老班章普洱茶。
普洱茶妙用：老黄片，不能扔掉的良品
老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。有不了解情况的人说，老黄片是“病叶、枯叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，已经自己脱落。
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
由此可见，老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
老黄片以易武，景迈两地的古树黄叶最为知名。易武茶的醇和更是造就了后期转化的口感。加上2010年的大旱，易武老黄片滋味比往年更酽。如果平时好茶喝多了，偶尔某一天品上一口平淡甘醇的老黄片，也是一种享受吧！
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什么普洱茶的“黄片”？
什么普洱茶的“黄片”？
普洱茶黄片，是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。
多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松;在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
比较好的黄片产量也是很低的，而且茶质并不会比同批的高等级的茶品差，黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄片由于叶片组织厚实，生长世间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。普洱茶的发烧友是对其越来越推崇了。如果把这种黄片，特别原料均是从高等级古树茶中挑拣而出的，此种茶香幽雅，汤甜水滑，经久耐泡。
老黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友可以煮来喝。
什么普洱茶的“黄片”
普洱茶黄片，是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。
多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松;在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
比较好的黄片产量也是很低的，而且茶质并不会比同批的高等级的茶品差，黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄片由于叶片组织厚实，生长世间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。普洱茶的发烧友是对其越来越推崇了。如果把这种黄片，特别原料均是从高等级古树茶中挑拣而出的，此种茶香幽雅，汤甜水滑，经久耐泡。
老黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友可以煮来喝。
普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？
普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？
普洱茶的黄片：所谓“黄片”，说白了就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。上面的是百度的标准知识，下面是带剑行者手打。
这个文章的第一稿在其它地方发过，茶友以为我只是一时写的。其实关于黄片的问题，想写了很长时间了。
主要是瞧到有人说黄片怎么怎么。其实这些问题，说的时候，还是要考虑全面一些，一是黄片这个单品不是单独存在的，而是和其它的成品一同存在的。很多老茶或名品多少都有些带着黄片的，这有意无意不知道。但至少说明，黄片是一种基本的茶叶形态。
正常的喝就可以了。如果从单独一点上来说，那就算是整天喝毛尖，也会茶多酚中毒的。不要妖魔化。就算是全部茶人的茶产品，也不一定能保证没有黄片的问题。
如果用芽头做普洱，那我感觉是病态的美了。我反而不喜欢这个香而无韵的味道。普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？
这个很像说，300年以下的古树茶我不喝的感觉。
也很像说，纯料茶比不上拼配茶的味道。
都是职业人了。不要为了自己的利益简单否则其它的。
黄片各人对其口感方面的描述：甘，醇，厚，持久，耐泡，大叶。
普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？这个反正各人瞧自己的口味吧。一般来说：老叶子内质要少些了，厚度香气，也相对弱些了。回甘能力弱些，甜度倒很好。其它的话就瞧茶区，季节了。
普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？喝黄片的意义：
一、口粮茶当然可以喝了，当成正常一般的茶就可以了
二、喜欢相对的便宜茶的当然可以喝了，喝不起麻黑，喝点麻黑黄片也不错的
三、喜欢苦涩度少些的可以喝了，喜欢味重的不适合，
四、打发时间也可以喝
五、说多珍贵当然是夸大了。至于说，有大神说从不喝黄片，这个可以理解，毕竟便宜。各人有自己的考虑。但说是含了什么所以不喝。这很不好。一片再好的茶你也不能保证100%的没有大小黄片。
再说了。就算是全是黄片。行者也是能喝得下去的。很多人也是能喝得下去的。
好像茶山人民也是很喜欢喝黄片，原因有几：便宜，好茶拿去卖了，习惯了，干活喝几口，更爽了。
普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？
特别说明一点：黄片不是掉到地上的叶子。而是像上面的图中，长老了的叶子。
上面是黄片泡出来的茶。还是很爽的。（本文为大臻普洱茶之路57：普洱茶的黄片是什么？喝黄片的意义？本文文字为带剑行者原创版权所有，转载请注明作者和出处。谢谢！带剑行者，十年医药人，五年普洱茶人，大臻普洱茶大掌柜。）
浅谈普洱茶的黄片
浅谈普洱茶的黄片
什么是黄片
并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义。
通常情况下，“黄片”，仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
黄片的品质
除了比较粗老以外，“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一致的，这一点非常重要。
尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多倍，所以，喝起来非常划算（比如：倚邦黄片、昔归黄片、冰岛黄片）。
因为，这种高品质的“黄片”，其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时，滋味更加的甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味，故，颇得很多茶友的喜欢。
黄片的冲泡
一般要求水温要高，投茶量要大，最好是直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现茶的滋味。
所以，如果你比较喜欢慢时光，喜欢在阳光暧昧的午后，在阳台上静享生活的安适，煮一壶老“黄片”慢慢咂摸、伴着一段音乐、捧读一段文字，将是非常好的选择。
“老黄片”为什么如此好喝？
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。
茶多糖是一种酸性糖蛋白，是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，约占茶叶干物质的20%。
茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成，是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。
茶多糖对身体有好处？
降血糖作用：茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用，能够增强药物的降血糖效果。
降血脂作用：茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
抗辐射作用：茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。
另外，茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。
黄片在存放过程中，转化比较快。原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
所以，不要小瞧被“拣剔”出来的黄片。
收藏普洱茶不能盲目追“老”
收藏普洱茶不能盲目追“老”
从2007年年底开始，普洱茶市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶跌入低谷，从此沉寂多年。如今，高端普洱茶涨价之风再度来袭，让普洱茶市场迷雾重重。
与普通茶叶不同，普洱茶保存时间较长，可达10年之久，这让很多收藏者嗅出其中的“商机”。从近年的趋势来看，高端普洱茶的年均价格增幅在20%以上，这一收益远高于很多行业，甚至比炒房的收益都要高。
很多人认为带有“老”、“古”字样的普洱茶就是老茶，这是一个误区。以班章和老班章为例，其实班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。
很多藏友认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高，这也是一个误区。一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶。
还有不少茶友，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当做知名山头茶来进行包装、售卖。一些藏者由于所掌握的知识有限，难免上当受骗。
还有一些普洱茶存在张冠李戴的现象，即一些小厂家冒充大厂家的商标进行销售，但是售价却低很多。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等很难奏效，只能凭经验。藏友们喝普洱茶的时间久了，喝的品种多了，自然就能分辨出真伪。
普洱茶渣的妙用
普洱茶渣可以用来沐浴。将喝过的普洱茶渣用纱布包起来，把纱布放入洗澡水里即可入浴。每一次大约泡20分钟左右。如此，对皮肤及心、肺都很有益处。不仅能消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪的消耗，还可以提神醒脑，美白护肤。但是千万不要使用隔夜茶的茶渣。
将熟普洱的茶渣集中起来煮水，可泡脚。因为熟茶性温，用以泡脚，能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，有很好的暖足作用。如果加入姜片和醋，还能防治冻疮，尤其对中老年人特别有效。茶渣中丰富的单宁酸，具有强烈的杀菌作用。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，不久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，需得持之以恒才能见效。
经常用茶水漱口，可使口腔内感到清爽舒适、口臭也能逃得远远的。当你吃了生葱、蒜等食物之后，将一些残茶渣放入口中咀嚼一会儿，便能慢慢消除异味。饭后用喝剩的茶水漱口，还可漱出有害的微生物。同时，让茶水在口腔内反复运动，既能清除牙垢，又能提高口腔黏膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力，保持牙齿健康。
普洱生茶中含有的茶皂素是天然的表面活性剂，除了洗涤效果极佳之外，还有很好的湿润性。将每次喝完的茶渣用纱布包好，于水中浸泡5分钟，洗头后，将头发放到泡好的茶水中清洗并按摩3分钟左右，不仅可以有效防治脱发，祛除头皮屑，还可使头发乌黑柔软，富有光泽。
苦涩不能化的普洱茶
苦涩不能化的普洱茶
茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。
像老班章的古树茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
茶不化的苦涩到底是什么呢？是从哪里来的呢？这要从茶树的生态说起，根据我们这些年在茶山的考察，我们先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的；有没有的。
在茶园里，我们摘茶的鲜叶品尝，发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉；
没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药；后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
普洱茶黄片，一直不为人知的秘密
茶叶的世界里，名目多得很，如数家珍地盘点这些奇葩茶叶的时候，总会忘不了一个让人想入非非的茶——黄片。
大家肯定非常好奇“黄片”是什么茶对不对？
黄片茶这种茶叶因为其叶子老且颜色发黄而命名为黄片，虽然这名字在社会上有着非常多隐晦的含义，但是其本身不失为一款饮用体验非常良好的茶叶。
杯小茶要严肃地告诉大家，这通常，指的是普洱茶的一种特殊形态，虽然没有明确的定义与行业标准，但是说起“黄片”，大家都会知道就是普洱黄片。
作为特殊的产品，杯小茶推荐给茶友们的标准是茶叶质量要足够地好、茶叶来源有足够好的控制、生产过程要足够地标准与卫生，成品茶叶喝起来足够好喝，品牌与价格各方面综合考量合适才行。
在茶叶的世界里，黄片，通常情况下，仅仅是在普洱茶界的提名。
而且黄片，也约定俗成指的是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄。茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。
早期的黄片，只是外形显黄，而且叶片松散而被“嫌弃”，在原料筛选拣剔中会被拣出。
而究其本因呢，老黄片的形成，一般是较老的叶子，再加上揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松。
在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。
它很黄，但是不代表不好
虽然黄片因为外形不佳被拣出来，但并不意味着品质不好。
挑拣出黄片，也只仅仅是为了压成型后的茶条索的观感更好。
回归到黄片本身，它本身的品质和所选原料本身的品质是一致的，如果原料本身价格金贵，那么由此拣出的黄片依然非常好。
茶多糖含量高，越泡越甜
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黄片老叶子中茶多糖的含量高于细嫩的茶叶。
黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，而黄片由于茶多糖含量高，所以，滋味更甜醇，且咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少。由此，这款茶本身的特点就是少苦少涩，而且还能越泡越甜。
有不足的，大概就是因为少苦少涩而使得这茶的香淡了一些，滋味来得不那么刺激罢了。
阅黄片无数，偏爱易武
阅遍众多黄片，许多人都公认非常棒的一个地域是易武茶区。
班章为王，易武为后。名满天下的易武茶，以香扬水柔、温润柔雅、蜜香回甘著称。易武茶，本身的魅力就在于后期转化究竟非常辽阔。
其貌不扬，劲道好喝，非常耐泡
黄片，其茶砖叶片黄褐，外形会让人觉得干枯萧条，可以说是其貌不扬。但是一旦泡开它，兰香却扬得让人欣喜，淡淡的栗香与豆香夹带其中。
由于黄片叶子老，其不似嫩叶茶对于胃的刺激那么大，滋味更劝道，有架子。
前面提到，黄片由于叶子老，其叶片组织厚实，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片，怎么泡
冲泡易武黄片，茶汤金黄透亮，从开始到尾水，就像深沉的老者在缓缓地讲述那些陈年往事。
泡茶的核心三要素：一个是投茶量，一个是水的温度，再一个就是泡茶的时间。
黄片因为滋味淡，一般投茶量会比平常多些。泡黄片的水一定要开。开水方可更好激发其高扬香气。时间上来讲，开水注入，待干茶吸水至饱满即可。
黄片，越老越好
黄片，也常常有人唤作老黄片。一来是树老，二来是适合存放。
茶园的茶树，由于定期管理采制非常规范，大部分是不会有老黄叶的；而老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片滋味出众。
因此，我们见到的黄片，一般是老茶树、野茶树上的黄片。
黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
所以，黄片也适合存放，让岁月为其加分。
黄片，怎么来的？
传闻坊间在上世纪80年代中期，易武与版纳的其他等茶山的许多百年以上树龄的古茶树一度惨遭砍伐。茶农们心疼茶树，把砍伐倒的茶树上稍嫩点的老叶采回家里制作。
另一个版本的故事即是我们比较公认的啦。在生产加工过程中，杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
半斤黄片，饮个痛快
老黄片一般都不是被主动采摘下来的，因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易。
作为特殊的产品，杯小茶推荐给茶友们必须用高标准。
首先的茶叶质量要足够地好，这款黄片经过开汤品鉴，不失为一款香柔水甜的茶。
其次，茶叶来源有足够好的控制、生产过程要足够地标准与卫生。
普洱老茶头有没有品饮价值？
有人说，老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料，也有人说，老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的，其果胶和糖分物质更丰富，到底事实如何?
优质的普洱老茶头不仅内含物质丰富，口感顺滑醇厚，还具有极佳的收藏价值，被誉为“可以喝的古董”，是很多茶友的最爱。
那么，你知道怎么鉴别和挑选优质普洱老茶头吗?
如何鉴别真假老茶头?
1.闻干茶味：干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。
优质老茶头：闻干茶，新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。
劣质别家老茶头：闻起来夹杂着霉味、仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。
2.观形与色：外观条索分明清晰，不要过于紧实
优质老茶头：外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差。
劣质别家老茶头：茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
3.品汤质，茶头洁净度
六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头
优质老茶头：头道洗茶无漂浮物，汤色红浓透亮，无杂质或沉淀物
劣质别家老茶头：冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑
4.品茶汤，口感辨别。一款茶好不好，要喝了才知道。
六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头
优质老茶头：口感醇和、少苦涩，无叮刺麻喉感、入口醇滑，甘甜顺滑糯。
劣质别家老茶头：入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化现象。
5.观叶底：要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。
优质老茶头：叶底紧结不松散，油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色。
劣质别家老茶头：叶底散碎，色泽昏暗无光泽，外色深浅不一，杯底有灰渣。
6.耐泡度：年份长的优质老茶头十分耐泡，即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开，还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味。
优质老茶头：耐泡度高，按标准投茶量和冲泡方法，即使泡到十五泡左右，茶汤口感依然香甜、茶香绵延，茶底不会全部完全散开。
劣质别家老茶头：不耐泡，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽，茶底松散乃至完全泡开，杯底留有明显的碎渣。
老号新篇的考验:复兴不能守旧 创新不能忘本
老号新篇的考验:复兴不能守旧创新不能忘本
随着普洱茶业的复苏，易武茶也再次迎来了黄金时代，不少老号已经开始新的起航：有些老号是后人精进努力，将祖辈的产业发扬光大，也有新晋的茶企，与衰落的老号股份制合作以求老号新生，更有土豪茶企，直接收购老号重建品牌……无论以什么样的方式起航，复兴是最需要面对的问题。
业内比较受关注的是陈升福元昌。说起陈升福元昌，在百年易武茶历史上成了怎么都绕不过去的话题，最早在倚邦称“元昌号”，后在易武老街开设茶庄，称“福元昌号”，与“同庆号”、“宋聘号”、“同兴号”共称易武四大茶庄，建国后没落，又在2006年老宅被茶人陈升河买下翻修，福元昌后人余智畅也将制茶技艺传给了陈升河，至此，“福元昌”正式更名“陈升福元昌”。
今天，茶语网仅以易武老号福元昌涅盘新生为案例，探讨老号在复兴过程中，茶企必须要做足的功夫有哪些。
复兴不仅仅是恢复，还要提升和发展
如今的普洱茶市场，比起当年的老号时代更为复杂，消费者数量和地域分布上都广了很多，消费需求也非常多元化，对茶企的考验也就很大了，如果不在原料、研发、工艺等方面也有创新、升级，很难应对现在的商业环境。
（福元昌老宅修缮前的样子）
也就是说，福元昌是属于上个时代的记忆，复兴一个老号，陈升福元昌要做的不仅仅是恢复，而且还要提升和发展。
如何拿捏复兴的分寸？复兴过于守旧的话，畏首畏尾，很难进行创新，如无创新，则失去活力；而创新中，一旦忘本，又仿佛失去根基，变得不稳固，如何在老号与创新之间取得最优化的成绩，成了最考验茶企的平衡艺术。
然而，陈升河似乎早就看到了这一点，在接手福元昌号老宅之后，对老号以前的产区、工艺等做了大量的研究和准备。
（老宅修复后建设的陈升福元昌大院）
陈升河的二儿子，陈升福元昌的总经理陈植滨回忆起刚接手老宅的时候，感慨地说：“对待复兴老号这件事，我们是非常谨慎的，我们花了十年时间，从对产区的选料到工艺都做了比较完整的准备。”中，一旦忘本，又仿佛失去根基，变得不稳固，如何在老号与创新之间取得最优化的成绩，成了最考验茶企的平衡艺术。
然而，陈升河似乎早就看到了这一点，在接手福元昌号老宅之后，对老号以前的产区、工艺等做了大量的研究和准备。
（福元昌老宅现在陈列着当年马帮运茶的工具）
陈植滨所说的“比较完整的准备”，在陈升福元昌对易武产区的分级上，似乎可以窥见端倪。
“为探寻百年前易武老号的选料区域和标准，陈升福元昌的团队用脚步一点一点丈量易武的山山水水，而后综合易武不同小区域的气候、土壤、植被、地势、树龄等对易武茶区进行了更为细致的划分：”
（走村串寨的收茶人）
“那些远离村寨，隐匿于原始森林秘境，稀缺难寻，却又口感优异的产区划作顶级产区，比如弯弓；一些有较长种植历史，采制技艺都较为成熟，口感滋味也较为优秀的茶区，称为核心产区，比如麻黑等；另一些村寨附近，种植时间较短的茶区，归为大易武产区，比如老街附近。”说起产区分级，陈植滨娓娓道来。
无论怎样，选料是第一关
据说，福元昌号当年做茶就非常注重质量，用料好、工艺好。因此虽不是易武大街上开办最早的茶号，却在几年时间内声名鹊起，国内外都有一批忠实的顾客。茶语网编辑想，也许这样精益求精的制茶精神正是当时打动陈升河的原因之一。
（福元昌老茶）
余智畅接受采访时说过一句话：“我父亲跟我说过，当年福元昌号所出的茶，全是古六大茶山地区头春季的上好原料，工艺方面由我祖父掌握核心技术，整个茶叶的风格是特别有韵味、有阳刚之气的那种。”
（茶农与茶树）
那么陈升福元昌对于选料又有哪些要求呢？陈升福元昌的采购员陈先生向我们解释：“在原料方面，陈升福元昌以福元昌老宅为基础，长期扎根易武，为了原料的真实性和质量，陈总带着我们深入各个茶山，直接与各个优秀村寨的茶农达成长期合作，有了这种稳定高效的收购团队，加上交通运输也越来越方便，现在的陈升福元昌已经形成较为完善的原料体系。”
技艺：市场与匠人精神？古法还是机械？
在茶品研发方面，陈升河有着40多年的制茶经验，他对茶的理解和对消费者口感的把握都很强，加上10年对易武茶的研究对比，而且原料基础好，有了更为丰富的选择空间，可以在大量的原料中优中选优。
（产区）
对此，陈植滨解释道：“十年来，我们用易武各个区域的原料反复地调试，推翻再重来，还邀请专家一起不停地品鉴、试喝。直到产品足够满意才成立了陈升福元昌品牌，推出第一批产品。”
（静电除杂）
“现在的精制工艺技术也比以前进步，依托现代化的生产厂，陈升福元昌在制茶的每个步骤都有非常细致的标准，比如用静电拣梗机、风选机等机械筛选加上人工筛选，剔除杂质、黄片，使得原料干净、均匀，这也是陈升福元昌茶品冲泡的汤色明净透亮的原因之一。”
（陈植滨和父亲陈升河在审评室）
“再比如蒸压环节，使用压茶机压一遍之后，我们还把每个茶饼放在特制的石模里定型，使得饼形端正均匀。质量安全上也有完善的把关，每个加工工序都有严格的质检标准，成品也都通过权威的第三方检测机构审核，可使产品更达到稳定的品质，做出代表纯正易武味的产品。”
在历史转折点上，是挑战和机遇并存的格局
茶是一种农作物，同时也是被赋予文化内涵最多的农作物，人们除了在乎老号的风味、质量和信誉之外,最为重要的,是在品味一种老号文化。茶客们之所以喜欢老号,因为老号承载了茶的历史和文化。
（陈升福元昌茶品）
怎样充分发挥老号茶企文化优势的过程，也是一个对传统地域文化和茶文化弘扬的过程，这对茶企和茶客是同等重要的。
而吸引越来越多的年轻人进店,则是将这种文化复兴起来的一个重要手段，营销又成了新的考验。对此，陈植滨有清醒的认识：“这是项承上启下的工作，无论对我还是对整个团队而言，荣耀毕竟代表了往日，而今天的我们，更多面对的是一个挑战和机遇并存的格局。对陈升福元昌号的未来，我们希望也必然是站在一个历史的转折点来续写一个被更多人期待的茶界传奇。”
（陈升福元昌终端门店）
“陈升福元昌则以易武传奇老号福元昌为根基，加入现代化的品牌经营理念，让这杯复兴的易武普洱滋味走进茶客们的生活。而今，陈升福元昌门店已入驻北京、广东、湖北、陕西等全国11各省市，并形成线上天猫店、京东店与线下门店共同发力的渠道格局。”
对于终端门店的开拓，陈植滨坦言，接下来，他们将在更多城市结合当地特色推出不同形式的茶空间，为各地茶友提供多元化的高品质服务，让陈升福元昌的茶空间成为茶友们放松身心、以茶会友的“第二客厅”。
炭焙型铁观音 应酬过多的保健良品
我们都知道，喝茶有养生健体的作用，对于应酬比较多的朋友来说，长期在外吃饭喝酒，会造成变胖，血脂血压偏高等症状，因此学会保养身体就是非常重要的了。在这里小编为大家推荐炭焙型铁观音，一款不可多得的养生良品。
那么什么是炭焙型铁观音呢?炭焙型的铁观音就是对传统半发酵的铁观音茶用木炭再次进行约5-12小时的炭焙，因此对火候是十分讲究的。火候的把握影响着茶叶的质量，所以传统的炭火烧铁观音茶必须有人看着炉火，温度不能太高，50 - 60度长时间的烘焙是最好的。
从干茶来看炭焙型的铁观音颗粒紧结或圆结，颜色变深，变暗，呈灰褐色、深褐色，如果太黑就是败品。虽然从表面上看，炭焙型铁观音有些灰灰雾雾的，不太起眼，但是其内含的茶韵、喉韵、泡水后劲十足。
泡开后的炭焙型铁观音，汤色呈橙黄或者橙红，明亮清澈，像琥珀一样，灯光下比葡萄红更迷人。茶香隐含着一股深沉内敛的炭火香，从第一泡直到最后。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。因为炭焙型没有了原来铁观音的香气，所以口感饱实，偏重。
炭焙型铁观音不必放入冰箱就可长期保存，而且耐泡。由于经过碳焙，更合适胃寒者，也更去火。以上就是什么是炭焙型铁观音的详细介绍，如果各位觉得近日饮食不规律，可以尝试饮用炭焙型铁观音。
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