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普洱茶春茶、夏茶、秋茶的详细鉴别
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：
不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去鉴别。
1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。
2、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮；不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。
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如何区分普洱茶春茶、夏茶与秋茶？
如何区分普洱茶春茶、夏茶与秋茶？
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
１、干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小，那么，可以判断为夏茶。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。自7月下旬开始，直至当年8月，为茶花蕾期，而9-11月为茶树开花期，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了。只是，茶叶在加工过程中，通过筛分、拣剔，很少会有茶树花、果夹杂。因此，在判断季节茶时，必须进行综合分析，方可避免片面性。
２、湿看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
解读春茶、夏茶、秋茶的品质特征和鉴别方法
一是干看
干看主要是从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，香气馥郁，是春茶的品质特征。
绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
二是湿看
湿看就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
新茶与陈茶的辨别
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对普洱茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁、滋味醇厚的特点。
不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判断新茶与陈茶，可以从以下三个方面进行辨别：
（1）可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
（2）可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
（3）还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。
普洱茶春茶和秋茶的鉴别方法
普洱茶作为我国传统的名茶，有着极为悠久的历史和丰富内涵。
普洱茶又因各种因素的不同分为不同种类，如按时节分为普洱茶春茶和秋茶，普洱茶春茶和秋茶是这春秋两个时节所产的，那么普洱茶春茶和秋茶要如何区分呢?
今天就为大家介绍普洱茶春茶和秋茶的鉴别。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶在时间划分上，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说什么是普洱茶春茶和秋茶以及鉴别方法。
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶(是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶)，外形类似夏茶，因为这个时节谷花飘香，所以也叫谷花茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
恩施玉露分为春茶、夏茶、秋茶
恩施玉露条索紧细、圆直，外观设计白毫显出，颜色葱郁润绿，形如松针，茶汤颜色清亮光亮，香味甜润，味道醇爽，叶底葱绿调匀，十分受茶友们热烈欢迎。那么你了解恩施玉露分成哪些茶吗？
恩施玉露归类
恩施玉露按时节可以分成春茶、夏茶和秋茶；按地区分高山富硒绿茶友谊地富硒绿茶。
恩施玉露不一样茶系的特性
1、茶型
恩施玉露春茶芽尖硕壮偏平、色深绿色、盈润光亮，条索紧结、整洁干净利索;夏茶外观设计条索较粗松，色杂，叶子很大，叶芽木制明晰;秋茶外观设计条索紧细、丝筋多、轻巧、色绿，沒有春茶干净利索，沒有夏茶那么大叶子。
恩施玉露高山富硒绿茶外观设计条索厚实，色绿、富光泽度;平地上富硒绿茶外观设计条索细瘦、露筋、轻巧，色黄绿色。
2、茶褐色
恩施玉露春茶泡起来的汤色颜色葱绿，香味浓;夏茶泡起来的汤色味涩，颜色浓密;秋茶泡出的汤色色淡，茶褐色黄绿色。
恩施玉露高山绿茶叶泡起来的汤色颜色绿亮;平地上富晒泡起来的汤色色口味淡。
3、茶韵
恩施玉露春茶香气浓郁，清爽的茶韵是绿茶叶的一贯给人的觉得。恩施玉露的春茶都不列外;夏茶香气略微老练点，浓郁的多;秋茶就如同蜡炬成灰泪始干的焟烛，早已来到油茶树一年这类的最后一次成茶了，这个时候随比不上春茶那麼丰厚的营养成分，但也是最终的精粹。
恩施玉露高山绿茶叶香气长久;平地上绿茶叶香气略微平平淡淡。
4、茶气
恩施玉露春茶味芳香、清爽可口;夏茶汤色稚嫩，味儿变化多端，但是综上所述，還是茶气老练，比春茶相较醇正，少了清爽之气;秋茶味儿相较前边两个季节稍平静，我本人感觉油茶树的最终一波最后的冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香味淡。
恩施玉露高山荼叶茶韵更长久，并且含硒量大量，味道深厚;平地上富硒茶味道纯正。
5、叶底
恩施玉露春茶叶底绵软光亮，背景色嫩绿;夏茶叶底下情况硬，叶柄显出，参杂铜绿色叶片;秋荼叶底相较春茶粗大，相较夏茶短小精悍，叶底下情况绵软，多古铜色片式。
恩施玉露高山富硒茶叶底光亮，叶质绵软;平地上富硒茶叶底叶子偏硬，叶柄显出。
之上就是说有关恩施玉露春茶、夏茶、秋茶；高山富硒绿茶友谊地富硒绿茶的特性详细介绍了，期待对你有一定的协助！
普洱茶春茶和秋茶哪种好？
普洱茶春茶和秋茶哪种好？
春茶：一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
秋茶：顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
一般来说，普洱春茶价格要高于秋茶一倍，或者更高，但这并不意味着品质上春茶会胜过秋茶一倍或者更高。当然平均来说，春茶的香气和内涵物质会更好。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
秋茶相比来说，汤味及香味都会温和一些。所以以“霸气”见长的茶区，秋茶往往和春茶的差距较大。但是有的茶本来层次内涵丰富，秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。这方面的例子也有不少。总的来说，对一款茶的评价，和评价标准有直接的关系。
普洱茶的春、夏、秋茶之类的“季节茶”，在时
说起普洱茶。坊间有传言称：“春茶苦。夏茶涩。要好喝不如秋白露。那么。你知道这句话里面的春茶、夏茶和秋茶究竟是怎么划分的吗？有什么划分依据吗？接下来笔者就来简单梳理一下。
1.以鲜叶采摘时间为界。分出春茶、夏茶和秋茶
无论是六大茶类里的春茶、夏茶、秋茶。还是在普洱茶里面的“季节茶类划分。它们的划分依据都是鲜叶的采摘时间（因普洱茶在加工工艺上的连续性较强。就不把普洱茶的加工制作归结到其中）。
通常来说。普洱茶中春茶指代的是鲜叶于2月底到5月中旬这个时间段里采摘；而夏茶在时间上略有推移。一般指鲜叶在每年的6月初到7月中旬这一时间段采摘。秋茶的战线则拉得更长。从7月的下旬开始。一直持续到9月中旬为止。
2.因“具体情况的不同。“季节茶采摘时间会在对应时令上浮动
虽然笔者前面说过普洱茶的春、夏、秋茶在时间上的以茶青采摘时间为依据的。但它并不是这些“季节茶划分的唯一标准。随着当时当地的天气状况的不同。它的鲜叶采摘时间可能会在原先的时间段上波动。
拿2019年春茶发芽的时间来说。由于版纳茶区今年冬天气候温暖湿润。无形中加快了茶树萌芽的时间。因而春茶采摘时间相对于以往来说就会提前一些。但这却并不妨碍我们把它认定为春茶。
由此也说明了一点。我们在区分春茶、夏茶及秋茶的时候。不应不加分辨地以其鲜叶采摘的时间点（或者说是细化到某一时某一刻的具体时间点）为划分依据。而应学会变通。在具体的时间划分上也应该允许其有“小误差存在（前提是不脱离某一季节所规定的时间段）。相应地。那些被普洱茶界名人或意见领袖人为分割细化出的茶类。是否只是应该将其作为一个参考依据呢？
另外。就春茶、秋茶和夏茶的季节区分来说。想要知道该款茶是哪一季节的茶。除了结合该款茶的鲜叶采摘时间之外。是否还应从该款茶在茶青、茶汤、茶滋味等方面表现出来的综合特征来加以分辨。这样得出的判断。差值是不是会小一点呢？
3.春茶并不是普洱茶春茶的终极类目。它还有其他细分类目
尽管春茶指的是茶青采摘时间跨越2月3日-5日到5月5日-7日的时间段（也即四季时令上从立春到立夏的时间）。我们能够最直接地划分出春茶这个类目的“季节茶。但又因春茶在普洱茶界有其自身公认的口感价值和行业地位。因而。有的茶农或茶商为进一步炒高普洱茶的价格。假借学界给出的头春茶、二春茶、春尾茶之名。对春茶做更为细化的分类。并借助春茶的风口开启漫天要价的炒作之旅。
可能因其采摘时间的不同。所呈现的口感滋味会略有差异。茶商也能因此而巩固自己的定价权。不过。这些在普洱茶大类目下嵌套着的细分类目。它们的茶青采摘时间相距不过前后几天的春茶。品质怎样。究竟有没有存在的必要。我们不得而知。只是对普洱茶的供求双方来说。细分的普洱茶类目或将为商家抓取更精准的目标用户。赢得更大的议价空间。但对于作为普通消费茶的你我来说。一旦处在普洱茶信息供应链的闭环上。很有可能会使普通茶叶消费群体（特别是对普洱茶认识不是很深的消费者）受到不法商家的“期瞒。为这种信息的不对称付出不必要的“成本。
4.“谷花茶只是秋茶名称上的一个变种。依然是普洱茶
很多对普洱茶知之甚少的茶友可能会有这样一个误解。以为“谷花茶是什么新兴茶种。殊不知。它只是普洱秋茶的一个别名而已。因其在采摘时。恰逢五谷丰登的丰收时节。稻谷飘香。所以。这一时节制成的茶。又有“谷花茶这样文艺又贴切的美名。说到这。希望大家对它不要再有其它的误解了。
以上就是笔者关于普洱茶的春茶、秋茶、夏茶在时间划分上的几点看法。希望对大家更深入的学习普洱茶有帮助。（本文系说茶网原创。作者：简抒。
普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？
普洱茶按照制作工艺可以有生熟茶之分，按照采摘季节，可以有春夏秋茶之分，那么，普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？今天就来看一下！
条形
冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。
秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。
香气
茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好”。这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。
春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。就像人，优点太多了，人家知道你优秀，但就是说不出你最优秀的地方。
秋茶鲜叶含水水量低，内含物质贫乏，最突出的特点是香气，所以一提到秋茶，人们就会想到它的香气。
口感
茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现。春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。
一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。
秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。
普洱茶知识：普洱茶的春、夏、秋茶，时间上是怎样划分的?
普洱茶的春、夏、秋茶，时间上是怎样划分的?春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
夏茶，是二十四节气立夏后至立秋前采摘加工的茶。云南大叶种晒青毛茶的是指在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。
二十四节气白露以后所采制的茶叶统祢为冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。
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