【www.cy260.com - 普洱茶沱茶】
普洱沱茶的功效。普洱茶的功效去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、等功效。去脂减肥：普蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
消食健胃：《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。安神：一般的茶叶喝过后会影响睡眠，而“骏兴行”普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。抗衰老：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。清除口腔异味：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。降低血脂和胆固醇：中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。防癌抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、解酒等功效。
精选阅读
沱茶和普洱茶的区别 沱茶的功效与作用
1、常饮沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。
2、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用。
3、无苦味，无涩味，入口爽滑，醇厚，从调理肠胃起到养胃祛寒、减肥降脂、强身健体、延年益寿的效果，老少适益。
4、解油腻牛羊毒，括肠通泄。
5、降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
6、常饮沱茶，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
7、沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
普洱小沱茶的饮用功效
“普洱沱茶”又称“云南沱茶”普洱沱茶的功效与作用是可去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、等功效。
普洱小沱茶的饮用功效
1、普洱茶性质温和，适宜浓度下，适当饮用普洱小沱茶可以起到养胃、护胃的功效的；普洱小沱茶口感粘滑、滋味醇厚，进入身体后，可以在胃部里面形成一层保护膜，长期饮用普洱小沱茶是可以起到养胃护胃的作用的。
2、普洱小沱茶，是一款经过后期发酵的茶叶，里面的茶多酚、醇类、醛类都已经被氧化，对胃部的刺激性减少，不仅仅不会影响睡眠，相反还可以提高睡眠质量。
3、饮用普洱小沱茶可以调节新陈代谢，可以促进血液循环，可以平衡身体机能，有美容养颜的效果，对于女性来说是不错的美容茶。
4、普洱小沱茶内含丰富的维生素、茶多酚、氨基酸、微量元素等，这些物质有抗氧化的作用，可以清除自由基，可以抵抗衰老、延缓衰老，是平时生活中非常不错的养生保健茶。
5、普洱小沱茶内含有许多的生理活性成分，这些物质有消炎杀菌的功效，所以对于口腔可以起到去口气、保护牙齿的作用。
6、适当饮用普洱小沱茶，是可以显著的降低血脂、胆固醇的，所以可以做为一种保健茶来饮用。
普洱小沱茶适合什么人喝？
1、肥胖症、高血脂人群
普洱小沱茶对于肥胖症、高血脂的人群来说，简直可以说是一道精品，饮用普洱小沱茶的降血脂、降脂肪功能真的是非常的好，因为普洱小沱茶可以分解脂肪，可以降低血管中胆固醇的累积，有效的帮助改善肥胖症、高血脂。
2、糖尿病患者
普洱小沱茶的养生功效非常神奇，可以说对于糖尿病患者来说是一道绝配饮品。糖尿病患者在日常生活中适当饮用，坚持饮用，那么长时间后，你会发现你的血糖水平正呈现一个逐渐平稳的状态，效果非常的好哦。
3、动脉硬化、高血压人群
普洱小沱茶对于我们身体血管的好处是相当好的，饮用普洱小沱茶，可以有效的扩张我们的血管，可以降低胆固醇，防治动脉硬化。所以想要健康养生的人群，关注这方面问题的人群，可以适当饮用普洱小沱茶。
4、便秘、消化不良人群
我们可以习惯性的在饭后30分钟到1小时左右喝杯茶，这样的话是可以促进消化的，不会出现说腹胀、打嗝、胃病的情况发生；所以对于便秘、消化不良的人群来说，可以选择在饭后的30分钟后适当饮用普洱小沱茶哦。
普洱小沱茶是一款来自于古老神秘之都云南省的茶叶，茶叶品质香气浓郁、口感醇厚、回味无穷，再加上是一款后发酵茶，茶叶的饮用功效非常的多，所以向来就成为了不少养生人群的健康佳饮首选。
沱茶的功效与作用 沱茶的冲泡方法
沱茶是一种做成锥体窝头状的普洱散茶，关键原产地是云南省，一般用黑荼生产制造，为有利于茶人运送，一般将好多个用食油纸包装好的茶坨连起，业务外包麦草制成条形的草把。由于一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多，更非常容易选购和零售。沱茶从表面看起来圆吐司面包，从下边看起来薄壁碗，正中间下凹，极具特点。沱茶的类型，依原料不一样有绿茶叶沱茶和黑荼沱茶之分。
茶名：沱茶
价格行情：199-1999元
茶系：黑荼
茶叶特性：沱茶外型显毫，汤色橙黄光亮
口感：味道醇正，喉味回甜
发展历史沱茶的产制独具特色，早就在明新陈代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记述。普茶指小青柑，表明那时候现有将散茶蒸后，生产加工揉制，缩小容积，有利于带上的抑制茶了。在历史上，景谷人李庆相于光绪二十六年(1900)创立炒茶小作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压中秋月饼形团茶，别名谷茶。一年后被下关“茂恒”、“永昌祥”店家仿造成“碗形茶”，经昆明市、昭通运往四川叙府(今宜宾市)、拓荆一带市场销售。景谷团茶的生产加工，确立了云南省沱茶的原型。沱茶名字的来历，沱是由团转换而成，有说因为以往运销四川拓荆一带，因此而出名。无论叫法怎样，但能够确定，沱茶是云南省茶中非常历史悠久的工艺品，早已热销跨省。当代样子的云南省沱茶研制于1902(清光绪二十八年年)，现有八十多年的历史时间，是由思茅地区景谷县说白了“女孩茶”(又叫私房茶)演化而成当代沱茶的样子。清朝末叶，云南省茶叶集散中心销售市场慢慢迁移到交通出行便捷、工业比较发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶叶公司改团茶做成碗状形沱茶，经昆明市运到重庆市、叙府(今宜宾市)、成都市等地市场销售，故又称叙府茶。
茶叶特性沱茶外型显毫，质量最好是的是“特等沱茶”，香味浓香，味道醇正，喉味回甜，汤色橙黄光亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外观设计紧结，颜色裼红，有与众不同的陈韵，味道回甜，汤色橙黄光亮。
沱茶的制作步骤教程一、原料挑选
沱茶独特的色、香、味与原料息息相关，沱茶质量设计风格，不但与毛茶种类、原产地、制作方法息息相关，相互之间的配搭也是提升质量的重要之一。
下关沱茶全是用云南省尖叶种晒青毛茶抑制的，重庆市沱茶：依据外观设计，内质明确占比，保证“四个融合”：即春夏秋季茶融合;大山丘陵地形、低地茶紧密结合;尖叶种与中、小枝种紧密结合;烘青、炒青与晒青紧密结合。
毛茶入厂后，历经工程验收复审，评定归堆，开展毛茶生产加工，程序流程与一般绿茶叶同样(筛选、风选机、拣剔等)，仅仅毛茶规格型号较肥厚。紧门筛为5-6孔(配备一定规格型号的不锈钢筛网开展复抖，别称规格型号筛)。割脚筛为24孔，筛选的三、四口茶，经7孔和5孔抖筛。抖底拼作盖茶，抖面和其他各口拼为底茶，去除残片、末、梗子及茶灰，随后复火，使水份维持在12%上下。
二、称茶与蒸茶
各种各样沱茶不一样净重的规格型号有三种(50g、100g、250g)，按住式测算出每一次的称重：
称茶净重=制成品规范净重×制成品规范水分含量
原料具体水分含量(1-生产加工损耗量)
比如：制成品规范净重为250g，规范水分含量为91%，半成品加工水分含量为88%，生产加工损耗量为1%，则称茶净重为261.2g。
每一次称重后，倒进底端有很多小圆孔的环形蒸茶筒内，根据蒸气，蒸10-20s到茶叶及湿变松，水分含量提升3%时为好。
蒸茶长时间，茶叶会水过多，导致茶叶黄熟，香味减少，造成发霉。如蒸时过短，蒸气不够，叶质不容易变松，成形比较艰难，即非常容易造成脱层状况。
三、揉袋施加压力将蒸好的茶叶，倒进三角形圆底小布袋子，右手捏住封袋，左手拿茶，在工作台子上轻轻地揉转两下，将袋子放置茶团中央，袋底朝上，随后用圆柱型小木棍抵住，取下木棍，将茶袋放在碗形钢模板上，用杆杠人力资源充压成型。
四、定形干躁抑制好的沱茶，需历经30min的摊放制冷、定形，待茶团热流流失后，才可脱袋，脱袋后立即用高标准纸把茶叶包裹，放在烘盘，提前准备干躁。
沱茶的冲泡方法选壶
壶的采用最好续温力强的、稍大(比喝乌龙茶时大概两三倍)，会较为好点。缘故是在第一、二冲以后的冲泡，应尽可能在泡与泡中间开展，因此茶具续温力不佳非常容易使温度导致挺大差别。因此茶具挑选壁厚、茶壶盖口占比不必很大的。此外值得一提的是，茶具的出水量最好是顺畅一点，有时候置茶量过多，开水冲进壶中必须立刻倒入，因此出水量不足快的壶会危害执壶者的操纵工作能力。
壶的主要表现
前项中即然提到了壶，就顺带讲讲壶的益处。泡普洱茶一般应用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种，只能壶并不是陶器。香味鲜嫩、风韵柔韧性、涩度不高、酸值不高、苦涩味不重则，提议应用陶器(比如嫩沱、或称之为云尖这类的)，可是由于续温力难题，因此与壶冲泡出去的口味有差别。一般的老普洱茶，假如用壶泡，一般会降低一些令人不愉快的觉得，比如涩、苦、肝火、单宁酸、酸…这些。假如一支常泡的新壶，大概大半年就能够培养了。培养的壶冲泡起�砘峤衔�好吃。自然，四、五年之上的普洱茶壶(一部分化学物质会降低)与盖杯(茶叶的物品所有跑出去)的差别更大。
一般来说，第一泡茶倒干，第二泡壶中的水留一些，大概十分之一(它是在第二泡将香气冲出去的情况，假如第三泡才可以将香气冲出去，就在第三泡才刚开始在壶中留一点水，不必倒干)。假如确实够老的普洱茶，不需打开表盖，严苛说应当是不可以打开表盖;会有一丝苦涩味、怪味等的普洱茶，在第二泡倒入并
冲泡后的沱茶在壶中留些水以后，打开表盖大概30秒到一分钟再把外盖盖上;较为重的苦涩味、苦涩味、怪味等的普洱茶，打开表盖，壶口�]有蒸气时，用手指头压壶身，若温度不容易太烫手指头能够摸五秒之上，再将茶壶盖盖上。壶中留些水，关键让冲泡出的物品融解在水里;温度要操纵，由于它是关键的冲泡。停壶�r间就是说冲泡(侵泡、浸茶)的�r间，因此，这一段时间要操纵好(假如将温度设置的较为越高越必须谨小慎微)，汤色才会显出该有的口味。因此，除非是置茶量过多、温度太高，不然不应先冲下去一泡。
适度出汤
以第二泡冲破香气为例，第三泡冲开水，随意就行，除非是一定必须很高的温度。侵泡�r间，能够用白釉汤勺身进壶中看一下茶汤颜色，色调类似就能够倒入，一般在倒入时能看出色调，色调不足时，再等一会儿，但是倒入时，壶要略微摇一摇(浓度值将会不匀称)。以后的情况大概与第三泡同样。
置茶量
对于置茶量，因荼叶的不一样，置茶量也是差别。这得要试泡几回才会捉到该放是多少荼叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容积的四分之一就可以。沱茶，少一点。散茶，很极端化的，要自身试一试。假如一两人喝，置茶量能够越来越少。那样想好像有点儿“厚颜无耻”，因此我讲一下基本要素：置茶量充足，口味展现比较非常容易，可是一些缺陷非常容易泡起来，这时候就必须很专心致志的泡;置茶量少点，煮茶时不应放过多的精神实质，乃至�囟取⑶峙�r间不必相差太多都能够凑合接纳;置茶量不够，口味展现不容易，可是盆友闲聊时，最好是将置茶量降低一倍上下，闲聊聊到忘记了倒茶�r间也没事儿。
沱茶的功效与作用1、常饮沱茶，对年纪40-50岁的人，有显著减肥瘦身休重实际效果。
2、有一半病案，身体碳水化合物含量明显下降。对身体降低血尿酸的含量也是一定的功效。
3、无苦涩味，无苦涩味，通道滑爽，醇正，从调理脾胃具有健脾养胃祛寒、减肥瘦身降血脂、增强体质、益寿延年的实际效果，男女老少适益。
4、解油腻感羊牛毒，括肠通泄。
5、降低碳水化合物的实际效果则与安妥明类似，且长期性食用没什么副作用。
6、常饮沱茶，对降低身体含有三酸甘油脂、碳水化合物、血尿酸等有不一样水平功效。
7、沱茶有杀掉肿瘤细胞、抗突然变化、抗癌作用及减肥瘦身降低血脂功效。
沱茶的贮藏方式茶叶中的一些成份不平稳，在一定的物理学、有机化学发病原因下，易造成化学反应，就是说一般常说的茶变。茶叶的储存标准不太好会加快茶叶的本身空气氧化及发霉。
储存茶叶的器皿以锡瓶、瓷坛、有色板块玻璃瓶子为最好。次之宜用铁桶、方盒、竹盒等，在其中竹盒不适合在干躁的北方地区应用。包装袋、纸箱最差。储存茶叶的器皿要干躁、清洁、不可异味重。
盛好储存的茶叶，宜放到干躁自然通风无臭味的地方。不可以放到湿冷、高�亍⒉桓删坏摹⒈┥沟牡厍�。且周边不可以有樟脑、药物、护肤品、烟草、日化用品等有明显味道的物件。需注意，不一样类型、不一样级�e的茶叶不可以混在一起储存。不可以在储存绿茶、花草茶时应用生石灰粉作除湿剂。
甲级沱茶，普洱生茶，凤凰沱茶的神话-生沱茶
沱茶，又称谷茶，是普洱茶的一种。它是形状呈现碗臼形的紧压茶，酷似窝头，别具一格。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶两种。
生沱茶，指的是那些只经过晒青蒸压而制作成的紧压茶，制作过程大致分为揉捻、炒青、干燥三个步骤，成型后的沱茶，规格为外径8厘米，高4.5厘米。此外，生沱茶分量较小，易于购买。以包装纸上图文清晰、彩印鲜亮的为真品，这种鉴别方式也是生沱茶的特殊之处。
从茶叶的外形上来看，生沱茶的真品外形端正，碗臼形的表面光滑、紧结、内窝深而圆。盛易祥。
从叶底看，优质的生沱茶叶底肥壮鲜嫩，呈绿色至栗色，充满新鲜感；劣质的则叶底粗老瘦硬，颜色暗淡枯老。
从汤色和滋味来看，生沱茶以汤色橙黄明亮，香气馥郁，喉口回甘为优品；以汤色混浊不清，有杂异气味，滋味杂而平淡为次品。
生沱茶性寒，可清凉解渴、消暑解毒、提神醒脑，驱除疲劳、延年益寿、祛风解表、清理肠道、去油腻、助消化。另外，此茶还可促进新陈代谢，平衡，调节胆固醇，降低三酸甘油脂等，具有降脂减肥效果，而且没有副作用。生沱茶还具有抗血凝、抗血栓，提高机体免疫力的功效。
生沱茶成分不稳定易发生茶变，其保存容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃为最佳。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。生沱茶的存放环境适宜于干燥通风无异味处，应避免潮湿、高温、曝晒。
小沱茶功效和作用沱茶的副作用沱茶是传统手工
沱茶是中国古代历史茗茶，关键生产在我国云南省，这类茶以本地土特产的滇青为关键原材料，用传统手工艺生产加工而成，他想到浓厚味道醇厚，并且健康保健功效极其出色，但是大伙儿在喝涂茶的情况下，不可以只掌握它的功效，也有掌握它的副作用。
1、养颜美容
沱茶是一种美容护肤实际效果特别好的养生茶，大家多喝沱茶能加速身体基础代谢，并能清除身体内的内毒素，并且能滋润鲜嫩皮肤，它能让人们皮肤类型越来越非常好，并能减缓皮肤衰老。
2、抗辐射
大家多喝些沱茶还能提高身体的抗辐射工作能力，因为它自身就带有多种多样纯天然的抗辐射物质，能提高身体自身免疫作用，可降低辐射危害物质对人们身体的损害，平常常常触碰放射性物质的人，多喝沱茶对身体有很大的益处。
3、瘦身减肥
沱茶還是一种能瘦身减肥的养生茶，它也有丰富活性酶，能加速人体内脂肪燃烧和新陈代谢，也可以抑止身体对发热量的消化吸收，常常冲调食用能让休重显著缓解，会让身型越来越愈来愈纤细，此外它还能清洁血夜，清除血夜中的碳水化合物，对人们常有的血脂高也是显著防止功效。
沱茶的副作用
沱茶营养成分极高，味道醇厚，并且健康保健功效极其出色，但在冲调食用这类茶时，一定要留意它的副作用，它带有的氨茶碱和咖啡因对人们神经系统有一定刺激效果，非常容易神经兴奋，日常生活这些精神衰弱和常常失眠的人，在喝过这类茶之后会让身体不适感病症加重。
大伙儿看了上应对沱茶的详细介绍之后能对它的功效与副作用有一个全方位的掌握，之后能更安心的去食用这类养生茶，能让它的健康养生功效获得合理充分发挥。
2020熟普洱沱茶功效与作用有哪些？
熟普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名。熟普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南。那么熟普洱沱茶功效与作用有哪些呢?其实熟普洱沱茶功效与作用有很多，下面就和小编一起看看熟普洱沱茶功效与作用吧。
一、熟普洱沱茶功效与作用之消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
二、熟普洱沱茶功效与作用之安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠，而“骏兴行”普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。
三、熟普洱沱茶功效与作用之美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
四、熟普洱沱茶功效与作用抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
五、熟普洱沱茶功效与作用之清除口腔异味
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
六、熟普洱沱茶功效与作用之降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。
七、熟普洱沱茶功效与作用之防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
八、熟普洱沱茶功效与作用之防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
通过上面的介绍，我们得知：熟普洱沱茶功效与作用是可去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。
凤凰普洱沱茶
茶，是我们日常的必需品，生活中可以没有很多东西，但唯不能没有茶，很多喜欢饮茶的人都知道普洱沱茶，比较有名的就是云南普洱沱茶，对于这些茶很多人都知道，但对于普洱沱茶里面的绝世精品凤凰普洱沱茶，知道的人又有几何呢？想必很多人都只知道普洱沱茶，但不是很清楚凤凰普洱沱茶，那么现在就让我们一起来了解一下普洱沱茶中的精品吧。
凤凰普洱沱茶是普洱沱茶中的传世精品
]，也是云南省最具影响力和代表性的普洱茶品牌。普洱茶社区一直有“一沱，二饼，三砖”的说法，也就是普洱茶最好的料是用来做沱的。凤凰沱生沱开汤醇香四溢，茶气十足，其味涩后回甘，萦绕不绝，齿颊留香。十分适合长久储藏，其茶香也随着时间的积累而愈发醇厚。凤凰沱熟沱，香甜滑厚，风格卓绝，为资深茶友执着追捧的普洱茶。
凤凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林兴云所建立的南涧县茶厂所创制，自此成为广受国内外茶友喜爱的优质普洱茶品，不仅在国内以及港澳台拥有良好的声誉和市场，同时也深受东亚、东南亚各国人们的喜爱，甚至在欧美地区也享有一定的声誉。凤凰沱以汇集临沧、版纳、思茅等各地名山毛茶为基础，经过传统工艺的加工制作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能锁住各个山头独特的风味，因而有着浑厚而不失灵韵的气质。
凤凰沱虽生于原南涧县茶厂，但由于历史的原因，凤凰沱已经不再是原南涧县茶厂的专属品牌，市场上所谓的凤凰沱也是举目皆是，然而真正传承了林兴云凤凰沱精髓的唯有当今南涧凤凰沱茶厂的“鑫凤凰”。“鑫凤凰”系列有凤凰沱茶、凤凰香饼、凤凰砖茶，衍生出了“凤凰沱茶、百鸟朝凤、花好月圆”等系列产品。由于南涧凤凰沱茶厂直接沿袭了林兴云的制作工艺，并以传承复兴凤凰沱为己任，因此在众多的凤凰沱品牌中，无疑有着非凡而崇高的地位。
普洱沱茶的制作方法
沱茶始于时代，是团茶演变而来，沱茶是碗形蒸压蒸，分为二大类，一类是用普洱茶的毛茶，称普洱沱茶，属黑茶类。另一类是晒青的绿毛茶，有下关沱茶、山城沱茶等，属绿茶类。原产于云南省下关市，由云南西部茶区的凤庆、临沧、双江、永德、勐海、普洱、思茅、景洪、保山等县所产的晒青（又名滇青），集中下关加工而成。在传统习惯上称为“关茶”，云南西部地区对圆团形的物品都称为“沱”，故名沱茶。历史上下关沱茶畅销我国各地和东南亚各国，深受人们喜爱；我国西南地区和长江中上游一带，人们一直有饮沱茶的习惯。
新中国成立后，随着人民生活水平的提高，下关沱茶供不应求，四川重庆等地也开始生产沱茶，沱茶主要来自云南省的滇青和四川省的川青和川烘，基本上保留了下关沱茶的品质风格。
一、品质规格
GB规定：沱茶为碗臼形，口径8.3cm，高4.3cm，单个重有0.05、0.1、0.25kg三种，外形松紧适度，下茶色泽暗褐油润，香味醇厚，汽色橙明亮，叶底嫩匀多毫；重庆茶厂生产的沱茶，应用部分滇青，并拼入四川省各地载培的云南大叶种所制的烘青和炒青，较好地保存了下关沱茶的品质风格。
GB：茶中含梗3%，灰分7%，杂质不超过0.2%，水浸出物37%。
二、蒸压技术
1、原料处理：
沱茶特殊的色、香、味与原料密切相关，沱茶品质风格，不仅与毛茶品种、产地、制法密切相关，相互间的搭配更是提高品质的关键之一。
下关沱茶都是用云南大叶种晒青毛茶压制的，重庆沱茶：根据外形，内质确定比例，做到“四个结合”：即春夏秋茶结合；高山丘陵、低地茶相结合；大叶种与中、小叶种相结合；烘青、炒青与晒青相结合。
毛茶进厂后，经过验收复评，定级归堆，进行毛茶加工，程序与一般绿茶相同（筛分、风选、拣剔等），只是毛茶规格较肥大。紧门筛为5-6孔（配置一定规格的筛网进行复抖，又称规格筛）。割脚筛为24孔，筛分的三、四口茶，经7孔和5孔抖筛。抖底拼作盖茶，抖面和其它各口拼为底茶，除去碎片、末、梗子及茶灰，然后复火，使水分保持在12%左右。
2、称茶与蒸茶
各种沱茶不同重量的规格有三种（50g、100g、250g），按下式计算出每次的称量：
称茶重量＝成品标准重量×成品标准干度
原料实际干度（1－加工损耗率）
例如：成品标准重量为250g，标准干度为91%，半成品干度为88%，加工损耗率为1%，则称茶重量为261.2g。
每次称量后，倒入底部有许多小孔的圆形蒸茶筒内，通过蒸汽，蒸10-20s到茶叶及湿变软，含水量增加3%时为好。
蒸茶太久，茶叶会水过多，造成茶叶黄熟，香气降低，引起霉变。如蒸时太短，蒸汽不足，叶质不易变软，成型较为困难，即容易产生脱层现象。
蒸汽透过叶层既便于压制成型，又可促进茶叶中糖类、多酚类化合物及色素的转化。
3、揉袋施压：
将蒸好的茶叶，倒入三角形圆底小布袋，左手捏紧袋口，右手拿茶，在作业台上轻轻揉转几下，将口袋置于茶团中央，袋底朝上，然后用圆柱形小木棒顶住，取出木棒，将茶袋放于碗形钢模上，用杠杆人力加压成形。
现在，重庆茶厂沱茶压制，从称茶、蒸茶、冷却定型到包装都实现了自动化。
4、定型干燥：
压制好的沱茶，需经过30min的摊放冷却、定型，待茶团热气散失后，才可脱袋，脱袋后及时用高标纸把茶叶包好，放于烘盘，准备干燥。
茶叶在烘盘上先冷却定型8-10h，然后送到烘房。温度控制在70℃以下，以50℃左右为好，经过30-50h可达干燥程度。
相关热词：
延伸阅读：
·普洱茶的渥堆发醇工艺01-25
·传统普洱茶的加工详述07-06
·普洱茶——晒青毛茶传统工艺01-25
·熟茶工艺详细介绍07-06
·普洱茶的拼配技术01-25
普洱绝密档案：下关沱茶与重庆沱茶的恩怨情仇
普洱绝密档案：下关沱茶与重庆沱茶的恩怨情仇每个地域都有一个专属自己的茶叶密码，它们关乎生活习惯，关乎地域性格，关乎历史记忆。就像单枞之于潮汕，普洱之于广东，花茶之于北京，而对于川渝地区来说，最难以忘却的，是一缕沱香。
沱茶，这种厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶，从诞生至今，一直以其高性价比、高耐泡性、醇厚甘甜的口感，牢牢占据川渝地区的主流茶叶消费市场和味觉记忆。
对于现在的很多川渝老茶客，尤其是重庆茶客而言，重庆沱可谓承载了他们大半生的茶饮记忆。而不知从何时开始，重庆沱在整个川渝市场渐渐销声匿迹，取而代之的是下关沱。
在长达半个世纪此消彼长的情仇纠缠中，下关沱和重庆沱，共同构筑了川渝人最不可磨灭的记忆符号。
引子•重庆沱消失之谜
“记得1971年回老家，我们带的特产只有一样，那就是重庆沱茶。”68岁的杜女士说，“当时火车、轮船到达重庆，广播里最先介绍的特产，就是重庆沱。”
“想买重庆沱茶都要凭票，而且还要排队，因为当时茶叶紧张，还要外销，完全供不应求，一个人一个月配额最多只有2两。”已经74岁的原重庆渝中茶叶公司总经理苗芸回忆说。
不光是民间记忆，在历史资料搜集中，有关重庆沱的记载也可谓牛X闪闪——比如建国后，西南获得的第一块茶叶类世界金牌，就是由重庆沱摘得。
但即便曾经如此辉煌，不知何时开始，重庆沱还是慢慢淡出人们的视线，直至现在整个川渝市场都已显少得见，而代为占据整个沱茶市场的则是——下关沱。
到底发生了什么？这背后是怎样的一场力量角力？每一个川渝老茶客都想知道答案。
一、先来后到之争沱茶，产于下关扬名于川
对于川渝现在主流的老老茶客而言，对于沱茶的最初记忆，多是源于重庆沱，下关沱则是上世纪80年代中后期才出现的品类。那么到底重庆沱究竟是不是早于下关沱呢？
根据《中国名茶志》一书记载，沱茶，创制于清光绪二十八年（1902年），本产于滇西南茶区，因为新中国建立以前只在下关加工和集散，所以历史上约定俗成地把“云南沱茶”等同于“下关沱茶”。
民国30年康藏茶厂成立历史图片
在清末民初，主要生产下关沱的，是以永昌祥、复春和等为代表的各种民办商号。而到了三四十年代，下关沱进入了迅猛发展期，带有官方色彩的“云南中国茶叶贸易股份有限公司”之“康藏茶厂”等相继成立。而下关沱从诞生之日起至今，始终是以川渝为主要市场，在四川大小茶馆大受欢迎。
陈邦贤在他的《自勉斋随笔》中有这样的描述：“四川一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关的沱茶为上品，茶味颇浓，颜色呈金黄色，而且耐泡。”
“这其实与云南普洱茶销售的两条主要线路有关，”现云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源说：“当时云南茶叶的两条销售主线，一条是边销茶线路，走茶马古道，需要从四川重庆过西藏，经过马帮长途驮运，下关沱茶被销到四川叙府（今宜宾）、重庆等沱江一带；另一条贡茶线路，川渝亦为必经之路。”
受访人云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源
再加上地理位置、生活习惯、以及口味的相近，下关沱的口感很受川渝市场欢迎。所以在20世纪上半叶，川渝一直是下关沱的主要消费市场。
（还有一种不登大雅的说法是，当年私商利用下关沱凹陷部分塞进鸦片走私进川，鸦片脱手后，大肆推销下关沱，却也歪打正着开拓了川渝茶市，这也是下关沱“碗臼”形状的成因。）
历史说法，不一而足。不过我们可以确定的是，在1950年以前，沱茶是只产于云南的，且以“下关沱”为主，供应以西南为主辐射长江流域的整个全国市场。而这样的状态，则一直持续到新中国成立之前。
上个世纪，手工蒸压下关沱的历史图片
重庆沱，其实师出于下关沱
1951年以后，随着国家计划经济体制的推行，全国茶叶的生产和加工，被完全统一到了中国茶叶公司（简称：中茶）之下，由国家统购统销，并根据各个地方不同的特点把茶叶的加工进行分区。
从这个时候开始，下关茶厂在国家计划里主要负责生产以心脏紧茶和砖茶为主的边销茶，而重庆因为其重要的政治经济地位，备受国家扶持，改建后的“重庆茶厂”一跃成为西南最大的茶叶加工企业，开始生产绿茶、花茶，以及沱茶。
“在此之前，重庆是从不生产沱茶的，主要是从云南大理进货，而从50年代开始，重庆就开始派人来下关茶厂学习沱茶制作技术，下关也派人去重庆传授沱茶工艺。”杜发源说。
1953年，重庆第一个沱茶诞生于重庆茶厂。而从重庆开始生产沱茶之后，下关的沱茶产量就越来越小，主攻边销茶，“每年可能只有10到20吨沱茶投放川渝市场。”
就这样，在国家宏观政策的主导下，原本属于下关沱的半壁茶叶江山，被迫拱手让给后来居上的重庆沱，而集计划经济体制荣宠于一身的重庆沱，也开始了它如日中天的30年。
二.上世纪50~70年代
下关沱退隐，重庆沱垄断川渝沱茶市场
沱茶属于普洱茶的一种，从传统普洱茶加工的角度来讲，在紧压茶中的沱茶、饼茶和砖茶中，沱茶是用最好的原料来制成的。“在传统普洱茶选料和加工中，一般是1~4级的原料做沱茶，4~7级甚至8级的原料做饼茶，然后7、8、9级以下的原料来做砖茶。”杜发源说：“当然，这种情况在进入新世纪后，有很大改变。”
虽然都属于优质紧压茶，而且重庆沱的制茶工艺也脱胎于下关沱，但是二者口感却不尽相同。
“相比之下，下关沱味道会更重，更耐泡，更香，而且有种云南茶代表性的烟香味。”茶龄30年的老茶客陈老先生说。“而重庆沱的特点是喝完有种沉香味，带点回甜。”
“其实口感的差别，归根结底还是原料和拼配的差别。”已经在下关茶厂工作20余年的杜发源一语中的，“重庆沱茶使用的原料主要是中叶种或者小叶种的原料，而下关的沱茶使用的原料则是大叶种的晒青毛茶，这两个差距较大，因此口感也会有大的区别。”
而大叶种与小叶种之间最大的问题，则在于大叶种茶的内含物和水浸出物的含量会相对更高，味道更重，相对而言更耐泡，用重庆话来讲，就是“更霸道”些，更容易受到饮食习惯上口重的川渝人的喜好。这也成了若干年后，下关沱收复失地时，手上最重的砝码。
回忆起那个年代的重庆沱茶，那可真的是集万千宠爱于一身。
首先，西南地区的茶原料云集重庆茶厂，由国家实行统购统销，重庆沱茶从来就不缺茶叶原材料；其次，出口创外汇一大部分，剩下的还要供给整个川渝市场，在那个供应配给制的年代，重庆沱几乎有钱也难买到。可以说，在上世纪50~70年代，重庆沱不仅垄断了川渝的沱茶市场，也垄断了茶客记忆。
而同一时期的下关茶厂，虽然边销茶依然走量巨大，但沱茶在川渝市场却几乎少有提及。
统一使用“中茶”商标的下关沱
据原下关茶厂的历史数据统计：从1950年到1979年这30年，下关茶厂虽然一直在生产边销茶，但沱茶的年产量基本都未超过100吨，年川渝市场投放量均只在10~20吨之间。对比重庆沱到70年代末，在建立工业化生产线后的年产量2000吨，下关沱确实已经被远远甩在后面。
然而盛衰兴替，变化无常。到了80年代，由于改革开放政策的实施，下关沱和重庆沱又开始了新一轮的命运更迭。
三.上世纪80年代~90年代
下关沱收复失地，重庆沱渐丢江山
1983年，在意大利罗马举办的第22届世界优质食品评选大会上，重庆茶厂生产的“峨眉牌重庆沱茶”获得金质奖，这是建国后西南获得的第一块茶叶类世界金奖。接下来，国内外的各种奖项亦纷至沓来，重庆沱到达了发展的巅峰。
此时正当得意之时的重庆沱茶不会察觉，一场新的革命正在酝酿之中。
1984年是个重要的历史节点。1984年，国家的茶叶流通体制改革，中茶大一统之下的茶叶流通体制开始逐步放开，以前绝对不可能任意生产的茶厂，终于可以按照各自的特点，自主发挥生产经营优势。
经济一放开，茶叶生产企业立即如雨后春笋般在全国各地大量兴起，对这些小茶厂来说，改革犹如久旱逢甘霖，但对计划经济产物的重庆茶厂，则犹如暴风骤雨——优质茶叶原材料不再只供应重庆茶厂，地方企业的竞争抬高了收购价，原料采购成本急剧上升，造成生产量的严重脱节。
“重庆沱之前主要是走外销路线，一直存在内部供应不足的问题。生产量跟不上，我们是做销售的，没卖的总不行啊。”苗芸说，他所领导经营的原重庆渝中茶叶公司，在80年代叫做市中区茶叶商店，是重庆茶叶消费市场唯一的供应单位。
受访人原重庆渝中茶叶公司总经理苗芸
“当时我们还都是国有企业，独一家销售，什么茶叶都好卖。”苗芸记得，当时宜宾沱茶、涪陵沱茶，还有四川各地产的沱茶，同时冒出来很多，一夜之间涌现出的中小茶企，纷纷抢食重庆沱的市场。而这时，下关茶厂的厂长冯炎培也找到了苗芸，希望打开下关沱在重庆的销售局面。
“因为重庆沱茶实在量太少。就像这个菜一直不够吃，以前是没选择，饿肚子，但是现在可以选其他菜吃了，为什么不吃呢？反正都是茶叶的嘛。”
“下关沱一是价格不贵，跟重庆沱茶价格差不多，再一个就是味道很重，喝起来很浓，比重庆沱更耐泡，很适合重庆四川这边的口味。唯一一个一开始不太适应的是云南茶的那种‘烟味’，因为毕竟口味养成一二十年了，要改不太容易，但下关沱的品质本来就不错，喝着喝着也就习惯了。”
在短暂的市场混乱后，终于大浪淘沙，历史悠久且口味稳定的下关沱慢慢占据主流，并且消费以甲级沱茶为主。有一组数据可以表明下关沱在改革开放后的变化：从1980年开始，下关沱茶的沱茶类产品年产量超过100吨；到了1989年，年产量超过1000吨；1993年，年产量超过2000吨；1998年，年产量超过了3000吨。
在熬过了30余年的漫长边销之路后，下关沱终于等到了自己的沱茶春天。
从1991年起，随着“松鹤”、“宝焰牌”、“下关”等商标获准注册，下关沱茶开始进入打造品牌的时期，在川渝不仅仅有了巨大的占有量，其明星经典产品还有了巨大的品饮粉丝团。1986年，熟茶型下关沱首次在西班牙巴塞罗那获得世界食品金冠奖，此后又分别在1987、1993年再次获得该奖。1981年、1985年、1990年，青茶型下关沱茶三次获得国家质量银质奖。无论茶客口碑还是官方荣誉都彻底超过了重庆沱。
就这样，从80年代初期开始到90年代中期，失去了国家政策的保护伞，重庆茶厂逐渐丧失了垄断地位；而从80年代中期到2000年，下关沱迎来了发展的巅峰，几乎将重庆沱完全取而代之。2001年，重庆茶厂宣布停产，重庆沱的一个时代终结。
四.进入新千年
重庆沱重振有难度，下关沱苦恼被炒作
进入新千年，国有企业的改革进一步深化，很多茶厂的原国有股份经过拍卖，已经彻底民营化。2004年，由原重庆茶厂的部分老员工集资成立的重庆益丰茶叶有限公司恢复生产，试图重振重庆沱。
“不过由于本地沱茶的原料多属中小叶种，茶多酚、咖啡因等内含物质不及大叶种的云南茶丰富，用来生产沱茶的本地茶叶先天不足，加上无法闯过国外条件苛刻的环保关，所以用于出口的重庆沱茶，其原料茶叶绝大多数采购自云南，这肯定就增加了生产成本，——没有茶叶基地的支撑，成为本土茶叶品牌发展的一大障碍。”
“此外，在出口价格上，由于重庆沱茶多是传统的‘半成品包装’（大坨盒装），其出口价格仅为云南沱茶的1/4。”（引号内容摘自《重庆沱茶二十年风雨金牌梦碎》）
与此同时，与重庆沱茶道阻且长的漫漫振兴路相反的是，已经越过“攻城掠地”阶段的下关沱，正陷入一种“甜蜜的苦恼”之中——产品被抢收。
沱茶这种高性价比的茶类从诞生之日起就一直是以消费为主体的，即使在它最大的川渝市场，想找到保留下来的10年前或者20年前的下关沱，也依然很难。然而新千年以来的两次普洱茶大的炒作，却也波及到了本就属于普洱茶品类之一种的下关沱。
比如下关沱最有代表性的便装甲级沱茶，04年的市场交易价格是500~600元一件（一件25Kg），而到了今天，价格则为1.5万~2万元。
在一些资深藏家看来，沱茶的升值是必然的，“因为一个是作为消费为主的茶品，早期的沱茶没有留存市场和藏家的手里，存量很少，基本被喝掉了；再一个就是在这10年间，大家对普洱茶的认知都集中在了饼茶上，对沱茶的认知还较低。收藏饼茶的人很多，收藏沱茶的人其实相对还很少。所以，从价值投资的角度来看，肯定是存量越少，风险才会越小，应该说沱茶的储存价值会比饼茶更有潜力。”不愿透露姓名的重庆藏家黄先生道。
而不同于部分普洱茶一夜之间暴涨暴跌的狂热，一直是以10%~20%的幅度波动的下关沱，也被某些藏家瞄准为稳健、理性的投资品。
而下关沱的产量越来越少，也是造成被炒作的原因之一。相对上世纪末，下关沱的迅猛销量相比，新千年以来，随着人们生活面的扩展，可供消费的茶品种类和数量都越来越多，人们对茶的认知也越来越丰富，下关沱的状况也在变化——“在90年代，下关茶厂的沱茶生产量是绝对第一位的，年产量有二三千吨，其次是边销茶，但是现在随着市场需求的不断转换，饼茶产量增幅较大，而现在沱茶系列产品加在一起只有几百吨。”杜发源说。
在06、07年，因为普洱茶收藏和投资价值的被放大，投放川渝市场的下关沱往往还未见到真正的消费者，就被人抢购收走，川渝茶客再次无沱茶可喝。于是，深谙产品价值最终还是要靠真正的茶客消费来实现的下关沱，从2008年开始，专门制作出了“川渝专供”的专销产品，包括酽缘沱、川渝沱，都是这种类型。
“‘川渝专供’一方面价格会更向消费者倾斜以外，配方上也有区别。”杜发源说，“因为在普洱茶的概念里，通常认为晒青毛茶原料制成的茶才更有收藏价值，所以我们在‘川渝专供’的产品在甲级沱茶的基调上，另外又加入了适当的烘青茶拼配，并在产品包装上予以明示。这样一来，虽然烘青的量不会超过3%，但也在一定程度上缓解了炒作商人抢购的状态。”
“所以两句话，”杜发源总结，“一个是，现在的产品越来越丰富，一个产品打天下的时代，没有了。另一个，普洱茶的非理性炒作也会造成消费者的减少。长期被作为直接消费品的下关沱如果现在普遍被炒作收藏了，不能见到直接的消费者，那么当消费者慢慢地不得不接触其他的产品，甚至改变口味的时候，那么对普洱茶企才是真正的灭顶之灾。”“因此，113年从未间断的生产和消费，是下关最自豪的！”
结束语：
至此，下关沱与重庆沱之间，这场历时半个世纪的茶叶战争，最终以下关沱的绝对优势暂告一段落。
在国家力量这只无形大手的翻云覆雨中，造就了下关沱与重庆沱，这对瑜亮兄弟的世纪之争，和它们陡然不同的命运结局。重庆沱，这个国家计划经济时代的产物，最终还是难抵市场经济的洪流，就像那个年代的蓝工装、样板戏一样，成为一代味觉记忆符号。
新时代的茶饮选择，不再“被计划”、“被限制”，而是完完全全由消费者自发的口味筛选来决定。在茶叶品类百花齐放、层出不穷的今天，以下关沱为主力的沱茶类，正在步入一场对手更多、更强，波及范围更广、形势更为复杂的茶叶战争。
比起那些年跟重庆沱的交锋，那可更要残酷得多了。
本文参考资料：
李其康《下关沱百年品牌之路》
郑旭鹏饶方婧《重庆茶厂隐退记忆中的沱茶还在飘香》（原载《重庆商报》）
《重庆沱茶二十年风雨金牌梦碎》（作者不详，原载《时代信报》）
部分
重庆沱茶的功效与作用 重庆沱茶的冲泡方法与制
重庆沱茶，重庆茶厂于1953年刚开始生产制造，属上品压紧茶。制做时采用中等偏上等晒青、烘青和炒青毛茶，应用传统手工艺和智能化生产制造方式，对原材料开展配搭、筛选、整形美容，再开展大拼堆、称料、煮制、揉袋压形。其制成品茶形近碗臼，颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮，叶底较嫩匀，味道醇正甘和，香味浓香陈韵。带有对身体有利的咖啡因、茶花青素、矿物等多种多样原素。五十年至今，重庆沱茶由盛而衰，路面艰辛，瓶颈问题许多，在窘境中迟缓发展趋势。
茶名：重庆沱茶
价格行情：299-2999元
茶类：黑茶
茶叶特性：澄黄光亮
口感：醇正甘和
茶叶特性重庆沱茶质量特性：
其制成品茶形近碗臼，颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮，叶底较嫩匀，味道醇正甘和，香味浓香陈韵。
重庆沱茶的制作工艺沱茶是压紧茶中最好是的一种。
是以晒青毛茶作原材料生产加工而成的。
制作过程：
1、制坯。
2、蒸压成形。
3、干躁。
商品特性：沱茶为碗臼型，颜色暗绿露毫，香味清正，味道深厚甘和，茶汤颜色刘正，叶底嫩匀。茶中含梗为3%，灰份7%，杂子0.2%。
重庆沱茶贮藏方式一、置放地址以一楼贴近路面为宜，目地是茶能够当然和气体触碰，借环境湿度�囟却蓟�!
二、住公寓楼者有品茗间，可放茶。辟茶室储放，不必让抽湿机或者冷气机吸走茶的水份，应以当然�囟却⒎抛詈�!
三、储放室内空间地址避免风吹日晒或者太阳光照射。这也是储放关键。光源对成茶打击力强劲，要当心!
四、不适合在表层再包起包装袋，如果早已剥掉了，要放进茶瓮。
五、茶瓮的材料有陶器，陶瓷器两类。用瓷瓮置茶得留意，熟沱带酸气不适合放进这类器皿，应入陶瓮不错。瓷瓮皈依饼为宜;陶瓮还分上釉与不上釉。上釉的瓮保�囟茸罴眩�特异性适度，可放进陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更优，宜放进新茶!
重庆沱茶冲泡方法先将沱茶撕成碎渣，也能用蒸气蒸热后一次性把沱茶散伙晾晒，每一次取3克，用沸水冲调五分钟后食用。
也是将撕成碎渣的沱茶放进小陶罐中在火膛上烤香后冲入开水烧胀后食用，还可在煮烤沱茶的小陶罐中添加油、盐、糖后食用。
重庆沱茶的功效与作用1、解油腻羊牛毒，括肠通泄。
2、降胆固醇的实际效果则与安妥明类似，且长期性食用没什么副作用。
3、常喝沱茶，对减少身体所含三酸甘油脂、碳水化合物、血尿酸等有不一样水平功效。
4、沱茶有杀掉肿瘤细胞、抗突然变化、抗癌作用及减肥瘦身降低血脂功效。
发展历史重庆沱茶1981年起出入口日本国、西班牙、中国香港等10好几个国家和地区。1983年3月在罗马帝国举办的第二十二届全球食品类评比大会上，经大会常务机构联合会鉴定："峨眉牌沱茶，经试验室剖析测试及单独评定联合会对商品有机化学生物化学、加工工艺全过程、外型和商品货品的核准证实，本产品符合实际相关要求"，被授于金质奖章。1985年11月喜获��家名优产品银质奖。
解放初期
刘邓大军在重庆建立了西南区茶叶企业，创立没多久后，1951年3月改造成重庆茶厂。它是那时候中国最好的茶叶生产加工公司，其项目投资做到了1000余万元，员工2000多的人，总产量7000吨重。做为全国性
较大的茶叶生产加工公司，那时候的重庆茶厂坐享了资本主义的各种各样益处。西部地区的茶原材料汇集重庆茶厂，由国家实行统购统销，重庆茶厂几乎也不缺茶叶原料，更不必担心生产制造出去的茶叶没人买，就连自身的员工想买茶叶也得找主管机构批条子。1952年，��家曾用了4000吨重庆茶叶与前苏联换成了136架战机，这使他一直觉得很自豪。据他追忆说，那时候的稻米才多少钱一斤，而茶叶则能够卖去两三元一斤。那样的价钱差别，突显了茶叶对那时候以农牧业主导的中国经济发展的必要性。“那个时候，中央政府呼吁要创建500个总产量一万担(一担等于如今的100斤)之上的茶叶产业基地。”阙成清告知信报新闻记者说，最开始重庆有茶园10平方公里，到20世纪七十年代，茶叶栽种总面积翻了一番，做到20平方公里。
20世纪50年代初
重庆茶厂刚开始研发生产制造重庆沱茶，这款茶叶以川东、川南地域14个产茶区的高品质茶叶为原材料，经特制生产加工而成，归属于上品压紧茶。那时候的生产加工技术性相对落后，茶叶生产制造大部分归属于半做坊。直到上世纪七十年代，重庆茶厂才有着了一条立体式生产流水线，“这条立体式生产流水线是以西班牙�M口，那时候的使用价值约为700万元上下。”据统计，在哪一时期，全国性只能两根立体式生产流水线，除重庆茶厂外，另一条生产流水线也落户口在重庆。得到立体式生产流水线针对重庆茶厂来讲实际意义重特大，这促使重庆茶厂在那时候迅速跨越了别的茶叶制造业企业。那时候大部分茶叶制造业企业依然是手工坊生产制造，相对性于这种公司来讲，重庆茶厂的立体式生产流水线进一步提高了生产制造速率，并且规范化水平高些：“每一包制成品茶叶的尺寸、净重及其口感都类似，它是手工坊无法保证的。”阙成清说。这条生产流水线极大地提高了重庆沱茶的品质，技改项目使重庆沱茶将别的茶叶远远地落在了后边。到上世纪七十年代末，重庆茶厂的沱茶年销量已达8000吨重，倍数于云南省“下关”沱茶生产量。
历经近三十年的发展趋势
重庆沱茶声名远扬。1983年8月23日，在意大利罗马举行的第二十二届全球高品质食
品评比交流会上，重庆茶厂生产制造的“峨眉牌重庆沱茶”得到金质奖，它是建国后我国得到的第一块茶叶类全球特等奖。得奖后，重庆沱茶的发展趋势也是蒸蒸日上，别的各种各样荣誉奖也接踵而至，其用户评价身名，再一次远超“下关”沱茶。此外，重庆沱茶的生产量也做到一个巅峰，最大时总产量做到2000吨，其销售额若以现如今的总市值测算，早已做到了近一亿元。并且，伴随着国际性信誉的创建，重庆沱茶早已走向世界，出入口到欧州、日本国等30好几个��家，出入口额度每一年做到了600万美金。
国际性特等奖
重庆沱茶得到这枚国际性特等奖，对重庆茶厂并无出现意外可循，阙成清对那时候的重庆沱茶满怀信心：“这款堆积了资本主义时期全部宠溺的茶叶，从它问世的那一天起，就远远地超出了别的茶叶。”那一时期，对重庆群众来讲，外观设计神似圆吐司面包、下边看起来薄壁碗的重庆沱茶是大伙儿再了解但是的了：“那时候，列车、货轮抵达重庆时，广播节目里最开始详细介绍的土特产就是说重庆沱茶”。
获奖情况1983年得奖后，重庆沱茶的发展趋势蒸蒸日上，别的各种各样荣誉奖也接踵而至，其用户评价身名远超“下关”沱茶。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱沱茶的功效》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶沱茶专题。
