茶、红茶、绿茶为主要原料，加配其他生物剂的日化用品，一上市就获得了市场青睐。
张士康则提出了“全价利用、跨界发展”和“再深加工”的发展理念。他认为，现代茶产业就是要把茶叶、茶花、茶果、成品茶、半成品茶或是茶叶加工副产品等利用现代技术和工艺生产加工为食品、保健品、药品、日用品、建筑材料等非原茶形态的新型衍生产品。他的研究表明，茶叶可以开发成为茶面新产品，而茶的活性物质可以制造成为抗氧化和抗老化的保健品及日化品，甚至还可以制作成肉制品改良剂，而茶渣还可以作为饲料及食用菌培养基质。
一直关注云南茶产业发展的北京师范大学资源经济与政策研究中心主任刘学敏则从市场流通学上分析认为，云南可以依据资源和区位两大优势，建设一个中国西部的茶叶交易流通中心，甚至可以大胆尝试，搭建茶叶的期货交易平台，为全国茶企业建设一个风险分担交易体系。
春季茶叶生产管理技术要点
春季茶叶生产管理技术要点
茶叶生产要获得优质、高产、高效的目的，必须采取科学管理技术措施。春茶的产量和质量，关健在于科学的肥培管理和及时科学采摘。
一、茶园施肥
春肥不但有助于春茶增产，而且对捉高夏秋茶的产量也有良好的作用。施春肥的茶园与不施春肥的茶园比较，全年增产10％-20％。春肥应以速效氮肥为主，用量占全年总用量的30％-40％，一般的投产茶园以尿素计算。亩施30公斤以上。施肥方法是沟肥，沟一定要开在茶蓬滴水线处，沟深10厘米，宽15厘米，肥料要撒匀，施肥后覆盖。有条件的茶园，气温回升后可用5％的尿素水溶液或其它茶叶上适用的叶面肥(如丰收宝、“天骄”液肥、肥宝等)进行根外追肥，时间在晴天上午10时前或下午4时后喷施，追肥时期在一芽二叶初展时最好，最好采摘一次喷一次。肥液应喷在叶面的背面，直到湿润为止。
喷施催芽肥。对春茶来讲，催芽肥应早施，一般掌握在开采前30天左右。在茶芽萌动时喷施生物，化学等肥料，刺激茶树营养生长，激发休眠芽萌动、展叶。该方法投资少，见效快，一般可提早5-7天开采，增产10％以上；施用“明前茶增产素”可提前7天开采，增产25％-46％；喷施“田发肥”提早3-5天开采，增产l0%，喷施“茶树一喷早”提早10天开采，增产20％以上。
二、病虫防治
茶园春季危害严重的病虫主要有蚜虫、小绿叶蝉、茶毛虫等。以生物防治为主，根据虫情，推广生物农药防治，可采用“印楝素”、“鱼藤酮”“苦参碱”等生物农药对症防治。
三、合理采摘
春茶的合理采摘是提高质量，增大产量的关键性的技术措施。做到“早、勤、快”，即提早开园，只要达到采摘标准的芽头占10％-15％就可开园，绝不拖延时间。要分批分次勤采、快采，只要够标准就采。一般是3天一个小采，5天一个大采。这样既保证了春茶鲜叶的质量和数量，又促使了春茶新梢萌发轮次的增加。
四、春茶后期轻修剪
在茶叶生产中，修剪是必不可少的技术措施，特别是名优茶生产茶园。多年的研究结果表明，将传统的秋茶后轻修剪改为春茶后轻修剪，这样更利于春茶的提旱开园。可在春茶结束后(4月底至5月初)进行茶树轻修剪(剪去蓬面3-5厘米)或深修剪(剪击蓬面10-15厘米)，在春季结束后，修平茶蓬，为翌年茶叶生产打好基础，可使来年春茶提早萌发7-10天，产量提高10%左右。
广西梧州茶厂六堡茶车间员工推动企业发展纪实
精心制茶多出精品-----广西梧州茶厂六堡茶车间员工推动企业发展纪实梧州茶厂始建于1953年，是广西茶行业唯一的“中华老字号”企业，中华全国供销合作总社重点龙头企业。梧州茶厂六堡茶车间具有深厚的技术积累和文化积淀，在近60年的发展历程中，始终坚持“精心制茶、诚信至上”的企业理念，他们团结拼博、守业创新、甘于奉献。1978年6月，车间副主任陈秀贞同志被授予“全国先进工作者”称号。1983年，企业获国家对外经济贸易部授予“出口产品六堡茶品质优良”荣誉证书。1990年，产品六堡茶荣获“广西优质食品奖”。2011年获贺州市总工会授予“工人先锋号”。工会主席何志强（右5）与荣获“工人先锋号标兵”的员工合影走进梧州茶厂生产区大门，幢幢厂房绿树环绕，阵阵茶香扑鼻而来，喷泉的水花在阳光下跳跃，无论是筛分车间、发酵车间、蒸压车间、包装车间，还是机修车间、检验室，均整洁明亮，井然有序，处处呈现热火朝天的工作场景。只有45名员工的六堡茶车间，目前年加工六堡茶2500吨。一．责任-----“这是我的工作，就要尽心尽力去做好”建厂初期，梧州茶厂就在总结吸收六堡茶传统工艺的基础上，按照“毛茶→分筛→拼堆→初蒸→渥堆→复蒸→压篓→陈化”的工艺精制加工六堡茶，经过几十年的生产实践，加工工艺不断改进、产品质量不断提高。发酵是六堡茶品质形成的关键性工序，也是六堡茶加工过程最辛苦的工种，黄国华班长在这个岗位一干就是三十多年。为了提高发酵质量，达到汤色红浓、滋味醇厚的品质要求，黄国华亲力亲为，记录茶叶温湿度变化，探索最佳的翻堆周期及加水量，把握发酵过程的每一个细节，带领员工进行筑堆、开堆、解块等作业。每年发酵六堡茶十多批，没有出现质量问题。包装班在谢筠班长的带领下，一丝不苟地做好包装、入箱工作，保证成品合格、美观。生产科长兼车间主任何梅珍质量管理工作成绩突出，被梧州市工信委、梧州市质量协会授予“2011年度梧州市优秀质量管理工作者”称号。“这是我的工作，就要尽心尽力去做好”，这是车间工人常说的一句话。正是这种精心制茶的责任意识和实干精神，使“三鹤”牌六堡茶质量稳步提升，成为代表梧州形象的名牌产品和消费者公认的“绿色、健康、好喝”的放心茶。二．创新------“抓好技术改进，我们的产品才有竞争力”机修班职工认真维护车间机械设备，保障设备正常运行。班长祝纪烽在检修工作中常常在本子里记录机器的故障和原因，认真分析、善于处理，这使他成为维修方面的主心骨，一次次设备攻坚战的排头兵。尤其是近年来，他带领机修师傅积极进行技术革新，改良机械设备，提高了机械化程度，降低了工人的劳动强度。企业买回来的液压机经过他们的改造，成为压砖机、压饼机、压沱机。旋转式蒸茶机、六堡茶自动联合发酵机，更是机修师博智慧的结晶，大大提高了制作六堡茶的效率和质量，并申请了发明专利。蒸压工艺中难脱模、难清理模具的难题，一直困扰着企业。蒸压班的师傅们经过探索和试验，终于攻克了这一难关，使压制六堡茶的效率和合格率大大提高。在姚静健、何梅珍科长的带领下，车间技术人员积极探索六堡茶新技术，不断研发新产品.2011年研发推出“槟榔香”箩装茶、“老师傅饼”等特色产品，以独特的香韵，受到市场追捧，并被收藏爱好者推崇。《六堡茶产业化开发研究与应用》获梧州市科学技术进步一等奖，《六堡茶“发金花”技术研究》、《六堡茶陈化新方法研究》等项目获政府资助并取得了阶段性成果。他们还参与制订广西地方标准《六堡茶加工技术规程》,形成了具有特色的企业标准、加工工艺,使六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”风味品质更加鲜明。近年来,“三鹤”牌六堡茶多次荣获大型茶业博览会黑茶擂主、茶王、金奖等奖项，还被评为“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”，深受消费者喜爱，也让企业进入了产销两旺，经济效益显著的发展轨道。三．成长-----“企业给了我们成长的跑道，我们就要奋力奔跑”在梧州茶厂六堡茶车间，常常见到年轻人的身影，石荣强、黄进达、庚艳玲是年轻人中的三位。石荣强负责ISO9001国际质量体系和ISO22000食品安全管理体系在生产过程的实施，把传统制茶工艺与现代质量管理体系有机结合，大大提高了生产安全优质六堡茶的能力和水平。庾艳玲每天都要在生产线上巡视，抽检半成品。多年的质检实践炼就了她的一双“火眼金睛”，许多难以觉察的缺陷都被她及时发现并果断处理，避免了不合格产品出厂。黄进达看起来就像阳光开朗的大男孩，在不到2年时间里迅速成长，从一名大学生成长为独当一面的管理者，并光荣地加入中国共产党。他说“企业给了我们成长的跑道，我们就要奋力奔跑”。“厂里的年轻人，大多都是以厂为家，都有一种拼搏的劲头，不甘落后。从他们身上，我看到了梧州茶厂的希望所在。”党支部书记兼副厂长何志强自豪地说。
贵州湄潭与阿里巴巴签署农村电商发展战略合作
导语：贵州湄潭与阿里巴巴签署农村电商发展战略合作协议，助推绿色农产品风行天下。
为培育农村电商发展市场和专业人才，促进新型经济的发展，4月28日，在2017中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会上，贵州省湄潭县人民政府与阿里巴巴(中国)教育科技有限公司、阿里巴巴(中国)软件有限公司、淘宝天下传媒有限公司签署农村电商发展战略合作协议，四方就共同加快推动湄潭绿色农产品风行天下行动达成一致共识。
加快推动湄潭绿色农产品风行天下
据了解，湄潭县是国家级生态示范县、国家级出口农产品质量安全示范区、国家级电子商务进农村综合示范县。这里有生态茶园60万亩，是贵州第一茶县、全国茶叶百强县第二名;绿茶--湄潭翠芽先后48次荣获国家级金奖，红茶——遵义红香醇华夏，在2015年第42届米兰世博会上，两个公共品牌均荣获百年世博中国名茶金奖。
湄潭县是遵义市东部重要的交通枢纽，自然生态环境优越，茶产业优势明显，社会各领域的电子商务应用正逐步兴起，物流、网络、支付、技术等支撑服务具有一定的基础，后发优势明显，前景广阔。
贵州省湄潭县人民政府与阿里巴巴(中国)教育科技有限公司签署农村电商发展战略合作协议
战略合作协议签署后，湄潭县政府将依托阿里巴巴(中国)教育科技有限公司在电子商务培训领域的优势资源，将淘宝大学核心师资课程与专业培训优势与湄潭县发展县域经济和传统产业转型升级紧密结合，为湄潭县发展县域电商提供专业化人才解决方案，共同推动湄潭县全面提升电商竞争力。
贵州省湄潭县人民政府与阿里巴巴(中国)软件有限公司签署农村电商发展战略合作协议
阿里巴巴(中国)软件有限公司与湄潭县政府则将在智慧县域服务等方面达成合作，以阿里云大数据处理技术和支付宝为依托，整合政府和互联网数据源，拓展互联网+城市服务便民项目，用互联网+农村基层党建、大农业、美丽乡村、旅游等模式，把湄潭丰富的农产品、旅游等资源推送出去，实现电子商务与传统产业的有效融合。
贵州省湄潭县人民政府与淘宝天下传媒有限公司签署农村电商发展战略合作协议
而淘宝天下传媒有限公司则将在互联网品牌营销推广等方面与湄潭县达成战略合作，借助互联网，快速扩大和提升湄潭区域公共品牌的影响力，使其在行业中具有较高的竞争力。也将整合多方优势资源，助力湄潭当地众多特色农产品走出深山，缓解农产品上行难题，进一步促进农村区域经济快速发展，带动当地实现减贫脱贫。
湄潭县人民政府县长李勰
湄潭县人民政府县长李勰表示，希望在电子商务产业上取得更大的突破，与阿里巴巴(中国)教育科技有限公司、阿里巴巴(中国)软件有限公司、淘宝天下传媒有限公司加强合作，不断推进农村电商发展。跳出电商运营本身，解决产品的供应管理、创新设计、品牌推广建设等问题，从而通过产业链的提升来撬动湄潭县产业的转型升级，让农村更美、农业更强、农民更富。
淘宝大学培训学院运营总监正雄认为，湄潭是国家级电子商务进农村示范县，有很好的产业基础，淘宝大学则是国内知名的电子商务培训机构，双方在人才培育领域展开强强合作，将进一步助推湄潭县域电商的发展。淘宝大学将针对湄潭设置有针对性的课程，整合淘大多年积累的优质师资，面向政府、传统企业、网商企业、创业和就业人群，开展多层次，多维度的培训，传播电商思想，启蒙电商意识，培植电商土壤，营造电商氛围，传授实操技能，分享实战经验，为湄潭培育更多的，多层次的电商人才。
淘宝天下总经理王小军说，淘宝天下创办《电商参考》的核心意义就是发展区域经济，而县域经济是区域经济的典型代表。2年多时间以来，《电商参考》依托淘宝大学和农村淘宝，以县域经济为线索，不断摸索农村电商发展新思路，总结新方法，形成了在县域经济领域的媒体高地。我们之前和云南罗平在农旅结合方面有一个合作的探索，今天，我们又和湄潭县政府开展全面的合作，这意味着县域电商的发展，从意识到实践都到了一个新的高度。
阿里巴巴乡村事业部遵义地区副总经理孙庆林表示，农村市场的互联网群体相比城市较为薄弱，也较为分散化，想要抓取到这部分的群体就显得尤为困难，今天，我们与湄潭正式签署了智慧县域等大数据战略合作项目，今后，我们可以通过大数据来宏观的统计与整合农村的零散资源与产业，精准的定位需求方与供应方，利用互联网+城市服务，以支付宝为依托，让村民真正感受到互联网带来的便利，让互联网更快更好的走进农村，通过大数据把农村的旅游、农业建设发展壮大。
农村电商项目合作媒体见面会
梧州供电局优化服务助力六堡茶企业发展壮大
梧州供电局优化服务助力六堡茶企业发展壮大“适当增加我们的用电负荷，以满足蒸压车间和办公场所的用电需求。”“加大对我们供电设施维护工人的培训力度，增强企业自身安全用电的保障。”“强化对企业持续用电的保障，促进产品的顺利包装”……4月8日上午，梧州茶厂负责人在感谢供电部门长期以来对企业用电的关心基础上，也不回避问题，直接向梧州供电局万秀供电分局供电服务人员反映当前企业发展过程中遇到的用电问题，希望供电企业最大限度帮助企业解决相关问题，为企业夏季生产工作提供稳定的用电保障。
梧州茶厂是我市为数不多的中华老字号企业。近年来，该企业在政府的大力扶持和帮助下，呈现了持续健康发展的良好势头。目前，企业年生产销售各类六堡茶3000多吨。
作为传统的制茶企业，梧州茶厂对用电需求并不是很大，但对电源的稳定性要求较高。“以每天工作16小时计算，两个蒸压车间每天约需电量3200千瓦时，而现有的供电设施仅能维持企业的正常生产。”梧州茶厂生产科副科长黄进达说，随着夏季生产季节即将到来，企业内各种办公设施正常使用后，上述两个车间只能轮流作业，否则将影响设备正常运行。
“我们公司持续多年呈现出良好的发展势头，对用电负荷的需求也在不断增加，已由十年前几十千瓦增加到目前的180千瓦，产能由十年前的300吨发展到目前的3000吨。同时，随着企业办公条件的改善和六堡茶陈列馆的相继开放，原有的供电负荷已不能适应企业的发展壮大。”梧州茶厂副厂长何志强补充说。
“我们将按照增加客户用电负荷的程序，认真核实你们的用电需求，适时申报增加用电负荷，满足你们的生产需求。”服务队技术员李文伟说，企业也应从自身安全生产方面强化对厂区供电设施的维护，严格按照有关规程安全用电，避免发生安全生产事故。
针对企业客户用电量大、设备维护要求高、故障频发等情况，梧州供电局进一步细化责任，在各分局推行客户经理联系制度和客户回访制度，组织服务人员走进企业，及时了解企业的用电需求，引导企业加强内部安全用电的管控，努力提升安全用电的水平，促进企业持续健康发展。
近年来，梧州供电局围绕市委、市政府开展“三年一工程”活动的要求，积极履行社会责任，深入走访企业客户，尤其是具有梧州特色的六堡茶加工企业，了解企业的用电需求和在安全用电方面需要供电部门协调解决的问题，并改进相关措施，帮助企业客户克服各种困难，促进六堡茶企业发展壮大。同时，在六堡茶企业电力配套项目的规划、建设和管理维护等方面为六堡茶加工企业把好关，避免因设计不合理、建设和管理跟不上等因素，给企业带来发展难题。
据有关统计，截至目前，梧州供电局共为我市14家六堡茶加工企业提供供电配套设施规划，指导企业安全用电，有效促进了六堡茶产业的发展壮大。
现代政和工夫的发展
新中国成立后着力恢复其传统风格，由上海口岸出口俄罗斯，美，英。法，等国。政和地理标志证明”是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或者其它特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。“政和白茶”和“政和工夫”成为证明商标后，有了认定标准和保护依据，有利于保护一方产业做大做强，为政和茶产业发展拓展了空工夫产地
福建政和工夫红茶产于福建东北部，界于东经118．33′至119．17′，北纬27．05′至27．23′之间，境内山岭丘陵起伏，河流交错，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之间，气候温和、雨量充沛、年气温约18．5℃，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，酸度适宜，唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶，为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属福建政和工夫。
茶叶采制工具的发展
《二之具》所说的共有十九种饼茶采制工具，按采制工序分类如下。
采茶工具：篮；
蒸茶工具：灶、釜、甑、箪、糓木枝；
捣茶工具：杵、臼；
拍茶工具：规、承、檐、芘莉；
焙茶工具：筑、朴、焙、贯、棚、育；
穿茶工具：穿；
采制工具的发展
这些工具分别以竹、木、泥、石、铁、纸等作为材料，其特点是就地取材，制作简便，并且基本上合乎科学原理，在设计上照顾到饼茶的品质要求，因此，上述的制茶工具，大体上一直沿用到元代。同时，自北宋起，在一些有条件的地方，于研磨饼茶时，还使用了以水力为动力的水转磨（见《末史·食货志》），这种水转磨，类似现在的水力揉捻机，可称为世界上最早的制茶机具。到了元代，制茶机具的水转磨，规模更大，有的水碓，可同时互拨九磨（见元王桢《农书》卷十九《利用门》）。
从明代起，炒青制法已极为普遍，因而炒茶所用的工具，就出现了各种不同的茶灶和釜锅。但当时还有蒸青茶生产，如明闻龙在《茶笺》中说：“诸名茶，法多用炒，惟罗芥宜于蒸焙。”又如清冒襄的《岕茶汇钞》也说：“岕茶不炒，甑中蒸熟，然后烘焙。”
自明至清，制茶技术发展较快，以炒青绿茶发展到多种茶类，各类茶叶各有其特殊的工艺，制茶工具也因茶而异，如制造绿茶、乌龙茶、红茶的工具，因三者分别属于“不发酵”、“半发酵”、“全发酵”茶类，其主要制造工具也完全不同。
唐代的蒸青饼茶，在北宋以后已很少生产。这类茶叶，就成品品质及制造方法来说，现已分割和演变为两类：—类是蒸青绿茶，我国仅有少量生产；另一类是压制茶，如压制绿茶（普洱方茶、沱茶、小饼茶）、压制黑茶（康砖茶、金尖茯砖茶）、压制红茶（米砖茶），我国现有大量生产。
压制茶是半成品再加工的茶类，造形虽有不同，但蒸压技术的机具基本相同。现在压制的工序，不再是《茶经》中的蒸、捣、拍、焙、穿、封，而是称茶、蒸茶、压模、脱模、干燥、包装；蒸压的主要工具，也不再是《茶经》中的19种，而是由电子秤、电磁振动槽、蒸气发生炉、蒸气压力机、空调干燥室组成的自动生产线了。如在蒸青绿茶的制造方面，蒸茶机和冷却机代替了灶、釜、甑。箅和谷木枝，各种揉捻机代替了杵臼，烘干机代替了焙，棚，装箱机代替了穿、育。这就是一千二百多年来制茶工具发展的概括。
近百年来，特别是解放以来，
我国茶叶生产随着科学技术的日益发展，从茶叶采摘到包装的每道工序，已由手工发展到半机械化、机械化、连续化，并正向自动化迈进。回顾这一段历史，应是很有意义的事。
清咸丰年间（1851—1861），湖北羊楼洞茶厂曾最早使用人力螺旋压力机制造砖茶；同治年间（1862—1874），汉口砖茶厂也曾使用蒸汽压力机压制青砖茶；台湾省则于光绪二十八年（1902）使用揉捻机、筛分机、烘干机等机械制造红茶。清光绪三十一年（1905），清政府曾派一浙江籍的道台郑世璜到印度和锡兰考察茶叶，随同前往的有一个名叫陆荣的书记，他是江苏武进人，回国后，曾写了一本《制造红茶日记》的小册子，1915年，北洋政府农商部把他派往安徽祁门，创建了我国最初的茶叶试验场。1916年，该场自造了小型揉捻机，用以制造红茶。1925年前后，笔者为了试制日本燕青绿茶，曾在浙江余杭林牧公司由日本输入了用于绿茶初制的揉捻机和粗揉机。1933年，祁门茶叶试验场又输入了制造红茶的机具数种（包括克虏伯式揉捻机、大成式揉捻机和印度的烘干机等）。1936年，浙江平水茶叶改良场又由日本输入了整套的绿茶制造机具。1938年，福建示范茶场仿制了多种制茶机具（后来，前茶叶研究所接办该场时，仍应用了这些机具）。抗日战争胜利后的1946年，笔者在浙江杭州之江机制茶厂输入了一套用于精制的风选机和筛分机等。其后，该厂曾就上项机具进行仿造并应用于红绿茶的精制工艺。总的来说，在解放以前，我国茶叶生产基本上停留在手工工具阶段。
在解放后五十五年的今天，在茶叶耕、釆、制三个方面的生产工具，已面目一新了。茶园耕作机具，已有喷灌机、拖拉机、中耕除草机、茶园耕作机等。茶叶釆剪机具已有手动采茶机、电动采茶机、机动往复切割式采茶机和修剪机等。制茶机具，经国家定型成批生产的已有24种，其中绿茶初制机具六种（双锅杀青机、转筒式杀青机、揉捻机、解块筛机、往复式炒干机、圆筒式炒干机），红茶初制机具七种（萎凋槽、揉条机、三种揉切机、解块分筛机、烘干机），精制机械十一种（平面圆筛机、抖筛机、阶梯拣梗机，园片切茶机、复炒机、匀堆装箱机、风力选别机、切抖联合机、螺旋切茶机、齿辊切茶机、滚筒车色机）。其他未定型的茶机和自国外引进的茶机为数还甚多。现在，除茶园耕作和茶叶采摘外，茶叶的初制和精制已全部实观了机械化，并采用新技术向连续化发展。随着茶业机械的发展，目前全国已有专业和非专业茶机制造厂31个，能生产48种茶叶精制机械，还供应成套的绿茶制造机械出口。这就是解放以来，茶叶事业在党的领导下，在社会主义道路上所取得的巨大成就。
我国是一个人口多、底子薄的发展中的社会主义国家，科学技术水平还落后于其他工业先进国，在茶叶生产机具方面也是如此。如何在较短的时期内，实现茶叶生产现代化，是当前迫切需要解决的课题。其中有关茶园耕作、管理和采摘的整套机械，更需要迅速加以研制，以实现耕种的机械化。此外，在全世界销路最大的红细茶的制茶机具中，能不能有比C、T、C（Crushing压碎、Tearing撕裂、Cruling卷紧）或LTP（LawrieTeaProcessor劳瑞茶叶加工机）更先进的机具和工艺？在绿茶制造方面，能不能创造出能够保持绿茶天然色泽的机具和工艺？能不能制造出更多的更新换代的茶叶来？能不能在茶叶生产上走出一条简单化、标准化的道路来……在客观条件上是完全可能的。
只要解放思想，努力创新，坚韧不拔地去实干，茶叶生产机械现代化的目的，就一定可以达到。
政和县茶叶发展情况
福建省为产茶大省，出产的茶叶都是知名好茶，单独观政和县已经涉及政和工夫以及白毫银针两种大茶种，如今政和县大部分人口都以茶业为生。
政和县茶业基本情况
政和全县茶园面积达10万亩，加工产量1.2万吨，产值3.8亿元，是福建省主要产茶区之一；全县三分之二的农户从事茶叶生产、加工、销售，茶叶收入占他们收入的三分之一以上；全县有茶企业113家，其中年产值1000万元以上的有12家。茶产品大量出口欧美等国家和港、澳地区，远销国内80多个大中城市，涌现出醉红岩、金针王、红顶山人、香轩丹露、金针岩、东方正红、政名、金丝猴等政和工夫品牌。
政和茶叶荣誉
千年以来，政和以茶立县，茶逐渐成为政和的名片和形象代言。政和白茶、政和工夫先后摘得“中国地理标志保护产品”、“中国地理标志证明商标”等金字招牌，政和被评为“中国白茶之乡”，县委、县政府正努力打造“政和工夫”著名商标和驰名商标。
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