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茯砖茶背后的打茶文化农夫山泉在去年创新推出旗下首款瓶装奶茶产品——“打奶茶”。“打奶茶”瓶身源于茶筅（古时用来打茶的器具）的外形。“打”使得茶与奶的结合更加均匀、细致。今天，小编带大家从“打奶茶”开始，逐步了解神秘的打茶文化吧。
瞧！将“打奶茶”的瓶身倒立，是不是与茶筅的外形很像呢？
在宋朝盛行的点茶就是将茶叶磨成粉，注以沸水，同时用茶筅快速搅拌击打茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面。
居住在怒江地区的许多少数民族都很喜欢喝茶，茶也是招待客人的最常用的饮品。他们不仅冲茶、煮茶，而且还打茶。怒江地区的怒族、傈族，与西藏察隅地区接壤，习俗受到邻近藏族习俗的影响，打茶一般采用古朴醇香的茯砖茶。打茶的方法各地不尽相同，但基本的过程还是一致的。
傈僳族"腊加索"(即打茶)的程序是这样的：先把茯砖茶掰碎适量放人锅里，加山泉水煮沸，滤出茶水，把滚的茶水倒进一个高约70厘米，直径约10厘米的竹筒中。再把弓经舂碎的核桃仁，调匀的鸡蛋以及适量的盐、漆油等放进去，用一根顶端镶着圆板的木棍在筒中搅拌、捣击，让茶水与配料充分融在一起，就可倒出饮用了。
怒族人打茶时最不能少的是漆油，放进茶水的配料很少用鸡蛋，而加进芝麻等香料，因此当地人把这样打出来的茶叫"漆油茶"。
怒江打茶，色泽浅褐，味香宜人，咸香味美，口感极好。在打茶的过程中，茯茶的醇香味韵与配料的香浓风味水乳交融，是一款提神解乏，营养丰富的特色滋补茶饮，蕴含怒江少数民族独特的风俗，彰显其迷人的风情，具有民族特色。
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