广西产茶大区怎能"有品无牌" 两级政协把脉重塑

2021-06-01

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广西产茶大区怎能"有品无牌"两级政协把脉重塑

“要尽快完善意见建议上报自治区政协，毕竟这满载着全区人民对产业发展的希望和期盼。”日前，参加完在广西壮族自治区政协举行的两级政协组织把脉六堡茶产业发展的协商活动后，梧州市政协副主席梁华说道。

茶产业是广西九大特色农业产业之一。广西宜茶的地理和气候比较优势，成就了广西的桂东、南、西、北、中五个茶产区各具特质的好茶，其中，桂东产区的六堡茶，更是历史悠久，特色鲜明，曾以其独有的“槟榔香”而成为清代24名茶之一。然而，受传统观念影响，长期存在重产轻销现象，导致茶业“有品无牌”，效益差，竞争力不强，甚至沦为外省高端茶产品的“贴牌原料”。

问题摆在眼前，困局如何破解？自治区上下为之注目。有关部门提出，要打造广西千亿元茶产业，重塑广西茶品牌。

重塑广西茶品牌，必须打造产业龙头。广西各茶产区在各自发展中培育出一些品牌，传统名茶和新创名优茶达30多种，涉及红茶、绿茶、黑茶、花茶等多个茶类。同时，各茶产区也在努力开拓市场，其中，六堡茶产区大力推进产业发展，主动走出去，重塑品牌形象，形成良好市场效应，成为黑茶中的“贵族”，在众多茶品中最具产业龙头的特质。要打造广西千亿元茶产业，必须打造好六堡茶这个产业“龙头”！

自治区政协主席陈际瓦对此格外用心，在一番深思熟虑过后，提出借助“同心讲座”在汇聚共识上的优势，“举办一期讲座、进行一次研讨、促进一项产业发展”的“三个一”履职新思路，并要求把加快六堡茶产业发展作为第一场“讲座+研讨”协商活动主题。

与自治区政协一样，面对六堡茶的发展困局，梧州市政协也给予高度关注。市政协主席吴汉华要求“多调研、多献策，要在更高层面上推动”。今年初，由住梧自治区政协委员提交的题为《关于把六堡茶产业打造成为广西特色支柱产业的建议》提案，引起自治区政协重视。同时，梧州市政协再次把六堡茶产业发展锁定为年度专题调研课题，由市政协学习文史委组织开展调研。

两级政协组织同为六堡茶产业发展出谋划策，可谓不谋而合。因此，今年2月，在自治区政协主席会议把任务交付自治区政协学习文史委，自治区政协学习文史委与梧州市政协联系后，梧州市政协学习文史委表示大力配合，并商定6月下旬举行讲座、开展研讨。随后，两级政协各司其职，开始调研等相关工作。

专题协商会上，来自广西、梧州两级政协组织的政协委员与两级农业、工信、工商联以及出入境检验检疫等单位和部门的有关领导，听取了以“六堡茶的文化传承与产业发展”为主题的“同心讲座”，围绕“加快六堡茶产业发展”进行协商研讨。

与会人员对打造六堡茶成为广西千亿元茶产业龙头的构想畅所欲言，从政策、资金、人才、茶园建设、市场推广、品牌建设等提出意见建议，对打造六堡茶千亿元茶产业龙头，达成了共识、坚定了信心。会议认为，要综合归纳各方意见，为自治区相关决策层提供参考。自治区政协秘书长全桂寿要求各方要互相配合，加强茶品牌建设，在宣传、推广、做强做大六堡茶产业上有所作为。自治区政协农业委员会主任庞栋春表示，将组织有关委员与梧州市政协一起深入调研，形成更加翔实的调研报告上报自治区决策层。

这才有文章开头一幕。

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贵州都匀毛尖：百年品牌吐新翠

都匀毛尖是中国十大名茶、世博十大名茶，产于贵州省黔南州都匀市及周边地区，是贵州省“三绿一红”推荐品牌。都匀毛尖1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金奖，有“北有茅台，南有毛尖”的美誉。

都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”特色着称。人们喜爱都匀毛尖“三绿透三黄”的品相，更看重她的健康功能。研究表明，都匀毛尖茶富含多种维生素、矿物质、微量元素等活性物质。

为了进一步提升都匀毛尖茶的品牌影响力和知名度，黔南州委、州政府高度重视都匀毛尖茶的品牌培育和推广工作，出台了《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》，制订了都匀毛尖茶品牌宣传实施方案，多渠道、多层次、多形式加大对都匀毛尖茶的对外宣传，取得了不错的成效。

茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（今都匀团山、黄河一带），以有密林防护之。民国四年，巴拿马赛会曾得优奖，输销边粤各县、远近争购，惜产少耳。——《都匀县志稿》

陈升号十年铸就百年品牌

11月25日，陈升号十周年庆典隆重举行，十年走来，陈升茶业先后建立了四大普洱茶原料基地，四大基地村寨的一砖一瓦都见证着陈升茶业的发展，而陈升茶业也带动了基地及周边居民摘掉了贫困的帽子，让“民族团结”之花灿烂盛开。

开幕式上，举行了隆重的“全国民族团结进步示范企业”、“中国驰名商标”以及“中国社会福利基金会公益爱心企业”称号授牌仪式。

陈升号河北运营中心组织石家庄，唐山，保定等地的机构负责人和嘉宾参加了庆典全过程，欢聚于勐海，共同见证了陈升号的辉煌；明天，让我们迎接下一个更加辉煌灿烂的十年！向十年来支持陈升茶业成长的所有人士致敬！

通过庆典活动，大家亲身体会到了企业的发展和潜力，对陈升号企业的凝聚力更强了，在参观企业的生产车间和研发基地后，中国茶叶流通协会专家委员会委员，唐山市茶叶流通协会会长石若刚表示，正规科学的现代化生产造就了陈升号的优质品牌，与时俱进的企业精神和匠心打造，令陈升号品牌的价值更具市场竞争力。

据悉，陈升号的又一力做，易武福元昌号，在产品研发和新工艺发展，传承历史品牌上又有了新的突破。

未来的陈升号企业，在社会责任感和企业发展上将会再接再励，共同谋求中国茶叶的新布局新发展。

世界级品牌英国伯爵红茶及其品饮方法

品茶是一种艺术，所以喝茶的时候，一定要选择时候自己的口味，才能品出生活体验。而英国伯爵红茶,是世界级品牌的红茶，冲泡英国伯爵红茶时，会散发出一股独特的柠檬典雅香气，而且英国伯爵红茶，适合全天任何时段饮用，所以很受欢迎。

英国伯爵红茶是以红茶为茶基，用芳香柑橘类水果，佛手柑外皮中提取的油加以调味而成的一种具有特殊香气和口味的调味茶。这种调味茶的名字来源于曾担任过英国外交大臣和首相的格雷伯爵二世。传说他因外交特权，收到过一款礼品茶，系使用锡兰（斯里兰卡）的发酵红茶为茶基，以佛手柑油调味制成。

Ahmad亚曼专业调茶师在上选红茶中，加入佛手柑香味所配制成的茶，冲泡时散发一股独特的香气，适合全天任何时段饮用，喜欢这股独特柠檬典雅香气的朋友，不妨以原味细细品尝，亦可加入牛奶，调制出一杯诱人的伯爵奶茶。

世界级品牌的英国伯爵红茶品饮方法

一、直接饮用冲泡方式

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水

2、放入茶袋加盖浸泡1分钟后，摇动茶袋2-3圈

3、取出茶袋

4、依个人口味加入砂糖

二、冰茶冲泡方式

材料：茶袋1袋，砂糖约2克，冰块200cc容量的杯中放入九分满的冰块

作法：

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水

2、放入茶袋，加盖浸泡3分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋

3、放入砂糖，搅拌至完全溶解

4、将泡好的茶汤倒入，放9分满冰块的杯中，轻轻搅拌2-3下即可

广西梧州借助“一带一路”重塑千年六堡茶辉煌

10月18日，梧州市苍梧县“全国十大魅力茶乡”亮牌仪式现场。　黄艳梅　摄

作为中国历史名茶及著名的侨销茶，具有1500年历史的梧州六堡茶早在清朝中后期就已远销东南亚地区，通过“茶船古道”成为海上丝绸之路的重要商品之一。广西梧州市官方18日称，将借助“一带一路”建设机遇，重塑千年六堡茶辉煌。

“中国六堡茶发源地”及“中国名茶之乡”梧州市苍梧县，近日荣获2016年度“中国十大魅力茶乡”称号。梧州市借此举办新闻发布会介绍当地六堡茶战略品牌打造以及产业发展构想。

梧州市长朱学庆介绍，梧州地处珠江—西江经济带中心位置，自古就是水上交通要道，水系发达，因河而兴，有“三江连五省、总汇在梧州”之称。梧州是沟通海上丝绸之路始发港的内河枢纽和往返海上丝绸之路的必经之路，是海上和陆上丝绸之路的最早对接点。

与人们耳熟能详的“茶马古道”的陆路不同，“茶船古道”通过内河航运将六堡茶销往海外。梧州六堡茶沿着西江走出珠三角，到达东南亚，乃至日本、北美地区，成为一条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”。

六堡茶属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的特有品质，因其原产于苍梧县六堡镇而得名。六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。

梧州市官方介绍，目前，梧州市有六堡茶生产企业45家，集中加工区2个，专业茶叶市场2个，六堡茶年产值达11亿元人民币以上。六堡茶已成为国家地理标志保护产品，六堡茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2016年，在全国茶叶区域公用品牌价值专项评估中，六堡茶品牌价值达15.79亿元人民币，在黑茶类列第3位，在广西茶叶类区域品牌中排第1位。今年6月，六堡茶获批了首个国家标准，这也是广西茶叶的第一个国家标准。

朱学庆称，借助“一带一路”建设的机遇，梧州市加快推进六堡茶产业的“基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化”建设，全力做大做强茶产业，打造百亿元六堡茶产业。

苍梧县长谢善高亦表示，借“一带一路”的东风，当地将重点面向粤桂和港澳台、东南亚等国内外市场，做大做强六堡茶产业，着力打造成为“茶香景美、茶旅融合”更具特色的魅力茶乡。

梧州市官方提出，力争在未来5年，梧州市茶园面积达到20万亩，茶产量达到10万吨，产业综合产值超过100亿元。

普洱茶企组团参加厦门九八品牌茶展斩获丰收

由海峡两岸茶业交流协会主办的第十七届中国国际投资贸易洽谈会品牌茶业展（简称“2013九八品牌茶展”）于9月8日-11日在厦门国际会展中心举办，普洱市14家茶叶企业组团参加了本次展会。

2013九八品牌茶展以“引领茶业投资，弘扬茶道文化”为办会宗旨，利用中国国际投资贸易洽谈会的高端人气，引来国内外的客商，是一个打造国际茶产业及展示交流的重要平台。

在本次茶展中，普洱市参展团实行统一设计，统一特色布展，整个布展突出了“妙曼普洱·养生天堂”和“世界茶源·中国茶城·普洱茶都”的主题宣传，成为此次会展面积最大、最有特色的展团之一。

展会期间，云南省副省长沈培平一行、北京西城区领导及厦门三明市茶叶协会领导等在参观了普洱展区后，给予了高度评价。他们认为，普洱展区设计古朴、大方、具有民族特色，布局合理得体。CCTV经济频道也做了专访报道，普洱展区成为媒体聚焦关注的地方。很多中外客商也纷纷来到普洱展区了解普洱、品普洱茶，普洱展区热闹非凡。

据了解，在本次展会中，普洱市茶业局和市茶叶协会获得了“优秀组织奖”；云南普洱茶（集团）有限公司获得了十大品牌茶企；普洱茶王茶业集团股份有限公司、普洱祖祥高山茶叶有限公司、云南普洱茶厂有限公司三家企业获得了最具市场潜力品牌茶企。本次展会普洱市企业销售收入达79.58万元，签订订单536万元，发展代理商44个。

千两茶有多重

千两茶，又分成“祁州卷”与“绛州卷”。祁州卷为山西祁县、榆次等地的茶叶公司运营，每卷（支）重1000两，生产量较多。绛州卷为绛州茶叶公司运营，每卷重1100两，生产量偏少。千两茶，还分成本号和副号。本号茶卷以纯白色梗黑茶做成，每卷长五尺（1.665米），卷围1.7尺（0.56米）；副号茶卷由茶白梗黑茶拼制，每卷长五尺，卷围长1.8尺（0.6米）。下边我们一起来掌握下千两茶有多种?

千两茶有多种

千两茶归属于黑茶，是安化的一个传统式茗茶，以每卷（支）的荼叶净重合老秤一千两而得名。由于千两茶的表面篾篓包裝出花格子状，因此又称为花卷馒头茶。该茶圆柱体造型，每一个茶一般约长1.5-1.65米，直徑0.2米长，净重量约36.25Kg，连皮为38.5—39kg。千两茶在中国关键远销广东、港澳台地区销售市场，国外关键远销日本、日本国及东南亚地区等国外市场。

此外现阶段在千两茶的基本上又有“五百两”，“百两茶”，“三百两”，“十六两”，“十两茶”等优良品种出現。

千两茶商品特性

第一，踩制千两茶的原材料是质量正宗的二三级安化黑毛茶。油茶树善于阳崖阴林，安化层峦叠翠，山峰绵延，烟雾缭绕，有着十分适合于荼叶生长发育的当然气侯标准。地区广布的焦作云台山尖叶种是我国知名的优质油茶树种类之一，叶子绵软肥厚型，延展性大，极有利于生产加工。此外，安化处境资江海峡两岸的公路边坡通常遮盖着厚厚的一层由板辉绿岩风化层而成的土壤层，这类土壤层对植物的生长更为有利。

第二，千两茶的加工工艺在全部食品类中具备独一无二的奇特性，它的包裝和生产加工另外进行，包裝是最关键的生产加工专用工具。它用篾片捆压，篾片在捆压缩紧的全过程中慢慢变小，至最终产生定形的竹篓。乃至用篾常有注重，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，延展性延展性出众即可。千两茶的茶胎用历经独特解决的蓼叶包囊，能维持其与众不同的茶韵和颜色。蓼叶之外衬以棕叶，可防潮防水，维护质量。

第三，千两茶抑制加工工艺与众不同，能够说成集几百年黑茶加工工艺之大德。滥造产生黑毛茶，有茶叶杀青、揉捻、渥堆、风干等多工序。特制全过程具有科技含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水份的高矮、温湿度的操纵，常有极为精准的物理学指标值。在其中有一项解决工艺流程，毛茶要在七星灶上放杉木烤制，导致特有的高香。

特性：阵年千两茶茶胎颜色如铁而隐约发红，开泡后陈醇香和绵厚，茶汤颜色晶莹剔透如琥铂，味道圆滑温和让人回味无穷，同一壶茶泡到数十道茶汤颜色无改，饮之整体舒泰。新制千两茶味浓郁有霸气侧漏，涩后回甜是其典型性特点。其香有樟香、兰香、枣香之别，前面一种为上，后面一种为下，专业化以降。

千两茶抑制加工工艺与众不同，能够说成集几百年黑茶加工工艺之大德。滥造产生黑毛茶，有茶叶杀青、揉捻、渥堆、风干等多工序。特制全过程具有科技含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水份的高矮、温湿度的操纵，常有极为精准的物理学指标值。在其中有一项解决工艺流程，毛茶要在七星灶上放杉木烤制，导致特有的高香。在历史上最开始用以茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中市茶全是黑茶，但加工工艺相对性不光滑。即便如今的普洱茶，直至上新世纪70时代才应用湖南省黑茶滥造生产加工里的渥堆技术性，产生差别于传统式商品普洱生茶的说白了“普洱熟茶”。

如何把脉中期茶（生茶篇）

去年以来，普洱茶厂家、藏家齐发力，开始大力推出普洱茶中期茶。这一方面是因为古树纯料的茶的炒作难以为继，另一方面是普洱茶大量存储时代已经到达十年期，正好到达中期茶的起点。

中期茶对于茶友来讲，存在如下几个诱惑点：一是印证自己心中的“越沉越香”的理念是否真实存在。号级茶、印级茶量少价高，难辨真假，不是每个茶友都能有机会一试究竟，而新生的中期茶则有相当数量，价格也比较亲民，给更多的茶友消费提供可能。二是强化在收藏品饮普洱老茶的道路上的信。茶友们一直被各种概念忽悠，落不到实处，总感觉普洱茶的一切是虚虚实实，可望不可即，再加上市场没有节制的炒作、吹嘘，茶友的内心自然有些怀疑自己在走的路，自己存的茶。笔者就经历过这样的过程，突然有一天喝到自己放的茶与自己的预期产生偏差，就会怀疑自己以前的理解是否有偏差，而中期茶的良好变现自然会消除这些疑虑。三是提振市场的信心。中期茶的良好表现是市场的稳定剂，消除了消费人群的疑虑，也稳定了商家的销售量。

中期茶自然也是良莠不齐，毕竟“越陈越香”的前提是茶叶本身的品质要过关。本质不好的普洱茶经历时间再长也不会成为未来的88青，因此，中期茶如果选择不当，必然造成严重后果，商家破财，茶友受伤，甚至放弃曾经追求的普洱茶道路。因此，探讨如何选择中期茶至关重要，现以笔者亲身感受，试以生茶为例来探讨选择中期茶的要点。

一、不为表象所骗

所谓表象，包括茶叶条索、颜色、包装。茶叶条索往往可以看出茶叶品质的一二，但切不可夸大茶叶条索的参考价值，条索肥厚但口感单薄的茶有之，条索单薄但茶韵十足的茶亦有之，前者笔者喝过多次，后者在易武茶王树身上体现很充分。颜色的深浅常用来推断陈期，但往往不确切，人为的操作完全可以让茶的颜色在短时间内变化，但普洱茶的口感将会大大受损，如湿仓。包装以及年份更是容易作假，在此不再赘述。

二、茶水相融

想判断一款茶的价值，最重要是入口感受。茶水相融的对立面是茶水分离，一款中期茶历经十年以上岁月的雕琢，一些物质被分解，另一些物质被制造，茶在遇到水的那一刻，将会更加贴合，从科学角度讲是水浸出物比率大幅度提升，茶分子被分解的更为细致，从茶汤上讲会更粘稠，入口更加有浸润感。

三、滑润、清爽

茶汤入口要滑，自然地在口腔和身体的内壁附上一层水膜，而后感觉舒爽，或许会有苦涩的刺激，但很快能够化开，口腔没有发干、发紧、发麻的不良感受。

四、醇厚、饱满、有张力

茶汤入口不寡淡，有厚度，较纯正，茶汤在口腔内运动时能够感觉到它的力度，即茶汤与口腔内壁相遇时产生圆润的碰撞。这种感觉要能持续六泡以上。

五、茶汤清澈。

茶汤清澈反映了一款茶的“定”，一款茶只有在到达平稳期后才会表现出这种定，如人的心境。

六、持续性。

茶的持续性最能反映茶的综合指标，一款茶要在以上五条基础上持续六泡以上方能达到好茶的要求。

以上讨论是一款合格的中期茶，如果在以上基础上还能达到如下几点可以说就是优秀了，而这些是不容易遇到的，遇到了就是福。

一、跌宕起伏。

一款茶在合格的水平上保持六泡以上，可以说是一个基准线，在基准以上，还能表现出起伏，像一条抛物线，逐渐上升，到达顶峰，在逐渐下降，给人以变化的美感和喜悦，韵味无穷。

二、舌底鸣泉。

茶入口后，带来持续的生津回甘，这种感觉不一定要非常强烈，但要能持续，几分钟，十几分钟，甚至更长时间的，感受津液的交响曲。

三、韵味悠长。

一款茶让能你感觉到它的独特韵味，能够长时间的停留在口腔里、咽喉里、感觉里，由浓变淡，但不绝如缕，拨动心弦。

四、遍体凉瑟。

饮完茶后，整个身体清凉舒爽，这种凉涩感介于凉和寒之间，恰到好处。

五、茶气充盈。

茶气需要感知，茶汤入口后，仔细体会身体的变化，如体会到茶气游走，它通常会从胸腔升起，从身体的中焦向上焦行走，或莽撞，或温顺，不一样的茶，不一样的表现，但最终能够让你感觉热烈或舒畅，都算是好茶。

这当然还没到更高的境界，茶友们或许各有各的巅峰体验，我的感受是茶水合一。

如何把脉中期茶（熟茶篇）？

如何把脉中期茶（熟茶篇）

熟茶的陈化要快于生茶，应该可以以8年为起点，对于生茶来讲，从新茶到中期茶，它需要褪去过于过于苦涩的口感、要增加和水的贴合度，要将香气渐渐收敛，沉于内在。而对于熟茶来讲，则需要去除杂味儿，褪尽水味儿，稳定发酵效果，增加醇度厚度。一款合格的中期熟茶的评价标准是和生茶不同的，大致有以下几个方面：

一、汤色红浓透亮。刚发酵出来的熟茶，由于还没有稳定，水气、杂味儿都在，汤色很难透亮，往往会红而不透。而中期熟茶的基本性状已经固定，反映在茶汤上，就是汤色透亮。红浓能反映出发酵适中，如果汤色过浓，呈暗红色，估计发酵就有些过度了。

二、汤感稠滑。茶汤入口能明显感到稠度，茶浸出物多而且与水的贴合度高，晃动公道杯，能看到茶汤明显挂杯。滑度增加多来自于涩度物质的转化，茶汤入口，不需要刻意的吞咽，就能滑过口腔够到达咽喉。

三、口腔甜润。茶饮后，有甘甜感，表明茶经过转化，糖分增加，苦度下降，更易入口。口腔一定要感觉润，而不是有干、涩甚至麻的感觉，润表明茶经过转化已经“定”，茶具备了沉静的品质，而且发酵比较适中。

四、有回甘生津。回甘生津表明原茶的本质较好，也反映了熟茶的活性还在，仍然具有一定刺激性，还有上升空间。同时，回甘生津能够使熟茶富于变化，带来愉悦。

以上是基本要点，如果要寻找好的熟茶，还要在此基础上增加如下要求：

一、滋味浓郁。滋味浓郁的熟茶是不容易遇到的，这也是很多习惯生茶的茶友觉得熟茶没意思的原因，如果一款熟茶能做到滋味浓郁，而且能够持续到六泡以上，那么至少能说明原茶的底子比较厚，香气和滋味浓郁，也说明它发酵适中，保留了原茶的香气和滋味。

二、富于变化。大多数熟茶平平淡淡，从头到尾就是颜色浓淡不同，滋味几乎没有变化，很难挑起品饮者的兴趣。如果一款熟茶能够有个起落的过程，那会是怎样的惊喜。我在喝九十年代末7572时，明显感觉到它的起伏，而且有两个波峰，美不胜收。

三、回甘明显持续。回甘的力度和持续性对熟茶的价值更甚于生茶，毕竟熟茶已经经过人工陈化，已经趋于成熟，没有明显的刺激性，如能有明显的回甘和一定的持续性，自然是不可多得。

那么一款高层次的老熟茶会是怎样的感觉呢？我想，它应当和老生茶是同质的，到了某一个时间点上，你会发现很难区分彼此。

作者：郎福资，80后，大学期间开始接触普洱茶，一发不可收，至今九年有余。熟读图书馆百余本有关普洱茶书籍，每遇普洱茶，必迫不及待试之后快，典型茶虫一枚。

如何把脉中期茶（生茶篇）？

一、不为表象所骗。

二、茶水相融。

三、滑润、清爽。

四、醇厚、饱满、有张力。

五、茶汤清澈。

茶汤清澈反映了一款茶的“定”，一款茶只有在到达平稳期后才会表现出这种定，如人的心境。

六、持续性。

茶的持续性最能反映茶的综合指标，一款茶要在以上五条基础上持续六泡以上方能达到好茶的要求。

以上讨论是一款合格的中期茶，如果在以上基础上还能达到如下几点可以说就是优秀了，而这些是不容易遇到的，遇到了就是福。

一、跌宕起伏。

二、舌底鸣泉。

茶入口后，带来持续的生津回甘，这种感觉不一定要非常强烈，但要能持续，几分钟，十几分钟，甚至更长时间的，感受津液的交响曲。

三、韵味悠长。

一款茶让能你感觉到它的独特韵味，能够长时间的停留在口腔里、咽喉里、感觉里，由浓变淡，但不绝如缕，拨动心弦。

四、遍体凉瑟。

饮完茶后，整个身体清凉舒爽，这种凉涩感介于凉和寒之间，恰到好处。

五、茶气充盈。

这当然还没到更高的境界，茶友们或许各有各的巅峰体验，我的感受是茶水合一。

六堡茶品饮：广西茂圣六堡茶品评

广西六堡茶作为中国历史名茶主要行销东南亚，在北方很少见。本次选取的是茂圣公司出品的5615（1年）、5626（2－3年）、5612（3－4年）三泡茶，用盖碗冲泡，以了解六堡茶的品质及后期转化的特色。

用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

投茶量：5克。

水：纯净水。

洗茶一遍。

第一泡：

水温：沸水

方法：顺碗边注水。

浸泡时间：半分钟。

品评：

5615：茶汤汤色褐红，滋味厚滑浓重，尚醇，苦微涩、回甘，香气沉稳浓郁。

5626：茶汤汤色浓红，滋味厚醇浓重，苦微涩、回甘，有陈香。

5612：茶汤汤色浓红，滋味醇厚甘滑，苦而化甘，陈香浓郁。

第二泡：

水温：沸水。

方法：顺碗边注水。

浸泡时间：1分钟。

品评：

5615：滋味厚重，刺激渐强，涩加重。

5626：滋味更加厚重，有冰凉感，苦回甘。

5612：滋味醇厚，微苦涩，有冰凉感，香气转扬。

第三泡：

水温：沸水。

方法：顺碗边注水。

浸泡时间：1分半。

品评：

5615：滋味基本同上，味涩，两颊舌下明显。

5626：滋味基本同上。

5612：滋味浓醇，微苦、涩，有冰凉感。

第四泡：

水温：沸水。

方法：直接冲茶注水。

浸泡时间：2分钟。

品评：

5615：滋味开始转柔和。

5626：滋味转醇和，香气浓郁。

5612：滋味醇厚浓重，苦涩能化，有冰凉感，香沉持久。

第五泡：

水温：沸水。

方法：直接冲茶注水。

浸泡时间：3分钟。

品评：

5615：滋味转甜，轻微冰凉感。

5626：滋味厚重，涩、舌下明显，有冰凉感。

5612：滋味醇和厚重，冰凉感明显。

六堡茶作为历史名茶，具有其特有风韵，滋味浓醇厚重，香气浓郁持久，基本或多或少的带有冰凉感。而经过陈放的茶给我感觉更似一种陈香，而所谓六堡茶特有的槟榔香，就如同普洱茶的樟香，很难使大多数人出现相同的认知。另外明显的不足是，觉得这几款六堡茶的熟化近似于普洱熟茶。如果是4－5年之内的茶就有这样的熟化程度，那么必然是期间人为催熟速度较快，致使茶品在变得醇厚的同时出现闷和浊的感觉，尤其在品饮时会在舌面的中央部分产生不适感，这样的话反而让人觉得新茶要比经过陈化的茶清爽干净。

国不可一日无君，君不可一日无茶

据说乾隆八十五岁提出要让位给太子，一位老臣不无惋惜地说：“国不可一日无君。”乾隆皇帝却悠然地接着说：“君不可一日无茶也!”退位后，他常常到设有茶亭的御花园中煮泉品茗，悠闲自得。乾隆享年八十八岁，是历史上非常长寿的皇帝，除了他有独特的养身之道外，一生嗜茶，以茶修身养性是主要因素。

从古至今，无论文人茶墨客还是将士人才皆爱饮茶，前有茶圣陆羽、卢仝，后有毛泽东、朱德等。茶使人淡雅平和，远离尘嚣；饮一盏茶，拥一份淡泊，守一份宁静。

中国是茶的故乡，中国人饮茶，可追溯到神农时代，到现在也将近五千年的历史了。茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。著名的茶品种有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、安溪铁观音、君山银针、六安瓜片、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶和云南普洱，每一种茶都有自己的味道的特色。今天来说一说河南的信阳毛尖。

信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。根据采摘时节不同还分为春茶、夏茶、秋茶。

颜色：色泽翠绿，白毫显露

外形：条索细圆紧直

滋味：汤色嫩绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

全国政协委员焦家良博士政协提案获“优秀提案”

10月12日，全国政协在京召开会议，表彰政协第十一届全国委员会优秀提案获奖者和先进承办单位。中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林出席会议，接见获奖代表，向获奖单位颁发奖状，并参观了“十届、十一届全国政协提案工作成果展”。中共中央政治局委员、全国政协副主席王刚出席会议并讲话，全国政协副主席兼秘书长钱运录主持会议。中共中央办公厅副主任张建平，国务院副秘书长焦焕成出席并讲话。

全国政协委员、龙润集团董事局主席焦家良博士在全国政协十一届二次会议上的提案《关于促进中药注射剂产业健康发展的建议》荣获“优秀提案”，并应邀出席了表彰会并接受颁奖。据悉，本届全国政协五年来收到提案28000多件，会议表彰了281件优秀提案和46家提案先进承办单位。

提案工作是人民政协履行职能的重要方式，是一项特色鲜明、影响深远的全局性工作。党中央、国务院历来高度重视和支持人民政协通过提案履行职能。作为一名全国政协委员，焦家良博士在企业运作中的思考，积极向政府建言献策，参政议政。多年来，认真履行一名政协委员的神圣职责，深入基层调研，他希望通过自己的努力，把社会最基层的问题如实反映到高层。焦家良博士撰写了许多全国政协提案，每个提案都凝聚了他的心血和希望。从医药发展到医疗改革，从粮食生产到农村的人才，从农业产业到生态环境资源……

优秀提案——《关于促进中药注射剂产业健康发展的建议》，焦家良博士一针见血的指出中药注射液在我国中医药行业的创新和发展、文化传承与经济腾飞等方面起着不可或缺的作用。中药注射液已经历了近70年的发展历史。它是我国中医药行业的一次革命性的创新，全面延续和传承了中医药数千年的文明历史。同时，中药注射液因其价格低廉、作用迅速、疗效可靠、生物利用度高特点，被广泛应用于心脑血管疾病、肿瘤、病毒性疾病以及呼吸系统疾病的治疗当中，成为现代中药剂型的重要发展方向之一。近年来，中药注射液从中西药产品中脱颖而出，市场份额不断扩大，应用规模不断拓宽。据有关的统计数字，全国现有400多家企业生产120种中药注射剂，市场规模达上百亿元，每年有近三亿人口使用中药注射液，特别是在农村和偏远地区，中药注射液由于价格低廉、疗效确切、作用迅速而深受广大患者的和医务工作者的欢迎。在全球经济一体化的今天，中药注射液被认为是我国制药产业进军国际市场的优势项目。

为了加快中医药产业、人民群众的医疗卫生保障这一创新项目健康发展，焦家良博士在提案中提出了尽快建立国家中药注射剂专项研究基金，加强对中药注射剂的基础性研究；强化临床用药规范管理；强化注册管理的同时支持中药注射剂的新产品开发；国家应出台政策鼓励中药注射液生产企业开展产品的上市；加强对大众中药注射剂的科普知识教育，正确认识和对待中药注射液产品的不良反应；规范中药注射液严重不良事件的新闻报道；在新医改过程中充分发挥中药注射剂在基本医疗保障方面的作用等切实可行的建议。充分保障发挥中药注射液在人民群众基本医疗保障中的作用，促进中医药的继承和创新，扶持中医药产业，避免对西医资源的过度依赖。这一提案也受到党和国家领导人的批示、肯定。

2011年，全国“两会”前，全国政协委员的焦家良博士主动申请由医疗卫生界别调整到农业界别。为何由“大腕”云集的医疗卫生界别主动申请调往“低调”的农业界。焦家良淡然地说，这其实很简单，是他发自内心的使命感使然。他想，在农业界别能更好地发挥作用。

焦家良深有感触地说，到农业界别去，是经过深思熟虑的，自己一定能够发挥更大的作用。自小在农村长大的焦家良博士与农民们有着共同的语言，相同的生长环境，让他能迅速而自然地和村民们融合在一起，了解他们的疾苦和需求。他主动写报告要求调整界别，就是希望通过自己的努力，把社会最基层的问题如实反映到高层。

焦家良委员为此提交了直指目前我国农业最基础、农村最基层的一些亟待解决问题的提案。如《在全球气候变化的背景下，扩大农民财产自然灾害保险的范围和力度》、《警惕现代城市病与农村空心化的两级趋势》、《强化粮食价格补贴的国家责任》、《新形势下如何监管农产品流通领域的垄断行为》、《如何防止一个地区的生态环境资源变成当地的农村发展负担》、《建设全覆盖、有效并免费使用的农产品信息网络》、《创新基层农业科技推广体制刻不容缓》、《警惕扶贫项目成为贫困农户负担》、《将完善生态补偿制度作为扶贫攻坚的有效手段》、《建设以企业为主导的农业产业技术创新体制》、《重建新型农业从业者队伍》、《关于规范农产品营销模式，提高食品安全可控性的建议》、《以社区为主体，打造社会性农村金融企业》等提案。

2012年3月9日，全国政协十一届五次会议在人民大会堂举行第二次全体会议，怀着对红土地的深厚情感，肩负全省各族人民的殷切嘱托，焦家良走上发言席作《借新十年扶贫开发之机大力推进边境扶贫开发工作》的大会发言。表达了边疆民族地区各族人民群众渴望发展、摆脱贫困的强烈愿望。

焦家良博士时常在想，“三农”问题是“大健康”，是国家这个大机体的健康根基。国家长治久安，作为根基的“三农”问题，一定要健康。作为致力于人类健康产业的企业家、研究员，一个个专业而有深度的提案背后，是焦家良博士对这片土地的深深使命感。此次提案荣获全国政协表彰，既是焦家良博士心系国家发展、认真履行职责的生动体现，也是龙润秉承健康使命，在国家经济社会发展中勇敢担当的真实写照，将激励着龙润人在关系国计民生的健康产业发展和西部大开发国家战略实施进程中继续开拓前进。

市面上80%柑普茶的包装都在模仿同一品牌？

7、8月份正是小青柑上市的黄金季节，今年柑普茶的竞争已经进入了白热化阶段，市面上的柑普茶品牌如雨后春笋般的冒出，呈现“疯长”的态势，消费者需求多样化给产品的个性化多样化提供了宽松的环境，但同时也造成了品质良莠不齐的现状，标准化规范化的欠缺，让柑普茶市场正处在一片混乱的竞争中，如何抢占市场机遇，如何实现产品创新，如何规范生产流程与品质安全这些问题都亟待解决。

同质化严重如何破局

同质化严重一直是普洱茶品牌竞争中不可避免的问题，无论是从产品定位、定价、宣传口号、产品规格、包装设计等各个方面都面临着同质化竞争，曾有媒体文章指出，市面上80%的柑普茶品牌的包装都在模仿润元昌，润元昌是进军柑普茶领域的先驱品牌，去年依靠小青柑的火爆一举抢占了柑普茶发展的先机，成为行业内知名度较高的柑普茶品牌。在市场同质化严重的环境下，产品创新显得尤为重要，以润元昌润元昌为例，从其官网可以看到，单是大红柑系列就有5个针对不同消费群体的细分品类，之前大力推广的金丝单泡装也让人眼前一亮，打破了传统普洱茶包装的局限，开拓出全新的包装概念。所以，只有加强企业自身的创新能力，源源不断的创新力输出才能在同质化的竞争中保持领先。

产品品质如何实现标准化

在先前的“洞察•柑普茶”沙龙上就有专家提出了，柑与茶达到口感、香气的最佳融合也就是产品品质将是柑普茶最核心的竞争力。越来越理性的消费群体，越来越专业的喝茶人士将迫使企业不断稳定产品品质，提高产品竞争力。产品品质的影响主要在两方面，一个是原料的选择，柑与茶两者的品质缺一不可，既然要做到最佳融合，必然是最佳的两个产品作为前提；其次是干燥工艺的把控，目前，柑普茶的干燥工艺分为生晒和烘烤，同时也有将天然生晒和低温烘烤相结合的方式，烘烤的方式在一定程度上加速了柑普茶的干燥速度，缩短干燥时间，但是技术和温度有效控制便是重中之重。市场上一些私人小品牌，采用作坊式的加工，熟茶原料无从保证，甚至连柑也会采用其他产区的柑以次充好，加工不规范，品质自然无从保证。同样以润元昌为例，“春茶发酵的熟茶”是品牌名片之一，加上核心产区的柑源，从源头保证品质，今年又成立了自有工厂在生产工艺环节严格把控，进一步提升产品竞争力。只有从原料上严格把控，在工艺上精益求精才能实现产品品质标准化，让柑普茶更市场更健康的发展下去。

柑普茶作为市场转型升级的代表，还有着巨大的发展空间，当下混乱的市场现状还存在许多问题，如何抓住机遇，如何实现产品创新，如何提升工艺水平，规范生产流程，唯有解决了这些问题柑普茶市场才能走上健康有序的发展道路。（苦茶师/，本文仅代表作者本人观点，与无关，仅供茶友学习交流之用。）