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小产区≠好茶波尔多模式难接中国地气受茶叶市场低迷影响，为了刺激市场，有企业提出了“古树茶”“纯料茶”等概念，更有企业主张学习法国波尔多模式，搞“产区茶”“小产区茶”“茶庄园”。对于这些探索，我们应积极看待；同时，展开建设性的探讨，促进行业健康发展。
蒋同先生的这篇文章，对“小产区”概念提出了自己的看法，并提供了有理有据的建议，我们欢迎行业人士对此发表更多的真知灼见！
波尔多模式
不适合中国茶
“小产区茶”的概念源自法国的波尔多。如果是一个几百亩的小微型茶企（茶庄园），这个概念站得住脚。但是，提出这个概念的企业，都是不甘于做小微企业，想做强做大的。那么问题来了，大规模的市场化，几百亩不够，几千亩也不够，得几万亩、几平方公里甚至几十平方公里，这还是小产区吗？所以，如果没有具体的范围标准，“小产区茶”就跟“普洱茶的越久越值钱”一样，是一个炒作概念。
波尔多的特点有两个：一是大量的庄园共生共荣，二是在国家层面对葡萄酒品质进行管理。而当前中国茶业的国情是这样的：一方面，茶叶的复合增长率达20%，远远超越了咖啡的增长速度，2016年预期达到3000亿元。我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤。国内饮茶人口每增加1%，消费量增加4万吨；达50%时，消费量则达到200万吨。超过几万亿的潜在的巨大市场，茶产业市场前景广阔；另一方面，3000亿市场有几万家企业，处于完全竞争阶段，门槛低，“小、散、乱、弱”。
波尔多才占法国多大面积？红酒从业人口才占法国人口多少比重？中国有8000万茶农，上亿涉茶人口，1000多个产茶县，大多茶区经济欠发达，农民还没脱贫。茶业在中国是一个重要的产业，在某些地区更是支柱型产业，如果不提升产业集中度，不培育组织化、现代化程度高的大型企业，产业链条不可能合理，下游也不能反哺上游，中国茶产业不可能繁荣持续，更不要说国际化了。
所以，现阶段应当大力推行规模化、集约化的农业产业化，波尔多酒庄模式可以是规模化、集约化的补充。
即使同一个产区，品质也会有差异
是不是茶园位置好，茶叶品质就一定好呢？答案是否定的，这与管理和工艺还有很大的关系。
同样是黄山毛峰小产区的茶园，老谢家茶、谢裕大等几家企业的合作社运行得好，对茶农管理得好，茶叶品质自然好；同样是蒙顶山小产区的茶园，跃华茶业不仅对农民管理得好，还有几千亩的有机茶园，所以茶叶品质自然好；同样是宜宾早茶小产区的茶园，叙府、幸福茶农对茶农实施严格的管理，所以茶叶原料品质就好；同样是临沧双江冰岛茶，勐库戎氏对茶农实施严格管理，所以勐库戎氏的冰岛茶原料质量就有保障；同样是班章产区，陈升号、中吉号对茶农实施严格管理，茶叶原料也好；同样是峨眉山产区，峨眉雪芽对茶农严格管理，所以茶叶原料当然好。
上面是说茶农管理，再来说说工艺。
鲜叶都来自桐木关核心产区，但是梁骏德、正山堂的制茶技术好，生产出来的金骏眉品质自然好；鲜叶都来雪峰山茶区，但是白沙溪的制茶技术好，生产出来的千两茶、茯砖茶品质就好；鲜叶都来自冰岛村，但是勐库戎氏、下关茶厂的技术好，生产出来的冰岛生茶就是好；北京城的老字号吴裕泰、张一元，茶园一直都是合作的，但是产品却深受几代北京人的青睐，那是因为这两家企业拥有做好茉莉花茶的独门秘籍，张一元的王秀兰、吴裕泰的孙丹威，两位优秀的女企业家都是一顶一的制茶专家，是茶界楷模。
普洱茶市场上，大益、下关、勐库戎氏、澜沧古茶等深受市场的追捧，并不是这些企业的茶叶来自小产区，而是因为这些企业有着深厚的历史沉淀，上百年或者几代人的传承，形成了自己独特的制茶技术，能制成独具风格的好茶。
组织好农民，生产出好茶才是正道
“小产区茶”这个概念是受“定位”的广告理论影响。这个理论源自美国，但在美国没有产生大的影响，因为美国是一个技术创新驱动的国家，早就过了概念炒作的年代。“定位”理论在中国开花，前几年通过炒作挺有市场。随着中国企业家素质的提升，这几年降温了。茶行业封闭，其他行业早就不玩的理论，还在茶行业流行。
了解的人都清楚，一个卓越的企业不是定位出来。比如华为、联想、腾讯、老干妈、格力、万达、万科，这些企业怎么可能定位出来呢？
在中国做农业、首先要学会怎么样管理中国的农民。管理他们，处理事情不能像对待写字楼的白领，和制造企业也完全两样。穿着皮鞋下乡是搞不好农业的。
我举几个管理好农民的例子：
我去年去陈升号，正好遇到班章村的村民代表来感谢陈升河，陈升河董事长拉着我跟村民喝了一顿酒。班章的村民为什么感谢陈升号？因为陈升号第一个包销他们的茶叶，带领他们致富了，陈升号有个副总常年在班章村蹲点，和农民打交道，手把手教农民。
益武麻黑寨，是布朗族寨，少数民族文化程度很低，普通话都不会说，中吉号的驻村干部硬是坚持下来，和茶农交朋友，对茶农严格管理，茶叶品质好，市场受欢迎，农民也致富了，我去这个寨子的时候，好多老百姓都在盖新房子。
天之红通过庄园的模式组织当地茶农、系统培训茶农来保证茶叶品质。勐库戎氏因为农民管理的好，是普洱茶唯一获得联合国粮农组织认证的有机茶示范基地。幸福茶农在四川宜宾的合作社，有一个完整的团队组织当地农民进行生产和文化建设。这样的例子，还有很多……
全国几千万亩茶，只有十分之一是有机茶，连欧盟标准都难达到，谈什么走向全球？城里的茶叶专家、教授们，若不愿意走到田间地头，手把手教茶农、指导茶农，中国茶叶的质量如何提升？茶叶的产品质量，只有通过农业生产方式的创新、通过组织农民才能实现。（作者系和君咨询茶产业研究中心主任、幸福茶农创始人、著名战略营销和产业整合专家）
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